Mézes steak

Egy egyszerű báránypecsenyét választottam.

Jól megtisztítottam a bőr bőrét, megmostam, késsel megszúrtam egyik helyről a másikra és fokhagymával paníroztam. A "ápolás" után a tálcára tettem, a báránypecsenyéhez fűszerekkel "porítottam", kevés pálmaolajjal kikentem, hozzáadtam 1 csésze vizet, és az előmelegített sütőben adtam. hagytam kb 1 órát és 30 percet, ezalatt folyamatosan nedvesítettem a tálcáról levével, és a másik oldalára fordítottam.

Tálalás előtt hozzáadtam 3 gerezd apróra vágott fokhagymát és néhány apróra vágott petrezselyemlevelet. Mint kiderült, természetes burgonyával és friss uborkasalátával tálaltam.


Bárány steak RECEPT:

Báránysütés. Sült báránypecsenye.Hagyományos sült bárány steak. A báránypecsenye receptje a nagymama receptje szerint. A bárány steak nem hiányozhat a hagyományos húsvéti étkezésből, de az év hátralévő részében is fogyasztható, különösen azért, mert a szupermarketben bármikor lehet bárányt találni. Annak érdekében, hogy a steak pontosan olyan legyen, mint a nagymamája, egy egyszerű receptet kell követnie. A recept garantált, különösen, ha minden gyógynövényt és fokhagymát teszel bele, amelyek valójában a teljes siker titkai ...


Betyár báránypecsenye

Hozzávaló: 1 egész 10-16 kg-os bárány, néhány hagyma, 1 pohár bor, só, kakukkfű

Elkészítési módszer: A bárány levágása után a szőrzet hámozása nélkül eltávolítják a beleket és a belsőket. Ezután belül jól megmossuk, sózzuk, adunk hozzá néhány szeletelt hagymát, megszórjuk kakukkfűvel, megszórjuk borral és varrjuk. Eközben rögtönzött kemencét készítenek a szabad ég alatt, így egy lyuk kicsit tágasabb lesz, mint a bárány térfogata, amelyben bükkfát készítenek, hogy minél több és jobb parázs legyen.

A szőrmét 1-3 cm vastag agyagréteggel (sárga föld és víz) kikenjük, kissé lazítsuk, minden oldalról parázs és hamu borítsuk, és tegyük bele a gödörből kijött talajt.

3-4 óra elteltével, amikor repedés lép fel, ez azt jelenti, hogy a bárány készen áll. Ezután tiszta deszkán kivesszük, kettévágjuk, majd darabokra vágjuk és tálaljuk.


LÁTÁS MÁS ÍZES HÚSVÉTI REcept

A bárány ismeretlen előnyei:

& bika Omega 3 zsírsavakat, B komplexet, fontos ásványi anyagokat, például vasat, cinket, foszfort és kalciumot és csak 35% -os telített zsírt tartalmaz, amelyek olaj nélkül főzve a hússzálakból származnak. A bennük lévő zsírok fennmaradó 65% -a egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen, más szóval a szervezet legegészségesebb zsírtípusai.

& bika Megelőzi a szívbetegségeket.

Olvassa el még: Virágok: Amit semmilyen formában nem szabad megtenni & icircn Virágvasárnap

& bika A bárány a könnyen emészthető fehérje egyik leggazdagabb forrása, és a benne található aminosavak elősegítik a különböző élettani folyamatokban felhasznált zsírsavakból történő energiatermelést.
& bika A bárány B -vitamin komplexe hozzájárul a fehérjék, szénhidrátok és zsírok anyagcseréjéhez.

& bika Magas vastartalma miatt megelőzheti a vérszegénységet - írja az sfatulmedicului.ro.

& bika Hozzájárul az immunitás fokozásához, valamint segíti az íz- és szaglási funkció optimális működését.


Bárány steak, Scarlatescu séf titkos receptje

A híres séf felfedte azokat a titkokat, amelyek a báránypecsenyét igazi csemegevé teszik. Elmagyarázta, hogyan kell elkészíteni a húst, de azt is, hogy a finom báránypecsenye folyamata jóval azelőtt kezdődik, hogy az étel eléri a sütőt.

Kezdésként a húst pácolt fűszerek, például só, bors, kakukkfű, friss rozmaring és olaj keverékében kell pácolni. A húst jól dörzsölje, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben.

Ezután vajara, fokhagymára, sóra, borsra, kakukkfűre és rozmaringra lesz szüksége.

„Szükségünk van egy edényre és egy edény fokhagymára, egy szál kakukkfűre és egy szál rozmaringra, sok sóra, borsra és vajra, egy nagyvonalú szeletre. Miután a fokhagymát vajban megfőtt, betesszük a bárányt. És jól megsütjük. Az alapvető összetevő a bor. És felgyújtja, hogy eltűnjön az alkohol.

Csak a bogyók ízére van szükségünk. Miután az alkohol eltűnt a borból, adjunk hozzá egy kevés vizet. Tegye le a fedőt a 160 fokos sütőre két és fél órára " - mondta Cătălin Scărlătescu séf.

„A püréhez főtt burgonya kell. Vöröshagymával keményített bab és borsó. Egy kis vaj, nos, még egy kicsit. Miután felolvadt, hozzáadjuk a hagymát. Most jön a só, a bab és a borsó. A burgonyát bárányzsírból és vajból készítik, sok vajjal. És petrezselyem " - tette hozzá a szakács.


Húsvéti receptek. Hogyan készítsük el a legjobb báránycombot a sütőben. Egyszerű trükk a tökéletes steakhez

Bárány steak

MÉZSÜTÉS // BÁRÁNYCOMB // Egy nagy napi steak, tökéletes a húsvéti étkezéshez, Jamie Oliver receptje szerint.

FORRÁS: realitatea.net

SZERZŐ: REALITATEA.NET

Sült bárány hozzávalói:

báránycomb - 2 kg
egy gerezd fokhagyma (három kölyköt megtisztítunk és összetörünk, a többit a héjában hagyjuk)
egy csokor friss rozmaring
egy citrom héja
olivaolaj

bors
1,5 kg burgonya meghámozva és félbevágva

A mentaöntethez:

4 evőkanál apróra vágott menta
1 teáskanál cukor

1 evőkanál forró víz
3 evőkanál fehérbor ecet

Bárány steak előkészítési módszer:

A sütőt 200 Celsius fokra előmelegítjük. Helyezzen egy mély, mély tálcát (vagy sütőtálcát) a sütő rácsja alá. Olvass tovább.


Báránysütés. Sült bárány steak recept. Hagyományos sült bárány steak. A báránypecsenye receptje a nagyi receptje szerint

Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük másfél órára a 200 fokra előmelegített sütőbe. Az első 30 perc után vegye ki a tálcát a sütőből, és fordítsa a pépet a másik oldalra. Fedjük le, és hagyjuk a sütőben további 30 percig, majd ismét felfedezzük, megfordítjuk, és a tálcához hozzáadjuk az új, jól megmosott, de tisztítatlan burgonyát, valamint még néhány tűt rozmaringot és majoránnát.

Báránysütés. Ismét lefedjük, és további 30 percig a sütőben hagyjuk. Az utolsó 30 perc után nyissa ki a tálcát, és hagyja pirulni a pépet és a burgonyát további 20-30 percig. Egész idő alatt figyelünk arra, hogy a tálcában lévő mártás ne csökkenjen, és ha ez megtörténik, akkor meleg vizet adunk hozzá egy kevés borral.

10 percenként kenje meg a pépet a tálcán kialakult mártással. Amikor szépen megpirult, kapcsolja ki a hőt és tálalja.

Amikor a húst pácolják, különleges ízt, színt és aromát kap.

Báránysütés. A pácolt hús felszívja a folyadékot, amelybe helyezték, és főzése után sokkal lédúsabb. Ezenkívül a hús sokkal gyorsabban elkészül.

Báránysütés. Hozzávaló:

fehérbor
Olivaolaj
Fokhagyma (lehetőleg zöld)
Menta
Kakukkfű
Egy kis bazsalikom
Babérlevél
Bors
Édes Boya

A fokhagymát, a mentát és a bazsalikomot finomra vágjuk. Az összes hozzávalót hozzáadjuk a borhoz, összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Báránysütés. A csali (pác) mennyiségének elegendőnek kell lennie a hús fürdéséhez. Helyezze a húst egy tálba, lehetőleg nagyobbba (a yena ételek kiválóak), írja a bucatarulpriceput.ro.


Sült báránypecsenye és # 8211 tippek a háziasszonyoktól

A sült báránypecsenye jobban kijön, ha követi a szakképzett háziasszonyok néhány tippjét.

  1. Hagyja a húst kicsit pihenni szobahőmérsékleten. Ne főzze, amint kivette a hűtőszekrényből.
  2. Hagyja a húst főzés után pihenni. A sütő kikapcsolása után hagyja benne a húst további 15 percig.
  3. A fűszereket a végén adjuk hozzá, amikor a hús már megfőtt.
  4. Tartsa tiszteletben a főzési időt.

A sült báránypecsenyét száraz vörösborral, például Bordeaux -val vagy Cabernet Sauvignonnal szolgálják fel.

4 / 5 - 4 Vélemény (ek)

Pác joghurttal és fokhagymával a bárány steakhez a húsvéti asztalon

Fanatik Pácolt báránypecsenyét is bemutat, csak arra jó, hogy megnyalja az ujjait a húsvéti asztalnál! A szerző Laura Laurențiu, aki honlapján mutatja be a receptet lauralaurentiu.ro és a videó verzióban.

Hozzávalók a fokhagymás joghurtos páchoz

  • 350 gramm zsíros joghurt
  • 1 citrom
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 30 ml. olívaolajból
  • 1 evőkanál finomra zúzott koriander
  • 1 teáskanál só
  • bors ízlés szerint
  • 1,5 kg burgonya
  • 4 fiatal sárgarépa, megtisztítva és darabokra vágva
  • 1 vöröshagyma nagy darabokra vágva
  • 1 póréhagyma, fehér és világoszöld rész, körökre vágva
  • 3-4 teáskanál olívaolaj
  • 2 rozmaring ág
  • 4-5 kakukkfű ág
  • só, bors

Hogyan készítsünk fokhagymás joghurtban pácolt báránypecsenyét

  1. Óvatosan tisztítsa meg a báránycombot (legfeljebb 1,5 kg) az ezüstbőrtől és a felületi zsírtól, hogy megszabaduljon a sokaknak nem tetsző szagtól. Ragaszkodjon addig, amíg a pép jól zsírtalanodik.
  2. A citromot alaposan mossuk le meleg vízzel, borotváljuk le a héja sárga részét. Hámozza meg a fokhagymát. Tegye őket a turmixgép tálába a joghurttal, a citromhéjjal, a corinadr -rel, a sóval, az ízlés szerint őrölt borssal, a fokhagymagerezdekkel, az olívaolajjal, és addig keverje, amíg a fokhagyma teljesen összetört.
  3. Adjuk hozzá a citromlevet és jól keverjük össze. A kapott mártás felét tegyük egy fedővel ellátott üvegbe, és tegyük a hűtőbe, a steakhez tálaljuk.
  4. Tegye a báránycombot egy zacskóba, és öntse rá a maradék joghurtos mártást. A zacskót a lehető legkevesebb levegővel kösse be, gyúrja össze a pépet úgy, hogy a pác mindenhol ellepje, és tegye a hűtőbe 8 órára.
  5. Másnap vegye ki a zsákot, és hagyja, hogy a bárány visszatérjen a konyhai hőmérsékletre. A sütőt előmelegítjük 190 Celsius fokra.
  6. Figyelem: a steakhez válogatott zöldségekkel díszíthet köretet is. Keverje össze a receptben szereplő összes összetevőt a serpenyőben, amely sütés közben a hús alatt ül. Legyen óvatos, ha nem tesz zöldséget a tálcába sütőpapír terítésére, nehogy megégjen a húsból kifolyó gyümölcslé a főzés során.
  7. Helyezzen egy rácsot a tálca tetejére, és tegye rá a pácból jól lecsepegtetett báránycombot. Hagyja főzni egy órát, egy órát és egynegyedet, a hús érzékenységétől és az előnyben részesített "behatolás" mértékétől függően. A sütési idő felénél fordítsuk a bárányhúst egyik oldalról a másikra, hogy egyenletesen piruljon.
  8. Miután kivette a bárányhúst a sütőből, hagyja 15-20 percig "pihenni", mielőtt leteszi az asztalra. Fogyasszuk a tartósított fokhagymás joghurtos mártással, amelyet egy kis apróra vágott zöldpetrezselyemmel "frissíthetünk". JÓ ÉTVÁGYAT!

Báránypecsenye RECEPT. Hogyan készítsük el a legkényesebb báránysültet a sütőben

Bárány steak recept

Báránysütés. Bárány steak recept. Sült báránypecsenye. Hagyományos bárány steak. Sült báránypecsenye borral. Bárány steak zöldségekkel. A bárányhús a románok egyik kedvenc étele húsvétkor. Bár a vörös húsok választéka (amit a szakemberek nem nagyon ajánlanak), a bárány szeléntartalma miatt egészséges. És ennek az ásványi anyagnak a hiánya a szervezetben megduplázza az asztma kockázatát

FORRÁS: Realitatea.net

SZERZŐ: Dan Istratie

Báránysütés. Ahogy a húsvéti készülődés az utolsó száz méteren belépett, arra gondoltunk, hogy elmondunk valamit a bárányról, ennek a román ünnepnek a vezérmotívumáról.

Ezenkívül nagyon gyengéd, és 100 gramm bárányhús tartalmaz: 30,4 fehérjét, 9,4 gramm zsírt, 215 kalóriát, 1,2 gramm vasat és 95 mg koleszterint.

Bárány steak RECEPT:
Báránysütés. Sült bárány steak Hagyományos sült bárány steak. A báránypecsenye receptje a nagymama receptje szerint. A bárány steak nem hiányozhat a hagyományos húsvéti étkezésből, de az év hátralévő részében is fogyasztható, különösen azért, mert a szupermarketben bármikor lehet bárányt találni. Annak érdekében, hogy a steak pontosan olyan legyen, mint a nagymamája, egy egyszerű receptet kell követnie. A recept garantált, különösen, ha minden gyógynövényt és fokhagymát teszel bele, amelyek valójában a teljes siker titkai ...

Báránysütés. Sült bárány steak recept. Hagyományos sült bárány steak. A báránypecsenye receptje a nagyi receptje szerint.

Báránysütés. Sült bárány steak recept. ÖSSZETEVŐK: 1 báránycomb (lehetőleg hátsó láb) 2 kg új burgonya 6-7 nagy gerezd fokhagyma 1 nagy pohár fehérbor 1 csésze víz 50 ml olívaolaj vagy napraforgó 2-3 szál rozmaring 2-3 szál friss majoránna só bors

Hagyományos sült bárány steak. A báránypecsenye receptje a nagyi receptje szerint

Báránysütés. Sült bárány steak recept.
Bárány steak előkészítése a sütőben:

Báránysütés. A pépet nagyon jól megmossuk, és konyharuhával letöröljük. Hámozza meg a fokhagymát, és vágja karikákra vagy szeletekre. Egy éles kés segítségével mélyen átszúrjuk a combot egyik helyről a másikra, mindkét oldalon. Helyezze a fokhagymát a kialakított lyukakba. A pépet megkenjük olíva- vagy napraforgóolajjal, dörzsöljük meg bőven sóval és borssal, és néhány evőkanál olajjal kivajazott tepsibe tesszük. Adja hozzá a bort és a langyos vizet a serpenyőhöz, és porolja le a húst néhány tű friss rozmaringgal és néhány majoránnalevéllel.

Báránysütés. Sült bárány steak recept. Hagyományos sült bárány steak. A báránypecsenye receptje a nagyi receptje szerint
Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük másfél órára a 200 fokra előmelegített sütőbe. Az első 30 perc után vegye ki a tálcát a sütőből, és fordítsa a pépet a másik oldalra. Fedjük le, és hagyjuk a sütőben további 30 percig, majd ismét felfedezzük, megfordítjuk, és a tálcához hozzáadjuk az új, jól megmosott, de tisztítatlan burgonyát, valamint még néhány tűt rozmaringot és majoránnát.

Báránysütés. Ismét lefedjük, és további 30 percig a sütőben hagyjuk. Az utolsó 30 perc után nyissa ki a tálcát, és hagyja pirulni a pépet és a burgonyát további 20-30 percig. Egész idő alatt figyelünk arra, hogy a tálcában lévő mártás ne csökkenjen, és ha ez megtörténik, akkor meleg vizet adunk hozzá egy kevés borral.

10 percenként kenje meg a pépet a tálcán kialakult mártással. Amikor szépen megpirult, kapcsolja ki a hőt és tálalja.

Amikor a húst pácolják, különleges ízt, színt és aromát kap.

Báránysütés. A pácolt hús felszívja a folyadékot, amelybe helyezték, és főzése után sokkal lédúsabb. Ezenkívül a hús sokkal gyorsabban elkészül.

Báránysütés. Hozzávaló:

fehérbor
Olivaolaj
Fokhagyma (lehetőleg zöld)
Menta
Kakukkfű
Egy kis bazsalikom
Babérlevél
Bors
Édes Boya

A fokhagymát, a mentát és a bazsalikomot finomra vágjuk. Az összes hozzávalót hozzáadjuk a borhoz, összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Báránysütés. A csali (pác) mennyiségének elegendőnek kell lennie a hús fürdéséhez. Helyezze a húst egy tálba, lehetőleg nagyobbba (a yena ételek kiválóak), írja a bucatarulpriceput.ro.

Öntsük a tésztát a húsra, húzzunk rá műanyag vagy alumínium fóliát, vagy fedjük le, hogy lezárjuk az edényt, és kényszerítsük az ízeket a húshoz. Helyezze a húsos edényt a hűtőszekrénybe.

Báránysütés. Hogyan készítsünk bárányt, hogy ne legyen szaga?
Báránysütés. A bárányételek a legelőnyösebbek egy elegáns húsvéti étkezéshez. Vannak azonban, akik kerülik őket, vagy tartózkodnak tőlük a sajátos szag miatt, amely néha a főzés után is megmarad. Íme néhány egyszerű tipp, amelyek segítenek csökkenteni vagy akár teljesen megszüntetni ezt a hiányosságot.

1. A lehető leggondosabban válassza ki a főzni kívánt húst. Minél fiatalabb a kiválasztott hús, annál kevésbé élénk a szaga, és könnyebb megszüntetni. Ezenkívül a szervezet még könnyebben megemészti, mint a régit.

2. A szaghoz szánt bor nagy részét állati zsír hordozza. Főzés előtt távolítsa el a késsel a lehető legtöbb zsírt a késsel.

3. Hagyja a húst egy liter vízben 3-4 órán keresztül. A lágyításhoz pácot készíthet, amelyben egy éjszakán át tárolja.

4. Főzzön bárányt sok fűszerrel, például kakukkfűvel, gyömbérrel, fokhagymával, fekete borssal és rozmaringgal. A hús fölé tehetünk egy teáskanál citromlevet is, mivel a hatás hasonló a halakhoz.

A bárányt néha egészségforrásként, máskor valóságos fenyegetésként mutatják be szervezetünk számára. Az első helyzet a kiegyensúlyozott fogyasztáshoz kapcsolódik, míg a második az orvosok és táplálkozási szakemberek ajánlásaitól való többlethez és eltérésekhez.

Báránysütés. Bárányhús - egészségügyi előnyök
- Gazdag fehérjeforrás: 100 gramm hús biztosítja a felnőtt napi szükségletének 60% -át.

- a cinktartalom miatt az immunrendszernek csak nyernie kell, a sebek gyorsabban gyógyulnak, stabilizálják a vércukorszintet és fenntartják a prosztata egészségét. Egy 100 grammos adag a napi cinkigény 38,3% -át tartalmazza.

- A bárány jelentős mennyiségű B12 -vitamint is tartalmaz, amely szükséges a vörösvértestek képződéséhez, a vérszegénység megelőzéséhez, az egészséges idegrendszerhez, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok metabolizmusához.

- A B3 -vitamin vagy a niacin egy másik hasznos elem, amelyet a bárány tartalmaz. Védelmet nyújt a demenciával és más, a korral járó kognitív betegségekkel szemben. A niacin szintén nélkülözhetetlen az egészséges bőr és a gyomor -bél traktus megfelelő működéséhez.

- A bárányhús kevesebb telített zsírt tartalmaz (a tanulmányok szerint az összes zihálásnak csak 36% -a telített), összehasonlítva más húsfajtákkal.

Báránysütés. A bárány nagyon gyengéd, és ebben az időszakban nagyon valószínűtlen, hogy öreg, mivel a kereskedők húsvét táján szigorúan bárányokat vágnak. Ha azonban hipermarketekben vásárol, ahol importtermékek is vannak, figyelni kell annak megjelenésére.

Így a húsnak szilárd és tiszta állagúnak, rózsaszínűnek kell lennie, és a zsírnak fehérnek, semmiképpen sem sárgának kell lennie.

Báránysütés. Előnyös, ha 10-15 kg (élő) bárányokat választunk, mivel a hús könnyebben emészthető lesz (a kisebb bárányok purinokban gazdag húst tartalmaznak, ami megnehezíti az emésztést).


Húsvéti mézes steak

Túlnyomó többségünk számára a húsvét a vörös tojást, a húsvétot, a drobot és a báránypecsenyét jelenti. Személy szerint bevallom, hogy számomra a feltámadás kulináris sztárjai a tojás, a húsvét és a sütemény, a bárány soha nem volt a kedvencem, de minden évben megtaláltam a módját, hogy finom steaket készítsek.

Mit lehet főzni bárányból:

A hátsó lábak a bárányból a legjobb sütőben sütni.

Készítsen steaket borral, vagy pácolja joghurtban, vagy különféle fűszerekkel. Ha a báránypecsenyét szeretné főzni, válassza a hátsó lábat. Győződjön meg róla, hogy eléri Önt. 1 kg pép 4 személyre elegendő. Mielőtt a pépet a sütőbe tenné, távolítsa el a zsiradék egy részét kívülről, és ízlés szerint fűszerezze a húst.

Bárány nyakát vagy nyakláncát Leveshez vagy pörkölthöz jó. A leveshez is használhatja a mellkas fejét, a bordák alatti részt.

borda általában megsütik.

Chops nagyon puhák és gyengédek, ezért kiváló grillezett ételek.

filé megtöltheti zöldségekkel, vagy készíthet grillezett báránynyársat.

A sült báránypecsenye valóban csemege, amelyet torma vagy menta mártással tálalhatunk. A bárány steak mellé szinte bármilyen tavaszi zöldséget tehet, a spárgától és az articsókától a burgonyáig, zöldbabig, borsóig vagy sárgarépáig.

A sovány bárány kevés kalóriát tartalmaz, vörös hús, zsírsavakban gazdag, vasat, szelént, cinket tartalmaz (100 g bárány tartalmazza az ajánlott napi cink 40% -át) és B -vitamin komplexet.

De a test megfelelő működésének biztosítása érdekében a sült bárányhúshoz és tojáshoz sok salátát és szezonális zöldséget kell társítani. Jó, ha párolják, vagy legelőnyösebben nyersen fogyasztják.


Videó: 60 NAPIG ÉRLELT STEAK?! (December 2021).