Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Sertésszelet és tök tökmag Vinaigrette

Sertésszelet és tök tökmag Vinaigrette


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nem kell hámozni a makkot, kabukit vagy finom tököt; bőrük gyengéd és ehető, és extra színt és textúrát kölcsönöz az ételnek.

Hozzávalók

  • 2 evőkanál hámozott tökmag (pepitas)
  • 3 font téli tök (például makk, kabocha, delicata vagy vaj), félbevágva, magva, 1 hüvelykes ékekre vágva
  • 5 evőkanál olívaolaj, osztva
  • Kóser só, frissen őrölt bors
  • 4 db 1 hüvelyk vastag csontos sertésszelet
  • 1/2 kis fokhagyma gerezd, finomra reszelve
  • 3 evőkanál durvára vágott friss koriander plusz levelek a díszítéshez
  • 2 evőkanál (vagy több) friss lime -lé

A recept elkészítése

  • A sütőt előmelegítjük 425 ° -ra. A tökmagot egy nagy peremű tepsibe kenjük. Pirítós, egyszer feldobva, amíg elkezd sötétedni, körülbelül 4 perc. Hagyjuk kihűlni. Durván aprítani; félretesz, mellőz.

  • Dobja a tököt 1 evőkanál olajjal egy nagy peremű sütőlapra; sóval és borssal ízesítjük. A tököt időnként megfordítva aranybarnára és puhára sütjük 35-40 percig.

  • Amikor a tököt 30 percig sült, melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. A sertésszeletet sóval és borssal fűszerezzük, és barnára sütjük, 5-8 percig. Fordítsd meg és főzd, amíg a sertéshús meg nem puhul, kb. 3 perccel tovább.

  • A fokhagymát, 3 evőkanál apróra vágott korianderzöldet, 2 evőkanál lime levét, a pirított tökmagot és a maradék 3 evőkanál olajat egy kis tálban összekeverjük. A vinaigrette -t ​​ízesítsük sóval, borssal és tetszés szerint több lime levével.

  • Ossza el a tököt és a sertéshúst a tányérok között; kanál vinaigrette. Tetejét koriander levelekkel.

Táplálkozási tartalom

4 adag, 1 adag tartalma: Kalória (kcal) 470 Zsír (g) 28 Telített zsír (g) 5 Koleszterin (mg) 50 Szénhidrát (g) 42 Élelmi rost (g) 7 Összes cukor (g) 8 Fehérje (g) 22 Nátrium (mg) 190Vélemények szakasz

Recept összefoglaló

  • 1 ¼ teáskanál só, osztva
  • ¼ teáskanál bors
  • 4 evőkanál univerzális liszt, osztva
  • 6 sovány sertésszelet
  • 1 evőkanál rövidítés
  • 1 makk tök, félbevágva és magva
  • 2 evőkanál vaj
  • ¼ teáskanál őrölt gyömbér
  • ⅛ teáskanál őrölt kakukkfű
  • 1 csésze csirkehúsleves
  • ½ hagyma, apróra vágva

Melegítse elő a sütőt 175 ° C -ra (350 ° F).

Szitáljon sót és borsot a lisztbe, és dörzsölje a sertésszelet mindkét oldalára, rázza le a felesleget. Hő lerövidítése egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Barna karaj mindkét oldalán, szükség esetén csökkentse a hőt, és két tételben dolgozzon, a serpenyő méretétől függően. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.

Hámozza meg a tököt, és vágja keresztbe 1/8 hüvelyk vastag szeletekre. A szeletek felét 1/2 tepsibe helyezzük. Helyezze a sertésszelet a tökre, és tegye rá a maradék szeleteket.

Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben közepes lángon. Egy tálban keverje össze a maradék 2 evőkanál lisztet és 1/4 teáskanál sót a gyömbérrel és a kakukkfűvel együtt, és keverje össze a vajat. Főzzük 3 percig, majd fokozatosan keverjük bele a csirkelevest, elkerülve a csomókat. Tovább főzzük és addig keverjük, amíg kissé besűrűsödik, majd belekeverjük a hagymát. Ráöntjük a karajra és a tökre, és lefedjük fóliával.

Süssük az előmelegített sütőben 45 percig, vagy amíg a tök megpuhul, és a sertéshús már nem lesz rózsaszín.


Sertésszelet tökmaggal, koriander szitálás

Nagyon szeretem a sózott sertésszeletet, amit általában készítek, de ezek a karaj, földes tökmaggal és élénk korianderrel hangsúlyozva, teljesen más csemege. Világosak és ízletesek lennének a melegebb hónapokban salátával párosítva, de tökéletesek a hűvösebb időjáráshoz sült tökkel. Nagyon szép és színes tányért is készít.

Az elkészítéshez kezdje a sütő előmelegítésével 425 ° F -ra. Vágjon egy kisebb téli tököt 1/2 -es darabokra. Fesztiválos tököt használtam, de a makk vagy a delicata tök is remek lenne. A tököt meglocsoljuk olívaolajjal, sóval és borssal ízesítjük. Egy tepsibe egyenletesen elosztjuk, és 35-40 percig sütjük, amíg megpuhul. Amíg a tök sül, terítsen 1/2 csésze hámozott tökmagot egy külön tepsire, és pirítsa őket a sütőben körülbelül 3-4 percig, amíg hallani nem kezd.

A tökmagot és a koriandert csepegtessük, miközben a tök sül. Két adaghoz adjunk hozzá 1 fokhagymagerezdet, 3 evőkanál apróra vágott koriandert, 2 evőkanál lime levét, 2 evőkanál pirított tökmagot és 3 evőkanál olívaolajat egy konyhai robotgép táljához. Addig futtassa a konyhai robotgépet, amíg az összetevők vinaigrette -t ​​nem alkotnak. Alternatív megoldásként az összes hozzávalót késsel apróra vághatja, és belekeverheti az olívaolajat. A csepegtetőt sóval és borssal ízesítjük.

Mielőtt a tök befejezi a főzést, 1 evőkanál növényi olajat hevítünk egy serpenyőben közepes-magas lángon. A sertésszelet mindkét oldalát sóval és borssal ízesítjük, majd az egyik oldalukat körülbelül 5 percig pirítjuk, amíg meg nem barnulnak. Fordítsa meg a sertésszelet, és főzze őket a másik oldalon, amíg el nem éri a 145 ° F belső hőmérsékletet. A sertésszelet a pörkölt tök szegmensekkel meghintjük, és a tökmagra és a koriander vinaigrette -re csorgatjuk. A tetejére szórjunk még tökmagot és koriandert, és élvezze a ragyogó ízeket.


Sült sertésszelet sült almával, squash-sal és#038 kelbimbóval

1. Melegítse elő a sütőt 400 ° -ra. Egy nagy tálban dobja el az almát, a kelbimbót, a tököt, 1 evőkanál olajat, 1/4 teáskanál sót, zsályát, 1/4 teáskanál borsot és szerecsendiót a peremzett tepsiben. 20 percig sütjük, vagy amíg aranybarna és puha nem lesz.

2. Megszórjuk a sertésszelet maradék 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal. Nagy serpenyőben a maradék 1 evőkanál olajat közepes lángon felmelegítjük. Add hozzá a sertésszelet 8 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145 ° -ot, egyszer megforgatva. Tegye a sertésszelet alufóliával a vágódeszka sátorába, és hagyja állni 5 percig.

3. Ugyanebben a serpenyőben melegítse fel az almaecetet közepes-magas lángon. Pároljuk 8 percig, vagy amíg a felére csökken, keverjük bele a vajat. Tálaljuk a disznószelet almaecet redukcióval meglocsolva zöldségekkel együtt.


Hozzávetőleges tápértékek adagonként:
463 kalória, 22 g zsír (7 g telített), 115 mg koleszterin,
536 mg nátrium, 33 g szénhidrát, 6 g rost, 19 g cukor, 36 g fehérje


6 egészséges módszer a tökmag használatára

Legközelebb, amikor sütőtököt vagy tököt süt, jegyezze meg ezt tudatosan: Ne dobja ki a magokat! Ők## hihetetlenül könnyű egyedül sütni . Bár ezek a zöld-szürke magvak nem tűnnek soknak, magas magnéziumtartalommal és számos potenciális egészségügyi előnnyel büszkélkedhetnek, a fokozott immunitástól a jobb keringésig, és jól illeszkednek az édesítőszerek ízéhez a fűszerek, például a chilipaprika mellett. adjunk hozzá egy melegséget. Íme hat egészséges módja annak, hogy élvezze a tökmagot.

Az egészséges mártáshoz nézzen túl a hummuson. Próbáld ki Zicil-P’ak, egy maja zöldség mártogatást, amelyet pepitas vagy héjas tökmag sütésével készítenek puffasztásig, majd paradicsommal, chilivel, friss fűszernövényekkel és lime -nal kombinálva. A mártogatósokat retekkel, sárgarépával és jicamával tálaljuk.

A tesztkonyhánk főzőcskéi szeretnek csirkét pirítani, majd tökmaggal párolják annyi folyadékban, hogy ellepje a húst anélkül, hogy a bőrt elmerítené-ez ropogósra hagyja a bőrt! .

Az őszi legnépszerűbb vetőmag rengeteget ad az egyébként könnyű mesclun salátához, amelyet endívia és sült körte borít fel.

Ennek az őszi levesnek a legjobb része a tökmagos öntet, amely édes (a juharszirupnak köszönhetően) és fűszeres (a cayenne -i borsnak köszönhetően).

Egy új módja annak, hogy élvezze a sült csirkét? Sütés előtt dörzsölje meg chilivel, majd tálalja az asztal mellett fokhagymával, hagymával, chilivel, paradicsommal és pepita mártással.

A sütőtökből készült pékáruk jól illeszkednek a sajtkrémhez, és még jobban a cukrozott pepitákhoz, amelyek cukor, vaj és fahéj édes lakkját kapták.


Sült sertésszelet pörkölt almával, squash-sal és#038 kelbimbóval

1. Melegítse elő a sütőt 400 ° -ra. Egy nagy tálban dobja el az almát, a kelbimbót, a tököt, 1 evőkanál olajat, 1/4 teáskanál sót, zsályát, 1/4 teáskanál borsot és szerecsendiót a peremzett tepsiben. 20 percig sütjük, vagy amíg aranybarna és puha nem lesz.

2. Megszórjuk a sertésszelet maradék 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal. Nagy serpenyőben a maradék 1 evőkanál olajat közepes lángon felmelegítjük. Add hozzá a sertésszelet 8 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145 ° -ot, egyszer megforgatva. Tegye a sertésszelet alufóliával a vágódeszka sátorba, és hagyja állni 5 percig.

3. Ugyanebben a serpenyőben melegítse fel az almaecetet közepes-magas lángon. Pároljuk 8 percig, vagy amíg a felére csökken, keverjük bele a vajat. Tálaljuk a disznószelet almaecet redukcióval meglocsolva zöldségekkel együtt.


Hozzávetőleges tápértékek adagonként:
463 kalória, 22 g zsír (7 g telített), 115 mg koleszterin,
536 mg nátrium, 33 g szénhidrát, 6 g rost, 19 g cukor,
0 g hozzáadott cukor, 36 g fehérje


One Chap 's kamra

Hozzávalók:
4 vastag vágott sertésszelet (egyenként 8-10 oz)
1 evőkanál Steak Spice Rub
1/2 evőkanál olívaolaj
1/4 csésze kókusz rum
1 doboz ananászdarab
1 Saláta, kockára vágva
3 gerezd fokhagyma, vízszintesen szeletelve
2 ek friss gyömbér, darálva
1 kaliforniai paprika, kockára vágva
1 tk őrölt pirospaprika
1 evőkanál szójaszósz
1 tk kristálycukor
2 tk Dijon mustár

  • Dörzsölje a Steak Spice Rub -ot a karaj mindkét oldalára. Ha szükséges, használjon több Spice Rub -ot.
  • Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra.
  • Melegítsen fel egy nagy serpenyőt magasan az olívaolajjal.
  • Helyezze a szeleteket a serpenyőbe és hagyja főzni 2 percig. Főzés közben ne mozgassa őket.
  • Fordítsa meg és főzze további 2 percig.
  • Vegyük ki egy tepsibe és tegyük a sütőbe.
  • A serpenyőt kókusz rummal mázoljuk. Legyen óvatos, mert valószínűleg felgyullad.
  • Add hozzá az ananászt és a gyümölcslevet, valamint az összes többi hozzávalót a serpenyőbe.
  • Folyamatos keverés mellett 6-8 percig főzzük, és a gyümölcsöt mártással bevonjuk.
  • Vegye ki a sertésszelet a sütőből (ha a belső hőmérséklet 160 ° F), és tegye le a tányérra.
  • Öntsük a szószt és a gyümölcsöt a sertésszeletre.

MEGJEGYZÉSEK: Úgy tűnik, hogy minden ananászos receptet “Hawaiian ” – -nek hívnak, bár úgy tűnik, hogy nem tartalmaz különleges “style ” főzést. Én jobban szeretem a serpenyős szószt. Pedig a serpenyőmártást mázként is használhatnánk a grillrácson főtt sertésszeletre öntve.


Vágja le a vékony, fehér zsírt a karikák széléről.

Keverje össze a tojást, a dijoni mustárt, az oregánót, a cayenne -t és a sót és a borsot egy edényben. A tojást és a fűszereket jól felverjük.
(Megdupláztam a receptjét mindennek, ami a képeken van, 10 készítésem óta!)

Egy másik ételben keverje össze az olasz zsemlemorzsát, a parmezánt és a mozzarellát.

Öntsön mogyoróolajat egy nagy serpenyőbe, és kapcsolja be a hőt, hogy felmelegedjen.
A tojáskeverékbe mindkét oldalán beletesszük a szeleteket

Majd ha tojáskeverékkel bekenjük, mindkét oldalát belenyomkodjuk a zsemlemorzsába.

Miután mindkét oldaluk jól be van borítva morzsalékkel, tegyük egy serpenyőbe felmelegített mogyoróolajjal. Tudod, hogy az olaj készen áll a sütésre, amikor pici vizet öntesz bele, és felpörög.

Süsse meg a karajt körülbelül 5 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Ezután fordítsa meg és ismételje meg a másik oldalon.

Helyezze a karajokat egy sütőlapra kihűlni, gyönyörű arany színű lesz, és az állaga tökéletesen ropogós lesz. Élvezd. A felső képen ezeket a finom karajokat láthatod, serpenyőben sült kukoricámmal és sült barna rizzsel tálalva. Tökéletesség volt!


Recept sült sertésszelet készítéséhez az elektromos serpenyőben

Hozzávalók:

  • 4 1/2 font sertéshús középső borda apróra vágott családi csomag
  • 3 púpozó konyha Evőkanál zsír
  • só és bors ízlés szerint

Irányok:

Ehhez a recepthez elektromos serpenyőt használok. Biztos vagyok benne, hogy ezt ugyanúgy a főzőlapon is el lehet készíteni, de évek óta serpenyőt használok. Ráadásul ezáltal kevesebb zsírfröccsenés a tisztításhoz.

Állítsa az elektromos serpenyő hőmérsékletét 300 Fahrenheit fokra. Adjunk hozzá körülbelül 3 púpozott konyhai evőkanál szilárd zsírt, és hagyjuk megolvadni.

Miután a zsír megolvadt, kapcsolja a hőmérsékletet 350 Fahrenheit -fokra, és lassan adjon hozzá sertésszeletet.

Sertés szezon

A sertésszeletet sóval és borssal ízesítjük, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is fűszerezzük.

Fry sertésszelet

Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk 15 percig főzni.

15 perc múlva vegye le a fedelet, és fordítsa meg a sertésszelet. Ismételje meg ezt a sütési lépést mindkét oldalon még 2 -szer, vagy amíg a karaj ízlés szerint megpirul.

Megjegyzés: Ha két fordulatnál többet fordít, száraz sertésszelet keletkezhet.

A sertésszelet készítésének kedvenc része a sötétbarna ételdarabok beszerzése. A gasztronómiai világ ezt hívja!

A fond csodálatos barna mártást készít. Tehát, ha azt tervezi, hogy mártást készít a sertéshússzeletekkel, ne szabaduljon meg a szerettől.

A szerelem alapja. Egy darab szerelem.


13 nevetségesen ízletes kifogás a megmaradt tökmag megmentésére

Az október hónap alapvetően egy hosszú építés a Halloweenig. És valahol a közepén, a jelmez kiválasztása és a kellő mennyiségű édesség felhalmozása között mind magának, mind a trükkjének vagy a kezelőknek, azt találja magának, hogy hazahoz egy portékás, narancssárga sütőtököt, szétszedi azt, és belevés egy képet. tökéletes jack-o'-lámpás / fekete macska / a Mona Lisa mása. Az amatőrök talán kidobják ezeket a gubancokkal borított magvakat, de a halloweeni profik tudják, hogy ők az ünnep következő legjobb ínyencségei (természetesen a csokoládé és cukorkák után).

A tökmag sütése és maréknyi fogyasztása remek módja annak, hogy felhasználjuk ezeket a maradékokat, de ez csak a kezdet. Szépen ropogós kiegészítői az édességeknek és pékáruknak is, a sűrítés és a diós íz hozzáadása a mártásokhoz, és fantasztikus köret szinte mindenre. Legyen tehát kreatív ezekkel a maradék falatokkal: íme 13 módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tök egyetlen része sem megy veszendőbe.

1. Pörkölt és befedjük őket cukorral és/vagy fűszerrel

A sütés önmagában teszi tökmagot snackelhetővé és ízletessé. De ízük is sokféle fűszerrel. Végtelen lehetőségek vannak, az édestől a sósig. Szeretjük azt gondolni, hogy ez a nacho-szerű fogás különösen ragyogó, különösen, ha élvezi a sajt ízű mindent. Szerezze be Nacho sajtos tökmag receptünket.

2. Dobd őket salátákra

Minden salátához valami ropogós kell, nem? A magok barátságosan kijönnek néhány squash testvérükkel ebben az őszi salátában, amely éles ricotta szalátát és sherry vinaigrette -t ​​is tartalmaz. Szerezze be pörkölt Delicata squash saláta receptünket.

3. Használja őket tészta öltöztetésére

A sütőtökkel töltött tészták élvezetesen krémesek, egy csipetnyi édességgel. Vidd tovább a tököt hajlítva úgy, hogy a tetejére vetsz néhány magot. Szerezd meg a sütőtök tortelloni zsályával és tökmaggal receptjét.

4. Készíts pesto -t

A tökmagból intenzív pesto készül, robusztus, mélyreható földességgel. Használjon melléjük egy kiadós zöldet, amely ellenáll minden diónak, mint a kelkáposzta ebben az egészséges receptben. Szerezd meg a receptet itt.

5. Jazz fel a levest

A pürésített levesek simaak és üresek, valamilyen köret nélkül. De néhány magot a tetejére szórni olyan, mint csillagokkal megvilágítani az éjszakai égboltot. Szerezze be a pörkölt Butternut Squash Soup receptünket.

6. Keverje össze őket salsa -val

A Pepitákat a mexikói konyhában sűrítik és ízt adnak a vakondoknak, salsáknak és más mártásoknak. Diósságuk jól illik a pasilla chili mazsolás ízéhez ebben a különleges salsa -ban. Szerezze be a pápai ihletésű salsa receptünket.

7. Rászórjuk őket a húsra

A tökmagot, a lime-levet, a korianderzöldet és az olívaolajat összedobjuk, hogy olyan öntetet készítsünk, amely az egész panírozott sertésszeletre kerül. A téli tök oldalán lévő tök extra tök-y hangsúlyt ad. Szerezd meg a receptet itt.

8. Tedd bele a zöldségeidbe

Bármilyen vegyes-zöldséges kombinációnak előnyös lesz a tökmag által okozott ropogás. A cukkini, a lima bab és a kukorica mellé csak duzzadva illeszkednek ebben a vaskos csokoládéban. Szerezze be a grillezett Portobello gombát fekete bab és kukorica csokoládé receptjével.

9. Vedd fel a humuszodat

Ez a hummus nem arról szól, hogy éteri könnyed és sima legyen - távolról sem. Téved a mély és sötét oldalán, jellegével és szemcséjével, kissé durva textúrát és földszerűséget öltve az őrölt magvakból. Sült tökmag hummusz. Szerezd meg a receptet itt.

10. Süss kenyeret

A tökmag lenyűgözően néz ki egy kenyérre szórva, különösen a sötétebb, teljes kiőrlésű kenyerek, amelyek illeszkednek pirospozsgás ízükhöz. Ez az izlandi barna kenyér rozsliszttel jól illik hozzájuk. Szerezd meg a receptet itt.

11. Tedd őket a reggeli rutin részévé

A zabpehely, a granola és más gabonafélék mind lendületet kaphatnak a tökmagból. Különösen szeretjük őket ebben a reggelihez illő zabkásában, amely az egészséges ősi gabonafélékből készült, és mézzel és datolyával édesített. Szerezze be a Teff kása mézzel és datolyával receptjét.

12. Legyen törékeny

Szuper édes és szuper ropogós, ez a dióból, magvakból és kristályosított mézből készült édesség az a fajta nyúlós, foghoz tapadó csemege, amelyért kockáztatni akarsz egy üreget. Szerezd meg a Mézes-dió törékeny receptünket.

13. Fojtsd le őket csokoládéba

Ha minden más nem sikerül, a csokoládé mindent jobbá tesz. Ezekre a csokoládédarabokra tökmagot szórnak, amelyek extra fűszeres rúgást kapnak egy csipet cayenne -nel. Szerezze be csokoládé-karamell – tökmag kéreg receptünket.


Nézd meg a videót: Saláta Kisokos 2 Házi vinaigrette, dresszing készítése - Lidl Főzőiskola Széll Tamással (Lehet 2022).