Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Anthony Bourdain készíti el az élelmiszer -hulladékfilm történetét

Anthony Bourdain készíti el az élelmiszer -hulladékfilm történetét


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ez a dokumentumfilm bemutatja, hogy milyen következményekkel jár évente 1,3 tonna élelmiszer pazarlása

Ez a film a 21. század egyik legnagyobb problémájával foglalkozik.

Anthony Bourdain a közelmúltban olyan projektekben forog, mint a CNN -sorozat, Ismeretlen alkatrészek; egy új könyv, Étvágy: szakácskönyv; és országos beszédtúra. Legutóbbi projektje egy dokumentumfilm készítése Elpazarolt! Az élelmiszer -pazarlás története, amely arra összpontosít, hogy az élelmiszer -pazarlás hogyan befolyásolja a világot.

A film célja, hogy rávilágítson erre a globális problémára, amely miatt rengeteg étel veszendőbe megy, ahelyett, hogy az éhezők tányérjára kerülne.

„A szakácsok az élen jártak az élelmiszer -pazarlás problémájával való felelősségteljes küzdelemben, talán azért, mert többen, mint mások, fájdalmasan tisztában vannak a tökéletesen használható, tápláló ételek rendkívüli mennyiségével, amelyek egyébként a rászoruló embereket táplálhatnák. ki kell dobni az éttermeinkbe " - magyarázta Bourdain sajtóközleményében.

A film, társrendező Emmy-díjas A film készítői, Nari Kye és Anna Chai közreműködnek Massimo Bottura, Dan Barber és Danny Bowien híres szakácsokkal. Először ünnepelünk.


Az élelmiszer -dokumentumfilm áttekintése, “Wasted! Az élelmiszer -pazarlás története ”

Most néztem meg egy lenyűgöző dokumentumfilmet az Amazon Prime -on az élelmiszer -pazarlással kapcsolatban. Elpazarolt! Az élelmiszer -pazarlás története, Anna Chai és Nari Kye filmje, és az egyetlen séf, Anthony Bourdain meséli el.

Az élelmiszer -pazarlás ebben az országban komoly probléma. Ez egy olyan téma, amelyet a szőnyeg alá söpörünk. Nem csak az élelmiszer -pazarlás járul hozzá az éhezéshez ebben az országban, hanem a levegőt is jobban szennyezi, mint a szén -monoxid.

Tegyük a tények némelyikét perspektívába. Az alábbi tartalom közvetlenül a Elpazarolt! Az élelmiszer -pazarlás története promóciós szett:

“El tudod képzelni, hogy minden alkalommal, amikor kinyitod a pénztárcádat, a pénzed egyharmada kiesik - és nem teszel semmit? Tekintsük azt a tényt, hogy az emberi fogyasztásra évente termesztett élelmiszerek egyharmadát soha nem fogyasztják el-valamilyen okból kifolyólag a szemétbe kerül. Ez évi 218 milliárd dollár - azaz 1,3 milliárd tonna - élelmiszer. Amerikában a családok az általuk vásárolt ételek és italok mintegy 25% -át teszik ki évente 1 365–2 275 dollárért. Ugyanakkor ugyanakkor 800 millió ember éhezik szerte a világon. Ez egy probléma, de nem hiányzik a megoldás.

A Rockefeller Alapítvány támogatta a Zero Point Zero Films -t és Anthony Bourdaint, hogy világossá tegyék ennek a problémának a nagyságrendjét, miközben egyszerű változtatásokat mutatnak be mindannyian, hogy többet és kevesebbet pazaroljunk. ELPAZAROLT! Az élelmiszer-pazarlás története olyan séf-hősöket játszik főszerepben, mint Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura és Danny Bowien, és bemutatja, hogy bármilyen cselekvés és bármilyen kicsi — új ételek felhasználásának új módjaihoz vezethet, több ember etetése, a környezeti károk visszaszorítása, a technológia és az üzleti élet ösztönzése, és végső soron minden állampolgár egészségének és jólétének javítása világszerte. ”

Az élelmiszer -pazarlás soha nem jutott eszembe, amíg hetente elkezdtem önkénteskedni a The LA Kitchen -ben. Az LA Kitchen nonprofit szervezet, amely növényi alapú ételek készítésére szakosodott, különféle vállalatok által adományozott helyi termékekből. Nem pazarolunk semmit a konyhában. Az elemeket újrahasznosító, szemetes vagy komposztáló tárolókba helyezik. Ez egy gyakorlat, amely kötelező a konyhában.

Miután megnéztem ezt a filmet, undorodtam attól, hogy mennyire pazaroljuk az ételt szerte a világon. Fogalmam sem volt, hogy az amerikai élelmiszer -hulladék 90% -a hulladéklerakókba kerül, ahol nagy mennyiségű metánt termel, amely üvegházhatású gáz, ami sokkal rosszabb, mint a CO2. Tudta, hogy akár 25 évbe is telhet, amíg egy fejes saláta lebomlik a szeméttelepen? 25 év! WTH? Miért nem beszél erről senki?

Elkezdtem azon gondolkodni, hogy mit tehetnék otthonomban, hogy ne csökkenjen az élelmiszerpazarlás? Akár hiszed, akár nem, vannak egyszerű dolgok, amelyeket az átlagember helyi szinten megtehet. Egy lakóházban lakom, így nincs komposztládánk. Vannak azonban leszállási helyek Los Angeles körül, ahol elviheti a komposztálható tárgyakat és adományozhat. A lakástulajdonosok számára a zöld szemetes kukák általában nem teszik lehetővé az élelmiszer -hulladék elhelyezését, de felhívhatja a LA County County Public Works Department -t, és megkérdezheti, hogyan kell megszabadulni az élelmiszer -hulladéktól a komposztáláshoz. Nem sok erőfeszítést igényel a segítségnyújtás. Ha van ideje nézegetni a Facebookot és böngészni az Instagramon, lehetősége van arra, hogy segítsen megelőzni a felesleges élelmiszer -pazarlást, köztük én is.

Mi történik szerte a világon, hogy segítsen ezen a helyzeten, amit kérdez? Dél -Korea, Japán, Olaszország és Franciaország (és más európai országok) törvényeket fogadott el annak megakadályozására, hogy az élelmiszer -pazarlás hulladéklerakókba kerüljön, és találd ki? Működik.

Van egy Toast Ale nevű sör, amely kenyérmaradékból készül. Igen, kenyér !! Az Egyesült Királyságból származik, és most a New York -i Chelsea Craft Brewing Company gyártja. A produkció mögött álló ember neve Tristram Stuart. 15 éve küzd az élelmiszer -pazarlás problémájával.

Dan Barber séf vezeti a Blue Hill éttermet New Yorkban és a Blue Hill-t a Stone Barns-ban a Hudson-völgyben, és egy másik szószólója az étel pazarlásának. Dan séf úgy kezeli a termékeit, mint a hús farm-to-table koncepciót. Az összes terméket felhasználja, függetlenül attól, hogy néz ki, és fantasztikus ételeket készít az étterméhez.

Japánban létrehoztak egy „öko-takarmány” hígtrágyát, amely emberi és élelmiszer-hulladékból készült. A hígtrágya probiotikumként működik, és a sertéstenyésztők rendelkezésére állnak, akik pénzt takarítanak meg és finom sertéshús -termékeket termelnek.

Van egy iskola New Orleans -ban, amely megtanítja a gyerekeket komposztálásra és az élelmiszerek termesztésére az iskolában, és azt mutatja, hogy ha a gyerekek részt vesznek az élelmiszer -előállítás folyamatában, akkor nyitottabbak arra, hogy kipróbálják azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket kinőttek!

Folytathatnám ezt a témát. Nézze csak meg a filmet. Hagyja, hogy elsüllyedjen. Cselekedjen, még a legkisebb formában is. Ismerje fel, hogy mindannyian szerepet játszunk a mindennapi élelmiszer -pazarlásban, akár akarja, akár nem. Itt az ideje a változtatásnak, még a legkisebb erőfeszítések során is. Némi erőfeszítés szerintem jobb, mint semmi erőfeszítés.


Az élelmiszer -dokumentumfilm áttekintése, “Wasted! Az élelmiszer -pazarlás története ”

Most néztem meg egy lenyűgöző dokumentumfilmet az Amazon Prime -on az élelmiszer -pazarlással kapcsolatban. Elpazarolt! Az élelmiszer -pazarlás története, Anna Chai és Nari Kye filmje, és az egyetlen séf, Anthony Bourdain meséli el.

Az élelmiszer -pazarlás ebben az országban komoly probléma. Ez egy olyan téma, amelyet a szőnyeg alá söpörünk. Nem csak az élelmiszer -pazarlás járul hozzá az éhezéshez ebben az országban, hanem a levegőt is jobban szennyezi, mint a szén -monoxid.

Tegyük a tények némelyikét perspektívába. Az alábbi tartalom közvetlenül a Elpazarolt! Az élelmiszer -pazarlás története promóciós szett:

“El tudod képzelni, hogy minden alkalommal, amikor kinyitod a pénztárcádat, a pénzed egyharmada kiesik - és nem teszel semmit? Tekintsük azt a tényt, hogy az emberi fogyasztásra évente termesztett élelmiszerek egyharmadát soha nem fogyasztják el-valamilyen okból kifolyólag a szemétbe kerül. Ez évi 218 milliárd dollár - azaz 1,3 milliárd tonna - élelmiszer. Amerikában a családok az általuk vásárolt ételek és italok mintegy 25% -át teszik ki évente 1 365–2 275 dollárért. Ugyanakkor ugyanakkor 800 millió ember éhezik szerte a világon. Ez egy probléma, de nem hiányzik a megoldás.

A Rockefeller Alapítvány támogatta a Zero Point Zero Films -t és Anthony Bourdaint, hogy világossá tegyék ennek a problémának a nagyságrendjét, miközben egyszerű változtatásokat mutatnak be mindannyian, hogy többet és kevesebbet pazaroljunk. ELPAZAROLT! Az élelmiszer-pazarlás története olyan séf-hősöket játszik főszerepben, mint Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura és Danny Bowien, és bemutatja, hogy bármilyen cselekvés és bármilyen kicsi — új ételek felhasználásának új módjaihoz vezethet, több ember etetése, a környezeti károk visszaszorítása, a technológia és az üzleti élet ösztönzése, és végső soron minden állampolgár egészségének és jólétének javítása világszerte. ”

Az élelmiszer -pazarlás soha nem jutott eszembe, amíg hetente elkezdtem önkénteskedni a The LA Kitchen -ben. Az LA Kitchen nonprofit szervezet, amely növényi alapú ételek készítésére szakosodott, különféle vállalatok által adományozott helyi termékekből. Nem pazarolunk semmit a konyhában. Az elemeket újrahasznosító, szemetes vagy komposztáló tárolókba helyezik. Ez egy gyakorlat, amely kötelező a konyhában.

Miután megnéztem ezt a filmet, undorodtam attól, hogy mennyire pazaroljuk az ételt szerte a világon. Fogalmam sem volt, hogy az amerikai élelmiszer -hulladék 90% -a hulladéklerakókba kerül, ahol nagy mennyiségű metánt termel, amely üvegházhatású gáz, ami sokkal rosszabb, mint a CO2. Tudta, hogy akár 25 évbe is telhet, amíg egy fejes saláta lebomlik a szeméttelepen? 25 év! WTH? Miért nem beszél erről senki?

Elkezdtem azon gondolkodni, hogy mit tehetnék otthonomban, hogy ne csökkenjen az élelmiszerpazarlás? Akár hiszed, akár nem, vannak egyszerű dolgok, amelyeket az átlagember helyi szinten megtehet. Egy lakóházban lakom, így nincs komposztládánk. Los Angeles környékén azonban vannak lerakóhelyek, ahol elviheti a komposztálható tárgyakat és adományozhat. A lakástulajdonosok számára a zöld szemetes kukák általában nem teszik lehetővé az élelmiszer -hulladék elhelyezését, de felhívhatja a LA County County Public Works Department -t, és megkérdezheti, hogyan kell megszabadulni az élelmiszer -hulladéktól a komposztáláshoz. Nem sok erőfeszítést igényel a segítségnyújtás. Ha van ideje nézegetni a Facebookot és böngészni az Instagramon, lehetősége van arra, hogy segítsen megelőzni a felesleges élelmiszer -pazarlást, köztük én is.

Mi történik szerte a világon, hogy segítsen ezen a helyzeten, amit kérdez? Dél -Korea, Japán, Olaszország és Franciaország (és más európai országok) törvényeket fogadott el annak megakadályozására, hogy az élelmiszer -pazarlás hulladéklerakókba kerüljön, és találd ki? Működik.

Van egy Toast Ale nevű sör, amely kenyérmaradékból készül. Igen, kenyér !! Az Egyesült Királyságból származik, és most a New York -i Chelsea Craft Brewing Company gyártja. A produkció mögött álló ember neve Tristram Stuart. 15 éve küzd az élelmiszer -pazarlás problémájával.

Dan Barber séf vezeti a Blue Hill éttermet New Yorkban és a Blue Hill-t a Stone Barns-ban a Hudson-völgyben, és egy másik szószólója az étel pazarlásának. Dan séf úgy kezeli a termékeit, mint a hús farm-to-table koncepciót. Az összes terméket felhasználja, függetlenül attól, hogy néz ki, és fantasztikus ételeket készít az étterméhez.

Japánban létrehoztak egy „öko-takarmány” hígtrágyát, amely emberi és élelmiszer-hulladékból készült. A hígtrágya probiotikumként működik, és a sertéstenyésztők rendelkezésére állnak, akik pénzt takarítanak meg és finom sertéshús -termékeket termelnek.

Van egy iskola New Orleans -ban, amely megtanítja a gyerekeket komposztálásra és az élelmiszerek termesztésére az iskolában, és azt mutatja, hogy ha a gyerekek részt vesznek az élelmiszer -előállítás folyamatában, akkor nyitottabbak arra, hogy kipróbálják azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket kinőttek!

Folytathatnám ezt a témát. Nézze csak meg a filmet. Hagyja, hogy elsüllyedjen. Cselekedjen, még a legkisebb formában is. Ismerje fel, hogy mindannyian szerepet játszunk a mindennapi élelmiszer -pazarlásban, akár akarja, akár nem. Itt az ideje a változtatásnak, még a legkisebb erőfeszítések során is. Némi erőfeszítés szerintem jobb, mint semmi erőfeszítés.


Az élelmiszer -dokumentumfilm áttekintése, “Wasted! Az élelmiszer -pazarlás története ”

Most néztem meg egy lenyűgöző dokumentumfilmet az Amazon Prime -on az élelmiszer -pazarlással kapcsolatban. Elpazarolt! Az élelmiszer -pazarlás története, Anna Chai és Nari Kye filmje, és az egyetlen séf, Anthony Bourdain meséli el.

Az élelmiszer -pazarlás ebben az országban komoly probléma. Ez egy olyan téma, amelyet a szőnyeg alá söpörünk. Nem csak az élelmiszer -pazarlás járul hozzá az éhezéshez ebben az országban, hanem a levegőt is jobban szennyezi, mint a szén -monoxid.

Tegyük a tények némelyikét perspektívába. Az alábbi tartalom közvetlenül a Elpazarolt! Az élelmiszer -pazarlás története promóciós szett:

“El tudod képzelni, hogy minden alkalommal, amikor kinyitod a pénztárcádat, a pénzed egyharmada kiesik - és nem teszel semmit? Tekintsük azt a tényt, hogy az emberi fogyasztásra évente termesztett élelmiszerek egyharmadát soha nem fogyasztják el-valamilyen okból kifolyólag a szemétbe kerül. Ez évi 218 milliárd dollár - azaz 1,3 milliárd tonna - élelmiszer. Amerikában a családok az általuk vásárolt ételek és italok mintegy 25% -át teszik ki évente 1 365–2 275 dollárért. A világon ugyanakkor 800 millió ember éhezik. Ez egy probléma, de nem hiányzik a megoldás.

A Rockefeller Alapítvány támogatta a Zero Point Zero Films -t és Anthony Bourdaint, hogy világossá tegyék ennek a problémának a nagyságrendjét, miközben egyszerű változtatásokat mutatnak be mindannyian, hogy többet és kevesebbet pazaroljunk. ELPAZAROLT! Az élelmiszer-pazarlás története olyan séf-hősöket játszik főszerepben, mint Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura és Danny Bowien, és bemutatja, hogy bármilyen cselekvés és bármilyen kicsi — új ételek felhasználásának új módjaihoz vezethet, több ember etetése, a környezeti károk visszaszorítása, a technológia és az üzleti élet ösztönzése, és végső soron minden állampolgár egészségének és jólétének javítása világszerte. ”

Az élelmiszer -pazarlás soha nem jutott eszembe, amíg hetente elkezdtem önkénteskedni a The LA Kitchen -ben. Az LA Kitchen nonprofit szervezet, amely növényi alapú ételek készítésére szakosodott, különféle vállalatok által adományozott helyi termékekből. Nem pazarolunk semmit a konyhában. Az elemeket újrahasznosító, szemetes vagy komposztáló tárolókba helyezik. Ez egy gyakorlat, amely kötelező a konyhában.

Miután megnéztem ezt a filmet, undorodtam attól, hogy mennyien pazaroljuk az ételt szerte a világon. Fogalmam sem volt, hogy az amerikai élelmiszer -hulladék 90% -a hulladéklerakókba kerül, ahol nagy mennyiségű metánt termel, amely üvegházhatású gáz, ami sokkal rosszabb, mint a CO2. Tudta, hogy akár 25 évbe is telhet, amíg egy fejes saláta lebomlik a szeméttelepen? 25 év! WTH? Miért nem beszél erről senki?

Elkezdtem azon gondolkodni, hogy mit tehetnék otthonomban, hogy ne csökkenjen az élelmiszerpazarlás? Akár hiszed, akár nem, vannak egyszerű dolgok, amelyeket az átlagember helyi szinten megtehet. Egy lakóházban lakom, így nincs komposztládánk. Vannak azonban leszállási helyek Los Angeles körül, ahol elviheti a komposztálható tárgyakat és adományozhat. A lakástulajdonosok számára a zöld szemetes kukák általában nem teszik lehetővé az élelmiszer -hulladék elhelyezését, de felhívhatja a LA County County Public Works Department -t, és megkérdezheti, hogyan kell megszabadulni az élelmiszer -hulladéktól a komposztáláshoz. Nem sok erőfeszítést igényel a segítségnyújtás. Ha van ideje nézegetni a Facebookot és böngészni az Instagramon, lehetősége van arra, hogy segítsen megelőzni a felesleges élelmiszer -pazarlást, köztük én is.

Mi történik szerte a világon, hogy segítsen ezen a helyzeten, amit kérdez? Dél -Korea, Japán, Olaszország és Franciaország (és más európai országok) törvényeket fogadott el annak megakadályozására, hogy az élelmiszer -pazarlás hulladéklerakókba kerüljön, és találd ki? Működik.

Van egy Toast Ale nevű sör, amely kenyérmaradékból készül. Igen, kenyér !! Az Egyesült Királyságból származik, és most a New York -i Chelsea Craft Brewing Company gyártja. A produkció mögött álló ember neve Tristram Stuart. 15 éve küzd az élelmiszer -pazarlás problémájával.

Dan Barber séf vezeti a Blue Hill éttermet New Yorkban és a Blue Hill-t a Stone Barns-ban a Hudson-völgyben, és egy másik szószólója az étel pazarlásának. Dan séf úgy kezeli a termékeit, mint a hús farm-to-table koncepciót. Az összes terméket felhasználja, függetlenül attól, hogy néz ki, és fantasztikus ételeket készít az étterméhez.

Japánban létrehoztak egy „öko-takarmány” hígtrágyát, amely emberi és élelmiszer-hulladékból készült. A hígtrágya probiotikumként működik, és a sertéstenyésztők rendelkezésére állnak, akik pénzt takarítanak meg és finom sertéshús -termékeket termelnek.

Van egy iskola New Orleans -ban, amely megtanítja a gyerekeket komposztálásra és az élelmiszerek termesztésére az iskolában, és azt mutatja, hogy ha a gyerekek részt vesznek az élelmiszer -előállítás folyamatában, akkor nyitottabbak arra, hogy kipróbálják azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket kinőttek!

Folytathatnám ezt a témát. Nézze csak meg a filmet. Hagyja, hogy elsüllyedjen. Cselekedjen, még a legkisebb formában is. Ismerje fel, hogy mindannyian szerepet játszunk a mindennapi élelmiszer -pazarlásban, akár akarja, akár nem. Itt az ideje a változtatásnak, még a legkisebb erőfeszítések során is. Némi erőfeszítés szerintem jobb, mint semmi erőfeszítés.


Az élelmiszer -dokumentumfilm áttekintése, “Wasted! Az élelmiszer -pazarlás története ”

Most néztem meg egy lenyűgöző dokumentumfilmet az Amazon Prime -on az élelmiszer -pazarlással kapcsolatban. Elpazarolt! Az élelmiszer -pazarlás története, Anna Chai és Nari Kye filmje, és az egyetlen séf, Anthony Bourdain meséli el.

Az élelmiszer -pazarlás ebben az országban komoly probléma. Ez egy olyan téma, amelyet a szőnyeg alá söpörünk. Nem csak az élelmiszer -pazarlás járul hozzá az éhezéshez ebben az országban, hanem a levegőt is jobban szennyezi, mint a szén -monoxid.

Tegyük a tények némelyikét perspektívába. Az alábbi tartalom közvetlenül a Elpazarolt! Az élelmiszer -pazarlás története promóciós szett:

“El tudod képzelni, hogy minden alkalommal, amikor kinyitod a pénztárcádat, a pénzed egyharmada kiesik - és nem teszel semmit? Tekintsük azt a tényt, hogy az emberi fogyasztásra évente termesztett élelmiszerek egyharmadát soha nem fogyasztják el-valamilyen okból kifolyólag a szemétbe kerül. Ez évi 218 milliárd dollár - azaz 1,3 milliárd tonna - élelmiszer. Amerikában a családok az általuk vásárolt ételek és italok mintegy 25% -át teszik ki évente 1 365–2 275 dollárért. A világon ugyanakkor 800 millió ember éhezik. Ez egy probléma, de nem hiányzik a megoldás.

A Rockefeller Alapítvány támogatta a Zero Point Zero Films -t és Anthony Bourdaint, hogy világossá tegyék e probléma nagyságrendjét, miközben egyszerű változtatásokat mutatnak be mindannyian, hogy többet és kevesebbet pazaroljunk. ELPAZAROLT! Az élelmiszer-pazarlás története olyan séf-hősöket játszik főszerepben, mint Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura és Danny Bowien, és bemutatja, hogy bármilyen cselekvés és bármilyen kicsi — új ételek felhasználásának új módjaihoz vezethet, több ember etetése, a környezeti károk visszaszorítása, a technológia és az üzleti élet ösztönzése, és végső soron minden állampolgár egészségének és jólétének javítása világszerte. ”

Az élelmiszer -pazarlás soha nem jutott eszembe, amíg hetente elkezdtem önkénteskedni a The LA Kitchen -ben. Az LA Kitchen nonprofit szervezet, amely növényi alapú ételek készítésére szakosodott, különféle vállalatok által adományozott helyi termékekből. Nem pazarolunk semmit a konyhában. Az elemeket újrahasznosító, szemetes vagy komposztáló tárolókba helyezik. Ez a gyakorlat kötelező a konyhában.

Miután megnéztem ezt a filmet, undorodtam attól, hogy mennyire pazaroljuk az ételt szerte a világon. Fogalmam sem volt, hogy az amerikai élelmiszer -hulladék 90% -a hulladéklerakókba kerül, ahol nagy mennyiségű metánt termel, amely üvegházhatású gáz, ami sokkal rosszabb, mint a CO2. Tudta, hogy akár 25 évbe is telhet, amíg egy fejes saláta lebomlik a szeméttelepen? 25 év! WTH? Miért nem beszél erről senki?

Elkezdtem azon gondolkodni, hogy mit tehetnék otthonomban, hogy ne csökkenjen az élelmiszerpazarlás? Akár hiszed, akár nem, vannak egyszerű dolgok, amelyeket az átlagember helyi szinten megtehet. Egy lakóházban lakom, így nincs komposztládánk. Vannak azonban leszállási helyek Los Angeles körül, ahol elviheti a komposztálható tárgyakat és adományozhat. A lakástulajdonosok számára a zöld szemetes kukák általában nem teszik lehetővé az élelmiszer -hulladék elhelyezését, de felhívhatja a LA County County Public Works Department -t, és megkérdezheti, hogyan kell megszabadulni az élelmiszer -hulladéktól a komposztáláshoz. Nem sok erőfeszítést igényel a segítségnyújtás. Ha van ideje nézegetni a Facebookot és böngészni az Instagramon, lehetősége van arra, hogy segítsen megelőzni a felesleges élelmiszer -pazarlást, köztük én is.

Mi történik szerte a világon, hogy segítsen ezen a helyzeten, amit kérdez? Dél -Korea, Japán, Olaszország és Franciaország (és más európai országok) törvényeket fogadott el annak megakadályozására, hogy az élelmiszer -pazarlás hulladéklerakókba kerüljön, és találd ki? Működik.

Van egy Toast Ale nevű sör, amely kenyérmaradékból készül. Igen, kenyér !! Az Egyesült Királyságból származik, és most a New York -i Chelsea Craft Brewing Company gyártja. A produkció mögött álló ember neve Tristram Stuart. 15 éve küzd az élelmiszer -pazarlás problémájával.

Dan Barber séf vezeti a Blue Hill éttermet New Yorkban és a Blue Hill-t a Stone Barns-ban a Hudson-völgyben, és egy másik szószólója az étel pazarlásának. Dan séf úgy kezeli a termékeit, mint a hús farm-to-table koncepciót. Az összes terméket felhasználja, függetlenül attól, hogy néz ki, és fantasztikus ételeket készít az étterméhez.

Japánban létrehoztak egy „öko-takarmány” hígtrágyát, amely emberi és élelmiszer-hulladékból készült. A hígtrágya probiotikumként működik, és a sertéstenyésztők rendelkezésére állnak, akik pénzt takarítanak meg és finom sertéshús -termékeket termelnek.

Van egy iskola New Orleans -ban, amely megtanítja a gyerekeket komposztálásra és az élelmiszerek termesztésére az iskolában, és azt mutatja, hogy ha a gyerekek részt vesznek az élelmiszer -előállítás folyamatában, akkor nyitottabbak arra, hogy kipróbálják azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket kinőttek!

Folytathatnám ezt a témát. Nézze csak meg a filmet. Hagyja, hogy elsüllyedjen. Cselekedjen, még a legkisebb formában is. Ismerje fel, hogy mindannyian szerepet játszunk a mindennapi élelmiszer -pazarlásban, akár akarja, akár nem. Itt az ideje a változtatásnak, még a legkisebb erőfeszítések során is. Némi erőfeszítés szerintem jobb, mint semmi erőfeszítés.


Az élelmiszer -dokumentumfilm áttekintése, “Wasted! Az élelmiszer -pazarlás története ”

Most néztem meg egy lenyűgöző dokumentumfilmet az Amazon Prime -on az élelmiszer -pazarlással kapcsolatban. Elpazarolt! Az élelmiszer -pazarlás története, Anna Chai és Nari Kye filmje, és az egyetlen séf, Anthony Bourdain meséli el.

Az élelmiszer -pazarlás ebben az országban komoly probléma. Ez egy olyan téma, amelyet a szőnyeg alá söpörünk. Nem csak az élelmiszer -pazarlás járul hozzá az éhezéshez ebben az országban, hanem a levegőt is jobban szennyezi, mint a szén -monoxid.

Tegyük a tények némelyikét perspektívába. Az alábbi tartalom közvetlenül a Elpazarolt! Az élelmiszer -pazarlás története promóciós szett:

“El tudod képzelni, hogy minden alkalommal, amikor kinyitod a pénztárcádat, a pénzed egyharmada kiesik - és nem teszel semmit? Tekintsük azt a tényt, hogy az emberi fogyasztásra évente termesztett élelmiszerek egyharmadát soha nem fogyasztják el-valamilyen okból kifolyólag a szemétbe kerül. Ez évi 218 milliárd dollár - azaz 1,3 milliárd tonna - élelmiszer. Amerikában a családok az általuk vásárolt ételek és italok mintegy 25% -át teszik ki évente 1 365–2 275 dollárért. A világon ugyanakkor 800 millió ember éhezik. Ez egy probléma, de nem hiányzik a megoldás.

A Rockefeller Alapítvány támogatta a Zero Point Zero Films -t és Anthony Bourdaint, hogy világossá tegyék ennek a problémának a nagyságrendjét, miközben egyszerű változtatásokat mutatnak be mindannyian, hogy többet és kevesebbet pazaroljunk. ELPAZAROLT! Az élelmiszer-pazarlás története olyan séf-hősöket játszik főszerepben, mint Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura és Danny Bowien, és bemutatja, hogy bármilyen cselekvés és bármilyen kicsi — új ételek felhasználásának új módjaihoz vezethet, több ember etetése, a környezeti károk visszaszorítása, a technológia és az üzleti élet ösztönzése, és végső soron minden állampolgár egészségének és jólétének javítása világszerte. ”

Az élelmiszer -pazarlás soha nem jutott eszembe, amíg hetente elkezdtem önkénteskedni a The LA Kitchen -ben. Az LA Kitchen nonprofit szervezet, amely növényi alapú ételek készítésére szakosodott, különféle vállalatok által adományozott helyi termékekből. Nem pazarolunk semmit a konyhában. Az elemeket újrahasznosító, szemetes vagy komposztáló tárolókba helyezik. Ez egy gyakorlat, amely kötelező a konyhában.

Miután megnéztem ezt a filmet, undorodtam attól, hogy mennyire pazaroljuk az ételt szerte a világon. Fogalmam sem volt, hogy az amerikai élelmiszer -hulladék 90% -a hulladéklerakókba kerül, ahol nagy mennyiségű metánt termel, amely üvegházhatású gáz, ami sokkal rosszabb, mint a CO2. Tudta, hogy akár 25 évbe is telhet, amíg egy fejes saláta lebomlik a szeméttelepen? 25 év! WTH? Miért nem beszél erről senki?

Elkezdtem azon gondolkodni, hogy mit tehetnék otthonomban, hogy ne csökkenjen az élelmiszerpazarlás? Akár hiszed, akár nem, vannak egyszerű dolgok, amelyeket az átlagember helyi szinten megtehet. Egy lakóházban lakom, így nincs komposztládánk. Vannak azonban leszállási helyek Los Angeles körül, ahol elviheti a komposztálható tárgyakat és adományozhat. A lakástulajdonosok számára a zöld szemetes kukák általában nem teszik lehetővé az élelmiszer -hulladék elhelyezését, de felhívhatja a LA County County Public Works Department -t, és megkérdezheti, hogyan kell megszabadulni az élelmiszer -hulladéktól a komposztáláshoz. Nem sok erőfeszítést igényel a segítségnyújtás. Ha van ideje nézegetni a Facebookot és böngészni az Instagramon, lehetősége van arra, hogy segítsen megelőzni a felesleges élelmiszer -pazarlást, beleértve engem is.

Mi történik szerte a világon, hogy segítsen ezen a helyzeten, amit kérdez? Dél -Korea, Japán, Olaszország és Franciaország (és más európai országok) törvényeket fogadott el annak megakadályozására, hogy az élelmiszer -pazarlás hulladéklerakókba kerüljön, és találd ki? Működik.

Van egy Toast Ale nevű sör, amely kenyérmaradékból készül. Igen, kenyér !! Az Egyesült Királyságból származik, és most a New York -i Chelsea Craft Brewing Company gyártja. A produkció mögött álló ember neve Tristram Stuart. 15 éve küzd az élelmiszer -pazarlás problémájával.

Dan Barber séf vezeti a Blue Hill éttermet New Yorkban és a Blue Hill-t a Stone Barns-ban a Hudson-völgyben, és egy másik szószólója az étel pazarlásának. Dan séf úgy kezeli a termékeit, mint a hús farm-to-table koncepciót. Az összes terméket felhasználja, függetlenül attól, hogy néz ki, és fantasztikus ételeket készít az étterméhez.

Japánban létrehoztak egy „öko-takarmány” hígtrágyát, amely emberi és élelmiszer-hulladékból készült. A hígtrágya probiotikumként működik, és a sertéstenyésztők rendelkezésére állnak, akik pénzt takarítanak meg és finom sertéshús -termékeket termelnek.

Van egy iskola New Orleans -ban, amely megtanítja a gyerekeket komposztálásra és az élelmiszerek termesztésére az iskolában, és azt mutatja, hogy ha a gyerekek részt vesznek az élelmiszer -előállítás folyamatában, akkor nyitottabbak arra, hogy kipróbálják azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket kinőttek!

Folytathatnám ezt a témát. Nézze csak meg a filmet. Hagyja, hogy elsüllyedjen. Cselekedjen, még a legkisebb formában is. Ismerje fel, hogy mindannyian szerepet játszunk a mindennapi élelmiszer -pazarlásban, akár akarja, akár nem. Itt az ideje a változtatásnak, még a legkisebb erőfeszítések során is. Némi erőfeszítés szerintem jobb, mint semmi erőfeszítés.


Az élelmiszer -dokumentumfilm áttekintése, “Wasted! Az élelmiszer -pazarlás története ”

Most néztem meg egy lenyűgöző dokumentumfilmet az Amazon Prime -on az élelmiszer -pazarlással kapcsolatban. Elpazarolt! Az élelmiszer -pazarlás története, Anna Chai és Nari Kye filmje, és az egyetlen séf, Anthony Bourdain meséli el.

Az élelmiszer -pazarlás ebben az országban komoly probléma. Ez egy olyan téma, amelyet a szőnyeg alá söpörünk. Nem csak az élelmiszer -pazarlás járul hozzá az éhezéshez ebben az országban, hanem a levegőt is jobban szennyezi, mint a szén -monoxid.

Tegyük a tények némelyikét perspektívába. Az alábbi tartalom közvetlenül a Elpazarolt! Az élelmiszer -pazarlás története promóciós szett:

“El tudod képzelni, hogy minden alkalommal, amikor kinyitod a pénztárcádat, a pénzed egyharmada kiesik - és nem teszel semmit? Tekintsük azt a tényt, hogy az emberi fogyasztásra évente termesztett élelmiszerek egyharmadát soha nem fogyasztják el-valamilyen okból kifolyólag a szemétbe kerül. Ez évi 218 milliárd dollár - azaz 1,3 milliárd tonna - élelmiszer. Amerikában a családok az általuk vásárolt ételek és italok mintegy 25% -át teszik ki évente 1 365–2 275 dollárért. A világon ugyanakkor 800 millió ember éhezik. Ez egy probléma, de nem hiányzik a megoldás.

A Rockefeller Alapítvány támogatta a Zero Point Zero Films -t és Anthony Bourdaint, hogy világossá tegyék ennek a problémának a nagyságrendjét, miközben egyszerű változtatásokat mutatnak be mindannyian, hogy többet és kevesebbet pazaroljunk. ELPAZAROLT! Az élelmiszer-pazarlás története olyan séf-hősöket játszik főszerepben, mint Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura és Danny Bowien, és bemutatja, hogy bármilyen cselekvés és bármilyen kicsi — új ételek felhasználásának új módjaihoz vezethet, több ember etetése, a környezeti károk visszaszorítása, a technológia és az üzleti élet ösztönzése, és végső soron minden állampolgár egészségének és jólétének javítása világszerte. ”

Az élelmiszer -pazarlás soha nem jutott eszembe, amíg hetente elkezdtem önkénteskedni a The LA Kitchen -ben. Az LA Kitchen nonprofit szervezet, amely növényi alapú ételek készítésére szakosodott, különféle vállalatok által adományozott helyi termékekből. Nem pazarolunk semmit a konyhában. Az elemeket újrahasznosító, szemetes vagy komposztáló tárolókba helyezik. Ez a gyakorlat kötelező a konyhában.

Miután megnéztem ezt a filmet, undorodtam attól, hogy mennyire pazaroljuk az ételt szerte a világon. Fogalmam sem volt, hogy az amerikai élelmiszer -hulladék 90% -a hulladéklerakókba kerül, ahol nagy mennyiségű metánt termel, amely üvegházhatású gáz, ami sokkal rosszabb, mint a CO2. Tudta, hogy akár 25 évbe is telhet, amíg egy fejes saláta lebomlik a szeméttelepen? 25 év! WTH? Miért nem beszél erről senki?

Elkezdtem azon gondolkodni, hogy mit tehetnék otthonomban, hogy ne csökkenjen az élelmiszerpazarlás? Akár hiszed, akár nem, vannak egyszerű dolgok, amelyeket az átlagember helyi szinten megtehet. Egy lakóházban lakom, így nincs komposztládánk. Vannak azonban leszállási helyek Los Angeles körül, ahol elviheti a komposztálható tárgyakat és adományozhat. A lakástulajdonosok számára a zöld szemetes kukák általában nem teszik lehetővé az élelmiszer -hulladék elhelyezését, de felhívhatja a LA County County Public Works Department -t, és megkérdezheti, hogyan kell megszabadulni az élelmiszer -hulladéktól a komposztáláshoz. Nem sok erőfeszítést igényel a segítségnyújtás. Ha van ideje nézegetni a Facebookot és böngészni az Instagramon, lehetősége van arra, hogy segítsen megelőzni a felesleges élelmiszer -pazarlást, beleértve engem is.

Mi történik világszerte, hogy segítsen ezen a helyzeten, amit kérdez? Dél -Korea, Japán, Olaszország és Franciaország (és más európai országok) törvényeket fogadott el annak megakadályozására, hogy az élelmiszer -pazarlás a hulladéklerakókba kerüljön, és találd ki? Működik.

Van egy Toast Ale nevű sör, amely kenyérmaradékból készül. Igen, kenyér !! Az Egyesült Királyságból származik, és most a New York -i Chelsea Craft Brewing Company gyártja. A produkció mögött álló ember neve Tristram Stuart. 15 éve küzd az élelmiszer -pazarlás problémájával.

Dan Barber séf vezeti a Blue Hill éttermet New Yorkban és a Blue Hill-t a Stone Barns-ban a Hudson-völgyben, és egy másik szószólója az étel pazarlásának. Dan séf úgy kezeli a termékeit, mint a hús farm-to-table koncepciót. Az összes terméket felhasználja, függetlenül attól, hogy néz ki, és fantasztikus ételeket készít az étterméhez.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


Nézd meg a videót: Anthony Bourdain come el arte de Marta Minujín (Június 2022).