Koktél receptek, szeszes italok és helyi bárok

Almatorta és Mascarpone krémes torta

Almatorta és Mascarpone krémes torta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Alma vaj

Az almát megmossuk és kockára vágjuk; A héját nem távolítottam el, mert az alma ízének nagy része a héjából származik. Tedd a sütőbe, kis lángon, lefedve, 2 órára, ez idő alatt keverd össze. Körülbelül egy óra sütés után adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze. Vegye ki az érett almát a sütőből, alaposan keverje össze, és botmixer segítségével keverje krémesre. Most tegye vissza őket a sütőbe további 45 percre, közepes lángon, ezalatt gyakrabban kevergetik. Ez idő alatt a kompozíció vastagabbá válik.

Amikor majdnem kész, adjuk hozzá a fahéjat és jól keverjük össze. A kompozíció lehűlés után vajasabb állagot kap.

Tart pult

A lisztet összekeverjük a porcukorral és egy hideget a hűtőszekrényből. Fokozatosan adjunk hozzá egy tojássárgáját, jól keverjük össze mindegyik után. Ezután adjuk hozzá a 3 evőkanál vizet. A kapott tésztát műanyagba csomagolják, és legalább 30 percig hűtőszekrényben tartják. Ezután dolgozzon a munkalapon, tegye a tortatálcára, és villával szúrja meg.

Sütjük önmagában körülbelül 10-12 percig, közepes lángon, amíg a széle enyhén megpirul.

Mascarpone krém

A mascarpone sajtot összekeverjük a porcukorral. Hozzáadjuk a folyékony tejszínt, és jól elkeverjük. A végén hozzáadjuk a felvert tejszínt, és addig keverjük, amíg szilárd állagot nem kap.

A sütőtorta tetejére tegyünk egy réteg alma vajat, majd egy réteg mascarponés krémet.


Almatorta és Mascarpone krém - Receptek

GYÜMÖLCSTORTA ÉS MASCARPONE KRÉM


Málna & # 8230 eper & # 8230 cseresznye & # 8230 Már vágyakozásra késztettem? Vegye ki a keverőt a szekrényből, és kezdjen dolgozni. Ez a torta gála desszert.

Amire szükséged van (1. kép):
& # 8211 500 gr mascarpone
& # 8211 400 ml folyékony tejszínhab
& # 8211 200 gramm Savoyardi keksz
& # 8211 300 gr eper
& # 8211 200 gr málna
& # 8211 300 gr visine
& # 8211 1 tasak Red Jelly Cake
& # 8211 6 evőkanál porcukor
& # 8211 300 ml befőtt (kajszibarackom volt)

Munkaterv:
& # 8211 Egy tálban keverje össze a mascarponét, amíg krémes masszát nem kap (2. kép)
& # 8211 A kompótba áztatott kekszet kivehető falú tortaformába helyezzük (3. és 4. kép).
& # 8211 Külön -külön egy másik tálban keverjük jól a tejszínhabot a cukorral, amíg „merev” marad (5. kép). Fokozatosan hozzáadjuk a tejszínhabot a mascarpone krémhez, és folyamatosan keverjük (6. kép). Hozzáadjuk a kockára vágott epret és málnát, és fakanállal (műanyag) összekeverjük (7. és 8. kép). Ennek a kompozíciónak a felét a kekszrétegre helyezzük (9. kép).
& # 8211 Tegyen még egy réteg kompótba áztatott kekszet (10. kép), amelyre a többi krém kerül (11. kép). Ezután adjunk hozzá egy réteg cseresznyét.
& # 8211 Készítsen zselés süteményt a tasak hátoldalán található utasítások szerint (12. kép), és öntse rá a meggyet (13. kép).
Hagyja legalább 5 órán át hűlni (14. kép).
& # 8211 Jó szórakozást! (15. kép).

Felkészülési idő: 40 perc (nincs idő a hűtőben).
Ár: 40 lej (attól függően, hogy hol vásárolja az összetevőket és az inflációt)


Almatorta és vaníliakrém

Almatorta és vaníliakrém Pontosan az én ízlésem szerint készítettem. Úgy döntöttem, hogy egyszerű pandispan helyett gazdagabb munkalapot készítek vajjal, és úgy döntöttem, hogy az almát is vajon kissé megpirítom, mielőtt megsütném a munkalappal. Pontosan az lett, amit akartam, és # 8230 egy finom almatorta.

Recept a almatorta és vaníliakrém kb. 20 * 30 cm -es téglalap alakú tepsiben sütjük. A következőkre van szükségünk:

Az alma réteghez:
  • 1 kg alma
  • 50 g porcukor (vagy ízlés szerint)
  • 50 g vaj
  • egy teáskanál fahéjat
A munkalaphoz:
  • 150 g vaj szobahőmérsékleten
  • 100 g régi köhögés
  • egy tasak vaníliás cukrot
  • 2 tojás
  • 150 g liszt
  • egy teáskanál sütőpor
  • egy csipet só
  • 2 evőkanál tej
Vaníliakrémhez:
  • 350 ml tej
  • 3 tojás
  • 70 g köhögés
  • 2 evőkanál liszt (40 g)
  • egy evőkanál keményítő (10 g)
  • egy teáskanál vanília kivonatot
Díszítéshez:
  • 200 ml tejszínhab (nagyon hideg)
  • egy evőkanál porcukor
  • földimogyoró vagy apróra vágott dió
Hogyan csináltam:

[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221ingle & # 8221]
Először felkészültem az almák. Megmostam, megpucoltam és szeletekre vágtam. Egy serpenyőbe tettem őket, a cukorral, a vajjal és a fahéjjal együtt, és körülbelül 15 percig keményítettem, folyamatosan kevergetve, amíg az alma által hagyott gyümölcslé nem csökkent (az idő attól is függ, mennyire lédúsak). Megállítottam a tüzet, és hagytam kihűlni.

For Pultlapok, A sütőt közepes hőmérsékletre (180ºC) előmelegítettem, és egy 20 * 30 cm -es téglalap alakú tortaformát kibéleltem sütőpapírral.

Egy tálban összekevertem a lisztet a sütőporral és a sóval, majd félretettem.

Egy másik tálban a puha vajat elkevertem a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg krémes nem lett, majd egyenként hozzáadtam a két tojást, mindegyik után összekevertem, hogy beilleszkedjenek. Hozzáadtam a lisztet és kis sebességgel elkevertem, a végén pedig hozzáadtam a két evőkanál tejet és belekevertem.

A sütőpapírral bélelt tepsibe beletettem az almákat és kiegyenlítettem, majd a pultos kompozíciót halomba tettem az almákra és a késsel egyenletesen eloszlatom az egész felületen. Betettem a tálcát az előmelegített sütőbe, és a tetejét almával 35 percig sütöttem közepes lángon (180ºC), amíg át nem esett a fogpiszkáló teszten (a tetejére tett fogpiszkáló tisztán, éretlen tészta nyomai nélkül jön ki). Kivettem a tálcát a sütőből, és az alma tetejét megfordítottam egy tányéron. Hagytam teljesen kihűlni.

For krém, Először a tejet tettem felmelegedni. A tűzre rakható tálban a tojásokat nagyon jól összekevertem a cukorral (talán a keverővel). Ezután lisztet és keményítőt adtam hozzá, és nagyon jól összekevertem, hogy ne maradjon csomós. A forró tejet három adagban adtam hozzá, mindegyik után nagyon jól összekevertem. Ezután közepes lángra tettem az edényt, és folyamatosan kavargattam, amíg a krém besűrűsödött. Levettem a tűzről, hozzáadtam egy teáskanál vaníliakivonatot, majd forrón eloszlattam a kihűlt alma tetején.

Amikor a süteményen lévő krém kihűlt, kemény habbá vertem a tejszínhabot (ahhoz, hogy a tejszínhab jól verje, a tejszínhabnak nagyon hidegnek kell lennie) egy kanál porcukorral együtt, majd a tortára kenem, a krém fölött. Fent díszítésként megszórtam apróra vágott mogyorót.


Alma és tejszínhab

Tegyünk egy tálba lisztet, kockára vágott vajat (fél órával a sütés előtt vegyük ki a hűtőből), tojást és egy csipet sót. Gyorsan keverjük kézzel, amíg minden nagyon kemény kéreg lesz.

Tegye a kólát a hűtőbe legfeljebb fél órára. Közben a tojást és a sárgáját a cukorral dörzsöljük össze, amíg krémes nem lesz, majd hozzáadjuk a lisztet, a reszelt citromhéjat és a vaníliát.

Végül apránként hozzáadjuk a tejet.

Az almát meghámozzuk, felkockázzuk és vékonyan felszeleteljük. A héjat kivesszük a hűtőből, torta alakban elterítjük (24-26 cm.) Vajjal kikenjük és liszttel kibéleljük. Ezt a műveletet kézzel, közvetlenül a formában kell elvégezni, a szélét (táblát) felfelé bélelve. Helyezze az almaszeleteket sorba, egymás után, tehát a képen.

Öntsük a tej, tojás, liszt és cukor összetételét a tetejére. A tetejét kevés cukorral megszórjuk, és előmelegített sütőbe tesszük.

180 fokon, 40-45 percig sütjük, a sütő középső helyzetében.
Melegen vagy hidegen tálaljuk.


Almatorta, karamellszósz és Mascarpone

A karamell mártáshoz:
Egy serpenyőbe tegye a cukrot a kis szemre, alacsony lánggal. Hagyja, amíg el nem olvad. Ellenálljon a keverés vagy a hő növelésének hajlamának, csak egy kis serpenyőt mozgathat. Amikor a cukor felolvadt, nagyon fontos, hogy ne égjen. Levesszük a tűzről, és óvatosan hozzáadjuk a vajat, spatulával kevergetve.

Legyen óvatos, mert buborékolni fog, és a keverék hőmérséklete nagyon magas. Amikor a vaj felolvadt, fokozatosan hozzáadjuk a tejszínt, majd a sót, jól belekeverjük, majd félretesszük.

A tésztához:
Turmixgépbe tesszük a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a vajat. Körülbelül 10 másodpercig tartsa lenyomva a vajat, hogy homogén legyen. Öntsön vizet és pulzáljon még néhány másodpercig, amíg egy kicsit össze nem gyűlik.

Tegyük egy felületre és enyhén 1-2 percig a tenyerünkkel, nyomjuk össze, miközben összegyűjtjük a tésztát, és labdává formáljuk, tekerjük be műanyag fóliába, és hagyjuk a hűtőben (legalább 20 perc).

Almára:
Az almát négy, majd szeletekre vágjuk, és serpenyőbe tesszük. Ha egész fűszereket használ, őrölje meg az enibahart fahéjjal és szegfűszeggel. Ezután tegyük össze az almát a barna cukorral és a vajjal. Lassú tűzön puhára pároljuk. Ezután tegye félre.

Mascarponéhoz:
A mascarponés sajtot egy tálba tesszük a többi hozzávalóval együtt, és összekeverjük, hogy minden beleolvadjon, felhasználásig hűtőszekrényben kell tartani.

Az együttes:
Melegítse elő a sütőt 190 fokra (gáz 5). A tésztát úgy terítsük szét, hogy eléri a használni kívánt hőálló edény széleit. Rendezzük a tálba (és a széleire), majd tegyünk alufóliát az aljára. Szórjon rá 1 csésze babot vagy gyöngyöt.

Süssük a sütőben 15 percig, vagy amíg aranybarnára nem hasonlít. Vegye ki, vegye le az alufóliát a „súlyokkal”, és hagyja kihűlni. Tegye a karamellmártást 3-4 evőkanálnyit félretéve. Tartsa az edényt a fagyasztóban 10 percig.

Rendezzük az almát a karamellre, majd a mascarponés krémet a tetejére. Verjük fel a tejszínhabot, és kenjük rá a mascarponéra, majd a maradék karamellmártásra. Opcionálisan használjon fogpiszkálót vagy villát, hogy tetszés szerinti formákat készítsen. Azonnal tálalhatja, de azt javaslom, hogy tálalás előtt néhány órán át hidegen tartsa.

* A tészta fele marad a széleken, és már nem lesz egységes állaga, de normális, hogy rusztikus megjelenésű desszert.
** Tartsa a tortát lefedve a hűtőszekrényben.
Ez a kedvenc almás desszertem. Ne tévesszen meg ennek a tortának rusztikus és rendetlen megjelenése, nagyon finom. Sok munkának tűnik, de inkább elméletileg.


A legegyszerűbb almatorta és # 8211 Tatin torta

Ez a lepény az egyik legegyszerűbb desszert, és szeretem ősszel és télen elkészíteni, mert tökéletesen illik ezekhez az évszakokhoz. Ősszel megtaláljuk a piacokon a legjobb és legfinomabb almát, így ez a tökéletes alkalom egy torta sütésére. Ez a torta az a fajta sütemény, amelyet barátságos vagy családi körben elfogyaszthat egy kiadós vacsora után.

A karamellizált alma öröm, és gondolatomban mindig egy csésze fagyival vagy egy mascarponés krémmel társítom őket.

26 cm átmérőjű tortához szükségünk van: 1 lap leveles tésztára, 10-11 alkalmas alma, 200 g cukor, 70 g vaj, ½ teáskanál fahéj (opcionális).

Ha nem szeretne kereskedelmi leveles tésztát használni, akkor tésztát készíthet: 150 g vajból, 150 g lisztből, hideg vízből. Tegyen mindent egy konyhai robotgépbe, és néhányszor lüktesse.

Egy serpenyőbe (amelyben a tortát sütjük, válasszunk olyat, ami nem ragad semmire) tegyük a cukrot, és kis lángon karamellizáljuk, majd adjuk hozzá a vajat és keverjük simára. Közben meghámozzuk és meghámozzuk az almát, és félbevágjuk. Helyezzük az almafeleket egymás mellé, a képre, amíg be nem fedjük a serpenyő alját.

Tegye a serpenyőt 10 percre előmelegített sütőbe magas hőfokon (kb. 200 fok), majd vegye ki a serpenyőt a sütőből.
A tésztalapból vágjunk egy kört 2 cm -rel nagyobbra, mint a serpenyő, és villával szurkáljuk meg a tésztát egyik helyről a másikra, majd tegyük rá a lapot, és tegyük bele kissé a széleket.

Tegye vissza a serpenyőt a sütőbe 35 percre, 200 Celsius fokra, amíg a leveles tészta meg nem pirul.
Vegye ki a tortát a sütőből, és hagyja 5 percig hűlni, majd tegyen rá egy nagyobb tányért, és hirtelen mozdulattal fordítsa meg a tortát.

A mascarponéhez és a tejszínhabhoz 150 ml tejszínhabot, 150 g mascarponét, 2 evőkanál porcukrot és kevés fahéjat keverünk, amíg sűrű krémet nem kapunk.

Tálaljuk hidegen vagy melegen, fagylalttal, vaníliás mártással vagy mascarpone krémmel és tejszínnel.


A vajat felolvasztjuk, és félretesszük hűlni.


Az egész tojásokat a cukorral és egy csipet sóval krémesre keverjük.


Hozzáadjuk az olvasztott vajat és az ollót, az esszenciákat, az evőkanál tejet, majd fokozatosan a sütőporral elkevert lisztet (nem folyékony állaga lesz).


A tésztát vajjal és sütőpapírral bélelt formába öntjük, és műanyag spatulával szépen kiegyenlítjük.


Ráhelyezzük a megtisztított almát, félbevágjuk, majd mindegyik felét késsel négyzetekre vágjuk (kicsit mártsuk a tésztába), és kevés cukorral megporozzuk.


Előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon 30-40 percre.A hő hatására az alma megolvad.


Melegen kenje meg mézzel vagy sárgabarack / őszibarack / almalekvárral.
Jó étvágyat!


  • A munkalaphoz szükségünk van:
  • -3 tojás
  • -125 gr cukor
  • -100 ml olaj
  • -225 gr liszt
  • -fél csomag sütőpor
  • -só
  • -vanília
  • A krém összetevői:
  • -4 sárgája
  • -100 gramm cukor
  • -200 gr vaj
  • -2 evőkanál tej
  • -Vanília kivonat

Az elkészítés módja

Először kenje meg a tortaformát vajjal.

Tartós tészta

A tojásokat a cukorral és a sóval addig keverjük, amíg a cukor elolvad, hozzáadjuk az olajat és a vaníliát, végül hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Óvatosan keverje össze, alulról felfelé.
Beletesszük a kompozíciót a fanyar tálcába, és kétszer -háromszor megütjük az asztaltálcát, hogy eltávolítsuk a levegőt a készítményből.
A tetejét előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütjük.
A fogpiszkálóval elvégezzük a tesztet, hogy megnézzük -e.
Hagyja kihűlni a munkalapot, és készítse el a krémet.

Vanília krém

Keverjük össze a sárgáját a cukorral és a tejjel, keverjük össze, majd tegyük ezt a kompozíciót egy bain-marie-ra, folyamatosan rágva, hogy ne ragadjon.
Amikor a kompozíció besűrűsödik, kapcsolja ki a hőt és hagyja kihűlni. A vajat összekeverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt tojássárgás tejszínt és a vaníliát.
Amikor a torta kihűlt, hozzáadjuk a tejszínt, és díszítjük csokoládéval és sült körtével.
Ezt a tortát különféle krémekkel lehet megtölteni
-tejszín és gyümölcs
-csokoládé krém
A körtét sütéshez kevés vajjal és cukorral sütöttem.
A körtének hidegnek kell lennie, amikor a tortára helyezi.

A zsűri átlagos értékelése erre a receptre 10.

Re & # 539 receptek Gina Bradeával és raquóval Receptek és raquo Bolyhos torta vajkrémmel és tojással, körtével díszítve



Hozzászólások:

  1. Yorr

    Egyetértek azzal, hogy ez egy nagyszerű lehetőség.

  2. Hai

    Sajnálom, de azt hiszem, tévedsz. Biztos vagyok benne. Bizonyíthatom. Küldjön e -mailt a miniszterelnöknél.



Írj egy üzenetet