Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Hogyan készítsünk fűszeres rumot

Hogyan készítsünk fűszeres rumot

Van egy kis kapitány? Íme egy módja annak, hogy megtudja: Készítse el saját fűszerezett rumát, és tegye rá a népszerű kereskedelmi márkákkal szemben. Nagyon garantálhatom, hogy kellemesen lepni fogod, milyen jó ez.

Ehhez nincs szükség felsőfokú diplomára a mixológiában: A nehézségi fokon a fűszeres rum előállítása nagyjából esik a jég tálcáról való kiszedése és a tisztességes Mai Tai rögzítése között. Sőt, az összetevők valószínűleg már vannak a konyhában. Ha nem, akkor könnyen megtalálhatók egy élelmiszerboltban - nincs szükség online vontatásra egy távoli szigetről származó megkóstoltatott kéreghez, mint sok házi receptnél.

Kezdje az egyik kedvenc rumával. A tisztességes fehér rum jó, de inkább a mérsékelten idős, enyhén száraz szeszes italokat részesítem előnyben, mivel ez némi érdekeltséget ad a végtermékhez. Ne robbantjon egy drága, érett palackon; nem sokkal jobb íze, tölgyessége néha veszekedni fog a fűszerekkel. Legutóbbi tételemet egy St. Thomas Vincentből származó (80-os bizonyítékú) rummal készítettem. De Cruzan és a Mount Gay egyaránt jól működtek nekem a múltban.

Ezután vegyen be egy 750 ml-es palack rumát és öntse egy széles szájú, légmentesen zárt edénybe, mint egy Mason jar. (Maga is használhatja a palackot, de a narancshéj és a duzzadt fahéj kibontása, ha elkészült, bosszantó.) Ezután adjon hozzá válogatott gyógynövényeket és fűszereket - pontosan melyik és mennyit hívja -, és hagyja, hogy üljön. Személyes receptöm, amelyet az utánozhatatlan Martin Cate-ből, a San Francisco-i Smuggler's Cove tulajdonosából állítottak össze, körülbelül két nap alatt elkészül.

Hogyan kell inni a fűszerezett rumot, amikor kész? Felejtsd el a kóla. Tél van; próbálj meg egy forró Teatime Toddy-t csinálni vele.

Fűszeres rum

Hozzájárult Wayne Curtis

HOZZÁVALÓK:

  • 1 (750 ml) palack rum
  • 1 Vanília bab
  • 1 (3 hüvelykes) szelet narancshéj, fehér bél eltávolítva
  • 1 Fahéjat
  • 2 szegfűbors bogyók
  • 4 szegfűszeg
  • 6 fekete bors
  • csipet Őrölt szerecsendió
  • 1 szelet friss gyömbér, körülbelül egynegyed méretű

KÉSZÍTMÉNY:

Adja hozzá az összes összetevőt egy széles szájú, légmentes tartályhoz és zárja le. Hagyja állni két napig, és kóstolja meg. Ha kicsit több ízt szeretne, hagyja azt harmadik napra. Szűrje ki a fűszereket, és töltse be újra a folyadékot.

Saját fűszerezett rum készítésével módosíthatja az ízprofilot - játssza ki a kívánt ízeket, hozzáadva ezek közül többet, és tárcsázza azokat, amelyek nem. Ne feledje, hogy az alacsonyabb minőségű kereskedelmi termékek általában túlméretezik a vaníliát - csökkentsék ezt, és a többi ízlésesen megjelennek.


Nézd meg a videót: Borháló Fröccskoktél elkészítése - Bear in the Bush (Január 2022).