Báránybordák


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A húst jól megmossuk, száraz törülközővel szárítjuk. Reszelje le a gyömbért (körülbelül fél ujjnyi darab). Sózzuk meg a húst, szórjuk meg gyömbérrel. Közben melegítse fel a grillt. Hozzáadjuk a húst a rácshoz, időnként megfordítjuk, egyik és másik oldalán.

Báránypecsenye teljes kiőrlésű salátával, házi öntettel, túl sok zsír nélkül és kevés teljes kiőrlésű kenyérrel tálalható.



Grillezett különlegesség a húsvéti ünnepekre.

Pác: egy nagy tálban daráljunk babérlevelet, tarka borsot, enibahart, sót. Öntsön 2 evőkanál olívaolajat, 2 evőkanál balzsamecetet és 1 csésze vörösbort a fűszerekre. Az összes felsorolthoz két citromot és egy préselt narancsot adnak, így alkotják a pácot.

Hús, amelyet a páccal legalább 4 órára hűtőszekrénybe helyeztünk, tegyük a forró grillre, és süssük 10 percig mindkét oldalon vagy ízlés szerint.


A steak görög változata bárányhoz

Hozzávalók bárány páchoz

2 citrom leve • 1/4 csésze (60 ml) olívaolaj • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva • 1 teáskanál friss kakukkfű • 2 teáskanál friss, apróra vágott oregánó • 1 babérlevél • 1 teáskanál só nagy • 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Felkészülés a görög báránypörköltre

Egy tálban keverje össze az összes összetevőt, és jól keverje össze, amíg homogén összetételt nem kap. Használja ezt a pácot minden báránydarabon.

A kis báránydarabokat 4-5 órán át pácoljuk. A nagyobb darabokat, például a bárány lábát, legalább 8 órán át vagy egész éjjel pácolni kell.


Grillezett báránycomb

Valahogy elkövettem tegnap. Abban az értelemben, hogy a grill körül ültünk (igen, A Grillhop Weber), Molesztáltam néhány üveg jó bort, és hat órán keresztül intenzíven grilleztem. Nem sajnáltuk. Volt kolbász, sertésmell, kagyló és új burgonya rozmaringgal, de az est csillaga az általa hozott bárányhús volt Ínyenc. Nem volt időm pácolni, de csináltam egy improvizációt, amely ihletettnek bizonyult. Ott van:

Bárány, rozmaring és fokhagyma tökéletesen illik egymáshoz.

Valahogy kényszerítettem egy mustáros pácot, extra szűz olívaolajat, zöldpaprikát, rozmaringot és fokhagymát.

Jól megdörzsöltem őket a mozsárban. Elég savanyú, de illatos pasztát kaptam.

A pépet minden oldalról jól kivajaztam.

Alufóliába csomagoltam.

Meggyújtottam a szeneket (folyamatosan köszönöm a feltalálónak ezt a széngyújtó szerszámot, egyszer sem fújtam, amióta megvan).

Az egyik oldalára tettem a szenet, a pépet pedig a rácsra, az ellenkező oldalra, hogy lassan, a saját levében süljön. Nem akartam siettetni a dolgokat, amúgy is volt elég kajám.

Feltettem a fedelet és vártam. Körülbelül négy óra.

Weber grillezett zöldségtálcája ismét csodákat tett. Majdnem kétszer annyi kilogramm új, kisebb burgonyát tettem bele, jól megmosva, sóval és rozmaringgal bedörzsölve. És kevés olívaolajjal. A tálcát közvetlenül a rácsra tettem, a láb mellé.

30-35 perc múlva a burgonya így nézett ki:

A pép, jól főzve, mintha a betyárok történeteiből vették volna, olyan volt, mint egyfajta jutalom a nap végén.

Ma már képes lennék rá.


Sült mézet egy tálcán. Hogyan készítsünk bárányt bárányra

A családi húsvéti ebédhez és nem csak a báránycombot kínáljuk a tálcán. Az elkészítése egyszerű, de türelmesnek kell lennie ahhoz, hogy a steak körülbelül két órán át pácolódjon, mielőtt betenné a sütőbe.

A bárány igényes, ezért figyelembe kell vennie néhány tippet, ha azt szeretné, hogy a végső készítmény megfeleljen az elvárásainak. Milyen hibákat követ el a bárányfőzés során, itt látható.


A bárány egészséges?

Annak ellenére, hogy ízletes őrültek, a bárány- és bárányszelet nem élvez olyan népszerűséget az Egyesült Államokban, mint más országokban, például Görögországban vagy Törökországban. Remélem, gyakoribb lesz itt, mert a bárány nagyon egészséges lehet. Ez egyfajta vörös hús, ezért tele van cinkkel és vassal, hasonlóan a marhahúshoz.

Valójában egy uncia bárány körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a fűvel táplált marhahús, de még ennél is több omega-3 zsírsavak hogy legtöbbünk hiányzik az étrendünkből.

A bárány kiválóan stimulálja az immunrendszert a magas szint miatt cink-. Az ásványi anyag elengedhetetlen a hormonok kiegyensúlyozásához, a gyulladás csökkentéséhez, a szabad gyökök elleni küzdelemhez és még az öregedési folyamat lelassításához is.

És szent fehérje! A bárány tele van dolgokkal, és tartalmaz minden esszenciális aminosavat, amire szükségünk van ahhoz, hogy táplálékunkkal eljuthassunk, mert a szervezetünk nem képes ezeket előállítani. Ha fizikailag aktív, akkor még fontosabb az elegendő fehérje megszerzése, és ez a szelet recept finom választás.


A húst körülbelül 4-5 cm-es kockákra vágjuk. A gombát megmossuk, lecsöpögtetjük és félbevágjuk. Vágjon minden paradicsomot 6 szeletre.

Tegye a bárányt, a gombát és a szeletelt hagymát a menta- és citromszószba, és tartsa 20 percig.

A mentaszósz nagyon egyszerűen 1/2 csésze mézből, 1/2 csésze citromléből, 4 evőkanál meleg vízből, 1/4 csésze apróra vágott friss menta vagy egy evőkanál szárított menta és egy teáskanál olvasztott vajból készül. Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, kivéve a mentát, és főzze alacsony lángon, amíg jól fel nem melegszik. Hozzáadjuk a mentát és az olvasztott vajat.

Helyezze a kockákat a nyársra: egy húskockát, egy paradicsomot, egy másik húskockát, egy gombát, egy másik húskockát és hagymát, váltakozva, amíg a nyárs véget nem ér, az utolsó darab hús. Áztassa be a nyársat a szószba, és fűszerezze sóval és borssal.

Természetesen lemondhatunk a gombáról és a zöldségről, és csak báránykockát tehetünk a nyársra. Vagy választhatunk más típusú zöldségeket.

Hűtsük le körülbelül 10 cm -re a lángtól, időnként szórjuk meg mártással 10 percig.


Grillezett bárányborda

Valójában a bordákat és a zöldségeket a grillre, a tűzhelyre készítettem, mert csak ezek a grill körülmények vannak itthon.

De a grill előkészítése előtt bepácoltam a bordákat a Food Saver segítségével, és nagyon -nagyon gyengéd lett.

A hús pácolásához egy rakott edényt használtam a gyors pácoláshoz, ami csodálatosnak bizonyult, és ezentúl ez lesz a megbízható segítségem a pácok elkészítésében.

  • 1/2 bárányborda
  • bors
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 400 ml pezsgő
  • paprika
  • gyömbér por
  • olivaolaj
  • 1 padlizsán
  • 1 cukkini
  • háromszínű kaliforniai paprika

[/ összetevők]
Adagok: 2 Elkészítési idő: kevesebb, mint 90 perc
[preparation title = & # 8221Készítés & # 8221]

A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk és karikákra vágjuk, majd hozzáadjuk a rakotthoz, majd felöntjük pezsgővel, éppen annyira, hogy ellepje a bordákat.

Zárja le az edény fedelét, és kapcsolja a fedél gombját vákuum állásba.

A serpenyőt a mellékelt tömlőn keresztül csatlakoztatjuk a Food Saver porszívóhoz, és megnyomjuk a porszívó gombot, természetesen miután csatlakoztattuk a készüléket az áramforráshoz.

Várja meg, amíg a figyelmeztető lámpák kialszanak, majd kapcsolja a serpenyő gombot zárt helyzetbe, és tegye a hűtőszekrénybe legalább 30 percre.

Egy órát tartottam, de nem tartott sokáig.

Ezután távolítsa el a bordákat a pácból, törölje le nedvszívó törülközővel, és készítse elő a rácson, a szeletelt zöldségekkel együtt.

A grillt kevés olívaolajjal kikentem, mielőtt felmelegítettem, és rátettem a hozzávalókat.

Nagyon finom lesz, így pácolva.

Tippként azt javaslom, hogy grillezés közben ne szórjunk sót a zöldségszeletekre, nehogy túl lédús legyen. A végén megszórjuk sóval és borssal.


Grillezett mézes steak

1. A bárányt legfeljebb 2 cm vastag szeletekre vágjuk. Keverjük össze a fűszereket és szórjuk rá a húst.

2. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a reszelt héjat és a citromlevet, az olívaolajat, és jól összekeverjük.

3. Tegye a húst egy fedővel ellátott edénybe, és hagyja hűlni 10-12 órán keresztül.

4. Melegítse fel a grillt és pirítsa meg a húst. Salátával vagy reszelt sajttal válogatva tálaljuk. Jó étvágyat!

Ezt a receptet Petrisor Tanase ajánlja.

Grillezett mézes steak


Bárányfolt citrommal

Egy másik hatékony recept a bárányhús lágyítására a citrompörkölt. Ehhez az egyszerű recepthez a következő összetevőkre van szüksége:

  • 120 ml olívaolaj
  • 120 ml citromlé
  • 120 ml fehér / vörösbor
  • 60 ml méz
  • 2 evőkanál frissen aprított rozmaring
  • 3 evőkanál menta
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál só
  • bors ízlés szerint



Hozzászólások:

  1. Galtero

    A csodálatos válasz :)

  2. Kazira

    I can suggest you visit the site with a huge amount of information on the topic of interest to you.

  3. Jaskirit

    I regret that I cannot participate in the discussion now. Nagyon kevés információ. But the subject interests me very much.

  4. Delano

    Azt hiszem, tévedsz. Beszéljük meg ezt. Küldjön e -mailt a miniszterelnöknél.



Írj egy üzenetet