Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Chaco Canyon Organic Café: Tudatosan finom

Chaco Canyon Organic Café: Tudatosan finom

Chaco Canyon Organic Café ban ben SeattleEgyetemi kerülete tudatosan és művészien kézzel készített vegán ételeket, turmixokat, gyümölcsleveket, desszerteket, pékárukat és eszpresszót kínál, miközben törekszik a közösségépítésre és a fenntartható, organikus, környezetbarát és helyi gazdálkodás támogatására.

A kávézó névadója az ősi pueblo emberek szellemi központja, akiknek az étterem logójában látható Ember a labirintusban motívum azt jelentette, hogy „minden küzdelmünk és leckénk során bölcsebbek és erősebbek leszünk, amikor a központ felé haladunk. az útvesztő." A Chaco Canyon ezt beleszövi ételfilozófiájába - nevezetesen, hogy mindegyikünknek személyre szabott étrendje van, amely a legjobban megfelel nekünk. Célja, hogy egészséges és egyedi lehetőségek biztosításával segítse az embereket a táplálkozási úton. Ebben a kávézóban fontos az ételek átláthatósága, és kérésre rendelkezésre áll a teljes menü összes összetevőjének átfogó, naprakész listája. A konyha személyzete minden lehetséges élelmiszer-allergiát vagy érzékenységet figyelembe vesz, amikor csak lehetséges, és a gluténmentes lehetőségek egyértelműen meg vannak jelölve a menüben.

A meleg sivatagi tónusok, a fából készült bútorok és a cserepes növények természetes és hívogató hangulatot kölcsönöznek ennek az egyedülálló kávézónak, amelynek ritka megkülönböztetése a Certified Organic étterem. Összetételük lenyűgöző 95 százaléka bio, és elkötelezett a legjobb minőségű élelmiszerek beszerzése iránt. A szezon, a hónap vagy a hét szerint forgatott különleges menüpontok még változatosabb ízekkel és változatossággal teszik teljessé a változatos alapmenüt.

A népszerű lencse -hamburger egy gyöngyöző pogácsa, köményes csipkével és finom ropogós külsővel, grillezett burgonyatekercsen, zamatos vegán majonézzel, pácolt hagymával, uborkával, csírával és savanyúsággal, leves vagy saláta segítségével. A nyers enchilada tányér két ízletes paradicsom-len pakolást tartalmaz, fűszeres, krémes kesudióval, marinált zöldségekkel és avokádóval töltve, mangó pico de gallo tetejével és gyönyörűen díszített salátával tálalva.

A reggeli szerelmeseinek a Chaco Canyon kiadós, jellegzetes, gluténmentes kenyere átalakul a megnyugtató francia pirítóssá, amelyet habos juharvajjal és juharsziruppal tálalnak. Hétvégén a villásreggeli változat ízletes juharos chia pudingot, pogácsát vagy krumplis palacsintát tartalmaz. A banánt, a nyers kakaót, a nyers maka-t, az agavét, a sót és a házi készítésű nyers kendertejet összekeverve elkészül a gazdag és krémes Choco-Maca turmix, amelyet „az istenek turmixának” tartanak.

Desszertjeik, muffinjaik, süteményeik és egyéb finomságaik a legzöldségesebb fóbikus étkezőket is elcsábítják. A kávézó Stumptown bio, szabadkereskedelmi eszpresszót és kávét, valamint bio teákat kínál. A boldog óra alatt kedvezményeket kínálnak bizonyos alkoholos italokra, turmixokra, kávékra, teákra és pékárukra; a kedvezmény 16 és 18 óra között érvényes. minden hétköznap.

A közösség és a gondviselés jegyében az ügyfelek saját asztalukat buszozzák. A központi állomáson étkezési kellékek és válogatott természetes forró mártások állnak rendelkezésre, beleértve a Lopez-szigeti Chicaoji Chipotle Chile szószt nyers kakaóval és goji bogyóval.

Azok számára, akik otthon szeretnék kipróbálni a nyers ételek életmódját, a kávézó csírázó kellékeket, különleges nyersanyagokat, csomagolt nyers ételeket és kombucha előételeket kínál. A kiskereskedelmi szekcióban teák, fűszerek, kézzel készített szappanok és természetes ajándékkészletek is találhatók.

Akár ízletes, növényi alapú ételeket szeretne megtapasztalni, vagy már teljesen elmerült a vegán vagy nyers vegán életmódban, a Chaco Canyon Organic Café mindenre kiterjed. Támogatásukkal pozitív hatással van a közösségre és a bioélelmiszerekre is. Támogatják a helyi gazdákat és vállalkozásokat, együttműködnek a helyi szervezetekkel és közösségi szövetségekkel az értelmes projektekben, ápolják a közösség elkötelezettségét, és felhívják a figyelmet a fenntarthatóságra.

A Chaco Canyon Nyugat -Seattle -ben is található, és 2014 őszén új helyszínt terveznek Greenwoodban.


Szépség a nyersben

A válaszom erre a kérdésre IGEN! Imádom a reggelit, és mindig is enni kell, egy órával az ébredés után kell enni, különben hányingerem lesz és morcos leszek. Sok embert ismerek, akik szívesen reggeliznek, de egyszerűen "nincs idejük" rá. Bár ez igaz lehet egy hagyományos, főtt reggelire, a nyers turmix mindössze egy -két percet vesz igénybe, és útközben is elviheti!

Mindig is szerettem a turmixokat, de egy idő után feladtam őket, miután rájöttem, hogy egy normál gyümölcsturmix mennyivel emeli a glükózszintet. Korábban Jamba Juice drogos voltam, és nem vettem észre, hogy a gyümölcs turmixok többet ártanak, mint használnak a testemnek. Kutatást végeztem, és megállapítottam, hogy ha egyensúlyba hozza a zöldeket, a fehérjéket és a gyümölcsöket, az gátolja a gyümölcsben lévő cukor gyors növekedését.

Kedvenc nyers reggeli turmixom jelenleg a Blackberry Banana Green Smoothie, körülbelül egy perc alatt elkészíthető, és órákon át jóllakik. Íme az egyszerű recept:


Vegyünk egy marék friss vagy fagyasztott szedret
(A szedret frissen szedem le az udvarom bokroiról! Valóban sokkal jobb lesz, mint az ingyenes gyümölcs, és sokkal jobb ízű, mint a bolti!)
1 banán
Maroknyi spenót vagy más leveles zöld
2 TBSP Nutiva kenderfehérje


Tegye az összes hozzávalót a turmixgépbe, és töltse fel tisztított vízzel. Keverjük jól össze, és élvezzük!


A legjobb vegetáriánus szendvicsek Seattle -ben

A Chaco Canyon Organic Cafe kizárólag vegetáriánus és vegán szendvicseket és egyéb ételeket kínál. Az étterem a helyi gazdákkal dolgozik friss, helyi alapanyagokból a menüpontokhoz. Minden megrendelt tétel kézzel készült a megrendeléskor, így nem gyors- vagy lassúétterem. A szendvicsek ízüket és minőségüket tekintve kiválóak. Üzleti tevékenységük középpontjában a legjobb nyers, vegetáriánus és vegán ételek felszolgálása áll, amelyek a bolygóra nincsenek hatással, és kielégítik az ügyfelek igényeit. A Chaco Canyon Organic Cafe megtalálható Nyugat-Seattle-ben, az Egyetemi kerületben (zászlóshajóüzlet) és Greenwoodban.

Az Other Coast Cafe egy helyi tulajdonban lévő szendvicsbolt, Ballardban. A standard szendvicsválasztékot hordják, és csodálatos zöldségszendvicset kínálnak. Ez egy remek hely a barátokkal, akik vegetáriánusok vagy hús szerelmesek. A kávézó menüjében vegetáriánus és húsos ételeket is felszolgálnak. Szendvicsekre specializálódtak, beleértve a Veggin ’ Heaven és a Pörkölt zöldségeket. Egyedi szendvicseket kínálnak, az ügyfelek preferenciái szerint. Ez egy nagyszerű hely, ahol megállhat ebédelni, miközben vásárol a Ballard környékén.

A Scratch Deli 2012 -ben élelmiszer -teherautóként indult, és most a Seattle -i Capitol Hill -en található. Az étterem a szendvicsekre összpontosít. Ez a kis csemege ízletes ételeket szolgál fel, és ülősarokkal rendelkezik a teraszon vagy a teraszon. A személyzet ügyfélközpontú, az ételeket gyorsan elkészítik és kiszállítják, a hangulat pedig “artsy. A csemege egy felújított házban található, és könnyen elhaladhat mellette, ezért tartsa nyitva a szemét és az ízlelőbimbóit egy remek szendvicshez.

A Honey Hole a Capitolium dombon található, és 1999-ben nyitotta meg kapuit. Menüjük vegetáriánus, vegán és gluténmentes. Minden menüpont frissen készül naponta, és a legfinomabb helyi összetevőket tartalmazza. A menü 5 különböző vegetáriánus szendvicset tartalmaz. Az étterem ebéd- és vacsoraidőben tart nyitva, a felnőtt italokat kínáló bár pedig teljes.

A PCC Market az 1950 -es és#8217 -es években csoportként indult, hogy egészséges, tápláló, bioélelmiszereket biztosítson. PCC Market lett, és tagsági szövetkezet. A nem tagok vásárolhatnak a boltban. Az üzlet kiterjedt csemege részleggel rendelkezik, ahol sokféle vegetáriánus és vegán szendvics található. A zöldségpakolás és más szendvicsek minőségi, helyben termelt alapanyagokból készülnek. Az Edmonds PCC Market az Edmonds-Kingston komphoz vezető úton van.


Bioéttermek és#8211 WYOMING

Az élvonal természetes adása – HealthProducts2

Szüreti kávézó és természetes ételek
130 W Broadway Ave
Jackson, WY 83001
307-733-5418
Bio pékség, minden bio kávézó és komplett természetes élelmiszerbolt

Medicine Bow Natural Foods és Deli
101 E Ivinson Ave
Laramie, WY 82070
307-742-2350
Természetes, bio, környezetbarát, egészséges, helyi/ínyenc termékek
www.mbnaturalfoods.com

A Peaks étterem
Signal Mountain Lodge
Inner Teton Park Rd
Moran, WY 83013
307-543-2831
Különféle bioételeket szolgál fel

Snake River Grill
84 E Broadway
Jackson Hole, WY 83001
307-733-0557
www.snakerivergrill.com

Édes Melissa Vegetarian Café
213 S. 1. St
Laramie, WY 82070
307-742-9607
Eklektikus vegetáriánus konyha

Bioéttermek – WISCONSIN – 8

Közzétéve: Wisconsin, 2010. április 18


Vége a nyárnak és itt az ősz, ez az év tökéletes időszaka a leveshez. Általában minden ősszel főzök egy töklevest, jellemzően vajas töklevest. Őszintén szólva sosem voltam túlságosan tájékozott a téli tökfélékről. Sütőtök és vajmogyoró az egyetlen kettő, amellyel kapcsolatban van tapasztalatom a főzésben, de van ilyen és hellip Read More Sonka, káposzta és squash leves

Miért kérdezi a spagetti tököt? A spagetti -tök sokkal kevesebb szénhidrátot és cukrot tartalmaz, mint a sütőtök, így egészségesebb az Ön számára. Néhány frissítést végeztem az eredeti recepten, beleértve a gluténmentes kéreg elkészítését. Az eredeti recept egyáltalán nem igényel kéreg készítését, de szeretem a pite -t ​​és a hellipet.


A Yogi ’s útmutató Seattle -be

Seattle nem csak az eső, Nora Ephron filmjei pedig kulturális oázisok, tele hegyvidéki látóhatárokkal, szabadtéri kalandokkal, egyedi ételekkel és eklektikus könyvesboltokkal. Bár a város söréről és kávéjáról ismert (Rainier Beer és Starbucks szülőhelye), ugyanakkor virágzó művészeti és zenei életnek is otthont ad. Sétáljon az utcákon kedvenc flaneljén, és mindent megtalál az élő grunge zenétől a whisky-kóstoláson át a szétvert gitárhoz hasonló múzeumig.

És ne felejtsük el Seattle -t és a helyi ételek iránti vonzalmat. A híres Pike Place piac a város kamrájaként szolgál, helyi halakkal, gyümölcsökkel, zöldségekkel, hússal és sajtokkal, valamint házi sütemények és savanyúságok arzenáljával. Ez az a város, ahol szinte minden étterem ismeri a gazdája nevét, és szinte minden állat élettörténetét zörgetheti a menüben. Ráadásul Seattle ’ lelkesedése az egészségügy iránt szórakoztató szabadtéri tevékenységekhez és jógastúdiókhoz vezetett. Nem, nem hallucinál a legális marihuánától - a Seattle -i csábítás 100 % -ban természetes.

Hol tudok enni

Bang Bang Café
2460 Western Ave., (206) 448-2233
Választhat a finom seattle -i éttermek közül, de nagyon ajánljuk, hogy sétáljon át a Bang Bang Café -ba. Vannak vegán és húsos lehetőségek is, így nagyszerű, ha mindenevőkkel vacsorázol, vagy megpróbálsz egy nagy csoportnak tetszeni. Ennek ellenére a vegán étel nem a világból való. A reggeli burritók különösen rajongók kedvencei, és a frissen pörkölt kávé sem panaszkodhat.

Chaco Canyon Organic Café
4757 12th Ave. NE, (206) 522-6966
Gyere és szerezd be a gyümölcslevet a Chaco Canyon-ban, egy hangulatos nyers és vegán ételekben, házi készítésű kombuchával. A menüben semmi sem tévedhet, de a helyiek szeretik az articsóka olvadékot, az egyiptomi lencselevest és a “ hippi tálat. ” energiát és vidám beszélgetést. Maradjon órákig, és lépjen kapcsolatba a barátaival, vagy kóstoljon barackos turmixot útközben Seattle és#8217 számos félelmetes parkja közé.

Helyi 360
2234 1st Ave., (206) 441-9360
Bőséges bármenüjével, kabinszerű belső tereivel és az asztalról az asztalhoz kínált ételekkel a Local 360 ideális hely egy vacsorára vagy egy vasárnap reggeli villásreggelire. A menü előkelő fordulatokat tartalmaz a klasszikus ételekből, például a mogyoróvajból és zselés bonbonból, valamint a kovászos „kenyérből és vajból”. Az összetevők többsége Seattle-ből egy 360 mérföldes körzetből származik, és a tulajdonosok hisznek abban, hogy fenntartják a figyelmes hozzáállást konyhájuk elkészítésekor. Látogasson el egy randevú estére, vacsorára a barátaival, vagy kezdje el a vasárnapi ünnepnap epikus kezdetét.

Hol kell izzadni

A vigyorgó jógi
345 15th Ave. E, (206) 755-7611
A meleg, Vinyasa-alapú jóga menedékhely a virágzó Capitolium-dombon, a The Grinning Yogi egyike azoknak a stúdióknak, amelyek otthon érzik magukat. Az órák a hét minden napján, egész nap folynak, és egyedi nevekkel rendelkeznek, mint például a „My Happy Place” (adományalapú osztály, ahol minden bevétel jótékony célra megy), „Vigyorgó légy” (egy kar-kiegyensúlyozással és inverzióval foglalkozó osztály) , és a „Rockin 'Flow” (igen, sejtette, egy rock' n 'roll jóga lejátszási lista). 80-90 fokos stúdiókra, egészséges verejtékre és elragadó jóga utáni ragyogásra számíthat.

Urban Yoga Spa
1900 4. Ave., (206) 420-0222
Az Urban Yoga Spa a belváros szívében található, mindössze néhány háztömbnyire a Pike Place piactól. A forró jóga stúdión kívül egy egész wellness programot is kínálnak, beleértve az akupunktúrát, az egészségügyi lehetőségeket, a manikűröket, a masszázsokat és így tovább. Utazói különlegességeket is kínálnak: 45 dollárt egy hetes korlátlan jógáért - így ideális hely a jógik számára az úton. Még akkor is, ha az utazás közepette tartózkodik, az Urban Yoga Spa megkönnyíti a közösség megtalálását.

shefayoga Roosevelt
6521 Roosevelt Way NE, (206) 729-2561
A jógik áradoznak a shefayoga Roosevelt tanárairól, és arról, hogy a stúdió barátságos környezete fantasztikus hellyé teszi a pihenést egy nehéz nap után. Rengeteg szórakoztató műhely és lelkigyakorlat is található, beleértve az óceáni jógát és a kulináris élményeket a Csendes -óceán partján. Kapcsolja be magát egy fergeteges Vinyasa flow órával, vagy lazítson el egy hangulatos helyreállító sesh-el a természetes fényben elárasztott térben, hogy megfontolt és inspiráló gyakorlatokat végezzen.

Hol lehet vásárolni

Pike Place piac
85 Pike St., (206) 682-7453
A Pike Place Market az Egyesült Államok egyik legikonikusabb nagyméretű piactere. Nemcsak az eredeti Starbucksnak és a híres halat szállító árusoknak ad otthont, hanem friss gyümölcs- és zöldségárusok is. A helyi seattle-i gyártmányú márkák is megtalálhatók, mint például a Rachel Ginger Beer, mini fánk, ingyenes minták, nagyszerű kilátás és csodálatos emberek. Tervezzen legalább két órát erre az ízmúzeumra, vagy fontolja meg a piac egyik gyalogtúráját. Nagyszerű módja annak, hogy felfedezze a forró pontokat, ha időbe telik.

Kedvenc szabadtéri akasztók

Discovery Park
3801 Discovery Park Blvd., (206) 386-4236
Lélegzetelállító kilátással a Puget Soundra és a buja növényzetbe burkolt ösvényekkel nehéz elképzelni, hogy a Discovery Park csak néhány mérföldre van a belvárostól. Kilométernyi hegyoldalú ösvényekkel soha nem túl zsúfolt, és csendes kirándulást jelent városi túrákhoz vagy alkalmi sétákhoz, a választott útvonaltól függően. Sétáljon elég messzire, és megtalálja a park festői világítótornyát. Hozzon magával kabátot - ez a gyönyörű víz kicsit hideget hoz.

Marymoor Park
6046 W Sammamish-tó Pkwy NE, (206) 205-3661
Tökéletes kutyáknak és embereknek, a Marymoor Park a szabadtéri tevékenységek hatalmas játszótere. A látogatók mindenféle szórakoztató látnivalót és tevékenységet felfedezhetnek, legyen szó totemmedencéről, szélmalomról vagy mászófalról. Ez is rengeteg seattle -i koncertnek és eseménynek ad otthont, beleértve az idei Wanderlust 108. Júliusban és augusztusban szerdánként szabadtéri filmeket is rendeznek, élelmiszer -teherautókkal és élő előadásokkal, amelyek tökéletes nyári éjszakába szőnek.

Éjszaka a városban

A krokodil
2200 2nd Ave., (206) 441-4618
Seattle egyik legkedveltebb zenei helyszíne, a Croc híres Amerika kedvenc zenekarának, többek között a Pearl Jam és a Nirvana elindításáról. Ez az a hely, ahol el lehet menni, hogy meghallgassa a legjobb feltörekvő zenéket, és a jegyek meglepően olcsók az italok és a zene minőségéhez képest. Ha ki akarsz adni magadnak egy kis üzemanyagot, mielőtt ringatózol, akkor szerencséd van, mielőtt hét előtt odaérnél, és mindössze 5,75 dollárért elkaphatod a három tetejű pizzát.


Tökéletes téli kirándulás

További friss ötleteket szeretne a szezonon kívüli szórakozáshoz? A helyi kalandoroktól kértük a tökéletes téli napot.

A komp kaland

„Az egyik kedvencem egy kirándulás Bainbridge -be fagyizni Mora, nem kell autó! A komp átvétele után látogasson el a Japán -amerikai kirekesztési emlékmű és a sok park egyike. Gondoljon arra is, hogy megáll a Marché-ban, hogy meglátogassa a bárt (a pult gyermekbarát, és meg lehet nézni a varázslatos eseményeket) egy gyors falatért fagylalt előtt vagy után! ” -Donna Moodie, a Marjorie étterem tulajdonosa és a polgármester által kinevezett biztos a Seattle Centerben


Ballard Farmers Market flickr CC

A kulináris kaland

„Íme egy recept egy szórakoztató vasárnaphoz: Látogasson el a Ballard Farmers Market - nagyszerű télen, mert kevesebb a tömeg. Ezután menjen Fremontba ebédelni Mulatság, ahol rengeteg finom tésztát fogyaszthat. Aztán az igazi csemege: a 14.30. gyermektúra a Theo csokoládé majd egy csokoládé témájú történetidő következik. ” - Angela Stowell, étterem

Az ünnepi buszos kaland

„Az egyik kedvenc helyi szervezetem a Metro Employees Historic Vehicle Association, egy önkéntes csoport, amely többnyire jelenlegi és volt buszüzemeltetőkből áll, akik restaurálják a régi Metro és Seattle Transit buszokat, és ezekkel szórakoztató, olcsó kirándulásokat biztosítanak a nyilvánosság számára. Az egyik legnépszerűbb az Mikulás fényei, három órás túra a legjobb nyaralási fényekről Seattle-ben, amelyet idén december 12-én tartanak, 19 és 22 óra között. (csak 5 dollár). A gyerekek imádni fogják a régi iskolai jármű újdonságát, a közösségi érzetet, amelyet egy csoportos kirándulás sötétedés után erősít, és természetesen a gyönyörű fényeket. ” - Carla Saulter, a BusChick.com bloggere

A tökéletes park kirándulás

„A télen felfedezendő nagyszerű park a nemrég felújított park Montlake Playfield. A gigantikus játszótér számos egyedülálló játékstruktúrát kínál (az idősebb gyerekek hatalmas akadálypályája különösen csodálatos, akárcsak a meredek csúszdák!). A szülők a játszótérre néző felnőtt eszközökön gyakorolhatnak. Változtassa meg látogatását hosszabb kirándulássá, ha megtalálja a rejtett vizes ösvényt a park északi végén. ” - Linnea Westerlind, a YearofSeattleParks.com bloggere

A legjobban titkos túra

"Szeretem Paradise Valley természetvédelmi terület, egy új Snohomish megyei park Woodinville közelében, amely jó közeli szabadtéri menekülést kínál. Többnyire vízszintes ösvények kanyarognak a Bear Creek folyamán és körül, lehetővé téve a felfedezést a nagy fák és vizes élőhelyek között. ” - Krista Dooley, Washington Trails Association


Partnereink

A Magic Bean Farm számos partnerrel bővült, más városi gazdáktól a helyszíni házigazdákig, köszönhetően a nagylelkű, helyi gondolkodású éttermeknek, mint például a Chaco Canyon Organic Cafe és az Eat Local. Útközben sokaktól kaptunk segítséget, és továbbra is sokaktól kapunk segítséget, beleértve saját előfizetőinket is! Régi előfizetőnk, Melody nagylelkűen hozzájárult a gazdasághoz nemcsak az erőforrásokhoz, hanem a házilag készített receptekhez is!

Gazdaságunkban jelenleg más gazdálkodók is részt akarnak venni a világban, és azok, akiknek segítünk, hogy megváltoztassák életüket. Mikhaila Gonzalas (Delridge Sub-Acres) és Christina Hahs (Gray Sky Farm) a Magic Bean Farm jelentős városi gazdálkodási partnerei. Más városi gazdálkodókat is dolgoztunk, mint például a City Kid Farms. Mi pedig segítettünk a bevándorlóknak, akiknek Seattle Tilth segíti a Farm Inkubátor Programjukat, hogy lehetőséget biztosítsunk számukra a helyi, ökológiai gazdaságok termesztésére.

A Magic Bean Farm köszönetet mond minden közösségi támogatásért, amit kaptunk!

Iratkozzon fel levelezési listánkra, hogy értesüljön a farm frissítéseiről!

Seattle 's Urban Farm

/> Üdvözöljük a város nyüzsgő Seattle CSA farmján! A Magic Bean Farm buja kerteket, zöldségeket, gyógynövényeket és virágokat termeszt az udvarokon és más rendelkezésre álló helyeken, hogy ápolja az ökológiai, tápanyagban gazdag ételeket, amelyek ízletesek és egészségesek. A szezonban minden héten kap egy doboz tele ízletes zöldségekkel és gyógynövényekkel. A hírlevél a gazdaság frissítéseivel és képeivel, valamint a friss zöldségek felhasználására vonatkozó javaslatokkal jelenik meg. Finom kézzel termesztett, igazi étel frissen a mezőkről!

Előfizető Raves:

Kezdje el CSA -előfizetését még ma!

Évad közepe! Félrészes dobozaink tökéletesek egy kis család vagy pár számára, anélkül, hogy túlterhelné Önt! Átvétel hetente. Iratkozzon fel még 12 dobozos szezonközi előfizetéséhez! Feltétlenül válassza ki az átvételi helyet!

MILYENEK A CSA FARM ELŐFIZETÉSEK?

A CSA a Közösség által támogatott mezőgazdaságot jelöli, és abból a gondolatból származik, hogy a gazdaságot körülvevő közösség támogatja a gazdaságot. Segítenek abban, hogy az év elején megvásárolják a termés egy részét, amikor a gazdának a legnagyobb szüksége van rá.

A gazdának sokat kell fektetnie vetőmagba, indításba, felszerelésbe, munkaerőbe és még több hónapra, mielőtt elkészül egy betakarítás. Ez sok bizonytalanságot és kockázatot jelent. A közösség úgy dönt, hogy az év részvényeseivé válva a gazdaság részévé válik. Ezek biztosítják az alapvető szükségleteket a gazdasági év megkezdéséhez, miközben a termésből a termés érkezésekor részesednek a termésből.

& másolás 2011 Seattle CSA Farm - Magic Bean Farm - ökológiai városi gazdaság Nyugat -Seattle -ben! | Google+ | Tervezte: Resonate Branding + Web Design


Egészségesebb ételek 5 nemzeti parkban

Nyáron kiránduljon egy nemzeti parkba, és örömteli meglepetés érheti Önt: egészségesebb, fenntarthatóbb ételek.

Utazzon el egy nemzeti parkba ezen a nyáron, és boldog meglepetésre készül: egészségesebb, fenntarthatóbb ételválaszték.

A Nemzeti Park Szolgálat nemrégiben új, egészségesebb táplálkozási szabványokat vezetett be, és évi 292 millió látogatójának több gyümölcsöt, zöldséget és helyi élelmiszert kínált. Az Egészséges és Fenntartható Élelmiszer Program jobb választásokat jelent, többek között több salátát és cukormentes italokat a menükben. Nyugodjon meg: továbbra is kézbe veheti a nyári klasszikusokat, de most a kezében lévő hamburger nagyobb valószínűséggel füves és bio. A 75 nemzeti park közül (ételekkel) a tengertől a ragyogó tengerig, itt van öt, amely túlmutat a megbízatáson, ízletes, gyakran organikus és helyi ételekkel, amelyek olyan ízletesek, hogy megnyerte, és még kísértésbe is esik egy pikniket csomagolni.

Denali tábor
Denali Nemzeti Park, Alaszka (itt látható)
Mivel az élelmiszer -beszállítók számára egy kis kihívás, hogy eljussanak ebbe a parkba, a Camp Denali személyzete nagy, organikus üvegházat ápol a menü kiegészítésére. A további vásárolt termékek ökológiai termékek, a húsokat pedig helyben termesztik. A menü attól függően változik, hogy milyen ételek állnak rendelkezésre, de kezdje a napot rénszarvaskolbászokkal és kovászos palacsintákkal, a páholyon kívüli alaszkai tundrából szedett áfonyával.

Crown Caf é
Szabadság -szobor, New York
Az étel megfelelő módon amerikai stílusú, de a caf é az egészségesebb lehetőségeknek köszönhetően jelentős mennyiségű kalóriát csökkentett a menüből. Ráadásul a hamburgereket most helyi és fenntartható módon termesztett Angus marhahúsból készítik, és teljes kiőrlésű zsemlén szolgálják fel.

Muir Woods Café és#xE9
Muir Woods Nemzeti Emlékmű, Kalifornia
Próbálja ki a csirke saláta szendvicset, amely kaliforniai Petaluma humánusan nevelt csirkéjéből és friss helyi zöldekből készül, a közeli pékség bio focaccia -ján. Az összes hús Kaliforniából származik, és szinte minden termék a parktól 30 mérföldön belülről származik, így ez egy finom úticél a túra utáni szendvicshez vagy salátához.

Világítótorony étterem
Isle Royale Nemzeti Park, Michigan
Három órás kompútra van szüksége ahhoz, hogy elérje ezt a masszív, elszigetelt szigetet-így logikus, hogy a menüben szereplő halak közvetlenül a Superior-tóból származnak. A Tobin Harbour Tacos tele van fehér halakkal, amelyeket Rock Harborban fogtak, alig néhány ezer méterre az asztaltól.

Metate szoba
Mesa Verde Nemzeti Park, Colorado
A Metate Room & aposs menü tiszteleg a száraz, sziklás kanyonban termesztett őshonos növények és fűszerek mellett, olyan ételekkel, mint a Poblano Relleno, pörkölt poblano bors asadero sajttal, sült kukorica, Dove Creek fekete bab, ancho chile polenta és pirospaprika coulis.


2010. június 30., szerda

SRK Tour Adventures: Washington, I. rész

Üdv újra mindenkinek! (Tudom, tudom, hogy túl sokáig!)

Végre itt a nyár! Yippeeeeeeee!

Miután több hetet töltöttünk a városban barátainkkal, Mosaicával és Pontifexszel, a The Mystery ott tart, ahol a legkényelmesebben érezzük magunkat: a mély kegyekben. -) Ahhhhhhh, nagyon jó érzés, hogy békés és ápoló természet vesz körül! Erőteljes gyógyító ereje, gyönyörű napsütéssel és forradalmi eszközzel kombinálva (amiről egy későbbi bejegyzésben fogok bővebben beszámolni), mind csodákat művel a gyógyulásomban. Végre kezd visszatérni az energiám. (Jaj!) Bizony, hosszú és fárasztó folyamatnak bizonyult, és jobban megbecsültem, mennyire valóban igényesek voltak ezek a hónapok az úton.

Úgy tűnik, örökké tart, hogy lezárjam a Sunny Raw Kitchen Tour kalandjainkról szóló meséimet (bocsánat srácok!), De most tényleg az utolsóhoz értünk. Ju Hú!

Miután végighajtottunk 18 különböző államon (ha jól végzem a matekomat), az utolsón léptünk be az útvonalunkba: Washington. Mint a legtöbben tudják, az egész utazás elképesztő kapcsolatokkal és erőteljes élményekkel telt el, és éreztük, hogy menet közben fokozatosan növekszik az intenzitás. Kevesebb, mint 2 hét volt hátra, mielőtt átutazott Kanadába, a lendület elérte a csúcspontját. Annyi minden történt ezalatt a rövid idő alatt, hogy úgy gondoltam, a legjobb, ha napról napra beszámolok az elmúlt tizenkét amerikai napunkról.

12 nap az indulásig
Gayle és Rick nyers bográcsozása utáni reggel eljött az ideje, hogy próbára tegyük új kerekeinket. Ahogy elképzelheti, a legutóbbi autóbajjaink fényében kissé visszatartottam a lélegzetemet. - Kérem, kérem, maradjon ott elég sokáig, hogy befejezze az utazást, és hazavigyen minket! Bár a kisteherautó határozottan nem Cadillac, és vannak apró érdekességei és problémái, mégis biztonságosan eljutottunk a következő célállomásunkhoz, Olimpia déli részéhez. Phfew! *letörli a verejtéket a homlokáról*

Hónapok óta írtam oda -vissza Heidivel, és alig vártam, hogy összejöhessünk, főleg, hogy olyan közel jártunk ahhoz, hogy le kell mondanunk a megállót. (Eeek!) Amint az előző bejegyzésemben említettem, minden simán a helyére került az új jármű megtalálása szempontjából, és tudtuk tartani magunkat az eredeti menetrendhez.

Heidi megbeszélte, hogy a szüleivel, Sharonnal és Garyvel maradunk. Elmesélte, hogy bár nem igazán szerették a nyerset, szívesen többet megtudtak róla és kipróbálták az ételeket. Olyan félelmetes volt látni, hogy a "nem nyers emberek", akikkel útközben találkoztunk, nyitottak voltak valami más és új felfedezésére. Hurrá! Érkezésünk időzítése nem is lehetett volna jobb, mivel Heidi és két édes gyermeke, Madeline és Daniel ott voltak, amikor beértünk a kocsifelhajtóba. Ragyogó mosollyal és meleg öleléssel fogadtak minket. Ismét eszembe jutott, hogy milyen boldogok lehettünk, hogy ilyen utazást tehetünk! Mindez nem történt volna meg először, ha nem a blogom és a fórumunk, a Raw Freedom Community lett volna. Elképesztő!

Miután a két lábú bemutatkozás véget ért, visszavezettek minket, hogy találkozzunk a három rezidens lámával, akikről Sharon és Gary gondoskodnak.

Dirty Harry and Shooter (Találd ki, hogyan kapta a nevét? Lol)


Sharon magával hozta minden idők kedvenc csemegéjét: a sárgarépát!


Bár a lámák általában félénkek az emberek, különösen az idegenek körül, Donnak sikerült sárgarépával csábítania Shooter -t. Valójában az utóbbi végül két perc múlva kiköpte. lol. Hívja őt Picky úrnak! -)


És itt van Abigail, Piszkos Harry anyja, aki távol tartotta magát. Biztosan nagyon kíváncsi volt Kylo -ra.



A Fasnachtok olyan igazi és meleg emberek, akik azonnal megnyugodtak. Sharon csodálatos humorérzékkel rendelkezik, és sokaknak mosolyt csalt ajkaimra rögtönzött arcaival. A délután hátralévő részét a konyhapult körül töltöttük, utazó történeteket meséltünk és jót nevettünk. Valamikor mi is ettünk, de teljesen elfelejtettem, mit habosítottunk. Hoppá! (Szidja a késleltetett blogolásomért!)

11 nap az indulásig
Korán keltünk, és elkezdtük a délutáni óra előkészületeit. Szerencsére sok segítséget kaptunk a konyhában, és minden szuper simán ment. A résztvevők mind családtagok és barátok voltak, így a légkör nagyon barátságos és nyugodt volt. A menüben volt pár leves (cukkini és kukoricakrémes krém), spenót és krém tészta rakott, tavaszi tekercs gyömbéres mártással és a Fruit & amp Nut Choccie.

Heidi és a gyerekek később vacsorára maradtak, hogy segítsenek nekünk megenni az összes maradékot. Ahogy egy kicsit hagyománnyá vált, később kihúztuk a furgonból a dózsákat, és készítettem egy rövid bemutatót. A következő dolog, amit tudtál, az egész család rajta van! he he Madeline igazi természetes volt, és azonnal drónt kapott, míg Heidinek és a kis Danielnek kicsit keményebben kellett dolgozniuk.


10 nap az indulásig
Másnap találkoztunk Heidi családjával a barátaiknál, Dereknél és Sáránál. Először a Raw Freedom Community első napjaiban találkoztam velük az interneten. Derek nagyon tehetséges fotós, ebben az évben őt választották a második legjobb esküvői fotósnak Nyugat -Washingtonban. Sara volt az, aki megismertette Heidit a nyers ételekkel (és a blogommal), mivel ugyanabban a környéken élnek. Dereknek és Sárának régen volt egy kedves blogja Sara ínycsiklandozó alkotásai Derek gyönyörű ételfotózásával, amely egy erős kombinációt hozott létre. Sajnos úgy döntöttek, hogy leállítják, mivel a blogolást túl időigényesnek találták. (Igen, ez lehet!)

Kerékpározni
Derek és Sara fertőző szenvedélye a kerékpározás. Annyi gyönyörű képet láttam, amelyeket Derek készített a kerékpáros kirándulásaik során, nehéz volt elhinni, hogy végre mellettük fogunk bolyongni! Derek egy kicsit kerékpárgyűjtő, és két legmenőbb túrával látott el minket, amelyeket valaha láttunk, amelyeken kellemes utazást tettünk Olympia hátsó utcáin. Röviden megálltunk a Capitolium előtt egy pichie előtt, mielőtt elindultunk a belvárosba, ahol megnéztük a Farmer's Market -et.

Fotó: Derek Pearson

A vízparti parkban piknik és némi kikapcsolódás várt. Egyszer Derek előkotort egy tálcájából egy frizbit, és hamarosan mindannyian az Ultimate Frisbee -vel játszottunk. Ember ó, ember, szórakoztunk valaha!

A boldog kerékpáros banda!
Tőlünk balra a Cope család: Scott, Heidi, Madeline és Daniel. Tőlünk jobbra: Sara és Derek.


Igazán mesés délutánunk volt! Don és én nem emlékeztünk utoljára, hogy ennyire ellazultak és gondtalanok voltunk, mintha kisgyerekek lennénk! Valóban fájt az arcom a vigyorogástól! lol

9 nap hátra - Sara Napos Konyhájában

A „tennivalók” listán a konyhában játszott egy kicsit, így másnap reggel találkoztunk Heidivel és Sarával, és elmentünk vásárolni. A lányok fel akartak venni alapanyagokat, hogy elkészítsenek néhány főzetet, amelyeket Sharon óráján demoztam. Annyira boldoggá tett, hogy inspirációt éreztek arra, hogy otthon újra elkészítsék a recepteket! Hurrá! Sara was particularly excited for Derek to try the new additions to her culinary repertoire. After stocking up - which ended up taking a good chunk of the day - we headed over to Sara's and began to work on dinner. We started with dessert: Sweet Gratitude 's Lemon Cheesecake with blueberry and raspberry sauces. Next we tackled the savory dishes: Corn Chowder, Spring Rolls and Ginger Dipping Sauce.

After the meal, the boyz took a snooze while Sara and I plated the dessert. We could even hear the occasional snore coming from the living room! lol





Didn't she do a be-yu-ti-ful job?


8 Days To Go - Washington From the Air
Sharon and Gary live on a private airstrip which allows them to take their planes up at will. Gary's love of flying was ignited when he was in high school and it's still blazing. He has been a flight instructor for years and according to Sharon is the most competent pilot she knows. We'd been watching the weather very closely, hoping it would cooperate so that we could go on a ride in their Cessna.

To my great excitement, on our last day in Olympia we were able to fly above Puget Sound. Woo Hoo! The sky was still a little cloudy when we took off but it cleared up on the way.

Here are some shots taken from the air.





He took us to the snowy mountaintops of the Olympics. Breathtakingly beautiful!






Donnie admiring the view. He used to jump out of airplanes once upon a time when he was in the Airborne Regiment.


Mount Rainier hiding among the clouds.








On our way home we flew over mima mounds. These mysterious low, flattened, circular to oval, domelike, natural mounds have given rise to many a theory.


At some point I caught a glimpse of the plane's shadow in the trees below. How cool!

Our hosts, Sharon and Gary.


Once I found my land legs again I finished assembling dinner, as we were expecting company. Heidi's friend, Becky, is also into the whole healthy diet thing and makes herself green smoothies every day. She'd have loved to come to the class but was away in sunny Florida, so I thought she might like to at least join us for a meal. We had raw soup (again, my memory is failing me) and Asian Spinach Salad. I also got to inaugurate our brand new Cuisinart ice cream maker. Hee hah! I knew that we don't have much room to spare in the van but this was the last piece of equipment missing to complete our raw kitchen. I also figured that ice cream makes such a wonderful easy peasy dessert just what we needed! I made a simple Vanilla Ice Cream which I served with Heathy's Chocolate Sauce. Sooooooo yummy!


By the way, you can't really distinguish the words but the yellow sign on the right of the door says: "Spit Happens". -)

7 Days To Go - We're Off To The Big City
Although it seemed like we had only just gotten there (what with all of our activities!), it was already time to continue our trek. I felt so so grateful that everything fell into place so that we could come to Olympia after all!

Kylo and Puss comfy and ready for the road. It's been SUCH a relief that they have both adjusted to our being constantly on the move. Real furry warriors these two are!


We only had to drive for a couple of hours up to Seattle where Jennifer and her family had kindly offered their home as our base while in the city. Once again our connection was immediate and felt so natural!

Meet Jennifer and her daughter Michael.


. and their cute spunky boxer Phaedra.



In spite of her busy working schedule, Jennifer had prepared us an amazing raw feast for our arrival. On the menu was one of my absolute favorite things: pizza! Nam!


She had also assembled Cafe Gratitude's German Chocolate Cake something I'd been wanting to try for a long time. Yippee! This is a very rich but utterly decadent cake. Guaranteed to send choccie lovers to heaven!


20 oz. date paste
3/4 c. extra virgin coconut oil
4 tbs liquid vanilla
1/2 tk só
7-9 c. almond flour (I use the leftover from making almond mylk. Then I dehydrate for a day) after it's dry I blend until nice and powdery. I think you get better "baked" results.
2 1/2 oz. cacao powder
1/2 c. kókusztej

Add to a mixer bowl, the date paste, coconut oil, vanilla and salt. Add flour 1 cup at a time until you have a cookie dough consistency. Try to get the batter not too dry, not too wet adding more flour as needed. Mix until smooth. Fill 2 8" cake rounds (the kind with the pop out bottoms!) Put the the two cakes into the freezer while you do the next step.

Walnut Coconut Filling
5 c. walnuts chopped. Set aside 1 c.
1 c. agave syrup
2 tbs liquid vanilla
1/4 tk só
3 c. coconut flakes

Process until smooth (in a food processor) 4 c. walnuts, agave, vanilla and salt. in a bowl combine with a spatula the processed mixture and the remaining 1 c. walnuts with the 3 c. coconut flakes

Take the cake out of the freezer then spread this mixture on top of the 2 cake rounds. You might have a bit leftover.

Put it the 2 cakes back into the freezer while you make the chocolate frosting.

Csokoládé cukrozás
3/4 c. almond mylk
1/2 c. cacao nibs
1 1/2 oz. cacao powder
1/2 c. agave syrup
3 oz. date paste
4 tbs liquid vanilla
1/4 tk só
1 tbs lecithin powder
2 tsp extra virgin coconut oil

Put all the ingredients (except the last 2 ingredients) into blender until smooth. After it's smooth, add the last 2 ingredients and blend for another 20 secs or so. Pour into a bowl and put in the fridge for 20 minutes until thicker.

Assemble the cake! Taking the cake out of the cake rounds is a bit tricky and requires a bit of finesse so be careful or you could lose it all! Plus it's heavy so be warned. It's nice to have an extra set of hands helping! Take a butter knife and slide it between the pan and cake the release it from sides. Lift it from the bottom. Then take a large knife and slice between the cake bottom and pan. Set it on a dish then do the same to the next cake. Put one cake on top of the other and now you can frost! Decorate the cake with shredded coconut or cacao nibs.

This cake won't keep more than 3 days so what I did is freeze the leftovers in individual slices. It comes out beautifully!

Yet another wonderful treat that Jennifer had prepared from Sweet Gratitude : Baklava. Sooooo good!


6 Days To Go
Since we had brought along a durian and young coconuts, the next afternoon I whipped up a Durian Pudding. Ryan wasn't too keen on the stuff and couldn't finish his bowl. (Durian, after all, is an acquired taste!) As we left in a bit of a hurry I put it in the fridge but forgot to cover it up with a piece of saran wrap. Nagy hiba! The poor guy was assaulted by 'The Smell' when he opened the fridge. Ooopsie! -)

In the afternoon we headed over to Chaco Canyon Cafe, Washington's First Certified Organic Vegetarian Café and Restaurant, where we were scheduled to give a class that evening. Wouldn't you know it, the van died at a light only two blocks away! Oh nooooo! A group of young guys gave us a push around the corner so that we could at least get out of the way. Ah man, what now. Good thing we had allowed ourselves plenty of time! Still with the prospect of giving a class in just a few hours, let's just say I wasn't too stoked at this new development. It looked like we had run out of gas (the auxilary tank gauge doesn't work so we couldn't tell how much was left.) In spite of Don switching to the primary gas tank (ain't that handy?) for some reason the van still wouldn't start up.

We decided to walk over to Chaco in order to contact AAA and get someone to help us carry our gear. After calling Don headed back to the van and while waiting for the tow truck to arrive, he decided to give it another try. Működött! Yippee! We later learned that in that situation it takes a while for the fuel to pump back up. Phfew! That was a close one!

Still a bit shaky from it all, we took a few minutes to grab something to eat before the class, as Chaco Canyon offers a few raw items on their menu.



Ginger Sesame Bowl
Ginger-sesame sauce on a base of shredded zucchini or raw kelp noodles (I asked for both!) and topped with seasonal vegetables, shredded carrots and shoyu pumpkin seeds.



We'd heard from several people in the Seattle area who were interested in participating in a class, but were having difficulty finding a venue. That's when Jennifer had the idea to mention it to the folks at Chaco Canyon Cafe. Although they had never hosted anything like that before, they immediately accepted. Being a super busy restaurant without a separate private room, it wasn't an ideal location but since nothing else was showing up we decided to all do our best.

Chris and the folks at the Cafe were super nice and accommodating. They managed to find us some partitions which helped a LOT. Unfortunately however it did little to reduce the noise level I had to virtually yell in order to be heard. On the positive side it was an excuse for everyone to snuggle up and get closer. -) In hindsight, due to the surroundings it was the toughest class I ever had to teach, nevertheless it was a wonderful group and I had a great time.


Among the participants was Aimee of Bitt of Raw. It's not every day that you get to bump into a fellow blogger and we were both thrilled to finally meet in the flesh. She did a fabulous job blogging about the class here.


She had brought us a very special treat: two kinds of moonie pies - vanilla and durian - that she had whipped up for Heathy's Moonie Pie Challenge. How thoughtful!


During the class I demoed how to prepare Tuscan Pizza, Tuna Salad, Asian Veggies in Ginger Marinade, and my Oatmeal Raisin Cookies for dessert.


I also whipped up my Cheezy Spinach Almond Soup which has become a new favorite of ours and has been a big hit everywhere we've been. As promised, here is the recipe for you all now that our tour is over. I hope you guys like it as much as we do!

Cheezy Spinach Almond Soup

2 cups packed spinach
1 1/4 cups roughly chopped tomatoes
1/2 cup almonds , soaked for 8 hours or overnight
1/4 avocado
1 garlic clove
1 tbs nutritional yeast
1/4 cup tightly packed fresh parsley
1/4 cup tightly packed fresh dill
1 tsp light miso or 1/2 tsp salt (or more, to taste)
Water until desired consistency is reached

Blend all ingredients in high-speed blender until smooth.

If you wish a warm soup, use hot water or heat it up gently on the stove while stirring constantly.


On that delicious and creamy note, methinks I'll stop here for now. I promise to do my best to be back with the last of our adventures real soon . In the meantime, let's hope we all get to enjoy some more of that healing and embracing summer sunshine!


Nézd meg a videót: Bedhag Coffee Ala Cafe (December 2021).