Koktél receptek, szeszes italok és helyi bárok

Tészta gombával és szalonnával

Tészta gombával és szalonnával



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 500 gr tészta
  • 8 alkalmas gomba
  • 1 doboz szalonna kocka
  • fél hagyma
  • petrezselyem
  • olivaolaj
  • tej

Adagok: 4

Felkészülési idő: kevesebb, mint 30 perc

RECEPT ELKÉSZÍTÉSE Tészta gombával és pancettával:

A gombát megtisztítjuk és megmossuk, szeletekre vágjuk, olívaolajjal tésztaserpenyőbe tesszük, hogy megszilárduljon, majd hozzáadjuk a pancettát, az apróra vágott hagymát, a sót, egy pohár vizet, és hagyjuk a tűzön, amíg a gomba elkészül. adjunk hozzá fél pohár tejet és jól keverjük össze. Ezalatt főzzük fel a tésztát, csepegtessük le, tegyük rá a gombát, adjunk hozzá sót, borsot és folyamatosan keverjük, hogy a tej ne ragadjon hozzá. Hozzáadjuk a petrezselymet, és forrón tálaljuk. !


Tészta gombával és krémes paradicsomszósz parmezánnal

Tészta gombával és krémes paradicsomszósz parmezánnal. Gyors tészta paradicsomszósszal, gombával, sajttal és friss bazsalikommal. Hogyan készítsünk krémes paradicsomszószt? Egyszerű recept rövid tésztákhoz (kagyló, pillangók, penne stb.) Mártással. Vegetáriánus tészta, hús nélkül.

Azt hiszem, neked is mozgalmas napjaid vannak, amikor már csak egy óra van hátra a főzéshez és az evéshez. Egy ilyen napon én is főztem ezeket a finom tésztákat gombával és krémes paradicsomszósz parmezánnal. Rövid tésztát (abissine rigate) használtam, de más modelleket is használhat, például penne, farfalle, rigatoni, fusilli vagy akár hosszú tésztát (spagetti, linguine, tagliatelle vagy makaróni).

Ezzel a recepttel 20 perc alatt leülhetünk az asztalhoz. Amíg a tészta meg nem főtt, a tejszínes mártás készen áll, ugyanúgy, mint a sonkával és tejszínes mártással készült tészta receptjében (a recept itt).

Ahogy belépek a konyhába, először fel kell forralni egy edény vizet. 100 g tésztára számítok kb 1 l vizet és kb. 90-100 g tészta személyenként - mert ez a szósz nem túl következetes. A "komolyabb" szószokhoz (gen ragu alla bolognese vagy carbonara) számoljon 80-90 g száraz tésztát / fő.

Hagyom a receptet két adag tésztához gombával és krémes paradicsomszószhoz parmezánnal.


Tészta csirkével és gombával, sült

Készítmény: forraljuk fel a tésztát nagy mennyiségű vízben. Szűrje le őket szűrőedényben. A csirkemellet kockára vágjuk és a zöldhagyma szálat.

A gombát vékony szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben felhevítünk egy kevés olívaolajat, és megpirítjuk a csirkemell kockákat. Hozzáadjuk a zöldhagymát és a gombát. Hagyja, amíg a gombák megpuhulnak.

Adjunk hozzá tejfölt és paradicsompürét. Ne hagyja, hogy a tűz nagy része lehulljon a mártásból.

Adjunk hozzá zöld bazsalikomot, sót és borsot ízlés szerint.

Fordítsa meg a tésztát, és néhányszor pirítsa meg a serpenyőben.

Öntsük az egész keveréket egy tálcába, és reszeljük le a goudát, a sajtot vagy a mozzarellát. Addig sütjük, amíg a sajt el nem olvad.

Öröm vagyok. Élveztem őket együtt egy egészséges rukkolával.


Carbonara tészta gombával

Carbonara tészta gombával receptek: hogyan kell főzni carbonara tészta gombával és a legfinomabb receptek a carbonara tészta, póréhagyma tészta, tészta gran cucina mártással, tészta tejjel és fahéjjal, tészta recept vörös mártással, kínai tészta csirkével és zöldségekkel, tészta húsos és besamel mártással, tészta szuflé, multicooker tészta, tészta edények.

Carbonara tészta gombával

Tészta, húsvét és pizza 30 g vaj 2 evőkanál olívaolaj 2 hagyma, apróra vágva 2-3 gerezd fokhagyma, összetört 10 friss zsályalevél, apróra vágott 200 g gomba, szelet 400 g spagetti 2 tojás, felvert 100 g sajt, finomra vágva

Spaghetti carbonara - az eredeti recept

Carbonara tészta, tészta és pizza, tészta hússal 200 g szalonna 3-4 evőkanál olívaolaj 200 g tészta (spagetti) só bors 1 tojássárgája 150 g reszelt parmezán

Spaghetti carbonara - az eredeti recept

Tészta és pizza, Carbonara tészta, tészta 3 tojássárgája 40 g parmezán 150 g pancetta vagy szalonna 200 g spagetti 1 gerezd fokhagyma olívaolaj só bors


Volt tök, félig a fagyasztóba tettem, a felét kockára vágtam, és fél kocka zöldséges knorral felforraltam.


Ne hagyja sokat forrni, mert továbbra is a serpenyőben sül. Nagyon gyorsan forr, ezért vigyázzon, hogy ne morzsolódjon össze.

Julienne hagymát vágtam, serpenyőbe tettem extra szűz olívaolajba.


A pancettát olaj nélküli serpenyőbe tettem, hogy felmelegedjen, amíg minden oldalára sült.

Amikor kész volt a hagyma (kb 2-3 evőkanál vizet tettem hozzá, amelyben a tök felforrt, hogy gyorsabban megpuhuljon), hozzáadtam a főtt tököt, összekevertem, sóztam és némi chilit.

Hozzáadtam a pancettát, jól összekevertem, hagytam a tűzön kb 2 percig.


Közben a tészta felforrt (penne -t tettem), a serpenyőbe tettem, összekevertem, majd egy kanál tejfölt tettem.


Tészta füstölt pancettával és tojással

A románok (köztük néha én is) szeretik a tésztát és a # 8222carbonarat & # 8221 sok mártással, ha lehet, sok tejszínnel. Nagyon jó, megjegyzéssel: a carbonara tésztában nincs krém. Füstölt pancettát (vagy más típusú füstölt húst) fogyasztanak, zsírt tartalmaznak, amely vajból vagy olívaolajból származhat (nyilvánvalóan szintén sertéshúsból), nyers tojásuk van, és van sajtjuk is (Parmigiano Reggiano vagy Pecorino, amit veszek) Bukarest de la I Regali di Francesca). Egy kis alkohol nem ölt meg senkit, így nem tragédia, ha az előkészítés valamely pontján egy csepp fehérbort cseppent a receptbe. A fekete bors a recept része, a petrezselyem nem szükséges, de jó ízváltás lehet, ha unja a petrezselyem nélküli receptet. Ha több időd van (azaz legalább fél óra) egy nap, akkor kezdheted ezt a történetet a nulláról. Itt van, hogyan:

Fontos: A felvert tojás keverése közben emelje le a serpenyőt a tűzről, hogy csökkentse a hőmérsékletet. A tojásokat ne forgassuk apróra, krémes mártássá kell válniuk.

Akár ez is tetszhet

31 megjegyzés

Jól hangzik, igen fokhagyma nélkül? : -A

fokhagyma nélkül az élet elhagyatott)

Szívem szerint szeretem a carbonara tésztát, és köszönöm. részletes recept, azt hiszem, hogy a konyhában lévő afon elkészítheti az utasításai szerint. Nagyon szépen köszönjük!

Kérem, mondja meg, mit tett még hozzá a serpenyőhöz a pancetta mellé. Valami más látható a képen. És ezt a zöld dolgot nem találtam a recept szövegében :)

Milyen színű a petrezselyem (kétszer említik a szövegben)?

köszönet a ...-ért csodálatos recept, én is lemásoltam, remélem nekem is olyan jó lesz, mint neked.

Egész tojást használtál a mártáshoz? Csak a sárgáját használom, amit összekeverek a parmezán sajttal, és összerakom a serpenyőben. Tévedek?

És még egy kérdés, és csak két perc forralás friss tésztához? Heti tésztát készítek a leveshez, és amikor a végére teszem, a levest a tűzön hagyom körülbelül 8-10 percig. Nekem rövidebb idő alatt főzetlennek tűntek.

ha jól csinálod, nem tévedsz :). 2 perc al dente tésztához.

Karbonara tésztát csak sárgájával készítek. Egész tojással is működik? Kösz.

Olyan jól néz ki! A minap rövid nyaraláson voltam Rómában, és vettem 2 darab parmezán sajtot. Még van időm tésztát készíteni, de mindenképpen elkészítem & # 8230 Ady köszönöm szépen a receptet.

Istenem, mennyi türelemre van szükséged ahhoz, hogy hallhasd & # 8222 ezt a zöld dolgot & # 8221

Ezt tésztával csinálom:
Akár házi, akár gyári főzzük a tésztát. Szitát, hideg vizet, hogy megállítsa a hőfolyamatot (különben felforrnak a maradék melegben, és porrá válnak), olajat. Feltekerem őket. Ideális esetben hagyja őket fél órát. Legyen óvatos, nagyon forrónak kell lenniük, szárazra kell főzni. Betettem egy műanyag dobozba, és másnap jók. A főtt és szellőztetett különleges textúrájú.
Ez a változat akkor jó, ha kagyló van, ha elkészíti, 3-4 percre csökkenti a főzést. Vagy hasznos egy nagy áramlású étteremben: dobja a pancettát egy forró wokba, adja hozzá a tésztát, fűszerezze, néhányszor rázza fel a wokot (a wok jobban melegszik, mint a serpenyő), és adja hozzá a felvert tojást. Inkább a Carbonara -t: felvert tojást tejföllel. Félig a wokban, egy palettát a wok közepén, és készítsen néhány kört, ezért keverje össze a mártást a tésztával anélkül, hogy összetörné őket. A módszer pontosabban: készítsen egy kis lyukat a wok közepére, hagyja ki a wok lapát felső szélét (műanyag vagy fa), és tegyen apró és gyors köröket, a lapát felemelése nélkül, tartsa a kapcsolatot a wokkal.
A mártás felét közvetlenül az eltávolítás előtt.
Azt hiszem, nincs tejszín vagy tej a mártásban, Adi, ez a tésztafőzés szerepe. (Eh, itt illik felverni a tojást egy bain-marie-ban, tejszínes mártásban kötne össze.)

Francescának pedig: Julienre vágott zöldpaprikát is adok hozzá. A paszta hozzáadása előtt. Vizuálisan megerősíti a frissességedet, és úgy tűnik, hogy valami zöld a tányéron a Pavlovian -effektus extra étvágya.
Amikor eljön a zöld fokhagyma ideje, tésztához használom, közvetlenül a tűzről való levétel előtt. Jó íze van, és nyers zöld van a tányéron, mintha semmi más nem lenne étvágygerjesztőbb.
És akkor: pancetta (olcsó alternatív nyers aszalt sonka 12 lej / 500 g vákuumban) + csípős paprika + az ázsiai állaghoz hasonló tészta + krémes tojásos szósz + zöld bazsalikom + parmezán a tetején = az ideális étel a meglepetés vendégeknek. Költséghatékony, ízletes, gyors, hozzávalók kéznél, a tömb lépcsőjén található Butikban is megtalálhatóak. A Fetuccine a legjobban illik ehhez a recepthez, mint a képen, de kicsit szélesebb.


Bab és gomba fogyasztása szalonnás szalonnával

Nos, ebben az ételben minden benne van. Kétféle gomba, fehér és vörös bab, sárgarépa, fokhagyma és paradicsompüré. Mindent vajban, olívaolajban és az elkerülhetetlenül megkeményedett hagymával főznek. Nem felejtettem el a húst, ezért belekevertem egy kis szalonnát pancetta kockák formájában. Jó étvágyat!


Tortellini paradicsommártással és Pancettával

A tortellinit a csomagoláson található utasítás szerint főzzük. Ezeket felforraljuk, amikor elkezdjük a mártást készíteni.

Külön készítse el a mártást az alábbiak szerint:
Tegye az olívaolajat a tűzre. Amikor az olaj forró, hozzáadjuk a hagymát. Hagyjuk a fokhagymát 1-2 percig pirulni, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Hagyjuk a hagymát és a fokhagymát pár percig pirulni, majd adjuk hozzá a füstölt pancettát.

Pár perc sütés után sózzuk, borsozzuk.

A só és a bors után hozzáadjuk a paradicsomszószt. És közvetlenül a paradicsomszósz után adjunk hozzá 250 ml vizet. Adjuk hozzá a teáskanál cukrot és a babérlevelet, törve, tegyük rá a serpenyő fedelét és hagyjuk forrni, amíg a felére le nem esik.

Miután a mártás eleget esett, kapcsolja ki a tüzet, és tegye félre, amíg a tortellini megpuhul (ha még nem főtt meg). Annak érdekében, hogy a mártás készen álljon, ellenőrizze, hogy sűrű állaga van -e, amelyet az elpárolgott víz hagy maga után.

Ha megfőtt és tortellini, öntsük rá a mártást. Jól keverjük össze, hogy a szósz külön -külön érje el az egyes darabokat. Tálalás előtt megszórhatjuk sajttal, ha nem, nagyon jók és anélkül.


Hogyan készítsünk tésztát pancettával és tojással

húsvéti (spagettit) forrásban lévő sós vízben megfőzzük, figyelembe véve a csomagoláson feltüntetett főzési időt.

Eközben egy magas falakkal rendelkező, 24 cm átmérőjű teflon serpenyőbe tedd fokhagyma zdrobit (mennyit ízesít az olaj, majd eltávolítják), követve szalonna amikor megkeményedik, kockákra vágjuk (amíg ropogós nem lesz).

Hagyma apróra vágva, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a pancettához.

húsvéti felforraljuk és lecsepegtetjük, hozzáadjuk a serpenyőhöz, összekeverjük hagyma és szalonna, hogy vegye be az ízeket, a jobb íz érdekében (mert a tészta néha megfakult).

Külön, egy tálban verjük fel tojás 1/2 csésze meleg folyadékkal a tésztából (keményítőt tartalmaznak, és a tojás hosszabb lesz finom és selymes), tette hozzá pecorino sajt / reszelt parmezán sajt, só, őrölt bors, habverővel mindent összekeverünk.

Felett húsvéti serpenyőben felmelegítjük, hozzáadjuk tojás vert, esőben, erőteljes keverés közben (nehogy elkészüljön az omlett), amíg bele nem épül a tésztába.

húsvéti mély tányérokkal tálaljuk tetején pancetta és finomra vágott friss petrezselyem.


Desszertek a vegetáriánus húsvéti menühöz

Cozonac vegetáriánusoknak

Elkészítési idő: kb 110 perc
Nehézségi fok: közepes

Akár böjtöl, akár vegetáriánus, és felhagyott a tej, a tojás és a vaj fogyasztásával, élvezheti az otthon készített friss sütemény ízét. Nincs szüksége kifinomult összetevőkre, hanem csak néhány ízre, amelyek a hagyományos süteményt abszolút finom desszertsé varázsolják.

Húsvéti tojás cseresznyével


Elkészítési idő: kb 90 perc
Nehézségi fok: közepes

A húsvéti tojás cseresznyével finom desszert, amelyet a különleges húsvéti asztalnál szolgálhat fel. A cseresznye és a diós vaníliás krém különleges ízt kölcsönöz nekik az eddig beillesztett más típusú tojásoknak, és az egyszerű elkészítési mód miatt máskor is választani kell őket.


Videó: Szupergyors sonkás-gombás tészta recept I Nosalty (Augusztus 2022).