Német springerle recept

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Keksz és süti

Ez egy régi német recept az ánizs ízű kekszekhez, ami anyósomé volt. Ezeket sütöm évek óta karácsonykor! Keressen egy springerlehengert az antik vagy speciális üzletekben.

Rosemarie Magee

42 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 60

  • 4 tojás
  • 30 g (1 oz) vaj
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 1/4 teáskanál só
  • 400 g porcukor
  • 500 g (1 1/8 lb) sima liszt
  • 4 evőkanál ánizsmag

MódszerElkészítés: 45 perc ›Főzés: 15 perc› Kész: 1 óra

  1. Verjük fel a tojásokat egy nagy keverőtálban, amíg nagyon világos nem lesz. Adjunk hozzá cukrot és vajat. Keverjük össze, amíg világos és puha nem lesz.
  2. Szitáljuk ki a lisztet, a sütőport és a sót. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és összekeverjük.
  3. A tésztát simára gyúrjuk; szükség esetén adjunk hozzá még lisztet, hogy sima tésztát kapjunk. Fedjük le a tésztát, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára.
  4. Enyhén lisztezett deszkára nyújtjuk 1 cm (1/4 in) vastagságúra. Ezután tekerje újra springerlehengerrel a tervek elkészítéséhez. Vágás a határon. Az ánizsmagot tiszta konyharuhára szórjuk, és kekszet teszünk rá. Hagyja állni egy éjszakát (ne takarja le), hogy megszáradjon.
  5. Süssük 12-15 percig 160 ° C -on / gázjel 3.
  6. Hűtsük le teljesen. Szoros tartályban tárolandó. Minél tovább ülnek, annál több ánizs íz jön át.

Jegyzet:

A Springerle dombornyomott keksz Baden-Württembergből, Németországból. Formát vagy sodrófát használnak a tekercselt tészták dombornyomására. A név maga azt jelenti, hogy „kis lovagok”, és ezek a kekszek évszázadosak!

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(37)

Vélemények angolul (34)

írta AKMONKI

Évek óta keresem ezt a receptet. Édesanyám 34 éve hunyt el, ezeket minden évben karácsonykor készítette, októberben kezdve ..... Oktatócsap helyett springerlemezek vannak, ugyanúgy működnek. KÖSZÖNÖM EZT A RECEPTET ... EZ AZ IGAZI.-2008. július 21

szerző: AMORAMOR

apám gyerekkorától szereti ezeket, ezért elkészítettem a receptet, és nem tudta abbahagyni az evést !!-2008. július 21.

írta: Chef Joy

kiváló! Elvesztettem a receptemet, és örömmel jelenthetem, hogy ez a recept tökéletes!-2008. július 21


Német springerle recept - Receptek

A Springerle Cookie -k Bajorországban, Svájcban és Ausztriában hagyományos karácsonyi sütik voltak és ma is az 1600 -as évekből származnak. A Springerle fehér, ánizs ízű süti, egyszerű tojás-liszt-cukrotésztából készült. Általában téglalap vagy kör alakúak, tetejükön egy kép vagy kivitel van pecsételve. A képeket speciálisan faragott Springerle lapos táblákkal nyomtatják. A süti tetejére préselt formaterveket a sütemények sütés előtti enyhe szárításával megőrzik.

Springerle Traditions Grandma Mary 's Springerle Recept

Teljes tétel: Fél tétel: Negyedik tétel:

8 tojás szobahőmérsékleten 4 tojás szobahőmérsékleten. 2 tojás szobahőmérsékleten.

7 csésze vagy 2 font cukrász és#039s cukor 3 ½ csésze vagy 1 font Confect. Cukor 1 ¾ csésze vagy ½ lb Confect. cukor

6 csésze vagy 2 font liszt 3 csésze vagy 1 lb liszt 1 ½ csésze vagy ½ lb liszt

1 ½ tk sütőpor ¾ tk sütőpor ¼ tk sütőpor

1/2 teáskanál ánizsolaj vagy 2 teáskanál ánizs kivonat

Megjegyzés: Más ízekhez 1 teáskanál, ½ teáskanál vagy ¼ teáskanál LorAnn Super-Strength aromát használok az ánizsolaj helyett. Ez is ízlés szerint állítható be.

A tojásokat a habverővel erősen felverjük, amíg nagyon sűrű és citrom színű lesz. Váltson a lapáttartóra, és alacsony sebességgel lassan adja hozzá a cukrot, az ánizsolajat/kivonatot és a sütőport. Fokozatosan adjuk hozzá a liszt nagy részét, a gördülő felületnek fenntartva. Megjegyzés: A szükséges liszt mennyisége kissé változhat a páratartalom, a tojás mérete stb. Miatt, ezért ennek megfelelően állítsa be a tészta állagától függően. Fedje le a tésztát egy nedves konyharuhával, és hagyja állni körülbelül 30 percig. A tészta egy részét eltávolítjuk, és lisztezett felületre tesszük. Fedje le a tálban maradt tésztát nedves törülközővel. A tésztát a lisztezett felületen összegyúrjuk, több lisztben addig dolgozzuk, amíg már nem ragad, és nagyon sima és puha nem lesz. Ellenőrizze a konzisztenciát, óvatosan nyomja meg a tésztát az ujjával. Ha a behúzás fennáll, akkor ' készen áll a megnyomásra. Ha a mélyedés kezd kiteljesedni, dolgozzunk még egy kevés lisztet a tésztába. Tekerje ki vagy pattintsa körülbelül 1/2 hüvelyk vastagra. Kenje meg a formát és a tésztát cukrász cukorral. Erősen, de óvatosan nyomja be a formát a tésztába, és vegye ki. Vágja ki a sütit egy pogácsaszaggatóval vagy tésztakaparóval, és tegye egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ezt addig ismételjük, amíg az összes tésztát el nem használtuk. Tartson azonos méretű cookie -kat külön lapokon - ne keverje nagyon nagyokat és nagyon kicsi cookie -kat ugyanazon a lapon. Amikor a sütilapok megteltek, tegye őket hűvös, száraz helyre legalább 12 órára vagy egy éjszakára száradni. Sütjük 300 fokon körülbelül 15 percig, vagy amíg az alja alig kezd aranybarnulni. A sütési idő a sütemények méretétől és vastagságától függően változhat, ezért gondosan figyeljen rájuk. A teteje egyáltalán nem barnulhat. Helyezze a sütit egy hűtőtálcára, amíg teljesen kihűl, majd tárolja légmentesen záródó edényben.

Megjegyzés: Ha szeretné, hogy a springerei vékonyak és ropogósak legyenek, akkor csak nyújtsa ki vékonyabbra a tésztát, vagy süssön tovább alacsonyabb hőmérsékleten. Még a vastag, rágós springerek is szárazak és ropogósak lesznek idővel (amit nagyapám dunkerként emlegetett).

Míg a hagyományos Springerle -t ánizsízesítéssel készítették, vannak más variációk is, amelyek finom alternatívát jelentenek. A mandula, a citrom és a málna népszerű. A málna kakaóporral vagy olvasztott csokoládéval a hátán még dekadensebb lehetőség. Ne féljen megkóstolni a Kahluát, a juhart, a narancsot, az angol karamellát vagy a vajas rumot. A lehetőségek végtelenek!

Tekintse meg LORANN ÍZEK kínálatunkat online áruházunkban!

Speculaas (Speculatius) a "Joy of Cooking" 1975 -ös kiadásából

Gazdag dán eredetű süti, formába préselve, mint a springerles.

Dolgozzon úgy, mint a pite tésztánál, amíg a részecskék nem olyanok, mint a durva liszt

1/2 csésze szilárdan csomagolt barna cukor

A tojás -vaj keveréket jól összekeverjük. A tésztát egy tepsire terítjük. Pihenjen, hűtsön 12 órát.

A sütőt előmelegítjük 350 fokra.

A tésztát lisztezett formával lepecsételjük. Vágja ki és süsse körülbelül 10 percig (vagy amíg kész).

Díszek és kézműves foglalkozások

2 csésze cukrász és#039 cukor 3 teáskanál tragacantgumi 1 teáskanál glükóz 6 teáskanál víz Keverje össze a glükózt a vízzel és keverje simára. Add hozzá a cukrász cukorhoz és traganthoz. Keverjük morzsásra (mint a lepénykéreg), majd gyúrjuk simára a tésztát. Tépjen le egy darabot a tésztából, és fedje le a maradék tésztát műanyag fóliával, hogy ne száradjon ki. A tésztát a forma tetejére nyomjuk, és sodrófával a kívánt vastagságúra simítjuk. Vágja le a felesleget. Óvatosan lazítsa meg a széleket, és húzza le a formát. Vágjuk pogácsaszaggatóval vagy pogácsaszaggatóval. Vagy készítsen lyukat egy fogasra (próbáljon ivószalmát használni), vagy helyezzen be egy dróthurkot a dísz tetejére. Fehér színűek maradhatnak, vagy porított ételfestékkel festhetők. Hagyja száradni 1-2 napig.

Részletesebb információkért Martha Stewart kiváló, lépésről lépésre készült videójával rendelkezik: https://www.marthastewart.com/910941/tragant-ornaments-bobby-taylor

Ezek nagyszerűek a benyomás megőrzéséhez. Az ízesítő helyettesíthető citrommal, amaretto vagy mandula kivonattal.

1/2 ek narancs aroma (én mandulát használtam)

2. Keverje össze a vajat, tojással, mézzel, tejjel, vaníliával és narancs kivonattal.

4. Lassan adjunk hozzá lisztet, amíg a keverék elég szilárd nem lesz a dagasztáshoz.

5. Tegye át a keveréket a munkafelületre, és gyúrjon bele még 1/2 csésze lisztet, hogy a tészta puha és működőképes legyen. Tekerje le vagy fedje le a tésztát, és tegye hűtőbe 1/2 órára, amíg szilárd nem lesz, de rugalmas.

6. A tésztát lisztezett felületen kb. 1/4 hüvelyk vastagra nyújtjuk. Lisztet szórunk a tészta felületére, és dörzsöljük a felületét, hogy a liszt teljesen ellepje. Szórjon lisztet a formába, és koppintson a pultra vagy az asztalra, hogy a liszt nagy része kiszabaduljon a formából.

7. Nyomja a formát a kinyújtott tésztába, majd engedje el. Vágja le a benyomást egy süteményvágóval, és tegye át a tepsibe.

8. Helyezzen sütit a sütőbe. míg az előmelegítés 350-re*

9. Süssük a sütiket 10-14 percig, amíg az oldaluk enyhén aranybarna lesz, és a tetejük szilárdulni kezd. Tegye a rácsra és hűtse le.

10. Ne feledje, hogy ezeknek a cookie -knak nincs "lába", mint a hagyományos springerle cookie -knak. Ezenkívül hagytam, hogy 5-6 órát álljanak a pulton, mielőtt hűtőbe tettem, majd megsütöttem.

A Wall Street Journal öntött mézeskalács 2011 körül

Ez a recept a "Tartine" szakácskönyv egyikéből készült, és kakaóval, szegfűborssal és piros chilivel erősíti.
AKTÍV IDŐ: 1-1¼ óra
KÉSZÍT: 2-4 tucat süti
Hozzávalók
1 csésze sózatlan vaj, szobahőmérséklet 3/4 csésze plusz 2 evőkanál cukor 1 tojás 1/2 csésze sötét melasz 1 evőkanál méz 2 evőkanál agavé szirup 3¾ csésze univerzális liszt 1 evőkanál plusz 1 teáskanál kakaópor Kevés csipet vörös chili por 4 teáskanál őrölt gyömbér 1½ teáskanál szegfűbors 3½ teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál só 1½ teáskanál frissen őrölt fekete bors ½ teáskanál sütőpor Cukrászda és cukor, portalanításhoz
1. Elektromos turmixgéppel habosítsuk a vajat, amíg világos és puha nem lesz. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük tovább, amíg halvány és krémes nem lesz. Hozzáadjuk a tojást és addig keverjük, amíg össze nem áll. Keverje hozzá a melaszt, a mézet és az agavé szirupot. Kaparja le a tál oldalát és keverje össze, amíg jól össze nem áll.
2. Egy másik nagy tálban keverje össze a lisztet, a kakaóport, a chili port, a gyömbért, a szegfűborsot, a fahéjat, a sót, a borsot és a sütőport. Tételekben dolgozva, lisztes keveréket szórunk a vajas keverékbe, óvatosan kevergetve, amíg szilárd tészta képződik, és el nem húzódik a tál oldalától.
3. Lisztezze be a kezét, és húzza ki a tésztát a tálból, gyúrja meg egyszer vagy kétszer golyóvá (ha annyira ragacsos, hogy az ujjaihoz tapad, szórjon bele egy teáskanál lisztet, és gyúrja újra). Helyezze körbe egy nagy darab műanyag fóliára, finoman simítsa le tenyerével, és szorosan tekerje le. Hűtsük le a tésztát legalább 3 órára.
4. Nagy, tiszta munkaterületet bőségesen porítson meg liszttel. Osszuk a kihűlt tésztát négy részre, és egyenként dolgozzuk ki, és nyújtsuk ki 1/2 hüvelyk vastagságúra. (Enyhén lisztes sodrófa, ha ragad a tészta.)
5. Tésztakefével enyhén porolja be a süteményformát cukrászokkal és#039 cukorral. Helyezze a formát a tészta tetejére, és erősen és egyenletesen nyomja le a lenyomathoz. (Ne mozogjon, vagy a kép elmosódik). Ismételje meg a formát, ha szükséges, további cukorral porolja be, amíg a tészta egész része le nem nyomódik.
6. Egy éles késsel vagy süteményvágóval vágja le a nyomtatott minták széleit, és óvatosan helyezze át a süteményeket egy pergamennel bélelt tepsire. Ismételje meg a hengerlést, nyomtatást és vágást a maradék tésztával. Ezután tegye félre a sütőlapokat, fedje le őket, és hagyja a cookie -kat legalább 3 órán át száradni (vagy "meggyógyulni").
7. Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Helyezze a sütőlapot a sütő közepére, és addig süsse, amíg a sütemények közepén enyhén ruganyosak és a szélein halvány barnák nem lesznek, a használt formák méretétől és vastagságától függően 8-15 percig. Tegye a rácsra, hogy kihűljön. Ha a sütik kihűltek, ha szükséges, kenje meg őket cukrászokkal és cukormázzal. Tárolja légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 hétig.

Csokis süti őrölt mogyoróval
Öntőformákkal való használatra - körülbelül 40-2 ½ "méretű süteményt kap
Hozzávalók
1 csésze vaj, lágyítva
1 nagy tojás
1 csésze cukor
½ teáskanál só
1 teáskanál vanília
½ csésze őrölt mogyoró
½ csésze sötét kakaópor
2 ½ csésze liszt
Irányok
Egy nagy keverőtálban a tejszínhabot és a cukrot összekeverjük. A tojást és a vaníliát habosra keverjük.
Belekeverjük a darált mogyorót és a sót. Fokozatosan adjuk hozzá a sötét kakaóport, majd kis sebességgel a lisztet. Szükség szerint karcolja le az oldalakat.
Ha szükséges, hűtsük le a tésztát fél óráig. Enyhén leporoljuk a pergamenttel bélelt pult felszínét sötét kakaóporral, és sodrófával kinyújtjuk a tésztát ¼ hüvelyk és 3/8 hüvelyk között. Ezután a tészta tetejét és a formát enyhén megszórjuk sötét kakaóporral. Nyomja a formát annyira a tésztába, hogy szép benyomást keltsen. Távolítsa el a formát, és vágja ki a formatervezést süteményvágóval, pizzavágóval vagy késsel.
A formázott sütőpapírt sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Hűtsük le a fagyasztóban legfeljebb 15 percig (vagy hűtőszekrényben legfeljebb 30 percig), míg a sütő felmelegszik 350 F -ig. Vegye ki a tepsit a fagyasztóból (vagy hűtőszekrényből), és tegye a sütő középső rácsára. A sütik méretétől függően körülbelül 10-15 percig sütjük.
MEGJEGYZÉS: Szendvics készítéséhez karamell- vagy mogyorókrémet adjon két sütemény közé.


2. Zürichi Ragout

A gyorsan elkészíthető zürichi ragu tökéletes étel a forgalmas éjszakákra. Ez egy krémes pörkölt fehér mártásban, gyengéd gombával.

Ez egy kiadós étel, de a friss petrezselyemnek és a citromlének köszönhetően nem érzi magát túl nehéznek. A borjúhús használata a leghitelesebb, de helyettesítheti a sertés karajt.

A mártás marhahúsleves, medvehagyma, gomba és fehérbor kombinációja.

Ha hagyja, hogy a mártás megpároljon, és csökkentse az eredményeket egy intenzíven ízletes mártásban, amelyet megnyert, és hagyja abba az evést.


A Zimtsterne egy lágy és gyengéd csillag alakú süti, amelyet mandulával és fahéjjal ízesítenek cukormázzal.

Ezeket hagyományosan a vendégeknek ajánlják fel vagy ajándékba adják az ünnepi időszakban.

Nem bánnám, ha karácsonyra kapnék egy egész doboz ilyen sütit. A mandula és a fahéj kombinációja abszolút fenséges.

Nem kell azonban várnia arra, hogy valaki ezt megajándékozza. A sütiket csak saját maga készítheti el!

Csak tojásfehérje, porcukor, mandulaliszt és fahéj kell.

Használhatja a Kirschwasser -t, a meggyből készült gyümölcspálinkát is, hogy több ízt kapjon.


Springerle süti recept

Ezek az ánizs ízű karácsonyi sütik több száz éve német hagyományok. Nevük a német nyelv egy régi változatára nyúlik vissza, és & ldquolittle lovagra fordítható. Eredetileg ezek a képek bibliai vagy betlehemeket ábrázoltak, és fa edények felhasználásával készültek. Napjainkban alternatív képeket és lenyomatkészítési módszereket hoztak létre ezeknek a sütiknek az elkészítéséhez, beleértve a springerlehengert.

4 tojás
2 evőkanál vaj
2 teáskanál sütőpor
& frac14 teáskanál só
2 csésze fehér cukor
4 csésze univerzális liszt
& frac14 csésze ánizsmag

Egy nagy keverőtálban verjük fel a tojásokat nagyon világosra.

Hozzáadjuk a vajat és a cukrot, habosra keverjük.

Szitáljuk ki a lisztet, a sütőport és a sót, majd adjuk hozzá a száraz keveréket a tojásos keverékhez, amíg jól össze nem áll.

Lisztezett felületen gyúrjuk simára a tésztát. További lisztet használhat, ha a tészta ragadós lesz.

Fedjük le a tésztát saran fóliával, és tegyük a hűtőbe 2 órára.

Lisztezzen egy vágódeszkát, és tekerje a tésztát 12 cm vastagra.

Nyomja meg a hengerelt serpenyőt/formát a hengerelt tészta tetejére, hogy benyomásokat keltsen. Vágja le a tésztát a serpenyő határain.

Óvatosan vegye ki a serpenyőt a tésztából, és vágja le a sütemény négyzeteit.

Megszórjuk az ánizsmagot egy tiszta törülközőre, és a tetejére süteményeket helyezünk.

Hagyja egy éjszakán át száradni, fedetlenül.

Süssünk sütiket 12-15 percig egy előkészített sütőlapon.

Hűtsük le teljesen, és légmentesen záródó edényben tároljuk, hogy a sütik felszívják ánizs ízüket.


Speculaas fűszeres Springerle

A hagyományos Hollandiában, Belgiumban és Németországban a speculaas (vagy speculoos) sütik és a névadó cookie-vajok egyre népszerűbbek itt az Egyesült Államokban. Ez a recept csodálatosan ropogós, szinte a szájban olvadó sütiket hoz létre, amelyek hiteles ízesítéssel rendelkeznek saját speculaas fűszerkeverékünk. Különösen elegánsak, ha springerle -s süteményformával készülnek.

Hozzávalók

  • 1 1/2 csésze (177 g) Arthur király fehérítetlen univerzális liszt
  • 1/2 csésze (46 g) pirított mandulaliszt vagy mandulaliszt
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 8 evőkanál (113 g) sózatlan vaj, szobahőmérsékletű
  • 3/4 csésze (149 g) kristálycukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 1/2 evőkanál (11 g) spekula fűszer, vagy 3 1/2 teáskanál fahéj, 1/4 teáskanál szerecsendió, 1/4 teáskanál szegfűszeg, 1/8 teáskanál gyömbér, 1/8 teáskanál fehérbors, 1/8 teáskanál ánizspor és 1/8 teáskanál kardamom
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 nagy tojás

Utasítás

A sütemények elkészítése: Egy kis tálban keverjük össze a lisztet és a szódabikarbónát. Félretesz, mellőz.

Egy nagy keverőtálban keverjük össze a vajat, a cukrot, a vaníliát, a fűszert és a sót. Hozzáadjuk a tojást és addig keverjük, amíg jól össze nem áll. Belekeverjük a lisztes keveréket.

A tésztát két korongra formáljuk, műanyagba csomagoljuk, és 2 órára vagy tovább hűtőbe tesszük.

Két tepsit enyhén kikenünk (vagy kibélelünk sütőpapírral).

Tudj meg többet

Bevezetés a springerle -be

Egyszerre egy koronggal dolgozva tekerje a tésztát 1/8 " - 1/4" vastagságúra.

A cookie -k kivágása: Bármilyen alakú cookie -vágóval vágja ki a formákat.

A cookie -k formázása springerle formával: Ecseteljen egy könnyű lisztréteget a tésztára és a springerformájára. Erősen nyomja be a formát a tésztába, majd vegye ki és vágja körbe a mintát késsel vagy tésztakerékkel.

A cookie -k formázása springer -tűvel: Ecseteljen egy könnyű lisztréteget a tésztára és a springer -tűjére. Lassan gördítse a springerle csapját a tésztára, elég erősen nyomja le, hogy jó benyomást keltsen. Vágja szét a süteményeket a vonalakon.

Helyezze át a sütit az előkészített tepsire, és fagyassza le legalább 30 percre, ez segít megőrizni formáját sütés közben.

Tizenöt perccel a sütemények sütése előtt melegítse elő a sütőt 300 ° F -ra.

Süssük a sütiket 25-30 percig, amíg a széle körül világos arany nem lesz. Vegye ki őket a sütőből, és hűtse őket közvetlenül a serpenyőben.


Bevezetés a springerle -be

A hagyományosan kovásszarvúval (pék ammóniával) kovászolt és ánizssal vagy citrommal ízesített csinos dombornyomott sütik a 14. századi Németországból származnak. Az őket formáló bonyolult formákat jellemzően fából faragják.

A legkorábbi formák némelyike ​​bibliai történeteket ábrázol. A képek a mindennapi élet jeleneteit, szezonális motívumokat, embereket és állatokat fejlesztették ki. Mivel a sütik elkészítése időigényes lehet, gyakran különleges alkalmakhoz kapcsolódnak.

Az antik, sokszorosított és modern formák - és az általuk készített sütik - változatos formájukkal, méretükkel és formájukkal örvendeztetik meg a gyűjtőket és pékeket.

Tehát hogyan találjuk ki újra az ősrégi hagyományt a modern ünnepekhez? Bólintással a múlt felé.

Örömömre szolgált, hogy több szezonra terveztem néhány ünnepi sütivágónkat, köztük favágóval és jegesmedve -vágóval ellátott teherautónkat. Két évvel ezelőtt egyedi springer-formákba szálltunk. Tavaly megterveztem a limitált kiadású New England ihlette fedett hídjeinket.

Tavaly februárban, amikor a katalóguscsapat elkezdte dobálni a nyaralási ötleteket, Liz Fairley termékmenedzser azt javasolta, hogy az idei springerpenész felidézheti a hangulatos kandalló előtt összegyűlt hideg éjszakák emlékeit. Megosztott velem egy maroknyi képet a szüreti üdülési képeslapokról, amelyek mindegyike világító kandallót ábrázolt.

Tiszta melegség. A szezon szelleme.

Kivettem a képeimből a kedvenc elemeimet - egy pillantást egy karácsonyfára itt, harisnyát, ahol óvatosan lógtak, néhány ág magyalból az egyikből, órát és gyertyát a másikból, és hangulatos kis állatokat göndörítettem a tűz elé - és összekevertem néhány vázlatba, amelyeket meg kell osztani a csapattal.

Néhány élénk vita következett, míg mások kiválasztották kedvenc elemeiket a terveim közül, és hozzáadták javaslataikat. Mindannyiunknak tetszett az ovális forma, amely tükrözi a tavalyi egyedi formatervezést. A kiskutya és a macska is. És az íves kandalló.

Visszamentem a rajztáblához, és felvázoltam még néhányat. Néhány módosítással később ezt a konstrukciót választottuk, hogy elküldjük a gyártónak a folyamat következő szakaszához.

A gyártó, akinek feladata volt egy eredeti faforma kézi faragása a gyártás előtt, mérlegelte a tervezést és néhány módosítást javasolt. Elküldték nekünk módosított vázlatunkat jóváhagyásra. A faragó faragott, és a jelenet életre kelt, amikor előkészített egy mintát a gyártáshoz.

Hetek múlva megvolt a springer formánk.

Büszkén készül itt az USA, formáinkat egyenként gyantából és fa kompozitból öntik. Ezek az eredeti fafaragás élesen részletezett, masszív másolatai. Mindegyiket kézzel öntik és befejezik, és felakasztható fűzőlyukkal töltik fel. Az eredmény egy gyönyörű eszköz, amely évről évre használható és élvezhető, különféle receptekkel.

Például a Speculaas Spiced Springerle saját egyedi keverékét tartalmazza a hagyományos, Hollandiából származó üdülési fűszernek.

És ezek a receptek más szezonális kedvenc ízeket használnak - Fiori di Sicilia Springerle és Pumpkin Spiced Springerle.

Végül a Springerle omlós kenyérreceptünk, bár biztosan nem hagyományos, egyszerű és finom alternatívát kínál kedvenc springerle formáinak élvezetéhez.

Készen áll arra, hogy kipróbálja magát a springerle cookie -kban? Biztosak vagyunk benne, hogy olyasmit talál, aminek nem tud ellenállni springerle formájú kollekciónkban (további részleteket itt talál.) Kellemes ünnepeket a sütéshez!


Levéltár

Ugorjon be a tavaszba ezekkel a szórakoztató és színes vajas nyuszi sütikkel, csípős, gyümölcsös Jell-O aromával. Gyorsan elkészíthető, tökéletes projekt gyerekeknek és unokáknak. A Rabbit in Round springerle cookie -formánk és az 17288 -as Custom Cutter tökéletes képet adott a tavasz bevezetéséhez. (A héten három nyuszit láttunk sétálni.) … után

Használhatok normál ételfestéket? Válasz Mégse

Igen tudsz. A folyékony ételfesték több nedvességet ad a tésztához, ezért további lisztre lehet szükség a megfelelő konzisztencia eléréséhez. Válasz Mégse

Zimtsterne fahéjas csillag sütik

A Zimtsterne süti (ejtsd: „tszimt’-shtair-ne”) egy hagyományos német süti, amely egészséges fahéjas mandula ízű-tökéletes az ünnepekre! Ezek a sütemények nemcsak szépek és finomak, hanem búzaliszt nélkül is készülnek. Jól hallotta - NINCS BÚZALISZT. Ez azt jelenti, hogy tökéletesek azoknak a barátoknak és családtagoknak, akik követik …

Ezeket a kerek három király formánk segítségével készítettem. A sütik körülbelül kétszeres sütési időt igényeltek, de nagyon szépek lettek. Válasz Mégse

Mindig megvannak a tökéletes receptek és a tökéletes formák bármelyik német sütihez, amit szeretnék elkészíteni. Köszönöm! Válasz Mégse

Narancs-fahéjas szegfűszeg sütik

Nagyon izgatottak vagyunk a narancsos-fahéjas szegfűszeg-süti receptje miatt, és tudjuk, hogy te is az leszel! Ezt a receptet nagylelkűen megosztotta velünk Arty McGoo barátunk - egy rendkívül tehetséges sütitervező. Láthatja csodálatos munkáját a weboldalán, a http://www.artymcgoo.com címen. Ezeket a sütiket „karácsony a szádban” írja le és#8230

Szia Robert! Ez valójában egy bordázott süteményvágó, és nem serpenyő. A bordázott vágót használjuk, hogy megkapjuk a süti fésűs szélét, amikor kivágjuk a tésztát a sütemény sütése előtt. Ha bármilyen további kérdése van, ne habozzon feltenni! Köszönöm, és jó sütést! Válasz Mégse

Piros bársony Springerle sütik krémsajt töltelékkel

A Red Velvet Springerle Cookie krémsajtos töltelékkel még finomabbá válik. Ezek a gazdag sütik tökéletesek az ünnepekre, és sötétvörös árnyalatuk csak növeli varázsukat. A cookie-k elkészítéséhez kedvenc téli ihletésű springerle cookie formáinkat használtuk. A mi Hókristályunk, a Hópehely kicsi és a Fiú Építő Hóember springerle …

Ezeket a sütiket a hétvégén készítettem, és szavakkal nem lehet kifejezni, milyen szórakoztatóak és finomak! Az unokahúgom jövő évi esküvőjére készítem őket, a szív alakú Életfa forma segítségével. A receptet a közzétett módon készítettem el, kivéve, hogy nem volt Red Velvet emulzióm, és 2 evőkanál McCormick Red Dye -t és 1 teáskanál almaecetet helyettesítettem. Válasz Mégse

Most készítettem ezeket a feleségemmel, és mindketten úgy döntöttünk, hogy ez minden évben karácsonyi alapanyag lesz! Köszönöm szépen a receptet! Válasz Mégse

Springerle csokitálak eperhab töltelékkel

Hagyjon maradandó benyomást vendégein az ünnepi szezonban egy olyan desszerttel, amelyre emlékezni fognak! Az ehető Springerle csokoládé agyagos tálak tökéletes kísérője egy könnyű és szellős eperhabnak. Ezek az elegáns desszertek szinte túl szépek enni! Tökéletes a közelgő ünnepekre, esküvőkre, zuhanyzókra, vagy egy romantikus estére kettesben! Kiválóan faragott Cornucopia Long …

Le a kalappal ennek az elegáns desszertnek az alkotója előtt! Válasz Mégse

Szia Terry,
Igen, ha követed a receptet. A tálak íze hasonló a Tootsie Roll -hoz. Válasz Mégse

Wow, ez látványos! Nagyon kreatív tervező! Válasz Mégse


Recept összefoglaló

  • Tiszta citrom kivonat
  • Csillogás vagy szirompor, díszítéshez
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 2 evőkanál teljes tej
  • 6 nagy tojás, szobahőmérsékletű
  • 6 csésze szitált cukrászcukor, és még több porozáshoz és felülethez
  • 4 uncia (1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 teáskanál ánizs kivonat
  • 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
  • 9 csésze szitált süteményliszt, és még több porozáshoz és felülethez

A sütőport tejben feloldjuk egy kis tálban. A tojásokat habverővel nagy sebességgel habosra keverjük, nagyjából 10 percig. Gépi működés közben lassan adjunk hozzá cukrot, verjük simára és krémesre. Adjunk hozzá vajat, egyenként 1 evőkanálnyit, minden hozzáadás után felverjük. Keverje hozzá a tejkeveréket, a sót, az ánizs kivonatot és a citromhéjat, amíg össze nem áll.

Csökkentse a sebességet közepes-alacsonyra. Adjon hozzá 6 csésze lisztet, 1 csésze egyszerre, minden keverés után jól keverje össze. Távolítsa el a tálat a keverőből, és keverje hozzá a maradék 3 csésze lisztet, 1 csészével egyszerre, amíg a liszt be nem épül és a tészta merev lesz.

A tésztát lisztezett felületre tesszük, és addig gyúrjuk, amíg sima és nem ragadós lesz, szükség esetén adjunk hozzá még lisztet. A tésztát 4 részre osztjuk, és műanyag fóliába csomagoljuk.

Porfelület és fröccsöntő forma cukrász cukorral. Nyújtson ki 1 korong tésztát 1/4–3/8 hüvelyk vastagságúra (a mélyebb formákhoz vastagabb tésztára lesz szükség). Vágjon egy darab tésztát, körülbelül akkora formát. Erősen nyomja a formát a tésztába, fordítsa meg, és óvatosan tekerje át a tésztát sodrófával. Fordítsd meg, és nyomd le egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kés segítségével vágja le a felesleges tésztát a forma oldaláról. Finoman csavarja ki a tésztát a formából, ujjhegyekkel és a sütőlapra. Ismételje meg, helyezze el a cookie-kat 1 hüvelyk távolságra egymástól, és helyezzen azonos méretű cookie-kat ugyanarra a lapra. Hagyja állni fedetlenül 24 órán keresztül.

A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Süssünk sütiket, egyszerre 1 lapot, amíg teljesen megszáradnak, körülbelül 1 órát. (Nem szabad színekkel csökkenteniük a sütő hőmérsékletét 200 fokra, ha a cookie -k színeződni kezdenek.) Hagyjuk kihűlni a sütit a rácsokon lévő lapokon. A sütik mázatlanok és lefedve akár 2-3 hétig is megmaradnak.

Készítse el a mázat: Keverjen össze citromkivonatot és egy csipet csillogást vagy sziromport egy kis tálban, szükség szerint adjon hozzá több port a kívánt szín eléréséhez. (Csak kevés porra lesz szüksége, a keverék folyékony maradjon). Nagyon finom ecset segítségével ecsetelje a színezett kivonatot a süti sík részére a dombormű körül. Tiszta, nedves ecsettel távolítsa el a foltokat. Keverjen össze további kivonatot és csillogást vagy sziromport 1/2 teáskanálnyi lépésekben, ha szükséges.


Nézd meg a videót: NYELVVIZSGA 3 HÓNAP ALATT? Borka Andó (Január 2022).