Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

David Burke Townhouse: Az igazi üzlet

David Burke Townhouse: Az igazi üzlet

Éppen a legfantasztikusabb vacsorát fogyasztottuk a Townhouse -ban. Élelmiszer -exkluzivitás, kiváló kiszolgálás, kiemelve Teddy, a GM, aki vezeti a helyet, és David megáll

Hamarosan visszatérek-a menü ellenállhatatlan.

Szakács, mikor nyit éttermet Brooklynban?


David Burke városi ház

Nincs semmi izgalmas David Burke sokemeletes épületének haszonelvű homlokzatában. De lépjen be a művészeti alkotásokkal teli városi házának bejárati ajtaján, Fort Lee-ben, NJ, és kopogtat a lenyűgöző ablakfalon, amely Burke külterületére-valamint a Hudson-folyóra és Manhattan látképére-néz.

„A kilátás itt hihetetlen” - mondja Burke. „Ez valahogy egyedi. A viharokat nagyszerű nézni a teraszról. ”

A híres séf és hét étterem tulajdonosa - Townhouse, Fishtail, David Burke a Bloomingdale's -en az Upper East Side -on, az új David Burke Kitchen a SoHo James szállodájában, valamint Chicagóban, Connecticutban és New Jersey -ben - Burke egy vidéki Jersey területéről a Fort Lee épület 12 évvel ezelőtt. Állítólag stoppnak kellett lennie.

„A Scotch Plainson éltem az erdőben” - mondja Burke, 49 éves. „Belefáradtam az ingázásba, és itt végeztem. Azt mondtam, hogy maradok egy évig, és továbblépek, de könnyű élni. Szeretem az udvart, de nem kell foglalkoznom vele. ”

Két évvel ezelőttig a háromgyermekes egyedülálló apa egy kisebb lakóteleppel rendelkezett a szomszédban (hat sorház és több száz kisebb apartman található a komplexumban). Ezután három hálószobás, 3400 négyzetméteres duplex lakássá vált, amelyet nemrég újított fel.

Burke ledöntötte a falakat az emeleten, hogy hatalmas hálószobát hozzon létre, leszedte a 70 -es évek tükrös burkolatának nagy részét, és az egész helyet nyalta. Odakint cserepes virágokat, üveg étkezőasztalt és minden időjárási heverőt tett ki a teraszra, ahol a reggeli kávét fogyasztja.

Belül, ahogy azt egy legénypárnában is elvárná (Burke gyermekei máshol élnek), a bútor vagy fekete, bőrös vagy semleges. És rengeteg kütyü van. Az odúban egy hatalmas tévé foglal el egy egész falat a konyhában, egy facsaró, egy Cona kávéfőző, amely jobban hasonlít egy laboratóriumi berendezésre, egy rúzsvörös eszpresszógép és egy piros kenyérpirító sütő. Szinte soha nem használják.

„Szeretem a konyhámat, de nem itt főzök” - mondja Burke. - Egy éve főztem egy tévéforgatáshoz, és őszintén szólva, még olaj és ecet sem volt a szekrényekben. Van nassolnivalóm és kávém, de néha még tejszín és cukor sincs. Általában, amikor szórakoztatok, az egyik étteremben vagyok. ”

Egy dolog van Burke -ban rengeteg tárolóhely, beleértve a legtöbb manhattani nappali méretű hálószobát.

„Mindenhol zugok vannak” - mondja. - Vannak szekrények, amelyekről nem is tudok.

Rengeteg mesés művészet is van. A nappaliban Chagall öt festménye és egy Picasso lóg egy élénk narancssárga díszítőfalon. A kanapé felett két Picassó látható, és egy Matisse felvesz egy másik falat. Burke szintén nagy rajongója a fúvott üvegnek (még néhány leckét is elvitt benne), és Dale Chihuly üvegművész maroknyi darabja jól láthatóan megjelenik az asztalon.

"Szeretem a művészetet. Mindig is szemmel tartottam az egyedi dolgokat ” - mondja Burke. „A 90 -es évek elején egy barátom elkezdett nekem cuccokat hozni. Annyi festményt vettem, hogy egy idő után holmim volt az ágyam alatt. Jelenleg körülbelül 18 Chagallom van, de a legtöbbjük az éttermeimben van. És már nem veszem meg őket, most megpróbálok modern dolgokat gyűjteni. ”

A New Jersey -i bennszülött egy napon szívesen részt venne festészeti tanfolyamokon, és saját remekműveket készítene. És talán még saját otthonát is megtervezi, egy olyan szeszélyes és innovatív helyet, mint az éttermeiben készített ételek, mint például az olvasztott csokoládétorta, amelyet a Fishtail -ban szolgál a dobozban, amelyben megsütik, valamint a kanálokat, amelyekkel fel lehet tölteni. krém és különféle öntetek. Vagy a homárleves a David Burke Kitchen -ben, amelyet egyik szeretett Cona kávéfőzőjében felmelegítenek.

„Szeretnék olyan házat tervezni, amelynek belsejében egy vízesés és beltéri erkélyek forognak, hogy szabadban legyenek” - mondja Burke. - Ez mulatságos lenne.

Egyelőre azonban úgy telik a napja, hogy kulináris birodalmát, amely több mint 500 embert foglalkoztat, Upper East Side irodájából irányítja. Ez magában foglalja a QVC -n értékesíthető konyhai eszközök sorát és a saját kávékeverékét, valamint az éttermeiben forgalmazott mártásokat és steakeket.

A séfnek annyi van a tányérján, hogy a legtöbb nap 9 órától éjfélig távol tudja tartani otthonától.

Ezen a nyáron ő is utazik, és minden gyereket - Connort (23), Dillont (21) és Madeline (14) - kirándulni viszi.

„Néha heti hat -hét napon dolgozom. Mindig sokat dolgoztam, néha túl sokat ” - mondja mosolyogva. - De ha elfáradok, felszállok.

Burke azonban továbbra is birodalmának bővítésére törekszik. Ha megtalálta a megfelelő ingatlant, szeretne egy éttermet nyitni Fort Lee -ben. "Az ügyfélkör csúcskategóriás"-mondja Burke a környékéről. „Sok a gazdag nyugdíjas, profi sportoló. Csinálnék egy steakhouse -t, nyers bárral és egy kis sushival. Talán még egy áthajtás is. ”

David Burke kedvenc dolgai:

* Cona kávéfőzője: „Vettem néhányat a Townhouse -ban, de az ügyvédek azt mondták, hogy a nyílt láng miatt beperelnek.”

* A Grand Prix des Meilleurs érmet Burke kapta 1988-ban egy 10 napos főzőversenyen Tokióban.

* Chagall „A tánc” festménye

* Egy fazék ecset, fából faragva és festékfröccsel borítva, Velencéből


A tartózkodási tilalom megsértésével vádolják a Las Vegas -i megosztott használati jogú mogult

Egy bronxi férfi pofon ütötte David Burke híres szakácsát szerdán, azt állítva, hogy négy manhattani előkelő étterme megtiltja a muzulmán alkalmazottaknak, hogy kövessék vallási meggyőződésüket, és hogy kirúgták, miután szünetet tartott a kötelező pénteki ima miatt.

Ibrahima Kaba, az East 61st Street David Burke Townhouse étterem egykori takarítómunkája csoportos keresetet nyújtott be a manhattani szövetségi bíróságon Burke üzleti vállalatai ellen. Azt állítja, hogy a gasztronómiai szeszély muszlim munkatársai „vallásuk alapján megkülönböztetésnek vannak kitéve”, és „megtorolják”, ha órájuk alatt merik gyakorolni hitüket.

„A muzulmán alkalmazottak kötelesek figyelmen kívül hagyni vallási követelményeiket, mert félnek a vezetőség megtorlásától és felmondásától” - áll a keresetben.

A muszlimokkal szembeni állítólagos diszkriminatív gyakorlatok David Burke -nál, a Bloomingdale ’s -nél, David Burke ’s Kitchen -nél és a Fishtail étteremben is előfordulnak.

Kaba, aki 2012 júniusában kezdett dolgozni a Burke -nél, azt állítja, hogy felvétel előtt tájékoztatta egy étteremvezetőt, hogy péntekenként nem tud dolgozni, mert déltől délután 2 -ig imádkoznia kell egy mecsetben. Azt állítja, a menedzser akkor azt mondta, hogy nem probléma.

A panasz azonban hetekkel később elkezdte ütemezni, hogy pénteken dolgozzon, ezért Kaba ragaszkodott hozzá, hogy „néhány órára ki kell lépnie” imádkozni. A főnökei állítólag 2012 augusztusában menesztették, miután megszegte a parancsot, hogy ne hagyja röviden a munkát imádkozni.

Kaba azt is állítja, hogy „személyesen megfigyelte”, hogy a David Burke Group -nak dolgozó más muszlim alkalmazottakat „megtagadják attól a jogtól, hogy részt vegyenek a péntek délutáni imán egy mecsetben, még akkor is, ha ennek szükségességét kifejezik”.

A kereset azt is állítja, hogy Kabát heti 40 órában, óránként 8,25 dollárért bérelték, de azt is elrendelték, hogy minden második héten további nyolcórás műszakban dolgozzon kompenzáció nélkül.

A kereset azt állítja, hogy az elmúlt három évben több mint 1000 ember dolgozott a négy étteremben, és 50 -en muzulmánok.

Bírósági végzést kér, amely kötelezi az éttermeket az állítólagos diszkriminatív gyakorlatok megszüntetésére, a fizetés nélkül ledolgozott napokért járó kártérítésre és egyéb pénzbeli károkra.

Steven Gold, Burke cégének ügyvédje elmondta, hogy a vállalat „felelős munkáltató, aki betartja az összes alkalmazandó munkajogi törvényt”. Azt mondta, hogy a cég kivizsgálja a panaszban szereplő állításokat.


„Óz varázslója” Greg Coffey 50 millió dollárt fizet pluszban David Levinson New York-i házáért

Katherine Clarke

Az ausztrál hedge-fund menedzser, Greg Coffey, akit lenyűgöző befektetői hozama miatt „Óz varázslója” -nak becéztek, több mint 50 millió dollárért vásárolt egy Upper East Side-i városi házat-állítja két ember, aki ismeri az üzletet.

Az eladó David Levinson, egy jelentős New York-i ingatlanfejlesztő.

A hatemeletes városi ház, amely az East 69th Streeten található, az 1920-as évekből származik, és több mint 16 000 négyzetméteres. Levinson úr 2004 -ben vásárolta meg 9,5 millió dollárért. Adam Modlin, a Modlin Group ingatlanügynöke képviselte a tranzakció mindkét oldalát, ami teljesen a piacon kívül történt.

Mr. Coffey kereskedőként került előtérbe, óriási hozamokat könyvelt el a londoni GLG-nél, majd később a Louis Bacon's Moore Capital Management európai befektetési igazgatójaként dolgozott, majd 2012-ben, 41 éves korában nyugdíjba vonult. A Kirkoswald Asset Management befektetési vállalkozás, amely 2018 körül alakult és New Yorkban székel.

Ha lezárul, az ügylet az elmúlt hónapok harmadik nagy lakóház -eladása lesz Manhattanben, miután eladták a Florida Panthers tulajdonosa, Vincent Viola és a nemrég elítélt Jeffrey Epstein tulajdonában lévő nagy lakásokat. Viola úr háza 59 millió dollárért, míg Epstein úré 51 millió dollárért kelt el.


Harcuk július 4 -éhez hasonlóan volt

Házasságuk során Burke elismerte, hogy ő és Charvet nem mindig jöttek ki egymással, még akkor sem, ha mindig boldognak tűntek együtt. "Hiszünk a romantikában. Fogjuk a kezünket. Együtt főzünk. Még mindig kiállunk" - mondta Egészség folyóirat (via Emberek) 2014 -ben. "Nagyon tüzes szenvedélyes emberek vagyunk, így amikor verekedünk, olyan, mint július 4 -e!"

Hozzátette, hogy ő és Charvet évekkel azelőtt kezdték el a randevúzást, de ez csak jóval később alakult ki romantikus kapcsolattá. "Találkoztunk Mexikóban, és ez volt a tökéletes példa a helyes fickóra, rosszkor, mert ez a gyönyörű ügyünk volt, visszatértünk L.A. -be, és csak barátok maradtunk" - mondta. "Ha akkor összejöttünk volna, nem jutottunk volna el. Fel kellett nőnünk, majd sokkal később találkoztunk egymással, és ez volt a megfelelő idő."


‘Még én is

A befogadóbb tartalom felé való elmozdulás folytatódik, miután a CBS Studios új általános szerződést kötött a ‘Me Too ’ alapítójával, Tarana Burke -nel és produceri partnerével, Mervyn Marcanóval.

A CBS Studios kedden jelentette be a Burke és a Marcano ’s Field/House Productions új megállapodását, Határidő jelentések. A partnerség révén Marcano, valamint a faji igazságosság és a nemek közötti egyenlőség szószólója forgatókönyvekben, forgatókönyvekben és dokumentumokban fog megjelenni a CBS ökoszisztéma hálózatai és streaming platformjai számára.

„Arra törekszünk, hogy lenyűgöző mesemondókkal társuljunk, Tarana és Mervyn kiemelkednek” - mondta David Stapf, a CBS Studios elnöke. „Hajlandóságuk és vezetésük, mint a változások sáfárai, erőteljes és határozott hangot adnak a befogadásról és a hatásokról szóló történetekben. Egyértelműen mágnesek sokak számára, akiknek hallaniuk kell a hangjukat, és izgatottan várjuk, hogy velük együtt dolgozhassunk ebben az új vállalkozásban. ”

Burke megosztotta izgatottságát, hogy összeáll a CBS Studios -szal, miközben a vállalat befogadóbb irányba halad. „Az új narratíváknak való térteremtés mindig is szerves része volt a kulturális változásokkal kapcsolatos munkának” - mondta Burke. „A Field/House egy platform az új elbeszélésekhez. Ez a partnerség biztosítja számunkra az elérhetőséget és a skálát annak biztosítására, hogy új közönséget építsünk az új hangokhoz. ”

/> Tarana Burke

„Örömünkre szolgál, hogy a CBS Studios segítségével egy erőteljes járművet építhetünk befogadó történetekhez” - tette hozzá Marcano. „Célunk mindig is az volt, hogy a kreatív és mesemondó kultúrák sokszínű hálózatával létrehozzuk a kulturálisan progresszív programozást. Várjuk, hogy együtt dolgozhassunk a CBS Studios csapatával, mivel ezek a történetek megtalálják otthonukat a média ökoszisztémájában. ”

A CBS Studios ’ új partnersége azután jön létre, hogy nemrég többéves partnerséget kötöttek az NAACP -vel, hogy változatosabb és befogadóbb tartalmat kínáló tartalmat állítsanak elő, miközben felemelik a különböző tehetségek által létrehozott projekteket. A CBS ígéretet tett arra is, hogy jövőbeli projektjeinek legalább 25% -át a Black, Indigenous, and People of Color (BIPOC) fogja létrehozni vagy közösen létrehozni. A vállalat ígéretet tett arra is, hogy diverzifikálja íróit és szobáit, hogy a 2021–2022-es szezontól kezdve legalább 40% -os BIPOC-személyzetet foglaljon magában, és a 2022–2023-as szezonban 50% -ra emelkedjen.


A makulátlan Mayfair városi ház további mews ingatlannal rendelkezik

De ha ez nem lenne elég, a Károly utcai ingatlanhoz a vásárlás részeként külön eredeti mews ház is jár.

A II. Fokozatba sorolt, öt hálószobás városi ház kifogástalan belső terekkel rendelkezik, és nagyméretű, 3798 négyzetméter alapterületű. A fényűző ingatlanban bőségesen szórakoztató hely található, a szalon, a tetőterasz, az étkező és a terasz udvara - tökéletes a szórakozáshoz kívül és belül. .

A főépületben az öt hálószobából négy saját fürdőszobával rendelkezik, amelyek mindegyike tágas és elegáns.

A dekoráció fénypontjai közé tartozik a lenyűgöző sötétzöld márvány kandalló, a gyönyörűen díszített mennyezet és a magas szobák.

A szomszédos mews ház egy bejárati előcsarnokból, fogadószobából, konyhából, fürdőszobával ellátott hálószobából, vendég ruhatárból és tárolóboltokból áll. A belső terek hangulatosak és tiszták, fapadlóval és fehér bútorokkal.

"Ez egy igazán egyedi ház" - mondta David Lee, a Pastor Real Estate értékesítési vezetője. "A hihetetlen grúz városi házban sokféle karakter és eredeti vonás található, beleértve a szomszédos mews házat a 25 Hays Mews -ban.

"Hatalmas lehetőséget kínál a jövőbeli vevőnek a felújításra vagy az átalakításra, a tervezési engedély függvényében, hogy csatlakozzon a hátsó részhez a főépülethez."

Ez az ingatlan 9 millió fontért érhető el a Pastor Ingatlanon keresztül.


A siker receptje

David Burke séf és vendéglős üzlete úgy hangzik, mint egy tökéletes pénzügyi válság. Fontolgat:

Éttermei főleg a súlyosan sújtott területeken találhatók, beleértve a manhattani Upper East Side-ot és Las Vegasot. Mr. Burke-nak nincs tapasztalata az éttermek birtoklásában abban a lecsökkent gazdaságban, amelyet 2003-tól kezdve indított birodalmába az éttermek fellendülésének idején. A 7 milliárd dolláros finométterem-ipar idén 12-15% -os árbevétel-csökkenést mutat a Technomic szerint , egy chicagói étteremipari tanácsadó.

És mégis. Burke úr általános növekedésről számol be, néhány étterme néhány este le van foglalva, és az étteremipar elemzői szerint ő azon kevés csúcskategóriás játékosok egyike, akiknek megfelelő elképzeléseik vannak az időkhöz.

Hogy lehet ez? Mr. Burke, úgy tűnik, kitalálta a módját, hogyan lehet eligazodni a visszaesésben. Stratégiája az, hogy kidobja a csúcsminőségű étkezési útmutatót, amely szerint a diszkontálásnak finomnak kell lennie. Ehelyett drámai, figyelemfelkeltő és jelentős kedvezményeket kínál. Az étlap gondos megtervezésével és a munkaerőköltségek kordában tartásával képes az árak csökkentésére anélkül, hogy pénzt veszítene - mondja.

A promóciói között szerepelt 20,09 dolláros háromfogásos étkezés, például osztriga és homár számos előkelő étteremben, köztük kettő Manhattanben (ahol kedvezmények nélkül az előételek 29-44 dollárba kerülnek), valamint 5 dolláros hamburgert és turmixot a chicagói steakhouse-ban ( ahol egy 14 uncia bélszín 48 dollár a szokásos menüben). Az egyik menüben áthúzta a bor árait, és új árakat sorolt ​​fel az "eladás" kifejezéssel - ez a díszes éttermekben ritkán látható szó.


David Gordon Burke -ről

David Gordon Burke egy kanadai ex-pat, aki Mexikóban él. A kutyák és az állatjólét iránti szenvedélye arra ösztönözte, hogy írjon erről a témáról. David nem ír tipikus könyveket a kutyákról. Bár könyveit a klasszikus kutyatörténetek inspirálták, amelyeken felnőttünk, mint például a „Hol nő a vörös páfrány” és a „Call of the Wild”, mind a szépirodalmi, mind a non-fikciós kutyakönyvei foglalkozik az emberi bánásmódunkkal kapcsolatos valódi kérdésekkel. legjobb barát.

David nemrégiben megjelentette a „Mexican Mutts, Tequila Pups and Chili Dogs - True Stories of the Dogs of Mexico” (Hírek, novellák) gyűjteményt. Ez lesz a végső abban, amit a szerző lazán ´The Dog Trilogy ´ -nak nevez, amely tartalmazza a "Rózsa bármilyen más néven - Életleckék egy kiemelkedő kutyától" című debütáló non -fiction memoárját és a "Lobo" -t. regény egy német juhászkutyáról, amely a 2010 -es Alex hurrikán után Monterrey utcáin veszett el.

David összes munkájában egy szál fut végig - a mexikói Monterrey városa. David az egyetlen angol nyelvű írónak tartja magát, aki dokumentálja az életet Észak -Mexikó ipari fővárosában.

Dávid oktatóanyagokat is ír minden olyan témában, amelyben szakértelemmel rendelkezik. Az Ingles al Poder de Tres egy folyamatos nyelvi rendszer azoknak a spanyolul beszélőknek, akik el akarják sajátítani az angolt.

David első regénye - a „Lobo” - továbbra is erős kritikákat kap.

David számos projekten dolgozik, köztük egy novellán, rövid történeteken és finom Taco receptekből álló szakácskönyvön. Az „igazi taco szakácskönyv” kifejezetten a kihívásokkal teli kulinárisoknak készült. Egy másik teljes regény a tervezési szakaszban van. David úgy döntött, hogy megengedi ennek a projektnek a megjelenését, amikor jónak látja, mivel ez lesz az első „Magnus Opus”. Ennek előzetes címe: „Indio nevű ló”, és szintén Monterreyben játszódik.

Dávidnak az „Ingles al Poder de Tres” sorozatának további kötetei is vannak a rajztáblán. Keressen egy oktatóanyagot angolul beszélőknek, akik spanyolul akarnak tanulni „Passport to Spanish” néven.

Követheti ezeket a kihasználásokat, és megtudhatja a promóciókat és a freebees -eket David blogjában.


Beszéljen egy Redfin ügynökkel

Kezdje a keresést egy szakértő helyi ügynökkel - nincs nyomás vagy kötelezettség.

Egyesült Államok

2020. január frissítve: A kereséssel elfogadja a Felhasználási feltételeket és az adatvédelmi irányelveket.

Szerzői jog: © 2021 Redfin. Minden jog fenntartva. Szabadalmaztatás alatt.

A REDFIN és az összes REDFIN változat, a TITLE FORWARD, a WALK SCORE és az R logók a Redfin Corporation védjegyei, amelyek az USPTO -ban vannak bejegyezve vagy függőben.

Ha képernyőolvasót használ, vagy problémái vannak a webhely olvasásával, kérjük, hívja a Redfin ügyfélszolgálatát az 1-844-759-7732 telefonszámon.


Nézd meg a videót: Boldoggá tett-e 600 000 000 Ft bevétel? 1. rész (Január 2022).