Író tejföl


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Szerettünk volna megosztani néhány fantasztikus szószreceptet Kyle Bailey ügyvezető séftől, a Neighborhood Restaurant Group -tól. Kyle elkészítette a The Arsenal étterem étlapját, amely a Bluejacketben található, az új, teljes körű sörfőzde DC-ben.

A szórakoztató Super Bowl-parti szórakoztató ötlete-idén a chips/nachos helyett felajánlja a focit figyelő barátainak egy elfojtott állomást, ahol bemárthatják a krumplit és a vacsorát a különféle mártásokba.


4 tojás
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
2 csésze univerzális liszt
1 teáskanál só
2 csésze író
1 csésze olvasztott vaj vagy margarin, összekeverve
1 csésze tejföl

A vajat felolvasztjuk és tejföllel elkeverjük. A tojásokat világosra verjük. Szitáljuk össze a lisztet, a sót, a szódát és a sütőport.

A felvert tojásokhoz felváltva hozzáadjuk a lisztes keveréket és az írót, kezdve és befejezve a lisztes keverékkel. Hozzáadjuk a vajat és a tejfölös keveréket, és alaposan összekeverjük (a vaj ízlik a legjobban - felhasználható 1/2 vaj is). A tej és a tejföl használata is a legjobb ízű.

Öntsön körülbelül 1/2 csésze tésztát vasba, főzze addig, amíg aranybarna vagy gőz nem szökik ki a széleiről.


4 Egyszerű és#8220Házi és#8221 Író helyettesítés

Hányszor találta magát író szüksége? A jó hír az, hogy ez a 4 nagyszerű csere 5 perc alatt vagy rövidebb idő alatt ugyanazt az eredményt nyújtja.
Iratkozzon fel további egyszerű és finom receptekért: http://full.sc/P8YgBt.
Több “Az elsődleges összetevő ” Receptek :.
--
Többet akar? Iratkozz fel, hogy megkapjam a videó receptjét tartalmazó e -mailt, amelyet naponta szolgálnak ki.
Recept e -maileket kaphat: http://www.marthastewart.com/edf.
Mint a mindennapi étel: http://www.facebook.com/EverydayFood.
Kövesse a mindennapi ételeket: https://twitter.com/everydayfood.
Mindennapi étel Pinterest: http://pinterest.com/everydayfood.
Sarah Carey a Everyday Food magazin szerkesztője, és az ő feladata, hogy kitalálja a legjobb módszereket arra, hogy gyors, ízletes ételeket készítsen otthon. De ő is édesanyja két éhes gyereknek, így a kérdés “Mi és#8217 vacsorára? ” úgy tűnik, sosem áll távol az eszétől vagy az övétől! Napjai őrülten mozgalmasak lehetnek (kinek nem?), Ezért ezek a videók a kedvenc gyors, friss ételeiről és azokról a trükkökről szólnak, amelyekkel NAGYON megkönnyíti mindezt.
http://www.youtube.com/user/everydayfoodvideos

Videó a csatornáról: Everyday Food


02/24/2017

Vajas tejfölös és írós font torta

Nincs szükség díszítésre.  Semmi sem hasonlít egy tökéletesen sült, enyhén meleg font torta első szeletéhez.  A cukrászok porcukorral vagy édes cukros tejszínes mázzal vagy anélkül, tökéletes fólia bogyókhoz, fagylalthoz, tejszínhabba vagy mindháromhoz.  Nekem, ahogy az itt látható képen is, minden, amire szükségem van reggelire vagy villásreggelire egy csésze kávé vagy tea mellett.  Ez ellenállhatatlan.

A font torta személyes.  I 'd soha nem hirdetem, hogy a legjobb receptje van, mert szinte mindenki édesanyja vagy nagymamája készítette a legjobb font tortát, amit valaha kóstolt.  I 'm nem kivétel:  A nagymamám a legjobb font tortát készítette, amit valaha kóstoltam.   Mint minden font süteményben sütő nagymama, ő is ugyanazokat az alapvető összetevőket használta, mint mindenki (liszt, cukor, vaj és  tojás és vanília), majd két csípős összetevőt épített be kelet-európai örökségébe:

A tejföl és az írófej összeállt dupla és#0160 adag vaníliával.

A nagymamámnak nem volt bundt serpenyője, hanem egy tubus serpenyője.  Miért? Mivel jóval azelőtt sütött, hogy két minneapolisi nő felkereste a Nordic Ware alapítóját, H. David Dalquistot (az 1940 -es években), hogy megkérdezze, készíti -e a   német Gugelhupf serpenyő modern változatát.   1950 -ben először adták el a bundt serpenyőt (a & quott & quot hozzáadták a névhez védjegyezés céljából). Anyám valamikor az 1950 -es években vett egyet, és ez az ő serpenyője - az egyik eredeti - díszítetlen alumíniumból öntve.

Maga a bundt serpenyő nem szerzett népszerűséget, amíg egy Ella Heifrich nevű nő nem nyert második helyet az 1966 -os Pillsbury Bakeoff -ban a "Tunnel of Fudge" tortájával.

Csak arra emlékszem, hogy édesanyám az 1960 -as években ezt a     serpenyőt használta, hogy süteményeket készítsen azokból a receptekből, amelyeket olyan magazinokból vágott ki, mint a Redbook és a Women's Day.  Soha nem készítette a nagymamámnak a süteményt egy bundt serpenyőben, és a mai napig én sem.

Most vettem egy Nordic Ware Platinum Collection & Anniversary & quot 10-15  cup nonstick bundt serpenyőt, és alig várom, hogy kipróbálhassam.

Ha szeretné megtudni a különbséget a bundt serpenyő és a csőtálca között, olvassa el a bejegyzésemet 

Bakeware Essentials:  A Bundt Pan & amp A Tube Pan

  egyszerűen kattintson az alábbi Kapcsolódó cikk linkre.

Egy kicsit a süteményről ("quatre-quarts" franciául, ami "négynegyed" -et jelent:  Eredetileg ez a finom textúrájú cipó alakú torta 1 kg-os lisztből, cukorból, vajból és tojásból készült, valamint egy ízesítő, leggyakrabban vanília.  Ez az eredeti recept, sem több, sem kevesebb. néha helyettesítik a vaj egy részével, hogy nedvesebb tortát kapjanak.   & quot  A nagymamám receptje mindkettőt használja egy kicsit.

Itt az ideje, hogy új bundt serpenyőben süssük a régi iskolai font tortát!

Ez egy könnyen süthető sütemény. Ez azt jelenti, hogy fontos meggyőződni arról, hogy a vaj nagyon puha és a tojás szobahőmérsékletű.  Elveszem a vajat 2 1/2-3 órával a sütemény sütése előtt és a tojásaimat körülbelül egy órával korábban.  A tojás szétválasztása és a fehérje felverése, mielőtt a tésztába hajtogatnánk, extra lépés, ami megéri a néhány extra pillanatot. Ez azt jelenti, hogy mielőtt felverné ezeket a fehéreket, feltétlenül mossa le és szárítsa meg a verőfejeket, különben nem fognak ostorozni.  

6 nagy tojás, szobahőmérsékleten, elválasztva

1   csésze sós vaj (igen, sós vaj), szobahőmérsékleten, nagyon puha (2 rúd)

3   csésze fehérítetlen, univerzális liszt

1   evőkanál sütőpor

1/4   teáskanál só

1/2   csésze tejföl

1/2   csésze író

1   evőkanál vanília kivonat ( Megjegyzés:  Néha hozzáadok egy evőkanál  vaj-rum aromát is. Igen, ez helyes: ف evőkanál vanília és vajas rum-yum.)

tapadásmentes főző spray, serpenyő előkészítéséhez

  1. lépés.   Helyezze a tojásfehérjét egy közepes tálba, fedje le műanyag fóliával és tegye félre.  A második közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd tegye félre.   1 csésze mérőedényben keverje össze a tejfölt, az írót és a vaníliakivonatot, amíg sima nem lesz.  Félretesszük. Permetezzen be egy 15 csészés serpenyőt tapadásmentes főző spray-vel, és melegítse elő a sütőt mérsékelt 325-330 ° -ra.

2. lépés .   Egy nagy tálba tegyünk vajat, cukrot, tojássárgáját és vaníliát.  Adagolja a keverőt közepes-nagy sebességgel három percig. Csökkentse a keverő sebességét közepesre, és vékony sugárban adjon hozzá és alaposan keverje hozzá a tejfölt és az író keveréket, növelje a sebességet közepes-magasra, és verjen még egy percet.  

3. lépés.  Kisebb keverő sebesség.   3 lépésben keverje hozzá a lisztkeveréket, és folyamatosan lehúzza a tál oldalát egy gumi spatulával.  Növelje a keverő sebességét ismét közepes-magasra, és verjen meg három és#0160 további teljes percet.  A tésztát tegye félre.

4. lépés.  Mossa le és   alaposan szárítsa meg a habverőket.  A nagy sebességgel a tojásfehérjét addig verjük, amíg puha göndör csúcsok képződnek, körülbelül 3 percig.  A spatula segítségével óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét a tésztába.

5. lépés.  Töltse át a tésztát nagy gombócokkal az előkészített serpenyőbe.  Sütje az előmelegített 325 ° -os sütő középső rácsán 50-55   percig, vagy amíg a közepébe helyezett süteménymérő tiszta lesz. Vegyük ki a sütőből, és tegyük egy hűtőrácsra kihűlni, serpenyőbe, 10-15 percre.  Fordítsa a tortát a rácsra, hogy teljesen lehűljön, körülbelül 2-3 óra.

Font torta 325 ° -os sütőbe kerül, és 50-55 percig sütjük:

A süteményt kivesszük a sütőből, és serpenyőben 15 percig hűtjük:

Poundcake az állványon megfordítva, hogy teljesen lehűljön, 2-3 óra:

Ez az első ellenállhatatlan, kissé meleg szelet:

A vajas tejfölöm és az írós font torta:  A receptből 12-16-20 adag érhető el, attól függően, hogy milyen vastagon vagy vékonyan szeleteljük fel.

Különleges felszerelések listája:   műanyag csomagolás 1 csésze mérőedény kanál kézi elektromos keverő nagy gumi spatula 12 csésze bundt edény huzal hűtő állvány sütemény tesztelő

Sütés Megjegyzés:  Desszertnél nem szeretem a túl édes dolgokat vagy a díszítéseket. Például amikor én  a csokis sütit akarok, egyszerűnek tartom.  A receptem,

A hangulatban vagyok:  Plain-Jane csokis sütikhez

ben megtalálható 7. kategória.

& quot; Mindannyian együtt vagyunk ebben az élelmiszervilágban. & quot

(Recept, kommentár és fotók a Melanie's Kitchen jóvoltából/Copyright 2017)  

Bakeware Essentials: Bundt Pan & amp A Cube Pan

Az én vajas tejfölös savanyú-cseresznye font torta

Édes krémtorta: Egy könnyű sütemény álma

Cukor és fahéjas pirított-font torta rúd

A vanília szerelmére: Dupla-vaníliás sütemények

Elragadó dupla-vaníliás tejfölös cukormáz

David's Devilishly Dark & ​​amp; Dense Devil 's Food Cake

Dehidratált pite cseresznye és pisztácia cukkini kenyér

Sajtos Blintzes savanyú cseresznye öntettel

Írópor: Mi ez és hogyan kell használni.

Hozzászólások

Angela - Köszönöm, hogy felhívtad erre a figyelmemet. Visszatértem a recepthez, és hozzáadtam az 1/4 teáskanál sót. Akárhányszor lektorálom (ami nagyon sok), időnként hiányzik valami, és nagyra értékelem, ha egy olvasó beszámol nekem. Remélem tetszett a torta!

Szia Melanie, köszönöm ezt a receptet. Most készítem a tortát, és azon a ponton, amikor a lisztet, a sót és a sütőport összekeverem. Nem látom a sót az összetevőkben, ezért nem biztos benne, hogy mennyit kell hozzáadni? Felteszek egy tippet, és remélem minden rendben lesz!


Író tejföl

Ha az írót addig hevíted, amíg megkeményedik, majd leengeded a vizes savót, a végeredmény ez a kielégítő és gazdag alternatíva a tejföllel szemben.

Megjegyzések A fokhagyma többféleképpen is süthető. Íme, hogyan kell pár szegfűszeget sütni egy száraz serpenyőben (köszönöm, Mark Miller!).

Hámozatlan fokhagymagerezd, szükség szerint

Tegye a szegfűszeget egy száraz öntöttvas serpenyőbe, és főzze alacsony lángon 20-30 percig, vagy amíg meg nem puhul. Gyakran forgassa, hogy a szegfűszeg megpuhuljon, de ne barnuljon meg. Csúsztassa a szegfűszeget a serpenyőből egy tányérra, hogy megérintse. Préselje ki a lágyított fokhagyma pépet az egyes gerezdekből.

Teljes idő 30 perc alatt

Táplálkozási szempont: tojásmentes, gluténmentes, egészséges, magas kalciumtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony koleszterinszintű, alacsony nátriumtartalmú, zsírszegény, mogyorómentes, szójamentes, diómentes, vegetáriánus

Öt összetevő vagy kevesebb igen

Íz és textúra krémes, fokhagymás, éles, csípős, fanyar

Hozzávalók

  • 2 csésze alacsony zsírtartalmú író
  • 4 sült fokhagymagerezd (lásd a megjegyzéseket)
  • Só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Utasítás

Dupla kazánban keverje össze az írót és a fokhagymát. Forraló víz felett főzzük keverés nélkül 15-20 percig, vagy amíg a tej szilárd részecskéi a serpenyő közepén meg nem gyűrődnek, és a peremén vizes folyadékgyűrűt nem hagynak.

Szűrje le és dobja el a vizes folyadékot. Tegye át az alvadt tejet egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Püré, amíg sima. Sóval és borssal ízesítjük.

Használja most, vagy fedje le és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 4 napig. Használja úgy, mint a tejfölt. Ha szükséges egy recepthez, óvatosan melegítse fel forralás nélkül.

Oszd meg ezt a receptet

A LEGUTÓBBAN LÁTOTT RECEPTEK

Író tejföl

Ingyenes receptek, ajándékok, exkluzív partner ajánlatok és még sok más közvetlenül a postaládájába!
Köszönjük jelentkezését!
Nem tudtuk regisztrálni - próbálja újra.

Vélemények

Köszönöm a hozzászólásod. Ne felejtsd el megosztani!

Kihagyom a pörkölt fokhagymát, és a következőket használom: 1) kicsit kevesebb, mint 2 csésze szobahőmérsékletű teljes tej 1 pint Mason edényben 2) körülbelül 3/4 evőkanál tenyésztett tejföl 3) körülbelül 4 evőkanál házi író 4) teteje a Mason edényt teljes tejjel, 1/2 "fejteret hagyva. Ráteszem a fedőt és a gyűrűt az üvegre, és erőteljesen rázom kézzel körülbelül 60 másodpercig. Ezután eltávolítom a gyűrűt és a fedelet, és tiszta, enyhén nedves sajtkendőt helyezek kis törülköző a tetején, gumiszalaggal rögzítve. A fedett üveget meleg helyre tettem a konyhámba, és vártam 12-24 órát. Ez idő alatt soha nem kavarom vagy rázom az üveget. Csak figyelje az üveget, és talán forgassa el ha az egyik oldal közelebb van egy fény- vagy más hőforráshoz. Amikor a tej/tejföl íróvá vált, leveszem a ruhát, visszateszem a fedelet/gyűrűt, és legalább 6 órára a hűtőbe teszem, hogy megálljon. az erjedési folyamat. Az eredmény csípős, vaskos író, amely jól süt, és remek szószokat, mártást, tésztákat stb. készít. az író alapreceptje csak egy a százból, de szeretem a robusztusabb ízeket és állagot. Én ezt "Russell receptjének #1" -nek hívom, de mindenkinél minden név ingyenes!

Helytelen megjegyzés bejelentése

Biztosan jelenteni szeretné ezt a megjegyzést? Moderátoraink megjelölik, hogy cselekedjenek.


Ez az író tanyai öntet hűvös, krémes, fokhagymás és finom egy zöld salátánál. Mártogatóként is szolgálhat crudités vagy chips mellé.

Hozzávalók

  • 1/2 csésze tejföl
  • 1/2 csésze író
  • 1/4 csésze majonéz, a legjobb minőségű, mint a Hellmann vagy a Duke
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva (lásd a megjegyzést)
  • 1 kevés teáskanál só
  • 1/4 teáskanál bors
  • 1-1/2 teáskanál szárított kapor
  • 1/4 csésze finomra vágott friss metélőhagyma
  • 2 teáskanál friss citromlé
  • Néhány kötőjel Tabasco szósz, opcionális

Utasítás

  1. Keverje össze az összes hozzávalót egy közepes tálban, és jól keverje össze. Kóstolja meg és szükség esetén állítsa be a fűszerezést. Hűtsük le tálalásig.
  2. Megjegyzés: Az öntet 3-4 napig jól eláll a hűtőszekrényben. A fokhagyma íze annál tovább erősödik, minél tovább ül, ezért érdemes csökkenteni, ha előre elkészíti. Az öntet hidegebb állapotban mártogatós állagúra sűrűsödik.

Táplálkozási információk

Powered by

  • Adag: 2 evőkanál
  • Kalória: 69
  • Zsír: 7 g
  • Telített zsír: 1 g
  • Szénhidrátok: 1 g
  • Cukor: 1 g
  • Rost: 0 g
  • Fehérje: 1 g
  • Nátrium: 225 mg
  • Koleszterin: 9 mg

Ez a weboldal csak tájékoztató jellegű. Nem vagyok minősített táplálkozási szakember, és az ezen az oldalon található táplálkozási adatokat nem értékelte vagy hagyta jóvá egy táplálkozási szakember vagy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal. A táplálkozási információkat udvariasságként kínálják, és nem tekinthetők garanciának. Az adatokat az Edamam.com online táplálkozási kalkulátor segítségével számítják ki. Bár mindent megteszek, hogy pontos táplálkozási információkat nyújtsak, ezeket a számokat csak becslésnek kell tekinteni. Különböző tényezők, például a vásárolt terméktípusok vagy márkák, a friss termékek természetes ingadozása és az összetevők feldolgozásának módja megváltoztatják a receptben szereplő hatékony táplálkozási információkat. Ezenkívül a különböző online számológépek eltérő eredményeket adnak saját táplálkozási tényforrásaiktól és algoritmusuktól függően. Ahhoz, hogy egy adott receptben a legpontosabb táplálkozási információkat szerezze be, a táplálkozási információkat a receptben használt tényleges összetevőkkel kell kiszámítania, a kívánt táplálkozási számológép segítségével.

Gluténmentes alkalmazkodó megjegyzés

Tudomásom szerint a receptben szereplő összes összetevő gluténmentes vagy széles körben elérhető gluténmentes változatban. Sok élelmiszerben rejtett glutén van, ha gluténmentes étrendet követ, vagy gluténallergiásnak főz, mindig olvassa el az összetevők címkéjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy gluténmentes.


Író tejföl Kukorica

A nagymamáink többsége által készített kukoricakenyér meglehetősen egyenes volt - nem sokkal több, mint kukoricaliszt, valamilyen kovász, kevés só és valamilyen zsír, amely lehet zsír, szalonnacsepp vagy akár tojás hozzáadása. de gyakran nem. Néha még egy kis író is lehet, de nem mindig. Az idő nagy részében én is nagyon egyszerűnek tartom a kukoricakenyeremet, de időnként szeretem a változást, általában attól függően, hogy mit tálalok, és ez a tejfölös kukoricakenyér évek óta megbízható recept.

Szép esős reggelünk volt csütörtökön, ami segített újra csökkenteni a páratartalmat, és hűvösebb éjszakai hőmérsékletet adott nekünk, az 50 -es években, és éppen annyira, hogy felbosszantson, hogy úgy döntjek, felveszek egy edény levest. Ó, ne hidd, hogy tényleg minden hogy menő. Itt, a mély délen csak azt akarjuk gondolni, hogy az.

Ez az egyik dolog, amit még mindig nem hiszem, hogy azok a déliek, akik a Délvidék északi részétől északra élnek, nem kapnak tudomást - mennyire meleg van itt az év nagy részében. Fene, ott fent észak -Louisiana -ban, Alabamában és Dél -Georgiaban valószínűleg már pulóverekben és dzsekikben szaladgálnak, miközben még mindig a papucsunk van és a légkondicionáló minden nap működik, de hé. legalább nem fut olyan keményen, mint a nyár közepén, igaz? Lehet rosszabb is, ez tény. És az éjszakák vannak menő. még ha mindannyian át is alszunk rajta.

El tudod hinni, hogy ezek az őrült emberek a szomszédságomban éjszaka tüzet égettek kandallóikban? Tényleg vicces, hogy az itteni házakat még velük is építik, hogy őszinte legyek, de hogy egy -három tényleges hideg napot télen kapunk, élvezzük őket. Úgy tűnik, néhány ember türelmetlen. Üdvözöljük a Mély Délen - ahol mindannyian készen állunk, és még várunk néhányra igazi őszi időjárás.

Egyébként ez a kukoricakenyér tökéletesen megfelelt az általam készített Krémes csirke tortilla levesnek. A hagyományos kukoricakenyértől távol áll, és tartalmaz egy kis lisztet, éppen annyira, hogy testet kapjon, de nem elég ahhoz, hogy kenyérnek minősüljön. A tejföl és a tejszínes kukorica hozzáadása olyan puhává és nedvessé teszi, bár ha úgy tetszik, minden bizonnyal elkészítheti az egyszerű írót is. És ahogy legtöbbször a kukoricakenyérrel szoktam, szeretek egy kis szalonnacseppet használni.

Valóban nem használok szalonnazsírt annyira, mint azt néhányan valószínűleg gondolják, de jobb, ha elhiszi, hogy megmentem a csöpögést, amikor szalonnát főzök, és használom, és rendszeresen használom kukoricakenyérrel . Egyszerűen imádom az ízét, amit hozzáad. Még mindig féltékeny vagyok, hogy ne tartsam a tűzhelyen, főleg, hogy nem megyek át olyan gyorsan, mint talán akkoriban. Annak ellenére, hogy most ezt az aranyos kis vintage zsíros edényt használom, a sokoldalú Mason üvegek helyett továbbra is hűtve tartom az enyémet. Ha van ideje, látogasson el a régi bejegyzésembe a szalonnazsírral kapcsolatos dolgokról - ez valóban egy nagyon sokoldalú "harmadik" fűszerezés!

Vintage zsírcserépem. Használsz egyet?
Finom, annyira nedves és gyengéd, egyszerűen szeretjük ezt a kukoricakenyeret. Próbáld ki a változásért!

Recept: Író tejföl Kukorica

©A Mély Déli konyha edényéből
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 25 perc
Teljes idő: 35 perc
Hozam: Körülbelül 4-6 adag

  • 3 evőkanál szalonnazsír, vaj, rövidítés, olaj vagy kombináció
  • 1-1/2 csésze univerzális fehér vagy sárga kukoricadarát
  • 3 evőkanál univerzális liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál kóser só
  • 1/2 csésze író
  • 1/2 csésze tejföl
  • 1 (15 uncia) doboz tejszín kukorica
  • 2 nagy tojás

Melegítse elő a sütőt 450 fokra. Adjon hozzá szalonnazsírt egy 10 hüvelykes öntöttvas serpenyőbe, és tegye a sütőbe, csak annyi ideig, hogy megolvadjon.

Közben keverjük össze a kukoricalisztet, a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Hozzáadjuk az írót, a tejfölt, a tejfölt és a tojást. Óvatosan vegye ki a serpenyőt a sütőből, és forgassa meg a zsírt a serpenyő körül. Öntsük a zsiradékot a tésztába, és keverjük össze. Süssük 450 ° F -on körülbelül 20-25 percig, vagy amíg aranybarna lesz, és a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta lesz. Óvatosan kinyújtjuk egy tányérra, felszeleteljük és tálaljuk.

Cook megjegyzései: Helyettesítheti a jó önállóan emelkedő író kukoricaliszt keveréket, mint a fehér liliom. Hagyja ki az összetevők listájának 2-6 pontjait, kivéve 1/4 teáskanál szódabikarbónát a keverékkel. Egy csésze tejföllel vagy íróval is helyettesítheti.

Mexikói kukoricakenyérhez: Hagyja be a tejszínes kukoricát, vagy cseréljen ki egy (11 uncia) doboz mexikói kukoricát, lecsepegtetve és pulzálással egy konyhai robotgépben, vagy kézzel finomra aprítva. Adjon hozzá 1/8 csésze apróra vágott hagymát, 1/4 csésze vagy több apróra vágott pácolt jalapenót, és 1 csésze apróra vágott Monterey Jack, Pepper Jack vagy éles Cheddar sajtot. Enyhébb változat esetén cserélje ki a jalapenót egy doboz lecsepegtetett, apróra vágott zöld chilivel. Adjunk hozzá 1/2 font pirított és jól lecsepegtetett reggeli kolbászt vagy darált marhahúst. Az őrölt marhahús kitűnő, hozzáadott taco fűszerekkel.

Nézze meg ezeket a recepteket is!

Képek és a teljes hozzászólás tartalma, beleértve a receptet és a#169Deep South Dish ételt. A recepteket csak saját személyes használatra ajánljuk fel, és bár a linkek rögzítését és megosztását üdvözöljük és bátorítjuk, kérjük, ne másolja és illessze be a bejegyzéseket vagy receptszövegeket, hogy máshol, például más Facebook -oldalakon, blogokon, webhelyeken vagy fórumokon újra elküldje vagy újból közzétegye. engedély. Minden jog fenntartva.


Író palacsinta

Könnyű és bolyhos, ezek a klasszikus írós palacsinták szívesen felszívják álmaink reggelijéhez szükséges olvasztott vaj és juharszirup medencéit. A tésztát nem lehetne egyszerűbben elkészíteni, és ha olyan, mint mi, akkor egy serpenyő szalonnát betesz a sütőbe, hogy kész legyen, amint az első adag palacsinta lejön a rácsról.

Szeretné csökkenteni a szénhidrátot és a kalóriát ebben a receptben? Cserélje ki Arthur királyunk sütőcukor -alternatíváját a kért cukorra. Lásd az alábbi „tippek” részben.

14-16 közepes (4 ”) palacsinta

  • 2 csésze (241 g) Arthur király fehérítetlen univerzális liszt
  • 3 evőkanál (35 g) cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 nagy tojás
  • 2 csésze (454 g) író
  • 2 evőkanál (28 g) olvasztott vajat vagy 2 evőkanál (25 g) növényi olajat
  • 1 1/2 teáskanál vanília kivonat, opcionális

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

Egy külön tálban vagy egy nagy mérőpohárban keverje össze a tojást, az írót, a vajat vagy az olajat és a vaníliát.

Öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókba, keverjük össze, hogy összeálljon. Keverjük addig, amíg a keverék sima nem lesz, néhány csomó rendben van.

Hagyja a tésztát fedetlenül 15 percig pihenni.

Tökéletesítse a technikáját

Hogyan készítsünk bolyhos palacsintát

Amíg a tészta pihen, melegítsen egy nagy serpenyőt közepes lángon, vagy melegítsen elő egy serpenyőt 350 ° F -ra, amíg a felülete elég forró ahhoz, hogy egy csepp víz lecsorogjon rajta. Enyhén kenje meg a serpenyőt vajjal vagy növényi olajjal.

A tésztát 1/4 csészével egyszerre kanalazzuk a forró felületre, ahol egy pogácsa és muffin kanál jól működik.

Főzzük a palacsintát az első oldalon, amíg buborékok képződnek a tetején és az alja barna, körülbelül 1-2 percig. Fordítsa meg és főzze, amíg az alja barna lesz, 1-2 perccel tovább.

Azonnal tálaljuk, vagy rövid ideig meleg sütőben tartjuk.

A maradék palacsintákat aznap elkészíthetjük, és 250 ° F -os sütőben újra felmelegíthetjük.

Íme egy egyszerű módja annak, hogy csökkentse a szénhidrátot és a kalóriát ebben a receptben: helyettesítse a King Arthur sütőcukor -alternatívát, csésze csészéhez, az előírt cukor (ok) hoz. Ügyeljen arra, hogy térfogattal (ne tömeggel) helyettesítse, és kövesse a leírt keverési utasításokat. Mivel a sütőcukor-alternatívánk gyorsabban süt és pirul, kezdje el ellenőrizni a készenlétet a javasolt sütési idő háromnegyed részén.


Író tejföl - Receptek

Szóval megvan ez a remek vaníliás cupcake receptem, de szeretném kicsit nedvesebbé tenni (teljes tej szükséges hozzá). Most már tudom, hogy tejföl vagy író hozzáadásával a sütemények nedvesebbek lesznek, de nem tudom, melyiket használjam. Hallottam, hogy a tejföl jobb lenne, mert alacsonyabb a pH -ja, mint az író, így nem fogja elrontani a receptemet, de azt is hallottam, hogy az író puhábbá teszi a tortát. Mit gondolsz? Kösz.

Kezdheti azzal, hogy az írót tejjel helyettesíti, nincs más módosítás. Ez általában működik nálam.

Ha a torta következetesen csak hajszárító, és mérlegeli az összetevőket, akkor megpróbálhat 1/4 csésze tejfölt hozzáadni egy csésze vajhoz a receptben-összekeverve a többi folyadékkal. Ismét nincs más módosítás a kelesztéshez.

Személyes tapasztalatom az, hogy ha elkészítek egy tételt bármilyen sütőporral kelesztett receptből, és a feléhez tejet, a másik feléhez pedig írót adok, akkor a vajjal tésztázott tészta könnyebben és puhább lesz. Fogok joghurtot és 2x vizet öntök hozzá, ha nincs író.

Sem az író, sem a tejföl nem teszi "nedvesebbé" a süteményt. Mindkettőnek körülbelül azonos a pH -ja, mivel mindkettő erjesztett tejtermék. A tenyésztett író kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz zsírt (2% vagy nem zsíros tejből készül), és más típusú baktériumokat is hozzáadnak az erjesztéshez. Mindkét termék kultúrája természetes emulgeálószerként működik, így segít abban, hogy a sütemény tökéletesebb legyen, és összehúzza a morzsát.

Mindkettőt 1 = 1 -re cserélem a receptjeimben, és jobban szeretem őket, mint a tejet, és szeretem a bolgár író ízét a hagyományos íróval vagy tejföllel szemben.

Annak érdekében, hogy a sütemény "nedvesebb" legyen, hagyja abba a sütést

Köszi mindent, ami igazán hasznos volt. Tehát használhatok 1/2 csésze tejfölt 1/2 csésze írót 1 csésze tej helyett?

Ja és soha nem sütöttem túl a tortáimat, szóval nem ez a probléma

Igen, kísérletezzen ízléssel. Például a vaníliás tortámhoz tudom, hogy ha Plugra vajat használok, akkor az általános ízt részesítem előnyben, ha bolgár írót használok. Ha a helyi tejvajat használom (kereskedelmi forgalomban nem kapható), inkább tejfölt használok. Egy ügyfél valószínűleg nem veszi észre a különbséget, de én igen.

Miközben arról beszélünk, hogy ezeket a savas összetevőket különböző ízekkel adjuk hozzá, amelyek megváltoztatják a recept általános ízét, OP, érdemes megfontolni, hogy a „tang” jól illik -e a vaníliához. Tudom, hogy teljesen semlegesítenem kellett a receptben szereplő tejfölt, mivel az szennyezte a "tiszta" vanília ízt, amire vágytam.

Ha olyan dolgokat ad hozzá, mint a tejföl és az író, anélkül, hogy figyelembe venné a recept sav-bázis egyensúlyát, akkor más íze lesz. Lehet, hogy tetszik, vagy nem. Csak attól függ.

Igen, változik az íze-inkább tejföllel, kevésbé íróval. A vízzel hígított joghurt márkától függően rendben van.

De tudod, a tejföl, a vanília és a csokoládé chips kombinációja isteni. sokkal jobb, mint bármelyik kettő. Ugyanez a szárított cseresznye.

Néhány nappal ezelőtt meglepődtem, amikor megláttam a boltokban a teljes tejből készült írót. Bár én csak alacsony zsírtartalmú termékeket kaptam.

Az író technikailag az a folyadék, amely a tejszín vajjal való összekeverése után elválik. Ha a tejszínt hagynák először savanyulni, akkor aktív baktériumtenyészet keletkezne, és ízesítené a vajat (más néven „európai stílusú”) és a savót.

A tejföl asztalkázási cikk lett Észak-Amerikában az első világháborúban a normálás miatt-ezt megelőzően disznókkal etették vagy tejgazdaságokban használták, és soha nem szállították.

A második világháborúban ez egy asztaltárgy volt, de néhányan rájöttek, hogy némi teljes tej hozzáadása ízletesebbé teszi az italt (persze a teljes tej akkoriban ellentmondott a normálási szabályoknak).

A kereskedelmi forgalomban kapható „írót” tetszőleges zsírtartalmú tejből tenyésztik, hozzáadva egy adagot az előző adagból, és hagyja, hogy meleg helyen üljön-hasonlóan a creme fraiche-hez. Nagyon szeretem az ízét, ha burgonyapüréhez és zöldségsaláta öntethez adják. Kiváló pékárukat készít, beleértve a teljes kiőrlésű kenyeret.


Író tejföl - Receptek

Ez a gyönyörű, régimódi torta recept csodálatos ízű és morzsás. Gazdag és sűrű, csak egy kis íze van az íróból. A narancsvirágos víz hozzáadása kellemes, könnyű virágos ízt kölcsönöz, ami az elmúlt napok süteményeire emlékeztet.

RÉGI DIVATOS VAJTEJ és KAPCSOLÓS KRÉM RÉTEGES SÜTEMÉNY
a The Vanilla Bean Blogból adaptálva

Három 8 és#8243 kerek süteményt vagy két 10 és#8243 süteményt készít

ÖSSZETEVŐK
1 csésze sós vagy sózatlan vaj, szobahőmérsékletre lágyítva
2 csésze cukor
4 nagy tojás, szobahőmérsékletű
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál narancsvirág kivonat (vagy hagyja ki és használjon 2 teáskanál vaníliát)
3 csésze univerzális liszt
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál só (fele, ha sós vajat használunk)
1/2 csésze író vagy cukrozatlan kefir
1/2 csésze zsíros tejföl

Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Vajas és lisztes tortaformákat, és alját bélelje ki sütőpapírral.

Állványkeverővel*habosítsa a vajat a habverővel közepes sebességgel, amíg világos és puha nem lesz. Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük újra, amíg világos és puha nem lesz, körülbelül 3-4 percig. Egyenként adjunk hozzá tojást, szükség szerint kaparjuk le az oldalát. Adjuk hozzá a vaníliás és/vagy narancsvirágos vizet, majd keverjük ismét közepes sebességgel a tésztát 4-5 percig, amíg a tészta könnyű és terjedelmes nem lesz.

Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Félretesz, mellőz. Keverje össze az írót vagy a kefirt és a tejfölt egy kis mérőpohárban, és tegye félre.

Egy spatula segítségével háromszor adagoljuk hozzá a lisztet és az író-tejföl keveréket, kezdve és befejezve a liszttel.

A tésztát egyenletesen elosztjuk az elkészített tortaformák között, és 25-30 percig sütjük, vagy amíg a közepére nem áll, és egy süteményteszter csak egy kis morzsával jelenik meg.

Vágás előtt hagyja teljesen kihűlni a rétegeket. Gazdag, sűrű sütemény, így ha bolyhos cukormázat használ, több rétegben szeretné torta süteményeit. Ez a torta gyönyörűen illik a The Vanilla Bean Blog ’s Blood Orange Frosting -hez, de kedvenc csokoládévajkrém receptje is nagyon csodálatos lenne!

*Ezt a receptet állványkeverővel szem előtt tartva írták, de elektromos habverővel is működhet.


Nézd meg a videót: Spenótos lasagne-vegán (Lehet 2022).