Dió torta

Munkában !!

A diót megpirítjuk, és sütőlapon összetörjük.

A tojásfehérjét összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg ki nem esik a tálból (ha megfordítjuk) .... hozzáadjuk a zsemlemorzsát, az őrölt diót, a lisztet sütőporral ...

Homogenizáljuk, és öntsük a serpenyőbe a dióra, és tegyük a sütőbe 40 percre .... sütőtől függ. Hagyjuk kihűlni, fordítsuk meg fejjel lefelé a dióval, és kenjük meg a 200 gr finetti -vel ....

FIGYELEM! amikor finettit tesz a krémre, hogy készen álljon rá .... ha túl sokáig marad, akkor a finetti megkeményedik és nem tapad a krémhez ...

Krémek: a sárgáját a cukorral összekeverjük, hozzáadjuk a pudingokat, a lisztet és a tejet.

Eközben a zselatin hidratált marad. Tedd egy bain marie -ba vagy a tűzre, de vigyázz, nehogy csomók keletkezzenek .... kis tűz ....

A forró krém fölé felolvasztjuk a zselatint, és hagyjuk kihűlni ... a margarint összekeverjük, és belekeverjük a hideg tejszínbe, hozzáadjuk a tejszínhabot, kettéosztjuk a tejszínt, az egyik fehér marad, a másikba tesszük egy kanál finetti és darált dió.

Összeszerelés: a finettivel kikent tetejére tesszük, rátesszük a sárga krémet, 15 percre hidegbe tesszük, rátesszük a praliné krémet és a mázat, amit a bain marie végén készítünk.

Nekem úgy tűnt, hogy befejezetlenül hagyom, ha a cukormáz nélkül hagyom .... szóval kaaaa ....



Videó: Miele Főzőiskola: Diótorta (Január 2022).