Csirkemáj szalonnában



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Annyi csirkét használunk, amennyit csak akarunk, és szalonnát - minden szelet májhoz egy szeletet.

A májat megmossuk, és hagyjuk jól lefolyni. Megszórjuk sóval és borssal. Ezután kisebb darabokra vágjuk, és szalonnaszeletekbe csomagoljuk. A fogpiszkálóval ellátott görgőket elkapják, hogy ne lazuljanak el. Kenjünk ki egy yena tálat egy evőkanál olajjal, és tegyük bele a tekercseket. Megszórjuk sóval, vegetával, borssal. Tegye az edényt a sütőbe 30 percre.

A készítményt melegen tálaljuk burgonyapürével vagy zöldségkörettel.


Szalonna májterrin

A sütemény klasszikus formájához a következőkre van szüksége:

  • 200 g vékonyra szeletelt szalonna
  • 500 g máj
  • 4 tojás
  • 200 ml tejföl
  • 1 teáskanál só (vagy kevesebb, ha a szalonna nagyon sós)
  • őrölt bors, más fűszerek ízlés szerint

A torta formáját szalonna szeletekkel béleljük ki.
A májat meghámozzuk, megmossuk és jól lecsepegtetjük. Aprítsuk fel tojással, tejföllel, sóval és fűszerekkel. Én függőleges botmixert használtam. Elég folyékony összetétel jön ki. Az előkészített tálcába öntik. Befedjük szalonnaszeletekkel, és közepes lángon (170 ° C) sütőben körülbelül 1 órán át sütjük. A szalonnát meg kell barnítani, és amikor a forma mozog, a kompozíciónak szilárdnak kell maradnia.

A terrint a teljes lehűlés után eltávolítjuk a formából, egy tányérra fordítva. Szeleteljük és tálaljuk.

Tárolja hidegen, fóliával borítva a vágás felett, hogy megakadályozza az oxidációt.

ÖSSZESEN: 1120 gramm, 2319 kalória, 153,7 fehérje, 182,2 zsír, 9,8 szénhidrát, 1,2 rost
Forrás: http://calorii.oneden.com

Megjegyzés: Ezek a számítások hozzávetőlegesek. Ha szigorú étrendet követ, azt javaslom, hogy saját számításait készítse el, a felhasznált betontermékekből kiindulva.


Csirkemáj szalonnába csomagolva

A szalonnaszeleteket mindkét oldalon kikenjük az előkészített aromás olajjal.

Mossa meg és tisztítsa meg a májat, ha szükséges. Minden szelet szalonnába forgassunk egy májat.

Helyezze a tekercseket egy megfelelő sütőtálba.

Kenje meg a tekercseket a többi aromás olajjal.

Öntsük a bort a serpenyőbe, és tegyük a sütőbe 45 percig 180 fokon.

Ha elkészültek, vegyük ki őket, és szórjuk rá a reszelt sajtot a tekercsekre.

Tegyük a sütőbe további 5-10 percre 200 fokon.

Forrón tálaljuk salátával vagy savanyúsággal. Mérsékelten tálaljuk!

Recept videó CSIRKE ÉLETEK BACONBÓL Alsó:


Szalonnába csomagolt csirkemell

A csirkemellet vastagabb csíkokra vágjuk, körülbelül 12-13 darabra. Ízlés szerint fűszerezzük, nincs szükség sóra, mivel a szalonna elég sós. Hagyja körülbelül fél órát, majd minden húsdarabot tekerjen szalonnacsíkokra.

Tegye a csirkedarabokat egy tálcába, amelyet körülbelül 200 fokos forró sütőbe tesz, körülbelül 30-40 percre.

Tálaljuk tetszés szerinti körettel vagy savanyúsággal (például savanyú káposzta salátával).

ÖSSZESEN: 700 gramm, 1352 kalória, 142 fehérje, 83 lipid, 0 szénhidrát, 0 rost
Forrás: http://calorii.oneden.com

Megjegyzés: Ezek a számítások hozzávetőlegesek. Ha szigorú étrendet követ, azt javaslom, hogy saját számításait készítse el, a felhasznált betontermékekből kiindulva.


Házi májpástétom szalonnával és tükörtojással

A francia konyhából a románok elvittek néhány ételt, amelyeket hagyományos receptekké alakítottak.

Az egyik a szeretett házi csirke májból készült pástétom, ami szintén nagyon egészséges. Ma együtt tanuljuk meg élvezni a különleges ízeket és ízeket. Mit szólnál a májpástétomhoz tojással és szalonnával? Igen! Biztosíthatom, hogy rendkívül sikeres kombináció!

A májpástétom összetevői:

  • 500 gramm CocoRico csirkemáj
  • 100 gramm vaj
  • 75 ml tejszín
  • 1 evőkanál só
  • 1/2 evőkanál paprika
  • bors
  • 75 ml konyak

Elkészítési módszer:

A hagymát megdinszteljük vajban. Hozzáadjuk a csirkemájat, a sót, a borsot és a paprikát, és körülbelül 5 percig a tűzön tartjuk. Tegye a májat egy turmixgépbe, és adja hozzá a konyakot. Vegye ki a tésztát a turmixgépből és keverje össze a tejszínnel. Gratulálunk! Most kaptál egy házi pástétomot, amely teljesen finom csirkemájból készült!

Miután befejezte a pástétomot, úgy gondolhatja, hogy kevesebb van, és az étel kész!

Vegyünk egy szeletet, két kenyeret és kenjük meg olívaolajjal, majd serpenyőben süssük meg mindkét oldalukat. Ugyanebben az olajban készítse elő a tükörtojást és a szalonnát! Amikor készen vannak, elválaszthatja a tojást a tojásfehérjétől, hogy megtartsa a sárgáját, vagy egészben is.

Kenje meg a szelet kenyeret májpástétommal, majd tegye a szalonna szeleteket, és az utolsó hozzáadja a tojást. A tetejére különféle zöldeket szórhatunk, kezdve saláta, petrezselyem vagy rukkola csíkokkal.


Csirkemáj szalonnába csomagolva

Csirkemáj szalonnába vagy sonkába csomagolva ez egy olyan készítmény, amely előételként és főételként is nagyon jól megy. Elkészítése nagyon egyszerű, nem igényel sok hozzávalót, és maximum 40 perc alatt elkészül.

  1. A máj előkészítésekor adjunk hozzá sót, ha kész. Ha az elejétől hozzáadja, a máj megkeményedik.
  2. Jó, ha kevés vizet teszünk a serpenyőbe, amelyben a májat készítjük, ha olajban készítjük, és nem vajban. Így kissé felforr és lágyabb lesz.
  3. Ha nem találja a polcon már szeletelt sonkát vagy szalonnát, kérje meg a boltot, hogy szeleteljen fel egy húsdarabból. Még frissebbek és jobbak, mint azok, amelyeket borravalóba csomagolva talál.

A csirkemájat alaposan mossuk meg, és válasszuk szét a két lebenyt, megtisztítva a zúzódásokat vagy a bőrt.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben nagy lángon, és adjuk hozzá a májat. 10 percig sütjük mindkét oldalon. Ha kész, adjunk hozzá sót és fűszereket, majd tegyük félre és hagyjuk kissé kihűlni.

Tekerje be a májdarabokat szalonnába, majd rögzítse egy vagy két fogpiszkálóval. Tegyünk egy serpenyőbe, öntsük a levét a serpenyőből (ha van) és kevés vizet.

200 fokon 20 percig aranybarnára sütjük. Ha úgy gondolja, hogy nem készültek eleget, hagyjon még néhány percet, de ne többet, különben a máj megkeményedik.

Mihai Preda

Helló. Mihai vagyok. Családi szakács. Úgy értem, főzök a családomnak és időnként a barátaimnak. Nem vagyok profi, de főzök a kedvemért. Ha idekerült, az azt jelenti, hogy csak egy általam írt receptet olvas. Remélem tetszett (ne felejtse el értékelni a fenti csillagokra kattintva), és sok sikert kívánok a kipróbálásához is. Keresse tovább a többi receptet az oldalon. Ha van javaslata, írjon nekem a Kapcsolat oldalon. "Főzök!" és élvezze az étkezést! " a vágyaidnak.


Hozzávalók a recepthez Csirkemáj paradicsommal, gombával és fokhagymával, a

Rendkívül ízletes és jó megjelenésű recept a csirkemell is.


Pároljuk meg a májat szalonnával és keményített hagymával

Ma egy ízletes ételt kínálok nektek, amelyet polentával, szalonnával és pácolt hagymával párolt májjal tálaltam.

Sokan nagyra becsüljük a csirkemájat, annak ellenére, hogy néhányan úgy gondoljuk, hogy a csirkemáj fogyasztása elképzelhetetlen, bár sok ételben megtalálható különböző formában.

Számomra a máj az a finom étel, különleges ízű és gazdag textúrájú, ami miatt újabb és újabb adagokra van szüksége.

Mint mondtam, sokan alábecsülik őt az izmos textúrájú darabok javára. De a máj sok tápanyagban és vitaminban gazdag, beleértve a B-, B12-, C -vitamint, vasat, cinket, rezet és A -vitamint.

Ha kedve tartja, arra kérem Önt, hogy maradjon az összetevők listájánál, de az egyszerű és gyors elkészítési módnál is.

Sok más recepthez, húsos vagy böjti ételekkel vagy anélkül, és még sok máshoz, keresse meg a snackek részt, kattintson ide vagy a fényképre.

Vagy a Facebook oldalon kattints a fotóra.

Hozzávaló:

  • 700 g csirkemáj
  • 300 g szalonna
  • 250 g gomba
  • 250 g sárga hagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 100 ml száraz fehérbor
  • 1 evőkanál paprika
  • 300-350 g paradicsompüré
  • 1 csokor petrezselyem
  • Só és bors ízlés szerint

Elkészítési módszer:

A hagymát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és kevés sóval puhára pároljuk.

A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.

Megtisztítjuk a gombát a talaj minden nyomától, és vastagabbra vágjuk.

A vér máját leeresztjük, és ha szükséges, megtisztítjuk. Még mindig előfordul, hogy vas mellett marad. Ez keserű, és teljesen eltorzítja az étel általános ízét.

Egy serpenyőben felforralunk 1,5 l vizet. Amikor felforrt, egyenként hozzáadjuk a májdarabokat, és forrástól kezdve hagyjuk még 2 percig, mert később megfőzzük.

Egy nagy serpenyőbe tegyük az apróra vágott szalonnát kevés olajjal, és süssük annyiszor, hogy ropogós legyen.

Hozzáadjuk a gombát és tovább puhítjuk, amíg puha nem lesz.

Adjuk hozzá a májat, a fehérbort, a fokhagymát, és óvatosan keverjük addig, amíg össze nem keveredik és eltávolítja az alkoholt a borból.

Hozzáadjuk a paprikát, a paradicsompürét és a megszilárdult hagymát, lecsökkentjük a lángot, és addig főzzük, amíg a mártás képződik.

Társítottam őket egy polentával, és nagyon jók voltak! Ez volt a mai nap, innen csak sok sikert és jó étvágyat kívánok!


Hozzávalók csirkemájhoz serpenyős hagymával

  • 500 gramm csirkemáj
  • 150 gramm hagyma (nagy hagyma), apróra vágva
  • 40 ml. olajból
  • opcionálisan 1 teáskanál reszelt paprika jó bors
  • só és bors ízlés szerint
  • apróra vágott zöld petrezselymet vagy más gyógynövényeket, hogy megszórjuk a végén

Hogyan készítsünk csirkemájat hagymával egy serpenyőben

Hagyma keményedése

A munkaidő optimalizálása érdekében először meg kell keményíteni a hagymát. Amíg a hagyma jól meg nem puhul, tovább tart, mint a máj főzése. Ez idő alatt elegendő időnk van arra, hogy gondoskodjunk a máj előkészítéséről, természetesen időnként szemügyre vesszük a hagymát, és gyakran megkeverjük.

1. Melegítse fel az olajat egy nagy, mély serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és azonnal csökkentsük a lángot. A hagymát lassú tűzön körülbelül 12-15 percig pirítjuk, amíg jól meg nem puhul, egyáltalán nem barnul meg. Ha barnulni látszik, adjunk hozzá 2 evőkanál forró vizet a hagymához, és a fedél alatt folytatjuk a keményítést.

A máj előkészítése

2. Amíg a hagyma alacsony lángon párol, mi gondoskodunk a májkeményedésről a csirkemájhoz hagyma recepttel. Szitába tesszük, és mérsékelt hideg víz alatt jól megmossuk, amíg a folyékony folyadék tiszta nem lesz. Helyezze a szitát egy tál tetejére, és hagyja néhány percig jól lefolyni.

3. A májat papírtörlővel lecsöpögtetjük. Ne feledkezzünk meg a hagymáról, nézzünk még egyet a serpenyőbe! Miután jól lecsepegtették, a májat darabonként ellenőrzik, hogy ne legyen keserűségük, mert egyikük megkeserítené az összes ételt. Az enyémben nem volt epekő, de eltávolítottam a rájuk tapadt zsír- és kötőszövetdarabokat. Ezután nagyjából egyforma darabokra vágtam őket, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy egyszerre főznek.

Máj főzése megkeményedett hagymában

4. Ha a hagyma jól megpuhult, egyszerre adjuk hozzá a májat a serpenyőhöz.

5. Ezeket a csirkemájat megszórom hagymával és egy kis paprikával, abszolút opcionális, ha nem tetszik, akkor hagyd félre. Vigyázzon azonban, semmiképpen ne fűszerezze őket most sóval! A só nagyon erősíti a csirkemájat, kiszárad és fullad!

6. Miután körülbelül két percet töltött a serpenyőben, óvatosan fordítsa meg a májat az ellenkező oldalon. Legyen óvatos, mert nem akarjuk megtörni őket. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és alacsony lángon főzzük 8, maximum 10 percig. A feleslegben főzve ezek a csirkemájok megkeményednek, elveszítik krémes állagukat.

7. Végül kapcsolja ki a tüzet, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot, enyhén keverje össze a májat a mártással. Tálaljuk melegen, kevés zölddel megszórva, a kedvenc körettel együtt. Ezeket a csirkemájokat inkább hagymával tálaljuk burgonyapüré (recept itt).


Csirkemáj szalonnába csomagolva

Csirkemáj szalonnába vagy sonkába csomagolva ez egy olyan készítmény, amely előételként és főételként is nagyon jól megy. Elkészítése nagyon egyszerű, nem igényel sok hozzávalót, és maximum 40 perc alatt elkészül.

  1. A máj előkészítésekor adjunk hozzá sót, ha kész. Ha az elejétől hozzáadja, a máj megkeményedik.
  2. Jó, ha kevés vizet teszünk a serpenyőbe, amelyben a májat készítjük, ha olajban készítjük, és nem vajban. Így kissé felforr és lágyabb lesz.
  3. Ha nem találja a polcon már szeletelt sonkát vagy szalonnát, kérje meg a boltot, hogy szeleteljen fel egy húsdarabból. Még frissebbek és jobbak, mint azok, amelyeket borravalóba csomagolva talál.

A csirkemájat alaposan mossuk meg, és válasszuk szét a két lebenyt, megtisztítva a zúzódásokat vagy a bőrt.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben nagy lángon, és adjuk hozzá a májat. 10 percig sütjük mindkét oldalon. Ha kész, adjunk hozzá sót és fűszereket, majd tegyük félre és hagyjuk kissé kihűlni.

Tekerje be a májdarabokat szalonnába, majd rögzítse egy vagy két fogpiszkálóval. Tegyünk egy serpenyőbe, öntsük a levét a serpenyőből (ha van) és kevés vizet.

200 fokon 20 percig aranybarnára sütjük. Ha úgy gondolja, hogy nem készültek eleget, hagyjon még néhány percet, de ne többet, különben a máj megkeményedik.

Mihai Preda

Helló. Mihai vagyok. Családi szakács. Úgy értem, főzök a családomnak és időnként a barátaimnak. Nem vagyok profi, de főzök a kedvemért. Ha idekerült, az azt jelenti, hogy csak egy általam írt receptet olvas. Remélem tetszett (ne felejtse el értékelni a fenti csillagokra kattintva), és sok sikert kívánok a kipróbálásához is. Keresse tovább a többi receptet az oldalon. Ha van javaslata, írjon nekem a Kapcsolat oldalon. "Főzök!" és élvezze az étkezést! " a vágyaidnak.


Videó: Baconos csirkemáj kifliburgonyával Pit Boss grillen @Szoky konyhája (Augusztus 2022).