Polenta alaprecept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Köret

Ez a recept a polenta kezdőknek szól. Kísérletezzen, és válassza ki kedvenc kíséretét!

312 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 3

  • 750 ml (1 pint 5 oz) víz
  • 120 g (4 oz) polenta

MódszerElkészítés: 5 perc ›Főzés: 40 perc› Kész: 45 perc

  1. Forraljuk fel a vizet. Lassú tűzre redukáljuk. Folyamatosan kevergetve öntsük bele a polentát. Addig keverjük, amíg a polenta besűrűsödik. El kell távolodnia a serpenyő oldalaitól, és képesnek kell lennie egy kanál támogatására. Ez 20-50 percig tarthat. Öntsük a polentát egy fából készült vágódeszkára, hagyjuk állni néhány percig tálalás előtt.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(93)

Vélemények angolul (81)

írta: NHORAN

Az utasítások nem túl világosak, és megzavarhatnak néhány embert ... A "Polenta" a kész étel ... A "Kukorica liszt" az az összetevő, amely szükséges a POLENTA elkészítéséhez. Én is 2 rész hideg vizet használok 1 részhez kukoricalisztből a vastagabb polentáért. A csomók aggodalmainak csökkentése érdekében csak adjon hozzá kukoricalisztet hideg vízhez, keverje össze, majd adja hozzá a forrásban lévő vízhez, és folyamatosan keverje.

szerző: STARBUCKS-GIRL

Ez az alapvető módja a polenta elkészítésének, ami főtt kukoricaliszt, úgy éreztem, kevesebb csillagot adok neki b/c Bosszankodtam, ez a recept nem említi ezt. ... amúgy 3 rész víz, egy rész kukoricaliszt, és van polenta. Percekbe telik, amíg besűrűsödik, ezért ne lepődjön meg az utasítások alapján. Szeretem néhány órát hűteni az enyémet, majd felvágom és grillezem, és a tetejére tésztaszószt, grillezett zöldségeket és parmezát teszek. yum!-2008. július 24

laetchison által

Imádom a polentát! Az egyetlen különbség az, hogy nagynéném 2 rész hideg vizet használ minden 1 rész kukoricaliszthez. Nagyon szilárd polentát készít. Én így szeretem, hiszen így nőttem fel vele. Kizárólag vörös (paradicsom alapú) mártással tálalja, de köretként is jó marhahúsos mártással sült sült mellé. -2008.


Exkluzív ajánlatok

Feltétlenül használjon házi csirke- vagy zöldséglevest! Ez volt az első alkalom, hogy polentát készítsek-az első este nagyon vizes volt, a második este pedig mindkét irányban nagyszerű volt. Ez egy szép étel, amelyből építkezni lehet. Jó reggelire, ebédre, villásreggelire, vacsorára.

Ezeket az arányokat használjuk az alappolenta esetében, amikor nem jazzeljük fel. Víz és az előírt sómennyiség helyett alacsony nátriumtartalmú csirkelevest és csipet sót használunk. Nem találtam okot arra, hogy felforraljuk a vizet, mielőtt hozzáadnánk a kukoricadarát - csak habosítsuk fel, amikor szobahőmérsékletű, majd forraljuk fel. Csökkentse a hőt és főzze alacsony lángon, és nem kell folyamatosan keverni, hogy sima és krémes legyen.

Tudod mi a különbség a polenta és a darás között? Körülbelül 5 dollár adagonként. )

Ez egy remek recept az alapvető polenta -hoz, bár állandó keverést igényel, hogy sima és krémes legyen. Az enyémet párolt bárányszárral párosítom, és az utolsó pillanatban hozzáadok parmezánt. Azt tapasztaltam, hogy ha 1 csésze tejet 1 csésze vízzel helyettesít, akkor krémesebb lesz, de továbbra is folyamatosan keverni kell. Határozottan kényelmes étel.

Ez a régi jó divat kényelmi étel. Párolt kolbásszal, hagymával, fokhagymával, paprikával és gombával tálalom. A 3 fiam imádja!

A Polenta önmagában mindig nyájas, így a főzés befejezése után belekevertem néhány apróra vágott szalonnadarabot, amelyeket frissen sültem frissen. Ez sokat segített.

Elfojtja és nyájas! De csak azonos módon burgonyapüré szelíd. A Polentát szószban, sötétvörös marinárban, sok reszelt parmezánnal együtt kell fogyasztani. Főzés közben tettem hozzá fokhagymát, és ez is jó. Keverjen hozzá apróra vágott sajtot, amíg forró. A maradékot cipóformába formázzuk, felszeleteljük, és olívaolajon megsütjük, majd a tetejét a kedvenc mártással megszórjuk.

a recept nyájas, további összetevőkre van szüksége a fűszerezéshez, próbáljon salsa -t, darált fokhagymát vagy zöldséget hozzáadni.

Bármilyen más nevű szemcsék továbbra is GRITS!

További útmutatásokat igényel: Miután a polenta sűrűsödni kezd, fakanállal keverje össze.


  • Egy nehéz, rozsdamentes acélból készült 3 literes edényben forraljon fel 4 csésze vizet. Adjuk hozzá a sót, és fakanállal keverjük össze, hogy feloldódjon.
  • Amikor a sós víz forr, fokozatosan adjuk hozzá a kukoricadarát vékony, egyenletes sugárban, folyamatosan kevergetve. Ez akkor fontos, ha túl gyorsan önti be a kukoricadarát, csomók képződhetnek. Amikor az összes kukoricadarát hozzáadta, csökkentse a lángot, hogy lassú forralást biztosítson.
  • Főzzük, időnként megkeverve, hogy ne ragadjon le, és kaparjuk le az edény belsejét egy gumi spatulával, hogy beletapadjon a kukoricadara. A polenta buborékolni fog és kissé kifröccsen.
  • Ha a polenta túl sűrű lesz, és ragaszkodni kezd az edény aljához, adjunk hozzá egy kevés meleg vizet. A polenta akkor készül el, ha nagyon sűrű és krémes, állaga enyhén durva, de nem szemcsés, 20-25 percig, a kukoricadarától függően. Kóstolja meg egy kicsit, hogy ellenőrizze az állagát. Ha még mindig homokos, adjunk hozzá még egy kis vizet, és folytassuk a főzést, amíg az állag meg nem puhul. Keverje hozzá a vajat, ha használja, és ízlés szerint adjon hozzá még sót. Azonnal tálaljuk.

Mascarpone és Parmigiano Polenta: Hagyja ki a vajat, és óvatosan keverje hozzá 1/2 csésze mascarponét a helyére. Kapcsolja ki a tüzet, és keverjen hozzá 1/2 csésze Parmigiano-Reggiano-t. Hígítsd fel a polentát legfeljebb 1/2 csésze vízzel, ha szereted, ízlés szerint adj hozzá sót. Öntsük a polentát egy tálalótálba, szórjunk rá még 1 ek. Parmigiano -ból, és tálalja.

Polenta Rosa: Tegyen 1 csésze konzerv kockára vágott paradicsomot egy finom szitába, tegye egy tál fölé, és rázza fel, hogy a lehető legtöbb folyadék lefolyjon. Tegye a paradicsom folyadékot egy mérőpohárba, és adjon hozzá vizet, hogy 4 csésze folyadékot kapjon. Öntsük a folyadékot egy nehéz, rozsdamentes acélból készült 3 literes serpenyőbe, és folytassuk az alapreceptet a vaj kihagyásával. Amikor a polenta sűrű és krémes lesz, lassú tűzre tesszük, és belekeverjük 1/3 csésze olajjal töltött, szárított paradicsomot, apróra vágva. Adjunk hozzá 1/4 csésze paradicsompürét (lehetőleg olasz) és a konzerv kockára vágott paradicsomot. Adjunk hozzá 1/2 tk. apróra vágott friss oregánót, és ízlés szerint sót.


Alapvető Polenta

Valószínűleg kevés dolog emlékeztet jobban az olasz házi főzésre, mint az alapvető polenta, ami nem más, mint egy kukoricadara. A legegyszerűbb formában a vajjal és egy kemény reszelt sajttal, vagy egy lágy, folyós sajttal szolgálják fel ilyen formában. Vagy felönthetjük hús- vagy gombamártással vagy pörkölttel. A polentát azonban márványlapra vagy más kemény felületre is lehet fordítani, hagyni kell megszilárdulni, majd négyzetekre vágni. Ezek a darabok végtelenül felhasználhatók, különösen az antipasti számára. Akár sült vagy olívaolajon pirított, akár olívaolajjal megkenve, grillezve, crostini di polenta, finom ropogós „pirítós” lesz. Vegye figyelembe, hogy a polentát polenta kukoricalisztből kell készíteni. A kukorica kenyérhez használt főtt őrölt kukorica nem eredményez ehető kukoricadara zabkását.- Julia della Croce

Mi is pontosan a polenta?

A Polenta, egy durván őrölt sárga kukoricából készült észak -olasz étel, elképesztően sokoldalú és ízletes. A polenta klasszikus elkészítéséhez csak néhány alapvető kézműves összetevőre van szükség, mint például víz vagy alaplé, vaj, só és bors. Hasonlóan a darához mind ízben, mind elkészítésben, a polenta ehelyett kőből őrölt, szárított sárga kukoricából származik. Egyes receptek kukoricalisztet írnak elő, de nem kifejezetten polentát - vásárláskor keressen olyan csomagokat, amelyeken egyértelműen fel van tüntetve a “polenta ” kukoricaliszt. Nem olyan finomra őrölt, és jobb állagú, hogy köretként szolgáljon.


Alapvető Polenta recept

Ezt a receptet akkor kaptam, amikor Olaszországba mentem, párszor megcsináltam, és elfelejtettem.

  • olasz
  • könnyen
  • növényi
  • egészséges
  • gabona
  • kukoricaliszt
  • felforraljuk
  • olasz
  • olasz
  • könnyen
  • növényi
  • egészséges
  • gabona
  • kukoricaliszt
  • felforraljuk
  • olasz

Tervezze meg heti étkezéseit, és szerezzen be automatikusan generált bevásárló listákat.

Hozzávalók

Hogyan készítsük el

  • Forraljuk fel a vizet egy nagy, nehéz edényben.
  • Adjunk hozzá sót és csökkentsük a lángot, amíg a víz forrni kezd.
  • Fogja meg maroknyi kukoricalisztet, és nagyon lassan adja hozzá a vízhez, az ujjain keresztül szabályozva az áramlást egy vékony sugárhoz.
  • A csomók elkerülése érdekében gyorsan keverje meg egy hosszú nyelű fakanállal, miközben kukoricalisztet ad hozzá.
  • Ha szükséges, időnként hagyja abba a kukoricaliszt hozzáadását, és keverje össze a keveréket
  • élénken.
  • Folyamatos keverés mellett 20-30 percig főzzük.
  • A Polenta nagyon sűrű lesz főzés közben. Ez akkor történik meg, amikor az edény oldaláról tisztán leválik.
  • Öntsük a polentát egy nagy fatáblába vagy egy nagy tálba.
  • Nedvesítse meg a kezét, és egyenletesen simítsa ki a polentát, körülbelül 2 cm vastag.
  • Hagyjuk hűlni 5-10 percig, vagy amíg a polenta megszilárdul.
  • A kihűlt polentát 1 hüvelyk széles és 6 hüvelyk szeletekre vágjuk.
  • Helyezze a szeleteket az egyes edényekbe.
  • Forrón tálaljuk, kedvenc mártással lefedve.
  • Variáció: Fried Polenta (Polenta Fritta): (nagyon jó, de nem jó, ha diétázol)
  • Készítse elő a polentát és hagyja teljesen kihűlni.
  • A kihűlt polentát 2 hüvelyk széles és 6 hüvelyk szeletekre vágjuk.
  • Öntsön olajat körülbelül 1 hüvelyk mélyre egy nagy serpenyőbe.
  • Melegítse az olajat, amíg egy 1 hüvelykes kocka szinte azonnal aranysá válik.
  • A polenta szeleteket mindkét oldalán világos aranybarnára sütjük.
  • Papírtörlőn lecsepegtetjük.
  • Forrón tálaljuk.
  • Fontos, hogy az olaj elég forró legyen, különben a polenta felszívja az olajat, és a polenta zsíros és nem ízletes lesz.
Emberek, akiknek tetszik ez az étel 6
  • joriker26Sehol, mi
  • tuilelaithColumbia, MO
  • kváziMINDEN PONT
  • trevBogangar, AU
  • szakáll2Omaha, NE
  • crazeecndnEdmonton, Kalifornia
  • 434Anniston, AL
  • midnebMosta, MT
  • Itt jelenik meg?Tekintse át vagy helyezze könyvjelzőbe! ✔

A szakács

A minősítés

Csak azt kerestem, hogyan készítsem el a polentát. Kösz.

A csoportok

Cuccom
Ugorj
Felveszi a kapcsolatot

Írd fel Mi nem fog válaszoljon a tagok e -mailjeire. Ehhez használja a Súgófórumot.


Alapvető Polenta

Forraljuk fel a vizet egy közepes serpenyőben. Adjuk hozzá a sót, és mérsékeljük a lángot. Amint forrni kezd a víz, kezdje el vékony sugárban önteni a kukoricadarát, nagyon lassan, miközben fakanállal folyamatosan kevergetve megakadályozza a csomókat.

Miután hozzáadta az összes kukoricalisztet, tartsa a vizet lassú tűzön, és gyakran keverje. 25-30 percet kell igénybe venni a polenta teljes főzéséhez. Ha megfőtt, a polentának könnyen el kell távolodnia az edény oldalától.

Puha Polenta: Használja a polentát közvetlenül az edényből, tetszés szerint mártással vagy zöldségekkel felöntve.

Szilárd Polenta: Miután teljesen megfőtt, öntsük egy fából készült deszkára vagy egy körülbelül 2 hüvelyk vastag kiolajozott tepsire, és hagyjuk megszilárdulni. Négyzetekre vágjuk, és tetszés szerint tálaljuk.

Sült Polenta: A kemény polentát szeletekre vágjuk, és kivajazott tepsibe tesszük. Hozzáadjuk a kívánt öntetet, és 375 ° F -on aranybarnára sütjük.

Grillezett Polenta: Vágja a szilárd polentát négyzetekre, kenje meg olajjal és grillezze enyhén mindkét oldalát.

Sült Polenta: A szilárd polentát szeletekre vágjuk, és néhány centis forró olajban aranybarnára és ropogósra sütjük.


Alapvető Polenta recept

A polenta a főzési folyamat során, egy pohár jó vörösbor segít a 30-40 perc gyors elteltében.

Egy nagyszerű, lassan főtt polenta -edény átalakító hatású lehet, míg a rossz polenta, amelyet gyakran “gyors főzéssel ” vagy instant kukoricadaraval készítenek, évekig elzárkózik a kukoricától. A Polenta lényegében finom, közepes vagy durva kukoricadarát őröl. A legtöbb olasz ételhez hasonlóan, minél jobb kukoricalisztet választ, annál jobb lesz az eredmény. Javasoljuk a durva őrlést egy helyi malomból, amely bio kukoricát használ (mi a Farmer Ground -ot használtuk Trumansburgból, NY).

Megtaláljuk a trükköt a kiemelkedő polentában, hogy elegendő ideig főzzük. A kukoricalisztnek, különösen a durva fajtának időre van szüksége, hogy megduzzadjon, és teljesen megfőjön (olyan, mint az arborio rizs). Mindig nagy adag polentát készítünk, hogy másnap másféle öntettel süthessük vagy süthessük. Íme az egyszerű receptünk.

Megjegyzés: van egy polenta receptünk, amely finom kukoricadarát (olvassa el az instant polenta -t), valamint egy klasszikus kalábriai polenta -étel, a Frascatula.

/> Közelkép a főzési folyamatról / keverékről. Kiváló minőségű szerves, durva őrölt kukoricalisztet használunk különböző kukoricafajtákkal, beleértve a kéket is. Általában minél jobb minőségű a kukoricaliszt, annál jobb az eredmény.


MAMALIGA VAGY POLENTA RECEPT

A Polenta egy durván őrölt kukoricalisztből készült étel. Egy kis víz és egy kis só, egy kis főzés és kész. Kiváló, egészséges és finom ételt kapsz.

Megkaphatod mamaliga vagy polenta köretként más ételekhez mártással, vagy önmagában étkezés lehet, sajt és joghurt/ creme fraiche/ tejföl mellett.

A főétel készítésének lehetőségei pedig polenta felhasználásával végtelenek. Készíthet rakottat, grillezhet, süthet, süteményt, polenta chipset és így tovább. Bármilyen húshoz, bármilyen zöldséghez vagy tejtermékhez jól illik.

ROMÁN MAMALIGA RECEPT

A Polenta vagy a mamaliga a román konyha egyik alapanyaga. Mindig paraszti ételnek tartották, de hidd el, polentát találsz Románia bármely háztartásában, falvakban és városokban egyaránt.

Érdekes tény, amit a polentáról olvastam, amikor megtudtam: miért vált olyan népszerűvé a román területeken, hogy több száz évvel ezelőtt, amikor a románok kénytelenek voltak adót fizetni az Oszmán Birodalom felé, adót kellett fizetni a búzára, de nem a kukoricán. Így az emberek elkezdtek több durván őrölt kukoricalisztből főtt polentát termeszteni és enni, hogy elkerülhessék a sok adófizetést. Okos!

A hagyományos román polenta szilárdabb, kicsit más, mint az olasz verzió, amelyet ismerhet. Nagymamám így főzte az alapvető polentát, és így főzöm én is legtöbbször.

Azonban időnként szeretek puhább, krémesebb polentát készíteni, különösen akkor, ha a polentát köretként kívánom szolgálni sok mártással. A főzési eljárás ugyanaz, az egyetlen különbség a felhasznált vízmennyiség.

HOGYAN KELL ELŐKÉSZÍTENI A MAMALIGA VAGY POLENTA -t

  • A polentát legtöbbször csak sós vízzel készítem, de ha úgy tetszik, használhat fél tejet és fél vizet, vagy akár főzheti a polentát zöldség- vagy csirkehúslevesben (bio veretlen kockákból).
  • A só nagyon fontos a polenta készítésekor. Olvassa el a polenta csomagolásán található utasításokat, és adja hozzá a szükséges sómennyiséget és esetleg & frac14 teáskanálnyit ennél. Csak akkor csökkentse a só mennyiségét, ha a polentát húslevesben főzi.

A KORNÓZSÁG TÍPUSAI A POLENTA számára

Finom polenta:

A polenta készítéséhez használt kukoricaliszt különböző textúrájú: közepes vagy durva. Soha ne használjon finom kukoricalisztet a polenta készítéséhez, egyszer megcsináltam, és nem volt jó.

Közepes polenta:

Időről időre megveszem a közepes polentát, amelyet a szokásos német szupermarketekben árulnak (ami egyébként legalább kétszer olyan drága, mint a török ​​kukoricaliszt). Az íze is jó, és előnye, hogy mindössze 15 perc alatt elkészül.

Durva polenta:

De általában a durva kukoricadarát/polentát részesítem előnyben, amelyet a török ​​boltban vásárolhatok, ez az a fajta, amit Romániában szoktam enni. Hosszabb főzési ideje van, és 40-50 perc & ndash, mint a közepesen őrölt kukoricalisztből készült polenta, de nem számít, nincs többletmunka, és szeretem azt gondolni, hogy ez az eredeti mamaliga, amelyet gyermekkorom óta ismerek.

Ön dönti el, melyiket részesíti előnyben, csak vegye figyelembe a csomag és az rsquos utasításokat, amikor a polentát főzi.

Azonnali és kész főtt polenta:

Hallottam az instant polentáról, de soha nem vettem meg, és természetesen ott van a kész főtt polenta is, amelyet esküszöm, hogy megnyertem, és megveszem, amíg élek! A nagymamám valószínűleg megfordulna a sírjában, ha megtenném!

Frissítés 2019: Olaszországban nyaralás közben vettem egy csomag kész főtt polentát. Szeleteltem és olívaolajon megsütöttem, majd sajttal és joghurttal tálaltam. Rendben volt, de nem hiszem, hogy újra megvenném. Furcsa utóíz volt, ami a friss polentának nincs.

TÁPOLÁSI TÉNYEK A POLENTA -RÓL

Először is: valóban jóllakó.

Csak 250 g kukoricadarát főzök, amikor polentát készítek, és ez mindig több mint elég egy négytagú családnak, aki nagyon szereti a polentát.

És általában vannak maradékok, amelyeket vagy tejjel eszem reggelire, vagy másnap zöldséggel és tojással megsütöm.

Pedig 100 g főtt polenta csak 85 kalóriát tartalmaz, csak google -ztam, és azonnal úgy döntöttem, hogy még gyakrabban főzök polentát, mint általában. 🙂

A Polenta szintén jó vas-, magnézium-, foszfor-, cink-, B6 -vitaminforrás, és nem tartalmaz koleszterint.

Szóval próbáld ki a polentát! A következő két hétben csak polenta recepteket teszek közzé, és remélem, talál valamit, amit szeretne kipróbálni.


Hogyan készítsünk Polentát: alapvető olasz recept

A polenta/kukoricaliszt és a víz aránya 1: 4 (térfogatban) 5 adagot jelent

  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • egy közepes vagy nagy hagyma, kockára vágva
  • kis csokor rapini, megmosva és apróra vágva
  • 1 1/2 csésze (9 oz) polenta vagy jó minőségű kukoricaliszt vagy darát (a turmixgépbe teheti, hogy finomabb legyen, vagy hagyja, ahogy van)
  • 6 csésze (48 oz) víz (gyémántkristály)

1. lépés

Pirítsuk meg a hagymát az olívaolajban egy nagy, nehéz edényben közepes lángon, amíg áttetsző lesz, és éppen barnulni kezd.

Öntsön 4 csésze vizet az edénybe.

2. lépés

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott rapini -t, és főzzük körülbelül két percig.

Ezután adjuk hozzá a maradék 2 csésze vizet a tálba helyezett kukoricaliszthez, és keverjük össze, hogy nedves legyen. Ez a technika a víz hozzáadásához a száraz összetevőhöz biztosítja, hogy elkerülje a csomókat. A vizet azonban csak az edénybe való hozzáadása előtt töltse fel a polentába. Ekkor adjunk hozzá fél teáskanál kóser sót, kóstoljuk meg, és szükség szerint adjunk még hozzá.

3. lépés

Azonnal adja hozzá a nedves polentát az edényhez, mielőtt a víz felforr.

Folytassa a keverést, és közepes lángon (buborékoljon) főzze körülbelül 25 percig. Kaparja tovább az alját, hogy a polenta ne tapadjon. Ügyeljen arra, hogy ne forraljon túl gyorsan, különben a polenta buborékképződhet, ami fájdalmas, ha a kezére fröccsen.

Ha gyors főzési csomagot használ, akkor néhány perc alatt kész lesz, azonban a hagyományos típusnak körülbelül 25 percig, esetleg tovább kell főznie. Kóstolja meg újra a sót, és vegye le a tűzről, ha már nem kemény és nem homokos.

Azonnal öntsük tálkákba és tálaljuk.

Fontos megjegyzés: Ha maradék marad az edényben, akkor tegye azt egy edénybe, amelyet hűtőszekrényben kíván tartani, amikor kihűl.

Élvezze ezt az ősi ételt!

Ha pedig kipróbálja és annyira szereti, mint én, kattintson az alábbi nyomtatható receptkártya 5 csillagára!


Alapvető Polenta

A Polentát, amelyet regionálisan kukoricapudingnak, darának, zabkásának vagy kukoricakórának nevezhetünk, a nap bármely szakában sós vagy édes tálalhatjuk. Kezdje ezzel az alaprecepttel, és alakítsa olyasmivé, amelyet a család szeretni fog.

*** Ezt a bejegyzést nem szponzoráljuk, de ezen az oldalon találhat társult linkeket. Az Ön által fizetett ár nem változik, de előfordulhat, hogy egy kis jutalékot fizetek az Ön célja alapján. Köszönjük, hogy támogatja azokat a vállalkozásokat, amelyek támogatják a Renee Nicole & rsquos Kitchen szolgáltatást. ***

A Polenta, ebben és az rsquos legtisztább formájában, alapvetően kukoricadara, amelyet vízben vagy alaplében főztek. A hagyományos polentát olyan módszerrel készítik, amely megköveteli, hogy fapálcikával legalább 45 percig keverje. A hagyományos darának viszont kőből őrölt kukoricából kell származnia.

Őszintén szólva ez a recept nem hagyományos. Az elkészítése azonban sokkal egyszerűbb, kevesebb időt és figyelmet igényel, és azt tapasztaltam, hogy többféle kukoricadarával is működik.

A napszaktól függően tálalhatja a polentát édes, sós vagy a kettő kombinációjaként. Próbálja ki reggelire morzsolt szalonnával, juharsziruppal és buggyantott tojással. Másrészt hozzáadhat néhány szárított gyógynövényt, és pörkölttel vagy csípős húsokkal tálalhatja burgonyapüré vagy tészta helyett. Desszertté is alakíthatod. A lehetőségek végtelenek, ha elkezdi.

Ez a recept egy nagyon egyszerű polentához készült. 5 összetevőt tartalmaz (az egyik opcionális), és összesen körülbelül 25 percet vesz igénybe. Javaslom csirkehúsleves használatát sós alkalmazásokhoz, mivel annyira gazdag ízt kölcsönöz a polentának, hogy végül kevesebb fűszerre van szükség. Én is kevesebb sót és a vaj mennyiségének körülbelül 1/3 -át használom, ha alaplét használok. Ha a polentát szigorúan édes célokra szereti, azt javaslom, hogy cserélje le a készletet vízre, és hagyja ki a fokhagymát.

Kezdésként mérje meg az összetevőket, és legyen kéznél minden. Ezután forraljuk fel a csirkelevest vagy a vizet közepes-magas lángon. A kukoricaliszt négyszeresére nő, mivel felszívja a vizet, így győződjön meg arról, hogy az edény elég nagy. Az alábbi mennyiségekhez 2 literes fedő edényt használtam. Válassza a tapadásmentes tapadást, ha lehetősége van rá, mivel ez csökkenti a keverési időt 3 és 5 percről 5 és 7 percre. Két kedvencem ez és ez.

Ha felforrt a víz, ragadja meg a habverőjét, és lassan keverje hozzá a kukoricalisztet, közben folyamatosan keverje. Ez a titka annak, hogy elkerülje a csomók nagy részét. Ha jól csináljuk, a kukoricadarát azonnal belekeverjük az alaplébe vagy a vízbe, amint a serpenyőbe kerül. Miután hozzáadta a kukoricalisztet, azonnal kövesse a fokhagymaporral, ha használja. Folytassa a habverést körülbelül 5 percig, amíg a kukoricaliszt láthatóan besűrűsödik.

Valószínűleg észrevette, hogy a kukoricaliszt nem úgy néz ki, mint egy teljes fél csésze, ami az ülepedésnek köszönhető. A kukoricalisztet először keveréssel, majd kanalazással vagy öntéssel kell mérni, majd a felesleget egyenes éllel le kell kaparni a tetejéről ugyanúgy, mint a lisztet. Miután néhányszor leszedte és megmozgatta a kukoricalisztet, hogy a lövés megfelelő legyen, az a mérőpohárba került. Ez az egyik oka annak, hogy az Egyesült Államokon kívüli országok főzést és sütést használnak a súly helyett a térfogat mérésére.

Amint a polenta besűrűsödik, fedje le fedővel, hogy felfogja az extra nedvességet, és állítsa be az időzítőt 20 percre. Igen, jól olvasta, következetesen nagyszerű eredményeket érek el, csak 20 percig főzve. Bűnös voltam, hogy hosszabb ideig hagytam alacsony lángon, hogy melegedjen, amíg befejezem az étkezés többi részét, de ha 20 perc múlva készen áll rá, akkor jó enni.

Ez alatt a 20 perces visszaszámlálás alatt, ha tapadásmentes serpenyőt használ, keverje 5 és 7 percenként. Ha rozsdamentes acélt használ, növelje a keverést 3 és 5 percenként. Azt tapasztalom, hogy a rozsdamentes acél száraz kérget kaphat az alján, amely vagy megég, vagy csomók lesz, ha ritkábban keverik.

Ha az időzítő kikapcsol, keverje hozzá a tejszínt és a vajat. Óvatosan, mert a polenta forró lesz.

Innen sima tálalhatja, köretként vagy alapként olyan dolgokhoz, mint a marhapörkölt, a húsos paradicsomszósz vagy a balzsamos mézes dijoni sertéshús, amelyet pénteken hoznak. Megszórhatja szárított gyógynövényekkel is, mint én itt, vagy belekeverhet reszelt sajtot vagy gyümölcs- vagy zöldségdarabokat. A választás a tiéd.

Bónusz: Egy könnyű, nyári desszerthez hűtsük le a polentát, amíg megszilárdul, majd szeleteljük fel és pirítsuk meg vajban. Töltsük fel néhány szeletelt friss gyümölccsel, egy csepp mézzel vagy juharsziruppal és egy kanál tejszínhabbal. Nam!

Próbáltad már a polentát? Mi a kedvenc módja annak, hogy élvezze? Tudassa velem az alábbi megjegyzésekben!

Ne felejtsd el megosztani a szerelmet barátaiddal a Pinteresten és a Facebookon!


Nézd meg a videót: PALENTAKACAMAK - osnovni RECEPT (Június 2022).


Hozzászólások:

  1. Orvil

    I better just shut up

  2. Stuart

    I congratulate, what words ..., remarkable idea

  3. Zukora

    I offer you to try searching google.com and you will find all the answers there.

  4. Rygeland

    At all I do not know, that here and to tell that it is possible

  5. Inocente

    Tévedsz. Biztos vagyok benne. Írj PM-ben, megbeszéljük.

  6. Tehuti

    Nagyon érdekes gondolatok, jól elmondottak, minden csak ki van rakva a polcokra



Írj egy üzenetet