Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Rusztikus örökség paradicsom és bazsalikomos torta

Rusztikus örökség paradicsom és bazsalikomos torta

Mi lehet jobb módja a nyár megünneplésének, mint ezzel a rusztikus paradicsomos és bazsalikomos tortával? Eszembe sem jut egyik sem.TOVÁBBI+KEVÉSBÉ-

Frissítve: 2016. szeptember 20

3

£ örökölt paradicsom, 1/4 hüvelyk szeletekre vágva

1/2

csésze apróra vágott bazsalikomlevél

1/2

csésze reszelt fontina sajt

1

evőkanál egész friss oregánólevél, darálva

4

evőkanál friss zsemlemorzsa

1/2

teáskanál kóser só, plusz még ízesítésre

1/4

teáskanál törött fekete bors

1/2

teáskanál durva tengeri só

1/4

csésze morzsolt friss kecskesajt

1

Pillsbury ™ hűtött pizza kéreg

Képek elrejtése

  • 1

    Készítsen közepesen forró tüzet [400 ° F (200 ° C)] fatüzelésű sütőben vagy tűzhelyen.

  • 2

    A paradicsomszeleteket egy rétegben papírtörlőre és enyhén sózzuk. Hagyja lecsepegni 10 percig, majd óvatosan nyomja össze, hogy eltávolítsa a levet.

  • 3

    Készítse elő a pizza tésztát a csomagolás utasításai szerint.

  • 4

    Keverje össze 1/4 csésze bazsalikomot, fontinát és oregánót. Egy külön tálban keverje össze 2 evőkanál zsemlemorzsát és a 1/2 teáskanál kóser sót. Rendezze el a sajtkeveréket a kinyújtott tésztán, hagyjon 1 1/2 hüvelykes szegélyt. Por a zsemlemorzsa keverékkel.

  • 5

    A paradicsom felét, a szeleteket átfedve, a sajtra helyezzük. Megszórjuk a maradék kukoricaszemekkel, enyhén sózzuk, és megszórjuk a maradék zsemlemorzsával. A második réteg paradicsomot elrendezzük a tetején, és enyhén megszórjuk sóval és a törött fekete borssal.

  • 6

    20 percig sütjük a sütőben; kivesszük, és a közepét a tetejére morzsolt kecskesajttal töltjük. A sajtot enyhén belenyomkodjuk a paradicsomba. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük további 20 percig, vagy amíg a héja aranybarna lesz.

  • 7

    Vegye ki a sütőből, és tegye félre legalább 20 percre vagy legfeljebb 45 percre. A tortát megszórjuk a maradék bazsalikomlevéllel; vágjuk és szobahőmérsékleten tálaljuk.

Táplálkozási tények

Adag: 1 Tálalás
Kalória
280
Zsírból származó kalória
70
% Napi érték
Összes zsír
7 g
11%
Telített zsír
3 1/2 gramm
18%
Transzzsír
0 g
Koleszterin
15 mg
5%
Nátrium
910 mg
38%
Kálium
530 mg
15%
Összes szénhidrát
43 g
14%
Élelmi rost
3g
13%
Cukrok
10 g
Fehérje
11 g
A -vitamin
40%
40%
C vitamin
25%
25%
Kalcium
10%
10%
Vas
15%
15%
Cserék:

2 Keményítő; 0 Gyümölcs; 1/2 egyéb szénhidrát; 0 sovány tej; 0 alacsony zsírtartalmú tej; 0 Tej; 1 Zöldség; 0 Nagyon sovány hús; 0 sovány hús; 0 magas zsírtartalmú hús; 1/2 zsír;

*A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.


Rusztikus örökség paradicsomos torta

Eredetileg a blog írásának korai napjaiban tettem közzé ezt a fajta receptet. Alkalmasnak tűnik, hogy ez lenne az egyik leghosszabb ideig megélt recept a blogon, mivel azóta is a család kedvence, mióta az 1840 Farm -ot otthonunkká tettük. Akkoriban érett paradicsomot vásároltunk a helyi termelői piacról, hogy elkészítsük ezt a tortát. Most, hogy saját kertet ültettünk, várjuk ezt a rusztikus tortát, amelyet a saját termésű paradicsommal töltünk fel.

Az ízek kombinációja ebben az ételben tökéletesen kiegyensúlyozott. A paradicsom savassága és földiessége a főszerep, de a krémes ricotta és a fényes bazsalikom ízlésesen hangsúlyozza. Az évek során néhány egyszerű kiigazítást végeztem az eredeti recepten. Egyszerűsítettem, és elkészítettem egy rusztikus receptet, amelyet sokkal gyorsabban össze lehet szedni egy hosszú kerti munka után. A végeredmény ugyanolyan finom, és a szép étel elkészítéséhez szükséges idő felére csökken.

Remélem, kipróbálja ezt az egyszerűsített verziót. Megtekintheti az eredeti verziót is, és megtudhatja, hogyan kezdtük paradicsomtermesztési utunkat az 1840 -es Farm idei életének korai napjaiban. Azokban a napokban minden nyáron jóval több mint 100 kiló hazai termésű paradicsomot szüreteltünk. Ami még fontosabb, ettünk és élveztünk minden utolsó falatot!


Kapcsolódó videó

Legyen Ön az első, aki áttekinti ezt a receptet

Ezt a receptet úgy értékelheti, ha egy, kettő, három vagy négy villát ad, ami más szakácsok és#x27 értékelés alapján átlagolva lesz. Ha úgy tetszik, megoszthatja saját pozitív vagy negatív megjegyzéseit - valamint tippjeit vagy helyettesítéseit - az írásbeli felülvizsgálati területen.

Epicurious linkek

Condé Nast

Jogi nyilatkozat

© 2021 Condé Nast. Minden jog fenntartva.

A webhely bármely részén való használat és/vagy regisztráció a Felhasználói megállapodásunk (frissítve: 01.01.01.), Valamint az Adatvédelmi irányelvek és a cookie -nyilatkozat (frissítve: 01.01.01.) Elfogadását jelenti.

Az ezen az oldalon található anyagokat csak a Condé Nast előzetes írásbeli engedélyével szabad reprodukálni, terjeszteni, továbbítani, gyorsítótárazni vagy más módon használni.


Quick & Easy rusztikus nyári paradicsomos torta


Úgy tűnik, minden nyáron van valami feleslegünk a kertünkben. Gyakran cukkini, bár idén a mi cukkinink erősen indult, de aztán semmi sem lett. Paradicsomunk azonban átvette a hatalmat, és paradicsomnövényeink kinőtték a hatméteres tétet, és most vagy összecsukódnak, vagy benőnek olajfáinkban. Még soha nem nőttek olyan növények, mint ezek, és annak ellenére, hogy négy vagy öt különböző fajtánk van, mindannyian úgy nőnek, mint a gyomok. A kilencvenes évek hőmérséklete és az állandó napsütés miatt jelenleg minden nap nagy kosarat szedek paradicsommal. Bár szeretek nyers paradicsomot enni, az ember csak annyit tud enni, ezért mártásokhoz, levesekhez használtam, fagyasztottam, konzerváltam, és alapvetően mindenféle módon felhasználtam. Nemrég úgy döntöttem, hogy kipróbálok valami mást, és elővettem egy csomag leveles tésztát a hűtőből, és ebédre összehoztam ezt a könnyű tortát, amelyet egy nagy vegyes salátával tálaltam.

Igyekszem a leveles tésztát a lehető leggyakrabban tárolni a hűtőszekrényemben, mert annyira sokoldalú, és gyors előételhez, vagy édes desszerthez használhatja percek alatt. Nagy marha steaket vagy „cuore di bue” paradicsomot használtam, bár bármilyen érett, ízletes paradicsomot használhat. Azt hiszem, ezen a tortán is pompás lenne a sárga és a vörös örökölt paradicsom kombinációja. Annak érdekében, hogy ízt és anyagot adjon ehhez a tortához, először a torta alját lefedtem apróra vágott mozzarellával és egy kis reszelt parmezán sajttal. Miután a paradicsomot a sajtra rétegeztem, megszórtam még reszelt parmezánt néhány friss darált bazsalikommal együtt, majd egyszerűen addig sütöttem, amíg a torta aranybarna nem lett. Szeretem ezt a tortát jó nagyságú négyzetekre vágni, de kisebb darabokra is vághatod, hogy szórakoztatás közben egy pohár borral körbejárd.


Rusztikus paradicsomos torta

1 savanykás lesz, körülbelül 6 adag

Ha van egy korong pite tészta és néhány zöldség, gyorsan és egyszerűen elkészítheti a rusztikus sós tortát vacsorára. Ez a paradicsomos-bazsalikomos változat finom óda a nyárhoz, de a hagyma alapja ebben a receptben fantasztikus ugrópont mindenféle ízhez. Javasoljuk, hogy előre készítsen egy adag hagyma alapot, és kis adagokban fagyasztja, hogy szeszélyesen használhassa.

1 csomag Grand Central vajas pite tészta, hűtőben kiolvasztva
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál sózatlan vaj
2-3 hagyma (kb. 1 font), vékonyra szeletelve
2 teáskanál kóser só
1/2 - 3/4 csésze apróra vágott fontina, gruyere, feta vagy parmezán sajt (vagy használjon keveréket)
3-4 közepes paradicsom, szeletelve
Friss bazsalikom

Tojás mosás: 1 tojás felverve 1 evőkanál vízzel

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.

A hagymát karamellizáljuk.
Melegítsük fel az olívaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben, közepes magas hőmérsékleten. Hozzáadjuk a hagymát, megszórjuk sóval, és addig pirítjuk, amíg a hagyma folyadékot nem ereszt, és néhány sötét folt kezd kialakulni, körülbelül 10 percig. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és folytassa a főzést, amíg a hagyma puha és pirítósbarna lesz, körülbelül 20 percig. Hagyjuk kihűlni, és ha szükséges, adjunk hozzá még sót. (A hagymalapot idő előtt elkészítheti, és lefagyaszthatja vagy hűtőszekrénybe teszi, amíg használatra kész.)

Formálja a tortát.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Enyhén lisztezett felületen enyhén kinyújtunk egy pite tésztát 14-16 hüvelyk átmérőjűre. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Szorosan becsomagoljuk és a fennmaradó pite tésztát más felhasználásra fenntartjuk.

Spread 1-1 1/2 csésze hagyma alap a tészta, így 3 hüvelyk szegély. Megszórjuk a reszelt sajt felével, és egy rétegben paradicsomot rakunk a tetejére. Tetejére a maradék reszelt sajtot. Óvatosan emelje fel és hajtsa fel a szegélyt a töltelék fölé, és hagyja, hogy a tészta körülbelül 8-10 -szer hajtogasson.

Süt.
A tésztát megkenjük tojásmosóval, és 40-45 percig sütjük, sütés közben a tepsit forgatva, amíg a töltelék buborékos nem lesz, és a héja mélyen aranybarna nem lesz. Hagyjuk hűlni 10 percig. Töltsük fel friss bazsalikommal, és tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten.


Nézd meg a videót: Keverje össze a vizet a liszttel, meg fog lepődni az eredményen! Kenyér helyett. Focaccia (Január 2022).