Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

23 Ways the World Drinks Coffee Slideshow

23 Ways the World Drinks Coffee Slideshow


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kávékedvelőnek tartod magad? Nézze meg, hogyan fogyasztják a kávé szerelmesei világszerte

Dave Barry humorista egyszer azt mondta: „Véleményem szerint embertelen az, hogy kényszerítsük azokat az embereket, akiknek valódi orvosi igényük van a kávéra, hogy sorban álljanak azok mögött, akik nyilvánvalóan valamilyen szabadidős tevékenységnek tekintik.” Szeressük vagy utáljuk, szinte attól a pillanattól kezdve, hogy az emberiség felfedezte a kávé nagyszerű ízét és számos előnyét, kitartóan folytattuk a társaság örömét.

Ez a mi rendszerességünk reggeli társ, és valahogy remekül ízlik a tojástól és a szalonnától a pelyhes croissant-ig mindenben, tökéletes felszedés napközben, segít összpontosítani, amikor agyonforgató feladaton dolgozunk, és megnyugtató igyunk, amikor rosszul érezzük magunkat. Az előkészítés körül egész szertartás nőtt. A megszállott bhakták egész életüket a tökéletes csésze és a kőolaj után a kávé keresésével töltik.

Kávé és kultúrája lassan behatolt még a legerősebb teaivó nemzetekbe is, és a kávé kultúráját ablakként használhatjuk a világ különböző zugaiba. A kávé és annak illeszkedése egy ország társadalmi és étkezési hagyományaiba sokat elárulhat népéről; olyan, mintha a kávé a különböző konyhák útlevelévé vált volna, miért ne csatlakozhatna hozzánk, miközben egy csészével utazunk a világ körül.

23 módja annak, hogy a világ kávét igyon

Dave Barry humorista egyszer azt mondta: „Véleményem szerint embertelen az, hogy kényszerítsük azokat az embereket, akiknek valódi orvosi igényük van a kávéra, hogy sorban álljanak azok mögött, akik nyilvánvalóan valamilyen szabadidős tevékenységnek tekintik.” Szeressük vagy utáljuk, szinte attól a pillanattól kezdve, hogy az emberiség felfedezte a kávé nagyszerű ízét és számos előnyét, kitartóan folytattuk a társaság örömét.

Ez a rendszerességünk reggeli társa, és valahogy remekül ízlik a tojástól és a szalonnától a pelyhes croissant-ig mindenben, tökéletes felszedés napközben, segít összpontosítani, amikor agyonforgató feladaton dolgozunk, és megnyugtató igyunk, amikor rosszul érezzük magunkat. A kávé és annak illeszkedése egy ország társadalmi és étkezési hagyományaiba sokat elárulhat népéről; olyan, mintha a kávé a különböző konyhák útlevelévé vált volna, miért ne csatlakozhatna hozzánk, miközben egy csészével utazunk a világ körül.

Argentína

Az 1800 -as években az olasz bevándorlók hullámai magukkal hozták a kávét és a többi kultúrát, amikor megérkeztek Argentína. Az élet ritmusa itt lassabb, és a kávé mellett eltöltött idő is lassabb. A robusta bab nagy százaléka az arabicával szemben azt jelenti, hogy a kávé koffeintartalma magasabb, és a széle körül kissé durva, de az argentinok szeretik a kávéjukat. Gyakran megérkezik egy pohár seltzer vízzel és néhány sütivel, és mint Olaszországban és másutt az un café is csak ilyen, egy rövid lövés eszpresszóból, apró csészében tálalva, kivéve, ha természetesen kávézót rendel. Igen, ez egy eszpresszó, de egy mini kancsóban szolgálják fel, amely kisebb, mint az egyik szokásos kávéscsészénk, de lényegében dupla eszpresszó, ezért vigyázzon az idegességre.

Ausztrália

Ausztrália nemzetközös nemzetként, amely része az angol királynő birodalmának, nagy hagyományokkal rendelkezik a teaivás terén, de népe a kávé nagy rajongója is lett. Az ausztrálok és az új -zélandiak abszolút megszállottjai annak az italnak, amelyet a lapos fehér. Gyakran tévesen a tejeskávéhoz képest, a megfelelő lapos fehéret a habosított bársonyos tej mikrohab homályos narancssárga örvénye különbözteti meg, amelynek eredményeként a hab összeolvad egy eszpresszó kávé krémjével. A lágy, krémes textúra teszi ezt az italt ínycsiklandozóvá, de a megfelelő elkészítéséhez hozzáértő barista kell.

Ausztria

osztrák a kávéházak az értelmiségiek, az írók és a jómódúak menedékhelyei voltak évszázadokon keresztül, de mindig a hihetetlen kávéitalok és desszertek tartották vissza az embereket. És ez ma is így van. Kevés kávéfőző olyan népszerű Ausztriában, mint az Einspänner, amelyet a tizenkilencedik században Bécsben vezetett egylovas kocsikról neveztek el. Ez az ital egy dupla adag eszpresszó, amelyet gazdag, krémes Schlogobers babákkal vagy tejszínhabbal töltenek, magas pohárban tálalva.

Chile

Egy viszonylag konzervatív ország Chile az utolsó hely, ahol várhatóan találni kell egy feltűnő kávéhagyományt, de a Santiago-i főváros látogatói szemet kaphatnak, ha helyesen játsszák a kártyáikat. Csak keressen egy olyan jól ismert láncot, mint a Café Caribe vagy a Café do Brasil, és tanúja lehet annak a hagyománynak, amelyet a „café con piernas”, spanyolul „kávé lábakkal” elnevezéssel hívnak. A legtöbb esetben fiatal, vonzó, mini szoknyába és magas sarkú cipőbe öltözött nők kávét öntenek a többnyire férfi ügyfélkör számára. A nők a pultok mögött állnak a magasított kifutókon, amelyek jobb kilátást nyújtanak a vendégeknek a nők „vagyonára”, miközben forró, erős csésze eszpresszót töltenek. A kilencvenes években a dolgok még jobban felpezsdültek, amikor a nők egy részének leleplező fehérneműt és akár bikinit is kellett viselnie, de a legtöbb esetben ma a szoknyák dominálnak.

Kína

KínaŐsi teakultúrája kezd lendületet kapni a kávéból, mivel a Starbuckshoz hasonló láncok belépnek a piacra, így Kína a világ leggyorsabban növekvő kávépiaca. A kávé leginkább nagy, kozmopolita városokban, például Sanghajban és Pekingben kapott hatást, ahol továbbra is a legnépszerűbbek a gyengébb, édesebb italok, például a tejeskávé. Az importált bab felhasználásával készült kávé, amelyet prémium áron értékesítenek, a legtöbb kínai számára továbbra sem érhető el a kávé, de növekszik egy kis független kávéházi kultúra, és Kína elkezdte saját kávébab termesztését, hogy csökkentse a költségeket a jövőben .

Etiópia

Ban ben Etiópia, ahol a kávé elsősorban származik, mind maga a kávé (buna), mind a kávézási szertartás (jebena buna) tükrözi az emberek büszkeségét a történelemben és a kávékultúrában. De nem azoknak való, akik sietnek. Ez a szertartás, amely akár két óráig is eltarthat, magában foglalja a feketén pörkölt, durván őrölt kávébab betöltését egy jebenába, egy hosszú nyakú agyagedénybe; víz hozzáadása; majd forró szén felett háromszor felforraljuk a kávét. Amint a kávé forrón forr, a vendégeket három csésze kávéval szolgálják fel egymás után: először az arbol, erős és gazdag, teljes testtel és földes aromákkal; ezután a tona, amelyet ugyanazzal a kávézaccsal készítenek, és gyengébb és kevésbé ízletes; végül a bereka, a leggyengébb, az egyik az út és a kávéfogyasztás végének jelzője. Mindegyiket sok cukorral tálaljuk.

Finnország

Hosszú ideig a Finnek több kávét ittak, mint bármely más ország, és többféle módon is felszolgálják. A Kaffeeost például egy kiadós ital, amely egész Finnországban népszerű, és amelyet úgy készítenek, hogy a juustoleipä nevű sajtdarabokat, más néven csikorgó sajtot egy kávéscsésze aljába helyezik, és forró kávét öntenek rá. A folyadék elfogyasztása után fogyaszthatja az olvasztott sajtot egy csésze étkezéshez, amely kielégítő és laktató.

Németország

Bár a németeket jobban ismerik a sörről és a borról, a kávé Németországban az 1600 -as évek óta fontos része a napi rutinnak, amikor a gazdagok és az elit kizárólagos kiváltsága volt. Johann Sebastian Bach olyan kávérajongó volt, hogy egyszer azt írta: "Kávéra, kávéra van szükségem; ha csemegét szeretne adni - öntsön egy csésze kávét." Köszönetet mondhatunk a németeknek a rituális kávészünetekért, édességgel és a Kaffeeklatsch szóval, de meglepőbb az a tény, hogy a németek ma több kávét isznak, mint sört, bort vagy vizet - különösen olyan italokban, mint Eiskaffee.

Görögország

Görögország lehet, hogy egy apró ország, de rengeteg kávét isznak, és minden nap úgy csinálják a kávészünetet, mintha nem törődnének a világgal. Lassan meginni és élvezni a csésze erős kávét művészet, a hagyományos görög kávé vagy az ellinikós kafés pedig a török ​​kávéhoz hasonlít. Sűrű, sötét, krémes, és kis mennyiségben készítik el egy apró fém edényben, vékony hosszú fogantyúval, amelyet brikinek neveznek, majd apró csészében tálalják. Ismerős látvány Görögországban a szabadtéri asztalok, tele öregekkel, akik dohognak és pletykálnak, miközben lassan kávét kortyolgatnak, és nézik a világot.

Magyarország

A kávé nagy múltra tekint vissza Magyarországszázadban az oszmánok inváziójának köszönhetően. Gyakran fekete levesnek nevezik a fekete levest - fekete, nem a színe miatt, hanem azért, mert az oszmánok szokása volt, hogy kávét szolgálnak fel, amikor az adót meg kell fizetni - a kávé Magyarország nemzeti itala. Általában egy nagyon erős sör, például az eszpresszó, sok koffeinnel. Miután az oszmánokat kirúgták az országból, az elegáns kávéházak nagy hagyománya meghonosodott, és bevezette az elegáns kávéitalok és a finom desszertek korszakát, és ezek a kávéházak az írók, értelmiségiek és a társadalom minden rétege gyűjtőhelyeivé váltak.

Irak

For iraki házigazdák, egy csésze kávé felajánlása több, mint egy udvarias gesztus, ez a tisztelet és a közösség állapotának jele, és nem illik elutasítani egy csészét, amikor felszolgálják. Hagyományosan egy dallah segítségével készítik, amely egy keskeny, körte alakú fém edény, az iraki kávé hasonló a Közel-Keleten található erős, keserű arab kávéhoz. Az iraki kávét a különleges fűszerkeverék teszi különlegessé, általában kardamom is; ezek a keverékek szorosan őrzött családi titkok, amelyeket nemzedékeken keresztül adtak át. A dallah-t megtöltjük a titkos fűszerekkel kevert őrölt kávé és víz aránya 1: 1 arányban, nyílt tűzön vagy tűzhelyen keverjük, majd apró porcelán csészékbe öntjük, sok cukorral.

Olaszország

Európában, Olaszország ott kezdődött minden, még az 1600 -as években. Várostól függően minden régió saját regionális kávéitalokkal rendelkezik, a csomagtartó egyik végétől a másikig terjedő leggyakoribbak mellett. Nápolyban rendeljen caffè sospeso -t, "felfüggesztett kávét" - nem készítményt, hanem a nápolyi hagyományt, amely azóta sok más országban is elterjedt: előre fizetni, két kávét vásárolni, az egyiket meginni, a másikat pedig kevésbé szerencsés helyzetben hagyni idegen élvezheti ingyen. Ausztria közelében fekvő Trentinomban kóstoljon meg egy bécsi cappuccino -t, egy habzó kávét, fahéjjal és csokoládéval ízesítve. És köszönöm Szicília szigetét, amelynek konyhájára és kultúrájára a föníciaiak és a görögök hatottak, amikor megrendel egy caffè d’u parrinu-t, amely arab stílusú sűrű kávé, kakaóval, fahéjjal és szegfűszeggel ízesítve.

India

Az ínyenc kávé világában, India viszonylag új jövevény, de régi kávékultúrája az 1600 -as évekre nyúlik vissza, amikor a legendák szerint egy Baba Budan nevű muzulmán zarándok csempészett török ​​kávét a jemeni Moka kikötőből úgy, hogy hét kávébabot a hasához tapintott, és Dél -Indiába vitte Chikmagalur város közelében. A dombokat, ahová babját ültette, a Bababudan Giriseket ma szentnek tekintik; csúcsukon egy hindu templom van, amelyet sűrű erdők vesznek körül minden irányban, ameddig a szem ellát. Amikor a britek később megérkeztek, elvették a kávékészítés háziiparát, ültetvényeket építettek és kávéültetvényeket bővítettek. Gyorsan előre a mai napra, és az indiai bab minőségét végre elismerik, hogy a csúcsminőségű pörkölők megvásárolják az arabica babot exkluzív kávéikért, beleértve az olasz Illy -t is. Általában mokkát, tejeskávét, jeges kávét és eszpresszót szolgálnak fel, de az indiánok továbbra is a chaiban bíznak. Inkább a közösségi légkörért keresik fel a kávézókat, mint bármi más.

Kenya

Jóval azelőtt, hogy kávéházak voltak Bécsben és Olaszországban, egy csésze kahawa reggeli rituálé volt Kenya. Úgy gondolják, hogy ezer évvel ezelőtt a kávét erjesztették, hogy alkoholos italt készítsenek, de a tudósok úgy vélik, hogy az etiópok kezdték el először a kávé termesztését Kaffa régióban. Különös legendák arról, hogy a pásztor felfedezi a kávénövényt, a kenyai kávé kiváló, és része egy egyszerű reggelinek, az úgynevezett chakula cha asubuhi. A nap első étkezése általában egy maandazi, egy csésze kahawával, vagy néha egy chapati -val, amely kahawában van. A tea továbbra is az uralkodó forró ital, de sok fiatal kenyai a kávéra vált az életmódmárkázás és az a felfogás szerint, hogy divatos kávézókban lógni csípős. Hajlamosak arra, hogy még mindig erősen fogyasszák a kávéjukat, kevés kiegészítéssel, és keressenek egy jó cappuccinot vagy egy jó eszpresszót.

Mexikó

Mexikó a világ egyik legnagyobb kávétermelője; nagy része bio, Chiapas és Oaxaca déli államaiban őshonos kis gazdák termesztik. A kukoricával és más növényekkel ellentétben azonban viszonylag új jövevény a 18. század végén, amikor a spanyolok kávénövényeket hoztak Kubából és a Dominikai Köztársaságból. A német és olasz bevándorlók csak a század második felében fejlesztették ki a kereskedelmi termesztést. Végül a huszadik században a kávézás elterjedt, és a reggeli (desayuno) és az ebéd (almuerzo) rendszeres részévé vált. A leggyakoribb kávéitalok a café con leche, egyszerűen forrázott tejjel készült erős kávé; café negro, ami csak fekete kávé; és café de olla, a fűszeres változatot a mexikóiak imádják.

Marokkó

Ban ben Marokkó, a kávékultúra két különböző kultúra álarcát viseli: az arab kelet és az európai nyugat. A marokkói nemzeti italnak tekintett kávé itt rendkívül aromás, egész nap iszik, és hagyományosan dallahban, nyílt tűzön, mozsárban mozsárban őrölt kávéval készül. Néha cukorral előre édesítik, de nem mindig. A főzés előtt hozzáadott különleges fűszerkeverékek 10-20 fűszert tartalmazhatnak; és ezt a lassan főző kávét sűrűvé, gazdagá és feketévé főzik, úgynevezett café cassis-nak, "fekete ribizli kávénak". A legtöbb marokkói ma elektromos kávédarálót használ az idő lerövidítésére, de a hagyomány a cukor használatát diktálja.

Hollandia

Híres egy típusú kávéházról, Hollandia Van egy életképes kávéhagyománya, igazi kávéházakkal, amelyek teljes egészében a kávé felszolgálására szolgálnak. A Kaffee, más néven bakkie troost, "vigasztaló pohár", ugyanúgy része a mindennapi életnek Hollandiában, mint Olaszországban, Franciaországban stb. Bár lehetséges egy eszpresszó megtalálása a Starbucks -ban, a leggyakoribb kávéfajtát csepegtető módszerrel készítik, és felváltva kiváló minőségű, ha minőségi babból készítik, vagy nagyon szörnyű, ha a házigazda megbotlik. A hollandok gyakran elismerik, hogy bár szeretik a jó kávét, egyszerűen nem akarnak túl sok pénzt pazarolni rá.

Portugália

Portugáliában könnyű függővé válni az ízletes ételektől - és a kávétól. A Lisszabonba látogatók engednek a ricsapásnak, hogy könnyen bicajt törjenek, és ez a furcsa szó, amely nem portugál, rövid eszpresszó jelzésére szolgál. A szó eredetéről nem lehet egyetértést találni; egyesek szerint a bebe isto com açucar, a portugál „inni ezt cukorral”, nyilvánvaló utalás a portugál édességre. Portóban azonban bica helyett egy eszpresszó a cimbalino. Ez a név a La Cimbali cégtől származó első eszpresszógépekből származik. Ha kell egy kis tej a bica vagy a cimbalino mellé, próbálja ki a cortado.

Szaúd-Arábia

Előzetesen édesítve, fűszerekkel, például kardamommal, szegfűszeggel, fahéjjal és néha még sáfránnyal ízesítve, a szaúdi kávé dallah-ban készül, mint más arab országokban, és sűrű, enyhén kesernyés típusú kávé, amelyet egy kicsi, kevésbé kezelhető csészében szolgálnak fel. egy fenjan. A kávét kis mennyiségben adagolják, és csak kitölti a csésze alját. Fontos társadalmi italként a kávét gyakran szolgálják fel, és elengedhetetlen egy nagy társadalmi összejövetelen, mint például esküvők, temetésekre és vallási ünnepekre. Hagyományosan a kávét szárított datolyával és más édességekkel szolgálják fel, hogy enyhítsék a kávé keserűségét, és a protokoll előírja, hogy először az idősebbeket szolgálják fel, férfiakkal és nőkkel külön helyiségben, kivéve, ha rokonok.

Szingapúr

A szomszédos kultúrák és konyhák hatására Kínában és Délkelet -Ázsiában, Szingapúr saját kávékultúrájával rendelkezik, az úgynevezett kopitiam, amely az 1700 -as években kezdődött az ázsiai és európai bevándorlók érkezésével. A Kopitiam a maláj szó jelentése: kávé, kopi, ami kávé, és a Hokkein szó, bolt, tiam. Amikor kopi -c -t rendel, sűrű, édes csésze csöpögtetésű, szűrt kávét szolgál fel, amelynek babját margarinban pörkölték. Elsősorban a Délkelet -Ázsiában jól működő robusta babból készül, ezt a kávét, a vietnami kávéhoz hasonlóan, sok cukorral és párolt tejjel tálalják.

Spanyolország

Spanyolországban a kávézó szóló egyetlen eszpresszó, kis csészében tálalva; ez az alapja vagy kiindulópontja a spanyolok által fogyasztott egyéb kávéitaloknak. Aztán ott vannak a regionális különbségek, sokféle stílusban és ízesítésben, stb., De a café con leche, a kávé tejjel ritka konstans, és így kezdi mindenki a napját, 10 vagy 11 órás kirándulást hagyva egy kávézóba később tej nélkül. (A café con leche csak kevés tejjel a café cortado, egy „vágott” kávé.) Ha valami mást szeretne, fontolja meg egy különleges ital rendelését, mint például a café suizo, a kávézó egyedül tejszínhabbal; egy carajillo, pálinkával, ánizsszal vagy whiskyvel fűszerezett szóló; vagy a café con miel, mézzel.

Svédország

Az Svédekfinn és norvég társaikhoz hasonlóan nagy rajongói a kávénak, de különösen az úgynevezett hagyománynak fika. A szó svédül „törést” jelent, és ez egy főnév és egy ige, amely egy svéd intézményt ír le. Ez a társadalmi egyezmény a kávészünet és a svéd fika legalább egy nap teljesen kidolgozott, jelentősebb változata. Ez egy hagyomány, amikor a családok, barátok vagy munkatársak szünetet tartanak, hogy találkozhassanak, társasági kapcsolatokba lépjenek, felzárkózzanak, igyak egy kávét, és megengedjék magukat az édes finomságok, például sütemények és sütemények elterjedésének. Bár a kávé fontos, a fika valóban inkább a szocializációról és a kapcsolatteremtésről szól. A klasszikus fekete csepegtető kávé a svéd szabvány, de a francia prések is népszerűek, akárcsak a kokkaffe, vagyis a főtt kávé. Leggyakrabban egy egyszerű eszpresszót vagy kaffe latte -t ​​rendelnek a kávézókban, de a kávézó kultúrája nem olyan, mint az EU más országaiban.

Pulyka

Nem számít, hol szolgálják fel, török kávé -előédesített, vastag és sötét-még mindig a minőség mércéje a világ számos részén. Az oszmánok elterjesztették a kávé elkészítési módszereit és hagyományait, bárhová mentek, és 600 évük volt rá. Idővel az a szokás, hogy az alapokat olvasva a jövőt ábrázolják, az arab országok és Törökország kultúrájának fontos részévé vált, és a nők továbbra is meg tudják jósolni a születéseket, halálozásokat, esküvőket és még sok mást, csak tanulmányozva az alapokat.



Hozzászólások:

  1. Dodinel

    Bravo, milyen kifejezés ... csodálatos gondolat

  2. Persius

    Véleményem szerint tévedsz. Meg tudom védeni az álláspontomat.



Írj egy üzenetet