Homár leveles tészta pizza



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Homár leveles tészta pizza - lemezes

A szerelem a levegőben van, és nincs semmi olyan, mint egy házi és díszes homár recept, amellyel lenyűgözheti barátnőjét, férjét, barátját vagy feleségét Valentin -napon - Homár leveles tészta pizza.

Ez pizza A recept nem egy New York -i sarok pizza ízületi pizzája, hanem az, amely kedvenc összetevőimet néhány luxuspizzává varázsolja, amit egy párizsi étteremben találhat.
A "bouillabaisse" -ben, egy provence-i stílusú halászlében használt illatos ízek sokasága miatt a pizza aromás aromái minden érzékszervedet felkeltik.

A tengeri öntetekhez szívesen használok helyi tenger gyümölcseit. A Montauk homár az év bármely szakában finom, különösen olyan különleges alkalmakkor, mint a Valentin -nap, a helyi kardhal és a Peconic babérkagyló, amelyek szezonja márciusig tart. A tenger gyümölcseihez gőzölgő folyadék biztosítja az aromás provence -i ízeket - fehérbor, víz, édeskömény, narancshéj és sáfrány - minden összetevőt egy hagyományos bouillabaisse -ben.

A főzelékekhez pedig zöldségeket pirítok és felaprítok, hogy hozzáadhassam a tenger gyümölcseihez: szilvaparadicsomot, édesköményt és pirospaprikát. Szezonban jobban szeretem a friss paradicsomot, bár a jó minőségű konzerv szilvaparadicsomot, lehetőleg bio, lecsepegtethetjük és finoman összenyomhatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot, és a friss helyettesítésére használhatjuk.

A szósz egyszerű: sült szilvaparadicsom, pirospaprika, édeskömény és fokhagyma. Annak érdekében, hogy az édeskömény nedves maradjon, öntsön egy kis bort a serpenyőbe. A bouillabaisse -ben bőségesen használják a fokhagymát és a bort.
Szeretem a kézzel hengerelt, összehajtott és forgatott leveles tészta kihívását, amelyet lisztből, vízből és vajból készítenek. Ez azonban nagyon időigényes és könnyen elrontható. Az idő megtakarítása érdekében azt javaslom, hogy vásároljon egy jó minőségű, előre elkészített leveles tésztát. Sok finomabb szupermarketben leveles tészta található (a Whole Foods a helyi New York -i márka, a Dufour Pastry Kitchens árusítása).

A vizuális izgalom létrehozásához és a homár leveles tészta pizza tartalmának közvetítéséhez sütivágóval apró leveles tésztát, homárt, kagylót és halat készíthet. Számomra a pizza készítésének legjobb része az, hogy a főtt pizzát egy tálra összeszereljük, és a leveles tészta tengeri élőlényeivel díszítjük. Magnifique!

A legtöbb pizzához hasonlóan ez a Bouillabaisse pizza recept akkor a legjobb, ha frissen készítik és azonnal tálalják, mivel a leveles tészta törékenyebb, mint a hagyományos pizzatészta. Mindent előre el lehet készíteni, és a héja sült és a pizza közvetlenül a tálalás előtt összeáll. Tálaljuk egyszerű salátával, könnyű desszerttel és hideg pohár pezsgő pezsgővel.

Boldog Valentin napot.


Szuper egyszerű Pepperoni Pizza leveles tészta!

Készítsen nekik házi pizzát, és szállítsa el 25 perc alatt. Nem utálom.

Oké. Ez teljesen furcsán hangozhat, de van valami az ünnepi szezonban, ami nekem a PIZZA -t kiabálja. A szezon miatt vágyakozom a pizza iránt, és nem tudom, hogy ez azért van -e, mert egymillió és még egy íz történik sütivel, csokoládéval, borsmenta- és sült marhahússal és kétszer sült burgonyával, vagy akár az is, hogy majdnem semmi sem könnyebb, mint a pizza. Tudod?

És lásd, tavaly készítettem egy gyilkos húsimádó pizzát. Tehát ez nem csak idén és#8217s nekem, hanem a tavalyi évnek és nekem is. Ez olyan, mint egy másik személy.

A kifinomult palettám és a pepperoni pizza hálóm nagyon jól áll. Ez lenne a halálraítélt étkezésem, anyám és serpenyőmellék mellé, mártással mártással és burgonyapürével. Classtastic.

Ez kínosan könnyű. De van mögöttem egy pont! Az abszolút kedvenc helyi pizzám a Vallozzisból származik. Nem szállítanak (ez egy étterem), de ÉVEK óta odamegyünk, és ülünk a bárban csak pizzát rendelni. A héja őrülten pelyhes és tésztaszerű. Majdnem olyan, mint a lepénykéreg, de véleményem szerint? Vadul jobb. Olyan vékony és vajas, és megint, pelyhes, hogy nincs más ehhez hasonló.

Valójában nagyon egyszerűnek találom a rendes pizzatészta elkészítését, főleg, hogy évek óta csinálom. Biztos vagyok benne, hogy ha gyakorolnám egy péksüteményes pizzatészta készítését, és letaglóznám a módszert, nem tűnne annyira megfélemlítőnek, de jelenleg úgy tűnik, hogy inkább vásárolok, mintsem megpróbáljam magam elkészíteni. És ez nem csak a szokásos lepénykéreg, de talán, ha ezt elég vékonyra tekerjük, akkor működne? Nem tom. Nem akarom most kipróbálni. Kinek!

Ettől függetlenül kipróbáltam néhány fagyasztott leveles tésztával, mert hello, nevetségesen egyszerű és nagyon finom. Néha talán véletlenül szándékosan sütök egy kis leveles tésztát, hogy megegyem ... egyedül. Mint minden feltét vagy töltelék nélkül.

Nézd, milyen kövér és puffadt az a pizza! Bárcsak így is maradna, de sajnos lehűl, ha kihűlt. Hogy merészeli ?!

Legalább a legegyszerűbb, legegyszerűbb pizzát fogyaszthatjuk a következő két hétben!


Tippek leveles tészta pizza készítéséhez

  • A leveles tésztát feltétlenül ki kell olvasztani, mielőtt kinyújtjuk. Ha az & rsquos még mindig fagyott, akkor megreped, majd szomorú leszel. Ha ez valamilyen oknál fogva megtörténik, várjon, amíg felmelegszik, majd egy sodrófával óvatosan nyomja össze újra, és húzza meg, de nyilvánvalóan jobb elkerülni ezt a lépést, ha egyáltalán lehetséges.
  • Vágja félbe a leveles tésztalapot. Ez elég ahhoz, hogy két pizzát készítsen, és egy nagyot megpróbálva túlságosan nedves lehet a közepén. Ha két pizzára osztja, egyenletesebbé teszi a főzést.
  • Ne féljen felhalmozni a zöldségeket és a sajtot, és minél többet, annál szórakoztatóbb! Személyes kedvenceim a bella baba, a fekete olajbogyó, a banánpaprika és/vagy a kis paprika, egy kis chili pehellyel. Az őrölt olasz kolbász és a paprika is nagyon finom.
  • Kevés szószot használjon. Bármennyire egyszerű és testreszabható is ez a recept, figyelmeztetlek, és egy nehéz szósz miatt a tészta kissé beázhat. Tehát azt javaslom, hogy ne legyen szósz, vagy tartsa könnyűnek. Ígérem, hogy győzni fog, és még hiányozni is fog.

Csak kövesse a receptet, és cserélje le az összetevőimet a sajátjaira. 20 percen belül eszel pizzát, és az lesz fantasztikus.

Így van, mondtam 20 perc.

Melyek a kedvenc pizzafeltételeid? Ossza meg képeit velem a Facebookon, a Twitteren vagy az Instagramon!

Miután elkészítette ezt a receptet, kérjük, térjen vissza, és ossza meg tapasztalatait másokkal, és hagyjon megjegyzést az alábbi csillagozással!

szív szilárd szív szilárd ikon


A homárfarkú tészta elkészítése: lépésről lépésre

Kétségtelen, hogy ennek a receptnek a legnehezebb része a külső kéreg helyes beállítása. Biztos nagyon türelmes! A legnehezebb lépésnek a tészta tekercselését és a lágyított rövidzárlat vékony tésztára való felhelyezését találtam, mert nagyon könnyű elszakítani a tésztát.

A tésztagép használata kötelező! A pékségben tésztalapot használnának. Amint az alább látható, a tésztagépemen egy motor is van a kézi hajtókar helyett, hogy megkönnyítsem a dolgokat.

Javasolt ütemterv, 1. nap (készítsen homárfarkú tésztát):

Keverjük össze és gyúrjuk a tésztát a külső héjhoz (lásd az alábbi receptet ehhez a ropogós rétegű külső héjhoz).

Javasolt ütemterv, 2. nap (a homárfarkú tészta összeállításának megkezdése)

Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és szeletelje fel 4 részre.

Lisztezze meg a munkafelületet, és a tésztát sodrófával kissé nyújtsa ki

Adjon hozzá több lisztet mindkét oldalához, és kezdje el a tésztát egy tésztagépen átvezetni a legnagyobb beállítással (ez a beállítás: 𔄘 ”)

Miután áthaladt a 𔄘 ” beállításon, végezze el az 1 -es, majd a 2 -es, majd a 3 -as, majd a 4 -es beállításokat az itt látható módon. Sodrófával tartsuk a tésztát, de ügyeljünk arra, hogy jól liszteljük a tésztát, különben ragaszkodni fog!

Így fog kinézni a tésztája, miután a négy darab egyikét átengedte az ajánlott végső beállításon: 𔄞 ” –, nem javaslom, hogy a 6 -osnál vékonyabb legyen. A tésztát fel kell tekerni. sodrófa, de itt látható, láthatja a hosszát és vastagságát.

Ezután óvatosan vigye fel a rövidítést a vékony tésztalap tetejére (a másik oldalon is használhat, hogy a tészta ne csússzon el a rövidítés alkalmazása közben), és szorosan tekerje hengerbe/tekercsbe, húzva tekerés közben így feszes, és a szélességet is kissé megfeszíti, mint amilyennek látszik, amikor a tésztagépből kijön, ami korlátozza a szélességet.

Ez az én lágyított rövidítésem (egyszerűen felkevertem, hogy lágyuljon, de lehet, hogy kissé fel kell melegíteni a szezontól/konyhai hőmérséklettől függően)

Így nézett ki az utolsó tekercsem/hengerem – ez mind a négy darab tészta, vékonyra kinyújtva, kikenve, majd feltekerve (miután az első darabot kikenjük és feltekerjük, folytatjuk a második, harmadik kenéssel és hengerléssel, és a negyedik tésztadarabból egy nagy tekercset). Az enyém körülbelül 3-4 hüvelyk átmérőjű és körülbelül 12 hüvelyk hosszú volt, miután levágtam a hegyes végeket.

Javasolt ütemterv, 3. nap (homár farok tészta)

Szeleteljük, megtöltjük krémes puff tésztával, és megsütjük (majd újra megöntjük ricotta tejszínhabbal)

Ez azt mutatja, hogy hány szeletet tudtam elkészíteni az általam készített tekercsből. Továbbá a tekercs is megjelenik, miután levágtam a hegyes végeket (lásd fent). A tekercs végső hossza körülbelül 12 hüvelyk volt.

Mint látható, a szeletelés után a belseje azt sugallja, hogy ezt szorosabbra guríthattam volna.

Ez a fotó a szeleteket mutatja, miután a tenyeremmel kissé ellapítottam (középen középen) és nem lapított (jobb alsó). Ha nyár van és nagyon meleg, akkor érdemes a szeleteket hűtőbe tenni, ha a rövidítés túlságosan megolvad.

A szeletek ellapítása után a hüvelykujjakat oldalukra nyomva és óvatosan középre nyomva kúpszerű formát kapunk.

Töltsük meg krémes puff tésztával az itt látható módon. Használjon kicsit többet, mint itt látható. Töltsd fel!

A megtöltött péksüteményeket szilikon szőnyeggel vagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ne zsúfolja össze a süteményeket, és attól függően, hogy mennyi tölteléket töltött, kissé tágulni fog.

Ez nem sikerült! Mint látható, a belső tér (a krémes puff tészta) összeomlott, mert nem sütöttem a teljes 30 percet. Ha ez megtörténik, nem fognak jól kinézni, de Önnek sikerül "felfújnia" őket, de a krémet a krémfúvóka közepébe kell vezetni. Hibám volt, hogy ezeket túl korán húztam ki a sütőből!


Recept: Finom homárral töltött leveles tészta

Homárral töltött leveles tészta. Homár leveles tészta receptek a finom omlókban és#8211 homár előételek a PastryBinky 's kulináris karneváljában. Ma a Sfogliatelle vagy Lobster farkú olasz süteménynek ezt a nagyon gyors és egyszerű változatát akartam megmutatni nektek.

Valójában "péksüteményként" könnyűek, és alapvetően sós töltelék, amelyet házi készítésű lepénykéreggel vagy bolti pelyhes leveles tésztával töltenek fel. A finom homárdarabokat aranybarna leveles tésztába fektetik, így könnyű, elegáns előétel. A széleket tojással megkenjük a tésztával. A homárral töltött leveles tésztát 8 összetevőből és 7 lépésből készítheti el. Íme, hogyan kell főzni.

Homárral töltött leveles tészta hozzávalói

  1. Ez ’s 6 Pepperidge leveles tészta héjából.
  2. Készítsen 1-2 21-2 font közötti frissen párolt Maine homárt, a húst eltávolítva.
  3. Készítsen 4 evőkanál sós vajat.
  4. Készítsen elő 2 db négy karikára vágott citromot az eac citromhoz.
  5. Ízlés szerint só és bors.
  6. 1 evőkanál friss, apróra vágott petrezselyemre van szüksége.
  7. Készítsen 1 nagy tojást, amelyet 1 evőkanál vízzel felvert (tojásmosás).
  8. A puffasztáshoz szükség szerint készítsen elő Cajun fűszereket és Romano sajtot.

Ne süssünk csészéket mikrohullámú sütőben vagy kenyérpirító sütőben. Helyezzen leveles tésztapoharakat zsírozatlan tepsire úgy, hogy a tetejük “ felül legyen. Homárfarok Homárfark reggelire? Weboldalunkon olasz süteményeket és egyebeket talál.

Homárral töltött leveles tésztára vonatkozó utasítások

  1. Apróra vágni a homárt.
  2. A tésztát kagylópapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük tojásmosóval, és megszórjuk Cajun fűszerrel és Romano sajttal. Sütjük a csomagolás utasításai szerint.
  3. Távolítsa el a tetejét és ürítse ki a héját.
  4. Közben egy kis serpenyőben vajat hevítünk, hozzáadjuk a telemon 1/4 -es levét és sót és borsot.
  5. Hozzáadjuk a homárhúst és a petrezselymet, és kikapcsoljuk a hőt, és a homárt megkenjük vajjal.
  6. Töltse fel a forró tésztalapokat homárral egy réselt kanállal a felesleges vaj elvezetéséhez.
  7. Forrón tálaljuk citromkarikákkal.

Homárfarok – Ízletes receptek – Gyógyítás és fitnesz. Olasz krémmel töltött Cannoncini (leveles tészta szarv) Ropogós és vajas leveles tészta cannoncini (szarv) bársonyos és gazdag pudingkrémmel töltve. Kezdje azzal, hogy leteríti a leveles tésztáját. Ha ezt a semmiből szeretné elkészíteni, szívesen látja, de az előre csomagolt csomag ugyanúgy működik! Miután a tésztát méretre vágták, néhány szeletet kell készítenie a tésztából, a cél az, hogy a rúd mindkét oldalán nyolc vagy kilenc péksütemény legyen.


A sokféle Sfogliatelle Ma

Az olasz konyha nagy részének megfelelően a sfogliatellának legalább két változata van a Campania régióban, és egy másik Olaszországon kívül.

A két fajta sfogliatelle Campaniában az sfogliatella riccia és sfogliatella frolla míg az Olaszországon kívülit hívják aragosta vagy homár farka. A homár farka a legnépszerűbb az Egyesült Államokban.

A töltelék a sajttól a mandulapépen át egészen a cukrozott héjas krémes pudingig változhat.

Először is az Sfogliatelle Riccia. A legtöbb olasz weboldal szerint ezt melegen kell megenni, akár közvetlenül a sütőből. Ez azért van, mert a kiflikhez hasonlóan a sfogliatella riccia elveszíti ízét, amikor kihűl.

Ezt a változatot a búzadara, a cukor, a ricotta, a tojás, a kandírozott citrushéj pudingszerű keveréke tölti meg, egy csipetnyi fahéjjal.

És természetesen a cukrászsütemények népszerű kagylóformájuk. A héja nagyon ropogós, és a töltelék éppen megfelelő mennyiségű édességgel rendelkezik, tökéletes reggelire, villásreggelire vagy délutáni teára.

A másik fajta, amit Campaniában talál sfogliatella frolla, ami a tészta sokkal egyszerűbb változata. Hogyan? Nos, alapvetően ugyanaz a finom töltelék.

Azonban egy egyszerűbb tésztát, úgynevezett omlós tésztát használ, a többrétegű helyett. Ezt a tésztát leggyakrabban tortákhoz és pite -khez használják.

Az utolsó az amerikaiak változata erről a népszerű olasz süteményről, amelyet népiesen hívnak Homár farka.

Tejszínhabos keverékkel töltjük, amit általában sütés után adunk hozzá. A tésztája olyan, mint a Sfogliatelle Riccia.

A töltelék egyfajta choux tészta, amelyet a tésztahéj közepébe fecskendeznek, ami felfújja a magot, és kellemes formát kölcsönöz a tésztának.


Pizza Calzones elkészítése:

A leveles tésztát a csomagolás utasításai szerint olvassza fel, körülbelül 40 és 60 perc alatt.

Az olvadási idő után melegítse elő a sütőt 400 F -ra.

A zöldpaprikát és a hagymát felkockázzuk, ha használjuk.

Lisztezett sütőpapíron nyújtsuk ki a leveles tésztát körülbelül 12 x 18 hüvelyk méretűre. Sütőpapírért kattintson.

Vágja félbe a tésztát, így két darabot kap, körülbelül 12 x 9 hüvelyk méretben.

Öntsön 2 evőkanál pizzamártást a tészta minden felére, és hagyjon 1 cm -es szegélyt a szélek közelében.

Töltsük fel a pepperonival, zöldpaprikával, hagymával és tetszőleges további öntet -összetevőkkel.

Adja hozzá a mozzarella sajt felét mindegyik calzone -hoz.

Ezután felöntjük még 2 evőkanál pizzamártással.

A széleit kenjük meg tojással.

Hajtsa rá a tésztát a töltelékre, szükség esetén nyújtson egy kicsit.

Nagyon jól nyomja össze a széleket ujjaival.

Ezután villával krimpelje végig.

Szükség esetén pizzavágóval vágja le az első sarkokat.

A felvert tojást minden calzone tetején megkenjük.

Vágjon késsel néhány rést a tetejére, hogy kiengedje a gőzt.

Helyezze a sütőpapírt kalzonnal egy sütőlap tetejére. Kattintson egy tepsire.

Tálalás előtt 10 perccel hűtsük le, és ízlés szerint extra mártással tálaljuk.

Leveles tészta pizza Calzones for two


1. Vágja félbe a 2 tésztalapot középen. Helyezze a felét 2 sütőpapírral, vagy sütőpapírral bélelt tepsire.

2. Melegítse elő a sütőt 415ºF -ra, majd kezdje el a pizza öntetével.

1. Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon felolvasztjuk a vajat, és 2 percig pirítjuk a gombát és a fokhagymát. Felöntjük a borral és sóval, borssal ízesítjük. Folytassa a főzést, amíg a gombák megpuhulnak, és a folyadék többnyire eltűnik, 5-7 percig. Levesszük a tűzről és félretesszük.

2. A pizzák elkészítéséhez: ecseteljen egy vékony réteg olívaolajat minden leveles tészta közepére, és hagyjon 1/2-es szegélyt. Minden tésztadarabra szórjunk rá 1/4 csésze mozzarellát, úgy, hogy az 1/2-es szegély kivételével a tészta körül mindent ellepjen. A főtt gombát megszórjuk egy tésztán. A másodiknál ​​megszórjuk a félbevágott paradicsomot és fekete olajbogyót. A harmadikra ​​fektessük a pepperoni szeleteket és a szeletelt pepperoncinit. Az önteteket enyhén belenyomkodjuk a sajtba. A negyedik tésztadarabot hagyja sima (csak sajt).

3. Süssük 15 percig, a tészta megbolondulhat, és itt -ott felpuffadhat, de ne aggódjon! Rendben lesz.

4. Vegye ki a sütőből, és szórja rá a gomba pizzára a kecskesajt morzsát és a bazsalikom felét. A maradék bazsalikomot megszórjuk a paradicsompizzára. Töltsük fel a pepperoni pizzát friss oregánóval. Töltse fel a sima pizzát prosciutto -val, rukkolával és parmezánszilánkkal


Pizza öntet ötletek

Az alábbiakban néhány kedvenc pizzafeltétes kombinációmat ajánlok, amelyeket nagyon ajánlok kipróbálni. Mindig szeretem a húsimádó stílusú pizzákat.

A húsimádó pizzához pizzamártást, pepperoni -t, sonkát, fűszerezett darált marhahúst és néhány ropogós szalonnát használjon. Töltse fel ezeket az összetevőket nagy mennyiségű cheddar és mozzarella sajttal.

A csirke és a brie az egyik kedvenc kombinációm. A pizza elkészítéséhez kenje meg az alapot némi pesto mártással, a tetejét pedig apróra vágott csirkével, lilahagymával, bébi spenóttal és néhány finom brie csíkkal.

Klasszikus, de mindenképpen ki kell próbálni a pepperoni. Egyszerűen megkenjük az alapot pizzamártással, és felöntjük mozzarella sajttal. A paprikát rétegezzük a sajt tetejére. Azt is meg kell említenem, hogy van egy kedves pizzasültem, amit érdemes elkészíteni.

Az utolsó ajánlás egy húzott marhahús pizza. A pizzalapra kenjünk egy kis pizzamártást, majd húzzuk marhahússal, szeletelt paprikával és lilahagymával. Végül a tetejét cheddar és mozzarella kombinációjával töltjük fel.

Mivel sokféle pizzafeltételi kombinációt lehet csinálni, szívesen meghallgatnám a kedvenceit. Ha meg szeretné osztani kedvenceit, egyszerűen hagyjon megjegyzést az oldal alján.

Ha szeretné látni, hogyan lehet gyorsan elkészíteni ezeket a leveles tészta pizzákat, akkor feltétlenül nézze meg az alábbi videót. Mindent végigvezet, amit tudnia kell ennek a csodálatos ízletes pizzának az elkészítéséhez.


Nézd meg a videót: Hogyan készült? A levelestészta. (Augusztus 2022).