Növényi étel hajdinával


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk hideg víz alatt.

Tegye a finomra vágott hagymát egy serpenyőbe 3 evőkanál olajba (2 perc).

Hozzáadjuk a sárgarépát, hagyjuk párolni körülbelül 5 percig.

Megszórjuk ízlés szerint a borsot, a sót és az őrölt borsot, majd hozzáadjuk a hámozott cukkinit és a felkockázott magokat.

Tegye a brokkoli fürtöket, adjon hozzá 1/2 csésze hideg vizet, fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja főni az ételt körülbelül 15 percig.

A paradicsomot áthelyezzük a roboton, a darut a tűzön hagyjuk további 10 percig.

Hozzáadjuk a megmosott hajdina magokat, hagyjuk megduzzadni (kb. 10 perc), és felszívjuk az összes folyadékot a serpenyőből.

Megállítjuk a tüzet, megszórjuk zöld petrezselyemmel és tálaljuk.

Jó étvágyat!


Hajdinaétel cukorbetegeknek és magas vérnyomásúaknak

A hajdina nagyon tápláló mag, gazdag fehérjék, rost és sók bányászati (magnézium, réz, foszfor, réz és mangán). Tartalmaz AMINO értékes alapanyagok (triptofán, hisztidin, arginin és lizin) és B -vitaminok. Sokkal gazdagabb benne kalcium mint a teljes kiőrlésű.

Hajdina van tápláló, energizáló és védő tulajdonságok a szív- és érrendszer számára. Ez az étel különösen azoknak ajánlott, akik cukorbetegségben vagy magas vérnyomásban szenvednek, vagy magas vércukorszintjük, koleszterinszintjük és vérnyomásuk van.

Hypolipidikus és szívre gyakorolt ​​jótékony hatásai elsősorban a rutin és egyéb flavonoidok - vegyületek antioxidánsok akik támogatják jó vérkeringés, megakadályozzák a kialakulását vérrögök és az LDL -koleszterin oxidációja.

A hajdina magnézium is segít az erek ellazítása valamint a véráramlás javítása, ezáltal a szív- és érrendszer egészségének támogatása.

A hajdina lisztből készült kenyér a cukorbetegek fehér búzalisztből készült kenyér egészséges alternatívájának tekinthető. A hajdina az tápláló és csökkenti a vércukorszintet és inzulin válaszok.

Kanadai kutatók azt találták, hogy egyetlen adag hajdina kivonat 12-19% -kal csökkentette a vércukorszintet (indukált cukorbetegségben szenvedő laboratóriumi állatoknál) 90 és 120 perccel a beadás után.

A hajdinát ugyanúgy készítik, mint a rizst, és így szolgálják fel. Az alább felsorolt ​​összetevők mellett kevés fokhagymát (szárított vagy zöld) és más zöldségeket is használhat, például gombát, olajbogyót, brokkolit stb.

• 250 g hajdina
• 2 piros kaliforniai paprika
• 1 hagyma
• 1 csokor zöld
• 1 evőkanál olaj
• ½ teáskanál só

A hagymát hámozzuk meg, és távolítsuk el a paprika hátsó részét. Jól mossuk meg és vágjuk apróra. Tegye őket halászni egy serpenyőbe, amelybe kevés vizet öntött. Hagyjuk 2 percig megszilárdulni. Közben szedje le a hajdina magját, mossa meg jól, majd tegye a serpenyőbe. Öntsön annyi forrásban lévő vizet, hogy ellepje az összetevőket.

Tegye rá a fedelet, és hagyja, hogy a hajdina körülbelül 20 percig párolódjon. Miután a hajdina megpuhult, hozzáadjuk az olajat és a sót. Keverjük össze és kóstoljuk meg. Ha több sóra vagy fűszerre van szüksége, akkor most tegye hozzá.

A zöldeket (petrezselyem, kapor) megmossuk és apróra vágjuk, majd megszórjuk az étellel. Oltsuk el a tüzet, és hagyjuk kihűlni.

Ez a hajdina étel tálalható önmagában, zöldség- vagy zöldsalátával, vagy köretként húsgombócokhoz vagy más ételekhez.

* Az ezen a webhelyen elérhető tanácsok és egészségügyi információk tájékoztató jellegűek, nem helyettesítik az orvos ajánlását. Ha krónikus betegségekben szenved vagy gyógyszeres kezelést végez, javasoljuk, hogy a kúra vagy a természetes kezelés megkezdése előtt konzultáljon orvosával, hogy elkerülje a kölcsönhatást. A klasszikus orvosi kezelések elhalasztásával vagy megszakításával veszélyeztetheti egészségét.


A hajdinát szitába öntjük, és folyó hideg víz alatt mossuk.
Öntsük egy nagyobb tálba, fedjük le vízzel és hagyjuk 2-3 órát.
A cukkinit, a sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, lereszeljük és szűrőben leszűrjük.
A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.
Egy tálba tedd a zöldségeket, a hajdinát vízzel, a tojással, a búzadarával, a kakukkfűvel, a sóval és a borssal, és jól keverd össze.
Enyhén nedves kézzel vegyen egy keveset a fenti keverékből, és formázza meg a húsgombócokat, amelyeket áttörnek a mákon, majd tegye sütőpapírral bélelt tepsibe.
Helyezze a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe 30-35 percre, ezalatt a másik oldalra fordulnak.
Melegen vagy hidegen tálaljuk.
Jó étvágyat!

A mákos kéregben lévő hajdina húsgombóc receptjét Simona főzési szenvedélye javasolta.

A hajdina húsgombócot előételként vagy snackként szolgálhatjuk fel melegen és hidegen egyaránt.


A hajdina főzésének módja a következő: egy csésze hajdinához adjunk hozzá két csésze vizet és kevés sót, és lassan, fedővel forraljuk 30-40 percig keverés nélkül (zabkását készítenek), amíg el nem szívja a vizet.

A hajdina virágok nagyon illatosak és vonzóak a méhek számára, akik nagyon illatos és sötét méz előállítására használják őket. Javasoljuk, hogy keresse meg a hajdina mézet az üzletekben.

A hajdinát tévesen tekintik gabonafélének, mert valójában a rebarbara és a sóska családjába tartozó gyümölcs magja. A hetente többször fogyasztott hajdina segít csökkenteni a koleszterinszintet és stabilizálja a vércukorszintet. Ha a hajdina fogyasztását választjuk, csökkentjük a kövek / homok kialakulásának kockázatát az epehólyagban, valamint a szívbetegségek vagy a mellrák kialakulásának kockázatát.


Hajdina pilaf (gluténmentes recept)

Őszintén szólva, amíg fel nem fedeztem ezt a receptet hajdina pilaf, Nem szerettem a hajdinát. Többféleképpen próbáltam fogyasztani, de nem voltam túl boldog. Egy kivétellel, lencsével kombinálva és húsgombóccá alakítva (itt a recept).

De olyan egyszerű, csak ő, nem szerettem túl sokat. De receptként gondoltam rá hajdina pilaf jobb ízűnek kell lennie, a sajátos aromája nem lehet olyan erős. És nem tévedtem. Most, miután megkóstoltam a hajdina pilafot, nem szeretném, ha a pilaf rizzsel, őszintén szólva. Nem vagyok nagy rajongója a rizsnek, ez így van.

Ez egy egyszerű, gyors és egyszerű recept, majd meglátod. Valójában, ha korábban rizspilafot készített, akkor már rájön, hogy nem lehet bonyolult. Az alapelv ugyanaz, mint a hajdina -pilaf receptje.

Amint a címből is látszik, a -nak jelöltem gluténmentes recept hogy ezt kiemeljem. De ugyanúgy rámutathatunk arra, hogy ez egy böjt vagy vegán recept.

A hajdina a gluténmentes gabonafélék közé tartozik, és tökéletes a gluténérzékeny embereknek, de a többieknek is. Ön már tudja, hogy támogatom azt az elképzelést, hogy szervezetünknek időről időre szünetekre van szüksége az étkezés kapcsán. A változatos étkezés jót tesz az egészségünknek. Így legalább néhány nap pihenést adhatunk gyomrunknak a glutén emésztésétől, és idővel jobban érezzük magunkat.


Milyen összetevőket használunk a rozs, a búza, a hajdina és a zöldségek receptjéhez?

  • 250 g rizs rozs, búza és hajdina
  • 1 vöröshagyma
  • 1 sárgarépa
  • 2 paradicsom
  • 1 zöldpaprika
  • 1 doboz főtt kukorica (140 g)
  • 100 kukoricaolaj
  • 1 l zöldségleves / víz
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint

Elena konyhája


A gyökereket (paszternák, sárgarépa), zellerszárat, lilahagymát és a zöldhagyma fehér részét apró kockákra vágjuk. Egy vastag aljú és fedőjű serpenyőbe tesszük, hogy alacsony lángon felforrjon, az olaj és a zöldségek, só és frissen őrölt bors.


A hideg olajba teszem őket, és egyszerre, hogy megfulladjanak, és ne süljenek meg, és a műveletet alacsony lángon, kevergetve végzem. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, és még 2-3 percig keverjük.


Adjuk hozzá a vékony húslevest 100 ml leveszel, tegyük rá a fedelet és pároljuk pár percig. Ellenőrizze, hogy nem esik -e le a folyadék, és hogy a zöldségek befogtak -e.


Hozzáadjuk a lecsöpögtetett hajdinát, az apróra vágott zöldhagyma szárát és a finomra vágott leurdát.


Óvatosan keverjük össze, adjuk hozzá a leves többi részét, és tegyük rá az edény fedelét, pároljuk körülbelül 5 percig. Csak dünnyögnie kell.


Ajánlom, hogy próbálja ki, mert nagyon finom, böjtöl, könnyen elkészíthető. Ez mind!
PS Ez a fűszerkeverék (grillezéshez, grillhez, ahogy tetszik!) Baharatnak hívják.

16 hozzászólás:

Elena, igazad van. Moldova közepéről származom, és egészen a közelmúltig nem hallottam bliniről vagy hajdináról, amikor különböző kulináris fórumokra és blogokra bukkantam: D
Ez az étel nagyon étvágygerjesztő, kíváncsi vagyok, milyen a hajdina íze.

Nos, nem tudom, hogyan lehetne jobban leírni valamit a lencse és a vadrizs között. Hasonló a gabonafélékhez, de nem az, és a szemek nem tartalmaznak glutént. Inkább búzára hasonlít, de glutén nélkül "virágzik", ha kötés nélkül főzik, mint egy kompakt asztal. Tetszeni fog, az biztos!

Hajdina, hajdina, bár még mindig nem kerestem, ahogy hazánkban hívják, én is lenyelnék egy adagot. Amióta folyamatosan posztolok árpából készült rizottót, csemege. Mami nap, Cami
PS: szóellenőrzés. ami engem bosszant, sok idő pazarlás írásban valami hülyeségben. A hosszúak visszaállnak, a rövidek pedig rövidek. egyformán idegesítő, legalábbis számomra. Nem értem mire hasznosak Ez idő alatt még egyszer elolvastam a receptet.

biztos megengedte magának egy ilyen ételt.
finom és ízletes
jó nap

Látom, hogy a hajdina divatos a blogszférában, de még soha nem ettem.

egyedi ízletes étel!

Megijedtem, amikor megláttam a receptet! És olyan kíváncsian jöttem be! Örülök, hogy kipróbáltad, Elena! Asszonyom, jegygyűrűt hordok, de még csak 32 éves vagyok. Tudom, hogy a "háziasszony" komoly nőnek hangzik, régi állapotokkal a konyhában, de nem vagyok az. A név is kissé pejoratív! Oké, ha ülök és számolok, 2 év alatt sokat gyógyultam!
Azt hiszem ideje újra elkészíteni a receptet!

kérlek olvasd el az utolsó hozzászólásomat.

Cami, nem tudom, hogy hívják németül, de angolul ez áll: "quotbuckwheat". A metélőhagyma rizottó biztosan csoda, úgyhogy alig várom a receptet! Sajnálom a levelek miatt okozott kellemetlenségeket, de egy barátom azt javasolta, ne adjam fel őket. Én sem tudom, mit tegyek, mintha kiveszem őket.

Fimère, köszönöm. Gyönyörű este!

Federica, örülök, hogy tetszik.

GDC, szerintem a háziasszony kifejezés nem pejoratív! Sokat tanultam a blogodból, és szerintem a kulináris blog legfontosabb szerepe a tapasztalat- és információcsere. Azt mondom, próbálja ki a recept ízletesebb változatát, mert teljesen megváltoztatja az ízét. Hamarosan felteszem a rizottó receptjét.

Nagyon jól néz ki, Elena! És felkeltetted a kíváncsiságomat. Én is megpróbálom. "Több, mint egy adag spagetti? Vagy kevesebb? Írja a csomagra, hány kalóriát tartalmaz?"
Szóval tetszik a kinézete és könnyű elkészíteni!

250 g -ból 4 kis adagot kaptam. Kalóriatartalma: 343 /100 g, az összetétel a következő: fehérje-13,2 g lipidek-3,4 g szénhidrát-71,5 g rost-10 g.


3 recept hajdina az étrendben

A cink, a vas, a kálium és a B -vitamin -komplex csak néhány olyan létfontosságú tápanyag, amelyekre szervezetünknek minden nap szüksége van, és amelyeket az étrendjéből fel tud asszimilálni. Ma elmondjuk, hogyan használhat egy olyan összetevőt, amely mindezt tartalmazza: hajdina. Így ő lesz a menü sztárja, és élvezni fogja az ízét, még akkor is, ha diétázik.

Íme három hajdina recept, amit érdemes kipróbálni!


Növényi ételek receptjei

A zöldségek fontos vitamin- és rostforrás, és minden kiegyensúlyozott étrend alapját képezik. Szinte minden zöldségből finom étel, köret vagy saláta válhat. A zöldségételek ideális választás a böjtölőknek, a vegetáriánusoknak, de ízlésük szerint húst is tartalmazhatnak. A közönséges burgonyától a kevésbé népszerű zöldségekig, mint például az édeskömény vagy a fehérrépa, rengeteg receptet találhat a zöldségételekhez, amelyek inspirálnak.


Hajdina- és zöldségételek & receptje előnyökkel

Amellett, hogy a hajdina nagyon tápláló és ízletes étel, a hajdina is egy nagyon sokoldalú összetevő, amely sok ételbe belekeverhető, például rizs helyett (sarmale, húsgombóc, tejjel, klasszikus rizs helyett stb.)

Hajdina zöldségekkel

A hajdina sokkal egészségesebb, mint a búza, és ideális alternatíva a gluténintoleranciában szenvedők számára. Sok antioxidánst, aminosavat és B -komplexből származó vitamint, E -vitamint, K -vitamint, vasat, kalciumot, cinket, szelént, foszfort és káliumot tartalmaz. 120 g hajdina biztosíthatja számunkra az ajánlott napi magnézium adagot.

A hajdina az éhséghez kapcsolódik, ezért sok diétában szerepel a fogyás érdekében. Segít a vérnyomás és a vércukorszint szabályozásában, mivel élelmiszer-gyógyszer, amelyet cukorbetegségben vagy szív- és érrendszeri betegségekben (magas vérnyomás és érelmeszesedés) szenvedőknek ajánlunk.

• 200 g hajdina
• 2 sárgarépa
• 1 kis zeller
• 2 piros paprika
• 2 hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• zöld petrezselyem
• olivaolaj
• só, bors

Egy későbbi cikkben láttuk, hogy a gabonaféléket, a dióféléket és a magvakat hidratálni kell, mielőtt fogyasztanánk vagy felhasználnánk őket. A hajdina magjait egy tál vízbe áztatjuk (elég, hogy ellepje), és egy éjszakán át hagyjuk.

A hagymát apróra vágjuk, és kevés olívaolajon megpároljuk, 2-3 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott vagy reszelt zellert, a reszelt sárgarépát és az apróra vágott paprikát. Sózzuk, óvatosan keverjük össze, tegyük rá a fedelet és pároljuk, amíg a zöldségek be nem hatolnak.

Szűrje le a hidratált hajdinát és öblítse le, majd tegye a tűzön lévő edényben lévő zöldségekre. Fűszerezzük borssal, zúzott vagy apróra vágott fokhagymával, és hagyjuk még 4-5 percig. A hajdina gyorsan elkészül, mert egy éjszakán át beáztatta. Amikor minden hozzávaló megpuhult és megpuhult, szórjuk rá a finomra vágott zöldpetrezselymet.

Ha nincs ideje hagyni, hogy a hajdina egy éjszakán át vízben áztassa, akkor 30-40 percig forralni kell. Minden pohár hajdina esetében 2 pohár vizet, azaz kétszeres mennyiséget kell használni. Forraljuk fel a vizet 1 teáskanál sóval, majd adjuk hozzá a hajdinát, tegyük rá a fedelet és hagyjuk 30-40 percig rágás nélkül párolni.

* Az ezen a webhelyen elérhető tanácsok és egészségügyi információk tájékoztató jellegűek, nem helyettesítik az orvos ajánlását. Ha krónikus betegségekben szenved vagy gyógyszeres kezelést végez, javasoljuk, hogy a kúra vagy a természetes kezelés megkezdése előtt konzultáljon orvosával, hogy elkerülje a kölcsönhatást. A klasszikus orvosi kezelések elhalasztásával vagy megszakításával veszélyeztetheti egészségét.


Videó: Hajdina elkészítése lépésről lépésre (Június 2022).


Hozzászólások:

  1. Vogrel

    Elnézést kérek, hogy megzavarom, én is szeretném elmondani a véleményemet.

  2. Moor

    Azt hiszem, hogy megtévesztetted.

  3. Ephrem

    Congratulations, great thought

  4. Dubhgml

    the Magnificent phrase and is timely

  5. Akim

    Tudod a véleményemet

  6. Zulugami

    Kár, hogy most nem tudok beszélni – nagyon elfoglalt vagyok. De szabad leszek – mindenképp megírom, amit gondolok.

  7. Dijas

    Biztosan. A fentiek mind elmondták az igazat.

  8. Cort

    Elnézést kérek, de véleményem szerint tévedsz. Meg tudom védeni a pozíciót.



Írj egy üzenetet