Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

A legjobb borok, amelyek párosulhatnak kedvenc házi ételeivel

A legjobb borok, amelyek párosulhatnak kedvenc házi ételeivel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gondoljon azokra a receptekre, amelyekkel újra és újra megfordul. Mi bennük a kozos? Kényelmes, ismerős és kielégítő. Ezek az ételek táplálják Önt és háztartását egy forgalmas hétköznap, és azok, amelyekben megbíznak, hogy lenyűgözik a barátaikat, amikor az első (vagy 50.) vacsorapartnerét megrendezik, a tányérok vagy tálak, amelyekbe beteszed, amikor egy kis boldogságra van szükséged nap. Megérdemelnek egy üveg bort, ami mellett a legjobbat hozza ki mind az étel, mind az ital. Ez néhány kombináció, amelyet a legjobbak ajánlottak, valamint a hússzálunk, a Spruce Eats által kedvelt receptekkel.

  • Ha túl sok banánt vásárolt, és belefáradt a kenyérben vagy muffinban történő felhasználásból, dobjon be néhányat a fagyasztóba, amíg nincs ideje felkarcolni a déli kedvenc banán pudingot. Bármilyen desszerttel készített bor tálalásának kulcsa az, hogy válasszon egyet, amely legalább annyira édes, mint az étel, különben mind a bor, mind az étkezési bor úgy néz ki, mint nyilvánvalóan savanyú. Ezért Jacob Lawrence, a seattle-i El Gaucho ügyvezetõ igazgatója, aki szintén a borprogram vezetõje, szereti a magyarországi Tokajit banánnal. A virág- és trópusi jegyek annyira kiegészítik a banán trópusi tulajdonságait, és üdvözlő diótájával rendelkeznek, amely kéz a kézben jár a fahéj és a szerecsendió fűszerjegyével, amelyet gyakran találunk frissen sült banán kenyér pudingban ”- mondja. "Együtt egyek."

    Ajánlott palack: Royal Tokaji Aszu Red Label ($ 55) furmint, hárslevelű és muscat de lunel szőlőből készült. „A mandarin, a sárgabarack és a nektarin elárasztja az érzékszerveket, és egy akácméz szitálásával fejeződik be” - mondja Lawrence. "A befejezés édes, de nagy savval párosul, lehetővé téve, hogy a banán puding ne kerülje túl a gazdagságát." Azt javasolja, hogy keressen egy 2013-at, mivel ez volt az egyik legeredményesebb év Tokaji számára.

  • Függetlenül attól, hogy beállította, és elfelejtette a lassú tűzhelyben, vagy siet, és előkészíti az azonnali edénybe - a lencseleves ízléses és költségvetés-barát vacsora lehetőség. Készíthet vegán változatot, ha csirke helyett növényi alapanyagot használ, míg a húsfogyasztók dönthetnek úgy, hogy adnak hozzá néhány andouille-t vagy kielbasa-t. Válasszon egy szívélyesebb vörösat, például a szirát, amelynek néha füstös aromája van, valamint a fekete borsra emlékeztető ízeket, különös tekintettel a füstölt kolbászokra. A Côtes du Rhône feliratú borok olyan szőlőkeverék, amelyek általában syrah-t tartalmaznak. „A klasszikus Côtes du Rhône lágy sütött eper és cseresznye jegyekkel gazdagítja a földes hangokat, és finom fűszert ad a lencsékhez” - mondja Braithe Tidwell, a szomorú és a New Orleans-i Brennan italüzemének igazgatója.

    Ajánlott palack: Château de Tours Côtes du Rhône (40 USD). „Ökológiailag termesztett, ez a híres kastély a bora a szőlőskert körül koncentrálja borát” - mondja Tidwell. "Poros és földes, ez a bor gazdag és ízletes, [amelyben] az eperre és a málnara mutató észlelések egyaránt a napon készülnek, határozott fűszeres megjegyzésekkel, különösen a kömény és a szegfűbors kategóriában."

  • Lehet, hogy purista vagy, és olyan, mint egy könnyű mac és sajt, amely tejjel és cheddar sajttal megtöltött krémes könyök tésztából áll, majd sütve és zsemlemorzsával teli. Vagy talán szereti megolvasztott Gruyere-vel és zamatos homárdarabokkal megdörzsölni. A lényeg az, hogy mindenki szereti a házi készítésű mac-t és a sajtot - annál jobb, ha az nem egy dobozban kezdődik, amelyen porcsomag van. Sajttal, tejjel (vagy tejszínnel) és bőséges vajjal ez az étel meglehetősen gazdag lehet. A pezsgő egy szájkoszorúként működik, hogy átvágja és előkészítse ízlelőbimbóit egy újabb fajta gooey finomsághoz. "Szeretem a crémant, mert sokkal olcsóbb, mint a pezsgő, szuper finom és ugyanabból a szőlőből készül" - mondja Tidwell. "A burgundiai [pompás] brioche és vajas tulajdonságokkal rendelkezik, miközben élénk ropogós savakkal egyensúlyban vannak."

    Ajánlott palack: Domaine Michel Briday crémant de Bourgogne NV (30 dollár), egy hagyományos módszerű pezsgő Burgundiaból, amelyet Chardonnay, pinot noir és aligoté szőlő keverékével készítenek. "Ez a bor ötvözi a Granny Smith alma- és a citrom-citrusjegyeket a lágy krémesedéssel" - mondja Tidwell. "Ez is elég élesztő minőségű, hogy megfeleljen a házi készítésű mac kenyér morzsájának."

  • Ez a tésztaétel (amelynek neve az olasz szavakból a „tavasz” szóból áll) tele van szezonális zöldségekkel, de gyakran tartalmaz gyógynövényeket és talán egy szennyeződésnyi citromlevet vagy héját, és alkalmanként még csirkét és fokhagymát is tartalmaz. Hűtött üveg fehérborra van szüksége, élénk savakkal és gyógynövényes citrusvezérelt profillal. Egyszerűen fogalmazva: haldoklik a sauvignon blancért. A melegebb éghajlatú palackokból, például Kaliforniából és Chiléből származó palackokat általában éresebb trópusi jegyzetek jelzik; az új-zélandi állampolgárok gyakran homályosan állítólag héjas lime és grapefruit mutatnak, a francia Loire-völgyben található kifejezések védjegyei pedig az ásványosság és az egres. "A Loire-völgyben lévő Sancerres-ek olyan gazdag textúrájúak, hogy a szájban egy kő- és füstös aromájúak, és nagyon jól játszanak a különféle zöldségek tésztaprimavera választékában" - mondja Lawrence. "Mint mindig, a friss és éles savtartalom óriási szerepet játszik ezen étel kiegyensúlyozásában."

    Ajánlott palack: Domaine Bailley-Reverdy Chavignol (27 dollár), amelyet mészkő és krétás talajok meredek lejtőin termesztett sauvignon blanc szőlőből állítottak elő. "Ez a bor frissen szedett citrusjegyek csokrokat tartalmaz, friss citromfű ízekkel és ropogós ásványianyaggal, finom, de kiegyensúlyozott bort mutatva, amely kiválóan alkalmazható a tészta primavera esetében" - mondja Lawrence.

    Folytassa az alábbiakban a 7-ből 5-re.

  • A sütőben sütött ropogós rozmaringos burgonya tetején sütik, amelyek felszívják a serpenyőleveket, állványos stílusban ülnek fel egy nyitott sördoboz fölött a grillre, vagy adott fajta szaunát kapnak a levegős sütőben, ellenállhatatlanul ropogós bőrévé - függetlenül attól, hogy milyen kezelést kap madár, sült csirke csak sikít a kényelemre. Különösen jó citrommal és gyógynövényekkel pörkölt. Az egyik legjobb palack, amelyet a faragás után meg lehet szüntetni. Ez egy rozsdamentes acélból vagy közepesen tölgyesen kezelt chardonnay. Amy Racine, a New York City JF éttermi igazgatója a kaliforniai Közép-partvidéknél nem hagyott chardonnay-kat részesíti előnyben, amelyek lehetővé teszik a bor citrus- és almajegyében a baromfi kiegészítését és nem árnyékolását.

    Ajánlott palack: 2017 Foxglove chardonnay (18 USD), egy 100% -ban rozsdamentes acélból fermentált chardonnay szőlőből készült, amelyet főleg a Santa Barbara megyéből származnak. "Öntöttük ezt a The Terrace-nál, a The Times Times Square szállodanél, és nagyon sok embert boldoggá tettünk, mert stílusos helyen található egy burgundi és könnyű kaliforniai chardonnay között" - mondja. "[Krémes és enyhén diós textúrájú, tökéletesen sült csirkével, kissé citromos aromája és mandulajegyeinek köszönhetően."

  • Manapság úgy tűnik, mintha mindenki saját indulást indítana, de nem érzi magát bűntudatnak, ha a könnyebb utat választja, és vásárol egy kenyeret az élelmiszerboltból vagy a helyi pékségből. A csípős kenyér átlagos szendvicset készít, különösen ez a töltött olasz koktélhús, salátával, provolonnal és számos olasz ízzel töltve. A világosabb stílusú vörös, alacsony-közepes tanninokkal és jó savtartalmú, hogy megfeleljen a savanyúságnak, amit vágynak. Chris Tauber, a közelgő éttermi csoport tanácsadó élelmezési és italigazgatója azt javasolja, hogy egy toszkán chianti vagy más sangiovese-alapú bort szolgáltassanak el egy olasz alsó részben található salátával vagy egy fahéjtáblán, amely éppen annyira megfogja anélkül, hogy túlságosan tannikus lenne . A tálalás előtt érdemes kissé lehűteni.

    Ajánlott palack: A 2016-os Fattoria di Petroio Chianti Classico (25 dollár), egy vörös keverék, amely a Chianti legjobb supelpelációjában készült. "Kiegyensúlyozott tannikus és savas szerkezetű, gránátalma, szilva és finom földszín hangokkal" - mondja Tauber. "Azt javaslom, hogy nyissa ki, és hagyja, hogy 30 percig lélegezzen, mielőtt élvezné."

  • Néhány kamra kapcsos kapcsolóval elkészítheti a tonhal tészta rakott raklapot, egy egyszerű, mégis fehérjecsomagolt egytál ételt. A konzervdobozból vagy a tasakból készült dagadt könnyű vagy világosbarna fehér tonhal is felhasználható, és bármilyen tésztaforma felhasználható. A főzés a hűtőszekrényben helyet foglaló maradék zöldségek felhasználására is nagyszerű módja: borsó, zöldbab, gomba, zeller vagy sárgarépa. A dél-franciaországi vagy más formájú, továbbra is vagy pezsgő gyümölcsrózsa tökéletes kíséretét nyújtja. "A rózsa édes vörös gyümölcsei általában jól illeszkednek a tonhalboros étel ízléses ízéhez" - mondja Lawrence. "A száraz rozsoknak nem lesz gondjuk a talajt megtartani, miközben továbbra is lehetővé teszik, hogy a főzés a csúcspontja legyen a főző."

    Ajánlott palack: 2018 Château Gassier 'Esprit Gassier rosé (20 USD), gránát, cinsault, syrah és rolle keveréke a Côtes de Provence-től. "Ez a bor nagyon megközelíthető és frissességű, ami mosolyhoz vezet" - mondja Lawrence. "A mandula- és a ribizli illatai őszibarack- és finom fűszeraromákba öntik a tartósságot."


Nézd meg a videót: Magyar Bor Ünnepe - Furmint 5. epizód (Június 2022).


Hozzászólások:

  1. Bellangere

    Teljesen egyetért veled. In this something is excellent idea, we maintain.

  2. Caldwiella

    Kár, hogy most már nem tudom kifejezni - nincs szabad idő. Visszatérek - feltétlenül kifejezem a véleményt erről a kérdésről.

  3. Acrisius

    the topic is really old

  4. Hanz

    It is remarkable, rather amusing opinion

  5. Nkrumah

    haha patstalom))))))

  6. Burhford

    Ilyesmit nem kapnak

  7. Voodoosar

    I do not doubt this.



Írj egy üzenetet