Párnák sajttal és mákkal



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten felolvadni.

A sodrófával kinyújtunk egy tésztalapot, és félbevágjuk.

A fenti összetételt (tejföl és a kétféle sajt) megkenjük, egyenletesen elosztjuk, feltekerjük és 8 darabra vágjuk.

Ugyanezt tegye a másik tésztadarabbal is.

Tapétázzon sütőpapírral egy tálcát, helyezze el a "párnákat", kenje meg jól felvert tojással, és szórjon rájuk mákot.

Hagyjuk 170 fokon 15-20 percig, amíg szépen megpirul.



Rusztikus pite mákkal és sajttal

A tésztához: én a kenyérsütő gépben készítettem, a hozzávalókat pedig a gép kádjába tettük a hozzávalókhoz fent írt sorrendben. Az eredmény süteményszerű tészta lesz. Osszuk ketté a tésztát, nyújtsunk ki egy tésztalapot közvetlenül a sütőpapírra, és kerek formát kapjunk annak a tálcának a méretéhez, amelyben a lepényt sütjük. Hagyja a tésztát 10 percig terjedni meleg helyen.
A mákos töltelékhez: őrölje meg a mákot a kávédarálóban. Régi kávédarálót használok, aminek nincs más haszna, mint porcukor készítése. A tejet, a cukrot és az apróra vágott mákot egy dupla aljú edénybe tesszük. Hagyja főni körülbelül 5-7 percig, amíg a kompozíció besűrűsödik. Vigyázzon, hogy ne ragadjon a tál aljára, és ha túl sűrű a kompozíció, adjon hozzá még tejet. Külön felverjük a tojásfehérjét egy csipet sóval. Hozzákeverjük a tojásfehérje habot a főtt és kihűlt mákkal. Öntsük a kompozíciót a tálca munkalapjára.

A krémsajthoz: tegye az összes hozzávalót a konyhai robotgép táljába, és hagyja, hogy a robot végezze a munkáját, amíg az összetevők jól össze nem keverednek, és a sajt jól össze nem törik. Az eredmény finom krémsajt. A sajtkompozíciót ráhelyezzük a mákos kompozícióra.

A tészta másik felét ugyanúgy megkenjük a sodrófával, mint az elsőt, és rátesszük a krémsajtra. Gondoskodunk arról, hogy a lap kicsit nagyobb legyen, hogy a széleit kicsit be tudjuk tenni. A tetejét kenjük meg tejjel elkevert tojássárgájával, és szórjunk rá egy kis nyerscukrot. A tortát 150-160 fokra előmelegített sütőbe tesszük 50-60 percre. Hagyjuk kihűlni, adagoljuk és tálaljuk. Legyen hasznos számodra!


Torta sajttal, mákkal és őszibarack zselével

Anisoara67 újabb receptet küldött a "Várjuk a tavaszt édességgel" versenyünkre.

összetevőket
2 db munkalap: 5 tojás, 150 g cukor, 100 g liszt, vanília eszencia, csipet só
tejszín: 400 g friss túró, 50 g vaníliás cukor, 300 ml folyékony tejszín (vagy tejföl), 100 g porcukor, 40 g mák, 150 ml 2 evőkanál cukorral édesített tej
dekoráció: 4-5 őszibarack, 200 ml víz, 200 g cukor, 1 tasak Cake -Gelle

Elkészítési módszer
1. Sorban előkészítjük a tetejét, mindegyik 5 tojásfehérjét nagy sebességgel összekeverjük egy csipet sóval, majd a fokozatosan öntött cukorral. Amikor megkeményedik, és erős habcsókot kapunk, belekeverjük a zúzott sárgáját, az esszenciát és végül a lisztet. A tetejét sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük, és 20 percig, megfelelő hőfokon sütjük. Egy késsel levesszük a sütőpapírról, és hagyjuk jól kihűlni.

2. A tejszínhabot vagy a tejfölt addig keverjük a vaníliás cukorral, amíg megkeményedik, hozzáadjuk a túrót, a jól lecsöpögtetett, a porcukrot és a mákot, amelyeket előzőleg néhány percig forraltunk édesített tejben, majd jól lecsepegtettük és hagytuk kihűlni ... Jól homogenizálja a krémet.

3. Helyezze a tortát a tálcára, ahol a tetejét sütöttem, az első tetejét felhelyezve, ráöntjük a krémsajtot és a mákot, a tetejével együtt a tetejével, kézzel enyhén megnyomva hagyjuk kihűlni.

4. Az őszibarackot megmossuk, jól töröljük, majd vékony szeletekre vágjuk. Külön forraljuk fel a vizet a cukorral, majd adjuk hozzá a szeleteket és hagyjuk párolni 10 percig. Szűrje le a kapott szirupot, és hagyja kihűlni a szeleteket egy tányéron, majd díszítse velük a tortát. A leállított sziruphoz adjuk hozzá a Cake-Gelle borítékát, majd forraljuk fel a tűzhelyen.
Kapcsolja ki a hőt, hagyja egy percig megnyugodni a szirupot, majd egy nagyobb kanállal öntsön rá a gyümölcsre, a torta közepétől a széléig. Hagyja még legalább egy órát hűlni, majd egy késsel, nagyon éles pengével adagolja fel.
Jó étvágyat!


A tortáim

A receptet Laura Laurentiu -tól vettem, apró változtatásokkal, amelyeket az alábbiakban jegyezek meg. Ez egy frissítő sütemény, savanyú, csak forró nyári napokra jó.

Hozzávalók egy 26x20 -as tálcához:

Teteje: 4 tojásfehérje
5 l cukor
50 g olvasztott vaj (én nem használtam)
4 lg darált mac
1 csipet só
100 g liszt

Krém: 4 sárgája
200 ml tej
2 lg keményítő
1 citrom héja
6 l cukor
200 ml friss
1 l vanília esszencia
1 tasak granulált zselatin (én nem használtam)

Citrom túró: 2 egész tojás
3 citrom (én 2 -et használtam)
6 l cukor
50 g vaj

Máz: 150 g csőr
50 ml tej

Díszítés: darab kandírozott citromhéj vagy eper vagy bármi, amit akar


A munkalaphoz:
Tálca, amin 27X23 -at használtam. A tojásfehérjét felverjük a sóval, majd hozzáadjuk a cukrot, majd hozzáadjuk a mákot, a lisztet és az olvasztott vajat. Alulról felfelé keverjük egy spatulával. Megemlítem, hogy megdupláztam a mennyiségeket a pulton és egymás után 2 munkalapot sütöttem, nem használtam vajat, és tettem 1 lg-tza sütőport.

Krém:
Ahogy említettem, hogy megdupláztam a mennyiségeket a pulton, maradt 8 sárgám, amit a krémhez használtam.A cukrot és keményítőt tartalmazó sárgáját dörzsöljük, feloldjuk tejjel, kis lángon feltesszük és sűrűre főzzük. Félretesszük és hozzáadjuk a vanília esszenciát és a citromhéjat.A forró tejszínhez hozzáadjuk a jól lecsepegtetett sajtot és elkeverjük.Hűtés után hagyjuk kihűlni. A tejszínhabot felverjük, és a kihűlt krémsajttal összekeverjük.

Citromos túró:
A két tojást a 3 citrom keményítőjével, cukorával, levével és héjával együtt (én csak 2 -t használtam, és ez elég volt az ízlésemhez) felverjük és a tűzre tesszük, amíg besűrűsödik, félretesszük, és kevergetve hozzáadjuk a vajat. amíg kihűl.

Jegesedés: a csokoládé gőzön olvad a tejjel

A tortát az alábbiak szerint állítjuk össze: tegyünk egy munkalapot, majd a krémsajt felét, és tegyük néhány percre a fagyasztóba, hogy megkeményedjen a krém, majd kenjük rá a citromos túrókrémre, tegyük vissza a fagyasztóba néhány percre majd megkenjük a krém másik felét, amit a másik munkalappal befedünk. A süteményt egy órára hűtőbe tesszük, majd négyzetekre vágjuk, majd kanállal minden darabot olvasztott csokoládéval bekenünk.


Miért kell a francia sajtot hűtőben tartani

A sajt általában nem nehéz eladni. Ennek ellenére az egyik birtoklása még mindig meghaladja az átlagember lehetőségeit. Persze, választunk egy kis kézműves kecskesajtot vagy egy importált brie tollat ​​egy partira, de ha a hét ropogósról és a grillezett sajtról van szó, mindannyiunknak megvan a maga preferenciája.

Íme, egy újdonság számodra: Comté sajt. Ez a krémes, diós ízű sajt mindenképpen megérdemli a helyét a hűtőszekrényben. Íme, miért!

A Comté kiváló sajt, akár délutáni snackről beszélünk kekszekkel, akár egy tányér sajttal teli tányér részeként. Ez a fekete, földes ízű és krémes állagú, amit nagyon szeretek - ez egyike azoknak a sajtoknak, amelyekért mindig visszajövök.

De azt is felfedeztem, hogy a Comté remek sajt a főzéshez. Ugyanazok a dió ízek jól működnek egy tál mákban és sajtban, zöldségekre szórva vagy egy tányér tojásba hajtva. Ez egy meglehetősen kemény sajt, így szükség szerint szeletelhető, kockára vágható vagy pirítható.

A Comté -hoz bónuszpontokat is adok, mert tartósak - ez a funkció mindig bónuszpontokat kap a konyhámban. Ha veszel egy éket egy partira, és egy -három hétre elfelejted a hűtőszekrényben hagyott darabokat, akkor minden rendben lesz - valójában így kezelte a Comté a "különleges alkalmak" kategóriából való kilépést és a rotációt szokásos sajtomat.

A Comté sajt az Európai Unióból származó OEM elnevezéssel rendelkezik - oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel. Ez azt jelenti, hogy ahhoz, hogy a Comté sajt valóban Comté sajt legyen, csak egy bizonyos területen és egy meglehetősen szigorú eljárás szerint készíthető. Ennek a területnek a neve Jura, Franciaország keleti részén található, és ezért különleges alpesi és alpesi éghajlata van, amely tökéletes a tejelő tehenek neveléséhez és a sajtkészítéshez.

A Comté sajt elkészítési módja valóban érdekes. A folyamatban három külön csoport vesz részt: tejtermelők, sajtkészítők és sajttermesztők. Minden csoport önállóan gondoskodik a folyamat szakaszáról, de szoros együttműködésben és együttműködésben is dolgozik. Ez a fékek és ellensúlyok rendszere, amely a sajtkészítés évszázadai során alakult ki, mindezt a sajt javára.

A Comté egy nyers tejsajt, amelyet legelőn táplált tehenek tejéből készítenek, és a sajt minden egyes fordulójához a tej csak néhány kilométerre származhat a sajttermelőtől. Ez azt jelenti, hogy minden sajtkör nagyon egyedi megjelenésű terroir - az ízek és aromák pecsétje, amely azt jelzi, hogy egy nagyon különleges helyről származik. Ezenkívül a tejet naponta szállítják a sajtkészítőhöz, és azonnal fel kell használni, hogy a sajtok szezonális pecsétet is kapjanak. Comté nyáron és Comté télen, Comté a hegyekben és Comté a síkságon - mindegyik más lesz, és nincs két egyforma panel.

A nagy 80 kg -os Comté kerekeknek is legalább 4 hónapig kell öregedniük, de gyakran hosszabbak. Ahogy öregszenek, az ízek felerősödnek és a sajt állaga szilárdabbá válik. Észrevehet apró ropogós kristályokat a nagyon régi Comtés -ban - az érettség és a megkülönböztetés jele!

A Comté nem olyan gyakori vagy széles körben elérhető, mint a sajt, mint a parmezán vagy a Gruyère, de gyere el! Most megtalálhatja a Whole Foods, Wegman, Costco, sok Trader Joe's és a legjobban feltöltött sajtpultnál. Ha nem látod, kérj!

Mivel minden község éke kissé eltér, vásárlás előtt mindenképpen próbálja ki a megyét, különösen, ha különböző kerekek közül választ. A Summer County arany árnyalatú lesz, gazdagabb és földiesebb aromával. A Winter Comté tejszerű és finomabb színű. A fiatal és a régi sajtok nagyon jók a sajtos tányérokhoz és a főzéshez is, de előfordulhat, hogy inkább az egyiket részesíti előnyben a másikkal szemben. (Kicsit bonyolultabb kideríteni, hol készült a sajt, a síkság vagy a hegyek, de kérdezze meg a sajtkereskedőt - ha tudom, meg tudom magyarázni az ízbeli különbségeket.)

Néhány héttel ezelőtt alkalmam volt elutazni Franciaország Jura régiójába, és megnézni, hogyan készülnek hatalmas kerekek a Comté sajtból, a tejfarmtól a sajtgyártóig és a barlangokig, amelyeket fent láttak (a képen)!). Izgalmas és izgalmas utazás volt!

A következő napokban fotókat és történeteket fogok megosztani a sajtos kalandjaimról. Ha ez a bevezető a Comté sajthoz felkeltette az érdeklődését, gyere vissza, és hallgassa meg az egész történetet.

Huszonegy évvel ezelőtt, egy konferencia teremben, messze, messze, messze - nos, San Franciscóban - Robin Davis leült a Book Chronicles csapatával, hogy ötleteljenek a Csillagok háborúja szakácskönyvből: Wookie Cookies and Other Galactic Receptek. A küldetés legnagyobb kihívása? Ha egy szakácskönyvet hat hét alatt, egyetlen hiba nélkül megírna, még a legbuzgóbb Star Wars -rajongókat is kielégítené, és az idő próbája lenne.

Volt idő a középiskolában, amikor minden alkalommal, amikor megettem egy tál fagylaltot, a családom kicsit megrepedt. Amikor megpróbáltam igazán izmos lenni, mint sok keményen dolgozó srác, egy fitneszmagazinban azt olvastam, hogy a tökéletes kombinációs edzés egy fehérje turmix, egy evőkanál vaníliafagyival, egy csepp olívaolajjal és egy csipetnyi tengeri só. A keveréknek kevesebb fagylaltot kell fogyasztania, miközben sok fehérjét kell kapnia edzés után.

Ha úgy gondolja, hogy a banán csak gabonapelyhek szeletelésére jó, vagy turmixot adott hozzá sűrítőanyaghoz, akkor téved, barátaim. Szóval nagyon rossz. A banánt desszertként készítik, mint a pudingban és a krémtortákban! Mintha ezt tovább erősíteném, most hallottam a Blue Java banánról, amely ez a gyönyörű kinézetű banán, amely különösen Ázsiában, Ausztráliában és Hawaiin nő.

A húsvét egyike azoknak az alkalmaknak, amelyek dekadens étkezést igényelnek. Ördögi krémes tojás. Édes és sós sült sonka. Desszertnek pedig tavasszal megfelelő sárgarépa torta. Húsvétkor a legjobb esetben az ételt kell figyelembe venni, nem pedig a stresszt. De tapasztalatból tudom, hogy az ilyen nyaralások nagyon ritkán fordulnak elő.

A burrito takarók ugyanazok, mint a múlt héten - szó szerint csak két hét telt el azóta, hogy meséltem nektek arról, hogyan lehet burkolózni egy hatalmas burrito takaróba, és belezsúfolni magát, mint a rizs és a bab. De ezen a héten van egy új módja annak, hogy simogassa magát: az emberek arról számolnak be, hogy most van egy párna kenyér. A gyökeres baguette alakú szénhidrátok természetesen megtalálhatók az Amazonason, és különböző méretűek, minden fejjel megfelelnek a kenyér igényeinek.

Ha olyan vagy, mint én, akkor reggel reggel felébredve először csinál egy óriási kávét. Személy szerint én vagyok az első csészém (sok közül) egy tudomány számára. Íme a sorrendem: először egy evőkanál cukrot tettem a csészébe, miután természetesen egy csipet sóval megsültem a talajt (köszönöm Alton). Aztán öntöttem abból az áldott sörből, és majdnem a tetejéig pároltam a csészébe, és helyet hagytam az utolsó résznek: a krémnek.

Kedves Marge, a barátaim és a családom azt hiszi, hogy kontroll személy vagyok, mert nem akarom, hogy a konyhámban legyenek, amikor dolgozom. Tényleg kötekedik velem, és teljesen figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy nem szeretném, ha mindenki a kis konyhámban állna, miközben megpróbálok ételt kapni vacsorára. Nagyon szórakoztatónak találom, és arra kell összpontosítanom, hogy mit kell tenni, hogy minden kellemesen szép legyen és az asztalra kerüljön, miközben még meleg van.

Kedves olvasók, lehet, hogy nem veszitek észre, de az Apartment Therapy Media egyfajta furcsa és furcsa sarka az internetnek. Elkezdtünk visszatérni a blogolás régi szép időszakaihoz, amikor csak végiggörgetheted gondolataidat, ötleteidet, és létrehozhatsz egy oldalt, bedobhatsz egy -két rossz fotót, majd kinyithatod ezt a meglehetősen üres mezőt az alján, megjegyzések néven. mit mondanak az emberek, térjen vissza. Az évek során, amikor több írót adtunk hozzá több perspektívával, több olvasó érkezett az útra.

Tegnap Christina Tosi levelet küldött Milk Bar alkalmazottainak, amelyben elmagyarázza, hogy a tányérjuk nevét "Crack Pie" -ről "Milk Bar Pie" -re változtatják. Ez a döntés sokáig jött az élelmiszer -író közösségbe való befogadás és törődés támogatói számára, és ijesztőnek tűnt, de végül is fontos.

A gabonamentes diéták, például a keto diéta, a paleo diéta és a golyóálló diéta növekvő népszerűségével a kenyér egyre inkább az emberek napi menüinek ellensége. Nem tudom pontosan leírni (a múlt héten vettem három kenyeret a Trader Joe -tól), de néha megértem azt a késztetést, hogy csökkentsük a cukor- vagy szénhidrátmennyiséget az étrendben, ami sok kenyérben van.

Mint sok minden 30 év óta, én is összegyűjtöttem a megfelelő emlékeket a testvérekről, unokatestvérekről és legjobb barátokról, akik fogadalmat cserélnek legjobb barátaikkal. Néha könnyeken keresztül emlékszem arra a szeretetre és elkötelezettségre, amelyet két ember osztott meg aznap. Furcsa módon nem emlékszem olyan helyzetre a többnyire amerikai hagyományban, amikor a két új férj egymást táplálja. (Ez valószínűleg azért van, mert általában megkérdezek valakit, milyen íze van a tortának, és hogy most szabad -e kinyitnom a Tupperware -t.

A tavasz beköszöntével mindig jön a tojás. A tojás a húsvéti étkezés elengedhetetlen része - gyakran askenázi ételekhez főzve, vagy szefárdban szeletelve (vagy sütve) szolgálják fel. Húsvétkor pedig a népszerű tojásvadászatra festett tojások mellett a McCormick & Company által támogatott friss felmérés szerint az emberek 61 százaléka szolgálja fel ördögi tojásait az ünnepi vacsorára.

Kitchn Ízletes linkek rovata kiemeli azokat a recepteket, amelyeket izgatottan várunk az általunk kedvelt bloggerektől. Nézze meg minden héten, ahogy közzétesszük kedvenceinket. Amikor először láttam a "csípős paprika csirke" kifejezést, azt feltételeztem, hogy ez rossz benyomás. Biztosan valaki "pizzát" akart írni, gondoltam. De nincs hiba. A borsos csirke nem pizza, ez csak egy módja annak, hogy leírjuk a csirke mellét, amelyet pizzafeltöltések borítanak.

Amy Poehler karaktere, a Parlie & Rec, Leslie Knope a világ legjobb barátja, így szinte logikus, hogy Poehler rendezői debütálása a barátságról szólna. Természetesen egy lány útjáról, sok borról és néhány jó ételjelenetről is szó van. Oké, ez legalábbis a trailer alapján ítélhető meg, ami tegnap jött ki, hogy ugratjon minket.


5. Egyéb tünetek

Míg a laktóz intolerancia elsődleges tünetei a gyomor -bélrendszeri betegségek, egyes esettanulmányok más tünetekről is beszámoltak, például (1. forrás, 2. forrás, 3. forrás):

  • Fejfájás
  • Fáradtság
  • Koncentrációvesztés
  • Izom- és ízületi fájdalom
  • Fekély, seb
  • Vizelési problémák
  • Ekcéma

Ezeket a tüneteket azonban nem állapították meg biztosan, hogy laktóz intoleranciához tartoznak, amelynek más okai is lehetnek (1. forrás, 2. forrás).

Ezenkívül egyes tejallergiában szenvedők tévesen a laktóz intoleranciának tulajdoníthatják tüneteiket.

A földön élő emberek legfeljebb 5% -a allergiás a tehéntejre, amely gyakoribb a gyermekeknél (forrás).

A tej allergia és a laktóz intolerancia nincs összefüggésben. Azonban gyakran együtt fordulnak elő, ami megnehezítheti a tünetek okainak azonosítását (forrás).

A tejallergia tünetei a következők: (megbízható forrás):

  • Kiütés és ekcéma
  • Hányás, hasmenés és hasi fájdalom
  • Asztma
  • Anafilaxia

A tejcukor-intoleranciától eltérően a tejallergia életveszélyes lehet, ezért fontos a tünetek pontos diagnosztizálása, különösen a gyermekek esetében.


Konyak párnák

Egyszerűen elkészíthető desszert, de kissé nehezen emészthető. A sült tészta soha nem jó ötlet az alakod számára. Vagy az egészségért. De finom! Ezek a pálinkapárnák nagyon hasonlítanak a fánkokhoz, de a tészta valójában lágy, vajjal és más zsírokkal. Mint mondtam, a hőbomba ... nagyon finom bomba! És minden további nélkül & # 8230

összetevőket:

  • 400 g liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • egy csipet só
  • 3 evőkanál cukor
  • 2 tojás
  • 75 g vaj
  • 3 evőkanál tejföl
  • 4 evőkanál pálinka (helyettesíthető rummal vagy Calvados -szal)
  • egy teáskanál reszelt citromhéjat
  • sült zsír
  • porcukor a díszítéshez

Finom tésztát készítünk: a lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval, majd átszitáljuk. A cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a pálinkát és a citromhéjat. Összegyúrjuk és labdává formáljuk. Ne aggódjon, hogy nem gyúrja túl keményre, sütőpor van benne, így nem fog megszilárdulni. Hűtőbe tesszük 40 percre.

A tésztát 1 cm vastagra, liszttel bélelt felületre terítjük. Vágja a tésztát késsel vagy tésztakoronggal, 4 cm -es négyzetekre. Melegítsük fel a zsírt, és egyesével pirítsuk meg a párnákat, aranybarnára forgatva. Távolítsa el a párnákat a szalvétákról, hogy felszívja a felesleges zsírt. Ha azonnal tálaljuk, először porcukorral szórjuk meg. Ha nem, hagyja először kihűlni, és evés előtt porolja be. Jó étvágyat!


Egy tálban összekeverjük a lisztet a cukorral, a sóval, a citromhéjjal, lyukat készítünk a közepébe, hozzáadjuk a felvert tojást, a tojássárgáját, a szobahőmérsékletű vajat, a kevés tejben feloldott élesztőt, és elkezdjük fokozatosan dagasztani, hozzáadva a meleg tejet, amíg -ragadós tészta.

Egy serpenyőben hozzáadjuk a tejet, a cukrot, a fahéjat, és amikor forrni kezd, hozzáadjuk a mákot, és időnként megkeverve hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, hozzáadjuk a lekvárt és jól elkeverjük. Sajtos töltelék: egy tálba adjuk hozzá az összes hozzávalót, és jól keverjük össze, tegyük a hűtőbe, amíg fel nem használjuk.

A lisztet összekeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat és elkeverjük. A tésztát tekercseljük és egyenlő darabokra vágjuk. Minden darabot kinyújtunk, hozzáadunk 1 evőkanál sajtos tölteléket, 1 evőkanál mákot a tetejére, a széleket a töltelékre helyezzük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és megkenjük felvert tojással, a tetejére egy teáskanál lekvárt adunk, a tetejére szórjuk a morzsát, és előmelegített sütőbe tesszük kb 30 percre, amíg szépen megpirul.


Szezámmal és mac -el sózva, és egyszerű recept csillagokhoz sajttal a tésztában

Szezámmal és mac -el sózva, és egyszerű recept csillagokhoz sajttal a tésztában. Sós és illatos sók sajttal, tejföllel, vajjal és zsírral, szezámmaggal vagy mákkal díszítve. Puffannak tűnnek, annak ellenére, hogy nem leveles tésztából készülnek. Az eseménytől függően különböző formákba vághatók.

Az előző cikkekben azt is mondtam, hogy egy hétvége sem telik el házi saláták elkészítése nélkül. Az ünnepekre 2-3 nappal előtte elkészítem a tésztát, és hűtőben tartom. Nagyon szeretjük a tésztát tehénsajttal (édes sajt), mert nem igényel élesztőt vagy bonyolult hajtogatási folyamatot, és még mindig nagyon jól emelve és puffasztva jön ki.

Ennek a tésztának az alapreceptje Oana dédanyjától és itt megtalálod. Ebben az esetben tettem hozzá egy kis tejfölt, és egy kicsit növeltem a liszt mennyiségét.

Ennek oka a sajtban található élesztőgombák, amelyek elősegítik a tészta növekedését. Nem bármilyen sajtról van szó (nem urda vagy ricotta, nem telemea), hanem savanyú sajtról, amely erjedéssel rendelkezik, és elősegíti a tészta növekedését. Ez a tehén sajtja sajtos palacsinta és otthon is elkészíthető & # 8211 lásd a receptet itt.

Csak a sajt segítségével a 2-3 napig hidegen tartott sós tészta erjedni fog, így 0,5 cm-ről 2-3 cm magasra sütve megnőnek a sósavak! Nincs szükség élesztőre, ahogy az elején mondtam. Ezenkívül a recept nagyon praktikus, mert dupla vagy háromszoros adag tésztát készíthetünk, hogy hidegen tartsuk, és naponta 1-2 tálca sót sütjünk. Így mindig friss és ropogós sót kapunk, különösen az egymást követő ünnepnapokon, amikor vendégeink folyamatosan jönnek.

Az alatta lévő mennyiségekből kb. 3 nagy sózott tálca szezám- és mákkal vagy csillagokkal.


Chia mag, 100 g, Herbavit

A chia mag (Salvia Hispanica) az egyik leggazdagabb növényi forrás az Omega3 esszenciális zsírsavakból. Kiváló rostforrás, gazdag kalciumban, vitaminokban, ásványi anyagokban, fehérjékben és antioxidánsokban. A chia mag semleges ízű és természetes illatú.

Naponta 1-2 evőkanálnyit fogyaszthat különböző formában. Nyersen, őrölve vagy csírázva is fogyaszthatók, vagy hozzáadhatók: gabonafélékhez, joghurthoz, salátákhoz, levesekhez, rizshez, szószokhoz, különféle turmixokban.


Sajtos töltött mákos muffin

Különleges, atipikus, finom muffinok. Első ránézésre, ha elkészítetted őket, újra szeretnéd őket, mert ízük és ízük különleges & # 8230 összetéveszthetetlen & # 8230

Egy kombináció, amely felborítja az érzékeit, nem tudom, mit gondol, de megnyerte a tetszésemet. Mivel már régen megígértem a receptet, azt hiszem, most el kell mondanom:

összetevőket

A muffintésztához:

  • 2 tojás
  • 125 gr porcukor
  • 120 ml tej
  • 180 gr mák
  • 220 gr liszt
  • 125 gr olvasztott vaj
  • héja 1 citromból
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 tasak vaníliás cukor

A sajt töltelékhez:

  • 250 g természetes krémsajt
  • 1 csésze tejföl
  • 100 g cukrot
  • 1 evőkanál finomra vágott narancshéj
  • 1 tasak vaníliás cukor

Elkészítési módszer

muffin

& # 8211 Egy tálban keverjük össze a tojásokat a tejszínnel, a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a tejet, a mákot és a citromhéjat, és jól elkeverjük.

A lisztet átszitáljuk, és hozzáadjuk a sütőport és a sót.

& # 8211 A tojásos és mákos keverékhez adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze, és a végén adjuk hozzá az olvasztott és lehűtött vajat, keverjük addig, amíg a kompozíció homogénné válik.

& # 8211 Pozícióval vagy egy teáskanállal töltse ki a muffinpoharak háromnegyedét, előzetesen bevonva a muffinok sütőpapírjával.

SAJTTÖLTÉS

& # 8211 Turmixgépben vagy keverőben keverje össze az összes feltüntetett összetevőt, így sűrűbb homogén krémet kap a töltelékhez.

& # 8211 Töltsön meg egy pózt vagy zacskót, vágja le a végét krémsajttal, és illessze be minden muffinba a mákpép közepén, nyomja a piszkáló hegyét, amíg el nem éri a tálca alját, majd nyomja meg a zsákba úgy, hogy a krém egyenletesen elosztja a sajtot a muffinban, és töltse meg, és foglalja el a tálca teljes csészéjét.

& # 8211 Melegítsük elő a sütőt 180 ° C -ra, és amikor a sütő forró, adjuk hozzá a muffinokat, amelyek körülbelül 30 percig tartanak, amíg megduzzadnak és enyhén megbarnulnak.

& # 8211 Amikor megérett, a muffint kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni a formákban. Megfigyelhető, hogy bizonyos üregek / rések lesznek a sajt töltelékének helyén.

& # 8211 Ha kicsit kihűltek, töltsük ki az üregeket kedvenc lekvárunkkal, és díszítsük narancsszeletekkel (vagy más gyümölcsökkel, ízlés szerint).

Ebből a receptből körülbelül 18 muffin jön ki.

A töltelékhez nagyon zsíros és krémes túrót kell használni.

Többféle lekvárt és gyümölcsöt is kipróbáltam, de legjobban sárgabarackos és narancslekvárral illik.


Videó: Takarékoskodás, ahogyan mi csináljuk (Augusztus 2022).