Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Spiedini di Pesce Spada a Pesto di Peperoni -hoz

Spiedini di Pesce Spada a Pesto di Peperoni -hoz



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A múlt heti bejegyzés egy spini receptről szólt, amelyet főzőtanfolyamra fejlesztettem. Nagy csoport vett részt, és nagyon szórakoztató volt egy központi sziget köré gyűlni és beszélgetni, mivel 4 különböző típusú nyársat készítettünk. A társaság odaköltözött, hogy mindet grillezze, majd az asztal körül összegyűltünk egy nagy lakomára. Íme egy másik recept - kardhal nyárs, füstölt paprikával ízesítve, pirospaprikás pestoval tálalva.
Élveztem a kardhalat egész Olaszországban, Szicíliától Venetóig. Évekkel ezelőtt egy kerékpáros túrán Szicíliában meglátogattunk egy halkereskedőt, hogy felvegyen néhány kardhalat az involtini számára, egy „tekercset”, amelyet vékonyra szeletelt valamiből készítenek - a húsoktól a halakon át a zöldségekig. Kardhalat akartunk használni külső rétegként, ezért szükségünk volt vékonyra szeletelve. Remek fotózási pillanatunk volt, amikor a halárus egy hatalmas szivarral vágta el kardhalunkat a száján, közvetlenül a halaink felett. Egyszerre összerándultunk és kuncogtunk - és megmostuk a halat, mielőtt használtuk.
Velence északi részén pesce spada található a híres Rialto -i halpiacon, gyakran drámai módon, fejjel és karddal együtt. Friss halat az Adriából várnak Velence asztalaira, de a modern időkben a szárazföld felé veszi az utat, így csodálatos friss halvacsorákat élveztem a Dolomitok hegyei között, mindössze 2-3 órányira Velencétől és a tengerparttól. A füstölt kardhal az egyik kedvencem, és a listámban, hogy legközelebb kipróbáljam, kedvem lesz használni a háztáji dohányosunkat.
Időközben ez egy gyors és egyszerű nyári grillező étel volt. Füstölt paprikával fűszereztem a kardhalat, és mellé készítettem egy szép pirospaprikás pesto -t. Bevallom, hogy egy szárított csípős chilipaprikába lopakodok, ellopok egy ízt a katalán Romesco szószból, de ha nem törődsz a hozzáadott hővel, megszüntetheted. Tálaljuk némi grillezett padlizsánnal.

PrintSpiedini di Pesce Spada

Adagok száma: 4 adag

Hozzávalók

  • 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
  • 1 1/2 font kardhal, 1 hüvelykes kockákra vágva
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál füstölt paprika
  • Kóser só és frissen őrölt fekete bors

Utasítás

  1. A szeletelt fokhagymát, kardhalat, olívaolajat és paprikát tegyük egy tálba. Dobd jól össze. Fedjük le és hagyjuk pácolódni legfeljebb két órán keresztül - hűtőszekrényben, ha ez 10 percnél tovább tart.
  2. Készítsen elő egy szénrácsot a közvetlen melegítéshez a közepesen forró faszén felett, vagy melegítse fel a gázsütőt közepes-magasra.
  3. Fűzze a kardhalat 8 nyársra. Sóval és borssal ízesítjük.
  4. Grillezze a nyársat enyhén olajozott rácson, amíg a hal közepén átlátszatlan lesz, időnként megfordítva, körülbelül 10 percig. Tálaljuk pirospaprikás pestoval.

PrintSpiedini di Pesce Spada with Pesto di Peperoni

Adagok száma: 2 csésze

Hozzávalók

  • 2 piros kaliforniai paprika
  • 1 szárított pirospaprika, meleg vízben áztatva 30 percig (opcionális)
  • 1/4 csésze szeletelt mandula
  • 1/4 csésze fenyőmag
  • 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
  • 1/3 csésze friss oregánólevél
  • 2 evőkanál darált medvehagyma
  • 1 evőkanál citromlé
  • Kóser só és frissen őrölt paprika

Utasítás

  1. Fűszerezze a paprikát a magasra állított gázégő fölé, gyakran forgassa, amíg a bőr megfeketedik és minden oldalon hólyagosodik. Tegye egy tálba, és szorosan fedje le műanyag fóliával; hagyjuk állni 10 percig.
  2. Dörzsölje le a bőrt a paprikáról, öblítse le a kezét hideg víz alatt menet közben (ne öblítse le a paprikát); távolítsa el és dobja el a magot és a magokat.
  3. A turmixgépben pürésítsük a paprikát, a mandulát, a fenyőmagot, az olajat, az oregánót, a mogyoróhagymát és a citromlevet, és keverjük simára. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Spiedini di pesce spada e verdure

Gli spini di spada e verdureSono un secondo piatto veloce, allegro és dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto and adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternatiive con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spini di ogni tipo!


Spiedini di pesce spada e verdure

Gli spini di spada e verdureSono un secondo piatto veloce, allegro és dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto and adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternatiive con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spini di ogni tipo!


Spiedini di pesce spada e verdure

Gli spini di spada e verdureSono un secondo piatto veloce, allegro és dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto and adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternatiive con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spini di ogni tipo!


Spiedini di pesce spada e verdure

Gli spini di spada e verdureSono un secondo piatto veloce, allegro és dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto and adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternatiive con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spini di ogni tipo!


Spiedini di pesce spada e verdure

Gli spini di spada e verdureSono un secondo piatto veloce, allegro és dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto and adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternatiive con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spini di ogni tipo!


Spiedini di pesce spada e verdure

Gli spini di spada e verdureSono un secondo piatto veloce, allegro és dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto and adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternatiive con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spini di ogni tipo!


Spiedini di pesce spada e verdure

Gli spini di spada e verdureSono un secondo piatto veloce, allegro és dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto and adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternatiive con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spini di ogni tipo!


Spiedini di pesce spada e verdure

Gli spini di spada e verdureSono un secondo piatto veloce, allegro és dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto and adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternatiive con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spini di ogni tipo!


Spiedini di pesce spada e verdure

Gli spini di spada e verdureSono un secondo piatto veloce, allegro és dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto and adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternatiive con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spini di ogni tipo!


Spiedini di pesce spada e verdure

Gli spini di spada e verdureSono un secondo piatto veloce, allegro és dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto and adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternatiive con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spini di ogni tipo!


Nézd meg a videót: INVOLTINI DI PESCE SPADA AL FORNO FANTASTICI E GOLOSI Ricetta facile veloce. Baked swordfish rolls (Augusztus 2022).