Koktél receptek, szeszes italok és helyi bárok

Leves csirkével, csicseriborsóval és curryvel

Leves csirkével, csicseriborsóval és curryvel



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Egy nappal az előkészítés napja előtt mossa meg a csicseriborsót több vízben, és áztassa őket másnapig, amikor a levest készítjük. A víz és a tál / edény térfogatának körülbelül négyszer nagyobbnak kell lennie, mert megduzzad, miközben felszívja a vizet, és megháromszorozza annak mennyiségét.

2. Másnap először a csicseriborsót kezdjük el főzni. Egy serpenyőben / edényben 2-3 csésze vizet forralunk fel egy csipet sóval.

3. Forró vízbe tesszük a lecsöpögtetett csicseriborsót, amelyben egy éjszakán át maradt. Töltsük fel forró vízzel úgy, hogy a vízszint 2-3 ujjal legyen a csicseriborsó felett. A tűz közepesen magas legyen, elég ahhoz, hogy nyugodtan "buborékoljon". Forraljuk, mint a babot. Amikor forrni kezd, a fedél sokat húz az egyik oldalra, mert megduzzad és lángra kap. Az elején, a végéig az "infókkal" egy ideig levehetjük a fedelet. Forrás közben adjon hozzá több forró vizet, de ne túl sokat, mert a folyadék összeáll a csirkelevessel, és nem szabad sok hosszú gyümölcslevet tartalmaznia. A csicseriborsó, ha kicsi és nem túl öreg, viszonylag gyorsan megfő, semmi esetre sem olyan hosszú, mint a bab. Körülbelül egy óra.
Hagyjuk körülbelül 70% -ban felforralni, ha csirkelevessel kombináljuk.

4. A csirkecombokat ketté tesszük a csuklónál, a mellkasát 4. Eltávolítom a bőrt. Jól mossa le folyó hideg víz alatt.

5. Egy kisebb edénybe tegyen egy teáskanál sót és húst hideg vízbe. A víz nem lehet túlzott, 3 ujjal meghaladhatja a hús szintjét. Tegye fel mérsékelt tűzre, hogy felforraljon, és töltse ki az elpárolgott vizet.

6. Eleinte habosítson, mint minden leves, de nem kötelező.

7. Közben a hagymát apró kockákra vágjuk, és 2 evőkanál olajban serpenyőben, alacsony lángon addig melegítjük, amíg fényes lesz, de nem hagyja égni. A levesbe öntjük a hagymát és 1 teáskanál curryt. Hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát.

8. Vágja félbe (de nem hosszában) a fekete citromot, távolítsa el a keserű magokat, és tegye a levesbe. A könnyű héjakat megmártjuk, hogy levesbe töltjük, és enyhén víz alá forraljuk. Ha nincs fekete citromja, bár kívánatos, az íze nagyon különleges és jó, tegye a citromlevet a végére, miután megállította a tüzet.

9. A hús gyorsan felforr, ezért a csicseriborsót előtte külön megfőzzük. Amikor a csicseriborsót al dente megfőzzük (kb. 70-80%), a csirkelevesben lévő folyadékkal együtt felöntjük.

10. Ekkor a csirkét csak félig kell főzni, nem teljesen. Folytassa a főzést, amíg a csicseriborsó jól át nem hatol. Babot veszünk az ujjak közé, és könnyen összezúzódik, és a bevonat az ujjak között marad.
Néhány csicseriborsó esetében a héj a felszínre emelkedik. Vagy vedd fel őket a habosítóval, és dobd el, vagy egyél egyszer a leves mellé, nincs ezzel semmi baj.

11. Sóval ízesítjük. Ha azt szeretnénk, hogy a gyümölcslé meg legyen kötve, akkor egy kanál lisztet kevés hideg vízben oldjunk fel, és a vége felé, amikor a leves már majdnem kész, keverjük össze és forraljuk további 5 percig, amíg kicsit meg nem köt. Kellemetlen sűrű mártás, ne tegyen sok lisztet. Igazából egyáltalán nem számít.

12. Miután megállítottuk a tüzet, meghalásszuk a citromot, két kanál közé szorítjuk a lényeget (a leves fölé) és bedobjuk, különben mindenféle fekete töredékünk lesz a levesben, nem bánom, de mások, Igen.

13. Ha még nem használt fekete citromot, ízlés szerint savanyú normál citromlével. Szükségszerűen, de nem túlzottan.

Az alacsony lángon főtt mártással / gyümölcslével készült ételek finomabbak, mint a magas hőfokon elkészített ételek.

Amíg a fentiek együtt forrnak, készítsük el külön a basmati rizst tésztával.

A rizst és a csicseriborsó levest csicseriborsóval tálaljuk külön tányéron. Ha nem tud enni, akkor egy szélesebb tányérba tegyen egy adag rizst köretként, és levest hússal és csicseriborsóval. Nagyon -nagyon finom, és másnap gond nélkül felmelegítik.

Legyen hasznos számodra!


További finom receptek a & # 8230 -tól. Thaiföld:

Thai sertés

Sertéshús vörös curryvel és kókusztejjel.

Thai tészta sertéshússal

"Khõ hai dja (= jó étvágyat") Thaiföld kulináris művészetében.

Tom Kha Gai csirkeleves

Sziámi ikrek - garnélarákkal és csirkével! Videó utasításokkal a recept gyorsan lejátszódik!


Recept alacsony szénhidráttartalmú

Egy másik csodálatos szuper fűszeres és szuper borsos krémleves. A curryt felforraljuk, a chilit és a tejfölt felszolgáljuk, és van egy szuper édes krém-extra forró levesünk, ami nagyon finom és krémes. Természetesen nagyon könnyű főzni, főtt, turmixolt és minden evőeszközzel, normál krémlevesből. Azoknak, akik nem szeretik a curryt vagy a chilit, vagy bármelyiket, megtehetik anélkül. De érdemes kipróbálni az egyik, a másik vagy mindkét módszerrel, mert ebben a kombinációban kiváló.

& # 8211 500 gramm borsó (konzerv)

& # 8211 egy kisebb piros paprika (vagy egy nagy fele)

& # 8211 300 gramm joghurt (sovány, kövér, mindegy) + 2 sárgája

& # 8211 só, bors, egy teáskanál curry, petrezselyem, 2 finom csirke kocka

& # 8211 egy thai sriracha forró chilis szósz (szuper szuper meleg, hogy őszinte legyek)

Úgy kezdtem, mint minden krémleves, és mint minden leves, minőségi zöldségekkel, kevés sóval: hagyma, bors és zeller. Természetesen mosva és aprítva. És hogy minden trükkös trükk legyen, vajban megkeményítettem őket, mert kicsit belefáradtunk az olajba. Kb. 5-10 percig főztem őket, majd hozzáadtam a borsót, hozzáöntöttem egy liter vizet (annyi, hogy ellepje az összes hüvelyest), és hagytam forrni kb 10 percig. A borsó már főtt, konzerv, ha nyers lenne, valószínűleg tovább tartana.

Amikor a víz buborékolni kezdett, hozzáadtam még egy kis sót és a 2 finom kockát, és hagytam még 5 percig buborékolni. Amikor a világ összes gőze behatolt a konyhámba, levettem az edényt a tűzről, és hagytam egy kicsit lehűlni, nehogy tönkretegyem a turmixgépemet. Aztán eszeveszetten turmixoltam, amíg az összes borsó eltűnt a vízben. Hozzáadtam a 2 sárgájával elkevert joghurtot, még egy kicsit turmixoltam, és visszahelyeztem az edényt a tűzhelyre kis lángon, hogy felforrjon. A teáskanál curryt is feltettem, felforrt (csak egyszer) és ennyi. Lekapcsoltam a tűzhelyet, és frissen vágott petrezselymet szórtam a tetejére.

A chili csak tálalás közben avatkozik közbe. A reszelt sajttal együtt és azok számára, akik nem alacsony szénhidráttartalmúak, a finom krutonokat (nálunk nem finomak és nem kívánatosak, és # 8230 egyáltalán nem).

A szénhidrátok számolásakor adjon hozzá valamit & # 8211 a szokásos módon, 15 -öt teszünk hagymára, paprikára és zellerre. A borsó grammonként 8 grammot tartalmaz, tehát összesen 40, a joghurtot 20 -mal, így kb. Ha chilivel is tálaljuk, akkor is 4-5-tel számolunk. Mert a palackomon azt írták, hogy 16 gramm szénhidrát van 18 gramm mártáshoz (rendkívül sok). Körülbelül annyit, amennyit tettem, de enni ennyi mártással nem tudtam, ezért próbálkozzon erősebben, és tegyen kevesebbet, mint én - ez fele, vagy negyede. Viszont kiváló, új és szuper finom. Egyébként 8 adag volt, ami körülbelül 10-et jelent rendesen és 15-20-at chilivel. Ne felejtsd el a reszelt sajtot, vagy ha szeretnél egy kanál tejfölt, mert még krémesebb állagot kölcsönöz neki.


Vágja félbe az egész combokat, és tapadásmentes serpenyőben, 2 evőkanál olívaolajjal süsse meg, és fordítsa meg minden oldalukat, majd annyi vizet, hogy félig ellepje. Forraljuk fel közepes lángon, amíg megpuhul, és úgy tűnik, hogy a hús kissé leválik a csontról.

Külön megkeményítjük 2 evőkanál olívaolajban, finomra vágott hagymában és borsban. Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, a fűszereket és a csicseriborsót (konzervlé nélkül), és hagyjuk még néhány percig, amíg a mártás forrni nem kezd. Tegye a csirkét a mártásba, és hagyja közepes lángon fedővel fedezni, amíg a paradicsom által hagyott folyadék csökken.

Sima rizzsel, frissen vágott petrezselyemmel és citrommal tálaljuk.

Megjegyzés: A rizs esetében azt javaslom, hogy az 1 pohár rizs: 2,5 pohár víz aránya szerint főzze. Tegye a rizst vízzel, 2 evőkanál olajjal és sóval közepes lángon egy tapadásmentes serpenyőbe. Amikor elkezd folyni a folyadék, tegyen rá fedőt, és hagyja párolni, amíg az összes víz el nem párolog.

Méltányol:

Hagyjon választ válasz visszavonása

Kapcsolódó történetek

Sütőtök csicseriborsóval és paradicsommal töltött

Hamis hasleves (gombaleves)

Burgonyapüré puff és krém (videó recept)


CSIRKE BURGYÁS TÖKKEL

Csicseriborsó curry sütőtökkel nagyon finom, aromás étel, nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Számomra ez a legillatosabb böjti étel. Tele van, viszonylag olcsó alapanyagokat használ, és az első kortyból hódít.

A & # 8221 curry & # 8221 kifejezés összetett, és lehet étel, de fűszer vagy egy cserje levele is.

Bár leggyakrabban a curryre utalva az első gondolat az indiai fűszerre vonatkozik, más ázsiai országokban is vannak ételek. Thaiföldön a curry étel paprikával és kókusztejjel, Japánban pedig édes étel hússal, zöldségekkel és mártással.

Receptje csicseriborsó curry sütőtökkel egy thai stílusú recept, mert kókusztejet használtam. Nem tettem csípős paprikát, de vörös curry pasztát használtam, ami enyhén fűszeres és ízletes. Ez elengedhetetlen a thai konyhában. Legfontosabb összetevői: chili paprika, hagyma, koriander, citromfű, galangal (gyömbérszerű gyökér), fokhagyma és sok más fűszer.

A blogon más curry recepteket is talál. Ha el szeretné olvasni ezeket a recepteket, és elkészítené őket, kattintson a kívánt recept címére, és erre irányul:

Csinálni csicseriborsó curry sütőtökkel Konzerv csicseriborsót használtam. Az étel legfeljebb 15 perc alatt elkészült, így az étel elkészítése előtt megfőzheti a rizst. Köretként sima rizsre lesz szükség, párolva. Ha kattints ide lépésről lépésre látni fogja, hogyan történik.

Használjon basmati rizst vagy hosszú szemű rizst. A rizst jól öblítse le, több vízben, amíg a víz tiszta marad, majd forralja fel. Egyszer vettem thai rizst, és megtartottam ezt a fajta receptet.

A csicseriborsó curry sütőtökkel egy finom étel, amely kiegészíti a böjti ételek receptjeinek gyűjteményét a blogon. Mindegyiket megtalálod egy bejegyzésben itt.

Most hagyom az összetevők listáját és a felkészülés módját csicseriborsó curry sütőtökkel.

HOZZÁVALÓ:

2 gerezd fokhagyma a sajtón keresztül

3 teáskanál tetejű piros curry paszta

400 ml kókusztej

200 ml forró víz vagy tiszta forró zöldségleves

Kiszolgálni:

basmati rizs & # 8211 1 mérő rizshez használjon 1,5 mérő vizet

Felkészülni csicseriborsó curry sütőtökkel Nem sok időre van szükségem, ezért első lépésként elkészítem a rizst. Több főzési időre van szüksége, mint az ételre.

A rizst több vízben leöblítettem, majd megfőztem. 250 g rizst és 400 ml vizet használtam. A rizst alacsony lángon 15 percig főztem anélkül, hogy felemeltem volna a fedelet. Elzártam a tüzet, és a rizst fedővel hagytam, amíg elkészült csicseriborsó curry recept sütőtökkel.

Vágtam a sütőtöktortát, lemértem, és abbahagytam, amennyire szükségem volt ehhez a csicseriborsó curry curry recepthez. A speciális zöldséghámozó késsel megpucoltam, majd közepes méretű kockákra vágtam. A tepsibe 2 evőkanál olajat tettem, és a tökkockákat addig keményítettem, amíg megpuhultak, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl puha, mert ebben az esetben főzés közben megpárol.

Egy másik nagy serpenyőbe, magas falakkal, beletettem a maradék olajat, és megkeményítettem a hagymát. Amikor üveges lett, hozzáadtam a reszelt gyömbért és a sajtó által adott fokhagymát. Összekevertem, és hagytam keményedni kb 10-15 másodpercig, hogy felszabaduljanak az ízek.

Piros curry pasztát tettem a hagymára fokhagymával és gyömbérrel, összekevertem, majd felöntöttem a kókusztejet. Jól összekevertem, mert a tészta feloldódik.

A konzerv csicseriborsót lecsöpögtettem, a tepsibe tettem, hozzáadtam a sütőtököt, majd felöntöttem forró vízzel. 1/2 teáskanál sót teszek bele, összekeverem és kis lángon kb 3 percig forralom.

Megkóstoltam, hogy kell -e még só, majd leállítottam a tüzet. Ez az étel annyira jó és illatos, hogy biztosan tudom, hogy nagy adagot szeretnék.

A tányérokba tettem a rizst, majd csicseriborsó curryt adtam hozzá tökkel.

Megszórtam zöld petrezselymet, és jóízűen ettem.

Itt hagyok egy gyors és egyszerű videóbejegyzés receptet:

Ha szeretné megosztani receptjeit, várom a csoportban Barátokkal főzök.


Curry-licious padlizsánnal, csicseriborsóval és paprikával

Tavaly kóstoltam először a curryt. Szégyen rám. És nem, nem Indiában kóstoltam, de amikor Budapesten voltam, meleg, vegetáriánus helyet kerestem, ahol novemberben mínusz néhány fokra melegíthetem a lelkem. Szerencsém volt, hogy találtam egy nagyszerű indiai éttermet, Curry House, ahol találkoztam az új ételszeretettel is: a curryvel.

Rendeltem egy curryt, több zöldséggel és mellette egy basmatikus rizzsel, semmi különös, de nagyon finom volt. Bármilyen fűszeres is, rendeltem volna még egy adagot, ha a ruhák nem repednek meg az adagomon.

Másnap ugyanoda akartunk menni, de sajnos nem sikerült, így amint hazaértünk az útról, nem volt türelmem, és sürgősen reprodukálni akartam a receptet. Elkezdtem kutatni, eredeti recepteket keresni és listát készíteni. Be kell vallanom, kell egy kis bátorság és inspiráció ahhoz, hogy curryt készítsen az ujjainak nyalogatására, de megéri. És még hogyan.

Hónapokba telt, amíg megosztottam veletek a nyertes receptet, mert azóta több mint 10 curry változatot készítettem, különböző módon. A kedvencem azonban az, curry csicseriborsóval, padlizsánnal és paprikával.

Ma ismét elkészítettem a receptet, és szinte kénytelen voltam megosztani veletek. Nem ez a legdrágább és legdrágább recept, de az íze mindent felülmúl.

Ha nem is dicsekedek túl sokat, ezúttal megteszem: ez a recept egy egész házat megőrjített. Alapvetően, amikor indiai fűszereket szagolok a lépcsőházban, mindenki leülne az ajtó mellett heverő serpenyővel, amíg meg nem nyílik a Taj Mahalhoz vezető portál.

Van 3 receptem, amelyeket egyenként kínálok nektek, de addig a nyertes. Jobb, mint bármelyik indiai étterem, amit tavaly ettem. Nem tudom, milyen lesz Indiában (megtudom), de ha van ennél jobb, csak hálás lehetek. Vigyázz a szóváltásokra! Miaaam & # 8230


A nap receptje: csirke curry csicseriborsóval

Csirke curry csicseriborsóval innen: csirkemell, csicseriborsó, curry, só, paradicsom, fűszerek, olaj, bors, fokhagyma, hagyma, koriander, víz, burgonya, gyömbér.

Ön is érdekelheti:

Hozzávaló:

  • 1 csont nélküli csirkemell, kockák
  • 1 doboz csicseriborsó
  • 1 1/2 evőkanál curry
  • 1/2 kaliforniai paprika
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 piros
  • 1 teáskanál fűszer ízlés szerint
  • 2 evőkanál olaj
  • 1/4 teáskanál fekete bors
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1/2 hagyma
  • 2 evőkanál koriander
  • 2 csésze víz
  • 1 burgonya
  • 2 szelet gyömbér

Elkészítési módszer:

Tegye a csirkét egy tálba, és fűszerezze paradicsommal, sóval, fekete borssal, fűszerekkel, paprikával. Hagyjuk pácolódni 30 percig.


Egy mély serpenyőben melegítsük fel az olajat alacsony lángon, majd adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük körülbelül 3 percig. Ezután hozzáadjuk a curryport, és további 3-4 percig főzzük.


A lángot közepesre állítjuk, és hozzáadjuk a csirkemellet, jól összekeverjük. Főzzük körülbelül 5-7 percig, gyakran kevergetve.


Öntsön 2 csésze vizet a tálba, amelyben pácolta a húst, és tegye félre. Adjuk hozzá a burgonyát és a csicseriborsót a serpenyőhöz, és öntsük bele a vizet a tálból.


Jól keverjük össze, adjunk hozzá gyömbért és forraljuk fel. Főzzük körülbelül 25 percig.


A tandoori csirke zöldséges curryvel nagyon kedvelt indiai specialitás. Ennek a csirke receptnek a titka a fűszerek.
Mielőtt bármibe belekezdene, kapcsolja be a sütőt. Ezután jól szárítsa meg a megmosott csirkedarabokat, és tegye citromlével egy tálba, majd kenje meg őket jól tandoori porral és sóval, majd tegye rá a joghurtot.

A csirkedarabokat kivajazott tepsibe tesszük és 20 percig sütjük.

A curryhez tisztítsuk meg és vágjuk fel a sárgarépát, a póréhagymát és a hagymát. Ezután tegye rá a fedelet. Amikor barnulni kezd, hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és 2 percig pirítjuk, állandó keverés mellett. Ezután tegye a sárgarépát, a borsót és a póréhagymát, a csípős paprikát, a kurkuma, a köményt, a koriandert, az édes paprikát, és kis lángon 3 percig pirítsa. Hozzáadjuk az előzőleg megmosott és lecsepegtetett rizst. Hozzáadjuk a zöldséglevest, a citromlevet és a kókuszt. Forraljuk fel, majd tegyük az edényt a sütőbe, amíg a rizs el nem szívja az összes levét.

A tandoori csirkét zöldséges curryvel melegen, csirkemelldarabokkal tálaljuk.
Ehhez a recepthez hasznos lennék: Borjú márka serpenyő, a KitchenShop -tól.


Curry lencse leves

A currylencse leves tökéletes készítmény, ha valami vigasztaló és ízletesnek érzi magát, de nincs sok ideje főzni.

Tele van, és önmagában és köretként is fogyasztható más ázsiai ihletésű ételekhez, de basmati rizzsel, sima főzéssel vagy halfilével együtt a sütőben vagy a rácson.

Hozzávalók lencse leveshez curryvel:

60 ml vizet, vagy ennek kevesebb mint felét, ha olajat szeretne használni

60 gramm finomra vágott vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma, őröljük

1 evőkanál friss, reszelt gyömbér

250 gramm sárgarépa, apróra vágva

180 ml konzerv kókusztej

200 gramm sárga lencse (ha zöld vagy barna lencsét használ, a főzési idő más lesz)

Elkészítési módszer:

Vegyünk egy közepes méretű edényt, és tegyük közepes lángra. Melegítéskor adjunk hozzá vizet (vagy olajat) és hagymát. 3 percig pirítjuk, gyakran kevergetve, amíg a hagyma megpuhul, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a csípős paprikát, és még 2-3 percig pirítjuk.

Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és egy csipet sót, és főzzük még 1-2 percig, időnként megkeverve. Adjunk hozzá zöldséglevest és kókusztejet, és növeljük a hőt.

Amikor a keverék forrni kezd, adjuk hozzá a lencsét és keverjük össze. Amint a keverék újra forrni kezd, csökkentse a főzési hőmérsékletet a minimumra.

Hozzáadjuk a kókuszkrémet és a curryport, és hagyjuk fedetlenül 12-16 percig forralni, vagy amíg a lencse és a sárgarépa folyamatosan meg nem kapja a kívánt vizet.

Ha a keverék túlságosan besűrűsödik, adhat hozzá kókusztejet vagy zöldséglevest. Tálba tesszük és friss korianderrel és citromlével díszítjük.

Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig, fagyasztóban legfeljebb 30 napig tart. Amikor felmelegítjük, hozzáadjuk a zöldséglevest, hogy a kívánt állagú legyen.


Videó: Zöldségleves csicseriborsóval, csirkével és kolbásszal (Augusztus 2022).