Gyűrött mintz recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Ital

Ez az alkoholos ital erős és menta. Élvezze egy menetben.

2 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 1

  • 2 evőkanál Jagermeister likőr
  • 2 evőkanál borsmenta pálinka

MódszerElkészítés: 5 perc ›Kész: 5 perc

  1. Öntsük a Jagermeistert és a pálcát egy pohárba. Fenékig!

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(3)

Vélemények angolul (3)

szerző: TheBritishBaker

Azt hittem, ez rendben van. Túlságosan ízlett, mint a köhögés elleni szirup. Felvett recepteket kerestem egy bulinak, amelyet jövő héten rendezek. Nem hiszem, hogy ezt keresem.-2012. augusztus 04

írta Kevin

Ez valójában egy nagyon finom lövés - hasonló a folyékony kokainhoz (félig Jager, félig Goldschlager), de hűvösebb utóharapással (nem pedig a fahéj melegebbé) ... Bár csak 4 csillagot kap - mint a fent említett felvétel sokkal jobb.-2008. július 15

írta: Arizona sivatagi virág

Nekem egyáltalán nem tetszett, de valaki, aki jager rajongó, nagyon szerette, így középen találkoztunk egy értékelésért.-2015. november 23.

További gyűjtemények


Rumplesnuggler

Az après-ski, amely szó szerint „after-ski” -t jelent, egy régmúlt hagyomány, amely elengedhetetlen a síeléshez, mint a mogulok kikerülése dupla fekete gyémánt futáson. A világ sípályáin szerte a világon megtalálhatók a púderes kutyák, a síbumik és a park patkányok, akik szocializálódnak és ünneplik sikerüket a hegyen egy -két fordulóval klasszikus après módon.

Ez a késő délutáni tevékenység annyira népszerű, hogy sok hónyuszi teljesen kihagyja a felvonókat, és egyszerűen csak a nap első részében jelenik meg, téli ivókultúrát teremtve magának. Az egyik népszerű sí- és ivóhely: Tahoe -tó.

„A Tahoe -i après jelenet a tó körül más és más” - mondja Grace Rainwater, egy pultos a Caliente -ben, a Lake Tahoe's Kings Beach -en Kaliforniában. Az északi part, ahol az esővíz kocsmázik, ismertebb helyi, kevésbé vállalati hangulatról. „Helyi emberként a hegyről leérve ma már lágy érzése van a nyárhoz képest, amikor a nap később kialszik, és az emberek általában inkább buli módban vannak.”

Semmi sem hasonlítható egy meleg, pihentető koktélhoz, amely felmelegíti a fagyott csontjait. A Rumplesnuggler forró csokoládéval, Baileys és Rumple Minze borsmenta pálcikával készül, valamint ha van tejszínhab a tetején. „A tél íze a szádban” - mondja Esővíz. - És határozottan sikít a Tahoe -tónál. A Rumple Minze az egyik legkelendőbb a környéken, akárcsak a reggeli kávé Baileys. ”

Nem kell síelnie, hogy élvezze a Rumplesnugglert. Lehet, hogy az elmúlt órában havat lapátolt. Vagy talán egész nap a kanapén feküdt egy hangulatos takaró alatt. Kiváló ízű, függetlenül az aktivitásától, ezért bármikor törje ki ezt a szórakoztató italt, amikor a teste megkívánja a menta, krémes, tüskés forró csoki melegítő hatását.


Rumple Minze Ünnepi koktélok

Újra érkeztünk ünnepi koktél sorozatunk újabb részével! Ezúttal a Rumple Minze borsmenta -likőrrel, az egyik kedvenc környékbeli pultosom javaslatára. Végtére is, nincs is jobb, mint egy piás ital, hogy átvészelje a hosszú, hideg téli éjszakákat, igaz ?! A heti koktél ihletet a dél -bostoni Local 149 fantasztikus John L Mayer (nem tévesztendő össze az énekesnővel) adja. Ő a bár vezetője a népszerű környéken, és komolyan az egyik legigazibb, leglelkesebb és legcsodálatosabb srác, akivel valaha találkoztam a bár mögött. Amikor megfogalmaztuk az ötletet ehhez a koktél sorozathoz, tudtam, hogy be kell vonnom a véleményét.

Rögtön szuper -egyszerű koktél „receptek” sorozatát javasolta a Rumple Minze - „bűnös öröme” - felhasználásával. A pihentető borsmenta likőr tökéletes kiegészítője minden menta ünnepi koktél receptnek. Ahogy John fogalmazott, a Rumple Minze "borsmenta és elég piás, hogy segítsen a család kezelésében!" Mindhárom variáció egyenletes keveréket használt a Rumple Minze -ből más szeszes italokkal - bourbon, anejo tequila és Fernet Branca.

John első koktéljához, a „Hócipőhöz” 1,5 oz bourbont (az Eagle Rare -t ajánlja) és a Rumple Minze -t keverjük össze. Javasolja, hogy ezt az italt zúzott jégen, nagy mentaággal és szalmával tálalják. A fenti és jobb oldali képen egy új Alessi Orseggi Whisky pohárban tálaltuk.

Tequila variációjához, a „Hóesés a Jaliscóhoz” egyszerűen añejo tequilával helyettesíti a bourbont (az alábbi képen, bal oldalon). És végül, de nem utolsósorban, a kedvenc Local 149 változathoz - "Fekete Mikulás" - egyenlő részeket használ a Rumple Minze és a Fernet Branca (nem a képen).

Ezeket szívesen felkorbácsoltuk a fotózásunkhoz - és mindenképpen kipróbáltuk őket. Korábban nem próbáltam a Rumple Minze -t, de bátran mondhatom, hogy rendkívül menta és megtévesztően erős. Enyhén szirupos és nagyon édes, ami elfedi ezeknek a koktéloknak a nyálkásságát, így meglehetősen erős felszabadulás. De ha mentarajongó vagy, javaslom, hogy próbáld ki őket!


Otthoni lepárló

oké igen. igen .. a tequilát Mexikóban kell készíteni .. bla bla bla -ból kell származnia .. bizonyos százalékos bla bla bla -bla -nak kell lennie .. Ne törődj a törvényi meghatározásaikkal .. ha úgy jár, mint egy kacsa. kacsázik, mint egy kacsa .. úszik, mint egy kacsa, és úgy néz ki, mint egy kacsa.

Tehát ezt szem előtt tartva .. íme, én találtam ki egy olcsó kacsát, amelynek íze, illata és hatása olyan, mint a tequilla. Alapvetően ez egy cukormosó, amelynek íze tequilla. és igen .. megint .. lehet, hogy mezcal .. lehet, hogy a fentiek egyike sem .. de nem igazán érdekel, mert jó ízű, jó illatú és elég olcsó lett.

Hozzávalók 5 literes mosáshoz:
Honey Trees szerves agavé nedű 24,7 oz a helyi Walmart -tól. Körülbelül 5 dollár (önmagában nagyon keveset tett hozzá a cukortartalomhoz)
fehér cukor
kenyér élesztő

4 liter vizet melegített fel 200 fokig.
Az agavéba keverve
hozzáadott cukrot, ahol a mosószer 10% potenciális alkoholt tartalmazott

Hozzáadunk 1 liter hideg vizet, és hagyjuk kihűlni 80 fokra. A cukortartalom visszaállítása alig 10%alá.

hozzáadtam az élesztőmet, és hagytam erjedni 5 napig, amíg a potenciális alkohol kb. Elengedhettem volna másnap is, mert az élesztő még kissé aktív volt, de ki akartam próbálni, hogy milyen lesz. 2 nap elteltével beletettem egy további csomag élesztőt, és megkevertem, mert úgy tűnt, hogy lelassul. Észrevettem, hogy ezzel a tétellel nem buborékolt át a légzsilipemen, de továbbra is teljesen erjedt, ezért hagyja, hogy időt vegyen és befejezze. Nagyon kis buborékok szabadultak fel a folyamat nagy részében.

Kifőzték, megkerülték a dörgőt, és a hőmérséklete körülbelül 180 fokon kezdődött, és addig főzték, amíg a fogó kimenete kissé 80 fölött volt. Azt akartam, hogy a mosásból származó ízesítés bekerüljön a tételbe.

Nem szeretem és nem iszom tequillát .. de a Mrs. azt állítja, hogy remek íze van, jó illata van, és egész jól végzi a dolgát!


A Wikipédiából [szerkesztés | forrás szerkesztése]

A Rumple Minze német stílusú likőrmárka, legismertebb a borsmenta pálcikájáról. A márka a londoni székhelyű Diageo alkoholos ital -holding társaság tulajdonában van.

A borsmenta likőrt a Scharlachberg Distillery gyártja Bingenben, Németországban. Erős cukorka-nád íze van, és magas alkoholtartalma 50 térfogatszázalék, (100 bizonyíték), szemben a legtöbb folyadék 40% -ával (vagy 80 próbával). Általában hűtve, egyenesen felfelé, mész nélkül (egyes esetekben emésztőszerként) szolgálják fel, vagy keverve különféle koktélokat is készíthet.

A Rumple Minze -t az italkóstoló intézet 95 -re (a lehetséges 100 -ból) minősítette. Ennek a terméknek a legnagyobb piaca az Egyesült Államok. Borsmentapálcájuk sikere miatt a Rumple Minze két új ízt bocsátott ki, amelyek között szerepel egy bogyós ízű likőr és egy lime ízű likőr, amelyek mindkettő bizonyíték.

A palack elején lévő logó egy kétfejű arany sas képe. Ez a szimbólum a német címerre utal.


4. recept:

Ez az egyik kedvencem. Krémes állagú, meglehetősen „jót tesz az egészségnek”, a Jagermeister tökéletesen ötvözi ezt nyitott sírú ital mesés ízzel. Egyszerűen mondva: annyira szerelmes vagyok ebbe az italba. Azt javaslom, hogy próbálja ki kötelező elemként. Beleszeret a krémes, de csípős, nem édes textúrájába.

Hozzávalók:

Irányok:

1. lépés:Töltse fel a rázógépet jégkockákkal.

2. lépés:Most öntsön minden összetevőt a mennyiségnek megfelelően. Erősen rázza fel őket, amíg a keverék fagyos hideg lesz.

3. lépés: Vegyünk egy Rocks poharat, és egy hálós szűrővel szűrjük az italt a pohárba.

Tégy egy szívességet, ajándékozd meg magad egy nyitott sír lövéssel, és érezd az ízét.


Üdvözöljük

Büszkék vagyunk arra, hogy partnereink vagyunk egy olyan szeszfőzdével, amely környezettudatos, és a tequila melléktermékeit tiszta vízzé és komposztmá alakítja. A lepárlóüzemben felhasznált energia több mint 40 százaléka napenergiából származik.

Roger clyne és erősítse a béketeremtőket

A Roger Clyne & amp The Peacemakers 2019 -ben bekerült az Arizona Music & amp; Entertainment Hall of Fame -be, és évek óta albumokat ad ki, és turnézik az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban. Rajongóik Peacemakersnek nevezik magukat, és RCPM néven emlegetik a bandát. Az 1990 -es évek végén a The Refreshments nevű monikernél kezdték, és kereskedelmi sikereket értek el az MTV -n szerzett dalokkal, valamint a „King of the Hill” című rajzfilmsorozat főcímének megírásával. RCPM -ként írták és rögzítették az MLB csapat, az Arizona Diamondbacks győzelmi dalát. Zenéjük megtalálható és élvezhető a világ minden streaming szolgáltatásában. Az AZ -ban és a CO -ban laknak, és minden tag részesedése a Canción Tequila -ban.


Ital Receptek

Sokan ismerik az Astro Popot ízletes, réteges cukorkának, amelyet egykor a Spangler Candy Company gyártott. Amikor mások meghallják a nevet, az első dolog, ami valószínűleg eszünkbe jut, az a réteges, fagyasztott finomság, amelyet rendetlen volt enni, de elég jó volt egy forró nyári napon.
De itt egyik édességet sem találja. Ehelyett a réteges kezelés felnőttebb változatát fogja találni, amely emlékeztet a gyermekkorra, miközben segít a zümmögésen.
Az Astro Pop egy olyan lövöldözős játék, amelyet rétegezési technikával hoztak létre, hogy a végeredmény hasonlítson és olyan ízű legyen, mint az a pop, amelyet gyermekkorában kaphatott. Számos recept létezik az Astro Pop létrehozásához, és mindegyiknek megvan a saját összetevő- és utasításkészlete.
Ezt az italt a legnagyobb kihívásunk elkészíteni. Kezdje úgy, hogy a hozzávalókat egy koktélpohárba rétegezi. Az üveg alakja miatt továbbra is csúsztatnia kell a kanál kanálját a koktélos pohár oldalán, és rendkívül lassan kell önteni. Miután kiöntötte mind az öt alkoholt, gyújtsa meg az ital tetejét egy hosszú gyufával, és ismét az üveg alakja okoz bizonyos problémákat. Hagyja kialudni a lángot, és igya meg ezt az összetett koktélt.
1 uncia. Grenadine
1 uncia. Créme de Banana
1 uncia. Dinnye likőr
1 uncia. Vodka 1 oz.
151 Bizonyító rum
2. variáció
1 oz Absolut® Raspberri vodka
1 oz édes -savanyú keverék
1/2 oz grenadine szirup
1/2 oz kék Curacao likőr
Adjunk hozzá vodkát és savanyú keveréket egy pohárba, jéggel hűtsük le. Rázza fel a hozzávalókat, és öntsön bele egy nagy pohár poharat. Használja a Grenadine -t, és hagyja, hogy az üveg aljára süllyedjen (lassan öntse le az üveg belsejét. Majd hagyja, hogy a kék curacao az üveg közepére süllyedjen (a grenadine tetejére fog kerülni, ha lassan leöntjük az üveg belsejében) A késztermék alulról felfelé piros, kék, majd fehér legyen.
3. variáció
1/3 oz grenadine szirup
1/3 oz amaretto mandulalikőr
1/3 oz Rumple Minze® borsmenta likőr
Rétegezze mindhárom likőrt üvegpohárba.
4. variáció
1/4 oz. Curacao, kék
3/4 oz. Vodka, narancs
3/4 oz. Vodka, málna
1/4 oz. Grenadine
1 splash savanyú keverék
Rázza fel a vodkákat és a savanyú keveréket egy jéggel ellátott koktél shakerben. Szűrjük üvegbe. Rétegezzük Grenadine -ban, amíg az alján piros nem látható. Rétegezze a kék Curacao -t, amíg a kék teljesen el nem választja a pirosat a fehértől. Úgy kell kinéznie és ízlelnie, mint az Astropop a fagylaltosnak!
5. variáció Astro Pop Shooters
1 oz málna vodka
1 oz édes -savanyú keverék
1/2 oz grenadin
1/2 oz kék curacao
jég
Tegyen vodkát és édes -savanyút jéggel töltött shakerbe. Rázzuk össze és öntsük egy nagy üvegbe. Lassan öntsön grenadint a kanálra az üveg oldalára, hogy az süllyedjen az alsó üvegre. Tegye ugyanezt a Curacaóval a grenadin tetején. Vörös, kék és fehér rétegűnek kell lennie.
6. variáció
1/4 oz Amaretto
1/4 oz Rumple Minze
1/4 oz Grenadine
Sütőpohárban tálalva a legjobb.
7. variáció
1 lövés Banánlikőr
1 lövés Blue Curacao
1 fröccs Grenadine
1 lövés dinnye likőr
1 lövés Vodka
8. variáció
Astro Pop® Martini

Négy rész vodka
Egy rész Midori dinnyeszesz
Egy rész Chambord Málna Liquor
Két csepp száraz vermut
9. variáció
Astro Pop® Slammers

3/4 oz. Yukon Jack
3/4 oz. Goldschlager
1/4 oz. Midori
1/4 oz. Grenadine
Rázzuk össze jéggel, és szűrjük egy pohárba.
10. variáció
1/4 oz. Kék Curacao
1/4 oz. Fahéjas pálinka
1/4 oz. Goldschlager
1/4 oz. Jagermeister
1/4 oz. Midori
1/4 oz. Rumple Minze
Réteg a fenti sorrendben. Úgy néz ki, mint egy Astro Pop®.
11. variáció
1 rész grenadin
1 rész Áfonyás szenvedély pálinka
1 rész dinnye likőr
1 rész Ciroc bogyós vodka
1 rész banánlikőr
1 rész Navan konyak
1 rész Red Bull
Hűtse le az összetevőket egyenként, majd óvatosan rétegesen martini pohárba a felsorolt ​​sorrendben. Díszítse Astro Pop® -mal, ha rendelkezésre áll
12. variáció
1 lövés Banánlikőr
1 lövés Blue Curacao
1 fröccs Grenadine
1 lövés dinnye likőr
1 lövés Vodka


Alma Sujeonggwa (koreai fahéj-gyömbér lyukasztó) recept

Sunny Lee egy brooklyni székhelyű séf, aki a Blue Hillben, az Eleven Madison Parkban, az Estela-ban, a Battersby-ben és az Insa-ban dolgozott. Amikor nem járul hozzá a Serious Eats -hez, szabadúszó magánszakácsként holdfényben van. Sunny részt vett az Amerikai Kulináris Intézetben.

Miért működik?

  • A fahéjrudak enyhén elszenesedése kellemes, meleg keserűséget kölcsönöz nekik, amely kiegyensúlyozza az ütés édességét.
  • Az almaforgácsok áztatása a forró hőtől megakadályozza, hogy lebomlanak és zavarják a puncs gyömbér aromáját.

Minden nagy étkezés vége felé eljön az a pont, amikor az asztalt piszkos tányérok, gyűrött szalvéták borítják, és az abrosz Rorschach tintafoltos bor- és szószfolttá változott. Amikor az övek meglazulnak, és a szemhéjak leesnek, itt az ideje a sujeonggwának. A Sujeonggwa alkoholmentes koreai emésztőszer, amelyet gyömbér, fahéj, cukor és víz párolásával készítenek, hogy meleg, fűszeres, aromás keresztezést hozzon létre a tea és az ütés között. Hagyományosan szárított datolyaszilva és fenyőmag teszi teljessé az őszi hangulatot. A friss gyömbér helyreállító, meleg melege és a barna cukor melasz édessége kiegyensúlyozza a tökéletes desszert előtti felszedést egy nagy étkezés után.

Ennél a változatnál a szárított almaforgácsok helyettesítik a nehezen megtalálható szárított datolyaszilvát, ami forralt almaecet érzetet kölcsönöz ennek a sujeonggwának, és kompenzálja a mézeskalács és a szárított sárgabarack jegyzet elvesztését, amelyet a datolyaszilva általában biztosít, a fahéjrudak enyhén elszenesednek. nyílt lángot, majd vízzel, barna cukorral, szeletelt gyömbérrel, szegfűszeggel és csillagánizszal kombinálva alkotják az ital alapját. A keveréket addig pároljuk, amíg intenzíven aromás lesz, levesszük a tűzről, és egy halom maréknyi szárított almaforgácsot adunk az edényhez. A sujeonggwát ezután félretesszük húsz percre áztatni, leszűrjük, óvatosan felmelegítjük, és bögrékben tálaljuk, fenyőmaggal megszórva - olyan, mint egy almás pite tea formájában.


"Minden, amit csinálsz . . . ”: Receptek Ntozake Shange művészetéből/munkájából írta: Jennifer DeVere Brody (2. oldal 2 -ből)

A bátyám, aki doktorátust végez az amerikai tanulmányokban, az ételre összpontosítva, megtanított engem receptek olvasására. Aztán Shange regényének megjelenésével megszilárdította ezt a megtestesült gyakorlatot, amely felkelti az ember étvágyát. Ben egy interjúban A New York Times 1993 -ban Shange megjegyzést fűzött a receptekhez Sassafrass, ciprus és indigó, mondván, hogy „részei lettek annak a cselekménynek, amely három nővér életét írja le”. Arra figyelmezteti közönségét, hogy emlékezteti őket, hogy “A teljes receptet - az összetevőket és az eljárásokat - el kell olvasni, mert ha nem, akkor nem igazán tudja, mi történik azokkal a lányokkal. ” [27] A szöveg receptjei jelentősen eltérnek, és a levelek és idők továbbításával változnak. Közvetlen címmel és földrajzilag meghatározott címmel rendelkeznek. Ezek a részletek - mint minden recept részletei - számítanak. Ahogy Shange mondta: “ Nem akartam, hogy az olvasók átugorják a recepteket, különben elveszítik az érzéküket ... Azt akartam, hogy ezek a receptek helyet teremtsenek. ” [28] Shange karakterei különféle okok miatt főznek. : ünnepelni, vigasztalni, gyászolni, elcsábítani. [29] Sőt, mivel a receptek a közönséget is interpellálják, őket is felkérik, hogy együtt érezzenek, sőt megismételjék a recepteket saját igényeik és vágyaik szerint.

Például, ha egy olvasó meg akarja főzni a#3620Rizs rakott tésztát, a címszereplő, Sassafrass receptjét, vagy a kedvenc spenótját, és hogy az olvasó a konyhájában, közvetlenül a könyvet, és#8221 ahogy Shange mondta. A „helyes a könyvben” elképzelés hasonló ahhoz, hogy a közönség részt vegyen a koreográfia előadásában - valójában ez történt az előadás során színes lányoknak először az oaklandi bárokban adták elő. Shange munkája szűkítette a közönség és az előadók közötti távolságot, akár az oldal színpadán, akár a bárban.

Sassafrass a nővér, aki időt szakít rá, hogy megtalálja művészetét. Nőgyűlölő jazz -zenész barátjával, Mitch -nel él. A regényben Mitch meggyőzi Sassafrassot arról, hogy „… minden művészet volt, ezért az életben semmit sem lehet félvállról venni. A teremtés benne volt mindenben, amit bárki tett, ez volt a ház egyik mottója. ” [30] A Sassafrass ezt követően egy “alkalmazott szalaghirdetést ” készített, amely ezt mondta, és a tűzhely fölött lógott:

A TEREMTÉS AZ
MINDEN, AMIT CSINÁLSZ
LÉTSZ VALAMIT [31]

És igen. Sassafrass 36. számú rizses rakottja számozott, mint Whistler egyik festménye, opusz egy szimfóniához, vagy szerelmi bájital vagy varázslat. Bár ez Mitch utasítása, Sassafrass a mottót a sajátjává teszi azzal, hogy egy bannerre rákattintja. Ő és nővérei, Cypress és Indigo büszkék arra, hogy „a mamának olyan mestersége volt, amellyel családjában minden nő a babákon kívül mást is készíthet”. [32] Emlékeznünk kell arra, hogy a hagyomány a változás, ahogy a mama mondja, amikor a karácsonyi receptet az új étkezési korlátozásokhoz igazítja, a kacsa receptjét Kwanzaa -ban dolgozza ki, vagy a sertéshúst tofu -ra cseréli a zöldek receptjében. [33] Mindezek a variációk felfedik, hogy Shange esztétikája hogyan összpontosít arra, hogy “ meghozza azt, amire szüksége van, és közelítse meg a nehéz fogalmakat önmagunkkal. Mindezeknek a munkáknak csodálkoznunk kell, és tanúsítja Shange mély és állandó érdeklődését a (fekete) megtestesült öröm iránt. Szinte mindig tartózkodik bárki kétdimenziós változatától-különösen a hősies szabadságharcosoktól, mint például a Toussaint L’Overture. [34] Ahelyett, hogy mitikus alakoknak tekintené őket, tudni akarja: „mit eszik a forradalom ünnepléséhez?” Visszahozza a testet… oda -vissza. Jelentős, hogy Shange ezeket a történelmi hősöket érzékeny lényként mutatja be, akiknek tápanyagokra volt szükségük a túléléshez, élelemre, hogy élvezzék a forradalmi cselekvés álmait.

Shange egy előadóművész, aki a kultúra anyagiasságával foglalkozik. Regényei recepteket tartalmaznak, mint az improvizatív válaszra adott kollektív felhívást. Koreográfusokat állít elő, amelyek, mint minden, amit csinálnak, „egy egész társadalmi környezetet borítanak be, beleértve azokat a közönségeket is, akik a darab fejlődése közben megjelentek [és akikre úgy kell tekinteni], mint az előadás másik forrása, amely a kommentárok, hozzászólások ritualizált kombinációival fejlődik ki és jóváhagyás. A nyitott, folyamatban lévő struktúra az alkalmazkodást a művészi alkotás egyik tényezőjének tartja. ” [35] Meg kell értenünk, hogy:

A játékgyártás tehát önmagában is modellévé válik a forradalmi feketeségnek, mint kollektív revíziónak: nyíltan elismerve annak megalapozását az anyagi, filozófiai és diszkurzív kapcsolatok hálózatában, elosztja a szerző számára általában fenntartott felhatalmazást a versengő és együttműködő pozíciók területén. … Tanúskodik… az együttműködésről az afroamerikai expresszív kultúra élénk interdiszciplináris színterén…. [36]

Hívás Sassafrass, ciprus és indigó egy levélregény ellaposítaná, mint a kétdimenziós hősök, akiket Shange annyit tett, hogy kerekítsen. Mint Shange koreográfiái, ez a „könyv” is rajtunk keresztül és rajtunk keresztül működik. Ez egy varázslatos könyv, álomkönyv, receptkönyv és „beszélőkönyv”, amelynek oldalai performatívak. Tartalmához a használat, vagy talán egy megtestesült elkötelezettség fér hozzá, amely szégyelli az „aktív olvasó” fogalmát vagy akár az olvasó válaszát. Megragadja és kényszeríti a megélt tapasztalatokat és a fekete nők esetleges, kulturális előadásait. A szereplők (a szó mindkét értelmében) varázsolnak, szövik, főznek, táncolnak, énekelnek és írnak. Indigo gyógymódjai a kulturális sebekre úgy működnek, mint a könyv egésze, mint receptek arra, hogy megszabaduljunk a gonosz illatától (megint Hurston receptjeire emlékeztető funkció arról, hogyan lehet nyerni a bíróságon). A regény minden oldala különböző betűtípusokkal, ikonokkal, betétekkel és egyéb performatív funkciókkal van díszítve. Arra int, hogy újszerű módon olvassuk (szójáték).

A Hurston és mások által rögzített hagyományokra támaszkodva a szövegben szereplő nyugták vagy receptek is borogatások. Hurston recepteket tartalmaz Öszvérek és férfiak olyan dolgokra, mint „hogyan kell bérelni egy házat” és „hogyan lehet rávenni egy férfit haza, és hogyan kell kezelni az udvari karcolásokat”. Utóbbihoz szüksége van harmincnyolc órára áztatott whiskyre és John the Conqueror Root-ra (szeptember 21-e előtt kell összegyűjteni őket), majd áztatás és leeresztés után fehér rózsával vagy Jockey Club-tal kell összekeverni. parfüm. Bár a gyógyítás és a táplálkozás keveréke a szakácskönyvek jellemzője volt az ókori korszaktól egészen Mrs. Beeton 1861 -ig. Háztartásgazdálkodás könyve, Shange hangsúlyozza az ilyen írásos "varázslatok" hatékonyságát új világfekete karakterei, a "rabszolgák, akik mi magunk voltunk" számára. [37] A korai szakácskönyvekhez hasonlóan, amelyek a késő középkorból származnak, és vulgáris latinul íródtak, nem pedig liturgikus latinul, Shange könyvei aláhúzzák a népi utakat - a mindennapok módjait. Ha tudok főzni és Sassafrass, ciprus és indigó performatív prózai költeményként dolgoznak, amelyek interdiszciplináris stílusa egyszerre teszi alkalmassá különféle tevékenységekhez. Bár a legtöbb recept kötelezően íródott, Shange regényében szereplők közül csak néhányan mások kényszerítik a képzelt felhasználókat improvizációra. A receptek előíró, szekvenciális, irányított és eredendően „megosztottak” - összegyűjtve és kollektíven. Mindazonáltal az „irodalom” (Ngugi Wa Thiong kifejezésével élve) egyfajta formája is, amely a beszédet és az írást úgy közvetíti, hogy kölcsönösen alkotóelemeik legyenek. [38] Itt idézzük fel a figyelmet a szóbeliségre és a fekete szájra, hogy a legtöbbet hozzuk ki a világból, amellyel találkoznak és rekonstruálják. A recept performatív: hasonlóan a „kétszer viselkedett viselkedéshez”, ezt is meg lehet próbálni, megismételni, újra létrehozni. A receptek improvizálhatók aszerint is, hogy milyen összetevők állnak rendelkezésre a pillanatban és/vagy különböző partokon.

Ha a szakácskönyvek még akkor is kreativitást keltenek és inspirálnak, ha pontos méréseket tartalmaznak - mind az idő, mind az összetevők tekintetében -, akkor minden bizonnyal a Shange Sassafrass, ciprus és indigó egy ilyen könyv. A játszandó hangjegyekhez, az elhangzandó forgatókönyvekhez vagy az elkészítendő tervrajzokhoz hasonlóan a szakácskönyveket kitalálták, megemlékeztek. Ban ben Táplálkozási traktusok: étvágy, ellenszenv és a posztkoloniális, Parama Roy megjegyzi a „birodalom pszichofarmakópiáját”, megjegyezve, hogy „a lélekalkotás és a testformálás, a fiziológia és az ismeretelmélet bensőségesen konjugálódtak [úgy, hogy] a test egyszerre képletes tározó volt, és a találkozások trópusait generálta. . . az elhagyással és az átalakulás materialista helyével. ” [39] Úgy tűnik számomra, hogy Shange, bármikor tisztában van a szocius a civilizáló missziós gyarmatosítás és az újvilági fekete kultúra reparatív, lélekteremtő tulajdonságai-borogatás a nemi erőszak hatásainak gyógyítására, gondolatébresztő, tápláló szavak, szavak, amelyeket az ember bekebelez-folyamatosan az oldalakon felteszi a találkozás és uralkodás kérdéseit, közelség, kathexis, fogyasztás, beépülés (vagy ismét, amit Kyla Tomkins faji emésztési zavaroknak nevez), testiség és transzmutáció, vagy talán csak „rezgés”. [40]

A fekete népies termelés kitalált hagyományában Shange munkássága összefüggésben áll barátja, Vertamae Smart-Grovesnor munkájával. Smart-Grosvesnor's Rezgéses főzés (1976) modellezi azt a sokoldalú műfajt, amelyet Shange felvett későbbi munkáiban. [41] Például Rezgéses főzésA „Geechee Girl Travel Notes of the Geechee Girl” feliratú levél egy barátjától azt mondja, hogy utolsó étkezésekor a forradalmian új „Nat Turner sertéssült és almapálinka” volt. A levél után az étkezés receptje következik. Vertamae Smart-Grovesnor (aki az NPR tudósítójaként és színésznőként dolgozott) írta a Shange című film előadóját Ha tudok főzni/Tudod, hogy Isten képes rá (1998). Mindkét nő többféle episztoláris-recept-történelem-emlékiratot készített.

Az előre Ha tudok főzni/Tudod, hogy Isten tud, Smart-Grovesnor ezt írja: „Zaki Dumas, Colette, Amado és más írók hagyományai szerint megérti az étel és a kultúra fontosságát és összefüggéseit, valamint azt, hogy ezek hogyan kapcsolódnak be a mindennapi életünkbe, és hogyan jelennek meg az asztalon.” [42] Ntozake Shange mint példaértékű ételíró egyértelműen ebbe az irodalmi kánonba tartozik, különösen a Ha tudok főzni, amely megosztja interdiszciplináris formátumának nagy részét Sassafrass, ciprus és indigó. Ez egy „kreatív kulináris ünnep, amely arra kényszerít bennünket, hogy halljuk a szavakat, megkóstoljuk a fűszert és érezzük Afrika ritmusát az új világban. . . Brooklyntól Brixtonig és azon túl. ” [43] Ez is jóval több annál, mint hogy arra kér bennünket, hogy gondoljuk át, mi a döntő, történelmi, világteremtő. Ha folytatjuk a lépést a molekula, a nano felé az egyre kisebb „homokszemek” felé, amelyek megállapították a jelentőségünket, Shange projektje egy sokkal nagyobb világtörténeti esemény része. Láthatjuk kapcsolatait az Annales Iskola radikális történészeivel, akik megmutatták, hogyan lehet a mindennapi „kultúrát” a művészet szintjére emelni, és hogyan lehet emlékezni a „nagy hősök” emlékeire kisebb módokon, úgy, hogy mit és hogyan ettek hősi állapotuk részévé válik. Ebben szerintem egyetért Adrian Millerrel, aki a soul foodról szóló munkáját „szerelmi levélnek tekinti a múlt, a jelen és a jövő afroamerikai szakácsai számára. [Úgy véli] eljött az idő, hogy a soul food szakácsok elfoglalják méltó helyüket az afroamerikai kulturális előadók panteonjában. ” [44] Természetesen benne van Sassafrass, ciprus és indigó és Shange más munkáinak nagy része, ami „hétköznapi, az alkalmazkodás révén rendkívüli lesz”, megmutatva a művész kezét a mindennapok felemeléséért. [45]

Jelentős, hogy a szövegben szereplő receptek szinte mindig levelekbe ágyazva jelennek meg, valamilyen intim csere formájában. Minden recept be Sassafrass, ciprus és indigó szerzője van, és egy adott dátumra, személyre és kontextusra van írva. Az ilyen jellemzők segítenek kibővíteni és dramatizálni a családban élő nők közötti érzelmi kötelékeket, megjelölni az alkalmakat és fenntartani a kapcsolatokat. Ezenkívül megjegyzi a regény kezdetét a tizennyolcadik században, és vitathatatlanul a személyes és az egyénre vonatkozó bizonyos irodalmi formák növekedését, valamint a levélforma révén a távolságot és annak rövidítését. A receptek körforgása a legfontosabb, és megújult (ha nem végtelenül megújuló) életet biztosít számukra. Shange elmondja nekünk, hogy a „nyugta” a receptek charlestoniája. [46] Ez a sor, Shange néhány más munkájában is megismétlődött (mint pl Ha Isten tud főzni) emlékeztet bennünket a receptek által kiváltott gyógyításra és varázslatra.

Shange így fogalmaz: „A történelem, az irodalom, a népnyelv, a kultúra és a filozófia áttekintése, amely„ teljesen mesés bizonylatokkal rendelkezik ”, célja, hogy megnyitja szívünket és elménket, hogy mit jelent a nyugati féltekén élő fekete embereknek.” [47] Ezért az „Okra hírnevének helyreállítása” Shange egyik projektje, akárcsak a görögdinnye evésének visszaszerzése - a tagadás történetéből a „teljesség” vágya származik. Bár az ilyen projekteket komikusnak lehet olvasni, valójában felfedik Shange elkötelezettségét a sztereotípiák felülvizsgálata és a fenntartás újragondolása mellett. Valóban, a „cukor” szó az általam ismert fekete népi kultúrában a csókok szinonimája volt. A nagyanyám mindig könyörgött, hogy „gyere, adj nagymamának egy kis cukrot”. Miután tanulmányoztam Shange munkásságát, látom, hogy ezek a cukorhívások valójában hogyan alakították át a kifejezést a hivatkozásból a rabszolgamunkából és fekete vérből készült, finomított anyaggá való hivatkozásból, és az árukultúra gyarmati gyáraiban kovácsoltatott cselekvéssé. karitász, a szeretet és a közösség. [48] ​​Természetesen ennek másik oldala a „cukor” használata a cukorbetegség szinonimájaként - ez a betegség annak következménye, hogy túl sok szénhidrátot emésztünk fel, amelyek cukorrá alakulnak a véráramban.

3. szakasz: Levelek, haza

Oberlinben tanult nagymamám utolsó levelét 1987-ben írták, alig néhány hónappal a halála előtt. A kézzel írott megjegyzés tartalmazott egy párolt paradicsom receptjét „könnyű kenyérrel, sok hagymával, elég cukorral”. Más recepteket is tartalmazott az „élethez”, például „légy édes, tanulj”. Hasonló betűk jelennek meg mindenhol Sassafrass, ciprus és indigó és Jamaica Kincaid novellájában, a „Girl” -ben megjelent A New Yorker 1978 -ban Gloria Naylor receptregénye egy külvárosi pincében, Linden Hills (1985) és Fran Ross alulolvasott, ragyogó regénye, Oreo (1974), amely betűket, álmokat, recepteket, menüket és egyebeket tartalmaz. [49] Shange arra buzdít és bátorít bennünket, hogy „A gravitációs erő más megközelítése. A testünknek és annak, amit termelünk… [azt mondja] Előadók vagyunk a mezőkön, a konyhákban, a kemencéknél és egymásért. ” [50] Az előadóművészet ötlete a napi gyakorlat részeként és egymásért Shange esztétikai filozófiájának középpontjában áll.

„Mozgás/dallam/izom/jelentés/McIntyre” című esszéjében Shange kifejti, hogy látja Dianne McIntyre koreográfus munkáját, „a faragott impulzus és a labirintus -sűrűség felé halad. . . [azzal], hogy támaszkodik az afroamerikai népi táncra, tiszteletben tartja az afro-amerikai zenét, és érzékeli a fogalmi valóságokat, amelyek ezekben a formákban rendelkezésünkre állnak. Nem arról van szó, hogy McIntyre munkája elutasítja a folklórt, de a folklórról alkotott változatait az itt és most alkotja. Nincsenek véletlen etnikai utalások. Minden szándékos. ” [51] Ezek a sorok ugyanolyan jól vonatkoznak Shange saját gyakorlatára. Számomra művészetével/munkájával sikerül életben tartani az emlékezetet, vegyesen, mozogni az államok és földrajzi területek (nemzeti, politikai, pszichikai és faji), az egyén és a kollektíva között. Hálásak lehetünk Shange -nek, hogy megtanított minket arra, hogy „mi magunk magas művészet vagyunk”. We can credit her with providing us with the means and the meals to “Pull the so-called Personal outta the realm of non-art.” [52]


Nézd meg a videót: Recept za gibanicu (Lehet 2022).