Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Cavatelli saláta articsókával és kecskesajttal

Cavatelli saláta articsókával és kecskesajttal


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hozzávalók

  • 1 font cavatelli tészta vagy közepes héjú tészta
  • 3/4 csésze extra szűz olívaolaj
  • 1 1/2 font paradicsom, magva, durvára vágva
  • 2 db 6 uncia üveges pácolt articsóka szív, lecsepegtetve, durvára vágva
  • 4 nagy zöldhagyma, szeletelve (kb. 1 1/2 csésze)
  • 6 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
  • 6 uncia puha friss kecskesajt, morzsolva (kb. 1 1/4 csésze)

A recept elkészítése

  • Főzzük a tésztát nagy edényben forrásban lévő sós vízben, amíg megpuhul, de még szilárdan harap. Csatorna. Öblítse le hideg víz alatt; jól lefolyni. Tegye át egy nagy tálba.

  • Keverje össze az olajat és az ecetet egy kis tálban. Öntsük a tésztára és dobjuk be bevonni. Adjunk hozzá paradicsomot, articsókát, zöldhagymát és bazsalikomot; feldobni a kabátot. Bőségesen fűszerezzük sóval és borssal. Fedjük le és tegyük hűtőszekrénybe legalább 2 órára. DO AHEAD 1 nappal előre elkészíthető. Tartsa hűtve.

  • Keverje össze a kecskesajtot a salátával. Hidegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Vélemények szakasz

Cavatelli krémes pesto mártással


Ez egy gyors, egyszerű mártás, amelyet friss bazsalikom felhasználásával készíthetünk el, kevés tejszínnel, ami finom a házi cavatelli -n vagy szinte bármilyen más tésztán. Hagyományosan ezt a mártást habarccsal és mozsárral készítik, de egy konyhai robotgép remekül működik. Szeretek egy kis textúrát hagyni a pestómban, de ha úgy tetszik, nagyon simára keverheted. Add hozzá annyi vagy kevés tejszínt a mártáshoz, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Jó étvágyat!
Deborah Mele 2011


Articsóka és#038 Burrata tészta saláta Charred Meyer citrom Vinaigrette -el

Sajtos, fűszernövényes, citrusos ... ez a tészta saláta tartalmaz egy csomó mindent, és nagyon finom ízeket.

Amikor vasárnap délután elkészítettem ezt a tésztasalátát, azt aznap este vacsorára akartam elmenteni. Azt hittem, hogy ez olyan tökéletes lesz, és#8230 szükségünk van egy egyszerű vacsorára, tudtam, hogy nem lesz kedvem főzni, miután egész nap rendetlenséget okoztam a konyhában, és ez a tésztasaláta alapvetően mindent tartalmaz, ami egy könnyű, tavaszi étkezéshez kell.

Nos, a forgatás után körülbelül 10 percen belül eltűnt. Teljesen felfaltam magam és a családom. Végül kimentünk vacsorázni.

Ilyen jó volt ez a tészta saláta. Nem fogok hazudni, nem vártam tőle túl sokat. Tudtam, hogy szeretnék játszani az articsóka főzésével, mert végül is tavasz van, és gyönyörűen néznek ki. Azt is tudtam, hogy valamiféle csípős citromos öntetet szeretnék készíteni, és megtaláltam a legaranyosabb Meyer baba citromot, amelyet grillezni és levet sütni.

Innentől kezdve tényleg nem tudtam, mi lesz vele. Nem készítek és nem eszek túl gyakran tésztasalátát, de valamiért tényleg kedvem volt hozzá. Csak az ötlet hangzott frissen és ízletesen. Amiért elsőre nem vagyok túlságosan belekötve, elképesztő, hogy ez a recept most az egyik kedvencem a blogon. Az ízek, textúrák és minden, ami benne rejlik, ellenállhatatlan.

A citrom grillezése olyan mély, édes ízű. Lélek, és csak habosra keverem egy egyszerű öntetbe, sok friss fűszernövénnyel. A tésztát feldobják az öntettel, és ekkor fontos az ízlés. Állítsa be a fűszerezést ízlése szerint, de bő sót adtam hozzá, hogy az öntet minden íze átjárható legyen.

Mivel tavasz van, kaptam néhány articsókát, valamint néhány cukkinit, és ezeket is grilleztem. Ha még nem ismeri az articsóka kezelést, olvassa el ezt a cikket hogyan kell tisztítani az articsókát hasznosnak kell lennie. Miután a zöldségeket bedobtuk, már csak a két LEGJOBB összetevő maradt: burrata sajt és prosciutto. Vagyis ott nem tévedhetsz.

Gondoskodom róla, hogy minden darab sajtot megfűszerezzek, majd mindent rászórva pirított pisztáciával szórok meg. Élvezd!


A konyha

Pörkölt Gnocchi és Veggies Sheet Pan Dinner 04:19

Egyszerű pörkölt paradicsomleves 05:49

Sült rizs lap Tofuval 05:15

Sunny's Chicken Cordon Bleu 02:20

Spagetti Aglio és Olio 04:03

Picadillo töltött paprika 03:53

Barna cukros fűszeres lazac 02:13

Slow Cooker BBQ húzott sertéshús 01:48

Sunny kínai csirke saláta 02:37

Jalapeno Popper grillezett sajt 01:43

Geoffrey Fettuccine Alfredo 05:01

A konyhai extrák

Menj a kulisszák mögé 55 fénykép

Tekintsen meg bennfenteseket a műsor elkészítéséről.

A végső Bromance 21 fotók

Jeff és GZ egyszerűen boldogabbak, ha együtt vannak.

Ismerje meg társ-házigazdáját BFF

Töltsd ki ezt a kvízt, hogy megtudd, ki lesz az új haverod.

Spotlight On: Koktélok 35 fotó

Rázza, öntse, kortyolja - ennyi kell ezeknek az italoknak az elkészítéséhez.

Csillagok és kedvenceik 10 fotó

Ismerje meg a Food Network szakácsai négylábú haverjait.

Próbálja ki a Spaghetti Pie 9 videókat

Ez a kiadós vacsora a végső kényelmi étel.

A konyha legjobb receptjei 50 fotó

Nézze meg a stáb vigasztaló ételeit, majd tanulja meg elkészíteni.

Nézze meg a teljes epizódokat

Legyen naprakész a legújabb konyhai hackekkel és étkezési ötletekkel.

Epizódok

Anyák napja#Egyszerű

A konyha szabadnapot ad anyának, és megkönnyíti az anyák napját. Geoffrey Zakarian finom szalonnával, hagymával és sajttortával kezdi a dolgokat, majd a házigazdák gyönyörű, színes gyümölcstáblákat készítenek. Sunny Anderson áthajózik az Easy Shrimp és a Rice Pineapple Boat csónakjaival, Jeff Mauro pedig megosztja a Chicken A L'Orange parancsikonlapját. Alex Guarnaschelli őszibarackos limonádé spritzével koccint anyával, Katie Lee Biegel pedig Limoncello Ginger Tiramisu -val zárja a partit.

Emelje fel a BBQ -t

A Kitchen megemeli a lécet a barbecue kedvencein! Először Jeff Mauro gyújtja fel a dolgokat a mézes mázas sertéshasa égetett végeivel. Ekkor Katie Lee felpezsdíti a Peach Bourbon sült babot, Sunny Anderson pedig megkönnyíti az Apple Alma Slaw-t Apple-Jalapeno öntettel. Pitmaster Moe "Big Moe" Cason Memphis-stílusú BBQ csirkecombbal hozza a meleget, majd Bakerm in Vermont's Gesine Prado megáll, hogy készítsen egy Blackberry Cornbread tortát. Miután minden le van borítva, itt az ideje egy BBQ partinak, ahol tökéletes ötleteket használnak, amelyek bármely hátsó udvart barbecue-zá alakítanak.

Tavasz Nyárba

A Kitchen egy hét könnyű ételeket kínál, amelyek tökéletesek a melegebb időjárásra, mint például Katie Lee mediterrán grillezett csirke és padlizsánja, valamint Jeff Mauro thai húsgombóca és cukkini tészta. A fogyasztóvédő, Janice Lieberman megosztja tippjeit, hogyan vásárolhat előre elkészített összetevőket a szupermarketben, majd felhasználhatja őket egy új pörgetésben a csirke salátán. A házigazdák megosztják ragyogó konyhai hackeléseiket, hogy Steak Panzanella -t hozzanak létre, valamint Sunny Anderson egyszerű garnélarák „Forralást” készít, csak egy lapos serpenyő segítségével. Végül a házigazdák kitalálják, hogy melyik ételirányzat valós és érdemes kipróbálni, és melyik hamis.

Nyár pillanatok alatt

A konyha könnyedén és szellősen tartja a nyarat a pillanatok alatt elkészíthető receptekkel. Katie Lee a grill segítségével főz egy egész ételt szezámmagos garnélarákból és zöldekből rizsfóliás csomagokkal, majd a házigazdák átadják a töltött guacamole -alapanyagokkal megrakott, töltött grillezett avokádót. Geoffrey Zakarian egyszerű nyári tésztát készít, Fusillit rukkolával, bazsalikomos pestoval és ropogós Pancettával. A Food Network Christian Petroni grillezi a Tenderoni pizzáját, Jeff Mauro pedig Atlantic Beach Pie -t készít desszertként. Végül a házigazdák megosztják kedvenc új élelmiszerboltjukat a nyárra.

Pörgős nyár

A Kitchen forró menüvel indítja a nyarat, kezdve Sunny Anderson Sizzling Summer Burgerjével és Jeff Mauro köretével, a Double Potato Salad with Pesto -val. A Food Network Bev Weidner izgatott a rácson a grillezett lazac -tacosával, Robert Irvine séf pedig őszibarackos BBQ -csirkét hoz uborka- és paradicsomsalátával. Geoffrey Zakarian egy klasszikus, grillezett ananászos fejjel lefelé süteményen forog, és a házigazdák nyáron bevezetik a fokozott s'mores-t.

Hot Dogs, új trükkök

Jeff Mauro megosztja az összes fordulatot, fordulatot és új utat a szeretett készenléti állapothoz - a hot doghoz -, és előhozza a Hot Dog Curly Fries with Dippers receptjét! Sunny Anderson találékony Bulgogi kutyájától Katie Lee Biegel Barkin 'Buffalo Dogjáig a Kitchen házigazdái győztesnek értékelték ezeket a béreseket. Jeff bemutatja bolondbiztos Ultimate Cheesy és Spicy Reuben Brats-jeit, és háromféle disznó van a takaróban: a Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts és a vendégszakács, Mary Giuliani Cacio e Pepe és Carbonara verziói. Ezután Jeff, Sunny és Katie új ötleteket mutat be a hot dogos öntetekhez ennek az amerikai klasszikusnak a végső ünneplésében.

A legjobb villásreggeli

Jeff Mauro szeretettel állította össze a villásreggeli kedvenceit. Újra megnézi a többi házigazda receptjét, és elkészít egy Corned Beef Hash Brown Muffuletta -t, ami meghal! Katie Lee Biegel felgyújt egy füstölt lazac reggeli pizzát, Sunny Anderson pedig dekadens lesz őrült gazdag csirkéjével és gofrijával. A vendég séf, Patrick Connolly lenyűgözi a Banán kenyér francia pirítóst, mogyoróvajas habbal. Jeff megkóstolja a Corned Beef Hash Benedict csípős, sajtos Mornay mártással, és Geoffrey Zakarian Lucky Green Baked Eggs című alkotása hatalmas siker.

Családi stílus: Nyári kedvencek csavarral

A konyha megosztja kedvenc nyári receptjeit finom fordulatokkal! Jeff Mauro felgyújtja a grillt Boneless Riburger -jéhez, Sunny Anderson pedig megosztja Easy Grilled Garden State Salátáját, amelyet kedvenc New Jersey -i terméke ihletett. Geoffrey Zakarian a nyári tenger gyümölcseiből készült főételeit, a Fish and Chips -t fűszeres tatármártással készíti el. Alex Guarnaschelli és Katie Lee két fordulatot tettek a görögdinnyére Alex Lime koktéljával, görögdinnye jégkockákkal és Katie LA Fruit Stand gyümölcssalátával. A házigazdák cupcakes -t készítenek a klasszikus fagylaltkocsi -finomságok inspirációjától kezdve, Jeff's Strawberry Shortcake Cupcake -től Katie's Drumstick Cupcake -ig, és nézzenek vissza a The Kitchen kedvenc nyári játékaira!

Sun 's Out, Buns Out

A nyári nap és a zsemle kialudt - hamburger, szendvics és hot dog zsemle, vagyis! Geoffrey Zakarian azzal kezdi, hogy megosztja tippjeit egy nedves és ízletes Mushroom Turkey Burgerhez. Katie Lee elkészít egy hús nélküli grillezett Halloumi szendvicset a Görögdinnye Relish-el, Sunny Anderson pedig a feldarabolt fasírtját két zsemle közé teszi a Meatloaf Burgers számára. Ezután Alex Guarnaschelli felemel egy hagyományos hot dogot a Hot Dogs mustárral és a reszelékkel, Jeff Mauro pedig egy hamburgert oszt meg az erdő nyakából, az északnyugati Indiana-stílusú Smashed Burgerét. Végül Geoffrey és felesége, Margaret készítenek egy Boozy Cherry turmixot, amely tökéletesen illeszkedik bármilyen hamburgerhez vagy hot doghoz.

Hot Dogs, új trükkök

Jeff Mauro megosztja az összes fordulatot, fordulatot és új utat a szeretett készenléti állapothoz - a hot doghoz -, és előhozza a Hot Dog Curly Fries with Dippers receptjét! Sunny Anderson találékony Bulgogi kutyájától Katie Lee Biegel Barkin 'Buffalo Dogjáig a Kitchen házigazdái győztesnek értékelték ezeket a béreseket. Jeff bemutatja bolondbiztos Ultimate Cheesy és Spicy Reuben Brats-jeit, és háromféle disznó van a takaróban: a Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts és a vendégszakács, Mary Giuliani Cacio e Pepe és Carbonara verziói. Ezután Jeff, Sunny és Katie új ötleteket mutat be a hot dogos öntetekhez ennek az amerikai klasszikusnak a végső ünneplésében.

Könnyű, szellős nyári ételek

A Konyha megosztja a legegyszerűbb nyári recepteket, amelyek megkönnyítik a nyári ételeket. Katie Lee elkészíti kedvenc egyszerű tésztáját, a Sült Rigatonit paradicsommal és padlizsánnal, Jeff Mauro pedig a Ropogós, grillezett Harissa garnélarák görög salátát. Alex Guarnaschelli megosztja nyári kukoricalevesét, a tökéletes hideg levest nyáron, Geoffrey Zakarian pedig a tonhalkonzervet finom saláta Nicoise -vá alakítja. Sunny Anderson egyszerű nyári desszertet készít, az Easy Raspberry Brookie Pie -t, és a házigazdák a Try or Deny -t játsszák néhány felkapott mocktaillel.

Öntsön egy kis nyarat

A menü sztárja a nyári mártások, kezdve Katie Lee édes és fűszeres grillezett csirke- és uborkasalátájával, valamint Geoffrey Zakarian sült kagylóival és kapribogyós mézes mártással. Sunny Anderson és Jeff Mauro két új mártással osztja meg a grillezett csirke jazzét: a citrompaprika mártást és a cseresznyepaprika mézes mustárt. Sunny T-Bone Steak-et is készít "Any Herb" mártással, és Kansas City pitmasterei, Jason és Megan Day eljönnek, hogy elkészítsék a BBQ ihlette burgonyasalátát. Desszertként fej-fej melletti Sundae mártással készül Katie sült barackmártása és Geoffrey boozy csokoládészósza.

Kapcsolja be a grillezőt

A Konyha a szabadban indul, miközben a házigazdák felkészítik a grillezőt a tavaszra, és néhány grillezési eszközt tesztelnek egy eszköz eltávolításban. Jeff Mauro ínycsiklandó Grillezett Braciole-t készít, Marcela Valladolid pedig Grillezett Cole Slaw-t. A gödörmester, Shannon Ambrosio átveszi a grillezést grillezett rántott csirkéjével, Geoffrey Zakarian pedig felráz egy füstölgő Margaritát.

Pörgetés a tavaszon

A Konyha házigazdái forgassák a Szezonális Termékkereket, hogy recepteket alkossanak, amelyek a tavaszi kedvenc hozzávalóikat mutatják be ízletes új módokon. Sunny Anderson a spárgát a grillezett reflektorfénybe helyezi grillezett spárgalevesével, chili sajtos Ciabatta pirítóssal. Alex Guarnaschelli párolt egész articsókát öltöztet fel fűszeres citromkapribogyonás majonézzel. Geoffrey Zakarian megújítja a rebarbarát a sertésbélszínre, rebarbara mázzal és sült tavaszi hagymával, Katie Lee Biegel pedig a karfiol "Risotto" -t kapcsolja tavaszi borsóval. Jeff Mauro retek, avokádó és spárga salátával frissíti fel a retket, Pepper Teigen pedig megáll az új szakácskönyvének gombócával.

A legfényesebb nyári ételeink

A The Kitchen megosztja a legjobb nyári ízek fényes és színes elterjedését, kezdve Geoffrey Zakarian Hanger Steak -jével, grillezett salsa -val és Katie Lee Farmers Market Flatbread -jével. Vannak hűvös süllyedők a hőség leküzdésére is, mint például Jeff Mauro Chili mártott ananász Guacamole és Geoffrey Feta joghurtos mártása görögdinnye rúddal. A házigazdák egy nyári tekercses tálon dolgoznak együtt, majd Doug Quint és Bryan Petroff a Big Gay Ice Cream -ből megosztja a váratlan sós fagylaltot. Végül mindenki koccint a nyárra a Rainbow Mimosas -szal.

Tökéletes piknik

A Kitchen tökéletes pikniket készít olyan ételekkel, amelyeket könnyű elkészíteni és bepakolni. Jeff Mauro ideális szendvicset készít a tömegnek, a kolbászos muffuletta, Katie Lee pedig egyszerű tippeket oszt a gyors savanyúsághoz. Sunny Anderson és Geoffrey Zakarian remix kukorica kenyérkeverék két ízletes szupermarket csavarral, Eden Grinshpan séf pedig megáll, hogy készítsen egy gabona -savanyú cseresznye salátát. Katie megosztja titkos hozzávalóját a valaha volt legjobb csokis kekszekhez, a házigazdák pedig megosztják kedvenc ötleteiket a piknikhez, mint egy profi.

Kapcsolja be a grillezőt

A Konyha a szabadban indul, miközben a házigazdák felkészítik a grillezőt a tavaszra, és néhány grillezési eszközt tesztelnek egy eszköz eltávolításban. Jeff Mauro ínycsiklandó Grillezett Braciole-t készít, Marcela Valladolid pedig Grillezett Cole Slaw-t. A gödörmester, Shannon Ambrosio átveszi a grillezést grillezett rántott csirkéjével, Geoffrey Zakarian pedig felráz egy füstölgő Margaritát.

Kályhamentes nyári éjszakák

A konyha olyan ételekkel veri a nyári hőséget, amelyekhez nem kell tűzhely. Geoffrey Zakarian izgul a grillnél, miközben elkészíti az egész csirkét Red Bliss burgonyával, nyári fallal és chili fokhagymás vajjal. A korábbi Fehér Ház séfje, Sam Kass gyors és egyszerű konzerv salátát kínál fel, Katie Lee pedig mindent a zacskóba dob, hogy elkészítse Bloody Mary garnélarákos Ceviche rizses tálját. Jeff Mauro összehozza a Slow Cooker Ropogós Carnitast, majd Geoffrey a maradékot egy egyszerű Cubano szendvicshez használja fel. Desszertként Sunny Anderson bolti csemegéket gyűjt, hogy dekadens Nunya 'Business Chocolate, Cherry and Whip Trifle-t készítsen.

Edények apának

A Konyha mindenütt az apákat ünnepli olyan, popszerű ételekkel, mint Sunny Anderson húzott sertéstojása Benedek és Katie Lee reggeli kolbásztojása és sajtburgerei. A házigazdák megduplázzák a desszertet Jeff Mauro mogyoróvajjal és banán turmixával, valamint Geoffrey Zakarian rum mazsolás turmixával. Jeff apja, Gus Mauro megáll, hogy segítsen a Cheesesteak Tacos elkészítésében, majd a házigazdák megosztanak három Apák napi ajándékötletet. Végül Jeff és Geoffrey hagyták, hogy gyermekeik csatlakozzanak a mulatsághoz egy apa vicces süti tortával.

Köszönöm Brunch, apa!

A konyha finom villásreggelit szolgál fel, amelyet minden apa szeretni fog! Katie Lee Biegel a Everything Bagel Breakfast Casserole -val kezdi a dolgokat. Jeff Mauro és Alex Guarnaschelli összefognak, hogy édesapai napot édesítsenek a Karamellizált Grapefruit, Two Ways című művével. Ezt követően Jeff Mauro saját apját tiszteli Gus Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich -jével - más néven "Croissata" -val, Alex pedig felkorbácsol egy Eper Pandowdy -t, ami elég jó ahhoz, hogy kielégítse apja édesszáját. Geoffrey Zakarian összekever egy mogyorós Shakerato kávé koktélt egy pirítóssal apának, végül Sunny Anderson díszíti a tökéletes Apák napi "bögretortát", és egy látványos Sült-tojásos-szalonnás süteményt készít, amelyet minden házigazda készít.

Sütés-ellenőrzés!

A Konyha házigazdái a nyári ételeket erősítik egy epikus nyári ünnepségre. Alex Guarnaschelli elindítja a főzést a Triple Decker Burgerével, pirított zöldségekkel és sajtmártással. Ezután Katie Lee Biegel tenger gyümölcsei hangulatát hozza a tömegnek a Homár Roll Panzanellájával, Sunny Anderson pedig a Mustár BBQ -mártással osztja meg a legjobb hackelt a tökéletes Racked Wings -hez. Geoffrey Zakarian egy kardamom-joghurtos mártással felkorbácsolja a Pisztácia Falafel-t ízletes partykor, és nem utolsó sorban Jeff Mauro talpra gondol, és őszibarackos és áfonyás grillezett keksz-szendviccsel a következő szintre emeli a partit.

Nyári blokkparti

A Kitchen nyári blokkparti bulit csap! Jeff Mauro grillezi a közönségnek tetsző, füstölt ropogós dobszelet juharos vajas forró mártással, Sunny Hostin televíziós műsorvezető pedig tökéletes körettel, a garnélarákkal, a kukoricával és a borsalátával. Katie Lee feldob egy kis füstölt humuszt, Sunny Anderson pedig Orange Jalapeno Party Ribs -t készít neki. A pék Jocelyn Delk Adams rózsaszín limonádétortájával nyári édességet hoz a buliba, és a banda megosztja a legjobb blokkparti előkészítési tippeket. Végül mindenki rózsaszín limonádé pattogatott kukoricával és barkács boros permetező állomással pirítja a környéket.

Frissítse fel kedvenceit

A konyha felkavarja a hétköznapi kedvenc recepteket, például Geoffrey Zakarian mediterrán steakjét és burgonyáját. Jeff Mauro a One Pot Super Easy Fusilli -val fokozza a klasszikus vörös mártási rutinot, a szakácskönyv szerzője, Gaby Dalkin pedig átveszi a taco estét egy Taco Skillet Bake -el. Sunny Anderson fűszerezi a csirkét és a rizst néhány grillezett édes és fűszeres csirkecombbal és rizzsel, Katie Lee pedig meglepetéssel egészíti ki desszertjét a mogyoróvajas csésze töltött csokoládés süteményekkel. Végül a házigazdák megjósolják a legmenőbb tárgyakat, amelyek felfrissítik a fagyasztót.

Köszönöm Brunch, apa!

A konyha finom villásreggelit szolgál fel, amelyet minden apa szeretni fog! Katie Lee Biegel a Everything Bagel Breakfast Casserole -val kezdi a dolgokat. Jeff Mauro és Alex Guarnaschelli összefognak, hogy édesapai napot édesítsenek a Karamellizált Grapefruit, Two Ways című művével. Ezt követően Jeff Mauro saját apját tiszteli Gus Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich -jével - más néven "Croissata" -val, Alex pedig felkorbácsol egy Eper Pandowdy -t, ami elég jó ahhoz, hogy kielégítse apja édesszáját. Geoffrey Zakarian összekever egy mogyorós Shakerato kávé koktélt egy pirítóssal apának, végül Sunny Anderson díszíti a tökéletes Apák napi "bögretortát", és egy látványos Sült-tojásos-szalonnás süteményt készít, amelyet minden házigazda készít.

Nyári Plate-List

A Konyha a nyár legnagyobb slágereinek lejátszási listájára-vagy lemezlistájára-keveredik, Jeff Mauro pedig belemegy Charred Tacos Al Pastor mellé, amelyek tökéletesek egy medencepartira. A házigazdák néhány könnyű harapnivalót összeütnek egy közúti kiránduláshoz, majd a partra viszik a harapnivalók kedvencével, Katie Lee garnélarák salátatekercsével. Geoffrey Zakarian a szabadban merészkedik egy tábortűz -főzéshez, grillezett Whole Branzino -val, Sunny Anderson pedig az Easy S'mores Funnel Cakes süteményekkel várja az állami vásárt. Végül a banda két új falatkás falattal növeli a hangerőt a nyári koktélórán.

Nyári parti segélyvonal

A Kitchen Helpline a nyári partik kérdéseire válaszol, és olyan recepteket oszt meg, mint Geoffrey Zakarian grillezett tenger gyümölcsei tál és Katie Lee barackos cseresznye Peach Caprese. Új módszerek állnak rendelkezésre a nyers tál frissítésére, és Alejandra Ramos élelmiszer -blogger megosztja titkait a Slow Cooker Pineapple Habanero Chicken Sandwiches -vel kapcsolatban. A házigazdák kitalálják legjobb tippjeiket és trükkjeiket egy könnyű nyári parti lebonyolításához, és a szakácskönyv szerzője, Fanny Slater megáll, hogy csatlakozzon a mulatsághoz Tropical Beach Bum Cake -jével.


100+ vegetáriánus recept

Ha vegetáriánus receptekre vágyik, akkor jó helyen jár. A 101 szakácskönyvben szereplő összes recept vegetáriánus, de (!) Ez a rész kiemel néhány kedvencet, valamint számos ötletet a főételhez és a köretekhez, amelyek alapján ételt készíthet.

1. Grillezett ékessaláta fűszeres rancs öntettel

Finom, ropogós grillezett ékessaláta, fűszeres ranch -öntettel, metélőhagymával és dióval. Minden idők kedvenc nyári saláta.

2. Egyszerű pirított cukkini

Egyszerű pirított cukkini készítéséhez a cukkini érméket egy serpenyőben megpirítjuk. Ezt a változatot különlegessé teszi a pirított aranyszeletek fokhagyma, sok friss kaporral vagy fokhagymával kombinálva. Befejezésül szórjuk meg mandulával, hogy kicsit ropogós legyen.

3. Sült articsóka mártogatós

Ez az egyszerű articsóka-mártás eléri a klasszikus változat minden közönségnek tetsző hangját, de visszavág a majonéz-bomba aspektusának. És képzeld csak? Senki sem tudja megmondani a különbséget. Még mindig használok egy kis majonézt, de adjunk hozzá selymes tofut és görög joghurtot.

4. Hogyan készítsünk Pestót, mint egy olasz nagymama

Az igazi üzlet. Egy élénk pesto recept, amelyet Francesca barátom édesanyja tanított meg, aki Genovából, Olaszországból jött látogatóba - kézzel apróra vágott bazsalikom, fokhagyma, parmezán, olívaolaj és fenyőmag.

5. Egyszerű Bruschetta

A jó paradicsom a legfontosabb a bruschetta - a klasszikus olasz antipasto - elkészítése során. Ez olyan egyszerű előkészítés, hogy az apró részletekre való odafigyelés számít.

6. Maximalista burgonyasaláta

Ha egyszerű burgonyasalátát keres - ez nem az. De ezt a maximalista felfogást ettől függetlenül érdemes megtenni. Részletek: a zsenge burgonya csilivel, apróra vágott fűszernövényekkel, fokhagymával és bármilyen fényes, friss zöldséggel van tele.

7. Házi tészta

Minden, amit a házi tészta készítéséről tudok. Négy összetevő! Ha van liszt, két tojás, egy csepp olívaolaj és egy kis só, akkor most megteheti.

8. Napos citrusreceptek + Hogyan használjunk sok citrusfélét

Kedvenc citrusreceptjeim és minden módon, amellyel egy nagy doboz citrusfélét használok a héten. Narancs, Meyer és Eureka citrom, mandarin és grapefruit mind benne van a keverékben.

9. Házi Cavatelli

Az egyszerű, házi cavatelli tészta szuper szórakoztató forma! A képen kurkuma és fekete bors fűszerezve, sült téli zöldségekkel és parmezánnal.

10. Sourdough Galette Delicata Squash -szal

Teljesen megrakott téli kovászos galette delicata squash -al, zöld chile joghurttal, medvehagymával és mogyoróhagymával.


Recept összefoglaló

  • 1 (8 uncia) tartály ricotta sajt
  • 2 tojás
  • ½ csésze frissen reszelt parmezán sajt
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál bors
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 1 csésze univerzális liszt, vagy szükség szerint
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál darált fokhagyma
  • 1 (15,5 uncia) kockára vágott paradicsom
  • 1 csipet őrölt pirospaprika pehely (opcionális)
  • 6 bazsalikomlevél, apróra vágva
  • Só és bors ízlés szerint
  • 8 uncia friss mozzarella sajt, apró kockákra vágva

Keverje össze a ricotta sajtot, a tojást, a parmezán sajtot, a sót, a borsot és a fokhagymaport egy nagy tálban, amíg egyenletesen össze nem áll. Keverjünk hozzá 1 csésze lisztet. Ha szükséges, adjunk hozzá további lisztet, hogy lágy tésztát kapjunk.

Ossza fel a tésztát 3 vagy 4 részre, és lisztezett felületen tekerje 1/2 hüvelyk vastag kötelekbe. Vágjon minden kötelet 1 hüvelykes darabokra, és helyezze egy enyhén lisztezett tepsire. Hűtőszekrénybe tesszük, amíg használatra kész.

Egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olívaolajat. Keverje hozzá a fokhagymát, és főzze, amíg megpuhul és illatos lesz, körülbelül 1 percig. Felöntjük kockára vágott paradicsommal és pirospaprikapehellyel, majd közepes lángon felforraljuk, majd 10 percig főzzük. Belekeverjük az apróra vágott bazsalikomot, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.

Amíg a mártás forr, forraljon fel egy nagy edényben enyhén sós vizet nagy lángon. Forraljuk fel a gnocchikat, amíg fel nem úsznak a felszínre, 1-2 percig, majd csöpögtessék le.

Az étel összeszereléséhez keverjük a kockára vágott mozzarella sajtot a mártáshoz, és hagyjuk, hogy a mártás hője megpuhuljon, de a sajtot ne olvassza fel. Helyezze a gnocchit egy tálaló tálba, és kanál mártással a tetején.


Menük

Arra törekszünk, hogy zökkenőmentes és emlékezetes élményt nyújtsunk, amelyet élvezni fog a munkatársainkkal való első találkozástól egészen a vendégek távozásáig.

Változatos menücsomagjainkat és szolgáltatásainkat úgy alakítottuk ki, hogy megfeleljenek vendégeink többségének és a rendezvényükre vonatkozó#8217 követelményeinek. Testreszabott javaslatokat kínálunk annak biztosítása érdekében, hogy a vendégek étlapja, szolgáltatása és igényei kielégüljenek. Kérjük, tekintse át az alábbi menüket.

Szezonális és ünnepi menü

Tavaszi étkeztetés és különleges ajánlatok

Nagyszabású rendezvényeket biztosítunk a szabadban, és akár 250 -et is biztosítunk néhány beltéri helyszínen (kapacitás alapján).

Szilveszteri vacsora

Válassza az 1 Hideg lehetőséget

Sajtos tál, vegyes mezei zöldsaláta Craisins -szel és kecskével, balzsamos vinaigrette vagy Antipasto tál.

Vacsoratekercs vajjal. Az Entrée burgonyapüré és spárga oldalait, különféle desszerttálcákat és papírárukat, valamint ínyenc műanyagokat tartalmaz

Land & amp Sea (csirke és hal)
27,99 USD személyenként (minimum 8)

Válasszon egy csirkét és tenger gyümölcseit

Csirke francaise, csirke marsala, csirke Cordon Bleu, ázsiai mázas lazac, lepényhal Francaise, töltött lepényhal vagy garnélarák

Surf & amp Turf
$ 54.98 személyenként (minimum 8)

4 oz. Homárfarok és szeletelt filé Mignon tormával vagy Béarnaise mártással

Karácsonyi vacsora csomag 19,99 USD személyenként (Minimum 10)

Válasszon 1 hideg tálcát: Vegyes zöldsaláta, sajt és keksz, vagy Antipasto

Előételek: Cordon Bleu csirke, lasagne és sült virginiai sonka

Oldalak: Hámozott burgonya és fűszerezett zöldségvaj

Válasszon 1 desszertet: Rizspuding, ünnepi süti vagy mini sajttorta

Tartalmazza a vacsorákat, a vajat és a papírtermékeket is

Opcionális kiegészítő: 3,99 USD / fő
Garnélarák koktél vagy hagyományos hot hors D ’ életmű

Favágó piknik 12,49 USD személyenként (Minimum 10)

Sub Party Tál
Marhasült, Törökország, olasz Combo és tonhal
Ördög tojás, vörös héjas burgonyasaláta, Cole Slaw,
Vegyes ínyenc sütik és papírtermékek

Komplett nyaralási irodaparti

23,99 USD személyenként (minimum 25)
Hot Hors d ’Előadások
Sertés takaróban
Mini Reubens
Mini Quiche
Bacon Wraps

Büfé
Vegyes mezei zöldsaláta, Craisins és kecskesajt
Tavaszi vegyes zöldek Craisins -szel, dióval, cseresznyeparadicsommal és kecskesajttal, balzsamos vinaigretttel az oldalán.

Csirke Marsala
Penne ala vodka
Padlizsán Parmigiana
Svéd húsgombóc
Vacsora tekercs vajjal

Papíráruk
Chinet lemezek, vacsora szalvéták, fehér műanyag villák és kések

Alkoholmentes lyukasztó
Alkoholmentes gyümölcslevek, sherbert és üdítők keveréke. Tálakat és csészéket tartalmaz.

Válogatott ünnepi sütik

Kávé szolgáltatás
Frissen főzött normál és koffeinmentes kávé, forró víz teához, tejszínhab, cukor, édesítőszer, keverők és forró csészék.

Hálaadás csomag

18,99 USD személyenként (minimum 12)
Egész frissen sült pulyka és mártás, kolbászválaszték -vagy- Zöldség töltelék, burgonyapüré választás -vagy- Édes burgonya mályvacukrával, mandulafüzér, mázas sárgarépa, meleg almacsutka, áfonyamártás -vagy- Cranberry Relish, Butter Pats, Dinner Rolls & amp; Papíráruk.

Halloween

22,99 USD / fő (minimum 20)
Deviled Egg szemgolyó és spenótos mártogatós

Hot Hors Doevres – Válasszon a 4 közül
Bivaly csirkecsípés, articsóka és csirke lapos kenyér, szalonnacsomagolás, antipasto csészék és sertések takaróban

Mini büfé
Sült makaróni, sajt és Crunch kapitány csirkeujj

Válasszon 1 állomást
Burgonyapüré vagy Slider Bar
Frissen sült cupcakes
Válassza az 1

Alma ropogós fánk, csokoládéval borított perec vagy rizs Krispy koporsók
Papíráruk

Oktoberfest

22,49 USD személyenként (minimum 20)
Bratwurst, Knockwurst, burgonya hot dog tekercs, Sauerbraten, vörös káposzta, mázas sárgarépa, burgonyapüré, vegyes mezei zöldsaláta, craisins és kecskesajt, forró perec, almás rétes és papíráruk

Super Bowl csomag

16,49 USD személyenként (minimum 10)
Spenót mártogatós
Sárgarépa, zeller és kenyér
Vegyes alátét
Olaj & amp; Ecet az oldalán
Bivalyszárnyak (W/Bleu sajt és zeller)
Mini Reubens és malacok takaróban

Válasszon 1:
Penne ala vodka, Mac és amp sajt, töltött héjak vagy Chili Con Queso

Frissítsen a Giant Sub -ra, és további 2,50 USD -val további áron

Népszerű kiegészítők
Hideg
Rák koktél
Sajt és keksz tál
Spenót mártogatós
Ördögi tojástálca
Zöldségtál
Forró
Kolbász, paprika és hagyma
Sült Ziti vagy Lasagna
BBW húzott sertéshús vagy borda
Tacos, Chili vagy Slider Bar

Szent Patrik vacsora

15,99 USD személyenként (minimum 12)
Sózott marhahús és káposzta, mázas sárgarépa, hántolt burgonya, ír szóda kenyér rozskenyér, vajas pác, mustár és papíráruk

Húsvéti vacsora csomag

18,99 USD személyenként (minimum 8)
Caesar saláta, szeletelt sült virginiai sonka barna cukormázunkban, csirkehús (vagy Marsala, díván, firenzei, balzsam vagy Cordon Bleu helyettesítő), penne vodka, petrezselymes burgonya, mázas sárgarépa, vacsora, vaj, mini sütemények és papíráruk

Esküvői és rendezvényszervező szolgáltatások

1988 óta több ezer teljes körű szolgáltatást nyújtó rendezvényt szerveztünk emlékezetes és egyedi helyszíneken. Vendégei dicsérni fogják az élményt, a remek ételeket és a kiszolgálást, amikor minket választ az eseményére. Szakmai munkatársaink segítenek végigvezetni a döntéshozatali folyamaton, és megtalálják a tökéletes egyensúlyt, hogy minden igényt kielégítsenek.

Az alábbi gombra kattintva böngészhet esküvői csomagjaink között, vagy lépjen kapcsolatba velünk, hogy személyre szabhassa az étlapot és a szolgáltatást.

Megértjük, hogy ez izgalmas és lehengerlő folyamat. Munkatársaink itt vannak, hogy szórakoztató és stresszmentes élménnyé tegyék ezt.

Segítünk a következők megtervezésében és koordinálásában is:

  • Helyszínek New Jersey -ben
  • Kölcsönzés és#8211 sátrak és felszerelések
  • Tervezés és események koordinálása
  • Szállítói ajánlások

Svédasztalos csomagok

Reggeli csomagok

Kontinentális reggeli
8,99 USD / fő (minimum 12)
Kávé- és teaszerviz, Vegyes házi muffin, Vegyes morzsasütemény, Vegyes Mini -zsemle, Vegyes gyümölcslevek, Papírtermékek, Fűszerek.

Meleg svédasztalos reggeli
11,99 USD személyenként (minimum 25)
Vastag szeletelt francia pirítós vagy bolyhos palacsinta, rántotta, tojásrántotta sajttal, frissen főtt szalonna, házi sült krumpli, croissant vajjal, különféle gyümölcslevek, kávézó, fűszerek, papírtermékek.

A la carte reggeli kedvencek

Joghurt parfümök
Réteges vaníliajoghurt, szeletelt eper, áfonya és friss granola.
3,99 USD (minimum 10)

Friss gyümölcs saláta
Görögdinnye, mézharmat, sárgadinnye, szőlő, eper és áfonya
7,18 USD / font (legalább 3 font)

Házi quiche pite
Válasszon svájci és amp hagymát vagy zöldséget és sajtot. Adjon hozzá 2,00 dollárt a sonkához vagy a szalonnához.
13,99 USD (8 szelet lepényenként)

Válogatott reggeli szendvicsek
Sertéstekercs/tojás és sajt, kolbász/tojás és sajt, szalonna/tojás és sajt, valamint tojás és sajtos szendvicsek friss kaiser tekercseken, sóval, borssal és ketchuppal az oldalán.
5,49 USD szendvicsenként (minimum 10)

Reggeli pakolások
Kolbász vagy szalonna, rántotta és Cheddar sajt, lágy tortillákban. Só, bors és ketchup az oldalán.
5,99 USD csomagolásonként (minimum 10)

Frittata muffin
Veggie sajtos omlett muffin.
1,99 USD muffinonként (minimum 12)

Hideg ebéd csomagok

Szendvicses tál büfé
11,99 USD személyenként (minimum 10)
Assorted full size sandwiches on Fresh Bakery Rolls and Bread. Includes Roast Beef, Turkey, Deli Sloppy Joes and Tuna Salad. Choose 2 Homemade Salads. Choose 1 Dessert. Cold Soda, Condiments and Paper Products.

Sub Platter Buffet
$13.99 per person (minimum 10)
Assorted full-sized cut Subs. Includes Roast Beef, Turkey Breast, Italian Combo and Tuna Salad. Topped with Lettuce, Tomato, Onion and Spices. Choose 2 Homemade Salads. Choose 1 Dessert. Cold Soda, Condiments and Paper Products.

Corporate Buffet Package
$12.99 per person (minimum 10)
Assorted Paninis & Wraps. Wraps include Chicken Caesar, Tuna Salad, Black Bean Burgers, Turkey Club and Roast Beef/Cheddar. Paninis Include Reuben, Italian, Tuscan, Roasted Vegetables and Turkey Club/Pesto. Choose 2 Homemade Salads. Choose 1 Dessert. Cold Soda, Condiments and Paper Products.

Lunch Enhancements to Choices

Upgraded Beverage Service
Assorted Canned Sodas, Iced Tea and Bottled Water
Add .50 per person

Dessert Choices
Cookies & Brownies, Homemade Rice Pudding, Assorted Crumb Cake, Fruit Salad (add .50 per person)

Homemade Salad Choices
Spinach Pasta Salad, Famous Red Skin Potato Salad, Tuscan Tortellini, Health Salad, Cole Slaw, Vegetable Pasta, Tomato and Mozzarella, Macaroni Salad. Substitute salad choice with Caesar or House Salad (if adding on to other salads, additional charges will apply)

Hot Lunch Packages

Budget Friendly Hot Lunch
$12.99 per person (minimum 12)
Choose 1 Hot Dish – Baked Ziti with Italian Bread, Homemade Meatballs with Hoagie Rolls, Sausage/Peppers & Onions with Hoagie Rolls, Eggplant Parmigiana with Hoagie Rolls. Choice of Salad – Caesar Salad or House Salad with Balsamic Vinaigrette. Paper goods, Soda and Homemade Cookies.

Western BBQ Lunch
$14.49 per person (minimum 12)
Pulled BBQ Chicken, Pork Ribs, Home Baked Macaroni & Cheese, Corn on the Cob with Butter, Homemade Cole Slaw, Dinner Rolls, Wet naps and Paper Goods

Assorted Slider Buffet
$12.99 per person (minimum 15)
Pulled Pork, Lemon Pepper Grilled Chicken and Cheeseburger Sliders. Seasoned Fries, Cole Slaw and Paper Goods.

Family Hot Buffet Packages
$16.99 per person (minimum 20)
Choose Four Hot Entrees – Chicken Cutlets, Kielbasa & Sauerkraut, Swedish Meatballs, Chicken Francaise, Chicken Cutlet Parmigiana, Cavatelli & Broccoli, Pulled Pork, Baked Ziti, Meatballs, Sausage & Peppers, Eggplant Parmigiana, Baked Macaroni & Cheese, Penne ala Vodka. Tossed Salad with Balsamic Vinaigrette. Choice of Dinner Rolls or Italian Bread with Butter. Paper Products.

Super Value Hot & Cold Buffet
$14.99 per person (minimum 25)
Assorted full size subs cut and topped with Lettuce, Tomato, Onion and Spices. Includes Roast Beef, Turkey Breast, Italian Combo and Tuna Salad. Red Skin Potato Salad, Cole Slaw, Macaroni Salad. Choose 2 Hot Entrees – Penne ala Vodka, Baked Ziti, Italian Meatballs, Chicken Cutlets, Swedish Meatballs, Sausage/Peppers & Onions, Cavatelli & Broccoli.

Kid-Friendly Options

Available in quarter, half and full trays

Chicken Fingers
Choice of 2 Sauces – Honey Mustard, BBQ or Ketchup.
$79.00 Full Tray

Baked Macaroni and Cheese
Creamy and Homemade Topped with Breadcrumbs
$79.00 Full Tray

Chicken and Cheese Quesadillas
Includes Sour Cream and Salsa.
$49.99 (24 slices)

Quesadilla Pizza
Choice of Plain, Pepperoni or Sausage.
$39.99 (24 slices)

Homemade Franks in a Blanket
Includes Ketchup and Mustard for Dipping.
$49.99 (50 pieces)

Cocktail Party

$43.99 per person (minimum 35)

Butler Served Appetizers – Bruschetta, Caprese Skewers, Lobster Mini Rolls, Shrimp Cocktail Shooters, Bacon Wraps, Sausage & Pepper Skewers, Mini Crab Cakes, and Mini Quiche

Vegetable Platter & Gourmet Cheese with Crackers

Choose 1 Mini Buffet Station – Classic (Penne Vodka & Chicken Francaise), Mac & Cheese Bar, Mashed Potato Bar, Slider Station, or Local Pub Station

Includes – Gourmet Plastic Paper Products, Condiments, and Servers for 4 hours. (Tax, Gratuity & Travel Additional)

Traditional Hot Buffet

$22.49 per person (minimum 25)
Tossed Salad or Caesar Salad, Dinner Rolls, Butter, Paper Products.

Entrees – Choose 3 – Chicken Cutlet Parmigiana, Chicken Cordon Bleu, Chicken Francaise, Chicken Marsala, Baked Virginia Ham, Eggplant Rollatini, Roast Beef with Gravy, Balsamic Chicken garnished with Mixed Fruit, Marinated London Broil with Caramelized Onions and Mushrooms, Shrimp over Fettuccine in a Pink Garlic Sauce.

Side Dish – Choose 1 – parslied or Roasted Potatoes, Mexican Rice, Baked Macaroni and Cheese, Quinoa, Penne ala Vodka, Rotini Pasta with Garlic Butter, Rice Pilaf.

Vegetables – Choose 2 – Broccoli and Cheese Amandine, String Beans with Oil and Garlic, Asparagus with Lemon Butter, Vegetable Medley, Glazed Carrots, Sauteed Zucchini, Oven Roasted Vegetables. Corn Niblets with Roasted Red Peppers.

Enhanced Entree Choices – Take it up a Notch!
(Substitute any Entree with the Options Below)

Meat Upgrades:
Chef Sliced Beef Wellington – $10.99pp
Sliced Filet Mignon with Horseradish Sauce – $10.99pp
Pin Wheel Filet Stuffed with Spinach, Garlic and Red Pepper – $5.99pp

Seafood Upgrades:
Asian Glazed Salmon – $1.99pp
Shrimp Francaise – $1.99pp
Maryland Style Crab Cakes – $3.49pp

A La Carte Menu

Cold Appetizers

Servings for most platters **based on menu selection and guests**
Small (serves 10-20)
Large (serves 20-30)

Assorted Cheese and Crackers
An assortment of domestic and imported cheeses served with Carr’s Crackers. Garnished with Grapes.
Large $59.99

Gourmet Cheese Display
Assortment of sliced Gouda, Bleu, Brie, Cheddar, Swiss, French Bread, with crackers and Fruit Garnish.
$79.99

Vegetable Platter
Assortment of Broccoli, Cauliflower, Celery, Carrots, Cucumbers, Red and Green Peppers served with choice of: Dill or Ranch dip.
Small $35.99
Large $47.99

Antipasto Platter
Colorful presentation of Pepperoni, Genoa Salami, Provolone Cheese, Black and Green Olives, marinated Mushrooms and Artichoke Hearts.
Small $32.99
Large $59.99

Shrimp Platter
Jumbo peeled Shrimp, served on a bed of lettuce with lemon and zesty cocktail sauce.
Small (30 Shrimp) $49.99
Large (60 Shrimp) $99.00

Shrimp Cocktail Shooters
Jumbo Shrimp served in individual shot glasses with a splash of Cocktail Sauce and a wedge of lemon on the side.
$1.99 each (Minimum 20)

Lobster Mini Rolls
Fresh cut Lobster Meat combined with savory spices, mayo and diced veggies spooned into soft potato rolls.
$5.49 each (Minimum 20)

Bruschetta Platter
Garlic Toast Rounds with fresh Tomato Bruschetta and topped with parmesan.
$49.99

Spinach Dip Platter
An irresistible dip made made with Sour Cream, Mayo, Spinach, Onions and Herbs and Spices. Served in large round Pumpernickel surrounded by Rye and Pumpernickel with Carrot and Celery sticks.
$49.99

Deviled Egg Tray
36 halves stuffed with whipped deviled egg filling and garnished with paprika and parsley.
$34.99

Sliced Tomato and Fresh Mozzarella
Drizzled with a Balsamic Reduction.
$49.99

Hors D’oeuvres by the Tray

Classic Hors D’oeuvres
Mini Franks in a Blanket – Stuffed Mushroom Caps – Mini-Reubens – Mini-Calzones – Mini Quiche – Bacon Cheese Wraps – Sweet Potato Puffs – Bleu Cheese Burger Puffs – Spinach Pizza w/ Artichokes – Kielbasa and Pineapple Bites – Sausage, Pepper and Onion Skewers
40 Total Pieces – Choose up to 2 per tray
$54.99

Gourmet Hors D’oeuvres
Beef Wellington en croute – Mini Crab Cakes w/ remoulade – Tuna Salad Canapes with cucumber slices – Crab Stuffed Deviled Eggs – Slices Brie and Raspberry Jam on rustic bread slices – Antipasto Cups – Grilled Chicken Skewers w/ Tzatziki Sauce – Coconut Shrimp – Chicken Satay Skewers w/ peanut sauce – Scallops wrapped in Bacon
40 Total Pieces – Choose up to 2 per tray
$85.99

Saláták

Tossed Salad
Crisp Iceberg Lettuce, Tomatoes, Cucumbers, Carrots, Green and Red Peppers and House Dressing.
Small (feeds 8-12) $24.99
Large (feeds 15-20) $34.99

Caesar Salad
Chopped Romaine Hearts, Grated Parmesan, Croutons, Caesar Dressing.
Small (feeds 8-12) $24.99 w/ Chicken $34.99
Large (feeds 15-20) $34.99 w/ Chicken $47.99

Mixed Field Greens
Mesculin Greens with Dried Craisins, Walnuts, Cherry Tomatoes and Creamy Goat Cheese. Served with House Dressing.
Small (feeds 8-12) $29.99
Large (feeds 15-20) $45.99

Sandwich Platters

Assorted Panini Platter
Pressed paninis featuring our Turkey Club, Tuscan, Roasted Veggies, Reuben and Italian .
$9.99 per panini (minimum 5)

Assorted Sandwich Platter
Roast Beef, Roast Turkey, Tuna Salad and Deli Sloppy Joe Sandwiches on kaiser rolls, rye and wheat bread. Includes Mayo and Mustard.
$7.99 per sandwich (minimum 5)

Assorted Wrap Platter
Black Bean Burger, Turkey Club, Tuna Salad, Chicken Caesar and Roast Beef w/ Cheddar on a variety of wraps. Cut in half and garnished.
$8.99 per wrap (minimum 5)

Sloppy Joe Platter
Triple decker sandwiches with Ham, Turkey & Swiss Cheese on Rye with Russian Dressing and Coleslaw. Cut into thirds and garnished.
$8.99 per sandwich (minimum 5)

Dinner Roll Sandwich Platter
Assorted dinner roll sandwiches filled with Roast Beef, Ham, Turkey, Ham & Cheese. Cut in half and garnished. Includes mustard and mayo.
Small $45.99 (12)
Large $89.99 (24)

Finger Sandwich Platter
Assorted Tuna, Chicken Salad, Egg Salad, and Shrimp Salad sandwiches on Rye, Whole Wheat and White Bread. (33 pieces per platter)
$49.99

Assorted Sub Platter
Roast Beef, Turkey, Tuna and Italian Combo subs with lettuce, tomato and onion cut in fifths.
$14.49 per sub (minimum 5)

Coffee, Fruit and Desserts

Coffee Service Per Person
Fresh brewed regular, decaf, hot water for tea, cream, sugar, sweetener, and cups. Comes with equipment to serve.
$1.89 (minimum 15)

Fruit Tray
Sliced Cantaloupe, Honeydew, Watermelon, Oranges, Pineapple, Strawberries and Grapes.
Small $37.99
Large $69.99

Carved Watermelon
Filled w/ fresh cut Cantaloupe, Honeydew, Watermelon, Grapes, Strawberries and Blueberries. Carving Options: Basket, Cradle, Whale or Pig.
$72.99

Assorted Cookies
Homemade cookies garnished with chocolates.
$1.09 each (minimum 12)

Dessert Sampler
Fresh selection of Brownies, Crumb Cake and Cookies.
$2.25 each (minimum 10)

Brownie Tray
Fresh baked Brownies.
$2.25 each (minimum 10)

Fancy Mini Pastries
Fine selection of italian pastries including Eclairs, Creampuffs, Cannolis, Fruit Tarts, Napoleons and Mini Cheesecakes.
$1.99 each (minimum 20)

Sütemények
Fresh gourmet bakery cakes. Choice of cake, icing and a variety of fillings. All cakes are 3 layers, 2 fillings. Always fresh and baked to order. Delivery with catering available.

Hot Foods by the Tray

Beef Dishes

BBQ Beef Brisket $164.00
Italian Meatballs $79.00
Marinated London Broil $164.00
Pin Wheel Filet Mignon $249.99
Roast Beef with Gravy $164.00
Sliced Filet Mignon $399.99
Swedish Meatballs $94.00

Chicken Dishes

Balsamic Chicken $94.00
BBQ Chicken $94.00
Breaded Chicken Cutlets $79.00
Chicken Cordon Bleu $94.00
Chicken Francaise $94.00
Chicken Marsala $94.00
Chicken Parmigiana $94.00
Chicken w/ Artichokes & Mushrooms $94.00
Fried Chicken $109.00
Grilled Marinated Chicken $79.00
Pineapple Chicken $94.00

Pork Dishes

Kielbasa and Kraut $79.00
Pulled Pork $94.00
Sausage, Peppers & Onions $94.00
BBQ Spare Ribs $109.00
Baked Virginia Ham $94.00
Whole Suckling Pig w/ Gravy $12.99 lb (minimum 30 lb)

Seafood Dishes

Asian Glazed Salmon $164.00
Coconut Shrimp $164.00
Flounder Francaise $164.00
Whole Maine Lobster Market Price
Lobster Tail Market Price
Maryland Crab Cakes $164.00
Mussels in Garlic and White Wine Sauce $94.00
Shrimp over Fettuccine in Pink Cream Sauce $109.00
Shrimp Scampi $164.00

Vegetable Dishes

Asparagus with Lemon Butter $94.00
Baked Eggplant Marinara $79.00
Glazed Carrots $64.00
Eggplant Parmigiana $79.00
Eggplant Rollatini $94.00
Garlic Mashed Potatoes $79.00
Roasted Mixed Vegetables $79.00
Parslied Potatoes $64.00
Roasted Potatoes $64.00
Corn on the Cob $1.80 ea.
Corn Niblets with Roasted Peppers $94.00
String Beans Amandine $94.00
String Beans with Oil and Garlic $94.00
Sweet Potatoes with Marshmallows $79.00
Vegetable Medley $64.00

Pasta Dishes

Baked Ziti $94.00
Cavatelli and Broccoli $94.00
Baked Lasagna (meat or veg.) $94.00
Macaroni and Cheese $79.00
Penne ala Vodka $79.00
Stuffed Shells Florentine $94.00
Spinach Pasta with Chickpeas $79.00

Other Sides

Rice Pilaf $64.00
Quinoa $79.00
Fried Rice $64.00
Spanish Rice $64.00
Sausage Stuffing $64.00

BBQ & Picnics

All BBQs include: Professionally trained chef and servers, buffet tables with linen, pop up tent to cover buffet, commercial cooking equipment, buffet display with chaffers, baskets, salads on ice, moist towelettes, condiment bar, setup and service. Taxes, gratuity and travel charges additional.

Traditional BBQ / Picnic
$25.99 per person (minimum 50)
Angus Burgers, Thumann’s Hot Dogs, Buns Choice of Crispy Fried Chicken or BBQ Chicken, Homemade Red Skin Potato Salad, Veggie Pasta Salad, Cole Slaw, Baked Beans, Corn on the Cob, Sliced Watermelon, Warm Chocolate Chip Cookies.
Homemade Brownies $2.25 each.

Classic BBQ / Picnic
$33.99 per person (minimum 50)
Angus Burgers, Thumann’s Hot Dogs, Buns Choice of Crispy Fried Chicken or BBQ Chicken, Homemade Red Skin Potato Salad, Veggie Pasta Salad, Cole Slaw, Baked Beans, Corn on the Cob, Sliced Watermelon, Warm Chocolate Chip Cookies.
Choose 1 Pork Dish – Sausage/Peppers & Onions, BBQ Pork Ribs, Pulled Pork.
Choose 1 Pasta Dish – Penne Vodka, Baked Ziti, Homestyle Macaroni & Cheese.
Smores Station $2.99 per person. Homemade Brownies $2.25 each.

Luau Pig Roast
$45.99 per person (minimum 50)
Thumann’s Hot Dogs, Angus Burgers, Buns, Homemade Red Skin Potato Salad, Homemade Cole Slaw, Corn on the Cob, Pineapple Chicken, Whole Roast Pig with Pork Gravy and Garnish, Fried Rice, Baby Back Ribs or Pulled Pork. Carved Watermelon Pig Filled with Fresh Fruit. Warm Chocolate Chip Cookies.

Clambaque
$59.99 per person (minimum 50)
Angus Burgers, Thumann’s Hot Dogs, Buns, Choice of Crispy Fried Chicken or BBQ Chicken, Broiled 4 oz. Lobster Tail per person, Steamed Littleneck Clams with Drawn Butter, Lemons in Netting, Homemade Red Skin Potato Salad, Veggie or Pasta Salad, cole Slaw, Baked Beans, Corn on the Cob, Sliced Watermelon.

BBQ / Picnic Enhancements

Steamed Jersey Crabs
Includes Cocktail Sauce and Lemons
$2.99 each (minimum 20)

Steamed Middleneck Clams
Includes Drawn Butter, Cocktail Sauce and Lemons
$125.00 Tray (125 Clams)

Homemade Pork Ribs
$109.00 Tray (48 Ribs)

Sausage, Peppers and Onions
With or without Tomato Sauce. Hoagie Rolls .80 each (minimum 2 dozen).
$94.00 Tray

Baked Homemade Macaroni and Cheese
$94.00 Tray

Fresh Fruit Salad
$7.18 per lb

Desszertek
Smores Station
$2.99 per person

Homemade Brownies
$2.25 each

Lobster Clambakes

Clambake Options

Pre-Cooked Clambake
$49.99 per person (minimum 8)
Cooked 1 ¼ lb. Maine Lobsters, Chilled Shrimp, Cooked Clams, Corn on the Cob, Signature Red Skin Potato Salad, Cole Slaw, Drawn Butter, Dinner Rolls and Butter, Lemons in Netting, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Paper Products, Wet Naps.

Traditional Clambake
$59.99 per person (minimum 25)
$57.99 per person (75 or more)
(Note: Saturdays & Holidays requires 35 person minimum)

Fresh 1 ¼ lb. Maine Lobsters cooked live on site. Steamed Littleneck Clams, Chilled Shrimp, Corn on the Cob, Homemade Pasta Salad, Signature Red Skin Potato Salad, Homemade Cole Slaw, Drawn Butter, Lemons in Netting, Dinner Rolls and Butter, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Paper Products, Wet Naps.

Popular Add-Ons:
Fried Chicken (40 pc tray) $109.00
Jersey Blue Claw Crabs, cooked and seasoned $2.99 each

Classic Clambake
$67.99 per person (minimum 35)
$65.99 per person (75 or more)
(Note: Saturdays & Holidays requires 35 person minimum)

Fresh 1 ¼ lb. Maine Lobsters cooked live on site. Steamed Littleneck Clams, Chilled Shrimp, Corn on the Cob, Homemade Pasta Salad with fresh Spinach & Basil, Homemade Cole Slaw, Parslied Potatoes, Drawn Butter, Lemons in Netting, Dinner Rolls and Butter, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Wet Naps. Caesar Salad. Chicken Marsala, Chicken Francaise or Fried Chicken. Paper Products.

Dessert Options
Carved Watermelon filled with Fruit $72.99
Gourmet Italian Pastries $1.99 each (minimum 25)

Gourmet Clambake
$82.99 per person (minimum 35)
$80.99 per person (75 or more)
Fresh 1 ¼ lb. Maine Lobsters cooked live on site. Steamed Littleneck Clams, Balsamic Chicken or Chicken with Mushrooms and Artichokes. Filet Mignon stuffed with fresh Spinach and Roasted Garlic. Parslied Potatoes, Corn Niblet with Roasted Red Peppers, Caesar Salad, Homemade Cole Slaw, Drawn Butter, Lemons in Netting, Dinner Rolls and Butter, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Wet Naps. Gourmet Italian Pastries. Paper Products with Upgraded China-Style Plastic Plates.

Casual Clambake Reception
$77.99 per person (minimum 50)


Ricotta Cavatelli with Toasted Walnuts & Baby Greens

This is a delicious pairing of chewy, pillowy pasta earthy, almost sweet walnuts toasted garlic slightly bitter greens and crisp pancetta punctuated with a creamy, bright tasting cheese.

Ingredient Note Five-ounce bags of baby power greens are available at Trader Joe’s. Baby spinach can be substituted if desired.

Ingredient Note Trader Joe’s sells nifty 4-ounce packages of cubed pancetta, which is the perfect amount for many dishes. I keep a couple extra in the freezer because running out of pancetta is not a trivial matter. Of course, you can usually substitute bacon, but the flavor is quite different.

12 ounces fresh ricotta cavatelli (about 3 cups)
1 tablespoon fine sea salt (for pasta water)

¼ cup cold-pressed, extra virgin olive oil
½ cup chopped pancetta (2 ounces)
4 large cloves garlic, peeled and thinly sliced
1 cup whole walnuts, coarsely chopped (3½ ounces)
2 large handfuls baby power greens, stems removed (baby spinach, baby kale, baby chard) (3-4 ounces)

fine sea salt, to taste
freshly ground black pepper, to taste

Díszít
soft, crumbled feta or goat cheese

  1. Fill a large pasta or soup pot with four quarts cold water and add 1 tablespoon fine salt. Cover and bring to a rolling boil.
  2. Meanwhile, in a large saute pan, heat the olive oil and add the pancetta, garlic, and walnuts. With a metal spatula, turn often as the pancetta begins to crisp and the garlic and walnuts begin to toast. Add the greens, toss a few times, until they just begin to wilt, and then remove from the heat (but keep warm).
  3. When pasta water is boiling rapidly, add cavatelli. After cavatelli float to the top of the water, boil for 2 minutes.
  4. Scoop cavatelli from the water with a sieve and add to the sauté pan, along with ½ cup of the hot pasta water.
  5. Return pan to the heat, and saute for a minute or so, tossing the cavatelli to mix with the other ingredients. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  6. Scoop the cavatelli onto a serving platter or into individual wide-rimmed pasta bowls, and garnish with the feta or goat cheese if using.
  7. Azonnal tálaljuk.

More Fabulous Pasta, Gnocchi & Spaetzle Recipes from LunaCafe

Cookin’ with Gas (inspiration from around the web)

Copyright 2013 Susan S. Bradley. Minden jog fenntartva.

About Susan S. Bradley

Intrepid cook, food writer, culinary instructor, creator of the LunaCafe blog, author of Pacific Northwest Palate: Four Seasons of Great Cooking, and former director of the Northwest Culinary Academy.


Cavatelli Salad with Artichokes and Goat Cheese - Recipes

Seafood Salad

Makes enough for six to eight first-course servings, or four main-course servings, depending on your appetite

1/2 pound swordfish, thinly sliced

1 lb. medium shrimp, with the shells on

3/4 lb. scallops (if they’re large, cut in quarters as I did)

1/2 lb. squid, cleaned and cut into rings

Make a court-bouillon by filling a large pot with four cups of water, and add one onion, one carrot, a stalk of celery with the celery tops, a bay leaf and 10 peppercorns. Bring to a rolling boil and cook for ten minutes.

You want to only barely cook the seafood so don’t be concerned about the very short cooking times in the recipe below. The seafood will continue cooking in the dressing which contains a lot of citrus. Don’t forget, when you’re making ceviche, the seafood doesn’t get any prior cooking.

If the shrimp is frozen make sure it is thoroughly defrosted before cooking or it will get mushy. Add the shrimp to the boiling water and after one minute, add the scallops. Cook the scallops only one minute and add the thinly sliced swordfish and squid for only one minute more. This means you’ve cooked the shrimp for a total of three minutes, the scallops for two minutes and the swordfish and squid only one minute. That’s all you’ll need, but I stress, the water should have been at a rolling boil when you started and the fish should be totally thawed and not ice cold. It’s best if you take it out of the refrigerator a half hour or so before cooking so it’s closer to room temperature.

Drain the seafood from the hot water and immediately plunge the seafood into a bowl of ice water to stop the cooking. There will be bits of celery, peppercorns, etc. floating around in the water, so pick those out and throw them away. Drain out the cold water and pat the seafood dry on paper towels.

Mix the dressing and pour over the seafood, then refrigerate. It’s best to do this at least an hour before serving so the flavors can blend well.


Leek Recipes

Creamy brie, goat cheese, tender leeks, and just the right amount of heat turn this crustless quiche into an instant hit.

Mushroom & Leek Tarts

These tarts are as beautiful as they are delicious. Earthy flavors are saut together for an impressive appetizer or meatless main.

Cauliflower-Leek Puree

Substitute this dish for mashed potatoes when you&aposre looking for a healthy yet flavorful comfort food side dish.

Leek & Goat Cheese Tart

It&aposll néz like you slaved away in the kitchen for hours when you serve this tart, but the dough and filling come together in 20 minutes!

Potato-Leek Soup

Interested in a healthier version of potato soup? This one fits the bill but tastes just as rich and delicious!

Leeky, Creamy Chicken-and-Dumpling Soup

For an extra-filling stoup (stew-soup hybrid), add in fresh gnocchi. Those pillowy potato bites mesh perfectly with the sweet, creamy base.

Cauliflower, Sweet Onion & Leek Quiche

A frozen pie shell makes this quiche easy Gruyere and sweet onion make it rich and flavorful.

Leeky Linguine with Shrimp

Photography by Peter Ardito

Linguine is the perfect canvas for garlicky shrimp, fresh lemon and, of course, leeks!

Leek-and-Gnocchi Bake with Three Cheeses and Crispy Prosciutto

This easy, comforting bake is sure to chase the chill away on a cold winter night.

Pureed Broccoli-Leek Soup

The leek&aposs sweet, mild flavor works wonders in thick, savory soups like this one. Add in some chicken broth, Gruyere, and fresh nutmeg, and you&aposve got a delicious way to eat your greens.

Cream of Chicken & Leeks on Buttered Toast

Serve this impressive dish for an elegant brunch. Just spoon the chicken mixture over the toast right before serving.

Spring Pea Soup with Frizzled Leeks

Photography by Sarah Anne Ward

Cook thinly sliced leeks in butter over high heat until browned and crisp, then sprinkle them generously on your favorite soups, salads, or rice dishes. We love them over this spring pea soup.

Turkey & Leek Burgers

Leeks on burgers are better than they sound. Their slightly sweet flavor meshes perfectly with the ground turkey and garlicky mayo. 

Grilled Bacon-Wrapped Leeks with Honey-Lemon Glaze

This tasty app might just be better than the asparagus and bacon OG. Leeks, honey, lemon juice, and bacon work together to deliver a sweet, salty, savory snack that will appease any crowd.

Linguine with Butternut Squash & Leeks

Photography by Peter Ardito

Hello, fall pasta! Butternut squash and sage give this linguine an autumnal kick, and leeks build upon the squash&aposs sweetness for a veggie-packed sweet and savory dish.

White Fish with Creamy Leeks, Peas & Tarragon

Cook leeks and peas in a buttery cream mix and serve atop battered white fish and toast for a crispy, creamy, simple dinner. 

Souffle Frittata with Leeks

Treat yourself to a fancy weekend breakfast with this fluffy frittata. Filled with herbs and seasonings, two types of cheese, and plenty of leeks, it&aposll make your Saturday or Sunday feel extra special.

Beef Stir-Fry with Ginger, Leeks & Salt-and-Pepper Iceberg Lettuce

Photography by Kate Mathis

Break out of the weeknight dinner rut with this stir-fry. Peanut oil, tamari, and sesame oil give it plenty of nuttiness, and leeks and ginger add deeper flavor to the meaty mix. 

Potato Gratin with Leeks & Fontina

Photography by Christopher Testani

Cheesy potatoes in a sage-cream sauce? Say no more. 

Spinach, Leek & Gruyere Toasties

These veggie-egg sandwiches are great any time of day. Try them as a quick make-and-take breakfast, a not-sad desk lunch, or an easy weeknight dinner.

Cavatelli with Artichokes, Olives & Leeks

When we say this pasta is packed with flavor, we mean packed. Green olives, artichoke hearts, leeks, thyme, garlic, lemon zest, white whine, Parmigiano-Reggiano, and tarragon all combine with cavatelli to create your new favorite pasta dish. 


Nézd meg a videót: Goran Comor se bori sa kosilicom na njivi - Zvezda na zadatku (Lehet 2022).