Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Krémes spenótos fettuccini recept

Krémes spenótos fettuccini recept

  • Receptek
  • Hozzávalók
  • Tészta
  • Növényi tészta
  • Spenót tészta

Ez egy gyors tésztaétel friss spenóttal és fokhagymával, krémes parmezánmártással. Hozzáadhat sonkát vagy garnélarákot, ha valami lényegesre van szüksége.

1 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 4

  • 500 g fettuccine
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma, darálva
  • 450 g friss spenót, apróra vágva
  • 240 ml habtejszín
  • 120 g reszelt parmezán sajt
  • 1/4 teáskanál őrölt fekete bors

MódszerElkészítés: 10 perc ›Főzés: 20 perc› Kész: 30 perc

  1. Forraljunk fel egy nagy fazék enyhén sós vizet. Hozzáadjuk a tésztát, és addig forraljuk, amíg meg nem főtt, de még szilárdan a harapásig, körülbelül 8 percig; csatorna.
  2. Olívaolajjal olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Főzzük és keverjük a fokhagymát a vajkeverékbe, amíg meg nem puhul, 2-3 percig; hozzáadjuk a spenótot, és kissé megpirítjuk, körülbelül 1 percig.
  3. Keverjük össze a fettuccine -t a spenótkeverékkel. Öntsön tejszínt a tésztára és a spenótra. Növelje a hőt közepes-magasra, és addig főzze, amíg a krém kissé besűrűsödik és térfogata csökken, körülbelül 5 percig.
  4. Keverjük a parmezán sajtot a szószhoz, hogy felolvadjon, és fűszerezzük fekete borssal.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(0)

Vélemények angolul (0)


Kolbász és spenót Fettuccine Alfredo recept

Ez az egyszerű fettuccine alfredo selymesen sima mártással, vajjal és parmezán sajttal, főtt kolbásszal és enyhén fonnyadt spenóttal készül. Kevesebb, mint 20 percre van szüksége az elkészítéséhez, és egy csepp krém sem látható. Ugorjon a kolbász és a spenót Fettuccine Alfredo tészta receptjéhez, vagy olvassa el, és tekintse meg tippjeinket az elkészítéséhez.

Ha más fettuccine alfredo recepteket nézett, észrevehette, hogy a tejszín általában az összetevők listáján szerepel.

Nem kérünk krémet (bár egy fröccs hozzáadása a főzés vége felé nem feltétlenül lenne rossz dolog). A recept krém helyett a vaj, a parmezán sajt és a keményítőtartalmú tésztavíz kombinációjára támaszkodik. A tésztavízben lévő keményítő bársonyosan sima mártássá sűríti a vajat és a sajtot hogy bevonja a fettuccine tésztát.

Ha főtt olasz kolbászt és enyhén fonnyadt spenótot ad hozzá a keverékhez, ez az egyszerű fettuccine gyorsan a kedvenc tészta receptjeim tetejére emelkedik. Krémes, gyönyörű és nagyon finom.

A tésztát természetesen kolbász és spenót nélkül is elkészítheti. A kolbász helyett próbálja ki az alábbi alternatívákkal kiegészítve:

  • A Fettuccine Alfredo csirkével egyszerű és finom. Imádom ezt a citromvajas főtt csirkét — a linkelt receptben, hozzáadjuk a spagetti tökhöz, de fantasztikus lenne ezzel a tésztával.
  • A garnélarák Alfredo klasszikus. Adjon hozzá könnyű pörkölt garnélarákot a tetejére, vagy még több ízért használja a fokhagymás vajas garnélarák receptünket. Ebben a receptben korianderre hívunk, de kihagyhatja, vagy bazsalikommal vagy petrezselyemmel helyettesítheti.

Egyszerű tészta vacsora

Ha van egy egyszerű, utolsó megoldású vacsora, amely újra és újra megmenti a napot, annak egy doboz tésztának kell lennie. Legtöbbünknek mindig jelen van. És egy csipetnyi tészta vacsorát kaphat az asztalon körülbelül 20 perc alatt.

És persze persze néha kinyitok egy üveg mártást, felmelegítem, elkészítem a világ leggyorsabb salátáját, és éjszakának nevezem. És ez így van jól. De bár ez a fenntartás, aligha lelket kielégítő. Ami elvezet minket ehhez a tésztához.


Krémes gomba Fettuccine

Hozam: 4 adag

előkészítési idő: 10 perc

főzési idő: 20 perc

teljes idő: 30 perc

A legkrémesebb gomba alfredo szósz, amit valaha is kapsz, és olyan jó szósz lesz, hogy egy kanállal akarod elkeverni!

Hozzávalók:

  • 8 uncia fettuccine
  • 2 evőkanál sózatlan vaj
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 font cremini gomba, vékonyra szeletelve
  • 1 hagyma, kockára vágva
  • 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1/4 teáskanál szárított kapor
  • Kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 2 evőkanál univerzális liszt
  • 3/4 csésze zöldségleves
  • 1 csésze félig vagy félig, szükség szerint*
  • 2 csésze baba spenót
  • 1/4 csésze frissen reszelt parmezán
  • 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemlevél

Irányok:

  1. Egy nagy edényben forrásban lévő sós vízben a tésztát a csomagoláson leírtak szerint jól kifőzzük.
  2. Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gombát és a hagymát. Időnként megkeverve puhára főzzük, körülbelül 3-4 percig. Keverje hozzá a kakukkfüvet és a kaprot, amíg illatos nem lesz, ízesítse körülbelül 1 percig sóval és borssal.
  3. Keverje hozzá a lisztet, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 1 percig. Fokozatosan belekeverjük a zöldséglevest, és folyamatosan kevergetve 1-2 percig főzzük. Keverjük félbe és félig, amíg enyhén besűrűsödik, körülbelül 1-2 percig.
  4. Keverje hozzá a spenótot és a parmezánt, amíg a spenót megpuhul, körülbelül 2 percig. Ha a keverék túl sűrű, adjon hozzá további felét és felét szükség szerint.
  5. Keverje hozzá a tésztát, és óvatosan keverje össze.
  6. Ha szükséges, azonnal tálaljuk, petrezselyemmel díszítve.

Megjegyzések:

*Fele és fele egyenlő részek a teljes tejben és a tejszínben. 1 és fél csésze helyettesíthet 3/4 csésze teljes tejet + 1/4 csésze tejfölt vagy 2/3 csésze sovány vagy alacsony zsírtartalmú tejet + 1/3 csésze tejfölt.


3 tudnivaló a krémes Brie Fettuccini elkészítésekor

Ennek a krémes Brie Fettuccini -nek az elkészítésénél az első dolog, amit biztosan tudnia kell, hogy kíméli a tésztavizet.

Ez a lépés nagyon fontos, és könnyen kihagyható. A tésztavíz a mágikus összetevő, amely sűríti a mártásokat és hozzáadja az ízt.

Másodszor főzzük 2-3 percre a tésztát, hogy megmaradjon a tészta el dente harapása. A tészta a lecsepegés után tovább főz, néhány perc főzés alatt ezt megakadályozza.

Harmadszor, a megfelelő méretű serpenyő mindig fontos a főzés során. A megfelelő méretű serpenyő, amely minden összetevőt tartalmaz, kötelező minden konyhában, ez a különbség az úgynevezett ételek és a magasabb szintű vacsorák között.

Végül, kérem, ha elkészítette ezt az ízletes étterem minőségi receptet, kérjük, írjon megjegyzést. Szeretem hallani tőled, ez a kedvenc részem.


Készítmény

A serpenyőt közepes lángon felmelegítjük melegre, hozzáadjuk a vajat és az olívaolajat, és addig főzzük a gombát, garnélarákot és fokhagymát, amíg a garnélarák rózsaszínűvé nem válik. Vegye ki a serpenyőből és tegye félre.

Ugyanebben a serpenyőben közepesre állítjuk a hőt, és hozzáadjuk a tejet, a csirkelevest és a tésztát. Főzzük körülbelül 10 percig, időnként megkeverve, amíg a tészta al dente nem lesz.

Adjuk hozzá a cseresznyeparadicsomot a serpenyőhöz, keverjük össze és adjuk hozzá a spenótot két tételben, amíg meg nem fonnyad. Keverjük jól össze, hogy mártással bevonjuk, adjunk hozzá olasz fűszereket, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Keverje hozzá a garnélarák és gomba keveréket és a parmezán sajtot. Dobjuk össze és tálaljuk.


Krémes gomba Fettuccini karamellizált hagymával és spenóttal


(A recept megtalálható a Julie ’s albumon.)
Lépésről lépésre utasítások:


Krémes gomba Fettuccini karamellizált hagymával és spenóttal rövid időn belül az asztalra kerül a következő termékekkel: Só, 10-15 kis gomba (én a Baby Portabellos-szal mentem), Fettuccini (8 uncia), Balzsam ecet, Olívaolaj, 3 közepes -nagy hagyma, parmezán sajt (én frissen reszelt enyémet, amit mindenképpen ajánlok), friss spenót (kb. 3 csésze), tej és nehéz tejszín.


Kezdje a zöldségek előkészítésével. A végeit levettem, a 3 hagymát félbevágtam. Ezután lehámoztam a külső réteget, és a hagymát hosszában felszeleteltem, ahogy fent látod.


Ezután nedves papírtörlővel megtöröltem a gombák tetejét, és eltávolítottam a szárakat. Ha ez megtörtént, felszeleteltem a gombát.


Egy nagy serpenyőben melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat nagy lángon.


Ezután adjuk hozzá az összes hagymát a forró olajhoz, és óvatosan folyamatosan keverjük körülbelül 10-14 percig, vagy amíg pirulni kezd.


Íme a hagyma nagyjából 14 perc főzés után. Látható, hogy barnulni kezdtek, de nem égnek. Fordítsuk a hőt közepes-magas hőre, és folytassuk folyamatos keverést még legalább 10 percig.


Egy második serpenyőben közepes lángon melegítsen fel még egy evőkanál olívaolajat.


Adja hozzá a szeletelt gombát és egy csipet sót ehhez a serpenyőhöz.


Ezután keverjük össze a gombát és fedjük le. A gombát időnként megkeverve körülbelül 20 percig szeretné főzni. Azt hiszem, 5 percenként kavargattam.


Most elkezdtem főzni a tésztát, és követtem a csomagoláson található utasításokat.


Miután a hagyma összesen legalább 20 percig főtt, észre fogja venni, hogy mélyebb barnát kapott. És az illat és a szag! Csökkentse a hőt alacsonyra vagy közepesre, és főzze további 10 percig. Most már nem kell olyan gyakran kevernie. Csak győződjön meg arról, hogy nem tapadnak a serpenyőhöz, vagy nem égnek meg.


Amíg minden főtt, lereszeltem a parmezán sajtot. 1 csésze plusz egy kis extra kell a tészta későbbi feltöltéséhez.


Körülbelül 30 perc múlva a hagyma szép barna színű lesz, és csodálatos illata lesz.


Vegyük le a serpenyőt a hagymával a tűzről, és adjunk hozzá 1 evőkanál balzsamecetet. Keverje fel, és győződjön meg arról, hogy a serpenyő aljának minden darabját felkaparták, és a hagymát szép ecettel vonják be!


A gombát most jól meg kell főzni …


…így adja hozzá a hagymához.


Ezután adjunk hozzá körülbelül 3 csésze friss spenótot a serpenyőbe, és óvatosan keverjük össze.


Addig keverjük, amíg a spenót szépen megpuhul.


Most adjunk hozzá 1/3 csésze tejet, 2/3 csésze tejfölt, egy csésze reszelt parmezánt és 1/4 teáskanál sót.


A hozzávalókat összekeverjük, és alacsony lángon felmelegítjük. Ekkor tudtam, hogy ez az étel nyerő lesz.


Adja hozzá a főtt tésztát a mártáshoz …


…és fogóval feldobja a tésztát. Győződjön meg róla, hogy a tészta bevonva van a szószba, és melegítse 5-10 percig alacsony lángon. Akkor találd ki, mit tettél …! Tálaljuk a tésztát kedvenc embereinknek, reszelt parmezán sajttal, és nagyon boldog csoport lesz! Boldog karamellizálást a barátaimnak!

Hozzávalók:
2 evőkanál olívaolaj
3 hagyma, közepes vagy nagy, szeletelve

1 evőkanál balzsamecet
10 vagy 15 apró gomba szeletelve (én shiitake -et használtam, eltávolított szárral)
3 csésze spenót
8 oz fettuccine tészta
2/3 csésze tejszín
1/3 csésze tej
1 csésze frissen reszelt parmezán sajt

Előkészítési utasítások:
1. Kezdje a hagyma karamellizálásával. Ehhez melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben, nagy lángon. Miután az olaj felhevült, hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, és nagy lángon legalább 10 percig főzzük. Használjon spatulát, és győződjön meg róla, hogy folyamatosan keveri. Azt fogja tapasztalni, hogy a hagyma barnulni kezd, de nem szabad égnie (ezért sokat keverve).

2. Ha a hagyma barnulni kezdett, csökkentse a lángot közepesre, és főzze a hagymát még 10 percig, folyamatosan kevergetve, hogy a hagyma továbbra is barnuljon égés nélkül.

3. Amíg a hagyma sül, dolgozzuk fel a gombát. Egy külön serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat melegítsünk közepes lángon. Amikor az olaj forró, hozzáadjuk a gombát és egy csipet sót. Keverjük össze és fedjük le a serpenyőt, és időnként megkeverve melegítsük körülbelül 20 percig.

4. Kezdje el főzni 8 uncia fettuccinit a csomagoláson található utasításoknak megfelelően, és csöpögtesse le.

5. Legalább 20 perc főzés után a hagymát kapcsolja alacsonyra vagy közepesen alacsonyra, és elkezdheti ritkábban keverni, de ügyeljen arra, hogy a hagyma ne égjen vagy tapadjon a serpenyőbe további 10 percig. Összességében a hagymát legalább 30 percig főzzük. Amikor szép barnák és karamellizáltak, vegye le a serpenyőt a tűzről, és adjon hozzá 1 evőkanál balzsamecetet, hogy leolvaszthassa a serpenyőt. Keverje össze a hagymát és az ecetet úgy, hogy a hagyma bevonva legyen, és a serpenyőben az összes darabot lekaparták alulról.

6) Ezen a ponton meg kell főzni a gombát, így hozzáadjuk a serpenyőbe a hagymával, majd 3 csésze spenótot. Óvatosan keverje össze az összetevőket, és keverje tovább, amíg a spenót el nem kezd hervadni.

7) Ha a spenót szépen megpirult, adjunk hozzá 2/3 csésze tejfölt, 1/3 csésze tejet, körülbelül egy csésze reszelt parmezán sajtot és 1/4 teáskanál sót a serpenyőbe, és melegítsük közepes-alacsony fokozaton, szósz.

8) Végül adjuk hozzá a fettuccinit a mártáshoz, és csipesszel keverjük össze úgy, hogy a tészta bevonva legyen, és az étel egyesüljön. Folytassa a melegítést alacsony lángon 5 vagy 10 percig, majd tálalja! Ízlés szerint megszórhat több reszelt parmezán sajttal.


Egy edény krémes paradicsomos spenót Gnocchi

A One-Pot krémes paradicsomos spenót Gnocchi egészséges és finom csavar a hagyományos töltött tésztán. Ennek az egytálos étkezésnek az összes összetevőjét egy edényben kombinálhatja, így tiszta zöldségeket fogyaszthat egyszerre.

Ez a főzési módszer nagyszerű eredményeket hoz, különösen finom mártással párosítva. Bár a hagyományos változathoz tejszínmártásokat adnak, helyettesítheti kedvenc alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes mártásokkal.

A friss spenót és a paradicsom teljesen finom lesz, miközben egészségesen tartja az étrendjét. Az One-Pot edények kiválóan alkalmasak klasszikus dél-olasz ételek elkészítéséhez, mint például: Bolognese Spaghetti, Lasagna, Ziti, Fettuccini Alfredo és Chicken Parmesan.

Egy edényben történő főzési technikák használatával több ételt készíthet ugyanabból a serpenyőből, pénzt és időt spórolva! Az One-Pot edények nehéz nyomású öntöttvasból készülnek, vastag aljjal, hogy megakadályozzák az égést és a túlzott égést.

A nagy edény könnyen tisztítható szivaccsal, és gyorsan megszárad, miután eltávolította a hőforrásból. Az utóbbi időben mindenhol előkerülnek a One-Pot receptek, és ez nem fog hamarosan felhagyni.

Tehát mi is valójában az egytálétel? Három vagy kevesebb ételt főz egy edényben? A válasz egyszerű: kiváló módja annak, hogy pénzt takarítson meg azzal, hogy kedvenc összetevőit egyetlen edényben főzi. Igen, egy edényben. Egy csésze levestől 3 lasagne tésztáig, az One-Pot receptekben minden megtalálható!


Krémes spenót Fettuccine

Szerezd meg a zöldségeket, és egyél tésztát is. Ez a krémes tészta recept szép, egészséges spenótot hoz magával a hét bármely napjára.

Hozzávalók

  • 1 (1 font) doboz spenót fettuccine
  • Mártáshoz:
  • 1 csésze apróra vágott fagyasztott spenót, felolvasztva és lecsepegtetve
  • 1 csésze nehéz tejszín
  • 1/2 csésze vaj
  • 1/2 csésze friss reszelt parmezán sajt
  • 1/8 teáskanál hagymapor
  • 1/8 teáskanál fokhagyma por
  • 1 teáskanál só
  • További friss reszelt parmezán (opcionális)

Készítmény

  1. A fettuccine -t a csomagolás utasításai szerint főzzük. Amíg a tészta sül, készítsünk mártást.
  2. Egy 4 literes serpenyőben keverje össze a spenótot, a tejszínt, a vajat, a parmezánt, a hagymát és a fokhagymaport és a sót, és lassú tűzön párolja, amíg össze nem áll és fel nem melegszik.
  3. Öntsük a mártást a fettuccine -ra, és jól keverjük össze. Ha szükséges, azonnal tálaljuk parmezán sajttal az oldalán.

Tipp: Ha nem tálaljuk azonnal, a szósz kiszárad a tésztán. (Nem vagyok hajlandó elárulni, hogyan találtam rá erre az értékes leckére. Csak fogadd meg a szavamat.) Tehát ha nem tálaljuk azonnal, tartsuk külön a mártást és a tésztát. Közvetlenül tálalás előtt melegítse fel és keverje össze.

Hozzájárult: Quick & amp Kosher, JAMIE GELLER

A táplálkozási információk 6 adagon alapulnak, és nem tartalmaznak opcionális összetevőket.


Tegnap kedvem volt a tésztához. De nincs kedve hosszú órákat a konyhában tölteni. Csak egy egyszerű és finom krémes mártást akartam készíteni, amely szeretettel burkolja a tökéletesen főtt tésztát. Nem túl sok a kérés, ugye. De aztán jött a dilemma. Ha nem akartam időt tölteni a zöldségek feltörésével és vagdalásával, vagy a hús megsütésével, vagy akár a pároló edény felett való figyeléssel, az ételnek nagyon -nagyon egyszerűnek kellett lennie.

Gondoltam egy egyszerű mac és sajt elkészítésére, de nem egészen erre vágytam. Kicsit dekadensebb ételt akartam. De a sajt határozottan része lehet az egyenletnek. És akkor eszembe jutott, hogy a hűtőszekrényemben van egy nagy öreg dudó kád gorgonzola sajt a Costco -tól. És az ötletek gyorsabban kezdtek megfogalmazódni, hogy le is írhassam őket.

Tudtam, hogy nem áll rendelkezésemre tejszínhab, de akkor a Gorgonzola sajt már olyan nagyon gazdag. Talán az egyszerű béchamel mártással való kezdés lenne a jobb választás, függetlenül attól, hogy van -e rendelkezésemre tejföl. Akkor mit tehetnék még bele a szószba, hogy felkeltsem az érdeklődést és esetleg ellensúlyozzam a gazdagság egy részét? (Túl sok Gorgonzola -mártást ettem, amelyek néhány falat után fárasztóak lettek.)

Történt, hogy volt egy kis friss bébispenótom, így most tényleg összejött a tervem. De milyen tésztát kell használni?

Nagyon szeretem a sima régi spagettit, de azt gondoltam, hogy ez a finom szósz egy kicsit kifinomultabb partnert követelhet. Szóval, a fettuccini azonnal eszembe jutott. És szerencsére a fettuccini volt a tökéletes választás. Akkor már csak az volt a kérdés, hogy mit tálaljunk a tésztával. Saláta. Egy egyszerű salátának kellett lennie, amely salátából állt, meglehetősen savas öntettel, hogy ellensúlyozza a tészta gazdagságát. És úgy történt, hogy nemrég találtam egy receptet Sós olasz öltözködés (a következő napokban posztolok), amelyekről azt gondoltam, hogy teljesen megfelelnek az igényeimnek. Szóval elkészítettem az öltözködést, és feldaraboltam egy kis románt. A konyhában töltött összes tészta és saláta, és körülbelül 60 perc. Igen!

És azt kell mondanom, hogy a tészta finom volt. Minden darabját megettük. És a saláta tökéletes volt. Ropogós a rómaiaktól, és az öltözködést fogom újra és újra elkészíteni. Egyszerűen elkészíthető és nagyon ízletes. Az egyik legjobb öltözködés, amit valaha kóstoltam.

Tehát, mint mindig - maradjon biztonságban, maradjon boldog, és találja meg az örömöt az életében. Kint egyre melegebb, és hosszabb a nappal. Rügyek jelennek meg a fákon. És bár a március felvillanhat és vizet köphet ránk, tudjuk, hogy a Földanya fiatalító szakaszában van. És egyrészt hagyom, hogy az Anyatermészet is megpróbáljon újjáéleszteni engem. Mindezek után, amin keresztülmentünk 2020-ban, és ami még hátra van a covid-19 kordában tartása érdekében, úgy érzem, hogy a tavasz nem jöhetett volna jobb időpontban.

1 c. A gorgonzola sajt összeomlik

frissen őrölt fekete bors

2 laza csomagolású c. friss baba spenót

¼ c. finomra reszelt Parmigiano-Reggiano

kevés 8 oz. fettuccini tészta, al dente (főzővíz tartalék)

Melegítse fel a vajat egy 12 hüvelykes nehéz serpenyőben mérsékelt tűzön, amíg a hab el nem alszik. Hozzáadjuk a lisztet és 1 percig főzzük. Hozzáadjuk a tejet, és hagyjuk elpárologni, amíg a mártás besűrűsödni nem kezd. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a Gorgonzola sajtot, amíg a szósz sima lesz, körülbelül 2 percig. Ezután keverjük hozzá a fekete borsot és a spenótot. Tegyük alacsony tűzre, és adjuk hozzá az al dente tésztát és a parmezán sajtot. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést. Ha szükséges, hígítsa le fenntartott tészta vízzel. Azonnal tálaljuk.


Nézd meg a videót: Krémes házilag. Anzsy konyhája (December 2021).