Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Ez az italok iránti új francia likőr. Ha tudod megszerezni.

Ez az italok iránti új francia likőr. Ha tudod megszerezni.

Magától értetődik, hogy a franciák komolyan veszik parfümüket. Tehát nem meglepő, hogy az egyik feltörekvő francia likőr márka ihletet keres az illatszeripar számára. H. Theoria a két barát, Camille Hedin és Marlène Staiger álmodozó gyermeke, akik az illat és az érzelem megtámadható gondolatait enyhítették új francia likőrök trilógiájába.

Staiger egy francia posztgraduális iskolában tanult parfümök, kozmetikumok és kulináris ízek tanulmányozására, míg Hedin az EDHEC-en végzett, a francia egyik vezető üzleti iskolában, és menedzserként dolgozott a párizsi Lenôtre ínyenc üzletében. A ketten 2011-ben egy közös barát vezette be, miközben piknik a Szajna partján. Az azonnali kémia megdöbbent, és Staiger beszélt Hedinnel arról az elképzeléséről, hogy illatok ihlette szeszes italokat készítsen.

A H. Theoria név a görög „H” -ből származik, amely az anyag és a szellem kötelékét képviseli, és a „Theoria” -ból, amely a megfigyeléshez fordul. A márka kis tételű szeszes italokat a világ minden tájáról származó fűszerekkel, gyógynövényekkel, virágokkal és gyökerekkel hozzák létre. Ezeket az összetevőket külön-külön alkohollal és vízben áztatják nyolc-tíz héten át, majd egy évtizedes alembikben desztillálják. A kapott folyadékot ezután négy hétig átitatják, mielőtt véglegesen palackoznák.

"Szerencsém volt együtt dolgozni Gabriel Boudier-rel, a burgundiai mikro-lepárlóval" - mondja Staiger. „Az ottani kutató- és fejlesztőként töltött időponttól kezdve újra kapcsolatba léptem a társasággal, hogy valamilyen összetevő-masszírozást kérjek. Nem csak beleegyeztek, hogy elküldik őket, később megvásárolták a H. Theoria részvényeit. Támogatásuk az őrült vágyaink ellenére az évek során csak erősödött. ”

A H. Theoria minden fajtája édességét a cukorrépaban található természetes szacharózból származtatja. Mindhárom kifejezést - a prokrastinációt, a Hystérie-t és a Perfidie-t - érzékek, emlékek és érzelmek inspirálták. Prousti stílusú megközelítéssel elegáns módon meg lehet inni az érzéseit. Legalábbis ez az ötlet.

A késleltetés az amerikai tölgy, fekete tea és azuki bab sötét fás megjegyzéseivel kezdődik, és narancssárga jázmin és rozmaring aránnyal fejeződik be. Ez méltó kiegészítő a mezcal és a füstös skót számára.

Franciaul a „Hystérie” szó azt jelenti, hogy „tiszteletlennek kell lennie a közönség előtt”. A áfonya, a kardamom, az ibolya, a szenvedélyes gyümölcs, a chile és a tárkony virágos keveréke ideális társ a gin és a tequila számára.

Ízletes oldalon Perfidie paradicsomvíz, gyömbér, bors és fahéj jegyekkel érkezik, vérnarancs, áfonya és zsálya enyhíti. Ez lehetővé teszi a kupé uralkodását, lehetővé téve tollazatának tiszta szeszes italokkal, például vodkával vagy ginnel való illatát.

Rómában mindhárom kifejezést a La Zanzara-ban kézbesítik. „H. A Theoria az összes klasszikus itallal működik, de tökéletes új dzsemek létrehozására ”- mondja Ilaria Migliorini csapos.

Míg az európai csaposok a H. Theoria korai alkalmazói voltak (olyan kiemelkedő londoni bárokban, mint az American Bar, a The Savoy és a Nightjar), a szakácsok beillesztették a szeszes italokat a Wellfleet kagylóból a wagyu marhahúsba. Maguk a palackok látványosságnak tekinthetők. Az orvostechnikai edények ihlette címkéket és art-deco-szerű parfümdugókat készítették.

Habár még nem állnak rendelkezésre az országrészben, a H. Theoria palackok szép emléktárgyakat készítenek, amelyek címkéit az aptecari edények inspirálják, és art-deco-szerű parfüm dugókkal készítik. Egyformán otthon találják magukat egy bárkocsiban, a bár harangjátékában vagy egy hiúság mellett, néhány pár aranyozott parfümös üveg mellett.


Nézd meg a videót: Utasítás, Újrakezdés, Útépítés, és Új munkahely. Humble Choice Július (December 2021).