Zöldség télre



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

a fánkot, a sárga paprikát és a kapiapaprikát folyó víz alatt jól megmossuk.

megtisztítjuk szárukat és minden magjukat.

egyesével apró kockákra vágjuk őket (vagy nagyobbat ... szeretem a lehető legkisebbre vágott zöldségeket).

a hagymát megtisztítjuk, megmossuk és felaprítjuk.

lereszeljük a sárgarépát, megmossuk, és kis szemekkel a reszelőre tesszük.

mossa meg a petrezselymet és a zellerleveleket, majd vágja apróra.

tisztítsa meg a paszternákot, mossa le, és próbálja a lehető legkisebbre vágni.

egy nagy tálban keverje össze az összes apróra vágott zöldséget.

tegyünk rá nagy sót (5 kg zöldségre tettem 1 zacskó nagy sót).

hagyja a medencében körülbelül egy órát, hogy a lé elhagyja.

ennyi idő után mosson le egy nagy edényt (vagy kisebb üvegeket), vegyen egy marék zöldséget, nyomja össze, majd tegye az üvegbe.

ugyanezt tegye az összes zöldséggel.

tegyen egy kis tartósítószert a tetejére, fedje le az üveget a szájában, és tegye hűvös helyre.

nagyon jó cirbében, levesekben, pörköltekben .....


A paradicsomot robotkéssel apróra vágjuk.

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és lereszeljük vagy felkockázzuk.
Vágja le a petrezselyem és a zeller leveleit.
Tegye az összes zöldséget egy nagy tálba, és adjon hozzá 1-2 evőkanál pácoló sót.

A zöldségeket sterilizált üvegekbe tesszük.

Az üvegeket hideg sütőbe tesszük, 150 fokra állítjuk. Tartsa 30-40 percig.

Hagyjuk kihűlni a sütőben másnapig. Le lehet takarni őket, hogy még lassabban hűljenek.


Zöldségleves télen

1. Hámozzuk meg a gyökereket, a paprikát és a zellert, mossuk meg és engedjük át a darálón, a zellerleveleket kihagyva.

2. Hámozza meg a paradicsomot, és tegye át a darálón, vagy vágja kockákra (ha az idő engedi, és legyen türelmes).

3. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és a sóval megegyezően pároljuk.

4. Amikor a zöldségleves eléggé leesik (sűrű paszta lesz a paradicsompüréhez hasonlóan), vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a finomra vágott zellerleveleket.

5. Tegye a zöldségeket tiszta 800 grammos üvegekbe, 3-4 cm-t hagyva az edény széléig.

6. Sterilizálja őket egy serpenyőben vízzel (az üveg töltelékének szintjéig), és hagyja egy órán át forralni.

7. A téli zöldségleves is süthető, de lehetőség van az ízének egy kis megváltoztatására.

8. Hagyja az üvegeket teljesen kihűlni abban a vízben, amelyben forralták, majd törölje le és tárolja a kamrában.


Összetevőket Zöldség télre

1 kg petrezselyemgyökér levelekkel
1/2 kg petrezselyemlevél
1 kg sárgarépa
1/2 kg gulii
1/2 kg karfiol
1/2 kg zellergyökér levelekkel
1 kg piros kaliforniai paprika
1 kg hagyma
1 káposzta
magas só (a mennyiséget az elkészítés során határozzák meg)

Készítmény Zöldség télre

  1. Vágja fel az összes zöldséget a húsdarálóban vagy a konyhai robotgépben. Mérje le az eredményt, és adjon hozzá 200 g sót minden kg -hoz.
  2. Hagyjon mindent másnapig, majd tegye jól megmosott és szárított üvegekbe, és igyekezzen minden üvegbe annyi zöldségpépet tömni. Fűzze be őket jól. Maradj laza.

1. Zöldség sóval egy üvegben


Zöldség levesekhez

Zöldségek levesekhez-

Zöldségek levesekhez-Hozzávalók

6 kg paradicsom
4 kg sárga és piros paprika
2 kg sárgarépa
2 zeller gyökér
500 gr paszternák
5 hüvelyes petrezselyem
3 zeller kötés
3 kötés
10 evőkanál durva sót soha
1 evőkanál szalicilsav vagy tartósítószer (opcionális * lásd a recept végén található megjegyzést)

Zöldség levesekhez-Elkészítés

A zöldségeket és a zöldeket jól megmossuk.
A finomra vágott paprikát finomra vágjuk. Tegye ugyanezt a paradicsommal.
A hámozott sárgarépát almareszelőn, a zellert és a paszternákot citromreszelőn reszeljük le.
A zöldeket finomra vágjuk.


Az összes zöldséget és zöldet egy nagy tálban összekeverjük, rátesszük a sót és a szalicilt vagy tartósítószert.
Jól keverjük, amíg a só felolvad, majd sterilizált üvegekbe tesszük.
Tegye rá a fedelet, és tegye a kamrába, hűvös helyre.
Télen levesekhez, borschtokhoz használják.

Zöldség tartósítók nélküli befőttekhez

Jegyzet: Ha nem szeretne tartósítószert tenni, akkor tegye a zöldségeket üvegekbe, fűzze be és forralja fel az üvegeket vízfürdőben 20 percig attól a pillanattól kezdve, amikor a víz forrni kezd az edényben. Ebben az esetben csökkentse a felhasznált só mennyiségét, talán a felét is.

Óvatosan tegyen konyharuhát az edény aljára, és a víznek fedje le az üvegeket a fedél közelében. Cserépben hagyjuk kihűlni, de amint felforrtak, ágyba helyezve eltávolíthatók.


Zöldségleves télen (tartósítószer nélkül)

Zöldségleves recept télre (tartósítószer nélkül). Ez egy egyszerű és tartósítószermentes recept, amely többféleképpen is elkészíthető. Nagyon illatos, és ideális leveshez vagy leveshez. A zöldségek mennyisége az egyes ízektől és preferenciáktól függően változhat.

összetevőket
 5 kg paradicsom
 2 kg bors (én zsírt és kápiát használtam)
 1 kg sárgarépa
 500 g zellergyökér
 500 g petrezselyem és paszternák gyökér
 3 csomag
 3 petrezselyem kötés
 2 köteg zellerlevél
 8 evőkanál só savanyúságokhoz

Zöldségleves elkészítése télen (tartósítószer nélkül):

Először jól mossa meg a zöldségeket és a zöldeket, majd hagyja jól lefolyni.

A paradicsomot kockákra vágjuk, a gerincét és a héját részben eltávolítjuk.

Miután eltávolítottuk a szárot és a magokat a paprikából, apróra vágjuk.

A sárgarépát megtisztítjuk, és nagy lyukakkal a reszelőre tesszük.

A többi gyökeret megtisztítjuk és megmossuk, majd egy kis reszelőre tesszük.

Tisztítás után 7 kg zöldség maradt.

Tegye az összes zöldséget egy nagy tálba. Megszórjuk sóval és jól összekeverjük.

Hagyja őket körülbelül egy órán át, időnként megkeverve.

Töltsön 750 ml-es üvegeket (az általuk hagyott levével)-írja a bucataria-universala.com.

Csavarja le az üvegek fedelét, és tegye őket egy serpenyőbe, amelynek aljára papírt (írható lapokat) tett.

Öntsön elegendő hideg vizet az üvegek nyakára, és tegye a serpenyőt a megfelelő tűzre.

Amikor a víz forrni kezd, csökkentse a lángot és hagyja 50 percig forralni.

Amikor a víz a serpenyőben leesik, hozzáadjuk egy másik forraláshoz.

Hagyja az üvegeket lassan kihűlni forrásban lévő vízben, vastag takaróval lefedve.

A fent említett mennyiségekből 11 üveget kaptam. Tökéletes zöldség levesekhez vagy levesekhez, és sok évig jól eláll.

* A cikk tartalma tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti az orvosi tanácsokat. A helyes diagnózis érdekében javasoljuk, hogy forduljon szakemberhez.


Zöldségleves üvegben!

Ha kéznél van ez a zöldség, télen gyorsan elkészíti a legfinomabb leveseket. Javasoljuk, hogy most készítse el, vitaminokkal, ízekkel és aromákkal teli zöldségekből!

HOZZÁVALÓ:

-200-250 ml finomított napraforgóolaj

-egy teáskanál citromsó.

Ezekből az összetevőkből 6 üveg 500 ml zöldséget kaptunk.

ELKÉSZÍTÉSI MÓDSZER:

1. Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget.

2. Vágja darabokra a paradicsomot, hagymát, csípős paprikát és édes paprikát. Vezesse át őket a húsdarálón (javasoljuk, hogy a csípős paprikát vágja fel az édes paprika előtt, hogy elkerülje a bőrsérüléseket a húsdaráló mosása közben). Tegye át őket egy vastag aljú edénybe (lehetőleg alumíniumból vagy rozsdamentes acélból).

3. Tegye a sárgarépát és a céklát a nagy reszelőn. Erre a célra a konyhai robotgépet használtuk. Add hozzá a serpenyőbe a többi hozzávalóval.

4. A zöldségeket nagyon jól keverjük össze.

5. Adja hozzá az olajat. Keverjük össze.

6. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a zöldségeket. Ezután csökkentse a lángot a minimálisra, és rendszeresen keverje, forralja 60 percig. Nem kell fedővel lefedni.

7. A zöldeket felaprítjuk (kaprot, petrezselymet és bazsalikomot használtunk). Az első 30 perc forralás után adjuk hozzá a zöldségekhez.

8. 10 perccel a főzési idő vége előtt adjunk hozzá sót, cukrot és citromsót.

9. Tegye a forrásban lévő zöldségeket sterilizált üvegekbe. Azonnal fedje le sterilizált fedéllel, és szorosan zárja le őket.

10. Fordítsa le a dobozokat fedéllel lefelé, és hagyja kihűlni. Nem kell becsomagolni őket!


Zöldségleves télen (tartósítószer nélkül)

Zöldségleves recept télre (tartósítószer nélkül). Ez egy egyszerű és tartósítószermentes recept, amely többféleképpen is elkészíthető. Nagyon illatos, és ideális leveshez vagy leveshez. A zöldségek mennyisége az ízektől és a preferenciáktól függően változhat.

összetevőket
 5 kg paradicsom
 2 kg bors (én zsírt és kápiát használtam)
 1 kg sárgarépa
 500 g zellergyökér
 500 g petrezselyem és paszternák gyökér
 3 csomag
 3 petrezselyem kötés
 2 köteg zellerlevél
 8 evőkanál só savanyúságokhoz

Zöldségleves elkészítése télen (tartósítószer nélkül):

Először jól mossa meg a zöldségeket és a zöldeket, majd hagyja jól lefolyni.

A paradicsomot kockákra vágjuk, a gerincét és a héját részben eltávolítjuk.

Miután eltávolítottuk a szárot és a magokat a paprikából, apróra vágjuk.

A sárgarépát megtisztítjuk, és nagy lyukakkal a reszelőre tesszük.

A többi gyökeret megtisztítjuk és megmossuk, majd egy kis reszelőre tesszük.

Tisztítás után 7 kg zöldség maradt.

Tegye az összes zöldséget egy nagy tálba. Megszórjuk sóval és jól összekeverjük.

Hagyja őket körülbelül egy órán át, időnként megkeverve.

Töltsön 750 ml-es üvegeket (az általuk hagyott levével)-írja a bucataria-universala.com.

Csavarja le az üvegek fedelét, és tegye őket egy serpenyőbe, amelynek aljára papírt (írható lapokat) tett.

Öntsön elegendő hideg vizet az üvegek nyakára, és tegye a serpenyőt a megfelelő tűzre.

Amikor a víz forrni kezd, csökkentse a lángot és hagyja 50 percig forralni.

Amikor a víz a serpenyőben leesik, hozzáadjuk egy másik forraláshoz.

Hagyja az üvegeket lassan kihűlni forrásban lévő vízben, vastag takaróval lefedve.

A fent említett mennyiségekből 11 üveget kaptam. Tökéletes zöldség levesekhez vagy levesekhez, és sok évig jól eláll.

* A cikk tartalma tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti az orvosi tanácsokat. A helyes diagnózis érdekében javasoljuk, hogy forduljon szakemberhez.


Zöldségleves télen

1. Hámozzuk meg a gyökereket, a paprikát és a zellert, mossuk meg és engedjük át a darálón, a zellerleveleket kihagyva.

2. Hámozza meg a paradicsomot, és tegye át a darálón, vagy vágja kockákra (ha az idő engedi, és legyen türelmes).

3. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és a sóval megegyezően pároljuk.

4. Amikor a zöldségleves eléggé leesik (sűrű paszta lesz a paradicsompüréhez hasonlóan), vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a finomra vágott zellerleveleket.

5. Tegye a zöldségeket tiszta 800 grammos üvegekbe, 3-4 cm-t hagyva az edény széléig.

6. Sterilizálja őket egy serpenyőben vízzel (az üveg töltelékének szintjéig), és hagyja egy órán át forralni.

7. A téli zöldségleves is süthető, de lehetőség van az ízének egy kis megváltoztatására.

8. Hagyja az üvegeket teljesen kihűlni abban a vízben, amelyben forralták, majd törölje le és tárolja a kamrában.


Zöldség télre

Nagyon szépen köszönjük! Azt hiszem, sokunkat inspirál az internet, amikor receptekről van szó!

Rengeteg receptet használok az interneten

Rocsi (szakács), 2014. augusztus 18

Geri Sorin, 2014. augusztus 17

ha nagymama vagy, akkor régóta csinálod (((((

Boc Maria, 2014. augusztus 17

és ezt a receptet régóta készítem, az étel különleges ízű

Rocsy Ciobanu, 2013. augusztus 30

ha nagymama vagy, akkor régóta csinálod (((((

Rocsy Ciobanu, 2013. augusztus 30

ha nagymama vagy, akkor régóta csinálod (((((

Rocsi (Chef de cuisine), 2013. augusztus 30

Köszönöm az elismerést. Kevesebb sót is tehet, de amennyire én tudom, a só segít megőrizni a zöldségeket, hogy jobban megőrizzék télen. Megpróbálhat kevesebbet tenni. Ezt a mennyiségű sót 10 gramm zöldségbe teszem. Mondom nem sok!

Mircea PELEA, 2013. augusztus 30

Megtartottam a receptet, de nekem úgy tűnik, hogy körülbelül 1 kg só. Nem egyfajta sóoldat képződik? Egyébként tudom, hogy a sónak is megvan a célja az ételekben, és mindenki úgy adagolja a sót, ahogy akarja.

Ifrim Felicia, 2013. augusztus 28

Gabriela Stefan, 2013. augusztus 27

ha nagymama vagy, akkor régóta csinálod (((((

Ioana Rosu, 2013. augusztus 27

Ioana Lupu, 2013. augusztus 26

Évek óta készítem ezt a receptet, de a szeletelt paradicsomot is nagyobbra tettem!


Videó: Kako sačuvati povrće za zimu (Augusztus 2022).