Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Ragadós karamellás puding recept

Ragadós karamellás puding recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Desszert
  • Pudingok
  • Ragadós karamellás puding

A dátumok adják ennek a régi kedvencnek a finom karamellás textúrát, miközben a zsírtartalom alacsony.

26 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 6

  • 175 g (6 oz) kövezett természetes datolya
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 175 g (6 oz) önemelő fehér liszt
  • 175 g (6 oz) sötét muscovado cukor
  • 50 g (1¾ oz) 70 % -os zsírtartalmú kenés, plusz a kenéshez
  • 2 tojásfehérje
  • 1 teáskanál vanília esszencia
  • A mártáshoz
  • 1 evőkanál sötét muscovado cukor
  • 1 evőkanál arany szirup
  • 3 evőkanál gyakorlatilag zsírmentesen

MódszerElkészítés: 10 perc ›Főzés: 50 perc› Kész: 1 óra

  1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C -ra (350 ° F, 4. gázjel). Egy 19 cm -es (7½ hüvelyk) négyzet alakú tortaformát enyhén kikenünk, és kibéleljük sütőpapírral.
  2. A datolyát durvára vágjuk. Tegye őket egy kis serpenyőbe 200 ml (7 fl oz) vízzel, és forralja fel, majd csökkentse a hőt és párolja 5 percig, vagy amíg a folyadék nagy része felszívódik. Keverje hozzá a szódabikarbónát.
  3. A lisztet, a cukrot, a kenetet, a tojásfehérjét és a vaníliát egy tálba tesszük, és addig keverjük, amíg összekeveredik és sűrű lesz. Keverjük hozzá a datolyát, majd kanalazzuk a masszát a tortaformába, és egyengessük el a felületet. 35-40 percig sütjük, amíg jól megkelt és szilárd nem lesz.
  4. A mártás elkészítéséhez a cukrot, a szirupot és a fűszernövényeket egy serpenyőbe tesszük, és keverés közben felmelegítjük, amíg fel nem olvad. A pudingot négyzetekre vágjuk, és a mártással felöntve tálaljuk.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(1)

Vélemények angolul (2)

Ez egy szép könnyű, régimódi recept! Az egész családdal jól ment, az 5 éves gyermekemnek is voltak segítségei. -2011

Megváltozott összetevők. Elfogyott a sötét cukor, így világosbarna ib-mártást kellett használni, és még mindig finom volt.


Ragadós karamell puding

Íme egy furcsa csavar egy régi angol kedvencről. Ne várjon amerikai pudingot Nagy -Britanniában, a "puding" desszertet jelent, és ez fantasztikus. Ne hagyja ki a mártást, ha tejszínhabot vagy vaníliafagylaltot tesz hozzá, az sem ártana. Az alternatív édesítőszereket használó változathoz lásd az alábbi pék tippeket.

Hozzávalók

  • 1 csésze (156 g) dupla kockára vágott füge vagy apróra vágott szárított datolya
  • 2/3 csésze (152 g) forrásban lévő víz
  • 4 evőkanál (57 g) vaj, szobahőmérsékleten, legalább 65 ° F
  • 1/4 csésze (53 g) barna cukor, csomagolva
  • 3/4 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1 nagy tojás, szobahőmérsékleten
  • 2 evőkanál (43 g) melasz
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 csésze (113 g) fehérítetlen süteményliszt
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 csésze (99 g) Baker speciális cukor vagy szuperfinom cukor
  • 6 evőkanál (85 g) vaj, hideg
  • 1/4 teáskanál só, hagyja ki, ha sós vajat használ
  • 3/4 csésze (170 g) tejszín

Utasítás

Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra. Vaj hat 3/4 csésze szilikon sütőpoharat vagy sütőben biztonságos pudingpoharat. Keverje össze a füge (vagy datolya) és a forrásban lévő vizet, és tegye félre.

A torta elkészítéséhez: A 4 evőkanál (57 g) vajat, a barna cukrot, a sót és a sütőport kemény habbá verjük.

Beleütjük a tojást, majd a melaszt és a vaníliát, majd a lisztet.

Pépesítse a füge és a vizet egy robotgépben vagy turmixgépben. Hozzáadjuk a szódabikarbónát, és a tésztához keverjük.

Tökéletesítse a technikáját

Ragadós karamell puding

Öntsük az előkészített sütőpoharakba, és mindegyikbe tegyünk egy kevés fél csésze tésztát. Helyezze a formákat egy sütőlapra.

A süteményeket 18-22 percig sütjük, amíg közepén enyhén megnyomva egy torta vissza nem ugrik. Kivesszük a sütőből, és kihűtjük a formákban vagy csészékben.

A mártás elkészítéséhez: A cukrot, a vajat és a sót közepes lángon addig főzzük, amíg a keverék mély borostyán színű nem lesz.

Óvatosan keverjük bele a tejszínt. A keveréket addig főzzük, amíg elég sűrű nem lesz egy kanál bevonata.

Hajtsa szét a süteményeket, és tálalja a mártással.

Tippek pékünktől

Ahhoz, hogy a mártáshoz karamelltömbünket használjuk, keverjünk össze 1 csésze (280 g) karamellt 1/4 csésze (57 g) tejföllel egy mikrohullámú sütőben használható edényben. Melegítsük fél másodpercig 90 másodpercig, és keverjük addig, amíg a mártás sima nem lesz. Tálalás előtt öntsük a süteményekre.


Végső ragadós karamellás puding

A 225 g medjool datolyát kőre vágjuk és apróra vágjuk, egy tálba tesszük, majd felöntjük 175 ml forrásban lévő vízzel.

Hagyja körülbelül 30 percig hűlni és jól áztatni, majd villával pépesítse egy kicsit. Keverjen hozzá 1 tk vanília kivonatot.

Vajjal és liszttel hét mini pudingformát (egyenként kb. 200 ml) tegyünk egy tepsire. Melegítse elő a sütőt 180 fokra/ventilátor 160 C/gáz 4.

Amíg a datolya áztat, készítse el a pudingokat. Keverjen össze 175 g önemelő lisztet és 1 tk bikarbonát szódát, és verje fel a 2 tojást egy külön tálban.

85 g lágy vajat és 140 g demerara cukrot keverjünk össze egy nagy tálban néhány percig, amíg enyhén krémes nem lesz (a keverék szemcsés lesz a cukorból). A tojásokat apránként hozzákeverjük, a hozzávalók között jól felverjük.

Belekeverünk 2 evőkanál fekete habot, majd egy nagy fémkanállal óvatosan beleforgatjuk a liszt és a szódabikarbóna egyharmadát, majd a 100 ml tej felét, ügyelve arra, hogy ne verjük túl. Ismételjük addig, amíg az összes liszt és az összes tej el nem fogy.

A beáztatott datolyát a puding tésztába keverjük. A keverék ezen a ponton kissé alvadtnak tűnhet, és olyan lesz, mint egy puha, sűrű tészta.

Kanalazzuk egyenletesen a formák közé, és süssük 20-25 percig, amíg megkelt és megszilárdul.

Közben a 175 g világos muscovado cukrot és 50 g vajdarabokat a mártáshoz tegyük egy közepes serpenyőbe a 225 ml -es dupla tejszín felével.

Forraljuk fel közepes lángon, folyamatosan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Belekeverünk 1 evőkanál fekete habot, kissé felfelé melegítjük, és hagyjuk, hogy a keverék 2-3 percig buborékoljon, amíg gazdag karamell színe lesz, időnként megkeverve, hogy meg ne égjen. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje hozzá a maradék kettős krémet.

Vegye ki a pudingokat a sütőből. Hagyja néhány percig a formákban, majd lazítsa ki őket a formák oldaláról egy kis paletta késsel, mielőtt kifordítja.

Tálalhatod őket most a leöntött mártással, de még ragadósabbak lesznek, ha egy -két napig a mártással bevonjuk. Ehhez öntsük a mártás felét egy vagy két sütőálló tálaba.

Helyezze a felfordított pudingokat a mártásra, majd öntse rá a maradék mártást. Fedjük le egy laza fóliasátorral, hogy a szósz ne foltosodjon (nem kell kihűlni).

Amikor készen áll a tálalásra, előmelegítjük a sütőt 180 ° C-ra/ventilátorral 160 ° C-ra/gáz 4. Melegítsük fel a pudingokat még lefedve 15-20 percig, vagy amíg a szósz buborékol. Tálaljuk önmagukban, vagy tejszínnel vagy pudinggal.


Módszer

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra/160 ° C-ra Ventilátor/gáz 4. Vajazzon ki egy széles, sekély, 1,7 literes/3 literes sütőedényt.

A vajat, a cukrot, a tojást, a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a habot egy keverőtálba tesszük. Verje elektromos kézi habverővel körülbelül 30 másodpercig, vagy amíg össze nem áll. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, és ismét keverjük simára. Öntsük az elkészített edénybe. Sütjük 35–40 percig, vagy amíg jól megkelt és ruganyos a közepén.

A szósz elkészítéséhez tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és lassú tűzön keverje addig, amíg a cukor fel nem oldódik, és a vaj felolvad. Forraljuk fel, kevergetve egy percig.

Tálaláshoz öntsük a mártás felét a sütőedényben lévő pudingra. Tálaljuk a tejszínnel vagy a fagylalttal.

Recept tippek

Ezt a receptet akár egy nappal előre is meg lehet főzni, és fel kell melegíteni. A mártást akár 3 nappal előre is elkészíthetjük, fedjük le és tároljuk a hűtőszekrényben.


EGY MINDENKINEK ÉS#8211 VAGY NAGY MEGOSZTÁSRA

Azt hiszem, itt Ausztráliában gyakrabban készítenek egy pudingtortát, amelyet aztán felszolgálásra vágnak. Sara Lee fagyasztott desszert stílusban. Míg az Egyesült Királyságban gyakoribbnak tűnik az egyedi pudingok készítése.

Lehet, hogy itt tévedek. De bármelyik módszer jól fog működni, és én ’ve mindkettőhöz megadta a főzési időket és az utasításokat.


Ragacsos karamellás pudingtorta

Beszéljünk ragadósan itt egy percig. Ez minden idők egyik legjobb desszertje! Édes, de kiegyensúlyozott. A karamell mártás álom ízű. A datolyával és barna cukorral édesített torta gazdag karamellszerű ízű, mély és kielégítő. Ezt az ünnepi ragadós karamellpudingot általában az ünnepek környékén szolgálják fel, de ez túl jó édesség ahhoz, hogy évente csak egyszer fogyasszuk el.

A datolyatorta nedves és teljesen finom. Ha még nem próbáltad a datolyasüteményt, akkor kötelező. A datolya keverésével selymes paszta jön létre, amely természetesen édes, de nem betegesen édes ízű. Tökéletes társ a karamell mártáshoz. Meg tudnám inni a karamell mártást és a sajátját, így figyelmeztettek. Ez addiktív. Ezt a süteményt melegen tálaljuk, a mártással is melegen. Szeretjük egy jó kanál vaníliafagylalttal tálalni.


Ragadós karamell puding

Puding készítése: Melegítse elő a sütőt 400 ° C -ra. Zsír 6 6 oz. ramekin vagy pudingpohár vajjal vagy főző spray -vel. Egy kis tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót.

Elektromos keverővel habosra keverjük a vajat és a barna cukrot, és szükség szerint lekaparjuk a tál oldalát. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyik után jól felverjük, majd hozzáadjuk a vaníliát és simára verjük. Keverje hozzá a lisztes keveréket. Hajtsa be a dátumokat.

A tésztát osszuk el a ramekinek között. Helyezze a ramekineket egy sütőlapra, és addig süssük, amíg a sütemények már nem lesznek nyúlósak, de nedves morzsa tapad a fogpiszkálóhoz, amelyet a torta közepébe helyeznek, 20-25 percig. Tegye egy rácsra, és hagyja hűlni 5 percig, majd fordítsa a süteményeket a rácsra, és hagyja kissé lehűlni.

Mártás készítése: Egy kis serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a barna cukrot és a vaníliát, és kevergetve 5 percig főzzük, amíg buborék és mélybarna színű nem lesz. Fokozatosan adjunk hozzá tejszínt a cukor keverékhez, keverjük össze, és főzzük 2 percig tovább. Vegyük le a tűzről. (A mártás besűrűsödik, amikor lehűl, és alacsony lángon felmelegszik.)

A süteményeket melegen tálaljuk, a tetejére nagy mennyiségű mártást öntünk. Tálaljon minden extra mártást az oldalán.


Ragadós karamell puding

Csak a „Sticky Toffee Pudding” név elegendő ahhoz, hogy a szája vízzé váljon! Tudja meg, hogyan kell elkészíteni ezt a hagyományos brit desszertet.

Nagy -Britanniában a Sticky Toffee Pudding egy klasszikus iskolai puding, amelyet a gyerekek szeretnek, és a felnőttek szívesen emlékeznek. Ízében minden olyan csodálatos, mint a neve is sugallja - gazdag és édes, különösen, ha a zamatos karamell mártás klasszikus kíséretében tálaljuk!

Annak ellenére, hogy népszerű volt brit iskolai pudingként, a Sticky Toffee Puddingot 1970 -ben találta ki egy Francis Coulson nevű séf. Még mindig furcsa, hogy ez nem igazán brit, mert a séf egy receptet adott át, amelyet valaki más adott neki - egy recept, amelyről kiderült, hogy kanadai!

Ennek ellenére a klasszikus brit desszert hírneve továbbra is fennáll, és általában az egész Egyesült Királyságban fogyasztják, különösen azokban az éttermekben, ahol nemrégiben visszatért!

A Sticky Toffee Pudding egy kicsit más, mint a brit pudingok, mint a Treacle Sponge, mert az elkészítéséhez használt tészta sokkal vékonyabb. Ezenkívül édessége datolyából származik, így fényűzően ragadós, anélkül, hogy túl nehéz lenne.

Variációk

Ez a recept jó néhány variációra. Például remek íze van egy kis fűszerrel (próbáljon ki szerecsendiót, fahéjat vagy szegfűszeget).

Ha a karamellaszivacs és a karamell mártás édes-édes ízét kissé túlnyomónak találod, akkor inkább gyümölcsös mártással tálalhatod!

Alternatív megoldásként tálalja a szivacsot tejszínnel, fagylalttal vagy angol pudinggal. Vagy - hogy inkább fényűző élvezet legyen - inkább egy gombóc alvadt krémmel töltsük fel. Nam!

Megpróbálhat apróra vágott diót hozzáadni a recepthez, vagy felhasználhatja a puding tetejére. A dió vagy a pekándió jól működik.


Mi a párolt ragadós karamell -puding?

A párolt, ragadós karamellás puding nem az, amire az amerikaiak jellemzően gondolnának, amikor meghallják a “pudding szót. egy meleg mártást.


Így készítsd el Kate Middleton kedvenc ünnepi desszertjét

Most, hogy a harisnyát felakasztják és az ajándékokat becsomagolják, egy fontos kérdés marad: Mit gondol, Kate Middleton mit csinál jól ebben a másodpercben? (Valljuk be, mindig csodálkozunk.) Szerencsére a belső lapát Darren McGradytől, az új szakácskönyv szerzőjétől kaptuk A királyi séf otthon és sejtette, a királyi család korábbi magánszakácsa. Az ő fogadása? Ragadós karamellás pudingot eszik alvadt tejszínnel, kedvenc ünnepi desszertjével. Így készítheti el McGrady receptjét otthon.

1 & frac12 csomagolt csésze sötétbarna cukor

& frac12 csésze plusz 1 evőkanál tejszín

1 csésze plusz 2 evőkanál apróra vágott datolya

4 evőkanál sózatlan vaj

1 teáskanál tiszta vanília kivonat

2 csésze és 2 evőkanál univerzális liszt

Tejszínhab, alvadékkrém vagy fagylalt, tálaláshoz

1. A mártás elkészítése: Egy vastag aljú serpenyőben melegítse fel a sötétbarna cukrot, a vajat és a tejszínt nagy lángon, gyakran kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül 4 percig.

2. Öntsön körülbelül 1 & frac12 csésze mártást egy kiolajozott, 1 liter angol pudingmedencébe vagy rakott edénybe, és hagyja teljesen kihűlni. A maradék mártást hagyja leönteni a kész pudingra.

3. Készítse el a pudingot: Egy nagy tálban öntsön 1 csésze forrásban lévő vizet a szárított datolyára és a szódabikarbónára. Addig keverjük, amíg a szódabikarbóna fel nem oldódik, és hagyjuk kihűlni. (Ezt a lépést egy nappal korábban meg lehet tenni.)

4. Melegítse elő a sütőt 350 & ordmF -ra.

5. A lapátrögzítővel felszerelt elektromos keverő tálában krémesítse a kristálycukrot és a vajat, amíg világos és puha nem lesz, körülbelül 3 percig. Hozzáadjuk a tojást és a vanília kivonatot, és addig keverjük, amíg össze nem áll. Belekeverjük a lisztet és a sütőport, majd a datolya keveréket. A keveréket kanalazzuk az előkészített edénybe a hideg mártás tetejére.

6. Fedje le az edény tetejét egy sütőpapírral, majd egy réteg alumínium fóliával tekerje lazán a tetejét.

7. Tegye át a pudingot a középső sütőrácsra, és süssön addig, amíg a közepébe helyezett nyárs tiszta lesz, 30-40 percig.

8. Óvatosan vegye ki a pudingot a sütőből, vegye le az alufóliát és a sütőpapírt, és kanalazza a pudingot meleg tányérokra. Öntsük rá a fenntartott szószt, és tejszínhabbal, alvadékkal vagy fagylalttal tálaljuk.


Nézd meg a videót: Karamellás flan (Június 2022).


Hozzászólások:

  1. Garn

    Bármi!

  2. Svec

    Eddig minden rendben van.

  3. Meztilmaran

    rosszkedvűen

  4. Mikashicage

    mondhatni, ez a kivétel :) a szabályokból



Írj egy üzenetet