We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Miután Hailey Coder, a kaliforniai Lafayette Lafayette Park szállodában álló The Park Bistro & Bar vezető csapos teteje néhány friss helyi őszibarackot nagy Chantilly krémmel díszített, a bárcsapat elkezdte az ötletgyűjtéshez szükséges összetevők kombinációit mandula, vanília és méz, citromlé és szeder. Coder valamennyien belekeveredik ebbe a dekadens nyári kortyba, amely szerencsére gyakrabban megengedheti magának a kényeztetést, mint a Halley's Comet, a hasonló nevű csillagászati esemény. "Az őszibarack szezonban van a nyár vége felé és tökéletesen társul a bourbonnal" - mondja. "El lehet képzelni, hogy az őszibarack, a szeder, a mandula és a krém kombinálva tökéletes desszert készül, miért ne egy koktélt?" Könnyen méretezhető és szétteríthető a hátsó udvari grillezéshez vagy nyári szirénainkhoz.
- 1 uncia őszibarack-infúziós bobon *
- 3/4 uncia Pimm szeder és bodzavirág likőr
- 3/4 uncia Giffard orgeat
- 3/4 uncia friss citromlé
- 1 bar kanál Szerves méz
- Díszítés: Orgeat-chantilly krém **
- Köret: őszibarack szeletek
Az összes összetevőt keverje hozzá 1 csésze jéggel.
Öntsen egy szárú sörpohárba vagy Collins-pohárba, és töltse fel egy halom kanál orgeat-chantilly krémmel.
Díszítsük 3 friss őszibarack szelettel.
Tálaljuk szalmával.
* Őszibarack-infúziós bobon: Mossa ki és távolítsa el a bőrt és a gödröket 3 érett őszibarackból, és vágja az őszibarackot nagy részekre. Öntsön 750 ml-es palack bourbon-t egy műanyag tartályba, adjon hozzá őszibarackot és hagyja szobahőmérsékleten pihenni 24–48 órán keresztül. (Minél hosszabb, annál jobb, de az őszibarack ízének kivonása 48 óra elteltével megszűnik.) A szilárd anyagokat egy sajtkendőn keresztül kiszűrjük és hűtőszekrényben tároljuk néhány hétig.
** Orgeat-chantilly krém: Egy tálban vagy állványkeverőben keverjen össze 1 csésze erős habverő krémet, 1/2 teáskanál vanília kivonatot és 1/2 csésze Giffard orgeat-t. Hagyjuk fel habverővel, vagy használjunk kézi verőt, amíg a merev csúcsok kialakulnak.
