Pulykahús leves gombóccal

A zöldségeket megtisztítjuk és kisebb darabokra vágjuk. A zöldségeket megfőzzük a hússal.Ha forrni kezd a víz, ízlés szerint fűszerezzük. Hagyja a tűzön, amíg a hús megpuhul. Vegye ki a zöldségeket a levesből, szűrje le a levét, majd tegye vissza a tűzre.

A tojásokat felverjük sóval, fokozatosan hozzáadjuk a búzadarát, amíg a kompozíció sűrűvé nem válik, de nem kemény, adjunk hozzá olajat, vegyünk egy teáskanálnyit a készítményből, és tegyük forrásban lévő levesbe. Fedjük le fedővel, és hagyjuk forrni, amíg a gombócok térfogata megnő, és puha és bolyhos lesz. Szükség esetén ízesítse újra.

Forrón tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel.



Pulykahús leves gombóccal

Pulykahús leves gombóccal innen: pulyka, hagyma, sárgarépa, petrezselyem, zeller, fagyasztott borsó, vaj, liszt, tejföl, kenyér, tej, tojás, fokhagyma, zsemlemorzsa, petrezselyem, só és bors.

Hozzávaló:

  • 500 g pulykahús
  • 1 hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 2 petrezselyemgyökér
  • 1 zeller
  • 100 g fagyasztott borsó
  • 100 g vaj
  • 100 g liszt
  • 100 ml tejföl
  • 3 szelet kenyeret
  • 100 ml tej
  • 1 vagy
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 link petrezselyem
  • bors

Elkészítési módszer:

A zöldségeket megmossuk, és a hússal együtt hideg sós vízben megfőzzük. 1 óra múlva szűrjük le a levest. a hagymát kivesszük, a sárgarépát, a petrezselymet és a zellert szitán áttörjük, és visszatesszük a levesbe. A lisztet vajban megpirítjuk, leveszel lehűtjük, és a keveréket az edényben lévő levesbe öntjük.

Hozzáadjuk a borsót a leveshez, és 20 perc elteltével vegyük le az edényt a tűzről, és adjuk hozzá a tejszínt, a húst a csontokról, vágjuk apróra, és tegyünk egy kis részt a levesbe, és keverjük össze a többi húst a tejben áztatott kenyér, amelyet préselt fokhagymával, tojással, apróra vágott zöldekkel, sóval, borssal és zsemlemorzsával préselnek.

Kis gombócokat formázunk és forrásban lévő sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és forró levesbe tesszük. A levest apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.


Hozzávalók gulyásleves lisztes gombóccal

galy leves

  • 2 nagy tök (kb. 180-200 gramm / darab)
  • 2 közepes méretű sárgarépa
  • 1 db zeller 1 tojásként
  • 1 közepes hagyma (kb. 150 gramm)
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 nagy paradicsom, jól megfőzve, hámozva és kockára vágva
  • 1 csokor zöld petrezselyem (opcionálisan használhat kaprot vagy petrezselyem és kapor keverékét)
  • 1 babérlevél
  • 2,5-3 liter víz
  • 150 gramm tejszín, legalább 20% zsírtartalmú
  • 1 friss tojássárgája
  • só és fehér bors
  • opcionális: kevés ecet vagy citromlé

lisztgombóc (csipetke)

Hogyan készítsünk gulyáslevest

1. A tököt meghámozzuk, lereszeljük, és eltávolítjuk a fásabb darabokat. A szálas rész a tövénél, a levelekkel szemben található. A leveleket finomra vágva is hozzáadhatjuk a leveshez, csak azokat a részeket kerüljük el, amelyek sok rostot tartalmaznak. Tisztítás után a gulyást a nagy reszelőre tesszük. A gyökereket (sárgarépát és zellert) meghámozzuk, jól megmossuk és apró kockákra vágjuk, valamint hagymát.

2. Egy körülbelül 4 literes edényben melegítse fel az olajat közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, 1 csipet sót, és gyakran kevergetve pirítjuk, amíg a hagyma kissé átlátszóvá válik, jele annak, hogy megpuhult. Hozzáadjuk a reszelt gulyást, és együtt főzzük még 2-3 percig, gyakran kevergetve.

3. Hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert, és további 1-2 percig főzzük. Ami zölden látszik az alábbi képen, az nem más, mint az apró, apróra vágott zselés levelek, amelyeket a gyökerekkel együtt tettem az edénybe.

4. Adjon hozzá vizet (kb. 2,5-3 liter, vagy szükség szerint az edény feltöltéséhez, szabad kezet hagyva szabadon). Hozzáadjuk a babérlevelet és 1 teáskanál sót. Forraljuk fel, és főzzük együtt körülbelül 7-8 percig, vagy amíg a goulis és a sárgarépa körülbelül félig megfő, hogy ne veszítsék el teljesen az állagukat.

Hogyan készítsünk csipetke lisztgombócot gulyásleveshez

5. Amíg forr a lé, elegendő időnk van elkészíteni a csipetke lisztgombócokat, azaz „csipeteket” (magyarul). Látni fogja, a név szorosan kapcsolódik az elkészítés módjához. Kezdésként villával felverjük a tojást egy csipet sóval egy tálban. Kanalanként hozzáadjuk a lisztet, jól elkeverjük.

6. Ha a villával való keverés már nem hatékony, gyúrja meg a tésztát. Lágyabb tésztát kapunk, mint a tészta. Nem is kell hagynunk pihenni, mivel a tészta esetében azonnal folytatjuk a következő lépést.

7. Törjünk apró darabokat a tésztából, ahogy két ujjunkkal "csíphetjük", és terítsük ki egy sütőpapírra. A papír segít abban, hogy az összes gombócot egyszerre forraljuk fel.

8. Amikor a lé felforr, és a zöldségek a 4. pontban leírt főzési fokúak, az összes gombócot egyszerre tegyük az edénybe, az általam tett papírlap segítségével.

Nyálkaleves és # 8211 gyomorleves & # 8211 az elkészítés befejezése

9. Azonnal, miután hozzáadtam a gombócokat az edényhez, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. Hagyja, hogy minden együtt forrjon körülbelül 6-7 percig.

10. Kapcsolja ki a tüzet, és adja hozzá az apróra vágott zöld petrezselymet. Ízlés szerint sóval és fehérborssal ízesítjük. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk egy ideig pihenni, amíg mi gondoskodunk az öltözködésre szolgáló krémről.

Hogyan kell kiegyenesíteni tejszínnel, tojássárgája levesével és # 8211 gulyáslevessel

11. A tejszínt és a sárgáját a villával jól felverjük egy nagy tálban (kb. 1,8 liter).

12. Polírozza le polírozóval, adjon hozzá forró levet, minden új adag hozzáadása után erőteljesen keverve. Folytassa, amíg a tálban lévő keverék jól felmelegszik (ha rátesszük a kezünket a tálra, jól érezzük a meleget). Ily módon a krém temperálódik, és az agglutináció (vágás) kockázata csökken, amikor hozzáadják a forró leveshez. Az alacsony zsírtartalmú krém azonban akkor is vágható, ha megfelelően temperált, ezért olyan krémet használunk, amelynek zsírtartalma ≥20%.

13. Adja hozzá a tál tartalmát az edényhez, és gyorsan keverje össze. Ellenőrizze újra a fűszerezést sóval és fehérborssal, és kész.

A nyúllevest vagy a leveslevest, ha inkább megkeményedik, melegen tálaljuk. Ha valaki növelni akarja, kínáljon ecetet vagy citromlevet az asztalnál. Könnyű és nagyon kellemes "zam", remélem kipróbálod és tetszeni fog. Legyen hasznos számodra!


Finom és bolyhos gombócleves Simona Callas

Kedves barátaim, ma egy olyan ételt szeretnék bemutatni nektek, amelyet mindannyian ismerünk, sokan szeretjük, minden bizonnyal ebédidőben, gyerekkorunkban, gyakran édesanyám, nagyanyám vagy még az óvodában készítettük. (Ahogy én is esetben óvodába mentem hosszabb órákkal - "otthon", ahogy szoktam hívni, és ott ebédeltünk, reggelivel és délutáni uzsonnával együtt). Jó, ha betegek vagyunk, de bármikor, ez a készítmény balzsam lehet annak, aki megeszi, és gyötrelem a háziasszonynak. A gombóclevesről van szó.

Hogyan készül ez az ízletes és tápláló leves? Mi a titka az arany, bolyhos gombócoknak, amelyek a szádban olvadnak? Mi a főzési technika és milyen csodálatos összetevőket adhatunk a gombócleveshez, hogy levesünk fantasztikus legyen? Mindezt megtudhatja, ha figyelmesen elolvassa az alábbiakat. Finom és bolyhos gombócleves


Elkészítési módszer

Pulykahús leves gombóccal

A csészét jól megmossuk, és egy csipet sóval egy edénybe tesszük főni. Távolítsa el a habot, amely a zöldségeket képezi

Pulykahús leves gombóccal

A pulykaszárnyakat felforraljuk sós vízben, és addig tisztítjuk a habot, amíg a lé tiszta marad.


Elkészítési módszer

A csészét jól megmossuk, és egy csipet sóval egy edénybe tesszük főni. Távolítsa el a képződő habot


A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk


A zellert lereszeljük, a többi zöldséget kockákra vágjuk.


Amikor a hús félig megfőtt, hozzáadjuk a zöldségeket, és tovább főzzük. Ha kész, vegyük ki a levesből, hagyjuk kihűlni, csíkokra törjük és visszatesszük az edénybe.


A gombócokhoz: a tojásokat csipet sóval felverjük, kanalanként hozzáadjuk a 2 evőkanál olajat és a búzadarát. Vegyük a teáskanálnyi kompozíciót, és öntsük a forró levesbe. Tegye rá a fedelet, és hagyja forrni további 10 percig alacsony lángon. Amíg a gombócok forrnak, 2-3 alkalommal meglocsoljuk őket hideg vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.

Pulykahús leves gombóccal

A húst megmossuk és 4 l vízbe tesszük, csak amikor a víz eléri a forráspontot.

Pulykahús leves gombóccal

A pulykaszárnyakat felforraljuk sós vízben, és addig tisztítjuk a habot, amíg a lé tiszta marad.


Hogyan készítsünk legjobb és bolyhosabb levesgombócot.

A gombóc a csirkemellhez gombóccal nem mindig jön ki megfelelően, néha kemény és egyáltalán nem bolyhos. Ezért javaslom nektek a receptemet a gombócokhoz, amelyek soha nem jönnek ki erősen. A gombóc összetételéhez mindig teszek egy kevés olajat, egy kis vizet és egy késhegynyi sütőport. Ez a recept anyámtól is örökölt Húsgombóc leves. Nyilván ki lehet hagyni a sütőport, de ez nagyon kis mennyiség, és nem árt. Ezután hozzáadom a búzadarát, amíg megfelelő kemény kompozíciót nem kapok. Vagyis nem túl kemény, hogy a kanál ne folyjon, és nem túl puha ahhoz, hogy a gombócok szétesjenek a vízben. A konzisztenciának hasonlónak kell lennie a sűrű krémhez.

A kompozíciót ezután 5-10 percig pihentetjük, majd a gombóchoz tartozó csirkeleveshez készült gombócokat formáljuk, és forró vízbe tesszük alacsony lángon. Hagyjuk forrni körülbelül 10 percig, majd öntsünk rájuk egy kis hideg vizet, és hagyjuk őket még 5 percig. A hideg víz rendkívül bolyhossá teszi őket. Soha nem készítek gombócot közvetlenül a levesbe. Először is azért, mert a leves elveszíti tisztaságát. Aztán mert ha nem úgy alakulok, ahogy szeretném, akkor másokat is készíthetek anélkül, hogy ki kellene halásznom őket a levesből. Ezután a gombócokat a levesbe tesszük, és azonnal hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, és a leves kész. Forró galuskával tálaljuk a csirkelevest, sok petrezselyemmel a tetején és esetleg csípős paprikával. Egy őrület!


Elkészítési módszer

Pulykahús leves gombóccal

A csészét jól megmossuk, és egy csipet sóval egy edénybe tesszük főni. Távolítsa el a habot, amely a zöldségeket képezi

Pulykahús leves gombóccal

A pulykaszárnyakat felforraljuk sós vízben, és addig tisztítjuk a habot, amíg a lé tiszta marad.


Hozzávalók gulyásleves lisztes gombóccal

galy leves

  • 2 nagy tök (kb. 180-200 gramm / darab)
  • 2 közepes méretű sárgarépa
  • 1 db zeller 1 tojásként
  • 1 közepes hagyma (körülbelül 150 gramm)
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 nagy paradicsom, jól megfőzve, hámozva és kockára vágva
  • 1 csokor zöld petrezselyem (opcionálisan használhat kaprot vagy petrezselyem és kapor keverékét)
  • 1 babérlevél
  • 2,5-3 liter víz
  • 150 gramm tejszín, legalább 20% zsírtartalmú
  • 1 friss tojássárgája
  • só és fehér bors
  • opcionális: kevés ecet vagy citromlé

lisztgombóc (csipetke)

Hogyan készítsünk gulyáslevest

1. A tököt meghámozzuk, lereszeljük, és eltávolítjuk a fásabb darabokat. A szálas rész a tövénél, a levelekkel szemben található. A leveleket finomra vágva is hozzáadhatjuk a leveshez, csak azokat a részeket kerüljük el, amelyek sok rostot tartalmaznak. Tisztítás után a gulyást a nagy reszelőre tesszük. A gyökereket (sárgarépát és zellert) meghámozzuk, jól megmossuk és apró kockákra vágjuk, valamint hagymát.

2. Egy körülbelül 4 literes edényben melegítse fel az olajat közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, 1 csipet sót, és gyakran kevergetve pirítjuk, amíg a hagyma kissé átlátszóvá válik, jele annak, hogy megpuhult. Hozzáadjuk a reszelt gulyást, és együtt főzzük még 2-3 percig, gyakran kevergetve.

3. Hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert, és további 1-2 percig főzzük. Ami zölden látszik az alábbi képen, az nem más, mint az apró, apróra vágott zselés levelek, amelyeket a gyökerekkel együtt tettem a fazékba.

4. Adjon hozzá vizet (kb. 2,5-3 liter, vagy szükség szerint az edény feltöltéséhez, szabad kezet hagyva szabadon). Hozzáadjuk a babérlevelet és 1 teáskanál sót. Forraljuk fel, és főzzük együtt körülbelül 7-8 percig, vagy amíg a goulis és a sárgarépa körülbelül félig megfő, hogy ne veszítsék el teljesen az állagukat.

Hogyan készítsünk csipetke lisztgombócot gulyásleveshez

5. Amíg forr a lé, elegendő időnk van elkészíteni a csipetke lisztgombócokat, azaz „csipeteket” (magyarul). Látni fogja, a név szorosan kapcsolódik az elkészítés módjához. Kezdésként villával felverjük a tojást egy csipet sóval egy tálban. Kanalanként hozzáadjuk a lisztet, jól elkeverjük.

6. Ha a villával való keverés már nem hatékony, gyúrja meg a tésztát. Lágyabb tésztát kapunk, mint a tészta. Nem is kell hagynunk pihenni, mivel a tészta esetében azonnal folytatjuk a következő lépést.

7. Törjünk apró darabokat a tésztából, ahogy két ujjunkkal "csíphetjük", és terítsük ki egy sütőpapírra. A papír segít abban, hogy az összes gombócot egyszerre forraljuk fel.

8. Amikor a lé felforr, és a zöldségek a 4. pontban leírt főzési fokúak, az összes gombócot egyszerre tegyük az edénybe, az általam tett papírlap segítségével.

Nyálkaleves és # 8211 gyomorleves & # 8211 az elkészítés befejezése

9. Azonnal, miután hozzáadtam a gombócokat az edényhez, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. Hagyja, hogy minden együtt forrjon körülbelül 6-7 percig.

10. Kapcsolja ki a tüzet, és adja hozzá az apróra vágott zöld petrezselymet. Ízlés szerint sóval és fehérborssal ízesítjük. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk egy ideig pihenni, amíg mi gondoskodunk az öltözködésre szolgáló krémről.

Hogyan kell kiegyenesíteni tejszínnel, tojássárgája levesével és # 8211 gulyáslevessel

11. A tejszínt és a sárgáját a villával jól felverjük egy nagy tálban (kb. 1,8 liter).

12. Polírozza le polírozóval, adjon hozzá forró levet, minden új adag hozzáadása után erőteljesen keverve. Folytassa, amíg a tálban lévő keverék jól felmelegszik (ha rátesszük a kezünket a tálra, jól érezzük a meleget). Ily módon a krém temperálódik, és az agglutináció (vágás) kockázata csökken, amikor hozzáadják a forró leveshez. Az alacsony zsírtartalmú krém azonban akkor is vágható, ha megfelelően temperált, ezért olyan krémet használunk, amelynek zsírtartalma ≥20%.

13. Adja hozzá a tál tartalmát az edényhez, és gyorsan keverje össze. Ellenőrizze újra a fűszerezést sóval és fehérborssal, és kész.

A nyúllevest vagy a leveslevest, ha inkább megkeményedik, melegen tálaljuk. Ha valaki növelni akarja, kínáljon ecetet vagy citromlevet az asztalnál. Könnyű és nagyon kellemes "zam", remélem kipróbálod és tetszeni fog. Legyen hasznos számodra!


Pulyka galuska leves - Receptek

Pulykahús leves gombóccal
Leírás:
Google Ads
geen cookie -kat
Hozzávaló:

Pulykahús
1 hagyma
3 sárgarépa
póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 burgonya
zellergyökér

borsot
gombóc
2 tojás
6 evőkanál búzadara

bors

A húst megmossuk és sós vízben megfőzzük.
Annyiszor habosítjuk, ahányszor szükséges.
Hozzáadjuk a zöldségeket (megtisztítva és megmosva), az egész fokhagymát és a borsot, kis lángon felforraljuk, majd leszűrjük.
GALUSTE: a tojásokat kevés sóval felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a búzadarát, a borsot és jól összekeverjük.
Miután a hús felforrt (és én leszűrtem), adjunk hozzá 1 csésze vizet, és tegyük újra a tűzre, tegyük bele a gombócokat egy teáskanállal, és hagyjuk forrni körülbelül 10 percig.
A végén apróra vágott zöld petrezselymet adunk hozzá.


Pulyka galuska leves - Receptek

Pulykahús leves gombóccal
Leírás:
Google Ads
geen cookie -kat
Hozzávaló:

Pulykahús
1 hagyma
3 sárgarépa
póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 burgonya
zellergyökér

borsot
gombóc
2 tojás
6 evőkanál búzadara

bors

A húst megmossuk és sós vízben megfőzzük.
Annyiszor habosítjuk, ahányszor szükséges.
Hozzáadjuk a zöldségeket (megtisztítva és megmosva), az egész fokhagymát és a borsot, kis lángon felforraljuk, majd leszűrjük.
GALUSTE: a tojásokat kevés sóval felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a búzadarát, a borsot és jól összekeverjük.
Miután a hús felforrt (és én leszűrtem), adjunk hozzá 1 csésze vizet, és tegyük újra a tűzre, tegyük bele a gombócokat egy teáskanállal, és hagyjuk forrni körülbelül 10 percig.
A végén apróra vágott zöld petrezselymet adunk hozzá.


Videó: Братья и сёстры! Обращение Андрея Караулова к зрителям. Послушайте! И разошлите друзьям (Január 2022).