Padlizsán szelet


A padlizsán a természet csodája, velük ... akár vegetáriánussá is válhatnánk néhány napra.
A Snitel -t padlizsánnal készítjük, mint a Snitel -t hússal.

  • 2 padlizsán
  • 2 tojás
  • keksz
  • só, bors
  • Liszt
  • kis sajt

Adagok: 4

Felkészülési idő: kevesebb, mint 30 perc

RECEPT ELŐKÉSZÍTÉS Padlizsán Snitel:

Szeletekre vágtam, picit sóztam, és 30 percig hagytam, hogy a víz elfogyjon, így kevesebb olaj kell sütés közben.

Szalvétával távolítsuk el a sót, és tegyük át a lisztet, majd a felvert tojásban, majd a zsemlemorzsában.

Közepes lángon aranybarnára sütjük. Ha akarjuk, amíg forróak vagyunk, rátesszük a sajtra, így megolvad.




Ha tetszik, oszd meg barátaiddal!




Hozzávaló:

3 padlizsán
3 hagyma
1 cukkini
1 burgonya
3 evőkanál olaj
Friss petrezselyem
6 tojás
5 evőkanál liszt
Zöldség, só, bors ízlés szerint
Fűszer Fuchs pilaf

Elkészítési módszer:
A padlizsánt megtisztítjuk, megmossuk, 4 -re vágjuk, és egy tálba tesszük, sózzuk a tetejét egy kis sóval, és körülbelül 20 percig hagyjuk sóval letakarva. 20 perc elteltével alaposan mossa le a sót, és tegye a nagy reszelőre.





A cukkinit megtisztítjuk, és a nagy reszelőre tesszük.


A tököt meghámozzuk, felkockázzuk, és kifacsarjuk a levét.

A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.

Az összes apróra vágott zöldséget - padlizsán, cukkini, burgonya és hagyma - olajos serpenyőbe tesszük. Ízesítsük vegetával, sóval és borssal. A Fuchs -ból származó pilafhoz fűszereket is adunk - a boríték különböző összetevőket tartalmaz, amelyek nagyon jó ízűek. Addig hagyjuk őket a tűzön, amíg nagyon jól meg nem főznek, és amíg a víz, amit hagynak, csökken.


Miután megszilárdultak, hagyjuk teljesen kihűlni a zöldségeket, majd adjunk hozzá 6 sárgáját és keverjük simára.

Egy tálban verjük fel a habot a keverővel, hat tojásfehérjével, adjuk hozzá a lisztet és keverjük simára.


Öntsük a tojásfehérje és liszt összetételét a megkeményedett zöldségek és sárgák összetételére, és keverjük simára. Hozzáadjuk a finomra vágott zöldpetrezselymet - a petrezselyemmennyiség nagyjából az Ön preferenciáitól függ - összekeverjük, és a kompozíciót olajjal kikent, liszttel bélelt serpenyőbe öntjük, kiegyenlítjük, és közepes lángon sütőbe tesszük kb. 40-50 percre amíg enyhén megbarnul. Tálalhatjuk sima vagy kaporral és parmezánnal megszórva.







Snitel Japanese Tonkatsu

Snitel Japanese Tonkatsu ez ropogós sertés szelet. Ez egy finom recept a japán konyhából, könnyen elkészíthető és mindenki ízlése szerint. Te is biztosan szeretni fogod!
Snitel Japanese Tonkatsu egy klasszikus japán recept, sertéshúsból készítve, káposztával és tonkatsu mártással tálalva. A többi szelet receptjeitől abban különbözik, hogy panko zsemlemorzsát használ, egy nagy morzsás zsemlemorzsát, amely kevesebb olajat szív fel, mint a hagyományos zsemlemorzsa, így a csicsók hosszabb ideig ropogósak maradnak. A Panko fehér kenyérből készül, kéreg nélkül.
Receptje snitel japán Tonkatsu kissé eltér a csigák szokásos sütési módjától, ebben a receptben kétszer megsütik.

Ennek a receptnek az összetevőit megtalálhatja a dragonfood.ro oldalon


Mütebbel - török ​​padlizsán saláta

Bármilyen formában szeretem a padlizsánt, ezért amikor megláttam ennek a salátának a receptjét (más néven "változékony”), Azonnal mentettem, hogy az első alkalommal előkészítsem. Bár összetételében hasonlít a Baba Ganoush -ra, a saláta íze mégis más, és a vörös olaj is szép megjelenést kölcsönöz, színes kontrasztot képezve a petrezselyem leveleivel. Ha padlizsánbarát vagy, biztosan szeretni fogja ezt a salátát, próbálja ki?

  • 1 görög joghurt (140 g)
  • 2 evőkanál szezámkrém (tanihi)
  • 1-2 evőkanál citromlé
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes méretű padlizsán, sült és hámozott (fagyasztóból is lehet, kb 400 g)
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • édes vagy forró paprika
  • petrezselyem

Egy tálban keverjük össze a joghurtot, a szezámkrémet, a citromlevet, a zúzott fokhagymát és a sót.
A kapott mártásban az apróra vágott padlizsán mag beépítéséhez. Kóstolja meg és szükség esetén korrigálja a sót és a citromlevet. A salátát egy tányérra mozgatják, és kanállal ásnak a felületén.

Külön felmelegítjük az olajat egy serpenyőben a paprikával. Megszórjuk salátával, majd megszórjuk petrezselyemlevéllel.

A saláta jobb, ha kicsit kihűlt. Alacsony szénhidráttartalmú kenyérrel szolgálják fel, volt néhány süteményünk.

ÖSSZESEN: 630 gramm, 775,1 kalória, 16,9 fehérje, 67,8 zsír, 34,7 szénhidrát, 15,5 rost
Forrás: http://calorii.oneden.com

Megjegyzés: Ezek a számítások hozzávetőlegesek. Ha szigorú étrendet követ, azt javaslom, hogy saját számításait végezze el, a felhasznált betontermékekből kiindulva.


Hideg tányérok

Sajttekercs & # 8211 5 db
Ropogós csirke & # 8211 10 db
Mini csirke Snitel & # 8211 5 db
Sertéshúsgombóc & # 8211 10 db
Padlizsánkosarak és # 8211 5 db
Csirke tekercs paprikával, sajttal, póréhagymával és # 8211 5 db
Paprika finom sajttal és fekete szezámmaggal & # 8211 5 db
Cseresznyeparadicsom nyárs mozzarellával és # 8211 5 db
Zöldségválaszték & # 8211 10 db

Mini csirke burger & # 8211 5 db
Ropogós csirke & # 8211 10 db
Croissant sonkával és rukkolával & # 8211 5 db
Tekerjük finom sajttal, sonkával, salátával, borssal és # 8211 5 db
Cseresznyeparadicsom nyárs, sonka, saláta, sajt és # 8211 5 db
Csirke szelet és # 8211 5 db
Padlizsánkosarak és # 8211 5 db
Sajtpálca & # 8211 5 db
Zöldségválaszték & # 8211 10 db


Pácolt padlizsán

Pácolt padlizsán fehér káposztával, zellergyökérrel, néhány levél marhahússal és tormával

Csirke padlizsánnal

Csirke olajjal vízbe mártott padlizsánnal, hagymával, fokhagymával, paradicsommal és paradicsompürével elkészítve, paprikával ízesítve

Padlizsánharapás darált hússal

Padlizsánhab darált marhahússal, paradicsomszósszal, friss paradicsommal, hagymával, tejjel és sajttal elkészítve


Csiga padlizsánnal

Schnitzel recept padlizsánnal: padlizsán, szelet, szalonna, sajt, tojás, liszt, zsemlemorzsa, só, bors, olaj, spagetti, húsleves, hagyma, fokhagyma, só, bors, cukor és petrezselyem.

Hozzávaló:

  • 2 kis padlizsán
  • 6 db 150 grammos schnitzel
  • 6 szelet szalonna vagy kaiser (akkora, mint a schnitzels)
  • 6 szelet sajt
  • 2 tojás
  • 2-3 evőkanál liszt
  • 2-3 evőkanál zsemlemorzsa
  • bors
  • olaj

tömítéshez:

  • 500 g spagetti
  • 400 ml húsleves
  • 1 hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • kevés só és bors
  • 1 teáskanál cukor
  • vágott petrezselyem

Elkészítési módszer:

A padlizsánt megmossuk, hosszú darabokra vágjuk, és leállítjuk a 6 szeletet, amelyeket grill serpenyőben megsütünk, mindkét oldalon, ugyanabban a serpenyőben, mindkét oldalát megsütjük, szalonnát vagy kiserul. Fűszerezzük a schnitzelt, adjuk hozzá a liszthez, a tojáshoz és a zsemlemorzsához, és pirítsuk meg olajban, mindkét oldalon aranybarnára.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a schnitzelt, rátesszük a padlizsánt, a szalonnát, és befedjük egy szelet sajttal. 10-12 percig sütjük. A spagettit felforraljuk, leszűrjük és egy tálba tesszük.

A mártáshoz az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, majd a levest. Adjunk hozzá sót, cukrot és apróra vágott petrezselymet, és pároljuk pár percig. Öntsük a mártást a spagettire, keverjük össze és díszítsük a padlizsán szelethez.


Padlizsán Snitel - Receptek

Eredeti padlizsánsaláta, gránátalmával, ami könnyen és gyorsan elkészíthető, míg az Edenia csirkehús sült.

összetevőket

  • 1 doboz Csirke Snitel Edenia 330 g
  • 1 tasak Edenia 450 g apróra vágott érett padlizsán (előzőleg hűtőben felolvasztva)
  • 1 hámozott gránátalma (csak mag)
  • 30 g szezámmag
  • 5 ml szezámolaj
  • 5 g rozmaring por
  • 2 darab kruton / ciabatta / demibagheta
  • 20 ml extra szűz olívaolaj
  • 50 g görög joghurt 10%
  • ¼ apróra vágott petrezselyem link
  • só bors

Elkészítési módszer

1. Helyezze a fagyasztott Edenia csirke szelet darabokat sütőpapír tepsire, és tegye őket 200 ° C -ra előmelegített sütőbe 30 percre.

2. Amikor a schnitzels -nek 15 perc van a sütőben, tegye az Edenia (felengedett) apróra vágott érett padlizsánt egy serpenyőbe, és hagyja 8 és # 8211 9 percig párolni. Ez idő alatt enyhén kevergetve adjunk hozzá rozmaringport, olívaolajat és szezámolajat a padlizsánhoz. A padlizsánt fűszerezzük sóval és borssal, majd vegyük le a tűzről és keverjük össze a görög joghurttal.

3. Kenyérpirítóban vagy serpenyőben megsütjük a 2 darab krutont / ciabattát / bagettet hosszában vágva.

4. Kenje meg a kenyér részt padlizsán salátával, majd tegye egy lapos tányérra. A tetejére szórjunk néhány gránátalma magot, szezámmagot és petrezselymet, majd adjunk hozzá ropogós csíkokat, hosszában vágva.


Padlizsán információ

Bár gyakran zöldségnek tekintik, a padlizsán technikailag gyümölcs, mert virágzó növényből nő és magokat tartalmaz.

A padlizsán vagy padlizsán tudományos neve Solanum melongena, és a Solanum nemzetség faja, Dél -Indiában és Srí Lankán őshonos. A padlizsán egynyári növény, amelynek magassága 0,4-1,5 m, általában tüskés, nagy, karéjos levelekkel, 10–20 cm hosszú és 5–10 cm széles. A virág fehér -lila színű, korona öt karéjjal és sárga porzóval. A gyümölcs húsos.

A nyers gyümölcsnek nincs túl kellemes íze, de főzve törékeny lesz, összetett aromát és érdekes állagot kap.

Padlizsán információ


Felkészülési idő: 15 perc

Teljes főzési idő: 60 perc

Nehézség: környezet

Összeg: 10 adag

  1. Tisztít egy kis hagyma (70 g) , tegyük a negyedekre vágott tálba és állítsuk be 6 másodperc/sebesség 5 . Tegye félre egy kis fedett tálba.
  2. Mosás 3 padlizsán (1000 g) , törölje le őket papírtörlővel, és tegye a Varoma edénybe.
  3. Tedd 700 g víz a Thermomix tálba (nem kell mosni), tegye le a fedelet, tegye a Varoma edényt padlizsánnal a fedélre és állítsa be 40 perc/Varoma/sebesség 1 .
  4. Tegye félre Varomát, mossa le és szárítsa meg a tálat, vagy használjon másikat, ha van.
  5. A tököt meghámozzuk, felkockázzuk, és kifacsarjuk a levét. Ehhez a lépéshez használhatja a Varoma tálcát vagy egy nagy szűrőt.
  6. Miután a padlizsán lecsöpögtetett, tegye a keverőtálba és vágja fel 5 másodperc/sebesség 5 .
  7. Szerelje össze a keverő pillangókat, és tegye a padlizsánra ½ teáskanál só . menetrendek 3 perc/sebesség 1.5 és ráöntjük a fedélre 100 g olaj , lassan lefolyik, és a kések nagyon jól összekeverik a padlizsánnal.
  8. A végén hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, összekeverjük 10 mp/sebesség 1.5 és meleg kenyérrel tálaljuk.

Miért készítse el ezt a padlizsánsalátát a Thermomix -en

Nem kell késsel darálni a padlizsánt, mielőtt a tálba tesszük. A Thermomix kések felaprítják és kellemes krémes állagot adnak nekik.

Eszközök

Csak egy kés. A Thermomix rendelkezik a többi edénnyel.

Ajánlást

A vegán padlizsán salátát majonézes padlizsánsalátává alakíthatja, ha hozzáad egy evőkanál házi majonéz a 8. lépésben, előzetesen a Thermomix -nél. Ha ezt szeretné tenni, ajánlatos a felére csökkenteni a felhasznált olaj mennyiségét.

Tippek Linkek

A legjobb padlizsánok azok, amelyek fényes bőrrel rendelkeznek, és kissé rugalmasak préseléskor. A padlizsán leggyakoribb fajtája a sötét lila. Vannak fehér, világos lila vagy fehér és lila csíkos fajták is.

A padlizsán friss, ha zöld farka van. A száraznak tűnő vagy már barna színűek öregek.

Tudtad, hogy?

Az érett padlizsán kevésbé mérgező, mint a fiatal?

& # 8211 A fiatal padlizsán több szolanint tartalmaz, egy toxikus anyagot.

A padlizsán a legnagyobb nikotintartalmú zöldség?

& # 8211 De nem kell aggódnia, a jelentős nikotinszint eléréséhez legalább 9 kilogramm padlizsánt kell fogyasztania.

Ajánlott a padlizsán étrendben, mert alacsony a kalóriatartalma?