Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

Erzsébet királynő csepppálcái

Erzsébet királynő csepppálcái


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

II. Erzsébet királynő által Eisenhower elnöknek adott recept csepp pogácsára, más néven skót palacsintára.

Fényképezési hitel: Elise Bauer

Royal minden tiszteletére bemutatunk egy receptet a pogácsa pogácsához, más néven „skót palacsintához”, amelyet Erzsébet királynő készített Dwight Eisenhower elnöknek 1959 -ben, Balmoral kastélyában tett látogatása alkalmából.

Az Országos Levéltár szerint a királynő családi recept alapján csepp pogácsát készített az elnöknek. Később levelet küldött az elnöknek, és mellékelte a receptet, megjegyzésekkel és javaslattal, hogy az öntött cukor helyett kenőcsöt használjon.

Amikor először elkezdtem tesztelni ezt a receptet, nem tudtam megérteni, hogy a tészta miért inkább palacsintatészta, és nem „pogácsaszerű”, ahogy elképzeltem. Itt azokban az állapotokban gondolunk csepp pogácsára, mint a cseppes keksz, ahelyett, hogy háromszög alakú pogácsát vágnánk ki a sütéshez, a tésztát egy kanálról a tepsire dobjuk.

Az Egyesült Királyság egyes részein, különösen Skóciában, ahol Balmoral kastélya található, a „csepp pogácsa” inkább amerikai palacsintára hasonlít, mint tipikus pogácsára. A csepp pogácsa vastagabb, mint az amerikai palacsinta, és egy kicsit kisebb.

Eredeti recept az Országos Levéltárból

Ha elolvassa a királynő receptjét a fenti képen, vegye figyelembe a „teáscsészék” használatát a liszt és a tej mérésére. Fanny Farmer előtt teáscsészéket is használtunk mérésekhez.

Annak megállapítására, hogy egy tipikus teáscsésze mennyit tart, teszteltem két teáscsészét, egy angolból készültet és egy francia limuzint. Furcsa módon, amikor mindegyik (teljesen más alakú) teáscsészét megtöltöttem liszttel és megmértem, mindegyik eredménye pontosan 100 gramm volt.

Térfogat szerint a teáscsészék mindegyike 3/4 amerikai standard csésze volt. Tehát „4 teáscsésze” 3 amerikai csésze, és „2 teáscsésze” 1 1/2 csésze lenne.

Az európai vaj sokkal magasabb zsírtartalommal rendelkezik, mint a hagyományos amerikai vaj, ezért ha európai vajjal rendelkezik, érdemes használni, hogy jobban megismételje, amit a királynő készített.

A legtöbb recept pogácsa találtam hozzá egy kis sót. Nem tudom, hogy a királynő sós vajat használt -e vagy sem. A receptje nem írja elő, de mivel sótlan vajat használok, egy kis sót tettem hozzá a tésztához.

Megjegyzés a fogkrémről. Előfordul, hogy van néhány a spájzunkban, de sokan nem. A tejföl száraz sav. A lúgos szódabikarbónával kombinálva a pogácsában kelesztést eredményez.

A sütőpor csak a szódabikarbóna és a fogkrém kombinációja némi kukoricakeményítővel, szóval ha nincs fogkrém, helyettesítheti mind a szódabikarbónát, mind a fogkrémet sütőporral.

Erzsébet királyné csepp pogácsa receptje

Csak kicsit megváltoztattam a módszert a Queen eredeti verziójától, a nedves hozzávalókat a szárazhoz adtam, a száraz helyett a nedveshez.

Hozzávalók

  • 3 csésze (400 g) univerzális liszt
  • 2 teáskanál szódabikarbóna*
  • 3 teáskanál tartárkrém*
  • 1/4 teáskanál só **
  • 2 tojás
  • 1/4 csésze szuperfinom cukor, vagy halom 1/4 csésze fehér, kristálycukor
  • 1 1/2 csésze (350 ml) teljes tej (és szükség esetén még egy kicsit)
  • 2 evőkanál vaj, olvasztva

*Ha nincs fogkrém, akkor cserélje ki a 2 teáskanál szódabikarbónát és a 3 teáskanál fogkrémet 5 teáskanál sütőporral (győződjön meg róla, hogy a sütőpor 6 hónaposnál fiatalabb, vagy lapos és kelesztést nem tud biztosítani).

** Ha sós vajat használ, hagyja ki a hozzáadott sót.

Módszer

1 Keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a tejfölt és a sót egy nagy tálban.

2 Egy külön közepes méretű tálban keverjük össze a tojást és a cukrot. Ezután keverje hozzá a tej nagy részét.

3 A liszt közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a tojásos keveréket. Keverjük simára, és adjunk hozzá még tejet, amíg a megfelelő állagot nem kapjuk - elég vékony ahhoz, hogy elterüljön a serpenyőn, de nem olyan vékony, hogy kifolyjon. Beleöntjük az olvasztott vajat.

4 Melegítsen fel egy serpenyőt vagy egy nagy öntöttvas serpenyőt közepes és közepes lángon. Kenje meg a serpenyőt kevés vajjal, és kenje meg papírtörlővel. Dobjon nagy kanál tésztát a rácsra, hogy palacsintát formáljon. Amikor buborékok jelennek meg a felületen (2-3 perc elteltével), használjon fém spatulát a palacsinta megfordításához. Főzzük még egy percig, amíg enyhén megbarnul. Levesszük egy tányérra, és tiszta konyharuhával letakarjuk, hogy melegen tartsuk, amíg a többi csepp pogácsát főzzük.

Vajjal, lekvárral vagy aranysziruppal tálaljuk (amerikaiak juharszirup).

Helló! Minden fénykép és tartalom szerzői jogvédelem alatt áll. Kérjük, ne használja fotóinkat előzetes írásbeli engedély nélkül. Köszönöm!


A Queen ’ egykori séfje elárulja, hogyan kell elkészíteni a tökéletes pogácsa receptet

Jessica Ransom, 2020. július 17., 10:56

Hitel: Getty

A királynő korábbi szakácsa, Darren McGrady elárulta, hogyan lehet otthon elkészíteni a tökéletes pogácsát, és csak 15 percet vesz igénybe a sütőben.

Erzsébet királyné egykori séfje, Darren McGrady rendszeresen ad nekünk egy részletet a királyi család kedvenc ételeiből. 11 évig dolgozott a Buckingham -palotában, a Kensington -palotában és szerte a világon Dianna hercegnő, Vilmos herceg, Harry herceg és a királynő személyes szakácsaként. Ő és azóta számos oktatóanyagot tett közzé a YouTube -on, amelyek elmagyarázzák, hogyan lehet létrehozni néhányat a legnépszerűbb tárgyakból, amelyeket a királyiak számára készített.

Ezek közé tartozik a klasszikus délutáni tea csemege, királyi teás pogácsa. A videóban Darren elmagyarázza, hogy a pogácsa a királynő étrendjének alapvető része volt, és a hét minden napján váltakozva sima és gyümölcspogácsát, mazsolát és szultánt tartalmaz.

Elárulta: „Mindig iszik délutáni teát bárhol a világon. Emlékszem, hogy a Royal Yacht Britannia fedélzetén utaztunk Ausztráliába… és hajnali 5 óra volt, de a királynőhöz délután 5 óra volt, ideje volt a teának, így az első munkám pogácsát készített.

Darren receptjét az alábbiakban soroljuk fel, de ha még több sütési infót szeretne, nézze meg a sós sajtos pogácsák receptjét vagy ezeket a gluténmentes pogácsákat is.


Erzsébet királynő és az rsquos Drop Scones (recept)

Egy szekrény royalista kétségtelenül elkapta a gyémánt jubileumi ünnepségek néhány kiemelt eseményét múlt vasárnap. Ha esetleg elmulasztotta volna, több mint egymillió ember, az esős időjárástól sem riadva, a Temze partján tolongott, hogy nedves zászlókat lobogtasson a királynő felé, miközben az aranyozott királyi uszályon sodródott, majd egy ezer hajóból álló flotta. Ott volt, 86 éves, csillogó fehérbe öltözve, és órákon át állt a szitáló esőben, mosolygott és integetett, mint az elmúlt hat évtizedben. Ami a pompát és a pompát illeti, és azt, hogy soha nem szabad engedni, a britek lemondanak róla.

A bátyámat, aki még mindig Angliában él, és nincsenek kitéve érzelmi megnyilvánulásoknak (ő végül is brit), annyira lenyűgözte a királynő és rsquos kötelességtudata, és odáig ment, hogy azt sugallta, hogy az abszolút monarchia nem lehet rossz ötlet ezen a ponton. & ldquoI & rsquod inkább egy humoros öreg madár vezeti a műsort, mint az a csomó önfejű félgondos a Parlamentben, & rdquo bejelentette, mielőtt elindult a kanapéra egy jubileumi szundiért.

Mindenesetre ez a blog inkább a véletlen élelmiszer, mint a véletlen bevándorló (egy másik történet), így a jubileum angol-amerikai módon való megünneplésére itt és az rsquos receptje a pogácsa pogácsának, amelyet a fiatal Erzsébet királynő szolgált Eisenhower elnöknek, amikor Balmoralban járt. 1959. A British National Archives szerint ez & rsquos egy családi recept, és ő maga készítette el neki. Don & rsquot ne mondja el a Maj -nak, de én & rsquove kissé módosítottam rajta. A pogácsa ehető sziruppal (arany vagy juhar), de eperkompóttal és egy gombóc vaníliafagylalttal tálalva kellemes nyári desszertet kínálnak, és bárki számára alkalmasak.

Erzsébet királynő és az rsquos Drop Scones receptje

3 csésze univerzális liszt
2 tk szódabikarbóna
3 tk fogkő
& frac14 tk só
2 tojás
14 csésze szuperfinom cukor (vagy kicsit több, ha kristálycukrot használ)
1 és frac12 csésze teljes tej
2 evőkanál vaj


II. Erzsébet királynő és a#8217 -es pogácsa receptje

Anglia történelmének leghosszabb ideig szolgálatot teljesítő uralkodójaként II. Erzsébet királynő számtalan világvezetővel találkozott és időt töltött. Az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság közötti különleges kötelék miatt ez azt jelenti, hogy a királynő számos amerikai elnökkel találkozott. Volt azonban egy POTUS, amellyel jó néhány finomságot és legalább egy receptet cserélt: Eisenhower elnök.

1959 -ben Eisenhower elnök kérte a pogácsa receptjét, miután a királynőnél maradt a skóciai Balmoral kastélyban. 1960 januárjában a királynő kötelezte, nemcsak a receptet, hanem egy szép levelet is elküldve a látogatásról, amelyet a Buckingham -palota helyén írt.

Azt írta: “Látva egy képet rólad a mai ’ -es újságban, amely egy grillező fürj előtt áll, emlékeztetett arra, hogy soha nem küldtem neked a pogácsa receptjét, amelyet ígértem neked a Balmoralban. ”

A királynő folytatta, és most siettem, és remélem, sikeresnek találja őket. ”

Azt is írja, hogy ha kevesebb emberre számítanak, csökkenti a tejet és a lisztet, de a többi összetevőt hagyja, ahogy vannak. Az eredeti recept teáscsészéket használt mérésként, és 16 ember etetésére volt szánva!

Ezen okok miatt a recept adaptált és kicsinyített változata jelenik meg az alábbiakban, bár érdekes gondolni arra, hogy a királynő maga készít reggelit 16 fő részére. Ha túl sok ilyen finom pogácsát készít, akkor le is fagyaszthatja későbbi használatra. Felmelegítve sokkal jobb ízűek, mint az élelmiszerbolt fagyasztott gofri!

Ezeket a csepp pogácsákat skót palacsintának is nevezik, és nagyon hasonlítanak a palacsintára. Ezek a finomságok azonban kevés olvasztott vajat és porcukrot tartalmaznak, ami kissé felemeli az ízt.

El sem tudunk képzelni jobbat reggelire, mint a Queen ’-es pogácsa, amely tökéletesen illik friss bogyós gyümölcsökhöz és tejszínhabba, vagy bármilyen édes öntethez, ami eszébe jut. Ezenkívül megkapja a kérkedés jogát, hogy egy nagyon királyi reggelit szolgálhat fel családjának vagy barátainak.


Erzsébet királynő ’s Drop Scones - Receptek

A királynő minden évben négy kerti partit tart (hármat a Buckingham -palotában, egyet pedig a skóciai Holyroodhouse -ban), hogy több ezer alattvalóját tisztelje (összesen 30 000 embert!) Sajnos idén a kerti partikat 2021 -re halasztották, de a palota vigasztalásként kiadta a kerti parti pogácsához használt receptet. A recept a videót követi.

500 g sima liszt
28 g sütőpor
94 g vaj
86 g cukor
2 egész tojás
140 ml vajas tej
100 g szultánát és#8211 forró vízben 30 percig áztatva

A lisztet, a sütőport, a vajat és a cukrot egy tálban összekeverjük, amíg morzsát nem kapunk. Külön tálban keverjük össze a tojást és az írót.

Adja hozzá a folyadékot a morzsához. Tovább keverjük a tésztát, amíg sima nem lesz.

Hozzáadjuk a szultánákat, és addig keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlik.

Vegye ki a tésztát a tálból, simítsa le a tésztát és fedje le. Hagyja pihenni körülbelül 30 percig.

A tésztát 2,5 cm vastagra nyújtjuk, és a kívánt formára vágjuk.

Pihentesse a pogácsát további 20 percig. Óvatosan mossa meg a pogácsa tetejét.

Sütőben 10-12 percig aranybarnára sütjük.

Tálalás előtt lehűtött lekvárral és alvadt krémmel.

A recept jóvoltából: Őfelsége második Erzsébet királyné

A Queen ’s egyik kerti partiján csak meghívással lehet részt venni. Nem kérhet meghívót. A vendégek elismerik, hogy rendkívüli módon járulnak hozzá közösségeikhez. Lehet, hogy nem kérheti, hogy szerepeljen a listán, de kérheti, hogy legyen vendég vendége! Minden meghívott hoz plusz egyet a plüsseseményre.

Körülbelül 27 000 csésze teát, 20 000 szendvicset és 20 000 szelet süteményt szolgálnak fel minden kerti partin, és évente több mint 100 000 csészealj teát szolgálnak fel a bulikon. A királynő a Twining teát kedveli Earl Grey a kedvence, néha pedig Darjeeling. Ez csak egybeesés, de találd ki, melyik két tea van raktáron – jelenleg – a kamrámban?

a királynő szereti a lekváros filléreknek nevezett brit édességet. Apró málnalekváros szendvicsek, amelyek angol fillér nagyságú körökbe vannak vágva.

Van egy nagyon egyértelmű öltözködési szabály. A férfiak alkalmi vagy lounge öltönyt viselnek, míg a nők konzervatív ruhát és kalapot viselnek. Katonai egyenruhát is gyakran viselnek.


2 gondolat a & ldquo készítésről: Erzsébet királynő és#8217s Drop Scones & rdquo

Úgy tűnik, nem találja a linket az országos levéltár gyűjteményének receptjéről. Köszönöm ezt, anyám brit háborús menyasszony volt, így bármi brit felkelti a figyelmemet, és szeretem Erzsébet királynőt, mint anyát.

A link a felül található ‘Cookbook ’ melletti aláhúzott részben található. Még egyszer megnéztem a linket, és ma reggel működik. Örülök, hogy tetszett a recept. Szórakoztató volt elkészíteni és enni.


ÖSSZETEVŐK

Hozzávalók a királynői gyümölcspogácsához

  • 500 g sima liszt
  • 28 g sütőpor
  • 94 g vaj
  • 86 g cukor
  • 2 egész tojás
  • 140 ml vajas tej
  • 100 g szultánák - egyfajta mazsola (fedjük le forró vízzel és hagyjuk 30 percig áztatni)

A királynő egyik híres kerti partija


II. Erzsébet királynő és a#8217 -es pogácsa receptje

Anglia történelmének leghosszabb ideig szolgálatot teljesítő uralkodójaként II. Erzsébet királynő számtalan világvezetővel találkozott és időt töltött. Az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság közötti különleges kötelék miatt ez azt jelenti, hogy a királynő számos amerikai elnökkel találkozott. Volt azonban egy POTUS, amellyel jó néhány finomságot és legalább egy receptet cserélt: Eisenhower elnök.

1959 -ben Eisenhower elnök kérte a pogácsa receptjét, miután a királynőnél maradt a skóciai Balmoral kastélyban. 1960 januárjában a királynő kötelezte, nemcsak a receptet, hanem egy szép levelet is elküldve a látogatásról, amelyet a Buckingham -palota helyén írt.

Azt írta: “Látva egy képet rólad a mai ’ -es újságban, amely egy grillező fürj előtt áll, emlékeztetett arra, hogy soha nem küldtem neked a pogácsa receptjét, amelyet ígértem neked a Balmoralban. ”

A királynő folytatta, és most siettem, és remélem, sikeresnek találja őket. ”

Azt is írja, hogy ha kevesebb emberre számítanak, csökkenti a tejet és a lisztet, de a többi összetevőt hagyja, ahogy vannak. Az eredeti recept teáscsészéket használt mérésként, és 16 ember etetésére volt szánva!

Ezen okok miatt a recept adaptált és kicsinyített változata jelenik meg az alábbiakban, bár érdekes gondolni arra, hogy a királynő maga készít reggelit 16 fő részére. Ha túl sok ilyen finom pogácsát készít, akkor le is fagyaszthatja későbbi használatra. Felmelegítve sokkal jobb ízűek, mint az élelmiszerbolt fagyasztott gofri!

Ezeket a csepp pogácsákat skót palacsintának is nevezik, és nagyon hasonlítanak a palacsintára. Ezek a finomságok azonban kevés olvasztott vajat és porcukrot tartalmaznak, ami kissé felemeli az ízt.

El sem tudunk képzelni jobbat reggelire, mint a Queen ’-es pogácsa, amely tökéletesen illik friss bogyós gyümölcsökhöz és tejszínhabbal, vagy bármilyen édes öntettel, ami eszébe jut. Ezenkívül megkapja a kérkedési jogot, hogy nagyon királyi reggelit szolgálhat fel családjának vagy barátainak.


Hogyan lehet a Queen & rsquos kedvenc pogácsát készíteni?

Mr McGrady elmagyarázza, hogy először lisztet, cukrot, sütőport és vajat kell hozzáadnia egy tálba.

Pogácsa recept: A királynő mindig délutáni teát fogyaszt, bárhol is van a világon (Kép: GETTY)

Ezután dörzsölje össze az összes hozzávalót, amíg nagyon finom zsemlemorzsát nem kap.

Ezután adjuk hozzá a tojást, és lassan öntsük hozzá a tejet.

Óva int a túl sok gyúrástól, és ragaszkodik ahhoz, hogy a hozzávalókat könnyedén összehozza.

Az összetevők összekeverése után a keveréket enyhén poros felületre kell helyezni, és nagyon óvatosan össze kell gyúrni a tésztát.


Erzsébet királynő csepppálcái

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók

  • 1 ½ csésze liszt
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 ½ csésze teljes tej
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 ½ teáskanál fogkrém
  • 2 evőkanál vaj, olvasztva
  • alvadt tejszín a díszítéshez
  • 1 evőkanál méz pogácsa fölé csorgatáshoz
  • Bogyók vagy más friss gyümölcs díszítéshez



Irányok

  1. A tojást, a cukrot és a tej felét felverjük, hozzáadjuk a lisztet és jól elkeverjük.
  2. Hozzáadjuk a többi tejet, szódabikarbónát és a fogkrémet, végül beleforgatjuk az olvasztott vajat.
  3. A tésztának sűrűnek és „ejthetőnek” kell lennie.
  4. Egy nagy serpenyőben permetezzen néhány főzőpermetet, és kapcsolja be közepesen alacsony hőre.
  5. Tegyünk egy teáskanál tésztát a felmelegített serpenyőbe, és hagyjuk néhány percig sütni, amíg barna nem lesz.
  6. Fordítsd meg és süsd meg a másik oldalát, akár egy palacsintát. A pogácsákat tálalásig tartsuk felmelegített tányéron.
  7. Adjunk hozzá alvadt tejszínt, gyümölcsöt és mézet, és tálaljuk.

keresztül Darren McGrady, Youtube.

1. Állítsa a sütőt 350 fokra. Egy nagy tálba hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a cukrot.

Add hozzá és dörzsöld bele a vajat, amíg finom zsemlemorzsához nem hasonlít.

2. Készítsünk egy mélyedést a közepébe, és adjuk hozzá a felvert tojást és körülbelül ¾ csészét

a tejből. Fém kanállal hozza össze a keveréket, ügyelve arra, hogy ne keverje túl, különben meghúzza a tésztát.

3. Ha a keverék kissé száraz, fokozatosan adjon hozzá a maradék tejből

. (Nem szeretné, hogy a keverék túl száraz legyen, vagy túlságosan úgy legyen beállítva, hogy a sodrófa tapadjon hozzá.)

4. Enyhén megszórjuk liszttel az asztalt, és kinyújtjuk a tésztát körülbelül 1 ” vastagságúra. Ezután vágja le

2 ″ kerek cookie cutter segítségével. Egy tepsibe helyezzük egymástól kb. 1 ″ -ra, és megkenjük a tetejét

5. Süssük kb 15 és#8211 20 percig. Ha megsült, rácsra emeljük, hogy kihűljön.



Hozzászólások:

  1. Akibei

    Ok film?

  2. Labib

    Honnan veszem a nemességemet?

  3. Parthenios

    Mindig jó okos embereket olvasni.

  4. Nikokree

    Elnézést, a kifejezés eltávolítva

  5. Okpara

    Ez a botrány!

  6. Matyas

    Elnézést kérek, nem tudok segíteni, de biztos vagyok benne, hogy segítenek megtalálni a megfelelő megoldást.



Írj egy üzenetet