Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Austin egyik legjobb péksége!

Austin egyik legjobb péksége!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Torta - Annyira gyakran úgy tűnik, hogy a társadalmi funkcióink megítélésének mértéke a felszolgált torta minősége. - Elment a Jones évfordulós bulijára? - Igen, de a torta nem volt túl jó. Jim Gaffigan humorista pedig így emelte ki a sütemény fontosságát az irodában:

- Hé, Bill születésnapja.
- Ah, utálom azt a fickót.
- Sütemény van a konferenciateremben.
"... Nos, nekem kellene legkevésbé köszönj."

Igen, a torta fontos szerepet játszik a társadalmi funkciókban, ezért úgy tűnik, hogy kissé emlékezetes elemnek kell lennie, nem? Ha arra mész Austin tortalabda, emlékezetes, amit kapsz. - Süteménygolyó? kérdezheted. - Mi a franc ez?

Nos, pontosan így hangzik. Sütemény, amely fehér, sötét vagy tejcsokoládéval van bevonva. Segíthet, ha süteményszarvasgombának vagy ultra-apró süteménynek tekintjük őket. Az Austin Cake Ball az egyik legjobb süteményt készíti, amit valaha és bármikor ettem. Számomra az Austin Cake Ball nem volt új élmény, mivel volt alkalmam megkóstolni a finomságaikat Austin Film és Étkezési Gála. A süteményeik mind frissen készülnek, és mindegyiknek olyan mély íze van, amilyet a süteménytől el sem várhat. Végtére is, a legtöbben tönkrementünk a bolti süteményekben, amelyeknek elsősorban a nyájasság íze és a túlságosan édes fagy.

Az Austin Cake Ball emberei büszkék arra, amit csinálnak. Csak beszéljen Bennel, az egyik tulajdonossal, és azonnal lenyűgözi a szenvedélye, amit csinál. Ez a szenvedély vezette a Whole Foods kiskereskedelmi üzleteket, hogy tizenhét helyen szállítsák termékeiket, és ez a szenvedély a végtermékben is megjelenik.

Először nézzük a Honey Walnut Brie -t. A kínált ízek közül ez volt a legérdekesebb számomra. Soha nem gondoltam volna, hogy olyan sajtot használok, mint a brie a tortában, de tökéletesen működik. Ez egy fehér csokoládé bevonattal van bevonva, és mindenképpen rendkívül édesnek kell lennie, de a brie segít kiegyenlíteni ennek egy részét. Ugyanakkor igazi krémes érzetet kölcsönöz a tortagolyónak, és kellemes, zamatos háttérjegyeket ad hozzá. Összességében ez egy nagyon mély ízű, ami nem meglepő, ha mindent figyelembe veszünk - fekete dió kivonat, lóhere méz, kockára vágott dió, vaníliás vajkrém és brie diós fedővel. Kétségkívül ez az egyik kedvencem.

Ó, citrusfélék és csokoládé, nyerő kombináció, ha volt ilyen. A Sötét csokoládé narancs tortagolyó egyszerre dekadens és finom is lehet. Gazdag, nedves étcsokoládé torta, a megfelelő mennyiségű narancs ízével, hogy kiemelkedjen. A bevonat egy étcsokoládés cukrász bevonat. Az összhatás egyszerre robusztus és kifinomult.

A mexikói csokoládé nagyon érdekes íze is. Bár nem olyan sötét, mint a sötét csokoládé narancs, mégis meglep egy nagyon összetett ízprofillal. Ezekkel készülnek Mexikói vanília, fahéj, világosbarna cukor, tejfölös író és belga csokoládévajas krém. Ennek az ízének hihetetlen mélysége van, és ugyanolyan gazdag és nedves, mint a többi. Oh, elfelejtettem megemlíteni a különleges összetevőket - ancho chile és cayenne. Így van, van benne egy kis chilepor is, hogy kissé fűszeres legyen a vége. Nem annyira, hogy égeti a száját, de éppen annyira, hogy kellemes bizsergést biztosítson, hogy tudd, ott van.

Végül eljutunk a Tiramisu -hoz. Úgy tűnt, ez az egybehangzó kedvenc. Ez készült eszpresszó, édes tejszín, mascarpone, Kahlua, kávékivonat, eszpresszóvajas krém és fehér csokoládé bevonat kakaóporral. Az egyik nagyon kellemes érzet az, hogy a kakaóport közvetlenül a bevonat megkeményedése előtt kell felvinni, ami a port a helyén tartja. Személy szerint én általában a tiramisu rajongója vagyok. Az egyetlen problémám az, hogy a kávé hajlamos legyőzni az összes többi ízt. Ez a tortalabda esetében biztosan nem így van. Minden jó kávé ízét megkapja anélkül, hogy minden mást letaglózna. Krémes és édes, és szerintem a süteménygolyók közül a legtökéletesebb.

Az egyszeri csemegék mellett az Austin Cake Ball rendezvényeket is ellát és online rendeléseket is elfogad. Megrendelése szinte bármilyen elképzelhető konfigurációban megtörténhet, legyen az önellátó középpont, az egy adagban elhelyezett asztal, vagy süteménygolyó. Vagyis süteménygolyókat, amelyeket egy forma körül helyeztek el egy torta formájába. Nagyon kortárs hangulatot kölcsönöznek minden eseménynek, és emlékezetes középpontba kerülnek. Ezenkívül nincs szükség szeletelésre! Csak válassza ki kedvenc süteménygolyóját, és élvezze.

Az ára körülbelül 2,25-2,50 dollár tortalabdánként, attól függően, hogy mennyit rendel. Minden tortagolyó meglepően feltölt. Nyugodtan mondhatjuk, hogy két vagy három tortagolyó után nagyon tömöttnek érzi magát. Függetlenül attól, hogy kint van, és meg akar állni egy rövid szünetre, vagy valamilyen eseményt szervez, az Austin Cake Ball nagyon ajánlott. Austin Fat Guys 4 pontot ad Austin Cake Ballnak a Lone Star 5 pontjából.

Austin tortalabda - 7950 Anderson Square #104, Austin, TX 78757 - (512) 826-4824

AFG minősítés: 4 magányos csillagpont.


Útmutató a kolákokhoz Austinban

Evan Rodriguez, péntek, 2021. április 9


A közép -texasi éttermek számos kiváló konyha és étel keverékét képezik, amelyek alapanyagokká fejlődtek. Német bevándorlók hozták a kukoricakutyát Texas mexikói bevándorlóihoz, akik áthozták a gorditát, El Salvadoran és Hondurasi barátaink pedig bemutatták a pupusát. A cseh & shyslo & shyvak & shyian & eacutemigr & eacutes kolache -kat hozott, amelyekből a klobasnek alakult ki, és érdemes felfedezni ezt a kissé félreértett ujj -ételt és annak alakulását.

A cseh bevándorlás hatást gyakorolt ​​Texasra. Ha itt nőtt fel, legalább felajánlották neked a kolache -t, és a kézzel töltött élesztős tészta akár egy rendszeres étrend -kiegészítő is lehet. A cseh morva (az egykori Csehszlovákia nyugati régiója) települések az 1820 -as évek környékén kezdődtek Közép -Texasban, de a cseh bevándorlás zöme valóban három évtizeddel később kezdett felfutni. Texasban akkor rengeteg föld volt, és gördülékenyebb a gazdasági rendszer, amely lehetővé tette a szegény és munkásosztályú kelet-európai bevándorlók számára, hogy javítsák életminőségüket. A polka, a kolache, a klobasnek, a klobasa és a savanyú káposzta néhány más, régóta ismert, felismerhető kulturális hozzájárulás, amelyeket cseh, eacutemigr & eacute-jaink asszimiláltak ahhoz, amit most csak texasi dolognak tekintünk.

Nyugodtan mondhatjuk, hogy ha egy texasi származású, különösen a közép- és délkelet -texasi származású, akkor kedves emlékei vannak a klobasnek és az iránta való affinitás, de valószínűleg kolache -nak nevezte. És érdemes megjegyezni, hogy a klobasneki nómenklatúra körülbelül 70 évvel ezelőtt kezdődött, de állítólagos kezdete óta rövid eltolódást kapott.

A klobasnek kívül ugyanaz a lágy kolache tészta van, de a félédes gyümölcslekvárból, sajtból vagy párolt gyümölcsből készült töltelék helyett határozottan sós és jellemzően a sertéshúsból való. Gyakran előfordul, hogy a zamatos, harmonikus tölteléket sárga amerikai sajttal házasítják össze. Emlékezzen és féljen a nagybátyjától, aki egy kora reggeli vadásztúrán elhalad az egyik elülső ülésről? Lehet, hogy édesanyád elintézett néhányat, amikor a családi út elbotlott az I-35-ös folyosón San Antonio és Dallas között. Vagy talán most ismerkedett meg a klobasnek-kel a sok Austin-i étterem egyikében, amelyek elfogadták a kolache tex-cseh evolúcióját.

Csak Austinban több mint 50 kolache üzlet, fánküzlet, pékség, élelmiszerbolt, étterem és kisbolt található, amelyek mindkét fajta iterációját szolgálják fel (köztük több mint egy tucat üzlet, amelyben a "kolache" szerepel az üzleti névben). Talán nem olyan népszerű, mint a tacók, a pizza és a hamburgerek, de egy regionális különlegességre biztosan azt mondhatnánk, hogy mindenütt jelen vannak.

A klobasnek keletkezése állítólag a texasi West városban, a mára megszűnt Village Bakeryben kezdődik, de természetesen minden szeretett étel eredetéről szóló történet trükkös. Attól függően, hogy kivel beszél Nyugat környékén, a Slovacek's (amely a régi falusi pékségtől az autópályával szemben található) most a kolache/klobasnek fáklyát hordozza. Charlie Green, a texasi Zabcikville-i Green's Kolbászház tulajdonosa és résztulajdonosa (Taylortól keletre, körülbelül egy órányira Austintól), a hatvanas évek eleje óta készítenek klobasnekeket és kolacsokat.

"A kolbász és a sajt valószínűleg a legnépszerűbb. Sok kolbászt és sajtot készítünk, majd sok jalape & ntildeo -t és sajtot" - mondja Green. Egy forgalmas szombaton a Green's több mint 100 tucat vagy több klobasneket és kolache -t pumpál ki. Green eredete részben a kolache -nak és a klobasnek köszönhető. "Csak valahogy így kezdtük el évekkel ezelőtt, még a hatvanas évek elején. Tudod, hogy akkor nagyon kicsi volt, persze akkoriban minden sokkal kisebb volt, most elég őrült."

Dawn Orsak, a kolache guru, a Texas State Historical Association rendezvényszervezője és programozója állítja egy 2017 -ben Saveur cikk, hogy volt egy rokona, aki kolbászt csomagol a tésztába, hogy sok hónappal ezelőtt kioszthassa a gazdaságának dolgozóinak. Orsak ugyanebben a cikkben elismeri azt a közhiedelmet is, miszerint a klobasnek a Falusi Pékségben keletkezett.

A klobasnek és a kolache újbóli bevezetése a hagyományos ételek regionális feltárása után, fiatalabb szakácsok és progresszív éttermek által. A Batch Craft Beer & amp Kolaches (3220 Manor Rd.) Mindent bevetett, ahol lehetőség szerint helyi alapanyagokkal töltött kolaches és klobasnekseket kínálnak, és a helyi kedvenc Micklethwait Craft Meats (1309 Rose & shywood) füstölt húsát használják. A Little Brother Coffee & amp Kolaches (1512 S. Congress) szintén nehéz a játékban, és ez az egyetlen étel, amelyet a SoCo létesítményben talál. - Rourke és csapata.

Augusta Passow cukrász szakács, montanai importőr, most kezében tartja Austin egyik legközép-texasi hozzávaló-központú és innovatív éttermének, a Barley Swine-nek a kezét. Uchi -nál, Uchiko -nál és Old Thousandnál dolgozott, mielőtt belenyugodott a Burnet étteremben betöltött szerepébe. "Számomra a kolache a tésztáról szól" - magyarázza. "Véleményem szerint annyira specifikus. Puha és bolyhos, de képes ellenállni a választott tölteléknek. Van valami texasi is a kolache -ban, sőt olyan merész is lennék, hogy többet mondjak, mint a barbecue" - írja . Bár egyesek vitathatják ezt a kijelentést, igaza van: nem talál klobasneket és kolache -t Oak & shylandben, Memphisben vagy Charlotte -ban, de minden bizonnyal talál egy barbecue -t.

Március elején a Passow és az Árpa -sertés csapata kolache -sütéses akciót tartott a Texas Organic Farmers & amp Gardeners Association javára, válaszul a téli vihar pusztítására. "Nagyon el vagyok ragadtatva a támogatástól. Azt hiszem, a sütéses eladás körülbelül egy óra alatt elfogyott, és 1700 dollár felett tudtunk összegyűjteni" - írja Passow. Ez nemcsak a tészta különleges változatának finom voltáról tanúskodik, hanem általában a népszerűségéről is.

Van vonzereje a kolache/klobasnek helyzetnek, és még azoknak a könyökének is, akik a teremtés mélyén vannak, rejtély marad. "Amikor először készítettem otthon kolacsot, kutakodtam, és megtanultam a különbséget [a kolache és a klobasnek között]. Azonban továbbra is tanácstalan vagyok, hogy minden sós zsemlét klobasniky -ként határoznak -e meg, vagy ez kifejezetten a zárt stílus kolbász vagy általában a zárt stílus " - mondja Passow.

Az árpa sertés "a COVID miatt kezdett el kolachokat gyártani, és szükségünk volt egy elviteli menüre való átálláshoz. Egy éve készítünk elvitelt, és őszintén szólva, a kolache volt a legsikeresebb termék, amelyet kínáltunk az étlapunkon" - mondja . "Valójában azt hiszem, ez a kényelemről szól, amelyet egy kolache sok ember számára tartogat."

Keressen néhány izgalmas kolache-/klobasnek-hez kapcsolódó dolgot a Barley Swine, az Odd Duck és a Sour Duck trióban. "Valójában elkezdtük a beszélgetést a kolbász házi készítéséről egy klobasnek számára, nagyon szeretném látni, hogy ez meg is valósul. Izgatottan várom a bogyós szezont is, hogy szórakoztató ízeken dolgozhassak néhány klasszikus kombináció mellett" - írja Passow .

Tehát a kolache -ból klobasnek lesz "kolache". Hacsak nem filológus, valószínűleg kevésbé törődne a dolog helyes elnevezésével, de mindannyian egyetérthetünk abban, hogy a klobasneks olyan transzcendens ujjételek, amelyek ellenálltak az idő próbájának a tex-olution során.

Modern


Batch Craft Beer & amp; Kolaches

3220 Manor Rd., 512/401-3025 www.batchatx.com

Little Brother Coffee & amp Kolaches
1512 S. Congress Ave www.littlebrotherbar.com/s-congress

Jobb fél kávé és amp koktélok
406 Walsh St., 512/645-0786 www.betterhalfbar.com

Holdout sörgyártó cég
1208 W. Negyedszer, 512/305-3540 www.holdoutbrewing.com

6555 Burnet Rd. #400, 512/394-8150 www.barleyswine.com

Furcsa kacsa
1201 S. Lamar, 512/433-6521 www.oddduckaustin.com

Savanyú kacsa piac
1814 E. Martin Luther King Jr., 512/394-5776 www.sourduckmarket.com

Lone Star Kolaches
Hat helyszín Austinban www.lonestarkolaches.com

Kerlin BBQ
2207 E Cesar Chavez, 512/412-5588 www.kerlinbbq.com

S-Fánk
5313 Manor Rd., 512/926-6094 4410 E. Riverside #108, 512/433-6104


A legjobb sütemények Austinban

Croissant, kouign amann, kolaches, forgalom és piték. Kapjunk süteményeket! A pékáruk jobbá teszik a világot. Hadd segítsek, mert Austin rengeteg süteményt kínál.

Nézze meg az összes helyet ezen a listán! Süteményeiről ismert pékségeket és éttermeket tartalmaz.

85 ° C Pékség Kávézó

6929 Airport Blvd #197, Austin, TX 78752
Részletek: Ázsiai (tajvani) pékséglánc
Mit szerezzen be: vörösbab kenyér, taro örvény

Abby Jane Bakeshop

16604 Fitzhugh Rd, Dripping Springs, TX 78620
Részletek: új pékség a Hegyvidéken
Mit szerezzen be: kifli, szezámos süti

Bagett és csokoládé

12101 FM2244, Bee Cave, TX 78738
Részletek: Francia pékség
Mit szerezzen be: fahéjas tekercs

Lotaringiai pékség

11600 Rock Rose Ste 110, Austin TX 78758
Részletek: népszerű San Antonio pékség a Domain területén
Mit szerezzen be: fájdalom au chocolat

Batch Craft Beer és Kolaches

3220 Manor Rd, Austin, TX 78723
Részletek: édes és sós kolaches egy csaptelep is
Mit szerezzen be: szegy kolache

Brentwood szociális ház

1601 W Koenig Ln, Austin, TX 78756
Részletek: kávézó angol pékáruval és délutáni teával
Mit szerezzen be: Kövér Rascal (pogácsa), quiche

Cafe Nena ’i

1700 Montopolis Dr, Austin, TX 78741
Részletek: kávézó dél -amerikai süteményekkel
Mit szerezzen be: pastafrola (guayaba tart), factura de guayaba y queso (argentin croissant)
Tekintse meg véleményemet itt

Café No Sé / Mañana

1603 S Congress Ave, Austin, TX 78704
Részletek: étterem (Café No Sé) és kávézó (Mañana) a South Congress Hotel része, gyönyörű, világos terek
Mit szerezzen be: kouign amann, kiflik

Fővárosi pékség

2211 E Cesar Chavez St, Austin, TX 78702
Részletek: 100% vegán
Mit szerezzen be: fahéjas tekercs, kolaches

Crema pékség

9001 Brodie Ln B3, Austin, TX 78748
Részletek: népszerű környékbeli pékség Dél -Austinban
Mit szerezzen be: muffin

Álompékség

2013 Wells Branch Parkway #109, Austin, TX 78728
Részletek: Észak-Austin pékség gluténmentes és keto lehetőséggel is
Mit kell get: sütemények, desszertbárok

Könnyű tigris

6406 N Interstate 35 Frontage Rd Suite 1100, Austin, TX 78752 1501 E 7th St, Austin, TX 78701 3508 S Lamar Blvd Suite 200, Austin, TX 78704
Részletek: sütőüzlet és sörkert
Mit szerezzen be: perec, gyümölcs dán, fahéjas csomó

Epikus

2307 Hancock Dr, Austin, TX 78756
Részletek: aranyos ház étterem jó villásreggelivel
Mit szerezzen be: beignets, bostock

Heaven ’s Bistro Bakery

2205 W Parmer Ln Ste 100, Austin, TX 78727
Részletek: pékség és kávézó Észak -Austinban
Mit szerezzen be: dán

Julie Myrtille pékség

1023 Springdale Rd Building 1D, Austin, TX 78721
Részletek: Francia pékség, amely először a mezőgazdasági termelői piacon kapta nevét
Mit szerezzen be: bármilyen kifli

Kellie ’s Baking Co.

5245 Burnet Rd, Austin, TX 78756
Részletek: aranyos sütikre szakosodott üzlet
Mit szerezzen be: töltött Brookie süti

La Mexicana

1924 S 1st St, Austin, TX 78704
Részletek: Mexikói sütemények és sütemények
Mit szerezzen be: almejas de fresa (kagyló alakú eper kenyér)

La Patisserie

602 W Annie St, Austin, TX 78704 és 7301 Burnet Road Suite 102, Austin, Texas 78757
Részletek: Francia pékség
Mit szerezzen be: CroBrio, croissant, reggeli zsemle, macarons

Mi Tradición Pékség

8716 Research Blvd #2090, Austin, TX és 801 E William Cannon Dr, Suite 125, Austin, TX 78745
Részletek: Mexikói pékség hagyományos csemegékkel
Mit szerezzen be: pan dulce, churros

Nate ’s pékáruk

401 Orchard St Suite B, Austin, TX 78703
Részletek: sütemények ízekkel tele
Mit szerezzen be: pogácsa, muffin

Béke Pékség és Deli

11220 N Lamar Blvd, Austin, TX 78753
Részletek: egyszerű pékség, kis választékú mediterrán édességgel az étteremhez
Mit szerezzen be: baklava, mandulatorta

Phoenicia Pékség és Deli

4701 Burnet Rd, Austin, TX 78756 és 2912 S Lamar Blvd, Austin, TX 78704
Részletek: Mediterrán és közel -keleti pékáruk
Mit szerezzen be: baklava, pita kenyér

Rémes

166 Hargraves Dr Bldg, Austin, Texas 78737
Részletek: pizzájukról és péksüteményeikről ismertek, de ne hagyják ki a süteményeket
Mit szerezzen be: kouign amann, kiflik

A Quack 43. utcai péksége

411 E 43. St, Austin, TX 78751
Részletek: elrejtve a Hyde Park népszerű tanulmányi/társalgási helyén, nézze meg a Lady Quackenbush ’s Cakery (1900 Simond Ave#300, Austin, TX 78723) és a Captain Quackenbush ’s Coffeehouse (5326 Manchaca Rd, Austin, TX 78745) pékségét is.
Mit szerezzen be: piték, sütemények, sütemények

Savanyú kacsa piac

1814 E Martin Luther King Jr Blvd, Austin, TX 78702
Részletek: pékség és étterem az Odd Duck and Barley Swine étteremben
Mit szerezzen be: kouign amann, barna vajas torta

Sugar Mama's Bakeshop

1905 S 1st St, Austin, TX 78704
Részletek: a süteményeiről ismert, de kreatív süteményválasztékkal rendelkezik
Mit szerezzen be: bourbon csokoládé pekándió, s’more bár, cupcakes

Svéd domb

1120 W 6th St #5304, Austin, TX 78703
Részletek: Alkalmi étterem lenyűgöző péksütettel
Mit szerezzen be: gyümölcs galette

Teal House Coffee & amp Bakery

1716 E Slaughter Ln, Austin, TX 78744 és 2304 South Congress Avenue, Austin, Texas 78704
Részletek: élelmiszer-teherautó a déli oldalon és új tégla-habarcs
Mit szerezzen be: kifli fahéjas tekercs

Texas francia kenyér

2900 Rio Grande St, Austin, TX 78705
Részletek: tágas étterem és pékség a West Campus területén
Mit szerezzen be: sonka és sajt kifli, kenyér

Thai Fresh

909 W Mary St, Austin, TX 78704
Részletek: Thai étterem, amely rengeteg péksüteményéről ismert, sok gluténmentes és vegán
Mit szerezzen be: mogyoróvajas fudge torta

Alapos kenyér

1709 Bluebonnet Ln, Austin, TX 78704
Részletek: kis pékség mindenféle kenyérrel és töltött sütivel
Mit szerezzen be: banán nutella süti

Apró pite

5035 Burnet Rd, Austin, TX 78756 2032 South Lamar Blvd., Austin, TX 78704 3736 Bee Cave Rd, #8b West Lake Hills, TX 78746
Részletek: mini piték, klasszikus és egyedi ízek, édes és sós
Mit szerezzen be: Texas Kétlépcsős pite
Tekintse meg véleményemet itt

Tinys Milk and Cookies

1503 W 35th St, Austin, TX 78703
Részletek: sétálóablak vagy ülő étterem Houstonban
Mit szerezzen be: reggeli zsemle

Tous Les Jours

6808 N Lamar Blvd, Austin, TX 78752
Részletek: lánc koreai pékség friss pékáruk nagy választékával
Mit szerezzen be: Mandula kifli, mini dán pán kenyér, tejes kenyér

Felső kéreg pékség

4508 Burnet Rd, Austin, TX 78756
Részletek: az aranyos és tágas környékbeli pékségben sós ebéd is található
Mit szerezzen be: fahéjas tekercs, dán sütemények, olasz krémtorta


25. Neighborhood Spot: Kis Deli

Tűzd ki

A Little Deli nem túl elbűvölő, és az itt felszolgált ételek biztosan nem újszerűek, de hihetetlenül jól csinálnak mindent, és ez egy olyan hely, ahová az ügyfelek újra és újra visszatérnek. A pizzától a szendvicseken át a calzone -ig rengeteg lehetőség közül választhat. Fogjon itt egy gyors ebédet, vagy hívja össze barátait és családját vacsorára az egyik szabadtéri piknikasztalukon, és élvezze Austin egyik legjobb éttermét. Bónuszpontok igazán családbarátnak ÉS hogy valaha volt az egyik legjobb rágós csokis süti.


Egy-egy Dave Sideserffel, az új sorozat Texas Cake House sztárjával

Dave Sideserf arcképe Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que-ben Austinban, Texasban, amint az a Food Network Texas Cake House-jában látható, 1. évad.

Fotó: Sarah Wilson & copy © 2016, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva.

Sarah Wilson, © 2016, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva.

Tegnap bemutattuk nektek Natalie Sideserf -et, a Sideserf Cake Studio üzlet egyik felét - és a Sideserf család felét. Ma minden Natalie üzleti partneréről és férjéről, Dave -ről szól. A Sideserf-ek együtt szerepelnek a vadonatúj Texas Cake House sorozatban (premier július 10-én, hétfőn, 9 | 8c), amellyel a rajongók bennfentes pillantást vethetnek arra, hogy ez az erőpár hogyan hozza el a következő szintű süteményeket és sikerül eligazodniuk házasságukban.

Míg Natalie kezeli üzletük tervezési elemeinek nagy részét, Dave szerepe kiterjed, mondja nekünk. De gyorsan hozzáteszi, hogy amikor az étkezésről és a tortával való munkáról van szó: "Az ízpróba a kedvenc részem!" Olvasson tovább, ha többet szeretne hallani Dave -től, és megtudja, hogy szerinte mi a legnehezebb része a Sideserf Cake Studio futtatásának. És mindent megtudhat ő és Natalie túl aranyos kutyájáról, Mrs. Robinson.

Meséljen nekünk egy kicsit a hátteréről és arról, hogy hogyan került Natalie -val dolgozni.

Dave Sideserf: Mindig is szerettem főzni, és felnőtt koromban konyhában dolgoztam. Az egyetem elvégzése után a tech területen dolgoztam, ahol rengeteget tanultam az üzletfejlesztésről. A Sideserf Cake Studio alapjainak építése után évek óta végre elérkezett az idő, amikor mindketten rájöttünk, hogy teljes munkaidős segítségre van szükségem.

Milyen volt otthagyni a karrierjét, hogy Natalie -val dolgozzon együtt a Sideserf Cake Stúdióban?

DS: Az előző munkáltatóm egy startup volt, amelyet néhány nagy cég vett fel. Időm nagy részét azokkal a helyszíni szervezetekkel dolgoztam, amelyek lehetővé tették számomra, hogy megismerhessem a különböző méretű vállalkozások belső működését. Ez a tapasztalat rendkívül sokat segített márkánk kialakításában.

Hogyan jellemezné a Sideserf Cake Studio -ban betöltött szerepét?

DS: Még mindig szeretek főzni, így kreatív lehetek az ízekkel és az összetevőkkel, amelyek kiegészítik a formatervezést. Ezenkívül megkönnyítem az ügyfelek találkozását, és szeretek új és leendő ügyfelekkel beszélni.

Neked hogy néz ki egy átlagos munkanap? Kérjük, legyen a lehető legpontosabban.

DS: A délelőttjeimet általában egy csésze kávé mellett, e -mailek olvasásával és megválaszolásával töltöm, de délutánjaimat és estéimet a közelgő tortákhoz szükséges anyagok előkészítésével töltöm: sütés, modellező csokoládé készítése stb. , a weboldal frissítése és általában a konyhai segítségnyújtás.

Élvezed a tortaevést, mint a vele való munkát? Melyik a kedvenc sütemény-fagyos kombód?

DS: Az ízpróba a kedvenc részem! De a tortával (és még a legtöbb más ételekkel is) soha nem tudok vitatkozni a hagyományokkal és az egyszerűséggel a klasszikus vaníliás torta, csokoládémáz vagy a ganache a kedvencem.

Mi a leghasznosabb része ennek a munkának az Ön számára?

DS: Kétség sem fér hozzá: Ennek a munkának a leghasznosabb része az, hogy együtt dolgozhatok a feleségemmel, és kreativitást gyakorolhatok. Természetesen a képzeletnek nincs határa a tortatervekben, de szeretünk ugyanúgy gondolni a Sideserf Cake Stúdióra - új, szórakoztató és kreatív módszereket találni, hogy megkülönböztessen bennünket a hagyományos pékségektől. szórakoztató.

Mi a legnehezebb része ennek a munkának az Ön számára?

Stresszesnek vagy szorongónak érzi magát az egyes projektekben végzett munka miatt, vagy már megszokta az igényeket? Kérjük, fejtse ki.

DS: Megszoktam a munkahelyi nagy tétes helyzeteket és az ezekkel járó stresszt. Natalie viszont.

Mesélj nekünk Natalie -val való munkakapcsolatáról. Milyen érzés minden nap együtt dolgozni a feleségével?

DS: Natalie az egyik legtehetségesebb és legkreatívabb ember, akivel valaha találkoztam. Mindketten a dobozon kívül gondolkodunk, így ez egy nagyon érdekes dinamika, amikor tervekről vagy az üzlet fejlesztésének módjairól beszélünk. Néha rögtön egy ötlettel kezdem, és össze -vissza röpítünk addig, amíg valami teljesen fantasztikusra nem bukkan. Azt hiszem, az írók ugyanúgy dolgoznak. Továbbá, ez a show House, M.D.

Hogyan egyensúlyozza a szakmai kapcsolatot Natalie -val és a személyes kapcsolatával?

DS: Mi nem. Szakmai nézeteltéréseinknek ugyanolyan súlya van, mint annak, ha nem értünk egyet a szoba melyik oldalán a kanapén.

Mi a legfontosabb dolog, amit megtanultál magadról és Natalie-ról a közös munkában?

DS: Az idő 95 százalékában kijövünk egymással, de mivel állandóan együtt vagyunk, megtanultuk, hogy türelmesek legyünk egymással.

Kérjük, töltse ki az üres részt: Natalie ezt nem tudja, de nagyon boldoggá tesz, amikor _____.

DS: Amikor bízik magában! Néha fel fog fáradni attól, hogy minden olyan dologra gondol, ami elromolhat, de végül minden a legjobban alakul.

Natalie és Dave Sideserf családi portrét készíttetnek kutyájukkal, Mrs. Robinsonnal, amint az a Food Network Texas Cake House -jában, az 1. évadban látható.

Fotó: Sarah Wilson & copy © 2016, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva.

Sarah Wilson, © 2016, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva.

Találkozunk a kutyájával, Mrs. Robinson a kiállításon, és úgy tűnik, ő a bájos! Mesélj nekünk személyiségéről és arról, hogyan került a családodhoz.

DS: Mrs. Robinson hihetetlenül makacs, de nagyon édes is. Pontosan nyolc héttel az első randink után kaptuk, amikor pontosan 8 hetes volt. Tehát Mrs. Robinson az első randink napján született, és velünk volt egész kapcsolatunk során.

Mit várhatnak a rajongók a Texas Cake House nézésétől?

Mit remél, mit tanulnak a rajongók rólad és a vállalkozásodról?

DS: Remélem, az emberek motiváltak lesznek saját szenvedélyprojektjeik elindítására. Az élet egyik legnagyobb tragédiája az elpazarolt tehetség. Remélhetőleg az emberek látni fogják, hogy Natalie és én együtt dolgozunk egy olyan üzleten, amely annyira szokatlan, hogy motiválja őket, hogy kitörjenek a fülkéből, és kövessék saját álmaikat.

Jelölje be naptárát a Texas Cake House premierjére július 10 -én, hétfőn 9 | 8c -kor.


Rólunk

& quot; Minden egy sütivel kezdődött. Kislány korom óta sütök, és most több mint 17 éve teljes munkaidőben dolgozom. Tényleg nem tudom elképzelni, hogy bármi mást is csinálhatnék. & Quot; -Michelle Doyon

Michelle kiskorában nagymamája konyhájában öltött testet a sütés iránti szenvedély. Amíg a nagymamája házi tortillákat készített, Michelle fogott egy golyó tésztát, kinyújtotta és sütiformákat bélyegzett bele, ezzel elkészítve első "süteményeit". Édesanyja megtanította neki, hogyan kell elsajátítani különleges német csokoládétorta receptjét, és ettől kezdve Michelle a sütés sok más területét fedezte fel.

1998 -ban Michelle a Smith College pszichológia szakán végzett, majd San Franciscóba ment, hogy a sütés iránt érdeklődjön egész életében. Traci des Jardin (Jardiniere) alatt cukrászként dolgozott, és megtanulta a kaliforniai francia sütési és sütési technikákat.

Hiányzott a családja, Austinba költözött, hogy vállalkozást indítson, és elmondja édes elképzelését arról, hogy gyönyörű süteményeket készít a szájában. Lassan bekapaszkodott az esküvői torták világába, és most Austin egyik legnépszerűbb esküvői tortasütője.

Michelle szeret emberekkel dolgozni, és időt szakít a sütemények személyre szabására minden ügyfél elképzelései szerint. Erős csapatot épített ki, akik rajongnak a süteményekért és elkötelezettek a kiváló minőségű termék létrehozása mellett.

Michelle munkái a The Knot, az Austin Wedding Guide Guide, az Austin Wedding Day és az Austin Wedding Mall regionális és országos számaiban is megjelentek.

A Michelle's Patisserie -t olyan sokszor szavazták meg a helyi menyasszonyok, hogy most a Knot Best of Weddings Hall of Fame tagja vagyunk. Köszönöm szépen, Csomók!

Michelle Doyon - cukrász, tervező és Michelle cukrászda alapítója


Király torta kell a Mardi Gras -hoz? Íme néhány Austin és#8217 legjobbja

Nehéz elhinni, hogy már február van, ami azt jelenti, hogy elménk a kidolgozott arcmaszkokra, az utcai ünneplésre és természetesen a királytortára összpontosít.

A 2020 februárjában frissített listához kattintson ide.

Annak érdekében, hogy biztosak legyünk abban, hogy az austini lakosok tudják, honnan szerezzék be a finomságukat, nekiláttunk egy Mardi Gras küldetésnek, hogy megtaláljuk a város legjobb király süteményeit. Így van, északra, délre, keletre és nyugatra mentünk, és a legjobb lehetőségek közül választottunk. Mielőtt azonban kedvenceink listáját adnánk, íme egy kis történelem az ünnepi desszertről.

Alapján Mardi Gras New Orleans , a díszítő torta az ajándékcserét és lakomát jelenti a vízkeresztkor, vagy a bölcsek eljövetelét, amelyek ajándékokat hoztak a Krisztus -gyermeknek. Világszerte ünnepségek zajlanak ez idő alatt, és a három király tiszteletére megszületett az a szokás, hogy különleges tortát sütnek.

Most, konkrét sorrendben, itt található a kedvenc királytortáink listája, amelyeket Austin pékségei, éttermei és kávézói kínálnak.

Felhívjuk figyelmét, hogy a legtöbb királytorta rendelési információ megtalálható az étterem és#8217 Instagram és Facebook oldalain, vagy közvetlenül hívja őket.

Walton Fancy & amp Staple

Rendeljen személyes süteményt vagy egyet az egész csoport számára. Fotó: Walton ’s Fancy & amp Staple Facebook.

A Walton's Fancy & amp Staple minden nap finom desszerteket készít, és a királytortájuk sem más. A tésztát házon fonják, bolyhos és nedves. A töltelék, egy házi fahéjas krémsajtos töltelék, nem volt túl édes, és krémes állagot adott hozzá. A védnökök beszerezhetik a tortát szeletenként, miniatűr formában, vagy egész süteményeket is rendelhetnek.

Könnyű tigris

Az Easy Tiger hagyományos süteményt cserél tigrisre a királytortákon. Fotó: Easy Tiger.

A híres sütőüzletéről ismert Easy Tiger nyilvánvalóan kiegészítette listánkat. A süteményt a sütőipari fájdalom au lait tésztájából készítik, és vajjal és fahéjas cukorral töltik meg. A pelyhes torta tigrisfigurával érkezik a hagyományos baba helyére, hogy minden LSU rajongó boldog legyen.

Sugar Mama ’s Bakeshop

A Sugar Mama és a#8217 -es királytorta a tökéletes desszert. Fotó: Sugar Mama ’s Facebook.

A Sugar Mama célja, hogy édes legyen Austin. És az idei királytorta receptjeivel nyugodjon meg, a bolt ezt teszi. Nem kóstoltuk a málnás krémsajt ízét, de a pekándió praliné diós volt, és tökéletes desszertnek készült. Feltétlenül 48 órás értesítéssel rendelje meg a sajátját.

Sawyer & amp Co.

A Sawyer & amp. ’s receptje közvetlenül New Orleans -ból származik. Photo: Sawyer & Co.’s Facebook.

Sawyer & Co. is a New Orleans-inspired diner and a no-brainer for King Cakes. Baked at their sister company, 2dine4, bakers use Chef Happy’s original recipe from Baton Rouge, Louisiana. The diner offers two flavors to choose from: original cream cheese and praline cream cheese. Our favorite was the praline, as it added a bit of crunch and added sweetness.

Stuffed Cajun Meat Market

King cakes at Stuffed Cajun Market live up to its name. Photo: Stuffed Cajun Market Facebook.

Both Stuffed locations make their king cakes in-house and offer traditional cakes or stuffed varieties, including cream cheese, cherry pie, or Bavarian cream. We sampled the cream cheese and cherry flavors. Each was chock-full with filling, living up to the “stuffed” name. The cherry filling was slightly sweeter, a little tart, and definitely the favorite.

Central Market

Choose from four king cake flavors at Central Market. Photo: Central Market.

Central Market is offering four flavors at each of their two Austin locations. The N. Lamar location has traditional, strawberry cream, raspberry cream, and cream cheese. The Westgate location has traditional, strawberry cream, cream cheese, and almond. We sampled the traditional flavored cake and decided it paired perfectly alongside coffee or tea, as it has more bread than others and is not too sweet. All cakes, though, are baked in house.

Other Kings In Town

While we can’t say enough about the king cakes we sampled, they represent just a few bakeries, cafes, and restaurants around town serving this delicious delicacy.

Let the festivities—and over eating—begin!

Feature image courtesy Flickr user Jenni Field, Creative Commons licensed


Áfonyás muffin

This super moist blueberry muffin recipe is loaded with juicy blueberries with a big domed, muffin top coated in crunchy demerrara sugar.

This super moist blueberry muffin recipe is loaded with juicy blueberries with a big domed, muffin top coated in crunchy demerrara sugar.

  • Author: Sofi | Broma Bakery
  • Elkészítési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Teljes idő: 30 perc
  • Yield: 10 muffins 1 x
  • Category: breakfast
  • Method: oven
  • Cuisine: american
  • Author: Sofi | Broma Bakery
  • Elkészítési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Teljes idő: 30 perc
  • Yield: 10 muffins 1 x
  • Category: breakfast
  • Method: oven
  • Cuisine: american
  • Szerző:Sofi | Broma Bakery
  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Teljes idő: 30 minutes
  • Hozam: 10 muffins 1 x
  • Kategória: reggeli
  • Módszer: oven
  • Konyha: american

Hozzávalók

  • 1/2 cup unsalted butter, melted
  • 1 csésze kristálycukor
  • 2 tojás, szobahőmérsékletű
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 6 Tablespoons greek yogurt
  • 6 Tablespoons buttermilk
  • 1 Tablespoon baking powder
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 cups + 2 tablespoons all purpose flour
  • 2 cups blueberries, fresh or frozen
  • turbinado sugar, optional

Utasítás

  1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra. Grease 10 standard size muffin tins and line with cupcake liners. Félretesz, mellőz.
  2. In a large mixing bowl combine the melted butter and granulated sugar, beating until combined. Add the eggs in one at a time. Add the greek yogurt, buttermilk and vanilla extract.
  3. Add 2 cups flour, baking powder, and salt. Mix until it begins to come together (not fully incorporated). Toss the blueberries with the additional two Tablespoons of flour. Fold the blueberries into the batter, mixing only until combined. Batter will be thick.
  4. Scoop batter into prepared muffin tins, filling about 3/4 of the way. You can use a lage cookie scoop or a 1/4 cup measure to keep things consistent. Sprinkle tops with Turbinado sugar, if using.* Bake for 5 minutes at 425°F, then turn oven down to 375°F and bake for an additional 15 minutes, until muffins are golden brown and spring back to the touch. Remove from oven and allow to cool for at least 15 minutes before eating!
Watch the video

Kulcsszavak: blueberry muffins, best blueberry muffins, blueberry muffin recipe

Megjegyzések

  1. If you don’t have melted butter, you can sub out oil!
  2. Don’t have buttermilk on hand? Make a homemade substitution with just two ingredients!
  3. If you using frozen blueberries, do NOT over mix the batter. This will prevent any bleeding of the blueberry juices into your batter
Te készítetted ezt a receptet?

You might also like

Marble cupcakes with mocha icing

24 Super Bowl Recipes

Puddle cookies

Chocolate espresso sandwich cookies

My Camera Bag

Announcing our Tulum, Mexico Food Photography Workshop!


Esperanza’s

For decades, Esperanza’s has been the go-to Mexican bakery on F ort Worth’s north side . A sibling of the renowned Joe T. Garcia’s Mexican restaurant, it’s named for one of Joe T.’s daughters.

Ordering : Speak loudly when you order a high plexiglass partition separates you and the attendant. If you d on’t know the names of the items, pointing is perfectly acceptable. After the order is bagged , pay the cashier .

What’s yummy : The brioche-like conchas taste as good as they look colored sugar-paste designs atop the perfect domes lend a clam shell appearance. The e mpanadas are sturdy turnovers with a glossy egg wash, filled with sweet potato, pineapple , or apple. Teatime treats include orejas ( feather light, ear-shaped pastries sprinkled with sugar and cinnamon ) and galletas ( shortbread-like cookies with jam centers ) .

Profi tipp: W eekday mornings are quiet. For curb service, call in your order. Otherwise, only one person per family may enter at a time. 2122 N. ( 817-62 6-5770 ) and 1601 Park Place Ave ( 817-923-1992 ) esperanzasfw.com


Recently Added Bakeries

  • OK BAKING
  • Dani's Heavenly Delights Bakeshop
  • Lavish Caketique
  • Sunset Grove Cookies, LLC
  • Brandywine Bakery
  • El Chicano Restaurant
  • Crumbles Bakeshoppe
  • Sandhu Cake Co Wedding Cakes Seattle Bellevue
  • Moreno Valley Pies
  • Sugary Sweet Bakery
  • ktleo

One of the most fun things about planning any party is choosing the dessert! Bakers and cake decorators make the most extraordinary cakes that they are practically works of art. With several tiers, ornate flowers, and funky shapes, custom cakes have become a main focus of the party.

From birthday cakes to wedding cakes to baby shower cakes and everything in between, the possibilities ar. Read more One of the most fun things about planning any party is choosing the dessert! Bakers and cake decorators make the most extraordinary cakes that they are practically works of art. With several tiers, ornate flowers, and funky shapes, custom cakes have become a main focus of the party.

From birthday cakes to wedding cakes to baby shower cakes and everything in between, the possibilities are endless. Just share your wedding cake ideas with your bakery and they can bring your vision to life. Nothing in mind? Nincs mit. Browse through wedding cake pictures to see what they've designed in the past, which might help give you some much-needed inspiration.

Likewise share your birthday cake ideas with the baker to make sure your birthday cake is exactly what you want for your party. After all, you are the guest of honor. Or maybe you're planning a kid's party? Kids cakes have come along way since the standard sheet cake. Work the birthday party theme into the kids birthday cake design or buy a specialty cake for the special occasion.

If a fantasy cake doesn't float your boat, bakers and pastry chefs have a number of other desserts to sweeten your special day. Cupcakes and pastries, in addition to cake, can be customized with frosting, colors, and decorations. Search bakers and pastry chefs in your area to find one that can make a custom dessert for your special event. Don't forget to visit their shop for a taste test "“ that's the best part!


Nézd meg a videót: Őszi motiváció mindenhez is, bevásárlás, rendrakás, takarítás és az a bizonyos fordított körtetorta (Lehet 2022).