Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Ismerje meg a Bourbon rossz lányát

Ismerje meg a Bourbon rossz lányát


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Az évtizedek óta széles körben ismert, mint a Bourbon rossz lánya, az Joy Perrine of Equus és a Jack's Lounge Louisville-ben (Ky.) Egyáltalán nem egy legenda. A csapos már több mint 50 éve (igen, olvastam ezt a jogot) Perrine nemcsak azért járult hozzá, hogy hozzájáruljon a bourbon és a bourbon koktélok emelkedésének kialakításához, hanem az is, hogy nyomot lásson a nők számára a kézműves-csapos világban. Ebben az évben Perrine bekerül a Kentucky Bourbon Hírességek Csarnokaba az iparhoz való hozzájárulása miatt, ám nem tervezi, hogy hamarosan eldobja rázóját. A Perrine mindent átgondol, kezdve a Saint Croix italkiadásokat és a bourbon-kultúra növekedését az elmúlt fél évszázadban.

Hogyan kezdted el csaposként?

Alapvetően öt generációból származom, ahol sört, bort és szeszes italokat értékesítek, visszamenve a dédapámhoz, aki New Jersey-ben volt szálloda. Anyám, apám és családjuk mind részt vettek a tilalomban. Miután a tilalmat hatályon kívül helyezték, úgy döntöttek, hogy abbahagyják a dolgok szellemi végét. Anyám családja belekezdett az étterem üzletbe, de soha többé nem adtak el italt. Ezekben az éttermekben dolgoztam fel.

1965-ben költöztem Saint Croix-be, az Egyesült Virgin-szigetekre. Pincérnőként kezdtem, de csaposmá fejlődtem, amikor egy éjjel egy műszak közepén a csapos kiment. A főnököm, a séf azt mondta: „Nos, nem tudok elmenni a konyhából. Ha italokat akar, akkor saját magának kell elkészítenie azokat. ” Tudtam, hogyan kell elkészíteni az alapvető italokat, de ha kaptam egy italrendelést, amit nem tudtam, kiáltanék a konyhába valami olyasmi, mint: „Brandy Alexander!” Azt kiáltja, hogyan állíthatja vissza nekem. Alapvetően így tanultam meg bartendozni, és azóta is ezt csinálom.

1978-ban költözött Kentucky-ba. Mindig volt puha helye a burbonnak?

A Virgin-szigeteken élt, tehát első szerelmem a rum volt. Amikor elmész a Nyugat-Indiába, ezt mindenki inni. Tehát eredetileg elkezdtem kísérletezni a rummal. Amikor Kentuckyba költöztem, akkor még akkor is tudtam, hogy a burbonnal kapcsolatos nemzeti és globális tendencia még nem kezdődött meg, de a bourbon nagy ügy Kentuckyban. Nagyon sok mindenki ivott bourbon-t. Tudtam, hogy hasonlóságok vannak a rum és a bourbon között, mivel a rumipar a használt bourbon hordókat vásárolja [a rum érlelésére], mivel a bourbon ipar csak egyszer használhatja a hordókat. Tehát csak úgy kezdtem el játszani a burbonnal, ahogyan a rummal.

Hogyan szereztél beceneved, a Bourbon rossz lánya?

Egy interjúból származott Nemes. Amikor elkezdtem nyomtatni és felismertem, hogy bourbon koktélokat készítek, sok ember nagyon megbotránkozott. Azt mondták: „Tönkreteszed a terméket. Csak ezt a terméket kell tiszta, bla, bla, bla. Mondtam nekik: „Hé, vannak olyan emberek, akiknek csak nem tetszik a whisky íze. Tehát ha készítek egy koktélt és átalakítom őket egy borbon-italozóvá, akkor ki érdekel? Lassan, de biztosan kezdtem egyre kevésbé rossz lánynak lenni, és inkább olyannak, mint a jó lány.

Milyen volt az, ha nő volt a csapos üzletben az 1960-as években?

Amikor a 60-as években kezdtem el, nagyon kevés nő volt csapos. Szerencsém volt, mert az az idő, amikor elkezdtem a cserekereskedést, az is volt, amikor Dale DeGroff, a Koktél király New Yorkban elindította a koktélipar forradalmát a Rainbow szobában. Amikor a szénhidrogén-iparról beszélünk, ahol nagyon kevés nő elismert, azt mondanám, hogy nemcsak a közigazgatásban, hanem világszerte valószínűleg az első ötben vagyok. Ennek nagy része a két társított bourbon koktélfüzet révén, valamint az elmúlt nyolc vagy tíz évben való részvételem a Kyards Bardstownban található Kentucky Bourbon Fesztiválon.

Kik azok közül a legérdekesebb emberek közül, akikkel a szénhidrogén-ipar során találkoztál?

Körülbelül hat vagy hét évvel ezelőtt egy brazil csoport jött a Kentucky Bourbon Fesztiválra. Lázadás voltak. Szó szerint egy steakházat nyitnak egy bourbon bárral Brazíliában. Nem tudom, hogy történt-e valaha ez vagy sem. Nagyon érdekes volt. De a világ minden tájáról találkoztam emberekkel, és szinte minden amerikai államban. Az emberek csak szeretik a burbonat.

Van kedvenc bobonja?

Nem. Nagyon diplomatikusnak kell lennem. Mint a barátom, Mike mondja: „A kedvenc bobonom bármi, amit hajlandó megvenni nekem.”


Nézd meg a videót: VICCES NYARALÓS TÖRTÉNETEIM. Lecsúszott a bikini? Story Time (Lehet 2022).