Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Ez a sziget a leginkább meglepő hely az italszedő és tonik italozására

Ez a sziget a leginkább meglepő hely az italszedő és tonik italozására

Ha szomjas a karibi déli sziget Curaçao, a következő Piña Colada vagy a kék hawaii soha nem messze van. De a libationnak, amelyet valóban a lábujjaival a homokban kortyolgatni kell, semmi köze sincs az ananász ékekhez vagy a turmixgéphez. Curaçao valójában olyan gin és tonik kultúrával rendelkezik, amely a rivális Spanyolországé.

Tehát hogyan találta meg az egyik brit koktél egy karibi paradicsomba Venezuela partjainál? A leendő szellemtudósok emlékezni fognak arra, hogy a gin a genever származéka, egy boróka-ízesítésű szeszes ital, amelyet gabonaféléből desztilláltak, és amelyet Hollandiában találtak ki (és olyan íze, mint egy gin keverék és a ki nem használt whisky). Curaçao egy volt holland kolónia, és az ország befolyása a konyha, a nyelv és a kultúra szempontjából mutatkozik meg. Ez vonatkozik a csaposokra is, akik elgondolkodva keverik össze a ginet a nagy borospohárban tálalott tonikkal és az ízeik profiljának megfelelő díszítéssel.

„Valójában Hollandia híres a generátor előállításáról, de ez leginkább az idős holland férfiak körében népszerű volt” - mondja Gabriëlla Hoop, a Willemstadi Avila Beach Hotel értékesítési és PR koordinátora. Azt mondja, hogy amikor néhány évvel ezelőtt a holland száraz gin, mint például a Rutte és a Bobby's Schiedam, díjakat nyert, a csaposok a kozmetikumokba kezdett a botanikus mellekhez. „A hollandiai látogató holland helyiek nagy része megismerte a tendenciát, és a szigetet látogató turisták elkezdték kérni őket.

A Westmstadban lévő Jan Thiel Beach tengerpartján található, a Zest Beach Café és a Zest Mediterrán éttermeknél a G&T menü egy újból megismételt Hendrick gin palackra van nyomtatva, és mintegy 32 kombinációval büszkélkedhet. A legtöbb eklektikus anyag a Kanári-szigetektől származó makaronéziai fehér gin, amelyet helyi alapanyagokból készítettek és vulkanikus sziklákon szűrtek - összekeverve San Pellegrino tonikkal, menta és babérrel; Mombasa Club száraz gin (a zanzibari magán társaság ihlette), szintén San Pellegrino tonikkal keverve, csillagánizs és narancs tetején; és a felső belga száraz gin, a belga származású, eper és lágyszárú szeszes ital, desztillálva damiana levél, eper levél, édesgyökér gyökér és vervainnal, amelyek párosulnak a Fever-Tree indiai tonikkal, édesgyökérrel és almával.

Mivel a menük az egész szigeten kreatív, szénsavas kombinációkkal készültek, nagyon meglepő, hogy nem létezik olyan szeszfőzde, amely gin gyárt. Ez nemrégiben megváltozott, amikor a Luke's Cocktail Bar elindított egy új, helyben előállított szellemet, Henry ginjét. A Chobolobo lepárlóban (ugyanaz, amely a curaçao likőröt készíti) készül, helyi gyógynövényeket, valamint klasszikus növénytanokat használ. Megtalálható a sziget likőrüzleteiben, valamint számos bárban és étteremben.

„A gin a menüben nehéz funkció” - mondja Luke vezérigazgatója, Luuk Gerritsen. "Curaçao hajlamos a minőségmennyiségre utalni, ez a tendencia lassan változik a jobb felé."

És ne felejtsük el, Gerritsen szerint a gin egészséges - a bőrre, a csontokra, a vesére, az ízületi gyulladásra és a torokfájásra jó, és a malária elleni védelemre jó -, és alacsony kalóriatartalommal bír, mint a sör.

Nem mintha a gin rajongóknak újabb okra kellett volna inni. A Koraal Rooftop Terrace G&T menüje 12 mélységben fut, beleértve az egyiket a Tanqueray No. Ten és a Fever-Tree Mediterrán tonikkal, grapefruit és fehér paprika díszítve, a másik pedig a spanyolországi Gin Mare-t, amely tetején 1724 tonik, bazsalikom, citrom és rozmaring, valamint az egyik a franciaországi G'Vine Floraisonnal, amelyre a Fentimans növénytani tonikát öntenek, és citromfűvel és citrommal készítik.

Az Avila Beach Hotel Schooner bárja két évvel ezelőtt kezdte meg a Gin & Tonic menüt, beleértve a G&T boldog órát szerdánként, mind a Fever-Tree tonikkal keverve. Az Uborka G&T Hendrick ginjét használja, uborkaszeletekkel és fekete borssal körítve, a Lime a Bombay Sapphire gingel, amelyet lime és friss menta díszít, a Narancs és a szegfűszeg tetején Bobby ginje, citrusszeletekkel és egész szegfűszeggel, a Bazsalikommal és a Citrommal pedig A botanikus gin alapja.

Sander Riem, a Koraal menedzser és csapos csapata egyetért azzal, hogy a gin jóindulatú népszerűsége és népszerűsége az elmúlt évtizedben Európában (különösen Hollandiában, Belgiumban és Angliában) a csaposokat felkeltette a szigeten. "A köretek, a gyógynövények és a tonikok sokféle lehetséges kombinációja érdekesvé teszi az itatók számára" - mondja. "Ez az oka annak, hogy a gin mindenki barátja."

És a trópusi környezet részben felelős a G&T felbukkanásáért is. "A sziget, a légkör és az éghajlat tökéletes helyszínévé teszik" - mondja Riem. „Ez nem ital a gyors ivók számára. Azt jelentette, hogy élvezheti egy kedves társasággal, ahol pihenhet és élvezheti a pillanatot. ”


Nézd meg a videót: K-OSZ TV: Sziget fesztivál különkiadás (Január 2022).