Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Marhahús Bourguignonne recept

Marhahús Bourguignonne recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hozzávalók

  • 3 szál lapos levelű petrezselyem
  • 20 egész fekete bors
  • 1/2 csésze univerzális liszt
  • 2 font marha tokmány, vágva, kockára vágva
  • 3 evőkanál olívaolaj, osztva
  • 8 uncia crimini (baby bella) gomba
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 2 csésze alacsony sótartalmú marhahúsleves
  • 1 csésze vörösbor, lehetőleg Pinot Noir
  • 3 közepes sárgarépa, hámozva, 1/4 hüvelyk vastagságú szeletekre vágva
  • 2 teáskanál kóser só és még sok más ízesítéshez

A recept elkészítése

  • Helyezze a kakukkfüvet, a petrezselymet, a babérlevelet és a borsot egyetlen sajtréteg közepére. Gyűjtse össze az éleket; kösse össze konyhai zsineggel, hogy köteget képezzen a csokor garni számára. Helyezzen lisztet egy közepes tálba; adjunk hozzá marhahúst és dobjuk be a bevonatba.

  • Nyomja meg a Meleg gombot; állítsa az időzítőt 25 percre (szükség szerint adjon hozzá vagy vonjon le időt), majd nyomja meg a Start gombot a gyorsfőző felmelegítéséhez. Melegítsünk 2 evőkanál. olaj az edényben. Tételekben rázza le a felesleges lisztet a húsról, és időnként megforgatva főzze, amíg meg nem pirul, körülbelül 10 percig. Tegyük egy tányérra és tegyük félre.

  • Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a maradék 1 evőkanál. olajat a fazékba. Főzzük, alkalmanként megkeverve, 2 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, és 1 percig főzzük. Hozzáadjuk a gombát, és időnként felfűzve puhára aranybarnára főzzük, körülbelül 6 percig. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és gyakran kevergetve 2 percig főzzük. Adjunk hozzá pálinkát, és főzzük, amíg a folyadék felszívódik, körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá húslevest, bort, gyöngyhagymát, paradicsomot, sárgarépát, 2 tk. só, a fenntartott csokor garni, és marhahús bármilyen levével a tányérról. Zárja le a fedelet, ügyelve arra, hogy a szellőzőnyílás le legyen zárva. Nyomja meg a Meleg gombot; állítsa az időzítőt 15 percre, majd nyomja meg ismét a Start gombot a főzéshez.

  • Hagyja, hogy a nyomás természetes módon felszabaduljon. Távolítsa el a fedelet. Nyomja meg a Meleg gombot; állítsa az időzítőt 15 percre, majd nyomja meg újra a Start gombot. A pörköltet addig melegítjük, amíg besűrűsödik, körülbelül 15 perccel tovább. A főzés leállításához nyomja meg a Mégse gombot. Távolítsa el a csokor garnit, és ízlés szerint sóval ízesítse.

A The Bon Appétit Test Kitchen receptje, Fotók: Kimberley HasselbrinkReviews szakasz

Marhahús Bourguignon

Ennek a hagyományos francia ételnek az összetevői számítanak. A bor a marhahús bourguignon kulcsfontosságú alkotóeleme (Önnek egy üveggel kell fogyasztania!). A Pinot noir egy közepes testű bor, amely nyert és rsquot borítja a pörköltet, de jó mennyiségű tannint tartalmaz, amelyek elősegítik a marhahús forralását párolás közben. Ügyeljen arra, hogy a csirkepecsenyét válassza ki, hogy saját maga vágja le és vágja darabokra, szemben az előre kockára vágott pörkölt hús és az ilyen marhahúsdarabok vásárlásával a tehén bármely részéből, és ízük és zsírtartalmuk eltérő lehet. A paradicsompüré egy szuper koncentrált összetevő, amely umami- és mdashor-ízt és mdashto-t ad a pörkölthöz.


Marhahús Bourguignonne

Hozam: 4 adag. A hagymát és a gombát forró rövidítésben addig főzzük és kevergetjük, amíg a hagyma megpuhul, papírtörlőn leszűrjük. Barna húst ugyanabban a serpenyőben, szükség szerint adjon hozzá további rövidítést. Vegyük le a tűzről. Fűszereket szórunk a húsra. Keverjük össze a lisztet és a húslevest, öntsük a serpenyőbe. Folyamatos keverés mellett forrásig melegítjük. Forraljuk 1 percig. Keverje hozzá a bordó színt. Fedjük le, pároljuk, amíg a hús megpuhul, 1 1/2 - 2 óra. A folyadéknak mindig csak fednie kell a húst. (Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis húsleveset és bordó színt - 1 rész húsleveset 2 rész bordóhoz.) Óvatosan keverje hozzá a hagymát és a gombát, főzze fedetlenül 15 percig, vagy amíg fel nem melegszik.

Ingyenes receptek, ajándékok, exkluzív partner ajánlatok és még sok más közvetlenül a postaládájába!
Köszönjük jelentkezését!
Nem tudtuk regisztrálni - próbálja újra.

Címkék / Kapcsolódó témák

A legutóbb megtekintett receptek

Más szakácsok képei

Köszönöm a hozzászólásod. Ne felejtsd el megosztani!

Helytelen megjegyzés bejelentése

Biztosan jelenteni szeretné ezt a megjegyzést? Moderátoraink megjelölik, hogy cselekedjenek.

Köszönjük, hogy időt szánt webhelyünk tartalmának javítására.

A nap receptje

Choco Peanut Butter 'Naner Bitesvideokamera

Ezek a Choco Peanut Butter 'Naner falatok komolyan az egyik legegyszerűbb desszert recept, amit valaha is készítesz. Ráadásul abszolút & hellip További információ Olvass tovább: "Choco Peanut Butter 'Naner Bitesvideokamera"

Mi a divat

Receptdobozom (0) Nézet »

Valami érdemes menteni?

Csatlakozz hozzánk


Legújabb receptjeink és cikkeink

Ingyenes e -könyvek

Prime Publishing Food Group

& másolás Copyright 2021 Prime Publishing, LLC. Minden jog fenntartva.

Jelentkezz be a fiókodba

Jelentkezzen be egyik közösségi fiókjával
Jelentkezzen be e -mail és jelszó használatával

Regisztrálj most!

Elfelejtette a jelszavát?

Más szakácsok képei

Ossza meg képeit

Segíts másoknak, ha képeket adsz ehhez a recepthez. Könnyű! Kattints ide a kezdéshez

Kérjük, jelentkezzen be fiókjába új képek hozzáadásához.

Jelenleg nincsenek más szakácsok képei.

Felhasználási feltételek

Ezt a megállapodást akkor kell megkötnie, ha digitális képeket vagy más tartalmat szeretne a Prime Publishing webhelyen keresztül benyújtani Ügyfélképek megosztása (a szolgáltatás"). A jelen Szerződésben használt "mi" vagy "Prime Publishing" a Prime Publishing, LLC -t jelenti. és "Ön": az a személy vagy szervezet, amely anyagokat küld a Prime Publishing számára. Bármely magánszemélynek vagy szervezetnek, aki használni kívánja a Szolgáltatást, változtatás nélkül el kell fogadnia a jelen Szerződés feltételeit. AZ ELFOGADÁSI FELTÉTELEK GOMBJÁRA KATTINTVA ELFOGADJA, HOGY E SZERZŐDÉS FELTÉTELEI MINDEN KORLÁTOZÁSRA VONATKOZNAK ÉS A REFERENCIÁVAL TELJESÍTETT SPECIFIKÁCIÓK ÉS ÚTMUTATÓK.

1) Jogosultság. Csak olyan anyagokat adhat be a Szolgáltatáshoz, amelyekhez minden szellemi tulajdonjogot birtokol. Más szavakkal, ha digitális képet küld be nekünk, akkor rendelkeznie kell az ilyen képhez fűződő összes joggal, vagy rendelkeznie kell a jogosultsággal annak a személynek, aki rendelkezik ezekkel a jogokkal. A Szolgáltatás olyan felekre korlátozódik, akik jogszerűen köthetnek és köthetnek szerződéseket a vonatkozó jogszabályok értelmében. A kiskorúak nem nyújthatnak be anyagokat a Szolgáltatáshoz. Továbbá nem adhat be személyazonosításra alkalmas adatokat egyetlen 13 év alatti gyermekről sem.

2) Definíciók. A jelen Szerződés értelmében a) „Társult vállalkozások” a Prime Publishing által ellenőrzött, irányított vagy közös ellenőrzés alatt álló jogalanyok, (b) „Anyagok”: a Prime Publishing számára benyújtott minden tartalom, beleértve az összes fényképet, illusztrációk, grafikák és szövegek, és (c) "Média": az információ továbbításának bármely eszköze, akár ismert, akár a továbbiakban.

3) Licenc megadása anyagokhoz. Ön ezennel megadja a Prime Publishing-nek és leányvállalatainak az egész világra kiterjedő, nem kizárólagos, jogdíjmentes, örökös jogot és engedélyt, hogy (a) reprodukálja, terjessze, továbbítsa, nyilvánosan előadja és nyilvánosan megjelenítse az anyagokat, részben vagy egészben, bármilyen módon és Média, (b) az Anyagokból részben vagy egészben, bármilyen módon és a Médiában módosítani, adaptálni, lefordítani és származékos műveket létrehozni, és (c) a fenti jogokat részben vagy egészben továbbadni harmadik félnek, díjjal vagy anélkül.

4) Anyagok eltávolítása. Ha úgy dönt, hogy el kívánja távolítani anyagait a szolgáltatásból, írásos értesítést küldhet a Prime Publishing részére, vagy törölje a képet a Prime Publishing felületen keresztül, vagy lépjen kapcsolatba a Prime Publishing ügyfélszolgálatával, és a Prime Publishing eltávolítja az ilyen anyagokat a szolgáltatásból ésszerű időn belül.

5) Licenc névre, védjegyekre és hasonlatokra. Ön ezennel megadja a Prime Publishing-nek, leányvállalatainak és allicenc-tulajdonosainak nem kizárólagos, világméretű, jogdíjmentes licencet az Anyagokban megjelenő minden védjegy, kereskedelmi név, valamint bármely személy nevének és hasonlatosságának használatához. Ön megadja a Prime Publishing, annak leányvállalatai és allicenc -tulajdonosai számára a jogot arra, hogy az anyagokkal kapcsolatban megadott nevet használhassák.

6) Specifikációk és irányelvek. Ön beleegyezik abba, hogy a Prime Publishing weboldalán közzétett, vagy a szolgáltatásról szóló egyéb, a szolgáltatás használatára vonatkozó irányelveknek megfelelően („Irányelvek”) összhangban nyújtson be nekünk anyagokat, mivel ezek az irányelvek a jövőben módosulhatnak.

7) Képviseletek, garanciák és kártérítések. Ön kijelenti és szavatolja a Prime Publishing -nek és leányvállalatainak, hogy (a) rendelkezik a szükséges jogokkal, hatáskörrel és felhatalmazással a jelen Megállapodás megkötéséhez, az itt foglalt kötelezettségek maradéktalan teljesítéséhez és a fenti 3. és 5. bekezdésben meghatározott engedélyek megadásához , (b) maradéktalanul eleget tesz a jelen Szerződés minden feltételének, (c) az Ön által a Prime Publishing részére benyújtott anyagok, valamint a Prime Publishing és társvállalatai az alábbiakban felsorolt ​​jogainak gyakorlása, nem sértik, nem fogják megsérteni vagy megsérteni bármilyen szellemi tulajdonjog, beleértve, de nem kizárólagosan, bármely harmadik fél védjegyjogát, szerzői jogait, erkölcsi jogait és nyilvánossági jogait; a Prime Publishing és leányvállalatai által az alábbiakban engedélyezett anyagokból, (e) az anyagok nem pornográf, obszcének, becsületsértőek, rágalmazóak, kárhozatosak vagy más módon jogellenesek, és (f) az Ön által benyújtott összes ténybeli állítás pontos és nem félrevezető. Ön beleegyezik abba, hogy kártalanítsa, megvédje és tartsa ártalmatlanná a Prime Publishing -t és társvállalatait minden olyan követeléssel, felelősséggel, kárral és költséggel (beleértve, de nem kizárólagosan, ésszerű ügyvédi díjakat és költségeket), amelyek a jelen nyilatkozat vagy garancia megsértéséből erednek. ezt a bekezdést.

8) Korlátozások. Ön beleegyezik abba, hogy nem nyújt be olyan anyagokat, amelyek jogellenes, pornográf, becsületsértő, rágalmazó, kárhozatos, obszcén vagy faji, etnikai vagy egyéb módon kifogásolható, vagy amelyek egyébként megsértik a Prime Publishing közösségi szabványait. Kifejezetten fenntartjuk magunknak a jogot, hogy saját belátásunk szerint eltávolítsunk vagy ne tegyünk hozzáférhetővé olyan anyagokat, amelyekről úgy ítéljük meg, hogy megsértik ezt a megállapodást, az alkalmazandó törvényeket vagy közösségi szabványainkat. Ön beleegyezik abba, hogy nem tölt fel, posztol, küld e-mailt vagy más módon továbbít olyan anyagokat nekünk vagy társult vállalkozásainknak, amelyek szoftvervírusokat vagy más számítógépes kódot, fájlokat vagy programokat tartalmaznak, amelyek célja, hogy megszakítsák, megsemmisítsék vagy korlátozzák bármely számítógépes szoftver vagy hardver vagy távközlési berendezés.

9) Kötelezettség nélkül. Bár jogunkban áll anyagait a Szolgáltatásban vagy bármely médiában felvenni, nem vagyunk kötelesek erre. Saját belátásunk szerint és bármilyen okból bármikor megtagadhatjuk az Anyagokat, vagy eltávolíthatjuk azokat Szolgáltatásunkból.

10) A megállapodás módosításai. Fenntartjuk magunknak a jogot arra, hogy saját belátásunk szerint bármikor megváltoztassuk a jelen Szerződés feltételeit vagy a Szolgáltatást szabályozó specifikációkat vagy irányelveket. Minden módosítás a Szolgáltatásba történő közzététel után lép hatályba. Mindazonáltal a jelen Megállapodás minden módosítása esetén, a Specifikációk és Irányelvek kivételével, harminc (30) napig értesítést küldünk a változásról. Ön felelős az értesítés és az esetleges módosítások felülvizsgálatáért. A SZOLGÁLTATÁS FOLYTATOTT HASZNÁLATA BÁRMILYEN VÁLTOZÁS POSTÁZÁSÁNAK KÖVETKEZÉSÉVEL FOGADJA EL AZ ÖN ELVÁLASZTÁSÁT.

11) A Prime Publishing szellemi tulajdon. Előzetes írásbeli beleegyezésünk nélkül semmilyen módon nem használhatja szellemi tulajdonunkat, beleértve, de korlátozás nélkül, védjegyeinket, kereskedelmi nevünket, ruházatunkat vagy szerzői joggal védett anyagunkat.

12) Kommunikáció. A Prime Publishing és leányvállalatai kommunikálhatnak Önnel a Szolgáltatással kapcsolatban, elektronikusan és más médiában, és Ön beleegyezik az ilyen kommunikációba, függetlenül attól, hogy milyen "Ügyfélkommunikációs beállításokat" (vagy hasonló preferenciákat vagy kéréseket) adott meg a webhelyeken. a Prime Publishing vagy leányvállalatai vagy bármilyen más módon.

13) Lemondás. Az elsődleges közzététel és társai nem lesznek felelősek semmilyen közvetett, véletlen vagy következményes kárért (ideértve, de nem korlátozva az ilyen károkra, amelyek a szerződés vagy a garancia vagy a NAGYVÉDENSÉG KÖRNYEZETI KÖRNYEZETBEN KERÜLETBEN KERÜLETEK MÉG HA TUDATOZTUK (VAGY TUDJUK VAGY TUDNI KELL) AZ ILYEN KÁR LEHETŐSÉGÉT.

14) Jogi nyilatkozat. A PRIME PUBLISHING A SZOLGÁLTATÁST "AHOGYAN" NÉLKÜL MINDEN GARANCIA NÉLKÜL nyújtja.

15) Vegyes. Erre a megállapodásra az Amerikai Egyesült Államok és Washington állam törvényei az irányadók, a törvények megválasztására vonatkozó szabályokra való hivatkozás nélkül. A jelen Szerződéssel kapcsolatos bármely keresetet a washingtoni Seattle -i szövetségi vagy állami bíróságon kell benyújtani, és Ön visszavonhatatlanul hozzájárul az ilyen bíróságok joghatóságához. Előzetes írásbeli beleegyezésünk nélkül nem ruházhatja át ezt a Szerződést, törvény alapján vagy más módon. E korlátozásra is figyelemmel ez a Megállapodás a felekre, azok jogutódjaira és engedélyezett engedményeire nézve kötelező érvényű, és nem érvényesíthető. Ha nem hajtjuk végre a jelen Szerződés bármely rendelkezésének szigorú végrehajtását, az nem jelent lemondást az ilyen rendelkezés vagy a jelen Szerződés bármely más rendelkezése utólagos érvényesítésének jogáról. A specifikációkat és iránymutatásokat (beleértve a jövőbeni módosításokat) hivatkozásként foglaljuk bele ebbe a megállapodásba. Ez a Szerződés kiegészíti, és nem helyettesíti vagy módosítja a Prime Publishing és leányvállalatai webhelyeinek használati feltételeit.

Saját képek megosztása

Te! Bárki, aki regisztrált és bejelentkezett felhasználó.

Kérjük, ossza meg azokat a képeket, amelyek segítenek más látogatóknak. Például:

  • Képek, amelyek kiemelik a cikk jellemzőit ("Itt vannak a zenelejátszó kezelőszervei", "Lásd a nyaklánc csatját", "Nézd meg a dobozban")
  • Képek, amelyek azt mutatják, hogy valaki használ egy terméket ("Itt vagyok ezen a sálon", "Helyezze be a tintapatront ide")
  • Egy témához kapcsolódó képek ("Az én kutyám, Skipper", "Egy nagyszerű öltözék", "A mi családunk Yellowstone -ban", "Hogyan kell ragasztani egy széket egy szekrénybilincs segítségével")
  • Képek, amelyek bemutatják a termék teljesítményét ("Ezt a képet ezzel a fényképezőgéppel készítettem", "Ez az ing a mosás során összezsugorodott", "A fűrészlap 100 vágás után")
  • Képek, amelyek érzékelik a termék méretét ("Ez a hűtőszekrény valójában 6" magas "," Egy mobiltelefon, mint egy hitelkártya ")

Feliratokat mellékeljen a képeihez. Bár nem kötelező, kontextust biztosítanak képeidhez. Ezenkívül a Képjegyzetek funkcióval kiemelhet egy vagy több érdekes területet a képen. Mindenki látni fogja a jegyzeteit, amikor a képre görget.

Mit nem szabad megosztanom?

Viselkedjen úgy, mintha vendég lenne egy barátja vacsoráján: kérjük, bánjon tisztelettel a Prime Publishing közösséggel. Ne ossza meg:

  • Trágár, obszcén vagy gonosz képek, vagy bármilyen meztelen kép
  • Olyan képek, amelyekhez nem tartoznak a szellemi tulajdonjogok
  • Telefonszámokat, e -mail címeket vagy URL -eket tartalmazó képek. A képet vízjelezheti szerzői jogi információkkal.
  • Képek elérhetőséggel, árral vagy alternatív rendelési/szállítási információkkal
  • Külső webhelyeket, versenyeket vagy más kéréseket tartalmazó képek
  • Bármilyen személyes adat 13 év alatti gyermekekről
  • Kiemelkedő és könnyen olvasható gépjármű rendszámtáblával ellátott képek (elmosódott vagy más módon nem olvasható rendszámú képek elfogadhatók).

Ugyanezek az irányelvek vonatkoznak a feliratokra és a jegyzetekre is.

Milyen képformátumok és méretek támogatottak?

JPEG, GIF és PNG képeket támogatunk. A fájlok mérete nem haladhatja meg az 1 MB -ot. A kép magasságának és szélességének egyaránt 60 és 3500 képpont között kell lennie.

Kép feltöltése helyett csak be tudok írni egy linket egy képre?

Nem, minden képet fel kell tölteni a Prime Publishing webhelyre. Ez biztosítja, hogy képe mindig elérhető legyen.

Mennyi ideig tart egy kép feltöltése?

Az idő az internetkapcsolat sebességétől és a képfájl méretétől függően változik. Például egy 400 KB -os kép esetén 2-4 percet kell várnia egy 56 KB -os modem felett, és 1 percet kevesebbet DSL vagy kábelmodem esetén.

Hol jelenik meg a képem?

A kép általában ott jelenik meg, ahol feltöltötte: a cikk képgalériájában.

Kié a feltöltött képek?

A kép jogtulajdonosa továbbra is a kép tulajdonosa, a kép feltöltése a Prime Publishing -be nem ruház át tulajdonjogot.


Vélemények (5)

Tegnap este néhány változtatással elkészítettem ezt az ételt, és nagyon finom volt. Gyöngyhagyma helyett csak egy nagy sárga hagyma felét szeleteltem fel. Hozzáadtam a fokhagymát és a zöldpaprikát is. A szószhoz tisztességes bordó színt használtam. A párolgás tovább tartott, mint az utasítások mondták. A bourguignont tojásos tésztával tálaltam, és a barátommal is szerettük. Remek gyors helyettesítője az igazi elkészítésének, ami órákat vesz igénybe. Úgy gondolom, hogy a francia zöldbab és a sárgarépa vékonyan felszeletelve remek kiegészítő lehet ahhoz, hogy néhány zöldséget bevigyenek, és egy ételből készüljenek.


Recept összefoglaló

  • ¼ csésze univerzális liszt
  • 1 teáskanál só
  • ½ teáskanál őrölt fekete bors
  • 2 font kockára vágott pörkölt hús
  • 4 evőkanál vaj
  • 1 hagyma, apróra vágva
  • 2 sárgarépa, apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma, darálva
  • 2 csésze vörösbor
  • 1 babérlevél
  • 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
  • ½ teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 (6 uncia) doboz szeletelt gombát
  • 1 (16 uncia) konzerv hagyma

Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sót és az őrölt fekete borsot. A marhakockákat bevonjuk ezzel a keverékkel.

Olvasszuk fel a vajat vagy a margarint egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a húst, és minden oldalról jól megpirítjuk. Ezt öntsük egy 2 literes edénybe.

Tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, és adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Pároljuk 5-10 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul. hozzáadjuk a bort, a babérlevelet, a petrezselymet, a kakukkfüvet és a gombából származó folyadékot. Felöntjük a hússal.

Lefedve sütjük 175 ° C -on 2 1/2 órán keresztül. Távolítsa el a fedelet, adjon hozzá konzerv hagymát és gombakoronát, és süsse további 30 percig.


Vélemények

Amikor elolvastam ezt a receptet, nagyon meglepődtem a 400 fokos hőmérsékleten. Sok mártást készítek, és 275 és 325 között főzöm. Ha az írott hőmérséklettel megy, az biztosan kemény forrást okoz, nem pedig a kívánt lassú forralást. Valaki, aki ezt készítette, kérem kommentelje?

Ez az étel 400 fokon főzi az egész 2 órát, majd ismét a kéreggel együtt 30-35 percig?

A családom nagyon élvezte! Nem csináltam alsó héjat vagy csillagánizst.

Ez határozottan egy felülmúlhatatlan "Wow!" Étel, amelynek íze csodálatos. Kicsit időigényes egy nap alatt elkészíteni, de néhány nappal előre elkészítettem a marhahúsos bourguigonne -t, így nagyon könnyű és gyors volt összeállítani a hét későbbi vacsorájára. Azt tettem, amit mások ajánlottak, és először megfőztem a szalonnát, kivettem a serpenyőből, majd megpirítottam a marhahúst a szalonnazsírban (mert miért ne főznél szalonnazsírban?). Ezt újra el fogom készíteni, de minden ember számára mindenképpen egyedi bográcsos pitéket fogok készíteni. Azt hiszem, ehhez még egy csomag leveles tészta szükséges, de minden egyes adagnál meg kell történnie a pelyhes tészta és a gazdag pörkölt tökéletes arányának (a maradékok lefagyasztása is könnyebb lesz). Ezenkívül megpróbálhatom sütni az alsó tésztahéjat az ételekben néhány pite súlyával, hogy kissé ropogós legyen a töltelék hozzáadása előtt. Az alsó kéreg nedves volt, ezért szeretném megtalálni a módját ennek kijavítására.

Maradt a bélszínpecsenyém (nagyon ritka), amit használtam. Ez 1 órát vett ki a főzési időből. Én is használt bolti pite kéreg (a roll out fajta). Ez elképesztő volt. Nagyon -nagyon finom.

Egyetértek mindenkivel abban, hogy az alsó kéreg kissé pépes. Amikor újra elkészítem, az alsó héját belefektetem az edénybe, majd kisebb torta körrel a tetején körülbelül 15 percig sütöm. Így jobban megsül az alsó héja, és a leveles tészta nem emelkedik.

Továbbá nem béleltem ki a tepsi alját.

Ez egy fantasztikus recept. A változtatásokat a keukacook ajánlotta a Dundee -ből, NY. A szalonnát először meg kell pirítani, és eltávolítani, hogy visszahelyezzük, és a marhahúst meg kell pirítani a szalonnazsírban. Mivel a szalonnát nagyon sovány voltam, több szalonnás zsírt kellett hozzáadnom a nap elején. 2. A zöldségeknek közvetlenül a maradék zsírba kell menniük, és víz hozzáadása nélkül meg kell párolni. 3. Nincs szükség roux készítésére. Csak adjuk hozzá a marhahúst, és 1/2 csésze lisztet, főzzük pár percig, majd folytassuk a receptet. Adjon hozzá 1/4 csésze vizet, amikor hozzáadja a bort és a levest. Az egyetlen másik változtatás, amit meg fogok tenni, hogy felosztom 4 étel között, mivel csak a férjem és én vagyok. 2 éjszakás vacsorám lesz.

A marhahús bourguignonne finom volt. Nem szörnyen nehéz, csak idő kell. Nem kellett semmit tennie a vékonyodáshoz vagy a megvastagodáshoz. Egyetértek mindenkivel, aki azt mondja, hogy a leveles tészta alul beázott (a teteje aranybarna és finom volt). Határozottan ezt fogom újra elkészíteni, és az alsó héjat biztosan kihagyom. A gombát is félbe vagy negyedekre vágtam (ahelyett, hogy egészben hagynám), ami szerintem jól sikerült. Fagyasztott gyöngyhagymát használtam gond nélkül.

Kiváló íz! Határozottan megéri az időt a felkészülésre. Az alsó kéreg kissé mocskos volt, de legközelebb a javasoltnál hosszabb ideig próbál sütni.

Ez egy fantasztikus ötlet, különösen a csillagánizs hozzáadása, de a Boeuf Bourguignon előkészítési tudásával szemben több tekintetben is elrepül. 1. A szalonnát először meg kell pirítani, és eltávolítani, hogy visszahelyezzük, és a marhahúst meg kell pirítani a szalonnazsírban. 2. A zöldségeknek közvetlenül a maradék zsírba kell menniük, és víz hozzáadása nélkül meg kell párolni. 3. Nincs szükség roux készítésére. Csak adjuk hozzá a marhahúst, szórjuk meg liszttel, főzzük pár percig, majd adjunk hozzá folyadékot. Mivel nem vagyok profi szakács, ne vegye el tőlem. Vegyük Juliától és másoktól, akik évtizedek óta gyártják a Boeuf Bourguignont. Ezekkel a beállításokkal, és csak szórakozásból a házi leveles tésztával, ez finom volt. Talán még jobb is, mint az eredeti.

Csodálatos volt, az illata, az íze, az íze. fantasztikus! Szánjon időt arra, hogy helyesen tegye, nem lehet sietni. Én csak egy puff lapot csináltam a tetejére. Ezt újra elkészítjük!

Azta! milyen remek recept. Yum Yum. Azért elfelejtettem kivonni a csillagánizst, szóval van mit küzdenem. OOOPS. Nincs alsó kéreg. Annyira gyengéd és ízletes. Ezt újra elkészítem!

Igen, ne felejtse el eltávolítani a babérleveleket és a csillagánizs hüvelyeket a kéreg feltöltése előtt! Nem volt elég harapós a csillagánizs!

A hűtőszekrényben lévők alapján módosítottam a recepten, de finom lett. Előre elkészítettem, és úgy döntöttem, hogy nem teszem a héját az aljára, mert azt hittem, hogy habos lesz a hűtőben ülve. Csak az időbefektetés miatt adtam hármat.

Ez kiemelkedő volt. Nem volt csillagánizs hüvelyem, így kihagytam, és nem hiányzott. Szintén nem használt alsó kéreget, csak a felsőt. A recept elkészítése sokáig tartott, de megérte!

Emlékeztetni fogja az embereket, hogy evés előtt halásszák ki azt a babérlevelet és ánizshéjat, igaz?

Nekem úgy hangzik, jó ötlet lehet, ha a tálalót edényben felmelegítjük a sütőben, majd hozzáadjuk az alsó tésztát, hagyjuk egy kicsit megszáradni, majd hozzáadjuk a pörköltet és a tetejét, majd visszatesszük a sütőbe. Ez megoldhatja a problémát, ha úgy tekinti. Csak egy javaslat.

Szándékomban áll ezt kipróbálni, de még mielőtt elolvastam a Newport RI véleményét, úgy döntöttem, hogy nem teszek tésztát az aljára. Skóciából származom, és régen hagyományos volt, hogy újévi és#x27 -es napon finom steak -pitét fogyasztanak. A kéreg csak a tetején volt, soha nem az alján, az alábbiakban említett ok miatt.

Ezt pár hete készítettem. Fagyasztott gyöngyhagymát és a fagyasztott leveles tésztát használtam. Az enyémnek több marhahúslevesre volt szüksége a pörkölt hígításához. A petrezselyem helyett finomra vágott kelkáposztát használtam. Csodálatos volt és megérte az erőfeszítést.

Nemrég készítettem ezt az ételt, és nagyon jó. Nagyszerű íz, de az egyetlen probléma az alján lévő kéreg, amely kissé pépes volt. Én a leveles tésztát használtam, mint a recept. De összességében egész jó. Kíváncsi vagy, hogy minden jó lenne -e az ugyanazon az oldalon található Vajas tészta receptjének használatával.


Recept összefoglaló

  • 1 nagy hagyma, durvára vágva
  • 2 sárgarépa, durvára vágva
  • 1 fej fokhagyma, szegfűszeg elválasztva és enyhén összetörve (hámozatlanul)
  • 10 szál lapos levelű petrezselyem, félbevágva, plusz 3 evőkanál apróra vágva, a díszítéshez
  • 6 szál kakukkfű
  • 4 szál rozmaring
  • 2 szárított babérlevél
  • 1/2 teáskanál egész fekete bors
  • 3 evőkanál olívaolaj, osztva
  • 6 uncia sós sertéshús, levágva a héját és 1/4 x 1 hüvelykes darabokra vágva
  • 3 kiló marha tokmány, 2 hüvelykes kockákra vágva
  • Durva só és frissen őrölt bors
  • 3 evőkanál univerzális liszt
  • 3 csésze házi vagy alacsony nátriumtartalmú konzerv marhahúsleves
  • 1 750 ml-es üveg vörösbor, lehetőleg Pinot Noir vagy más burgundi
  • 1 teáskanál paradicsompüré
  • 1 evőkanál sózatlan vaj
  • 1 font gyöngyhagyma, hámozva
  • 1/2 csésze víz
  • 1 evőkanál cukor
  • 10 uncia nagy cremini gomba, vágva

Vágjon 2 darab sajtkendőt 12 x 22 hüvelykes téglalapokra, és helyezze őket tiszta munkafelületre, középen merőlegesen átfedve, hogy keresztet képezzen. A közepére halmozzuk a hagymát, sárgarépát, fokhagymát, petrezselymet, kakukkfüvet, rozmaringot, babérlevelet és borsot. Gyűjtse össze a végeket, hogy teljesen körülzárja a tartalmat, és kösse össze a tetejét konyhai zsineggel. Félretesz, mellőz.

A sütőt előmelegítjük 300 fokra. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy nagy holland sütőben közepes lángon. Adjunk hozzá sós sertést, és pirítsuk barnára és ropogósra, körülbelül 7 percig. Egy réselt kanál segítségével helyezze át a sertéshúst a tepsibe, és hagyja a kiolvasztott zsírt a holland sütőben.

A marhakockákat fűszerezzük sóval és borssal. 2 tételben dolgozva helyezze a marhahúst holland sütőbe, egyrétegű sütőben, amíg minden oldalról sötétbarna lesz, összesen körülbelül 8 perc. A következő adag hozzáadása előtt tegye át a tepsibe sós sertéshússal.

Fogó segítségével vigye át a marhahúst és a sertéshúst a holland sütőbe. Rászórjuk a lisztet, és beledobjuk. Lassan keverje hozzá a marhahúsleveset, és forralja fel közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg besűrűsödik, körülbelül 8 percig.

Hozzáadjuk a bort és a paradicsompürét, majd sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a sajtkendő köteget, és nagy lángon felforraljuk. Fedjük át a sütőbe. Főzzük, amíg a marhahús nagyon puha nem lesz, körülbelül 2 1/2 óra.

Vegye ki az edényt a sütőből, és helyezze át a sajtkendő köteget egy nagy szitán egy tál fölé. Fakanállal nyomja meg a köteget, hogy a lehető legtöbb folyadék szabaduljon fel. Dobja el a köteget, és öntse a felgyülemlett gyümölcsleveket a holland sütőbe.

Vegye ki a marhahúst és a sertéshúst a holland sütőből. Forraljuk nagy lángon, amíg körülbelül 4 csészére csökken. Hajtsa le a felületet szükség szerint nagy fém kanállal. Csökkentse a hőt az alacsony visszatérésű marha- és sertéshúsra a holland sütőbe.

Míg a mártás tovább csökken, tegyen egy nagy serpenyőt nagy lángon, adjon hozzá vajat és maradék evőkanál olajat. Adjunk hozzá gyöngyhagymát, vizet, cukrot és egy nagy csipet sót. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt közepes fokozaton, amíg szinte az összes folyadék elpárolog, 6 percig. A hőt közepesre emeljük, és hozzáadjuk a gombát. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpirulnak és üvegesek, 4-5 percig. Vegyük le a tűzről. Tegye a gombát és a gyöngyhagymát a holland sütőbe, és párolja közepes lángon, amíg fel nem melegszik. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és egyszerre tálaljuk. Minden adagot apróra vágott petrezselyemmel díszítünk.


Egyszerű marhahús Bourguignon

Hangulatos és megnyugtató, ez a finom vacsora lenyűgöző megjelenésű és ízű, de annyira egyszerű elkészíteni!

sovány szegy, levágva és 2 hüvelykre vágva. darabokat

kicsi hagymát, apróra vágott és frac12 hüvelyk vastag karikákra

nagy sárgarépa, 2 hüvelykre vágva. darabok

gerezd fokhagyma, finomra vágva

kis gombák, negyedelve

apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz

  1. Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy holland sütőben közepes hőmérsékleten. Hozzáadjuk a szalonnát, és időnként megkeverve aranybarnára és ropogósra főzzük, körülbelül 5 percig. Egy réselt kanál segítségével tegye át papírtörlőre és vonalzott tányérra. Dobjon el 2 evőkanálnyi zsírt.
  2. Szárítsa meg a marhahúst papírtörlővel, fűszerezze & frac34 teáskanálnyi sóval és borssal, és főzze 3 tételben, időnként megfordítva, amíg minden oldala meg nem pirul, összesen 8-10 percig (szükség szerint adjon hozzá további olajat a serpenyőhöz).
  3. Adjuk hozzá a hagymát, ízesítsük & frac14 teáskanálnyi sóval és borssal, és főzzük lefedve, időnként megkeverve 6 percig. Hozzáadjuk a sárgarépát, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul, még 6-8 percig. Keverje hozzá a fokhagymát és főzze 1 percig. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és kevergetve 1 percig főzzük. A tetejét megszórjuk liszttel, és kevergetve 2 percig főzzük.
  4. Keverje hozzá a bort. Tegye vissza a marhahúst és a szalonnát az edénybe, majd adjon hozzá húslevest, kakukkfüvet és a babérleveleket. Fedjük le, tegyük át az edényt a sütőbe, és addig főzzük, amíg a marhahús nagyon puha lesz és könnyen szétesik, 3–3 órán át.
  5. Öt perccel a marhahús elkészítése előtt olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes hőmérsékleten, és adjuk hozzá a maradék evőkanál olajat. Hozzáadjuk a gombát, ízesítjük & trc14 teáskanálnyi sóval és borssal, növeljük a hőt közepes-magasra, és időnként megforgatva 6 percig főzzük. Adjuk hozzá a maradék fokhagymát, és főzzük, dobjuk 1 percig. Vegyük le a tűzről.
  6. Dobja el a kakukkfüvet és a babérlevelet a pörköltből, majd hajtsa bele a fokhagymát és a gombát, és szórja meg petrezselyemmel.

SZOLGÁLTATÁS KÖLTSÉGE $3.38

ADAGONKÉNT 440 kalória, 20 g zsír (7 g telített), 52 g fehérje, 655 mg nátrium, 14 g szénhidrát, 2 g rost


Marhahús Bourguignon leveles tésztával

Ezen a ponton szolgálhatja fel a bourguignont, ha teljesen felmelegszik, de hogy még különlegesebb legyen, érdemes egy szép leveles tésztahéjjal tálalni. Finom, és elrejti a marhahúsos burguignont - ami önmagában nem túl reprezentatív…

Tekerjünk ki egy leveles tésztát. Franciaországban találunk egy finom bolti leveles tésztát, tényleg nincs szükség saját készítésre, kivéve, ha úgy gondolja, hogy 3 nap egy boeuf bourguignon számára nem elegendő munka :-) Miután kibontották, tegye vissza a hűtőbe, hogy nagyon hideg lesz.

Körülbelül 20 perc melegítés után a leveles tésztát borítsuk a bourguignon tetejére, késsel enyhén ropogós keresztet húzzunk a tetejére, és kenjük meg a tésztát egy kis tojásmosóval. Gyorsan tegye vissza a sütőbe, amíg a leveles tészta aranyszínű lesz.

Végre fogyasztható! Szeretem olyan zöldségek mellé tálalni, mint a francia zöldbab és a fettuccine tészta, vagy a gnocchi, kevés vajjal, de a hagyományos módon párolt burgonyával is tálalhatjuk.

Ha sikerül, szánjon néhány percet arra, hogy a megjegyzésekben tudassa velem, hogyan sikerült, és ha messze nem a legjobb bourguignon, amit valaha készített…


Nézd meg a videót: Teleća čorba - PRAVA KAFANSKA (Augusztus 2022).