Bárányhús zöldekkel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A mustárt elkeverjük sóval, borssal, paprikával, rozmaringgal, oregánóval, bazsalikommal, olívaolajjal. Ezzel a kompozícióval masszírozza meg az időközben megtisztított és krimpelt báránypépet.

A román edényt az utasításoknak megfelelően elkészítik, nevezetesen hideg vízbe merítve kb. 20 perc. A bárányhúst tálba tesszük, megszórjuk hagymával és finomra vágott fokhagymával. Adjuk hozzá a bort, töltsük fel vízzel, és süssük a sütőben kb. 45 perc a megfelelő hőfokon.

A steaket melegen vagy hidegen tálalják, természetes burgonya, rizs vagy kuszkusz körettel, szezonális saláta kíséretében.


A zöldhagymát és a fokhagymát megmossuk és felkockázzuk, folytatjuk a rozmaringgal, és az összes többi ízt hozzáadjuk egy tálba. Mindet összekeverjük.

Hogyan készítsünk húst pácoláshoz

A combokat elválasztjuk a többi hústól, ha fél bárányunk vagy kecskénk van, és a vastagabb héjakat éles késsel vágjuk le, de a zsírt nem távolítjuk el, mert kiváló ízt kölcsönöz az ételnek. A combokat jól megmossuk, majd a kés hegyével bevágásokat készítünk, hogy ízekkel töltsük meg, és hogy a később hozzáadott bor jól behatoljon a húsba.

Bárányfolt és # 8211 pácolt bárány

Hogyan ízesítjük a húst

Helyezze a combokat egy elég magas edénybe, és kezdje kitölteni a bevágásokban lévő réseket. Kezdésként minden rovátkában egy borssal, majd a száraz fűszerkeverékkel. Ez a hús ízesítési módszer körülbelül 10 és # 8211 percet vesz igénybe, és végül a hús erős aromát kap.

Öntsük a tálba a napraforgóolajat, majd a fehér- és vörösbort. Ha teheti, használjon házi bort, mert erősebb aromája van.
Keverjük össze és fedjük le a tartályt fóliával, és tegyük a hűtőbe. Két nap múlva fordítsa meg a húst úgy, hogy minden oldalról egyenletesen behatoljon.

A foltot ilyen módon legalább 3 napig, de legfeljebb 6 napig tartjuk.

Húsvét vasárnap a sütőben körülbelül 3 órán át tartjuk, annak a felének a felével együtt, amelyben pácoltuk. Távolítsuk el néhány babérlevelet, amikor betesszük a tálcát a sütőbe. Az első 2 órában a tálcát alufóliával borítják, hogy elfojtsák a húst. Ezután távolítsa el a fóliát, és barnítsa meg a húst.

Ugyanakkor megkóstoljuk a levet és kiegyensúlyozzuk, ízlés szerint sóval és borssal. A hőmérséklet nem lehet túl magas, 150 és # 8211 160 fokon rendben van. A lé csökkenni fog, és a hús nagyon puha és ízletes lesz.


Sült báránypecsenye naranccsal

Összetevőket

  • két nagy darab bárány
  • két narancs
  • két teáskanál barnacukor
  • só, bors
  • egy teáskanál narancshéj
  • 1/2 teáskanál reszelt gyömbér
  • 3-4 szegfűszeg
  • egy teáskanál szárított menta
  • 150 gramm olvasztott vaj.

Hogyan készítsünk báránypecsenyét a sütőben naranccsal

A bárányt megtisztítjuk a zsírtól és a bőrtől, jól megmossuk és szeletekre vágjuk. Törölje le a felesleges vizet konyharuhával, és tegye egy sütőlapra. Megszórjuk sóval és borssal, és befedjük narancsszeletekkel. Készítsünk pasztát a fűszerekből (cukor, narancshéj, gyömbér, szegfűszeg, menta és olvasztott vaj), és öntsük rá a narancsos bárányra.

Ezután tegye a tálcát a sütőbe 225 fokon, és hagyja körülbelül 40 percig. 10 percenként öntsön egy evőkanál mártást a serpenyőből a narancsos bárányra. Amikor megpirult, távolítsa el a báránypecsenyét, és spirális narancshéjjal és menta- vagy kaporlevéllel díszítve tálalja rizságyon.


Mézes steak

Általában húsvétkor báránypecsenyét készítettem vörösborban fokhagymával, rozmaringgal és kakukkfűvel. Idén változtatni akartam, kipróbálni valami mást, ezért kissé módosított receptet használtam, és az eredmény felülmúlta a várakozásokat. A steak lédús, ízletes és nem utolsó sorban nagyon jól nézett ki. Egy steak, amely méltó a húsvéti asztalomra.

Csak egy egyszerű mártással tálaltam, amely zsíros joghurtból készült, sok zöldhagymával és apróra vágott petrezselyemmel keverve. És egy pohár száraz vörösbort


Öblítse le a bárányszeleteket hideg vízzel és szárítsa meg. Készítse el a pácot úgy, hogy olívaolajat kever a Kotányi Grill Grill keverékkel. Használja a keveréket a pácolás pácolására, és hagyja, hogy főzésig befőtt legyen.

Hagyja a kuszkusz vizet a tűzön, amíg forrni nem kezd, mossa meg a citromokat forró vízben, majd reszelje le a héját.

Egy tálban készítsük el a kuszkusz pácát olívaolaj, Kotányi fokhagyma, Kotányi kurkuma, citromhéj, citromlé, Kotányi tengeri só és egy csipet Kotányi bors keverésével. Belekeverjük a kuszkuszba. Öntsünk forró vizet, tegyük rá a fedelet és hagyjuk megduzzadni 10 percig.

A salsa elkészítése: Mossa meg a cseresznyeparadicsomot és vágja apró darabokra. A tököt meghámozzuk, felkockázzuk és finomra vágjuk. Törje össze a menta. Keverjük össze a paradicsomot olívaolajjal, citromlével, Kotányi fokhagymával és menta. Sóval és borssal ízesítjük.

A kuszkusz elkészítése zöldekkel: Öblítse le a petrezselymet és a mentát, majd vágja apró darabokra, és keverje bele a kuszkuszba.

Grillezze a bárányszeletet körülbelül 3-4 percig mindkét oldalon, majd vegye le a húst a rácsról, és csomagolja alufóliába. Hagyja pihenni körülbelül 5 percig. Ízlés szerint sóval ízesítjük.

Helyezze a bárányszelet tányérokra a kuszkusz mellé, zöldekkel és salsa segítségével.


Az elkészítés módja

Pulykamell steak

Egy gyorsfőzőben felhevítjük az olívaolajat és a fűszereket. Hozzáadjuk a lapított borsot

Borjúfilé zöldséges körettel.

A húst kakukkfűvel, sóval, borssal és 3 gerezd apróra vágott fokhagymával ízesítjük, és hűtőbe tesszük.


Hozzávaló: 1 kg bárányhús, 250 g darált hús (marhahús, keverék), 1 csokor zöldhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 csokor kapor, 1 szárított hagyma, fokhagyma, bors, só, olaj, szárított rozmaring, 2-3 levél babérlevél, 1 pohár vörösbor.

Elkészítési módszer: Csontozza ki a pépet és vágja úgy, hogy a felülete a lehető legnagyobb legyen. A húsban csípéseket készítenek a késsel, amelybe fokhagyma szeleteket helyeznek. Az ellenkező oldalon, a hús felületén megszórjuk szárított rozmaringgal (vagy más fűszerekkel). A zöldhagymát, kaprot, petrezselymet finomra vágjuk. A darált húst jól összekeverjük 1-2 tojással (a hús mennyiségétől függően), sóval, borssal és zöldekkel. A fokhagymás hús felületén a hús és a zöldek keveréke fekszik. A húst feltekerjük, és villával jól megkötjük.

A tekercs megkötése után kenje meg jól olajjal, és szórja meg szárított rozmaringgal, borssal és sóval. Kenje meg a tálcát / formálja a steaket olajjal. Óvatosan helyezze a tekercset a tálcába. A szárított hagymát vágja szeletekre, és helyezze a szeleteket és a babérleveleket a tekercsre. Öntsön 2-3 csésze vizet a steakre, és tegye a forró sütőbe. Körülbelül egy órát vesz igénybe a gyógyulás. Időről időre meghintjük a steaket a tálca levével. Akkor kész, ha nagyon jól megpirult, és amikor a húsból kilépő folyadék nem tartalmaz vért, amikor behelyezi a villát. A végén öntsük a pohár vörösbort a steakre, és hagyjuk a steaket a sütőben további 15 percig.

Tálalás módja: Tálaljuk körettel tiszta burgonyából, természetes vagy sült, főtt rizsből, válogatott főtt zöldségekből.

NEMRÉG

A cikk bemutatja a Moldovai Köztársaságban 2014-2-ben az akut hasmenéses megbetegedések (ADD) járványok járványügyi vonatkozásait [. ]

Tanulmányozták és elemezték a Moldovai Köztársaságban a bárányhimlő megbetegedésének epidemiológiai vizsgálatát az 1985-2017 közötti időszakban. Az adott tanulmány egy [. ]

A coxarthrosis olyan állapot, amelyet a csípő fájdalma jellemez. Ez egy krónikus állapot, amely később jelentkezik. ]

Az irritábilis bél szindróma a modern ember egyik leggyakoribb diszfunkciója. A statisztikák azt mutatják, hogy befolyásolja [. ]

Az egyik legfájdalmasabb állapot a vesekő, amely annyira idegesítő és annyira elterjedt. ]

A cékla jól megérdemelt helyet foglal el az egészséges étrendben engedélyezett élelmiszerek listáján. A zöldség gazdag tápanyagokban. ]

Alakunk fenntartásához kiegyensúlyozott étrendre van szükségünk, de ez nem elég, egy programhoz kell társítani [. ]

A Raynaud -szindróma a perifériás artériák állapota, amelyet az ujjak és [. ]


Húsvéti receptek. Három egyszerű módszer a MÉZTÖRTÉNY elkészítésére

Mondhatnánk, hogy a bárány a húsvéti ünnepek csillagétele. A táplálkozási szakemberek szerint ez a fajta hús segít javítani a lép és a vesék tevékenységét, és segít eltávolítani a gyengeség általános állapotát, a hasi és ágyéki fájdalmat.

Olvassa el még Húsvéti recept: Három egyszerű módja a bárányleves főzésének

Olvassa el a Húsvéti GRATULÁT is. A leginspiráltabb vagy legviccesebb húsvéti kívánságok és üzenetek

A bárány steak az egyik legegyszerűbb étel, amelyet ilyen típusú húsból készíthet. Alacsony összetettségű, és rövid időre van szüksége a bárány steak felszolgálásához.

Bárány steak - 1. lehetőség

Ott van a hozzávalók amit nem szabad kihagyni, ha báránypecsenyét szeretne készíteni:

- báránycomb, lehetőleg a hátsó láb: 2 kilogramm

- hat vagy hét nagy gerezd fokhagyma

- egy nagy pohár fehérbor

- 50 ml olíva- vagy napraforgóolaj

- két -három rozmaring gally

- két -három szál friss majoránna

Elkészítési módszer:

Mossa meg jól a báránycombot, és éles késsel mélyen szúrja meg a lábát egyik helyről a másikra, mindkét oldalon. A három részre vágott fokhagymát behelyezzük a kialakított lyukakba.

A pépet megkenjük olíva- vagy napraforgóolajjal, bőségesen sózzuk, borsozzuk, és néhány evőkanál olajjal a kivajazott tepsibe tesszük. Öntsön bort és langyos vizet a serpenyőbe, és porítsa meg a pépet néhány tű friss rozmaringgal és néhány majoránnalevéllel.

Fedje le a tálcát alufóliával, és tegye másfél órára a 200 ° C -ra előmelegített sütőbe. Az első 30 perc után a pép a másik oldalra fordul. Ismét lefedjük, és további 30 percig a sütőben hagyjuk, majd újra feltárjuk, megfordítjuk, és hozzáadjuk a tálcához a pecsenyével és a burgonyával, amelyeket körbe vagy kockákra vágunk. Adjunk hozzá még egy kis rozmaringot és majoránnát, fedjük le újra a húst, és hagyjuk a sütőben további 30 percig. Ennyi idő elteltével adja fel az alufóliát, és hagyja, hogy a bárány és a burgonya még 20-30 percig piruljon a sütőben. Ezen idő elteltével kapcsolja ki a sütőt, és hagyja egy kicsit lehűlni a húst, majd tálalja a készítményt.

Bárány steak - 2. lehetőség

Hozzávaló:

- 200 ml olaj

- egy csokor petrezselyem

- 50 milliliter ecet

Elkészítési módszer:

Készítse el a pácot az alábbiak szerint: tisztítsa meg a petrezselyem- és zellerfürtöt, mossa meg és vágja kockákra. A fokhagymát és a rozmaringot finomra vágjuk. Mindezt összekeverjük olajjal, ecettel, 300 milliliter vízzel, babérlevéllel, egy teáskanál reszelt borssal és egy evőkanál durva sóval.

Hámozzuk le a bárány bőrét a bőrről és az inakról, mossuk le hideg vízzel, tegyük fa aljára, és vágjuk három-négy nagy szeletekre, majd éles hegyes késsel szurkáljuk meg a lehető legkisebb távolságra. , hogy amikor a kést a húsba szúrja, addig behatol, amíg el nem éri a fa alját.

Tegye a pépet egy nagyobb tálba, és töltse fel a pácszósszal. Fedjük le a tálat fedéllel, és tegyük hűtőbe három órára. Vegye ki a báránycombot a mártásból, amelyben pácolták, és tegye egy mélyebb tálcába. Szűrjük le a mártást, és öntsük a serpenyőbe a pép felett. Helyezze a tálcát a forró sütőbe, és hagyja a pépet alacsony vagy közepes hőfokon körülbelül két órán keresztül. Amíg a hús a sütőben sül, időnként megszórjuk a serpenyőből készült mártással. Amikor a pép megpirult a tetején, vegyük ki a sütőből, vágjuk szeletekre, és forrón tálaljuk tetszés szerinti körettel.

Mézes steak - 3. változat

Hozzávaló:

- 2 kilogramm bárányhús, lehetőleg bárányhús

- 250 gramm zsíros joghurt

- egy csokor friss rozmaring vagy három -öt teáskanál szárított rozmaringlevél

- két evőkanál olívaolaj

- egy teáskanál őrölt bors

Készítmény:

A fokhagymát megtisztítjuk és sóval összekeverjük. Hozzáadjuk a rozmaring leveleket, és még egy kicsit őröljük, hogy összetörjük a rozmaringot, és hagyjuk, hogy az aromás olaj kijöjjön a szószba. Hozzáadjuk az olívaolajat, az őrölt borsot, a joghurtot és a citromlevet.

A bárányt késsel feldaraboljuk és serpenyőbe tesszük. Öntsük a korábban elkészített mártást a bárányra, ügyelve arra, hogy jól kikenjük, beleértve a bevágásokat is. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és tegyük hűtőbe egy -két napra, ügyelve arra, hogy időnként megfordítsuk, hogy a bárány egyenletesen pácolódjon a mártásban.

A bárányrácsot a következőképpen készítjük el: vegyük ki a húst a hűtőszekrényből, hagyjuk szobahőmérsékletre felmelegedni. Közben előkészítjük a grillt, felmelegítjük, megkenjük egy darab szalonnával, nehogy a hús elkapja a forró fémet.

A bárányt kivesszük a szószból, amelyben pácolni hagytuk, letöröljük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és rácsra tesszük. Hagyja a közepes gödörben körülbelül negyed órát mindkét oldalon.

Olvassa el a húsvéti TV -műsort is. Amit a PRO TV -n látunk


Báránycomb sörben, zöldséggel, sütőben

Sok olyan emberrel találkoztam, akik nem esznek bárányt olyan okból, ami legalábbis bizarrnak tűnik számomra: az íze (vagy illata) bárány. Azoknak, akik nem szeretik a juhok ízét vagy illatát, ezt ajánlom báránycomb, nyugodtan készült, in barna sör, a sütőben. Előzetesen meg kell tisztítani a pépet, illetve el kell távolítani a bőrt és a felesleges zsírt (faggyút). A hosszú pác citromlével, fokhagymával és néhány aromás fűszernövénnyel lágyítja és eltávolítja a kellemetlen szagokat. Ideális étel egy családi nyaraláshoz, mint pl Húsvéti étkezés.

Mire van szükséged?

For pác:

  • 2 fej fokhagyma
  • 1 teáskanál durva tengeri só
  • 2-3 evőkanál napraforgóolaj
  • 1 teáskanál szárított kakukkfűlevél
  • 1 teáskanál rozmaringlevél
  • 1 teáskanál fűszerkeverék stifadohoz
  • 2 teáskanál balzsamecet
  • 1-2 citrom.

For maga a steak:

  • 1 hátsó báránycomb (kb. 2 kg)
  • 4 fej fokhagyma
  • 2 szál zöld rozmaring
  • 1 citrom
  • ½ fájl
  • 350-500 ml barna sör
  • 2-3 megfelelő sárgarépa
  • 5-6 fehér burgonya, nem lisztes
  • 1 teáskanál paprika
  • 2 teáskanál mustármag
  • 2-3 teáskanál méz
  • ½ zöld kapor link.

Hogyan tovább?

Először fel kell készülnie pácolt amelyben a hús körülbelül 24 órán át hideg marad.

A fokhagymát hámozzuk meg és daráljuk le (vagy nyomjuk át présen), majd dörzsöljük meg sóval, és fokozatosan adjuk hozzá az olajat (mint a mujdei készítésekor).

Ezután hozzáadjuk az apróra vágott kakukkfüvet, az apróra vágott rozmaringot és a fűszerkeveréket a stifadohoz a fokhagymás masszában. A végén hozzáadjuk a balzsamecetet, és felelősségteljesen keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

A húst (amelyből korábban eltávolította a felesleges zsírt) jól megmossuk és nedvszívó szalvétával megszárítjuk, minden oldalról citromlével dörzsöljük.

Ezután jól kenje meg a húst az előzőleg elkészített pácpasztával, tegye visszazárható tasakba, és hagyja 24 órán át hűlni.

A steakhez készítsen egy nagy tálcát, kissé magasabb falakkal, amelynek aljára a félbevágott fokhagymafejeket helyezi, amelyek „ágyat” képeznek a hús számára, hogy ne üljön közvetlenül az alján. a tálcát.

Helyezze a húsdarabot a fokhagymaágyra, szórja meg citromlével és lime -szal. Hozzáadhat még néhány szál zöld rozmaringot, de nem feltétlenül szükséges.

Öntsük a maradék pácot a serpenyőbe, és adjuk hozzá a barna sört, majd fedjük le a serpenyőt alufóliával, és tegyük az előmelegített 160 ˚C -os sütőbe, ahol körülbelül 1 órára hagyjuk anélkül, hogy rajta sétálnánk.

Közben készítse elő a zöldségeket és a mártást, amellyel a húst a vége felé üvegezni fogja:

  • a sárgarépát megtisztítjuk és vastag szeletekre vágjuk, körülbelül 1 - 1,5 cm -re
  • a burgonyát megtisztítjuk és nagy kockákra vágjuk (ha új, kicsi burgonya, akkor negyedekre vághatjuk)
  • keverjük össze a mézet a mustárral, amíg sűrű, homogén pasztát nem kapunk.

A hús mellé tegyük a serpenyőbe a sárgarépa szeleteket, fedjük le újra a serpenyőt, és süssük további 90 percig (ha szükséges, töltsük fel sörrel).

Hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk, borsozzuk, ismét lefedjük a tálcát, és további 80-90 percig sütjük.

Távolítsa el a fóliát, kenje meg a húst mézzel és mustáros pasztával, tegye vissza a sütőbe (180 & # 8211 200 ˚C, 10-15 perc), hogy a héja szépen megpiruljon. Az utolsó 5 perc a lánggal a sütőboltozatban főzhető.

A végén, amikor a hús jól megpirult és ropogós kívülről (látni fogja, hogy belül lágy és lédús marad), szórjon meg mindent apróra vágott kaporral.

Tálalás előtt vegye le az egész darab steaket egy tányérra, és hagyja pihenni körülbelül 8-12 percig.

Ezután szeletelheti a húst, amelyet a tálcán lévő zöldségekkel és néhány szezonális salátával tálal. Ha a borról kérdez, akkor egy Carménère de Chile -t ajánlanék.
Jó szórakozást és újra egészségesen!


Az elkészítés módja

A bárányhúst helyenként feldaraboljuk, olívaolajjal masszírozzuk, és serpenyőben addig sütjük, amíg kéreg képződik.

Ezután fűszerekkel fűszerezzük, hozzáadjuk a megtisztított gombát, a sört, és előmelegített sütőben kb. 45 percig alacsony lángon, lefedve.

Ezúttal kivettem az öntöttvas üvegezett serpenyőt, nagyon inspiráltam, a hús kiváló volt.

Miután ellenőrizte, hogy a hús megsült -e, távolítsa el a fóliát, és hagyja pirulni kb. 5 perc mindkét oldalon.


Videó: Birkacomb berbécscomb egészben sütve-Gebratene hammelkeule ganze (Június 2022).


Hozzászólások:

  1. Apollo

    Ebben valami van. Before I thought otherwise, I thank you for the help in this question.

  2. Tozuru

    Szerintem nincs igazad. Írj PM-ben, megbeszéljük.

  3. Tojale

    Brothers, what are you writing about? ? What does this post have to do with it? ?

  4. Faraj

    Megnézheti ezt a végtelenül.

  5. Art

    Gratulálok, milyen megfelelő szavak ..., a kiváló gondolat

  6. Shakazragore

    Has found a site with a theme interesting you.



Írj egy üzenetet