Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Otthoni bár alapjai: Minden, amit tudnia kell a bárkanálról

Otthoni bár alapjai: Minden, amit tudnia kell a bárkanálról



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Végül értékes négyzetmételt feliratokat készített, hogy helyet biztosítson a háztartások legszentebb szentjeinek: az otthoni bárnak. De a legkiválóbb italok kicsomagolása papucsukban való tartása több, mint jó szándék. Vannak palackok, amelyeket meg lehet vásárolni, szerszámok a gyötrelmekhez, és technikák elsajátításához. Kövess minket, mivel segítünk navigálni az otthoni bár alapjain.

Keverjük össze a dolgokat? Akkor kanálra van szüksége. De nemcsak bármilyen fog megtenni. A megfelelő bárkanál elég magas egy koktélpohárhoz, gyakran egy sodrott fogantyúval, amely a kör alakú mozgásokat sima és egyenletesvé teszi. Dekorálható egy dekoratív fedőréteggel, villával vagy tárcsával, amellyel az összetevőket mozgathatják vagy összezavarhatják, és a tál felhasználható jég repedésére vagy a megfelelő mennyiségű keserű, szirup vagy likőr mennyiségének mérésére.

A Backstory

A kanál étkezési eszközként az ókori Egyiptomba nyúlik vissza, amikor fából, kőből, palaból és elefántcsontból készültek. De a bár kanál, amint azt ma is tudjuk, Európából származik. A zacskókanál, amelynek egyik végében egy kanál, a másik oldalán egy kétágú villás, Németországban a legmegfelelőbb eszköz volt a gyümölcsdesszerták elfogyasztására. Nagy-Britanniába vándorolt, és a XIX. Század közepén a csaposok rájöttek, hogy az emberek keverhetik macskáikat, és a benne lévő gyümölcsöket egyetlen eszközzel eszik. Emellett a mazagran kanál, amely az ellenkező végén csavart fogantyút és sárgátot díszít, ugyanabban az időben volt használatban Franciaországban a cukorkockák keverésére és összetörésére egy azonos nevű kávé italban.

Manapság három alapstílus létezik. Az amerikai bárkanál sodrott fogantyúval és végén általában műanyag kupakkal van ellátva, az európai bárkanál lapos sárvédővel / zúzóval van ellátva, a japán bárkanál pedig nehezebb, súlyozott könnycsepp alakú a tál felé. Szóval melyiket érdemes megvenni?

Amit a szakértők mondnak

"Az amerikai bár kanál szélessége lehetővé teszi a mért folyadékok könnyebb beillesztését" - mondta Aaron Joseph a Baltimore koktél tanácsadója. Olcsó és könnyű megtalálni, de nem is hiányzik, mondja Joseph, nevezetesen, hogy a kivitele korlátozza a mérést és a keverést, sík felületei miatt ez utóbbi kényelmetlen lehet. A márkától függően könnyű érzettel bír, és a hegyen lévő piros műanyag kupak csillogóan néz ki.

Brandon Bramhall, a Nashville-i Attaboy ügyvezető partnere gyakran egy európai bárkanálot használ, fémtárcsával a tetején. "Kiválóan alkalmas a jég repedésére, és tetején tartva szép tőkét ad" - mondja. Arra is törekszik, hogy a kockákat egy pohárba engedje le, vagy bizonyos receptekhez egy bárót mérjen.

De Joseph rámutat arra, hogy bár ez a stílus rendkívül funkcionális lehet, „rendkívül merev is”, mondja. "A kanál hornyai durván megkeverik, és az iszap zavaró lehet."

Alonzo Freeman, a washingtoni DC The Royal társalapú csapos csapata szerint, hasonlóan sok más bar-szerszám stílusához, a japán is így jár: „Ezek általában hosszabbak és fésesebbek, ami a keverést mindenki számára megkönnyíti - kicsi, nagy kéz, tapasztalt, kezdő ”- mondja. A japán kanalaknak egy spirálja van, amely a fogantyú hosszát futtatja (szemben az amerikaival, amelynek spirálja a fogantyú körülbelül egyharmadán található), ami azt jelenti, hogy könnyen használható folyadékok öntésére réteges italok készítéséhez. És a japán bárkanál hajlékony, profi és kiegyensúlyozottnak érzi magát a kezedben, részben ennek a súlyozott könnycseppnek köszönhetően.

Az elvihető

Az otthoni csapos számára Freeman szokásos japán bárkanálot és sok keverési gyakorlatot javasol. „A technika sokkal fontosabb, mint a tényleges kanál” - mondja. Bramhall azt javasolja, hogy pihenjen a kanálra a hüvelykujj, a középső és a gyűrűs ujj között, tartva úgy, mint egy íróeszközt.

"Miközben mindig azt akarja, hogy a kanálrész hátulja megérintse az üvegpoharat, a kanálját három ujja között is meg kell gördíteni, miközben óvatosan" megkerüli "a csuklóját a keverőüveg külső peremén" - mondja Joseph. Segít úgy gondolkodni, mint egy push and pull mozgásra, nem pedig körkörös mozgásra. "Ez mind a csuklójában van."


Nézd meg a videót: Minimál lakberendezés (Augusztus 2022).