Spagetti Alio és olaj


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A tésztát megfőzzük, én egy egyszerű szabályt alkalmazok, nevezetesen pontosan úgy főzöm meg, ahogy a csomagoláson olvasható sós vízben.

A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, a petrezselymet finomra vágjuk.

Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és hozzáadjuk a fokhagymát. A fokhagyma hozzáadása után hagyja a lángot a lehető legalacsonyabbra párolni, és hagyja párolódni, amíg el nem kezd színeződni. Amikor a fokhagyma aranyszínűvé válik, adjunk hozzá egy csipet forró tészta vizet, és kapcsoljuk ki a tüzet.

Amikor a tészta megfőtt, leszűrjük, egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a fokhagymaolajat, a chilipelyhet, a borsot, a parmezán sajt nagy részét, a vajat és a petrezselymet. Díszítésként még tartunk néhány parmezán sajtot. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a többi parmezán sajtot, és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!




Lidia & # 8217s családi asztal

Egy nagy fazék sós vizet felforralunk.

Ha száraz tésztát használ, merítse a forrásban lévő vízbe 5 perccel a mártás megkezdése előtt. Öntsön 3 evőkanál olajat a nagy serpenyőbe, szórja meg a fokhagyma szeleteket az olajban, és tegye közepes lángra. Főzzük egy percig, adjuk hozzá a peperoncino -t, és főzzük még egy percig, időnként rázzuk fel a serpenyőt, amíg a fokhagyma szeletek egyenletesen aranysárgák nem lesznek.

Öntsük fel 2 csésze forrásban lévő tésztavízzel (vigyázzunk a perzselő fröccsenésekre), és gyorsan főzzük 2-3 percig, és körülbelül egyharmadával csökkentsük a folyadékot. Kóstolja meg a mártást, szükség szerint sózzon. Addig tartsuk alacsony lángon, amíg a tészta készen áll. Amikor a tészta al dente még nem készült el, forraljuk fel a mártást, és öntsük bele a tésztát.

A mártást és a tésztát befejezve úgy dobja össze őket a serpenyőben alacsony vagy közepes lángon, hogy a tészta megpuhuljon. Ha az edény száraz, adjon hozzá több forró tészta vizet, ha leveses, csökkentse magasabb hőfokon és egy kicsit tovább főzve. Hozzáadjuk a petrezselymet az első dobáskor, majd a tálalás előtt dobjuk bele a sajtot és az utolsó evőkanál olívaolajat.


Spagetti fokhagymával és olívaolajjal

Ez a lehető legegyszerűbb. Amikor túl fáradt vagy ahhoz, hogy még a vacsora rendezésére is gondolj, ezt felkorbácsolod. Hallottam, hogy sok szakács a főzőiskola alatt vagy egy hosszú műszak után hazajön, és Spaghetti Aglio e Olio -t készít. Ez egy nagy tál kényelmi étel, ami annyira egyszerű és gyorsan elkészíthető.

Szeretem az igazi olasz ételeket. Évekkel ezelőtt elrepültem Chicagóba, hogy a Nestle -el süssek a & # 8220Bake Some Good & # 8221 rendezvényükre. Finomságokat sütöttünk, majd egy nagy hajléktalanszállóhoz szállítottuk a környéken. Életem egyik legjobb napja lesz!

Pörgős utazás volt, és az esemény előtti este érkeztem. Mivel sosem jártam Chicagóban, alig vártam, hogy bemerészkedjek a városba. Elkezdtem sétálni az utcákon, és ráakadtam Eataly -ra, egy kulináris Mekkára, amely New Yorkban megszállott vagyok, és Chicagóban találtam. Erről álmodoznak a hozzám hasonló ételek. Ha még soha nem járt Eatalyban, tegye fel a listájára.

Ez egy kétszintes ételparadicsom, tele mindenféle éttermekkel, pékségekkel, és akár a friss termékeket is felveheti, miközben fagylaltot fogyaszt. Egy egész napot eltölthettem ott, és csak megettem! Találtam egy területet, ahol szakácskönyvek sorakoztak a falon, és ez az én olvasmányom. Aztán találtam egy nagy táblát, amely azt írta: & # 822050% kedvezmény minden szakácskönyvből. & # 8221 Viccelsz velem? Most ütöttem meg a főnyereményt! Nos, kivéve azt a tényt, hogy nulla szoba volt a bőröndömben. Ez nem akadályozott meg! Egy találékony lány vagyok, és meg kellett lennie a módjának.

Bukdácsoltam a halom szakácskönyvek között, miközben felfaltam néhány desszertet. Ez a & # 8217s az én fajta többfeladatos. Több nehéz szakácskönyv birtokában tértem vissza a szállodába. Az egyik a Lidia & # 8217s olasz-amerikai konyha volt, amely hiteles olasz recepteket tartalmaz. Ha csak rejtett kamera volt a szállodai szobámban azon az éjszakán, amikor mindent egy kis kézipoggyászba próbáltam tömni. Alapvetően körülbelül 4 ruhát viseltem a repülőn. Nem viccelek. De a szakácskönyvek és egy nevetséges mennyiségű Nestle csokoládé, amit haza kellett cipelnem, mindenképpen megérte!

Ahogy végiglapoztam az oldalakat, a legelső recept, amit ki akartam próbálni, ez a Spaghetti Aglio e Olio volt, ami azt jelenti, hogy Spagetti fokhagymával és olajjal. Egyszerű recept volt, de szerettem, hogy a fokhagyma és az olívaolaj a tészta csillagai. Az első falat után le voltam nyűgözve, és most, amikor lustának érzem magam, és nincs kedvem összekeverni egy bonyolult ételt, ez az én tésztám.


Spagetti fokhagyma és olaj recept összetevői

Természetesen a spagetti fokhagymás és olajos receptem tartalmaz néhány friss fordulatot. Ezekkel a hagyományos alapanyagokkal kezdem:

  • Spagetti: Ha nincs kéznél spagetti, használjon bármilyen tésztát. Azt javaslom, hogy válasszon egy hosszú tésztát, például a fettuccine-t, a linguine-t vagy a bucatini-t, de ha a rövidre vágott tészta a konyhájában, akkor is finom lesz.
  • Olivaolaj: Használja a legjobbat.
  • Fokhagyma: A csillag összetevő! Ne fukarkodjon vele, és ne hagyja abba, hogy a tészta gazdag, diós ízű legyen.
  • Piros paprika pehely: A melegért! Ha érzékeny a fűszerekre, nyugodtan hagyja ki őket, vagy csak 1/4 teáskanállal kezdje. Ha azt szeretné, hogy a tészta jobban rúgjon, adjon hozzá 1/2 teáskanálnyit.
  • Petrezselyem: Szórja rá a tésztára, hogy szép friss befejezést kapjon.

Ezután hozzáadom ezeket a nem szokványos (de ízletes!) Hozzávalókat:

  • Citrom: Lehet, hogy nem teljesen hiteles, de ha engem kérdez, egy kis citrom sosem árthat semmit. Mind a citromlevet, mind a héját használom, hogy ezt a tésztát élénk ízzel töltsem meg.
  • Utca: Ha engem kérdez, a tészta + zöldek a mennyben készülnek. Nyugodtan hagyja ki a kelkáposztát, ha úgy tetszik, vagy használjon különböző zöldeket, például spenótot vagy svájci mángoldot, ha nincs kéznél kelkáposzta.
  • Parmezán sajt: A fokhagyma- és olajpuristák azt fogják mondani, hogy soha ne tálaljuk sajttal, de szerintem frissen reszelt parmezán vagy vegán parmezán zuhanyzója üdvözlendő. Diós íze tökéletesen párosul a sós fokhagymával.

(A teljes mérést lásd a bejegyzés alján!)


Spagetti fokhagyma és olaj zöldségekkel

Az Aglio E Olio with Vegetables spagetti a hagyományos nápolyi olasz tészta ételének változata zöldségek, például paprika, friss petrezselyem és gomba hozzáadásával. A spagetti fokhagyma és olaj elkészítésének fontos kulcsa, hogy a fokhagymát lassan a szűz olívaolajba aranybarnára dobjuk. Ha a fokhagyma főtt, nem engedi el a szükséges ízt, és ha sötét lesz, keserű vagy égett ízt kölcsönöz. A spagetti fokhagyma és olaj gyors és egyszerű módja annak, hogy kielégítse hasát egy hétköznapi vacsorára. Ugyanilyen jó íze van, ha hideg van, és ezért jó lehetőség a gyerekek ebéddobozainak csomagolására vagy a piknikre való hordozásra.

Ez a fiam (Aarav & # 8217s) kedvenc ebéddobozos étele. Hagyományosan a tészta nem tartalmaz zöldséget. Annak érdekében, hogy táplálóbb legyen, inkább paprikát és gombát adok az ételhez. Friss petrezselyem hozzáadásával a spagetti ízesebb lesz. Hozzáadhat szárított petrezselymet és vegyes gyógynövényeket, ha nem használ friss petrezselymet.

Mindig jó minőségű extra szűz olívaolajat használjon a spagetti fokhagyma és olaj elkészítéséhez. Az Aglio e Olio olaszul olívaolajat és fokhagymát jelent. A spagettit tálalhatjuk úgy, hogy reszelt vagy reszelt parmezán sajtot szórunk rá.

Barátaim kipróbálják ezt a nagyon egyszerű és gyors receptet, és kérjük, ossza meg velem a visszajelzését.


2. lépés: Forraljuk fel a vizet.

A bőséges edény gyors forrásban lévő víz hasznos lehet a spagetti főzésekor, mivel ez segít megelőzni a tészta összetapadását, mivel főzés közben gyorsan lemossa a keményítőt a tészta felületéről. Lehetővé teszi, hogy a víz gyorsabban felforrjon a tészta hozzáadása után. Ezenkívül megkönnyíti a hosszú és merev tészták, például a spagetti merítését.

Ezenkívül a tészta hozzáadása a forrásban lévő vízhez valójában megnöveli a főzési időt, és a tészta hosszabb ideig marad a vízben. Ezért olyan pasztát eredményezhet, amely túl sok vizet szívott fel pépes textúrával.


  • 350 gr (12,5 0z) spagetti
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 vagy 2 friss piros csípős chili paprika vagy szárított piros csípős chili paprika.
  • 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • egy marék apróra vágott friss petrezselyem (opcionális)

Olaszországban sokféle fokhagymát termesztenek. Bizonyos tulajdonságokat védelmi konzorciumok és Slow Food elnökségek védenek, mint például a Polesano DOP fehér fokhagyma, a Vessalico fokhagyma vagy a Nubia vörös fokhagyma. A fehér fokhagyma a leggyakoribb, a legjobb frissen tartani, és a legintenzívebb ízű és aromájú. A rózsaszín fokhagyma nagyon finom illatú és ízű, nehéz frissen tartani és fogyasztani, különösen, ha új. Végül a vöröshagyma erős ízű, fűszeresé válik.


Spagetti fokhagyma és olaj

A fokhagyma és az olaj az egyik legalapvetőbb és legegyszerűbb olasz recept.

Ahogy a neve is sugallja, a tészta fokhagymával (aglio) és olajjal (olio) készül. A recept Nápolyból származik, és világszerte nagyon népszerű.

A két legfontosabb összetevő az olívaolaj és a fokhagyma. A fokhagymát és a spagetiolajat szintén pirospaprika -pelyhek tarkítják, ami finom meleget kölcsönöz a receptnek.

Az olaj, a fokhagyma és a hő átalakítja ezt az egyszerű tésztaedényt ízletes és éttermi minőségű ételré, amelyet otthon készíthet!


Spagetti fokhagyma és olaj összetevők:

Először is, egy rövid beszélgetés a fokhagymás és olajos spagettik előállításához szükséges összetevőkről (ejtsd & # 8220ah-lee-oh eh oh-lee-oh & # 8221) & # 8230

  • Spagetti: Vagy linguine, fettuccine vagy bármilyen más tészta tészta.
  • Olivaolaj: Mivel az olívaolaj a fő összetevője ennek a szósznak, nagyon ajánlom a legjobb minőségű extra szűz olívaolaj használatát. Ez különbséget fog tenni!
  • Fokhagyma: Bevallom szeretem hangok fokhagymát ebben a tésztában (például 10-12 gerezdhez közelebb). De hagyományosan 4-8 szegfűszegből készül. Tehát azt tedd, ami neked a legjobban hangzik!
  • Őrölt pirospaprika pehely: A hagyományos spagetti fokhagymát és olajat friss paprikával (piros csípős chile paprika) készítik, amely általában Olaszországban található. De mivel más országokban nehezebb megtalálni őket, ezért ezt a receptet szárított, zúzott pirospaprika -pelyhek felhasználásával írtam, amelyeket az olívaolajban megpárolva kiemeljük a legjobb ízüket.
  • Választható köretek: A klasszikus olasz étel két legnépszerűbb öntete a finomra darált friss petrezselyem és / vagy a frissen reszelt parmezán. Szeretem mindkettőt hozzáadni, de ezek teljesen opcionálisak.

Részletes összetevők mennyisége és utasítások az alábbi teljes receptben.


Spagetti fokhagyma és olaj

Spagetti fokhagyma és olaj (és chili paprika!) Egyszerű, egészséges és biztosan csiklandozza az ízlelőbimbókat. Csatlakozz hozzám az egyik fiatal szupersztár rajongómmal, Doriannal, amikor elkészítjük ezt a meghökkentő ételt egy gyönyörű Sydney -i parkban.

Dorian lelkesedése és az olasz ételek iránti szeretete biztosan rohanni fogja a konyhát, és csak néhány különleges összetevővel a spagetti fokhagyma és az olaj lesz a gyors, ellenállhatatlan étkezés.

Nézze meg a spagetti fokhagyma és olaj videó receptjének videó receptjét:

ÖSSZETEVŐK:

  • Spagetti (300-500 g)
  • 2 x hosszú chili (ha akarod, használhatsz chili pelyhet is)
  • Csokor friss petrezselyem
  • 2 x gerezd fokhagyma
  • Extra szűz olívaolaj (EVOO)
  • Kősó
  • Bors
  • parmezán sajt
  • 5 l víz

SZERSZÁMOK:

  • Nagy, kerek serpenyő
  • Nagy mély edény
  • Fakanál
  • 1 x szita
  • Konyhai reszelő
  • Fogó
  • Keverő tál

FŐZÉSI MÓD:

    1. Adjunk hozzá kb. Öntsön 5 liter vizet az edénybe, és tegye a tűzhelyre közepes-magas hőmérsékleten.
    2. Vágjon finomra 2 gerezd fokhagymát, és vágja apró kockákra.
    3. Vágja fel mindkét paprikát, majd ezeket is vágja apró darabokra.
    4. Vágjon fel nagy mennyiségű petrezselymet.
    5. A Spaghetti Aglio e Olio elkészítéséhez tegyen egy nagy, mély serpenyőt alacsony lángon, és cseppentsen rá EVOO -t. Miután felmelegedett (körülbelül egy perc), adjuk hozzá az apróra vágott chilit, a fokhagymát és a petrezselymet.
    6. A tetejére kevés borsot adunk, és fakanállal jól összekeverjük.
    7. Hagyja főzni körülbelül 5 percig, és ne felejtse el időnként megkeverni.

      1. Ha a víz felforrt, dobjunk bele egy kis sót, és keverjük össze. Most adja hozzá a tésztát, és főzze a csomagoláson található utasítások szerint (ezt legjobb al dente tálalni).

      VINCENZO & # 8217S TÁBLÁZAT TÍPUS: Ha az összetevőket nem fújja le az EVOO, valószínűleg nincs elég! Adjunk hozzá egy kis olajat, mivel ez a legfontosabb összetevő, hogy a tészta jól habzó legyen, ha összekeverjük.

      1. Tartsa szemmel a serpenyőt, és ügyeljen arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert ez tönkreteszi az ízét! Ha barnulni kezd, adjunk hozzá egy -két csepp vizet, de vigyázzunk!
      2. Miután a tészta elkészült, leszűrjük, és hozzáadjuk a serpenyőhöz - menet közben adjunk hozzá egy kevés forralt vizet.
      3. Ezt nagyon jól keverjük össze egy fogó segítségével, majd forgassuk össze és dobjuk körbe a tésztát, hogy az összes alul lévő hozzávaló a tetejére kerüljön, és gyönyörűen színezze a spagettiszálakat.

      VINCENZO & # 8217S TÁBLÁZAT TÍPUS: Spagetti A fokhagymát és az olajat meg kell főzni, majd azonnal el kell fogyasztani, mivel a legjobb, ha melegen élvezzük a serpenyőből!

      SZOLGÁLTATÁS:

      • Tegye a kívánt tálalótányérra, majd reszeljen le egy nagy adag parmezán sajtot a tetejére, valamint egy csepp EVOO -val, hogy megkóstolja ízlésed!

      Csatlakozz privát exkluzív olasz túráimhoz & # 8220Olaszország felfedezetlen túra & # 8221 és tapasztalja meg az igazi Olaszországot, mint még soha.

      A túra kizárólag 10 szenvedélyes ínyenceknek szól, és nagyon egyedi. (További részletekért kattintson ide)

      Kísértés? Nézze meg az alábbi videót, és élvezze Európa legzöldebb régiójának városnézését



Hozzászólások:

  1. Tag

    Tévedsz... kifejezetten tévedsz

  2. Brademagus

    Milyen szükséges mondat ... nagyszerű, figyelemre méltó ötlet

  3. Tumi

    Bravo, the sentence came just by the way

  4. Oakden

    Igen valóban. És szembesültem vele. Kommunikálhatunk ezen a témán.

  5. Mwita

    It is not so.

  6. Yerodin

    Nagyon hálás vagyok a tájékoztatásért. ezt használtam.



Írj egy üzenetet