Koktél receptek, szeszes italok és helyi bárok

Töltött padlizsán (Yang Qiezi)

Töltött padlizsán (Yang Qiezi)

A következőképpen járjon el, vágja fel a húst, adjon hozzá apróra vágott zöldhagymát, adjon hozzá szójaszószt, rizsecetet, bort, szezámolajat, sót és borsot, és jól keverje össze.

Külön készítse el a tésztát az összes hozzávaló összekeverésével, amíg egy palacsinta-szerű tészta nem jön ki, amelyen keresztül később padlizsánt adunk.

Vágja a padlizsánt vékony szeletekre, és tegye a húskeveréket egy szeletre a tetejére, mint egy szendvicset, adja hozzá a másik kör padlizsánt, átvezetjük a tésztán, és megsütjük a forró wokban, amelybe előzőleg olajat tettünk, tegyen 2-3 darabot egyszerre, megsütés után az egyik oldalon megsütjük, a másik oldalon, amikor megsütjük, eltávolítjuk a nedvszívó szalvétákról, hogy minden zsír maradjon, jól meg kell tamponozni .

Elkészítjük a sárgarépa pürét, felforraljuk a sárgarépát és néhány borsót, miután megfőtt eltávolítjuk a bébi sárgarépát és a borsót.

Egy vajkockában megdinszteljük a borsót és a bébi sárgarépát és egy szál zöldhagymát, hagyjuk állni.

A többi sárgarépát turmixgépben átpasszírozzuk, hozzáadjuk a sót és a curryt, majd egy serpenyőt veszünk hozzá, és adunk hozzá 1-2 kocka vajat, tegyünk egy teáskanál cukrot, és adjuk hozzá az áttört sárgarépát, hagyjuk néhány percig, és kész a pürénk . Rendezzük el és tálaljuk, mint a képen. Ezt a receptet Radu Baiesu csodálatos könyvének, a "kínai konyha a regény értelmében", egy nagyon érdekes könyv elolvasása után készítettem el.

Jó étvágyat.


Videó: Dads Eggplant with Garlic Sauce 鱼香茄子! (Január 2022).