Koktél receptek, szeszes italok és helyi bárok

Torta levelekkel és búzakrémmel

Torta levelekkel és búzakrémmel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ágynemű:

A tojást cukorral, mézzel, vajjal, tejjel és egy teáskanál szódabikarbónával, ecettel elkeverve jól elkeverjük, és addig tesszük a tűzre, amíg forrni nem kezd. Folyamatosan keverjük, hogy ne ragadjon. Amikor forrni kezdett, vegye le felmelegítjük, és hozzáadjuk a lisztet, és nyújtható héjat készítünk belőle. A héjat négy egyenlő részre osztjuk, és 20/35 cm méretű lapokat formázunk, villával megszurkáljuk, és a tálca alján kb 9-10 percig sütjük. hagyjuk kihűlni.

Krém:

A tejet és a búzadarát forraljuk fel, amikor besűrűsödött, tegyük félre, és hagyjuk jól kihűlni. Amíg a búzadara kihűl, a vajat a cukorral dörzsöljük, hogy habos krém legyen. Miután a búzadara kihűlt, keverjük össze a vajjal.

Összeszerelés:

Az első lapot kenjük meg 1/2 üveg baracklekvárral, tegyük a 2. lap tetejére, majd a búzadara krémet, halásszuk a 3. lapot, amit megkenünk a lekvár többi részével, és rátesszük az utolsó lapot. szeretnénk ....


Mit főzzek még?

Nagyon szeretem a búzadarát tejjel, és ezért, amikor először hallottam a tortáról paradicsomlével és búzakrémmel, azt gondoltam, hogy biztos jó, bár nekem furcsának tűnt. Hogy van ez, egy búzadara, amely paradicsomlevet is tartalmaz? Nem emlékszem, hogy ettem -e gyerekkoromban, mert sem anyám, sem anyám nem készített ilyen süteményeket - lehet, hogy a szomszédtól ettem, mert tudtam erről a tortáról, mint "nagymama tortájáról".
Közben felfedeztem egy másik böjti torta receptet paradicsomlével, így rájöttem, hová tegyem a paradicsomlevet. Nemrég találtam ki a receptet és a búzadara krémes süteményt, és már párszor megcsináltam. Ez egy böjti torta, szintén lekvárral, így nagyon ízletes és étvágygerjesztő. Nagyon jónak és könnyen elkészíthetőnek találtam, ezért megosztom veletek. Egy egész tortaforma tortával túl sok lenne, ezért mindig a felét készítettem. A probléma az, hogy a sütemény nedves lesz a búzadarától és ragadós lesz, ha több napig marad. Ezért kisebb mennyiséget készítettünk enni, amíg jó.

Hozzávalók fél tálca süteményhez

- 250 g liszt (egy nagy csésze tele, de nem sűrű)
- 6 evőkanál olaj
- 6 evőkanál paradicsomlé
- 3 evőkanál cukor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- egy csipet só

- 500 ml víz
- 4 evőkanál szürke
- 6 evőkanál cukor
- gyümölcslé 1/2 kis citromból
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1/2 csomag margarin
- 1 evőkanál őrölt kókusz vagy dió, aki akarja

és
- 1/2 kis üveg lekvár vagy szilvalekvár

Ahogy a másik paradicsomlével készült böjti torta, én is először a krémet készítettem, hogy legyen ideje kihűlni, amíg a levelek meg nem puhulnak. A búzadara krémet lágy polentához hasonlóan készítik, csak én a búzadarát az elejéről teszem, és mindig keverem, amíg forrni és besűrűsödni nem kezd. A vizet a cukorral és a vaníliás cukorral együtt felforraltam, nagy lángon. Aztán hozzáadtam a búzadarát "esőben", vagyis könnyedén kiöntöttem egy tálból, amibe az összes szükséges mennyiséget beletettem. Először a búzadarát választották el a víztől, és amikor kanállal vettük, a granulátumokat a vízen keresztül lehetett látni.

Amikor elkezdett besűrűsödni, alacsonyra állítottam a hőt, és tovább kavartam, hogy ne ragadjon az aljára.

Amikor forrni kezdett, leállítottam a tüzet. A szürke megvastagodott, de még mindig folyik.

Hozzáadtam a margarint, félbevágtam egy kocka margarint. Ezután kanállal kevertem, amíg a margarint bele nem építették a búzadarás krémbe.

Hozzáadtam a szitán átszűrt citromlevet is (hogy ne kerüljön mag a krémbe) és összekevertem.

A krémet műanyag fóliával borítottam, közvetlenül a krémre tettem, nehogy pojghita legyen a tetején - mint a vaníliás krémmel az eperpogácsákhoz. A tetejére sütőpapírt is helyeznek, ahogy a Fraisier torta vaníliás krémével is.

Hagytam kihűlni a búzadara krémet, és fogni kezdtem a lapokat. Úgy folytattam, mint a böjttorta paradicsomlével. Az egyetlen különbség az, hogy ez a recept szódabikarbónát tartalmaz ammónia helyett. A lisztet egy nagy csészével mértem, amibe a zsákból öntöttem a lisztet, amíg megtöltötték, anélkül, hogy megtöltötték volna, jobban illeszkedett. Ellenkező esetben a tészta túl keményen jön ki vagy nem köt össze, mert túl sok lisztet tettem bele, és ebben az esetben még egy kis olajat és paradicsomlevet kell hozzáadnom, hogy megfelelően megpuhuljon. Egy tálban összekevertem az összes hozzávalót, és megfelelő kemény tésztát formáltam. A tészta nem tapadhat a kezéhez. Ha ez megtörténik, adjunk hozzá még egy kis lisztet, és addig gyúrjuk, amíg a liszt be nem épül.

Kézzel összegyúrtam a tésztát.

A tésztát megformáztam és téglává formáltam, majd élelmiszer-minőségű műanyag fóliába csomagoltam. Hagytam a tésztát 20 percig hűlni a hűtőben. Kivettem, és kettéosztottam (késsel vágtam).

A sütőt bekapcsoltam a megfelelő hőfokon, 180 C -on, hogy jól felmelegedjen, amíg ki nem terítem a lapokat. A konyhai munkalapra lisztet szórtam, valamint a sodrófát és először kályha -tálca méretű lapot terítettem ki az első tésztadarabból.

És ezeket a lapokat is megsütjük a tálca hátulján, kevés olajjal kikent.

Mivel a tortának biztosan 4 lapja van, gondoltam, hogy 2 lapot akkora, mint a tűzhely tálca, megsütöm és kettévágom, hogy összesen 4 lap tortát kapjak. A lapot a tálca hátuljának méretéhez igazítottam, és kezeimmel enyhén a tálcára tettem. Nem annyira törékeny, ezért nem kell a sodrófával együtt elhelyezni, mint a gyengéd tésztából készült lapoknál (mint a torta) vagy a süteménynél, paradicsomlé -lapokkal. A késsel levágtam az extra oldalakat.

/>

Ezután késsel félbevágtam a lapot, hogy megkapjam az első két tortalapot.

A lapokat megfelelő lángon sütöttem 180 ° C-on, 6-7 percig, amíg a lapok kicsit megpirultak. Még ha a lapok narancssárga színűek is, láthatja, hogy mikor barnultak meg.

Akárcsak a paradicsomlével készült böjti kalácsnál, sütőpapír darabokat is készítettem a lapok felhelyezéséhez. A konyhai pultra tettem egyet a tűzhely tálcájának méretében. Amikor az első lapok készen voltak, a vastag konyharuha és a kesztyű segítségével kivettem a tálcát. Gyors mozdulattal megfordítottam a tepsit a sütőpapíron, és hagytam, hogy a lapok lehulljanak.

Ugyanezt tettem a másik két lappal. Ezúttal pontosan annyit nyújtottam a lapot, mint a tálcát, így nem kellett vágni a szélein, még akkor sem, ha nem volt teljesen egyenes, hanem kissé rojtos - mint kiderült, miután kinyújtottam a csavarral .

Amikor az utolsó lapok megsültek, a másik két, már megsült lap tetejére tettem egy másik sütőpapírt és megfordítottam őket a tálcával pontosan az első lapok felett.

Ha egymásra helyezném őket, vizesek és összetapadnának, így a papír felveszi a hő okozta nedvességet. Hagytam, hogy lehűljenek.
A lapok gyorsan kihűltek, de a krém még nem volt hideg, így vártam. Amikor hideg volt, felvettem a fóliát a tetejére.

Szeretem a kókuszt a krémekben, de a férjem nem, ezért jobb, ha teszek néhány darált diót a krémbe, és jól összekeverem. Ez azonban nem kötelező, a krém egyszerű is lehet.

A krém felét az első lapra tettem, tálcára tettem.

Spatulával (vagy széles késsel) megkenem a krémet, és egy másik lapot teszek rá.

A lekvár felét az üvegben a második lapra kenem, a másik felét megtartom a következő süteményhez.

A harmadik lapot ráteszem a lekvárra, és megkenem a maradék krémmel.

Ezután ráteszem az utolsó lapot és kész a torta!

Hűtőbe tettem, és másnapra hagytam, amikor csak jó volt. Be kell vallanom, hogy körülbelül egy órával a készítés után levágtam egy darabot, és a lap valóban kicsit kemény volt, de mégis nagyon jó.
Másnap a cukorral meghintettem.

Téglalap alakú darabokra vágtam, csak akkor jó, ha egyszer a szájába adom, ha elég nagy a szája!


Hogyan készítsünk tortát fóliával és búzadara krémmel és citrommal. Szenzációs ízű

Ha vágysz valami édesre, de nincs inspirációd, akkor ez a recept biztosan a tökéletes választás az Ön számára. Ez egy torta levelekkel, búzadara krémmel és citrommal. Csodálatos, ízletes és könnyű, és még ünnepi vacsorához is tökéletes, különösen, ha vendégei vannak.

Nem kell nagy tapasztalattal rendelkeznie a konyhában, mert ezt a desszertet elég könnyű elkészíteni. Csak néhány egyszerű lépést kell követnie. Íme a hozzávalók, amelyek szükségesek a torta elkészítéséhez.

Hozzávalók a lapokhoz:

  • 400 g liszt
  • 5 evőkanál tej
  • 3 evőkanál méz (vagy lekvár / lekvár, ha nincs méz)
  • egy teáskanál szódabikarbóna ecettel eloltva
  • egy tojás
  • 50 g margarin
  • 125 g cukor

A krém összetevői:

  • 400 ml tej
  • 4 evőkanál szürke
  • fél csomag margarint
  • fél csésze cukor
  • egy tasak vaníliás cukrot
  • egy citrom

A lapok elkészítése:

Egy serpenyőben keverjük össze a tojást, a margarint, a cukrot, az ecetben lehűtött ammóniát, a mézet, a tejet, és forraljuk fel, amíg a kompozíció színe megváltozik. Levesszük a tűzről, hagyjuk kissé lehűlni, és amikor meleg, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A kapott kompozíció 3 egyenlő részre (vagy 2, ha csak 2 lapra van szüksége) van felosztva. Terítsen ki 3 lapot (vagy 2 -t), egyenként sütje a liszttel bélelt tálca alján. Hagyja alacsony lángon 10 percig. A sütőből kivéve a lapoknak országnak kell lenniük.

A krém elkészítése:

Forraljuk fel a tejet a cukorral, és fokozatosan adjuk hozzá a búzadarát, amíg a kompozíció besűrűsödik. Félretesszük és hagyjuk kihűlni. Ezután hozzáadjuk a korábban dörzsölt margarint, a reszelt héját és a citromlevet és a vaníliás cukrot. Ezután keverje össze a keverővel, zsírozza be a 3 (vagy 2) lapot közöttük, és hagyja egy éjszakán át.

A süteményt hidegen tálaljuk.

Szeretne még egy ötletet? Próbálja ki a finom Parlament süteményt!


Az ilyen típusú sütemények lapjait úgy készítik, hogy az edényeket összekeverik a cukorral. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és jól összegyúrjuk. A kapott tésztát három egyenlő részre osztjuk. Mindkét oldalon terítsen ki egy lapot, amely a sütőtálca alján süt.

Tegyük a tejet és a cukrot a tűzre. Amikor forrni kezd, az esőben hozzáadjuk a búzadarát, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és tegyük a margarint apróra vágva, keverjük össze a keverővel (a tészta lapátjaival). Ezután apránként hozzáadjuk a citruslevet, folyamatosan kevergetve.

Töltsük meg a lapokat meleg búzadara krémmel. Préselik, hideg helyen, egészen másnapig, amikor savanyú lekvárra kenik és kókusszal megszórják.

A búzadara krémmel készült tortalapokat gyémántokra vágják. Ennek a receptnek a forrása a kulináris blog: truedelights


Torta mézlevelekkel és búzakrémmel

Sütemény mézlevelekkel és búzakrémmel innen: tej, méz, olaj, tojás, cukor, liszt, sütőpor, búzadara, vaj, kakaó.

Hozzávaló:

A munkalaphoz:

  • 6 evőkanál tej
  • 4 evőkanál méz
  • 6 evőkanál olaj
  • 2 tojás
  • 250 g cukor
  • 800 g liszt
  • egy teáskanál sütőpor
  • fél citrom leve

A krémhez:

  • 750 ml tej
  • 10 evőkanál szürke
  • 200 g cukor
  • 250 g vaj
  • egy tasak vaníliás cukrot
  • 2 evőkanál kakaó

Elkészítési módszer:

A munkalaphoz tegye a tejet, a cukrot, az olajat és a mézet a tűzre, amíg a cukor fel nem oldódik, majd tegye félre és keverje hozzá két felvert tojást, jól keverje össze.

Egy tálba tegyünk egy kevés lisztet, és öntsük bele a citromlével lehűtött folyadékot és sütőport. Lassan adjuk hozzá a többi lisztet, amíg kemény tésztát nem kapunk.

Három részre osztjuk, majd a tésztát a sodrófával három, a tálca méretének megfelelő lapra osztjuk. 5 percig sütjük.

A krémhez a tejet jól összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, serpenyőben felmelegítjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a búzadarát, amíg kemény krémet nem kapunk.

Hagyjuk kihűlni, majd óvatosan keverjük össze dörzsölt vajjal. A krémet kettéosztjuk, és az egyik oldalára kakaót teszünk.

Helyezzen egy lapot, kenje meg kakaós krémmel, és lapot, fehér krémet és újra lapot. Egy éjszakán át szobahőmérsékleten tartjuk, majd felvágjuk, és egy kis kakaós krémmel befedhetjük közöttük.


Torta lapokkal és tejszínnel

Torta levelekkel és búzadara krémmel lekvárral, egyszerű, de rendkívül finom torta recept. Ez az a fajta desszert, amelyet gyakran találunk az ünnepeken egy tányér házi süteményen. Egy tál, amely általában nagyon gyorsan kiürül.

Ez a desszert része az olvasztott leveles süteményeknek, például a híres Hófehérke tortának vagy a Hamupipőke diós süteménynek. Gyermekkori ízléssel, az emlékezetben megmaradt ízzel és az ünnepek örömével társított élvezetekkel! Ennek a süteménynek a lapjait finom búzadara krém tölti lekvárral, így nem is lehetne jobb kombináció.

Úgy döntöttünk, hogy mag nélküli málnalekvárt használunk, de preferenciáitól függően bármilyen lekvárt használhat. Ennek a süteménynek az összeállítása nagyon gyors, mivel desszert a lapok és a krém váltakozó rétegeiben. Inkább hozzáadtuk az utolsó lapot, amelyet különleges kialakítás miatt zúztak össze, de teheti úgy, mint a többi.

Az ehhez a süteményhez használt lapokat a TV -tortához és a Hamupipőkéhez használják. A tálcán vagy a tálca hátoldalán előkészített kakaós tortalapok. Tehát finom sütemény egyszerű elkészítési móddal és bárki számára elérhető összetevőkkel.


A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd a vajat és a mézet hozzáadjuk. Tegye az edényt egy edénybe. Addig keverjük, amíg a készítményben lévő cukor fel nem olvad, és a tejszínt fel nem melegítik. Hozzáadjuk a szódabikarbónát, jól összekeverjük, és egy ideig a gőzfürdőn tartjuk, amíg a kompozíció habosodik és térfogata megnő.

A lisztet egy tálba tesszük, ráöntjük a tojásos tejszínt, és jól elkeverjük. Gyúrjuk össze és adjunk hozzá lisztet, ha szükséges, úgy, hogy a tészta gyurmaszerű legyen.

A tésztát 5 -re osztjuk, majd a lehető legvékonyabb lapon kinyújtjuk, közvetlenül a tálca aljára (20/30 cm), liszttel megszórva. Szúrja meg villával egyik helyről a másikra. Süssük a leveleket közepes lángon olyan nagyra, hogy aranyszínű levél legyen, körülbelül 10 perc alatt.

  • A tésztát melegen tartják, mivel hajlamos megkeményedni.
  • Legyen óvatos, a lapok nagyon könnyen megégnek.
  • A levelek puhaak és törékenyek, de miután kihűltek, ropogósak lesznek.

Krém búzadara:

Öntsük a tejet egy serpenyőbe, keverjük össze a cukorral (normál és citrom ízű), és forraljuk fel. Amikor forrni kezd, az esőben hozzáadjuk a búzadarát, és folyamatosan kevergetjük, nehogy csomók keletkezzenek. A kompozíciót addig forraljuk, amíg besűrűsödik, mint egy puding. Félretesszük és hagyjuk kihűlni.

A tejszínhabot addig krémezzük, amíg sűrűsödni nem kezd. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és tovább keverjük habosra.

A kihűlt búzadarás pudingba belekeverjük azt a puha vajat, amelyet szobahőmérsékleten hagytam. A vaj felhelyezése előtt keverjen össze egy kis pudingot a jobb homogenizálás érdekében. Tegye félre a keverőt, majd keverje bele a tejszínhabot, óvatosan keverje össze egy spatulával, mozdulatokkal alulról felfelé. Osszuk a krémet körülbelül 4 egyenlő részre.

Az ételfóliával bélelt tálcába teszünk egy tortalapot, egy rész tejszínt, és folytatjuk az összes többi lappal. Csomagoljuk jól fóliába, és tegyük a süteményt néhány órára a hűtőbe, de másnap tökéletes.


Elkészítési módszer

A paradicsomlevet, az olajat, a cukrot és a vaníliás cukrot alaposan összekeverjük, amíg a cukor elolvad.

Hozzáadjuk a mézet, a kicsapott ammóniát kevés citromlével, reszelt citromhéjat, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet (előzetesen szitálva), ahogy tartalmazza, így kemény tésztát kapunk, amelyet gyúrni és formázni lehet.

Osszuk a tésztát három egyenlő részre, és nyújtsunk ki három lapot, amelyeket a tálca alján megsütünk.

A tepsit béleljük ki liszttel vagy sütőpapírral, tegyük a villával felmelegített tésztalapot, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 10 percre (sütőtől függően), amíg a széle enyhén megbarnul.

Miután minden lap megsült, hagyjuk kihűlni.

& Icircn amíg a lapok kihűlnek, mi gondoskodunk a töltelékekről.

Tegyen egy csésze cukrot egy serpenyőbe, és hagyja forralni, amíg a cukor karamellizálódik (megolvad) és enyhén barna nem lesz.

Öntsön 600 ml forró vizet a karamell cukorra, és hagyja forralni a szirupot, amíg a karamell teljesen fel nem olvad. (Az esetleges balesetek elkerülése érdekében nagyon vigyázzon, hogy semmilyen módon ne tegyen hideg vizet! A karamell és icircn hideg vízzel és icircsivel való érintkezése növeli a hangerőt, és ellenőrizhetetlenül fröcskölhet és folyhat.

Amikor a karamell felolvadt, fokozatosan és esőben adjuk hozzá a búzadarát, adjuk hozzá a búzadarát, erőteljesen és folyamatosan keverjük össze, nehogy csomók keletkezzenek, majd hagyjuk, hogy a keverék lassú tűzön párolódjon, amíg a hab megszürkül.

Amikor a karamellás búzakrém elkészült, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a margarint, és addig keverjük, amíg be nem illeszkedik a krémbe.

Tedd forrón a lapokra.

Egy tálban keverjük össze a lekvárt (én szilva varázslatot használtam) az őrölt dióval.

Meg kell jegyezni, hogy a felhasznált lekvárnak sűrűbb (sűrűbb) állagúnak kell lennie.

Egy tálban keverjünk össze 7 evőkanál cukrot, 2 evőkanál kakaót és 3 evőkanál vizet, amelyeket alacsony lángon felforralunk, amíg a hab meg nem kezd forrni. 2-3 forralás után levesszük a tűzről és hozzáadjuk a margarint.

Forrón ráöntjük a tortára.

A sorrend véletlenszerű és mindenki kívánsága szerint.

Helyezze az első lapot az összeszerelő tálcába, terítse szét a lekvártöltet szintjét, amely kiegyenlített, és helyezze a második lapot, amelyet kissé megnyomnak.

Öntsük a meleg karamellás búzadara krémet a második lapra, egyenletesen terítsük el, majd tegyük az utolsó lapot, amelyet szintén enyhén megnyomunk.

A torta összeszerelése után készítsük el a kakaóport, amelyet forrón a harmadik lapra öntünk.

Az összeállított süteményt hagyjuk kihűlni, és körülbelül 1-2 napig tartjuk ott, ezalatt a lapok megpuhulnak és megdermednek.

& Icirc Tálalás előtt vágja fel a tortát, és tetszés szerint díszítse: őrölt dió, kókusz stb. (Tettem néhány goji bogyót).

Ha úgy dönt, hogy elkészíti ezt a süteményt, akkor 1-2 nappal fogyasztás előtt tegye meg, hogy elegendő idő álljon rendelkezésre a lapok megpuhulásához és rendkívül bolyhossá válásához.


Torta húslevessel és búzadara krémmel

A 4 evőkanál húslevest (én sűrű, sűrű húslevest használtam) feloldjuk 11 evőkanál vízben. Egy tálban keverjük össze a cukrot az olajjal. Ezután öntsük hozzá a húslevest, keverjük össze a korábban szitált és szódabikarbónával elkevert liszt hozzáadását követően. Lisztet adnak hozzá és # 8222 esőben & # 8221. Az elején használja a keverőt, majd gyúrja kézzel, amíg a tészta homogén lesz.

A kapott tésztát 4 közelítőleg egyenlő részre osztjuk.

Minden tésztadarabból kenjünk ki egy lapot egy tálca hátuljára (45/37 cm), és süssük előmelegített sütőben 180 fokon 7-8 percig.

Sütőpapírt teszünk a lapok közé. Hagyja pihenni a lapokat, és kezdje el elkészíteni a krémet. Dörzsölje le a vajat a porcukorral.

Öntsük a tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet sót és tegyük a tűzre. Amikor melegszik, öntsük az esőbe a búzadarát, és habverővel folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik.

Amikor a búzadara besűrűsödött, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a rum esszenciát, majd a cukorral dörzsölt vajat. Jól keverjük a tejszínbe, amíg sima nem lesz.

Elkezdjük összeállítani a tortát. Tegye az első lapot egy tálcába, és kenje rá a tejszín mennyiségének felét. Rátesszük a második lapot, és elterjesztjük a varázslatot. Következik a harmadik lap, amelyre a krém másik felét kenjük, a végén pedig a 4. lapot tesszük.

És a torta kész. Egy tepsivel letakarjuk, amelyre egy súlyt teszünk (én fából készült alját tettem). Hagyja hűlni körülbelül 12 órán keresztül. Amikor a lapok megpuhultak, a tortát négyzetekre, rombuszokra, téglalapokra és # 8230..vághatjuk tetszés szerint. Porcukorral tálaljuk.


Torta lapokkal és búzadara krémmel - Receptek

Kakaóbúza:

Rock szirup:

Tejes csokoládé krém:

400 ml tejszínhab

Fehér csokoládé krém:

400 ml tejszínhab

Krémmel bevont torta:

200 ml tejszínhab

150 g krémsajt (Philadelphia, Almette tejföllel és # 8230)

2 l vanília ízű porcukor

100 g étcsokoládé (50%)

10 l tejszínhab

Elkészítési módszer:

Kakaóbúza : a tojásfehérjét egy csipet sóval összekeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, addig keverjük, amíg fel nem olvad és szilárd és fényes habcsókot kapunk. Ezután hozzáadjuk a sárgáját, fokozatosan keverve az olajjal, mint a majonézzel és a rum -esszenciával, enyhén összekeverjük, végül hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Spatulával, körkörös mozdulatokkal homogenizálja. A kompozíciót sütőpapírral bélelt, kerek formában (d = 25 cm) sütjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük. Fogpiszkáló tesztet végzünk. A hideg tetejét, 3.ba vágjuk. Én ketté vágom. Szerintem jobb, ha van egy 6 tojásos teteje, mert sok a tejszín, de amúgy egy nagyon finom torta.

Tejes csokoládé krém:

A zselatint kevés vízben hidratáljuk, körülbelül 10 percet, majd a mikróban néhány másodpercig megolvasztjuk anélkül, hogy felforralnánk, éppen annyira, hogy a granulátum elolvadjon. Kis lángon is megolvasztható.

Tegyünk 200 ml tejszínhabot egy serpenyőbe, kis lángon, amíg forrni nem kezd, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a csokoládé darabokat.Hagyjuk néhány percig, majd keverjük homogénné. Végül hozzáadjuk a hidratált és olvasztott zselatint, és jól összekeverjük. Hagyjuk kihűlni a krémet, majd tegyük a hűtőbe estétől reggelig.

Így néz ki a hűtőből kivett krém.

200 ml tejszínt a maradék tejszínhabhoz, keverjük össze annyira, hogy az állaga elérje. Kicsit hozzákeverjük a hideg tejszínt, és belekeverünk 3 adag tejszínhabot.

Fehér csokoládé krém : ugyanúgy járjon el, mint a fenti krémnél.

Sütemény összeszerelés : 1/2 sziruppult és # 8211 tejcsokoládékrém-1/2 sziruppult és # 8211 fehércsokoládékrém.

Krémmel bevont torta : keverjük össze a tejszínhabot az állag elérése érdekében, majd adjuk hozzá a vaníliás ízesítésű porcukrot és egy kanállal kissé elkevert krémsajtot. A 3 hozzávalót addig keverjük, amíg puha krémet nem kapunk, amivel bevonjuk a tortát.

Zománc : étcsokoládé, tegye össze a darabokat a tejszínhabbal, és tegye egy dupla rozsdamentes acél aljú edénybe, alacsony lángon, amíg homogén nem lesz. Hagyjuk kihűlni a cukormázat, majd kenjük rá a tortára. A tetejét csokoládé díszítéssel díszítjük.

Hűtsük le a tortát este reggelig vagy legalább 3 órára, majd éles késsel szeleteljük fel.


Édesség receptek

összetevőket
Lapokhoz
-100 g cukor az égetéshez,
-2 tojás,
-12 evőkanál olaj,
-12 evőkanál tej,
-12 evőkanál cukor,
-egy teáskanál szódabikarbóna,
-vanília esszencia,
-egy csipet só,
-lisztet, mivel tartalmaz,
Krém
-750 ml tej,
-7 evőkanál szürke,
-200 g cukor,
-200 g vaj (margarin),
-citromhéj,
-Vanília kivonat,
Továbbá
-300 g sárgabarack, alma, szilva stb lekvár.
Készítmény
Kezdjük azzal, hogy a cukrot karamellizáljuk, amíg réz színűvé válik, anélkül, hogy megégne, mert keserű lesz.
Vegyük le a tálat a tűzről, és adjuk hozzá a tejet, és pároljuk, amíg a karamell jól fel nem oldódik.

Miután az égetett cukor felolvadt és a kompozíció kissé lehűlt, hozzáadjuk a többi cukrot, olajat, tojást, sót, esszenciát és habverővel összekeverjük.
Ügyeljen arra, hogy a tojások ne alvadjanak meg a hőmérsékleten, az összetételnek olyannak kell lennie, mint a kenyérvíz.
Adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet és jól keverjük össze, majd szódabikarbónát ecettel vagy citromlével.
Továbbra is hozzáadjuk a lisztet, és amikor a tészta túl viszkózus lesz, kézzel gyúrni kezdjük, amíg meg nem kapjuk a kívánt állagot, vagyis egy lapon kenhető tésztát.

Ha az égetett cukorlapokat az összetevők meleg keverékével készíti elő, akkor rugalmas tésztát kap, amely sokkal könnyebben kezelhető, mint például az ammónialapok.
Ha nem szereted a szódabikarbónát, használhatsz sütőport, de őszintén mondhatom, hogy ízt ad a lapoknak.
Ebből a tésztából négy lapot sütünk a tűzhely tálcájának hátoldalán, egyenként 6-7 percig.
A búzadara krém elkészítéséhez a tejet, amelybe a cukrot adtuk, felforraljuk, és a búzadarát az esőben felöntjük, jól összekeverjük a tál alján.
Amikor a kompozíció jól összeállt, kapcsoljuk ki a tüzet, és adjuk hozzá az ízeket és a kockára vágott vajat.
Miután a krém kihűlt, kezdje el összeállítani a süteményeket égetett cukorlapokkal és búzakrémmel.
Az első lapot egységes krémréteg borítja, és a tetejére kerül a második, szintén savanyú lekvárral kikent lap.
Következik a harmadik lap, amelyre búzakrémet teszünk, és az utolsó lappal befejezzük a műveletet.

Az égetett cukorral és a búzadara krémmel készült süteményt másnapig hagyjuk kihűlni, amikor porrá vesszük és kockákra vágjuk.
A szilvalekvárral készültet szerettem a legjobban.
Jó étvágyat!


Videó: Voćni kolač sa kremom od bele čokolade! Brza priprema! Ukus jedinstven! (Lehet 2022).