Mini csirke piték receptje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Hozzávalók
  • Hús és baromfi
  • Baromfi
  • Csirke
  • Csirkés pite
  • Csirke és zöldség pite

A buggyantott csirkét gazdag és krémes gyógynövénymártásban főzzük zöldségekkel, muffinformába kanalazzuk, és leveles tészta fedéllel a tetejére készítjük ezeket a mini pite -ket. Ebből 24 mini lepény lesz - tiszta kényelmi étel, ha tömegeket kell felszolgálni, de a hozzávalók felét megteheti.

3 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 24

  • 900 g bőr nélküli, csont nélküli csirkemell
  • 2 l csökkentett sójú csirke alaplé
  • 5 evőkanál vaj, osztva
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 300 g kockára vágott sárga burgonya
  • 3 nagy sárgarépa, kockára vágva
  • 175 g fagyasztott kukorica
  • 2 nagy szár zeller, kockára vágva
  • 75 g fagyasztott borsó
  • 3 teáskanál darált fokhagyma
  • 3 teáskanál só
  • 2 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál szárított rozmaring
  • 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 1/2 teáskanál őrölt kakukkfű
  • 1/2 teáskanál őrölt zsálya
  • 4 evőkanál sima liszt
  • 950 ml dupla krém
  • só és őrölt fekete bors ízlés szerint (opcionális)
  • 2 (500 g) tömb leveles tészta
  • 1 tojás, felvert vagy több, ha szükséges

MódszerElkészítés: 15 perc ›Főzés: 1 óra 15 perc› hosszabbítás: 5 perc pihenő ›kész: 1 óra 35 perc

  1. Helyezze a csirkemelleket egy nagy edénybe, és fedje le csirkehúslevessel; felforraljuk. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és párolja, amíg a csirke meg nem puhul, 20-25 percig. Vegye ki a csirkét a készletből; húzza szét vagy vágja le tetszés szerint. Tartsa forrón a készletet.
  2. 3 evőkanál vajat és olívaolajat felolvasztunk egy nagy edényben közepes-magas lángon. Adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, csemegekukoricát, zellert, borsót és fokhagymát. Főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 15 percig. Adjunk hozzá 3 teáskanál sót, 2 teáskanál fekete borsot, rozmaringot, szerecsendiót, kakukkfüvet és zsályát. Főzzük és addig keverjük, amíg a zöldségkeverékbe nem keverjük, körülbelül 1 percig.
  3. A maradék 2 evőkanál vajat felolvasztjuk a zöldségkeverékben. A tetejére lisztet szórunk. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a zöldségek be nem borulnak, körülbelül 1 percig. Öntsük bele a forró csirkehúslevesbe, egyszerre 250 ml -t, folyamatosan keverjük, amíg az edény megfelelően meg nem telik; lehet, hogy nincs szüksége az összes készletre.
  4. Adjunk hozzá tejszínt; kissé fel kell melegíteni, és belekeverjük a főtt csirkét. Sóval és borssal ízesítjük. Főzzük, időnként megkeverve és az alját kaparva, amíg az ízek összeérnek, körülbelül 5 percig. Csökkentse a hőt, és fedő nélkül párolja körülbelül 20 percig, amíg a töltelék besűrűsödik. Hagyja hűlni körülbelül 5 percig.
  5. Melegítse elő a sütőt 190 C-ra / gáz 5. Kivajazzon két 12 lyukú muffinformát. A 2 tepsit kibéleljük alufóliával, és a muffinformákat ráhelyezzük.
  6. Öntsük a tölteléket a muffinformákba.
  7. Tekerje a leveles tésztát egy munkafelületre; vágjon ki 24 darabot, amelyek valamivel nagyobbak, mint a muffin lyukak. Helyezzen péksüteményeket a töltelék tetejére a muffinformákba, hagyja, hogy a tészta egy része lelógjon a széleiről. A tésztát megkenjük a felvert tojással. Vágjon néhány rést a tésztába, hogy a gőz kifolyjon főzés közben.
  8. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, 15-25 percig. Tálalás előtt legalább 5 percig állni hagyjuk.

Javaslat:

A csirkemell helyett használhat 1 kis egész csirkét.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(0)

Vélemények angolul (0)


  • 1 1/2 csésze kockára vágott főtt csirke
  • 1 doboz (10 1/2 uncia) Campbell ’s ® sűrített krém csirkeleves vagy 98% zsírmentes csirkeleves krém
  • 1/2 egy 16 uncia csomag fagyasztott vegyes zöldségfélék (sárgarépa, zöldbab, kukorica, borsó), felolvasztva (kb. 1 1/2 csésze)
  • 1 csomag (12 uncia) hűtött keksz tészta és#160 (junior méretű, 10 keksz)
  • 1/2 csésze reszelt Cheddar sajt
  • Könnyű helyettesítés: Pótló  1   lehet (12,5 uncia) Swanson és#174 prémium fehér darabos csirkemell vízben, lecsepegtetve, a főtt csirkéhez.

Melegítse elő a sütőt 350 °F -ra.  Míg a sütő melegszik, permetezzen 10 (2 1/2 hüvelykes) muffin serpenyő és#160 pohár zöldségfőző spray-vel.   Keverje össze a csirkét, a levest és a zöldségeket egy közepes tálban.

Tekerje vagy pattintsa a kekszet, hogy kissé ellaposodjon.   Nyomja be a kekszet a muffin serpenyő aljába és felfelé.   Kanál körülbelül 1/3 csésze csirke keveréket bele minden egyes keksz csésze.   Enyhén nyomja le a csirke keveréket, hogy az egy szintbe kerüljön.   Felül minden egyes val vel ról ről 2 teáskanál sajt.

Süssük 15 percig, vagy amíg a kekszek aranybarna színűek és a sajt meg nem olvad.   Hagyja a pite -pitéket rácson 5 percig hűlni.


Mini csirkés tészta pite torta kéreggel

A pite nagyon fontos kényelmi étel a világ számos országában. Ez a blogbejegyzés egy finom pite tésztát, valamint csirke, sonka és póréhagyma töltelék receptjét mutatja be. Ez lehetővé teszi, hogy saját egyedi mini csirke pogácsákat készítsen, amelyek csodálatosak snackként a nap bármely szakában.

Egy finom recept sonka és csirke vagy pulyka maradék felhasználásához

A karácsony és a hálaadás mindig hagy egy halom maradékot, amelyeket el kell használni, különösen a csirkét vagy a pulykát és a sonkát. Néha egyetlen csirke sonkába és póréhagymás lepénybe, vagy csirke- és gombás lepénybe tesszük őket, de ebben a receptben finom mini serpenyőssé varázsoljuk őket.

Melegen finomak, önmagukban vagy egy finom salátával tálalva.

Omlós tészta recept

Ennek a receptnek a titka a finom omlós tészta, amelyet eredetileg ezúttal magam készítettem, ahelyett, hogy kész tésztát használnék.

Vannak, akik azt mondják, hogy az élet túl rövid ahhoz, hogy saját tésztát készítsen. De ellentétben azzal, amit egyesek mondanak, nem tart sokáig egy ízletes sütemény elkészítése, és ezt látni fogja, amikor kipróbálja ezt a receptet.

Sütemény készen áll a hűtőbe

Ezt a receptet nem csak könnyű elkészíteni, hanem alapvető összetevőket is használ. Az egyetlen dolog az, hogy egy órára a hűtőszekrénybe kell tennie, hogy könnyen kinyújtsa és formázza.

Az egyetlen probléma a megfelelő mennyiség előállítása volt. Amikor először ezt készítettem, a tészta hozzávalóinak felét használtam fel, és csak kilenc pitéhez volt elég. Így eltároltam az extra tölteléket, és másnap még hetet készítettem bolti tésztából.

Az ízbeli különbség jelentős volt, a házi péksütemény mindenképpen sokkal finomabb volt, mint az Aldi bolti csomagja.

Határozottan újra használni fogom ezt a tészta receptet más típusú pite és ndash készítéséhez, talán még édeseket is.

Az összegeket most a receptben módosítottuk, hogy elkészüljön a teljes mennyiség (bár ez a muffinformák méretétől függ). A szilikon muffintálcámon körülbelül 67 mm átmérőjű lyukak vannak, és összesen tizenhat ilyen tortát készítettem.

A piték megtöltése

Ennek a receptnek az egyetlen trükkös része a kitöltés, hogy ne kerüljön túl sok szivárgás. A tészta alját elég nagyra kell vágni ahhoz, hogy elegendő legyen a munkához, amikor a préselést végzi.

A tojásmosót fel kell kenni a tésztafelületekre, amelyeket krimpelni kell, hogy össze lehessen ragasztani a tésztát.

A képeken látható, hogy a kézimunkám még javításra szorul. Azt tapasztaltam, hogy bizonyos esetekben, ha van elég tészta, akkor átfedheti a tetejét, ami valójában megbízhatóbb tömítést eredményezett. Lehet, hogy nem néz ki olyan jól, de nagyon jól működött!

Átlapolt tészta a jobb tömítés érdekében

A nagy kérdésem az volt, hogy lyukat tegyek -e a piték tetejére vagy sem. Ezt az első adagnál csináltam, de aztán elég sok töltés szivárgott ki a sütőben lévő lyukakon keresztül. Tehát a második tételben zárva tartottam őket, és azt hiszem, az eredmény jobb volt, és kevesebb szivárgás és több feltöltés történt!

Fagyasztható mini csirke pogácsa

Az egyes piték főzésének előnye, hogy könnyen lefagyaszthatók főzés után, és elővehetők a fagyasztóból, ha gyors étkezésre van szüksége. És ízük is jobb, mint a pite, amit a boltokban lehet kapni.

Csak melegítse fel őket mikrohullámú sütőben vagy sütőben, amíg meg nem puhulnak.

Remélem tetszeni fog kipróbálni ezt a receptet, és szívesen megnéznék néhány képet, ha igen!


Hogyan készítsünk Keto csirke edényt

Amíg a tészta kihűl, figyelmét a pazar töltelék elkészítésére fordíthatja:

  • Szakács. Közepes lángon felolvasztunk egy kis vajat, majd hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát, és puhára főzzük. Ezután hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, és addig főzzük, amíg már nem lesz rózsaszín. Végül hozzáadjuk a szárított kakukkfüvet, a paprikát, a fehérborecetet, a csirkehúslevest, a tejfölt és a zöldborsót. Keverjük össze, és főzzük, amíg a szósz ízlés szerint besűrűsödik.
  • Évad. Miután levettük a mártást a tűzről, ízlés szerint fűszerezzük sóval és fekete borssal. Hagyjuk kihűlni.
  • Összerakni az egészet. Melegítsük elő a sütőt, majd kezdjük kibélelni a muffinformát szilikon csészékkel. Vegye ki a tésztát a hűtőből, és ossza fel ⅓ és ⅔ részre. A ⅔ részt 12 részre vágjuk, majd minden darabot egy pohárba nyomunk a muffinformán.
  • Hozzáadjuk a csirke tölteléket. Ossza meg a csirke tölteléket minden muffin csésze között, ügyelve arra, hogy ne töltse túl.
  • Befejezése. Vágja a maradék dough tésztát 12 körbe, és töltse fel mindegyik mini tortát egy körrel. Csípje össze a széleit, hogy lezárja őket, majd kenje meg minden lepényt felvert tojással. Vágjon néhány rést minden pite tetejébe, hogy szellőzőnyílásként működjön főzés közben. Tipp: Most van itt az ideje, hogy éles késsel óvatosan vágjon egy mintát a torták tetejére.
  • Süt. Süssük a mini pitéket 20-25 percig, vagy amíg aranybarnák lesznek.
  • Szolgál. Távolítsa el a sütőből, és tálalás előtt hagyja kissé lehűlni.

Hogyan kell tárolni a keto pot tortákat (+ lefagyaszthatja őket?)

Ezek a csirkemell -piték teljesen fantasztikusak, ha maradékként fogyasztják.

Biztonságosan tárolhatók hűtőszekrényben légmentesen záródó tartályban, vagy műanyagba vagy fóliába csomagolva 3-5 napig, mielőtt megromlanak. Ha azt szeretné, hogy a megmaradt lepények tovább tartsanak, a jó hír az, hogy fagyasztásra is kiválóan alkalmasak.

Először is hagyja, hogy a sütemények teljesen kihűljenek, amikor kijönnek a sütőből. Ezután tegye az összes süteményt egy sütőpapírral bélelt tálcára.

Fagyassza le őket, amíg megszilárdulnak, majd csomagolja mindegyik lepényt műanyag fóliába. Minden becsomagolt lepényt helyezzen fagyasztózacskóba, és fagyassza le legfeljebb 3 hónapig.

Kell -e a csirkés bográcsos lepénynek alsó héja?

Bár minden bizonnyal lehet csirkés pite -t ​​készíteni alsó kéreg nélkül, az általam kipróbált receptek túlnyomó többsége alsó héjjal készül.

Ami ezt a receptet illeti, valóban van alsó héja.

Mi a legjobb módja a csirkemell pite -k felmelegítésének?

Az edények lefagyasztása után a legjobb módja a felmelegítésnek az alábbi lépések végrehajtása:

  • Olvassza fel egyik napról a másikra. Szeretem felolvasztani a fagyasztott csirkés edényeket úgy, hogy egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyom.
  • Előmelegíteni a sütőt. Melegítse elő a sütőt 400 fokra.
  • Süt. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és fóliával lefedjük. 20 percig sütjük, vagy amíg fel nem melegszik.

Használhatom a bolti leveles tésztát alacsony szénhidráttartalmú pite -khez?

A boltban vásárolt leveles tészta gyakori összetevő, amelyet csirke pite receptek készítéséhez használnak. Ezzel együtt sajnos nem lehet belevágni ebbe a különleges pite receptbe, mert nem ketobarát.

Mini Keto csirke pogácsa (egyszerű, alacsony szénhidráttartalmú és fagyasztható)

  • Szerző: Bree - KetoPots.com
  • Felkészülési idő: 30 perc
  • Főzési idő: 45 perc
  • Teljes idő: 1 óra, 15 perc
  • Hozam: 12 1 x
INGYENES KETO RECEPTEK + 5-ÖSSZETEVŐ KETO SZAKKÖNYV
Győződjön meg róla, hogy ingyenesen regisztrál, hogy azonnal hozzáférjen az 5 összetevőből álló keto szakácskönyvhöz, amely minden idők kedvenc 20+ keto receptjét tartalmazza, mind az 5 összetevő alatt.

Recept összefoglaló

  • 2 csésze Green Giant® fagyasztott vegyes zöldség, felolvasztva
  • 1 csésze kockára vágott főtt csirke
  • 1 (10,75 uncia) lehet sűrített tejszín csirkeleves
  • 1 (16,3 uncia) doboz Pillsbury® Grands! ® Flaky Layers hűtött író keksz

Melegítse elő a sütőt 375 fokra. Közepes tálban keverje össze a zöldségeket, a csirkét és a levest.

Nyomjon minden kekszet 5 1/2 hüvelykes körbe. Helyezzen 1 kört mind a 8 kizsírozott, normál méretű muffin csészébe. Erősen nyomja be az alsó és a felső oldalt, így 3/4 hüvelykes peremet képezve. Kanalazzon mindegyikbe egy nagy mennyiségű 1/3 csésze csirke keveréket. Húzza a tészta széleit a töltelékre a középső redő felé, és finoman csípje meg a tésztát, hogy a helyén maradjon.

375 fokon 20-22 percig sütjük, vagy amíg a keksz aranybarna nem lesz. Hűtsük le 1 percig, vegyük ki a serpenyőből.


Recept összefoglaló

  • 1 (21 uncia) barackos pite töltelék
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • ¼ csésze víz
  • 2 (14,1 uncia) csomag hűtött pite kéreg
  • 2 csésze porcukor, szitálva
  • ⅓ csésze tej, vagy szükség szerint több

Melegítse elő a sütőt 220 ° C -ra (425 ° F). Egy tepsit béleljünk ki szilikon sütőpapírral (például Silpat & reg).

Öntsük a pite tölteléket egy tálba, és keverjük bele a fahéjat, amíg egyenletesen össze nem keveredik. Konyhai ollóval vágja apróra az őszibarackot.

Öntsön 1/4 csésze vizet egy kis tálba-ezzel fogja nedvesíteni az ujját, és óvatosan nedvesítse meg a lepénykerekek külső széleit a lezárás előtt.

Nyújtsa ki az első lepénykéreg körét. Használjon 4 hüvelykes kekszvágót, hogy 7 kört vágjon ki, és az első passzával kb. kinyújtod a tésztát.

Helyezzen körülbelül 1/2 evőkanál őszibarack tölteléket minden kör közepére. Nedvesítse meg az ujjbegyét, és futtassa körbe a tészta legszélső szélén, mielőtt a torta héját félbehajtaná, a töltelék tetején. Óvatosan nyomja meg a varrat mentén, majd a villa fogaival nyomja végig, hogy lezárja a lepényt.

Helyezze az elkészített pitéket a bélelt tepsire, és ismételje meg a maradék tésztával és töltelékkel-lehet, hogy maradék töltelék marad, attól függően, hogy mennyire tudja megtölteni a tortákat.

Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a piték aranybarnák és enyhén ropogósak nem lesznek, 12–15 percig.

Miután kivettük a süteményeket a sütőből, készítsünk mázat. A szitált porcukrot és a tejet simára keverjük. A máznak elég vékonynak kell lennie.

Óvatosan mártsa vagy csak a meleg pite tetejét, vagy merítse az egész pitét a mázba, villával óvatosan megfordítva, majd sütőpapírra vagy szilikonos sütőlapra helyezze kihűlni és szárítani. Ismételje meg minden tortával. Ha megmártod a tésztát, akkor szükség lehet egy kis mázra a végén, de ez elég ahhoz, hogy könnyedén bevonja őket.


Hagyományos brit mini csirke és gomba pite

A sós piték komoly üzlet Nagy -Britanniában, és az egyik legrégebbi hagyományos angol étel, amely a középkorig nyúlik vissza.

Hagyományos töltelékek forró pitékhez a csirke és a gomba, a steak és az sör, a darált marhahús és a hagyma, a bárány, vagy a hús és a burgonya.

Különböző típusú süteményeket használnak, beleértve a rövid héjat és a levelet, és nagyon nehéz megmondani, melyik a legjobb.

Egy másik pitefajta tészta helyett burgonyapürével van ellátva, a hagyományos Pásztorpite a ki kell próbálni brit kocsmák környékén.

Ez a mini csirke és gomba pite az én ízletes módom a brit pite hét megünneplésére.

Ez az első lepény, amit Londonban kóstoltam, és még mindig a kedvencem közel egy évtized után.

A cvaskos csirkedarabok gyengédek és ízletesek, a krémes töltelék gazdag és tökéletesen dicséri diós gombát és ropogós póréhagymát.

Nehéz ellenállni az ilyesminek. Az egyikben túl sok esős napok a városban, a csirke és gomba pite az az élvezet, amely elviselhetővé teszi az időjárást oké.

Ez a recept ideális hétvégén elkészíthető, tökéletes kényelmi étel vasárnapi vacsorához vagy piknikhez villásreggeli/ebéd/uzsonna. tényleg bármikor.

Az omlós tészta könnyen elkészíthető és csak igényes 4 egyszerű összetevő: liszt, vaj, hideg víz és só.

Teljesen gondtalan, és valóban fantasztikus frissítést tesz a tortához.

Amint elkezdi elkészíteni saját süteményeit, az ízek teljesen új világát fedezi fel, és végtelen felhasználási lehetőségeket kínál a sós és édes receptekhez.

Ezeket a mini -ket Csirke és gomba piték készítsen fantasztikus happy hour snacket vagy hagyományos előételt a brit vacsoramenühöz. Annyira jók, hogy újra és újra el kell készíteni őket!

Remélem, kipróbáljátok ezeket az aranyos pitéket. Ha igen, kérjük, tudassa velem, hogy tetszett, és írjon megjegyzést alább!


Mini csirke pite

Ezek a mini csirke piték gluténmentesek és alacsony szénhidráttartalmúak, finom kókuszlisztből készült süteményekkel. A tésztakeverékből nagyobb lepényeket készíthet, de a kicsi, muffinformákban megsütve nagyon aranyos.

Hallod a hangokat, ahogy a Főkóstoló boldog táncát játssza? Végre van egy csirke lepény receptje, amivel dolgozhatok, és már izgatottan beszél arról, hogy karácsonykor mit vár a pulykahús. A tészta receptje nagyszerű egészséges alternatíva is. Én vegetáriánus változathoz használtam, és egyszerűen imádtam (hamarosan jön a recept)! Nagyon jó meleg és másnap ugyanolyan finom hideg.

Szándékomban állt, hogy csirkemell -pitét készítsek több zöldségtöltettel, de nem vágtam elég apró kockákra a csirkét, így ez csak egy sima csirkepite. Néhány brokkoli jól ment volna hozzá, de azt hiszem, mivel muffinformát használtam a mini piték elkészítéséhez, ez korlátozta a töltelékemet. A fő kóstoló azonban nem panaszkodott, mivel falatnyi csirke és péksütemény volt! Meg kell próbálnom ezt a tészta receptet használni egy nagyobb lepénytálban!

Az öntet tésztacsíkokból készült, pusztán a hatás kedvéért, de kinyújthatod a tésztát, és fedőt készíthetsz a keverék lezárásához. Ez a tészta nagyon jó és rugalmas! Amikor végre kezembe veszek egy mandulalisztet, meg kell néznem, hogy ezt is meg tudom -e csinálni. Sütemény mindenkinek!

Ha ezt a paleo -t akarta elkészíteni, akkor hagyja ki a krémsajtot. A tölteléket krémesre használtam, mivel a főkóstoló ezt preferálja. Azt is gondolom, hogy a kakukkfű gyógynövényként jól illeszkedik a csirkéhez, de bátran alkosson saját ízlést.


Friss ételekkel kapcsolatos híreket kaphat a postaládájába

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy hetente kétszer elküldje a legújabb tippeket, trükköket, recepteket és egyebeket.

A regisztrációval elfogadja Felhasználási feltételeinket, és tudomásul veszi az Adatvédelmi irányelveinkben szereplő adatgyakorlatokat. Bármikor leiratkozhat.

A csirkés pite egy otthonos étel, amelyet hideg éjszakán szolgálnak fel, de mi megvettük ezeket a megnyugtató ízeket, és kifinomult party előételré alakítottuk őket. Használjon péksütőgépeket saját leveles tésztaedényeinek elkészítéséhez, más néven vol-au-vent. Ezután készítsen klasszikus bográcsos tölteléket apró csirke-, sárgarépa-, zeller- és medvehagymadarabokkal, egy csipet sherryvel vagy konyakkal és tejszínnel. Töltse fel a leveles tészta héját a sós mártással, és tálalja ezeket a falatokat karácsonyi vagy szilveszteri partira. Ha szorít az időre, használhat egy rotisserie csirkét vagy más főtt csirkét. Szüksége lesz 1 csésze 1/4 hüvelyk méretű darabokra.

Inkább pulyka szerető? Próbálja meg elkészíteni a mini tésztahéjat, és használja a Pulykahúsos pite tölteléket.

Különleges felszerelés: Ehhez a recepthez szüksége lesz egy 1-3/4 hüvelykes bordázott vágóra, 1-1/4 hüvelykes hullámvágóra és egy tésztakefére.

Előzetes megjegyzés: Mind a csirke tölteléket, mind a péksüteményt egy nappal előre elkészíthetjük. Hűtsük le és tegyük hűtőbe a tölteléket, majd másnap melegítsük fel egy serpenyőben közepes lángon. A megsült péksüteményeket légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja.

Tippek csirkéhez, karácsonyhoz és tojáshoz

A tojásoknak állandó és alacsony hőmérsékleten kell tartaniuk. Ezt legjobban úgy érheti el, ha a kartondobozt a hűtőszekrény közepére helyezi. A tojásokat is eredeti csomagolásukban kell tartani, hogy elkerüljék az erős szagok felszívódását.

Bölcs dolog követni a „legjobb lejárati dátum” dátumot az általános frissesség meghatározásához, de a tojásokat úgy lehet tesztelni, hogy egyszerűen leöntjük egy tál vízbe. Az idősebb tojások lebegnek, míg a friss tojások elsüllyednek. Ennek oka a légsejtjeik mérete, amelyek idővel fokozatosan növekednek.

A főtt tojások hűtőszekrényben eltarthatósági ideje nem haladja meg a négy napot, míg a keményre főtt tojásokat, hámozva vagy hámozatlanul, biztonságosan el lehet fogyasztani akár egy héttel az elkészítés után.

A tojás szépsége a sokoldalúság. A tojásokat sokféleképpen lehet főzni. Íme néhány tipp a négy leggyakoribb előkészítés végrehajtásához.

Rántotta: A tojásokat egy tálban felverjük. A rántotta konzisztenciája személyes preferencia, bár úgy tűnik, hogy a reggeli ínyencek többsége folyékonyabb és bolyhosabb lehetőséget kínál. Ebben az esetben adjon hozzá körülbelül ¼ csésze tejet minden négy tojáshoz. Ez segít a keverék hígításában. Nyugodtan fűszerezze sóval és borssal is (vagy keverje hozzá a krémsajtot a fokozott dekadencia érdekében). Egy serpenyőt közepes lángon kikenünk vajjal, és beleöntjük a tojásos keveréket. Amint a tojás elkezd főzni, kezdje el húzni és hajtogatni a tojásokat egy spatulával, amíg alvadékot nem képez. Ne keverje folyamatosan. Ha a tojás ízlés szerint megfőtt, vegye le a tűzről és tálalja.

Keményre főzve: Töltsön meg egy edényt, amely körülbelül két hüvelykkel borítja a tojásokat. Vegye ki a tojásokat, és forralja fel a vizet. Amint a víz forrni kezd, óvatosan dobja be a tojásokat, és hagyja őket 10-12 percig. A könnyű hámozás érdekében a főzési idő letelte után azonnal jégfürdőt kell adni a tojásoknak. A lágyan főtt tojásoknál ugyanazt a folyamatot kell követni, de a főzési időt felére kell csökkenteni.

Buggyantva: Adjunk hozzá egy csipet ecetet a folyamatosan forrongó vízzel töltött serpenyőhöz. A tojásokat egyenként feltörjük egy edénybe vagy egy kis csészébe. Egy spatulával hozzon létre egy óvatos pezsgőfürdőt a serpenyőben. Lassan adjuk hozzá a tojást, először a fehérjét, a vízhez, és hagyjuk három percig főzni. A tojást egy réses kanállal kivesszük, és azonnal áthelyezzük konyhapapírra, hogy lefolyjon a víz.

Napsütéses oldal felfelé/Könnyű/Közepes/Kemény: Mindegyik készítménynél közvetlenül egy kiolajozott serpenyőbe ropogtat egy tojást. A napos oldal felfelé nem fordul meg. Egyszerűen hagyja, hogy a szélei aranybarnára süljenek. Ahhoz, hogy túl könnyű legyen a tojás, fordítson egy napos oldalt felfelé, és addig főzze, amíg egy vékony film meg nem jelenik a sárgáján. Tálaláskor a sárgájának még folyósnak kell lennie. Egy közepes méretű tojást felforgatunk, megsütjük és tovább főzzük, amíg a sárgája még kissé folyós nem lesz. Egy over hard -t addig főzünk, amíg a sárgája kemény nem lesz.

A tojásokat könnyen le lehet fagyasztani, de az utasítások a tojás fizikai állapotától függően változnak. Általános szabály, hogy a héjában lévő nyers tojást nem szabad fagyasztani. Először meg kell repedni, és le kell fagyasztani a tartalmukat.

Nyers egész tojás: A tojásokat le kell venni a héjukról, összekeverni, és szorosan lezárható edényekbe kell önteni.

Nyers tojásfehérje: Ugyanaz a folyamat, mint az egész tojásoknál, de le lehet fagyasztani a fehérjét jégkockatálcákban, mielőtt légmentesen záró edénybe helyezné. Ez felgyorsítja a kiolvasztási folyamatot, és segíthet a mérésben.

Nyers sárgája: A tojássárgája önmagában rendkívül kocsonyás lehet, ha lefagy. Sós ételekben való felhasználáshoz négy tojássárgájához adjunk hozzá ⅛ teáskanál sót. Cserélje ki a sót a cukorra édes ételekhez és/vagy desszertekhez.

Főtt tojás: A rántottát le lehet fagyasztani, de tanácsos nem fagyasztani a főtt tojásfehérjét. Túl vizesek és gumisak lesznek, ha nem keverjük össze a sárgájával.

Kemény tojás: Amint fentebb említettük, a legjobb, ha nem fagyasztjuk le a kemény tojást, mert a főtt fehérje vizes és gumis lesz.

Utasítás

  1. 1 Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra, és tegyen egy rácsot a közepére. Közben 2 tepsit kibélelünk sütőpapírral, és enyhén megszórjuk liszttel. Hajtson ki 1 tésztalapot, fektesse laposan az egyik sütőlapra, és tegye a fagyasztóba 15 percre. Hagyja a másik leveles tésztacsomagot a hűtőben, és tegye félre a másik tepsit.
  2. 2 Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és csúsztassa a pergamen munkafelületére. A tepsit kibéleljük egy friss pergamenlappal, és félretesszük. Hajtsa ki a második tésztalapot, fektesse a maradék lisztezett tepsire, és tegye a fagyasztóba 15 percre.
  3. 3 Eközben egy bordázott 1-3/4 hüvelykes kerek vágóval 35 kört vágjon ki az első tésztalapból, egyenesen lefelé nyomva a tésztát csavarás nélkül. Távolítsa el a maradékokat, és friss pergamen segítségével vigye át a köröket a sütőlapra, hagyva 1/4 hüvelyk távolságot mindegyik félretett szobahőmérsékleten.
  4. 4 Keverje össze a tojást és a vizet egy kis tálban, amíg össze nem áll.
  5. 5 Vegye ki a második tésztalapot a fagyasztóból, és csúsztassa a pergamen munkafelületére. Az 1-3/4 hüvelykes vágóval 35 kört vágjon le, egyenesen lefelé csavarás nélkül. Egy bordázott 1-1/4 hüvelykes kerek vágóval vágjon ki kisebb koncentrikus köröket a középpontból (ha a tészta túl lágy lesz, tegye vissza a fagyasztóba, amíg szilárd nem lesz). Távolítsa el a kisebb központokat és a külső darabokat, hogy felfedje a leveles tésztagyűrűket. Most 35 nagyobb körnek és 35 gyűrűnek kell lennie. Helyezze a tepsit a fagyasztóba, amíg a tészta megszilárdul, körülbelül 5 percig.
  6. 6 Egy tésztakefével enyhén megkenje a nagyobb köröket a tojásmosóval, egyszerre 5 darabot dolgozva. Helyezze a gyűrűket a nagyobb körökre, illessze be a széleket és enyhén nyomja meg, hogy tapadjanak. Dobja el a maradék tojásmosót.
  7. 7 Süssük barnulásig és puffadásig, körülbelül 20-25 percig. Egy széles fakanál fogantyújával üsse le a tésztahéjak közepét. Hagyja bekapcsolva a sütőt. (Ha előre elkészíti a tésztahéjat, tárolja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten.)

Tegyen 1 evőkanál növényi olajat egy 10 hüvelykes öntöttvas serpenyőbe, és tegye magas hőre, amíg meg nem csillog. Hozzáadjuk a csirkét, 1 teáskanál sóval ízesítjük, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a csirke kívülről már nem lesz rózsaszínű, de nem is száraz. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre egy közepes tálba.

Csökkentse a hőt közepesre, és melegítse fel a serpenyőben a maradék evőkanál növényi olajat, amíg meg nem csillog. Adjuk hozzá a hagymát, a gombát, a sárgarépát, a zellert, a fokhagymát, a maradék 1½ teáskanál sót, a fekete borsot, a szárított kakukkfüvet és a szárított tárkonyt, és keverjük össze. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a vajat és felolvasztjuk. Keverje hozzá a lisztet és főzze 1-2 percig. Fokozatosan keverje hozzá a csirkelevest és a tejet. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Folytassa a keverést, amíg a mártás besűrűsödik, körülbelül 3 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje hozzá a borsót, kakukkfüvet, tárkonyt és fenntartott csirkét. Fedjük le és tegyük félre.

Szitáljuk a lisztet egy tálba. Hozzáadjuk a sót és a kockára vágott vajat. Hajtsa össze a hozzávalókat úgy, hogy a liszt egyenletesen bevonja az összes kockát, és ne ragadjanak össze. Ujjaival törje össze a vajat a lisztbe, hogy egységes borsó méretű állagot kapjon. Öntsük fel ¾ vízzel, és hajtsuk össze a tésztát, amíg érdes golyót nem kapunk. Adja hozzá a maradék vizet szükség szerint. A tészta túlzott megmunkálása nélkül folytassa a tészta feldolgozását, amíg többnyire sima és minden bele nem épül. A tésztát lisztezett vágódeszkára borítjuk. Vágja a tésztát negyedekre, tekerje be műanyag fóliával, és tegye hűtőbe legalább 1 órára vagy egy éjszakára, hogy a tészta ellazuljon.

Helyezze a sütőtálcát a sütő közepére, és melegítse elő 425ºF -ra.

Távolítsa el a pite héját a hűtőszekrényből, és nyújtsa ki a tésztát, hogy 4 kört hozzon létre, körülbelül 1/6 hüvelyk vastagságban. A langyos tyúktorta tölteléket 4 ramekinbe öntjük, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Helyezze a pite tésztát minden ramekin tetejére, és vonzóan hajlítsa meg a széleket. Ha akarja, levághatja a felesleges pite tésztát és villával összepréselheti.

Egy villával felverjük a tojást és a vizet, hogy megmoshassuk. Kenje meg a 4 torta tetejét a tojásmosóval.

Helyezze a tortákat a sütőbe, és süsse a középső rácson 15 percig, amíg a héja illatos és aranybarna lesz. A süteményeket kivesszük a sütőből, 10 percig pihentetjük, majd egyszerre tálaljuk. Élvezd.