Marhahús tekercsek



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Az elkészített hússzeleteket, mint a szelethez, azaz a lehető legvékonyabbra szeletelve, sóval, borssal ízesítjük, majd mustárral kikenjük. Minden fűszerezett húsdarabra helyezzen egy szelet szalonnát, savanyú uborka rudakat, majd tekerje, fogpiszkálóval vagy speciális tekercsekkel rögzítse. P.S. Ezúttal nem kellett bilincsekkel rögzíteni őket, tekercsben maradtak, mert a hús nagyon vékony volt;) A zöldségeket megtisztítjuk, felszeleteljük és kevés olívaolajjal megkeményítjük Kukta -ban, a csodálatos ételben, nyomás alatt.

A kapott tekercseket egy serpenyőben megsütjük, mindkét oldalán kevés olívaolajjal. Miután megpirultak, tegyük a kuktai keményített zöldségek ágyára, adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje őket, majd szorosan zárjuk le az edényt, és hagyjuk forrni, miután fütyülni kezd: D, kb. 60 perc. Az idő letelte után óvatosan nyissa ki az edényt, tegye át a tekercseket és a zöldségeket egy hőálló edénybe, amelyet az előmelegített sütőben kb. 15 percig 200 fokon, elég, hogy kicsit megpiruljon. Sok sikert és sok sikert!

A tekercseket melegen tálaljuk burgonyapüré kíséretében nálunk, de általában megkeményedett vöröskáposztával és burgonyagombóccal, németül;) Spor és jó étvágyat!




Marhahúsgombóc

összetevőket
Hozzávalók (40 darabhoz): 120 g hagyma ,, 120 ml olaj ,, 6 szelet bagel ,, 1 kg darált hús ,, 200 g sűrű joghurt ,, 4 kisebb tojás ,, só ,, bors ,, 80 g zsemlemorzsa, , 4 evőkanál kapribogyó., 400 g pácolt uborka ,, 2 csokor zöldhagyma ,, 1 csokor kapor ,, 4 evőkanál kapribogyó (kicsi) ,, 4 evőkanál olívaolaj ,, 100 g sűrű joghurt ,, 1 teáskanál forrónak alkalmas mustár ,, 1/8 l száraz fehérbor.

Nehézség: Átlagos | Idő: 30 perc


Marha talmi

Az osztropelek receptjei nagyon különböznek háziasszonyoktól háziasszonyokhoz, és hogy őszinte legyek otthon, nem igazán főzök semmilyen ostropelt, de a hagyományt ostropellel kezdtem, akár csirkéből, akár marhahúsból, akár sertésből. Ezúttal egy marhahús ostropel receptet javaslok, amely csak családi étkezéshez jó.

A kezdeti receptet Silvia Jurcovan könyvéből vettem, abból a könyvből, amelyet egyszer meséltem neked, hogy anyám esküvői ajándékként kapta a nagymamájától. Közben kicsit változtattam a recepten, és előálltam egy olyan variánssal, amely Silvia Jurcovan ostropelljét ötvözi Colea -éval.

Hozzávaló:
& # 8211 600 gr marhakocka
& # 8211 100 ml olaj
& # 8211 egy nagy hagymát
& # 8211 fél kis zeller
& # 8211 egy sárgarépát
& # 8211 néhány gerezd fokhagyma
& # 8211 egy pohár húsleves (50-100 ml)
& # 8211 2 evőkanál liszt
& # 8211 só, bors
& # 8211 2-3 evőkanál ecet

A húst jól megmossuk és megtisztítjuk a héjától, majd forró olajban minden oldalról megsütjük, amíg meg nem pirul. Kivesszük a húst a serpenyőből és melegen tartjuk. Az olajban, amelyben a húst megsütöttük, a hagymát palackozásig hevítjük, majd hozzáadjuk a reszelő által adott lisztet, sárgarépát és zellert. Miután a zöldségek megpuhultak, öntsük a húslevest, hígítsuk le egy nagy csésze meleg vízzel és pároljuk 15 percig.

Általában a mártást leszűrjük és ráöntjük a húsra, de szeretjük a zöldségeket is, ezért nem leszűröm a mártást, hanem hozzáadom a húst a mártáshoz, adok hozzá még egy kis vizet, és hagyom, hogy az ostropelo párolódjon, amíg a hús készen áll. Körülbelül 20 percet vesz igénybe, de ez a hús típusától függ.

Az utolsó forraláskor adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, ecetet, sót és borsot ízlés szerint. Nagyjából ennyi az ostropel receptem, remélem tetszik és & # 8230 abszolút finomnak találjuk. Általában krumplival tálaljuk, akár természetes, akár pürével, és szükségszerűen friss petrezselyemmel megszórva.

Ezúttal párosított gombával párosítottam az ostropelt. Kiadós és nagyon -nagyon jó étel volt.

Ha tetszett a recept, ne felejtse el szavazni rá az alábbi csillagok segítségével, és iratkozzon fel a hírcsatornára, hogy további recepteket kapjon e -mailben.


Borjú tekercs - finom, szezontól függetlenül

  • Borjútekercsek (Maria Matyiku / Epoch Times) Borjútekercsek
  • Borjútekercsek (Maria Matyiku / Epoch Times) Borjútekercsek
  • Borjú tekercs tésztával (Maria Matyiku / Epoch Times) Borjútekercs tésztával
  • A fő összetevők (Maria Matyiku / Epoch Times) A ​​fő összetevők
  • Tekercs előkészítése (Maria Matyiku / Epoch Times) Tekercs előkészítése
  • Vajban forog 1-2 percig (Maria Matyiku / Epoch Times) 1-2 percig vajban tekercsel
  • A vajban való pirítás után a borjútekercseket körülbelül 1-1 1/2 órán keresztül forraljuk. (Maria Matyiku / Epoch Times) Vajban való pirítás után a borjútekercsek körülbelül 1-1 1/2 órán át forralnak.
  • Főtt tojáskrém mártással (Maria Matyiku / Epoch Times) Főtt tojáskrém mártással

A hústekercsek elkészítésére sokféle változat létezik, amelyek vagy a töltelék, vagy a felhasznált hús típusa szerint különböznek egymástól: marhahús, borjúhús, pulyka, csirke vagy sertéshús, vagy a felszolgált mártás, mindegyik egyedi ízével, ez az egyediség.

A borjútekercsek jellegzetes ízűek, ízletesek és finomabb húsúak, kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a marhahús. A hús forralásából származó mártás rendkívül ízletes, nem kell olyan kevés keményítő, hogy besűrűsödjön, és készen áll a tálalásra.

Hozzávaló:

6 vékony szelet marha- vagy borjúhús,
só bors,
mustár,
3 szelet szalonna vagy sovány sonka,
1/2 hagyma vékony szeletekre vágva hosszában,
2 szeletelt savanyúság (opcionális),
2 evőkanál vaj,
1-2 csésze víz (elég, hogy ellepje a tekercseket)

mártáshoz:
kukoricakeményítő, só és bors ízlés szerint

Készítmény:

A hús megpuhításához a hússzeleteket mindkét oldalukon kalapáccsal felverjük, majd sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük.

Minden szeletre kenjünk egy vékony réteg mustárt, majd az egyik végén tegyünk fél szelet szalonnát, néhány vékony szelet hagymát és opcionálisan egy szelet pácolt uborkát.
Tekerje fel a szeletet, kezdve attól a résztől, ahová a hagymát helyezték, majd a végeit ugyanúgy hajtogatták, mint a sarmale esetében. Annak elkerülése érdekében, hogy a tekercseket forralás közben fel ne tekerje, zsinegbe csomagolják, vagy fogpiszkálóval megszúrhatják.

Egy magasabb serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd a tekercseket minden oldalról megpirítjuk. Sütés után annyi vizet öntünk hozzá, hogy ellepje a tekercseket, rátesszük a fedelet, és egy -másfél órán keresztül pároljuk (a tekercsek méretétől függően).

Ha kész, vegye ki a tekercseket egy tányérra, és adjon hozzá 1-2 evőkanál kevés hideg vízben feloldott keményítőt a maradék mártáshoz. Sózzuk, borsozzuk, és óvatosan keverjük, amíg a mártás besűrűsödik. Tegye vissza a tekercseket a serpenyőben lévő mártásba.

Tálaljuk tojáspürével, burgonyapürével, pirított zöldségekkel vagy más ízlés szerint.
Sok sikert kívánunk!


Marhahús

Itt elmondtam, hogyan válasszuk ki a megfelelő marhahúst, és itt milyen pácokat használjunk. Itt az ideje, hogy beszéljünk a marhahús természetes ízét kiemelő gyógynövényekről és fűszerekről.

Típustól függően marhahús kiválasztott & # 8211 darált, steak vagy pörkölt darabok (gulyás, kockára vágott marhahús vagy húsgombóc) vagy steak a tálcán, fűszereket is választunk. Tekintsük a köretet, a menüben szereplő többi ételt, és próbáljunk úgy gondolkodni erről az étkezésről, hogy kölcsönkérjük az ízeket egyik fajtából a másikba.

  • Hagyma és fokhagyma a marhahús fűszerezésének első választási lehetőségei. Erős ízük van, és általában jól illeszkednek a húshoz.
  • Fekete bors ez egy másik erős versenytárs, enyhén fűszeres árnyalataival és csípős aromájával. Ezenkívül a marhahús ízével fokozzák egymást.
  • A zöldpaprika erős szövetséges, különösen zöldpaprikás mártással sült marhahúshoz.
  • Cayenne a marhahús másik jó partnere. Forró, de nem túl forró, ezért csak steakre jó.
  • A bazsalikom jó illatos növény a marhahúshoz társítva, enyhén borsos, édes és enyhén mentolos.
  • Salvia, gyakran elfelejtve, illatos és meleg, egy kis személyiséget kölcsönöz a legegyszerűbb marhahúsos ételeknek is.
  • Menta gyakran jelenik meg a marhahús társaságában, mivel könnyű citromaromájával kerekíti ízét
  • Mustárpor csípős íze csak a grillezett hamburgereknek jó.
  • Zöld vagy piros paprika Marhahússal is fantasztikus.
  • A mediterrán stílusú marhahús ételekhez oregano ez az első választás, erős aromájával és földi ízével. De a végén kell hozzáadni, mert gyorsan elveszíti termikus aromáját.

Sertéstekercs gombával és sajttal & # 8211 az ünnepi étkezéshez méltó finomság!

Bemutatjuk Önnek a finom tekercsek receptjét, sertéshúsból gombával és sajttal. Minimális mennyiségű összetevőből különösen étvágygerjesztő, ízletes forró ételt kap, vöröses kéreggel és olvadt sajttal. A tekercseket tökéletesen szolgálják fel az ünnepi asztalnál, akár előételként, akár főételként kedvenc köretként.

ÖSSZETEVŐK

-300 g gomba

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

1. A húst csíkokra vágjuk. Sütjük, és mindkét oldalát fűszerekkel megszórjuk. A tököt meghámozzuk, felkockázzuk és félbevágjuk. A gombát szeletekre vágjuk. A körtét vékony szalmákra vágjuk. A sajtot 0,5 cm vastag csíkokra vágjuk.

2. A hagymát egy serpenyőben forró olajban félig átlátszóra pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát és 10 percig pirítjuk. Hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a körtét. Rendezzen egy szelet húsra egy kis tölteléket és egy darab sajtot. Tekerje fel a hússzeletet és kösse össze egy szállal.

3. Rendezze el a tekercseket egy előre kikent tepsiben. 180 ° C -ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük őket. Öntsön egy kis bort minden tekercsre, és forgassa a tepsit a sütőben további 10-15 percig.


Eredeti recept sütőtök tekercshez, töltelékkel!

Ma bemutatjuk Önnek, kedves ízletes ételek szerelmese, egy nagyszerű sütőtökös tekercs receptjét a sütőben. Nagyon ízletes, étvágygerjesztő és laktató étel. A rendkívüli, gyengéd ízű harapnivaló nagyon egyszerű elkészíteni, még a konyhaművészet kezdője is csodálatosan teljesít. A cukkini ebédre és vacsorára is felszolgálható. Készítse el, tesztelje és lepje meg kedves családját rendkívüli finomságokkal, amelyek a leggyakoribb összetevőkből készülnek.

ÖSSZETEVŐK

& # 8211 400 g darált csirkehús

& # 8211 őrölt fekete bors ízlés szerint

Jegyzet: lát Az összetevők mérése

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

1. A sütőtököket megmossuk, papírtörlővel felverjük és a végeiket eltávolítjuk. Vágja fel a cukkinit vékony szeletekre. Ezt legjobb késsel megtenni a zöldségek tisztításához. Keverje össze a sütőtök csíkokat sóval.

2. Készítse elő a tölteléket: tisztítsa meg és mossa meg a hagymát. A hagymát apróra vágjuk, és egy tálban összekeverjük a darált hússal. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, 30 g reszelt sajtot, tejfölt, és a tölteléket sóval, őrölt fekete borssal és ízlés szerint oregánóval ízesítjük. A tölteléket jól összekeverjük.

3. Vegyünk 1-2 teáskanál tölteléket, és kenjük szét egy cukkiniszalagon, egyik végét hagyjuk szabadon. Tekerje fel a cukkini csíkot. Hasonló módon járjon el a maradék csíkokkal és a töltelékkel.

4. Vegyen egy sütőformát, kenje meg jól növényi olajjal, és rendezze el a tekercseket függőlegesen, az alábbi képen látható módon.

5. Kenje meg a maradék krémtekercseket szilikonkefével. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb 30-35 percig sütjük. A sütési idő minden sütőtől függ.

6. Óvatosan vegyük ki a formát a sütőből, és szórjuk meg a feltekercselt cukkinit a maradék sajttal. És tegye a finomságot a sütőbe 5-7 percre, amíg a sajt megolvad és szépen megpirul.


Marhapecsenye gombóccal és Mousseline mártással

& # 8211 300 g marhahús (szelet), 200 g vaj + 1 evőkanál, 1 tojás és 4 tojássárgája, 100 g liszt, 250 g tejföl, 100 ml citromlé, 1 teáskanál hagymapor, szárított petrezselyem, Vegeta, 1 evőkanál olaj, só, bors, víz

A szobahőmérsékleten tartott húst vágjuk fel, kisebb szeletekre, 1,5 cm vastagra, sózzuk és hagyjuk állni 20 percig. Hideg vízzel mossuk le, és papírtörlővel jól töröljük le. 30 g forró vajban 3 percig pirítjuk a húst, a tetejére 20 g darabokra vágott vajat teszünk. Fordítsa meg és pirítsa 2-3 percig. a másik oldalon. Kivesszük, sózzuk, borsozzuk, hogy melegen tartsuk.

Tésztát készítünk 1 sóval felvert tojásból, 1 evőkanál olvasztott vajból, 50 ml vízből, 100 g lisztből, hagymaporból, szárított petrezselyemből és Vegetából. Egy edényben, sok vízzel, kevés sóval és 1 evőkanál olajjal tegyünk egy evőkanál fagylaltgombócot, amit néhány forralással felforralunk, amíg a felszínre nem emelkedik. Kivesszük és jól lecsepegtetjük.

150 g vajat dörzsöljünk habbal, adjunk hozzá 4 tojássárgáját, és lassan keverjük simára. Öntsük a citromlevet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze tejszínnel, tegyük alacsony lángra egy edényben, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik és homogén lesz. Tálaljuk a húst gombócokkal, meglocsolva forró mártással.

Jó étvágyat! (ha tetszett írj egy megjegyzést)


A Mancarica receptje burgonyával és marhahússal, 10 hónapos kor után

A Mancarica receptjét burgonyával és marhahússal 10 hónaposnál idősebb gyermekeknek ajánljuk. Gondozható vagy tálalható úgy, ahogy van, feltéve, hogy az összetevők eléggé meg vannak főzve ahhoz, hogy a baba könnyen összekeveredjen.

  • egy répa
  • fél csésze borsó
  • egy kis hagymát
  • fehérnemű
  • egy nagy burgonya
  • egy paradicsom
  • csirkeleves (vagy víz)
  • marhahús
  • zöld petrezselyem
  • olivaolaj
  1. A sárgarépát, a borsót, a hagymát és a fehérítőt megtisztítjuk, lereszeljük és olívaolajon megpároljuk.
  2. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, és adjuk hozzá a zöldségekhez a csirkelevessel (vagy vízzel) együtt.
  3. A tököt meghámozzuk, felkockázzuk, és kifacsarjuk a levét. A kapott mártást zöldségekhez adjuk
  4. A marhahúst apró kockákra vágjuk, és külön főzzük. Hab, ha szükséges.
  5. Amikor a marhahús már nem hagy habot, vegye ki az edényből, és adja hozzá a zöldségekkel ellátotthoz.
  6. A végén hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet.

A Mancarica receptje burgonyával és marhahússal egy abszolút finom recept, amelyet akár felnőttek is felszolgálhatnak, sóval, borssal, paprikával és babérlevéllel ízesítve. Sikeres recepteket és sok étvágyat kívánok. [Wpurp-kereshető recept] Étkezési recept burgonyával és marhahússal, 10 hónapos kor után & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-kereshető-recept]


Elkészítési módszer

Csirke ciulama gombával

A melleket kockákra vágjuk, fűszerezzük és enyhén sütjük, amíg színük megváltozik. Elválasztott

Baromfi májpörkölt

Mossuk a májat, tegyük a hűtőbe, egy tálba, tejjel 30 percig. A hagymát, fokhagymát felaprítjuk


Videó: Kako da pravilno pripremite srednje pečen biftek? (Augusztus 2022).