Scoops of Rocky Road recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Helyezze a lisztet, a sütőport és a sót egy nagy keverőtálba; jól összekeverni. Helyezze az apróra vágott csokoládét és az olajat egy nehéz serpenyőbe alacsony lángon. Időnként megkeverve addig melegítjük, amíg a csokoládé fel nem olvad. Levesszük a tűzről és belekeverjük a cukrot. Hozzáadjuk a tojásokat, egyenként 1x, minden adagolás után kevergetve. Keverje hozzá a vaníliát. Add hozzá a csokoládé keveréket a lisztkeverékhez a nagy tálban. Addig verjük, amíg minden jól össze nem áll. Kaparja le a tál oldalát, adja hozzá a csokoládéforgácsot és a diót, majd keverje újra. Hűtőbe tesszük legalább 8 órára és legfeljebb 3 napra.

A sütőt előmelegítjük 350 fokra. A sütőlapokat kibéleljük sütőpapírral. Egy közepes (1½ evőkanál méretű) sütőkanál segítségével cseppentsük a tésztát körülbelül 2 hüvelyk távolságra az előkészített sütőlapokra. Tegyük a sütőbe és süssük 8 percig. Vegye ki a sütőből, tegyen 3 mini pillecukrot minden sütire, és tegye vissza a sütőbe. Süssük 3 percig tovább, amíg csak a közepén lesz szilárd, és a mályvacukrok éppen megolvadnak. Hűtsük a sütőlapokon 1 percig. Tegye rácsra, hogy teljesen lehűljön. Ismételje meg a maradék tésztával a hűvös sütőlapokon.

Tárolja légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig, vagy fagyassza le legfeljebb 3 hónapig.


Sziklás út receptje: lépésről-lépésre kézikönyv

Rendben, ez nem sütés szigorúan véve, de ez egy sokoldalú ember-öröm a receptnek. Szeretek gyömbért használni a sziklás utamon, ami fűszeres élét adja, de valójában minden ropogós keksz megteszi, mint például az emésztőszerek, a gazdag tea vagy akár az Oreos kettős csokoládéért.

Három órás hűtési időt igényel a hűtőben, és 16 négyzetet alkot.

A csokoládé kiválasztása

Ha nem talál 60% -os kakaótartalmú csokoládét, használjon 200 g 50% -os kakaócsokoládét (a legtöbb belga éttermekben ez a százalékos arány), plusz 200 g 70% -os kakaós csokoládét, és olvassza fel őket.

Variációk

Török út
Cseréld fel a mályvacukrot fél török ​​élvezetre.

Római út
Egy olasz panforte ihletésű csavarhoz a mazsolák felét cserélje le finomra vágott kristályosított narancshéjjal. Használjon amaretti kekszet, és adjon hozzá egy teáskanál őrölt fahéjat és & frac12 teáskanál őrölt szerecsendiót, valamint tetszés szerint egy csipet őrölt szegfűszeget.

Hozzávalók

Vaj, plusz extra a kenéshez 55 g
Étcsokoládé, körülbelül 60% kakaó szárazanyag 400 g
Golden szirup 2 evőkanál
1 csipet
Vegyes dió 125 g
Ropogós keksz 175 g
Marshmallows 100 g
Tömött mazsola vagy más szárított gyümölcs 85 g
Porcukor 1 evőkanál

Elkészítési idő: 10 perc | Hűtési idő: 3 óra

Lépésről lépésre

1. Egy kevés vajjal kenjünk ki egy 23 cm -es sekély négyzet alakú formát vagy brownie -serpenyőt, majd béleljük ki sütőpapírral.

2. A csokoládé felolvasztásához először töltsön fel egy közepes méretű serpenyőt vízzel, és forralja fel. A csokoládét négyzetekre törjük, a vajat darabokra vágjuk, majd egy nagy hőálló tálba tesszük. Helyezze az edényt a víztartály fölé, ügyelve arra, hogy a tál ne érintkezzen a vízzel. Ezt néha bain marie -nak vagy dupla kazánnak nevezik.

3. A serpenyőt nagyon alacsony lángon hagyjuk, hogy a csokoládé és a vaj összeolvadjon, időnként megkeverve, amíg sima és selymes lesz. Most keverje hozzá a szirupot és a sót, és vegye le a tálat a tűzről.

4. Amíg arra vár, hogy a csokoládé felolvadjon, durván aprítsa fel a nagyobb diókat (például brazil, ha van ilyen a keverékben). A kekszet összetörjük vagy kisebb darabokra törjük. Vágja félbe a mályvacukrot.

5. Kanalazzunk körülbelül nyolc evőkanál csokoládét a tálból, és tegyük félre. Dobja az összes kekszdarabot, diót, mályvacukrot és mazsolát, vagy bármit, amit használ, a többi csokoládéhoz, és jól keverje össze egy spatulával, amíg minden jól be nem fed.

6. A sziklás útkeveréket eloszlatjuk a konzervdobozban, majd hozzáadjuk a & lsquotarmac & rsquo -t: vagyis a fenntartott csokoládét kanalazzuk a keverékre, hogy ellepje. Nem lesz tökéletesen sima, de ez minden része a varázsnak.

7. Hagyja a sziklás utat hűlni a hűtőszekrényben körülbelül 3 órán keresztül, vagy ha úgy tetszik, addig, amíg nagyon szilárd nem lesz. Kivesszük a formából, lehúzzuk a papírt a széléről, négyzetekre vágjuk, és meghintjük a porcukorral.

8. Hűtőben vagy hűvös helyen legfeljebb három napig tárolja.

Akár ez is tetszhet:

Hozzászólások

Szeretne hozzászólni ehhez a cikkhez? Ehhez a funkcióhoz be kell jelentkeznie


Recept összefoglaló

  • 1/2 csésze mogyoró
  • 8 gombóc (kb. 1 pint) csokoládé fagylalt
  • 4 gombóc (kb. 1/2 pint) kávéfagylalt
  • 1 csésze csokoládészósz
  • 3/4 csésze mályvacukor mártás
  • 2 1/2 uncia tejcsokoládé, kockákra vágva

A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Helyezze a mogyorót egyetlen rétegben egy peremes sütőlapos pirítósra, amíg a bőr elkezd szétválni, körülbelül 10 percig. Dörzsölje a meleg diót egy tiszta konyharuhával, hogy eltávolítsa a héját. Tegye vissza a tálcára pirított pirítóba, amíg illatos és aranybarna lesz, még 10 percig. Hagyjuk kihűlni.

Helyezzen négy kanálba 2 kanál csokoládéfagylaltot és 1 kanál kávéfagylaltot. A tetejét csokoládé és mályvacukor mártásokkal. Megszórjuk mogyoróval és csokoládé darabokkal tálaljuk.


Szükséges fő összetevők

Szóval, mi van a sziklás úti fagylaltban? A klasszikus válasz a csokoládé, a dió és a mályvacukor, és bár ez a recept meglehetősen egyszerű, személyre szabhatja, ahogy tetszik. Például ha vaníliás alapja van, használja a vaníliafagylalt receptemet! Itt van minden, amire szüksége van:

  • Kakaópor és#8211 ezáltal csokoládé íze lesz a fagylaltnak. Használjon sötét kakaóport, ha azt szeretné, hogy a fagyi még gazdagabb legyen!
  • Cukor + barnacukor és#8211 édesíteni! A barna cukor egy kicsit több ízt ad, mint a hagyományos cukor.
  • Nehéz tejszínhab – győződjön meg róla, hogy a HEAVY habtejszínt kapja, nem pedig a szokásos habtejszínt. Ez biztosítja, hogy a zsírtartalom megfelelő legyen a fagyasztáshoz.
  • Tej – A tejet a cukrok és a kakaópor feloldására használják, miközben kölcsönözik a fagylalt krémes állagát.
  • Vanília és#8211 ízesíteni.
  • Mandula és#8211 Előre szeletelt mandulát használtam és pirítottam, hogy diósabb legyen az íz. Ha a mandula nem illik hozzád, nyugodtan szubsztrálj egy másik típusú diót. Dió, pekándió és még földimogyoró is működik.
  • Mini csokoládé chips és#8211 ezeket feldarabolják, és csokis ropogást biztosítanak az egész fagylaltban. Nyugodtan használjon helyette csokoládé szirupot (ez egy csokis jóságú szalagot hoz létre).
  • Marshmallow Fluff – Szeretem a fagylaltba rétegezni a mályvacukor piheket a fagylaltba. Így mályvacukor ízt kap az egész fagylaltban. Nyugodtan használjon mini mályvacukrot, ha nincs mályvacukor pihe, bár figyelmeztetni kell, hogy teljesen más étkezési élményt nyújt. Én a bolyhokat javaslom.

Igen, biztosan megteheti. Azt javaslom, hogy használjon 1 csésze mályva bitet és keverje össze a tésztával. Ha nem vagy biztos abban, hogy mályva mik azok, akkor alapvetően olyanok, mint a szerencsés varázslatos mályvacukrok, amelyeket apró pillecukor alakúra formáznak. Nem adják meg a mini mályvacukrot ugyanazt a nyúlós textúrát, de mégis szórakoztatóak (és finomak) ebben a sziklás úti süti receptben.

Ezt a receptet rendes és gluténmentes liszttel egyaránt elkészítettem, többször is fantasztikus eredményekkel. ajánlom Arthur király gluténmentes mérése a liszthez. Használja a hagyományos liszt helyettesítésére.


Hogyan készítsünk gluténmentes csokoládé Rocky Road cookie-kat

  1. Készítsük el a tésztát. Elektromos keverővel vagy kézi mixerrel keverje össze a vajat (én vegán vajat használok) és a cukrot. Ezután hozzáadjuk a tojást és a vaníliát. Lassan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és keverjük magasra, amíg össze nem áll. Adja hozzá a vizet, és kaparja le a tál oldalát, hogy a vaj ne tapadjon az aljára, majd folytassa a keverést, amíg minden egyenletesen össze nem áll.
  2. Egy spatula keverékkel a csokoládé falatkákat (én vegán étcsokoládé falatokat használok, és az#8111 étcsokoládé a jobb neked, és itt megteheted az étcsokoládét), diót és mályvacukrot. Jól keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlanak.
  3. Fedje le a tálat műanyaggal vagy fedővel, és tegye a hűtőbe 1 órára. Ez rendezi az összetevőket és megszilárdítja a vajat. Ezáltal a csokis sütik is ízletesebbek lesznek.
  4. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral vagy szilikon sütőpapírral. Egy 1 hüvelykes sütőkanállal kanalazzuk ki a tésztát, amíg 12 halom egyenletesen nem kerül a lapra. Mindegyiket kerek golyókká sodorjuk, majd egy üvegpohár aljával vagy kézzel simítjuk. A tetejére extra pillecukrot és csokoládét teszünk, és belenyomkodjuk minden sütibe.
  5. Süssük és hagyjuk 2-5 percig hűlni a sütit, amíg könnyen kezelhetővé válik, és áthelyezzük a hűtőtálcába.
  6. Ismételje meg a maradék tésztát. Ez körülbelül 36 sütit tesz lehetővé.

Tejmentesek a mályvacukrok?

Igen, a mályvacukrok tej- és gluténmentesek, így ezek a csokis sütik biztonságosak az ételallergiák ellen. Ha dióallergiája van, kihagyhatja a diót. A mályvacukrot általában tápióka szirupból, tápióka keményítőből, cukorból és aromaanyagokból készítik.

Mivel hozzáadtuk őket a cookie -khoz, csökkentettem a kókuszdiócukor mennyiségét a süteményekhez képest, mint a hagyományos csokis kekszben.

Hogyan kell tárolni a cookie -kat

Sütés után ezeket a gluténmentes csokoládés sziklás úti süteményeket légmentesen záró edényben, a pulton akár 5 napig is el lehet tárolni.

Le tudod fagyasztani a kekszes tésztát?

Fagyaszthatja a tésztát. Azt javaslom, hogy a tésztából golyókat formáljanak, és egy tepsiben fagyasszák le. Ezután helyezze vissza őket egy lezárt fagyasztóba, és tárolja a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig. Sütés előtt hagyjuk kissé felolvadni.

A sütiket is sütheti, majd lezárt fagyasztózacskóban 3 hónapig fagyaszthatja. Győződjön meg róla, hogy minden levegőt kiszív a zsákból, hogy elkerülje a fagyasztó égését.

Meddig tart a süti tészta?

Ha nem tudja azonnal megsütni a csokis kekszes tésztát, a tészta három napig eláll a hűtőben. A tésztából golyókat formálhatsz, és légmentesen lezárt edényben tárolhatod a hűtőben, amíg készen állsz a sütésre. Vagy ha a tészta / tészta egy nagy edényben van, és nem formálódik először golyó, akkor előfordulhat, hogy ki kell állnia a pultra, hogy megpuhuljon, amíg kezelhető lesz a gombóc.


Recept tippek

  • Állítsa be a keveréket ízlésének megfelelően. Szeretem a mandulát, de ha van egy másik dió, amit jobban szeret, akkor ezt használja. Ezenkívül fehér csokoládé vagy étcsokoládé chips is cserélhető a fagylaltba kevert félédes csokoládé chipsekre.
  • Kenyérsütőben lefagyasztjuk. A fagyasztóbiztos kenyérsütő a kedvenc módja ennek a fagylaltnak a tárolására. Ez szuper könnyű kanalazást tesz lehetővé! Erről bővebben lásd alább a “tárolás ” alatt.
  • Pörkölt sós diót használjon a szép sós-édes egyensúly és az erősebb íz elérése érdekében (a pörkölt dió sokkal ízletesebb, mint a nyers dió). Kék gyémánt sült mandulát használtam, és én magam aprítottam fel.
  • Mielőtt kanalazná, futtassa a fagylaltkanál forró víz alatt, hogy a fagylalt könnyen kivehető legyen.

20 tavaszi saláta recept

Frissek, fényesek és ízekben gazdagok, ezek a tavaszi saláták egészségesek és finomak. Szezonális összetevőket felhasználva ezek a tavaszi saláták tele vannak spárgával, retekkel, borsóval, avokádóval, bogyókkal, citrommal és mentafélékkel, és ízletes köretnek vagy főétkezésnek készülnek. Ki tudta, hogy ennyire szeretjük a salátákat? Készüljön fel a tavaszi saláták csípésére!

15 recept az adónapon

Akár a visszatérést ünnepli, akár ki kell nyitnia pénztárcáját, ez a 15 recept segít átvészelni az adónapot. Vannak pénztárcabarát ételek, ha figyelnie kell a pénztárcájára. Néhány ízletes koktél felkorbácsolásra, mert ha bármelyik nap megérdemel egy italt, az adónap. A csokoládé mindent jobbá tesz, ezért [& hellip]

Friss gyümölcssaláta receptek nyárra

Be kell vinnie egy desszertet egy grillre, és nem tudja, mit készítsen? Szeretné meglepni családját egy különleges nyári finomsággal? Miért nem készít házi készítésű gyümölcssalátát! Könnyen elkészíthetők és mindig tömegesek. A receptet személyre szabhatja a kívánt gyümölcs és a szezon alapján. Akár inkább [és hellip]


Rocky Road Crunch Bars recept

HAGYOMÁNYOS AMERIKAI RECEPT: A Rocky Road egy olyan desszert, amely tejcsokoládéból és mályvacukorból áll, és amelyet általában egyes adagokban, például rúdban, cupcake -ban vagy brownie -ban, vagy az amerikai konyhában szolgálnak fel fagylalt ízeként.

Legyünk őszinték, soha senki nem fog panaszkodni amiatt, hogy egy ilyen van az ebéddobozában, és nagyon ügyes, ha bármikor a konyhában tartózkodik egy gyors, elkapott energiakitörésért.

Az Egyesült Államokban a hagyományos amerikai sziklás út fő összetevői a következők:

A Rocky Road legnépszerűbb változata az Egyesült Államokban fagylalt formájában van, amely csokoládéfagylaltból, mályvacukrokból (vagy néha "mályvacukor örvényből") és dióból áll. Bár nem olyan népszerű, a Rocky Road födémjei megtalálhatók a cukrászdákban is.

Az Egyesült Királyságban a hagyományos brit sziklás út fő összetevői a következők:

- tejcsokoládé (néha sötét vagy fehér csokoládét használnak)

- enyhe porcukor a tetején

Ausztráliában a hagyományos ausztrál Rocky Road fő összetevői a következők:


Olvadt Rocky Road serpenyős sütik

Taylor egy serpenyős süti FIEND. Függő. Narkós. Teljesen és teljesen megszállott.

Amikor megemlítettem az ötletet, hogy valamilyen csokoládés mandula sütit vagy serpenyős sütit készítsek, azonnal kampányolni kezdett egy serpenyő változatért. Kampányozás alatt pedig nem túl finoman suttogó “ serpenyős sütit ” értem a vállam felett néhány óránként, amíg meg nem kaptam a tippet.

Bár az ilyen tudatalatti üzenetküldési technikák vitathatatlanul kevésbé tudatosak, kötelességem, egyszer elfogadva a kérését valami másra, mint a sima csokoládétorta.

Nem tudom megmondani, hogy egy serpenyős süti miért sokkal jobb, mint egy hagyományos süti, de ez az igazság. Lehet, hogy ez a serpenyő súlya vagy a ropogós süti szél, vagy a majdnem megolvadt közepe, vagy az a tény, hogy nincs más választása, mint melegen, közvetlenül a sütőből megenni, vagy visszaveszem, Azt hiszem, tudom, miért olyan jobb egy serpenyős süti.

A klasszikus fagylalt íze ihlette, ez a süti szinte brownie-szerű csokoládéalapot tartalmaz, csokoládédarabokkal, apróra vágott mandulával és nyálkás mályvacukrokkal. Felöntöttem még néhány pillecukorral (amelyek tökéletesen pirítottak) és egy csipet tengeri sóval (a titkos fegyverem mostanában nagyjából minden édességhez).

Számomra minél közelebb van egy süti a süteményes tésztához, annál jobb, ezért szándékosan hagytam a közepét különösen nyálasnak. Ez majdnem olyan, mint egy meleg olvadt lávatorta, de elragadóan ropogós szélekkel, amelyek ropogós sütik szerelmesei, ga-ga lesz. Én 100% -ban a csapat nyálas vagyok, de ha jobban szereted, ha a sütemények középen készülnek, csak főzd őket néhány perccel tovább.

Ellentétben a zabpehely csokoládé serpenyős süteményekkel kapcsolatos korábbi receptemmel, ezt a tételt nagyobb, 6 hüvelykes serpenyőben készítettem, amelyek közül az egyik 2-4 személyt szolgál ki (attól függően, hogy tömegét több Taylor vagy több Lindsay alkotja). A perspektíva szempontjából egy 6 hüvelykes serpenyő körülbelül 4 mini serpenyőnek felel meg (ebből Taylor könnyen megenne kettőt). Egy nagy sütőkanállal adagoljon körülbelül 2 oz tésztát mini serpenyőben, és 4 gombócot (kb. 8-9 uncia tészta) 6 hüvelykes serpenyőben.

Nem javaslom azonban, hogy ezt nagyobb, 9 vagy 10 hüvelykes serpenyőben készítse el. Míg egy adag tészta szinte tökéletesen megtöltené, a mályvacukrok hajlamosak feloldódni/felrobbanni/szétesni körülbelül 20 perc sütőben töltött idő után, és egy nagy serpenyőnek mindenképpen több mint 20 percre van szüksége ahhoz, hogy teljesen megsüljön. Ezért a kisebb serpenyők működnek a legjobban ehhez a recepthez (és még nem próbáltam ezt a receptet sans-skillets nélkül, de feltételezem, hogy ’d túlságosan elterjedt/szivárog a serpenyő szélei nélkül.)

Ez a recept a White Lily® és a#8217s prémium búza- és mandulaliszt keverék felhasználásával készült. Nem egyenesen mandulalisztet tartalmaz (ezt nehéz sütni, mivel nem tartalmaz glutént és#8230, és a glutén az, ami tipikusan egy sütit alkot és rágja). Ennek a lisztkeveréknek az a szépsége, hogy csészével helyettesíthető az univerzális liszthez anélkül, hogy ellenkezőleg befolyásolná az eredményeket (és ugyanez igaz fordítva is, természetesen használhat szabványos AP lisztet ebben a receptben). A White Lily® búza és mandulaliszt keveréket megtalálhatja a boltokban mostantól egyes államokban, vagy online a smucker.com webhelyen.

Szintén jó megjegyezni, hogy bár ezeket a sütiket a sütőben a legjobban melegen lehet élvezni, ez a recept nagyszerű előrelépési lehetőség. A tésztagolyókat lefagyaszthatja későbbi használatra (csak a fagyasztott tésztagolyókat tegye a serpenyőbe, és az utasításoknak megfelelően süssön, 2-4 percet adva a végső sütési időhöz), vagy sütheti a sütit az utasításoknak megfelelően, 1-2 perccel azelőtt, hogy ízlés szerint elkészülnének. Hagyjuk kihűlni, és fedjük le és tegyük hűtőbe, ha tálalás előtt több mint egy -két óra van. Ezután közvetlenül tálalás előtt tegye őket a sütőbe 5-10 percig, vagy amíg fel nem melegszik. Ugyanolyan jól melegítenek, mint a frissen sült.

Boldog férj tipp #42: Mindig tartson egy zacskó fagyasztott tésztagolyót a fagyasztóban, hogy friss, személyes méretű sütit tudjon sütni, amikor a vágy megérkezik. Lehet, hogy neked is süt egyet. És hadd mondjam el, hogy a férje meleg, frissen sült serpenyőt szállít Önnek, amikor a kanapén kuporogva olvas egy könyvet, nos, mondjuk csak azt, hogy az élet nagyon -nagyon jó.


  • 200 g emészthető keksz (gazdag tea is használható)
  • 135 g vaj vagy margarin
  • 200 g étcsokoládé (70% kakaó a legjobb)
  • 2-3 evőkanál arany szirup
  • 100 g mini mályvacukrot (az apróra vágott rendes pillecukor is működik) porrá

Opcionális (akár 100 g)

  • mazsola, aszalt áfonya vagy bármilyen szárított gyümölcs
  • dió
  • darabokra tört popcorn

Módszer

Kivajazunk és kibélelünk egy 18 cm -es négyzet alakú brownie -t sütőpapírral.

Helyezzen 200 gramm emészthető kekszet egy fagyasztózacskóba, és sodorjon egy sodrófával vagy csak az öklével, amíg a por és az 50p méretű csomók közötti keverékbe nem törik. Félretesz, mellőz.

Egy nagy serpenyőben olvasszon fel 135 g vajat vagy margarint, 200 g étcsokoládét és 2-3 evőkanál aranyszirupot enyhe lángon, állandó kevergetés mellett, amíg már nem vagy alig látható csokoládé látható, majd vegye le a tűzről. Hagyjuk kihűlni.

Vegye be a kekszet, 100 g mini mályvacukrot és legfeljebb 100 g további összetevőket (aszalt gyümölcs, dió, pattogatott kukorica, méhsejt), ha úgy tetszik, és keverje hozzá a csokoládé keverékhez, amíg mindent teljesen be nem fed.

Öntsük a masszát a bélelt tepsibe, és terítsük ki a sarkokra. Hűtsük le legalább 2 órát, majd porcukorral megszórjuk és 12 ujjnyira vágjuk.